Kirsikka luumu: hyödyt ja haitat kehon terveydelle

Kaikki tietävät kirsikka-luumuhedelmien ulkonäön ja maun, mutta kaikki eivät tiedä kuinka hyödyllisiä ja korvaamattomia ne ovat. Sen soveltamisala ihmisen elämässä on hyvin monipuolista - ruoanlaitto, lääketiede, kosmetologia.

Mitä eroa on kirsikka-luumu ja luumu?

Jos kysyt joltakin luumujen ja kirsikan luumujen suhteesta, voit usein saada vastauksen, että kirsikka luumu on luumu. Ja tämä lausunto on paikkansa vain, jos termi "luumu" tarkoittaa sukua, ei hedelmäpuuta. Analysoidaan sitä yksityiskohtaisemmin.

Kasvitieteessä on suvun Pink kasveja, joita kutsutaan luumuksi. Tähän sukuun kuuluvat hedelmäpuut, kuten aprikoosi, kirsikka, manteli, kirsikka-luumu, luumu jne. Siksi kirsikka-luumu on luumu vain, jos suvun oletetaan olevan epäsuora. Jos tarkoitat hedelmäpuutyyppiä, niin luumu kirsikka-luumulla - nämä ovat täysin erilaisia ​​kasveja. Tämän perusteella olisi pääteltävä, että kirsikka-luumu ja ”kodin luumu” ovat jonkinlaisia ​​Slivov-perheen sisaruksia.

Luumu- ja kirsikka-luumujen välillä on myös seuraavat merkittävät erot:

1. Alkuperää. Luumu toi Länsi-Euroopasta post-Neuvostoliiton maiden alueelle ja Puna-Aasiasta luumu.
2. Väri. Luumuhedelmillä on sininen, violetti tai vadelmaväri, kirsikan luumulla - keltainen tai kellertävän punainen.
3. Luun. Luumuissa se poistuu helposti hedelmästä, kun taas luumussa on vaikea erottaa hedelmälihasta.
4. Sadon kypsyminen ja sen säilyvyys. Kirsikka-luumuhedelmäsato laskee elokuun lopulla ja alkusyksystä. Luumu kypsyy keskellä kesää. Kirsikattujen luumujen hedelmät varastoidaan paremmin ja pidempään, ne ovat vastustuskykyisempiä tuholaisille ja sairauksille, toisin kuin luumut. Tämä johtuu sen koostumuksen alhaisesta sokeripitoisuudesta.
5. Maku. Kirsikka-luumu on huomattavasti hapan. Luumu sopii paremmin jälkiruokahedelmien rooliin. Kirsikka-luumujen ominaisen maun ja makua sisältämättömän makean puutteen vuoksi se on tärkein ainesosa perinteisen Georgian tkemali-kastikkeen valmistuksessa. Mutta esimerkiksi luumujen korkea sokeripitoisuus mahdollistaa luumujen valmistamisen siitä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kypsien kirsikka-luumuhedelmien ravintoarvo 100 grammaa kohti on seuraava:

• proteiinit - 0,2 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit (mukaan lukien sokeri) - 8 g;
• ravintokuitu - 1,9 g;
• vesi - 89 g;
• tärkkelys - 0,1 g.

Huolimatta siitä, että kirsikka-luumuja sisältävässä koostumuksessa on pääosin hiilihydraatteja, ruokavaliota noudattavien ihmisten sallitaan sen kulutus, koska sen kaloripitoisuus on vain 34 kcal / 100 g.

Kirsikka-luumujen kemiallisessa koostumuksessa on runsaasti vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä, kuten: ryhmien B, C, E, PP vitamiineja, beetakaroteenia, kaliumia, kalsiumia, magnesiumia ja rautaa.

Kirsikka-luumu hyödylliset ominaisuudet

Ihmisen kehoon kohdistuvien vaikutusten suhteen luumu on samanlainen kuin luumu. Älä ylläty tästä, koska kuten edellä mainittiin, nämä puut ovat läheisesti sukulaisia. Siitä huolimatta sen hyödylliset ominaisuudet ovat paljon arvokkaampia, ja niillä on laajempi vaikutus ihmisten terveyteen.

Naisille

Jotkut lähteet osoittavat, että kirsikka-luumu vaikuttaa myönteisesti naisten terveyteen. Tähän ei voida täysin olla yhtä mieltä, koska sen hedelmien avulla on mahdotonta parantaa gynekologisia sairauksia tai estää niitä. Mutta on syytä mainita, että tällä hedelmällä on sen kemiallisessa koostumuksessa korkea magnesiumpitoisuus.Merkkejä tämän mineraalin puutteesta ovat hajoaminen, masentunut mieliala, ärtyneisyys. Kirsikkaluumun magnesiumin ja naisten terveyden välinen suhde selitetään sen välittömällä vaikutuksella säännölliseen kuukautiskierron ja ovulaation oikea-aikaiseen alkamiseen, samoin kuin vaihdevuosien alkamisen helpottamiseen.

Miehille

Kirsikka-luumuhedelmien ja miesten terveyden välisessä suhteessa hedelmillä on samanlainen vaikutus kuin persiljaan. Kirsikoiden hedelmiä kutsutaan myös kirsikkaluumiksi, kyllästetyiksi beetakaroteenilla, jolla on myönteinen vaikutus miesten terveelliseen tehoon ja tehostaa testosteronihormonin tuotantoa. Kirsikka-luumu- tai tinktuuratuoreiden tuoreiden hedelmien säännöllinen käyttö kukissa auttaa ylläpitämään tai jopa palauttamaan potentiaalin.

Raskauden aikana

Kirsikka-luumu on varastossa hyödyllisiä vitamiineja, jotka ovat erittäin tarpeellisia naiselle ja vauvalle raskauden aikana.

1. Hedelmien sisältämä E-vitamiini auttaa istukan muodostumisessa ja vähentää sen irronemisriskiä.
2. B-vitamiinit vähentävät toksikoosia, parantavat kohdun äänitasoa ja vaikuttavat myönteisesti lapsen elinten ja kudosten kasvuun, etenkin sydän- ja verisuoni- ja hermostoon.
3. Raskaana oleva kirsikka-luumu on myös sen arvoinen, koska siinä on lisääntynyttä magnesiumipitoisuutta, mikä vaikuttaa sikiön tuki- ja liikuntaelimistön kehitykseen ja vähentää odottavan äidin hermostuneita jännitteitä.
4. Kirsikoiden ravintoarvo on myös rauta, joka estää lapsen anemian kehittymisen ja minimoi sikiön hypoksian todennäköisyys.

On muistettava, että liiallinen intohimo mihin tahansa tuotteeseen raskauden aikana voi aiheuttaa allergisen reaktion, närästyksen tai ripulin. Raskaana olevien naisten suositellut päivärahat eivät saisi ylittää 5 tuoretta hedelmää.

Imettäessä

Imettäviä naisia ​​suositellaan lisäämään kirsikka-luumua ruokavalioonsa samojen kriteerien mukaisesti kuin raskaana olevat. Synnytyksen jälkeen nuoren äidin vartalo on heikentynyt ja alttiimpi, ja tämän hedelmän vitamiinit ja mineraalit auttavat normalisoimaan terveyttä.

On myös huomattava, että kaikki äidin käyttämät hyödylliset mikroelementit siirtyvät maidon kautta vastasyntyneelle.

Lapsille

Lasten immuniteetti on heikompi kuin aikuisten, ja siksi he ovat alttiimpia viruksille. Tämän makean ja hapan hedelmän sisältämä C-vitamiini on hivenaine, joka auttaa torjumaan ensimmäisiä kylmän merkkejä ja hoitaa ennaltaehkäisevästi useimpia virussairauksia. Kirsikka-luumu sose on myös erinomainen ruokalaji, jolla voit aloittaa vauvojen ruokinnan. Jos päätät sisällyttää perunamuusin pienen lapsen ruokavalioon, se tulisi valmistaa yksinomaan keltaisista hedelmistä. Muista seurata lapsen kehon reaktiota hedelmiin mahdollisten allergisten reaktioiden välttämiseksi.

On syytä mainita, että lapsille tämä hedelmä toimii eräänlaisena kasvunstimulaattorina.

Kun laihdutus

Kuten jo edellä mainittiin, kirsikka-luumu on vähäkalorinen hedelmä, jonka rasvat ja hiilihydraatit ovat vähimmäismäärät, joten ihmiset, jotka haluavat laihtua, voivat sisällyttää sen ruokavalioonsa.

Vishneslivalla on lievä laksatiivinen vaikutus, jonka seurauksena elimistö puhdistaa itsensä toksiineista ja toksiineista ilman tarpeetonta vaivaa. Kirsikka-luumu sisältää paljon kuitua, joka selviytyy hyvin aineenvaihdunnan kiihdyttävyydestä ja luo myös vatsassa pidemmän kylläisyyden tunteen kuin muut hedelmät. Kirsikka luumu on luonnollinen diureetti, joka poistaa ylimääräisen nesteen kehosta ja poistaa turvotuksen.

Ruokavaliossa ruokavaliossa kirsikka-luumuhedelmiä suositellaan käytettäväksi aamiaiseksi kaurajauhojen lisä- ja makeutusaineina, ja on myös syytä pitää sitä välipalana pääruokien välillä.

Miksi vihreä kirsikka luumu on hyödyllinen

Se eroaa useimmista muista kirsikan hedelmistä siinä, että sen kypsä hedelmä on erittäin hyödyllinen eikä se ole jälkeenjäänyt suosion kypsyydessä.

Vihreän kirsikan luumulle on ominaista lisääntynyt C-vitamiinitaso, minkä vuoksi sitä käytetään aktiivisesti teollisiin tarkoituksiin sitruunahapon tuottamiseksi.

Astiat, joihin on lisätty kypsytettyä kirsikka-luumua, vaikuttavat hyvin ruoansulatukseen. Ominaisuuksiensa ja lisääntyneen happamuutensa vuoksi tiheän aterian jälkeen ei ole tunnetta raskaudesta.

Vihreän kirsikan luumulla on muuten hämmästyttävä ominaisuus - se alentaa jyrkästi verenpainetta. Jos henkilö kehon ominaisuuksien mukaisesti paine on usein alarajoissa, niin tämä hedelmä on parempi olla laiha. Myös kypsien hedelmien kanssa on oltava varovainen niille, joilla on lisääntynyt mahahapon happamuus tai haava.

Onko punaisen kirsikan luumu hyödyllinen

Jos vertaamme kirsikka-luumujen punaisten ja keltaisten hedelmien hyödyllisiä ominaisuuksia, ne eivät eroa toisistaan. Punainen kirsikkamehu on yhtä hyödyllinen eikä sillä ole erityisiä piirteitä. On vain huomattava, että se on makeampaa, koska siinä on runsaasti sokeria. Kemiallisessa koostumuksessaan korkeampi määrä pektiinejä, jotka poistavat radionuklidiaineita kehosta.

Punaisen kirsikan luumun tärkeä etu on, että se sisältää eniten polyfenoleja. Nämä aineet edistävät aktiivisesti verisuonten puhdistumista ja estävät veren kolesterolin nousua.

Kirsikan luumun edut

Ihmisen tuotannossa ja elämässä ei käytetä vain hedelmälihaa. Kirsikka luumu voidaan luokitella jätetuotteiden luokkaan. Esimerkiksi aktiivihiili valmistetaan kirsikoista ja luumuista, uutetaan kasviöljy, joka arvoissaan ei ole alempi kuin manteli. Kosmetologiassa hedelmäluut ovat löytäneet sovellutuksensa ikääntymisen estämiseen ja puhdistamiseen.

Kirsikka-luumulehtien hyödylliset ominaisuudet

Kirsikkalehtien biokemiallinen koostumus sisältää vitamiineja A, PP, fosforia, kaliumia ja natriumia. Ne kuivataan ja käsitellään mauste- tai yrttiteeksi. Kuivien kirsikka-luumulehtien lisäämisellä ruokaan on myönteistä vaikutusta terveiden rasvojen imeytymiseen muista elintarvikkeista.

Kirsikoihin perustuva tee sävyttää kehoa hyvin ja rauhoittaa hermostoa, sitä valmistetaan myös vilustumisella, vitamiinivajeella, munuaisten ja maksasairauksilla.

Lehtien ja kukien avulla kirsikkaluumut valmistavat tinktuureja tai keittämiä miesten potentiaaliin. On korostettava, että tällaista tinktuuria käytetään myös ulkoisesti hiertämään ihoa suonikohjuilla ja kasvojen tulehduksellisilla ihottumilla.

Kirsikka luumu lääketieteessä

Perinteisessä lääketieteessä kirsikka-luumupuun hedelmiä käytetään vain aktiivihiilen tuotannossa, mitä ei voida sanoa kansanlääkkeistä. Analysoimme seuraavia vaihtoehtoja, joilla henkilö voi käyttää kirsikkaluumoja tietyissä sairauksissa, missä tapauksissa se kannattaa sisällyttää ruokavalioon ja missä tilanteissa on parempi välttää.

Diabeteksen kanssa

Elintarvikkeita valittaessa diabeetikot kiinnittävät huomiota glykeemisen indeksin tasoon, jonka ei tulisi ylittää 70 yksikköä. Kirsikka-luumu hedelmistä tässä indikaattorissa saavutetaan 25 yksikön merkki, mikä antaa mahdollisuuden vakuuttaa ehdottomasti, että diabeteksen yhteydessä tämä hedelmä voidaan nauttia.

Lääkärit eivät vain salli potilaiden sisällyttää kirsikka-luumua päivittäiseen ruokavalioon, vaan myös suosittelevat sitä voimakkaasti. Tämä selittyy sillä, että kirsikoiden hedelmissä on runsaasti vitamiineja ja aminohappoja, jotka normalisoivat aineenvaihduntaa ja kyllästävät diabeetikoiden kehon kaikilla tarvittavilla hivenaineilla ilman riskiä odottamattomasta verensokerin noususta.

Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ihmiset ovat ylipainoisia, ja kirsikka-luumujen säännöllinen käyttö auttaa päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta kuukaudessa vahingoittamatta terveyttä.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksessa nautittavaksi tarkoitettujen hedelmien ja vihannesten luettelo on erittäin pieni. Koko ongelma on, että kuitu vaikuttaa sairaisiin ja ärtyneisiin haimoihin.

Kirsikka-luumua voidaan käyttää vain kuultuaan lääkäriä, joka johtaa potilasta ja on syvästi tietoinen sairauden vakavuudesta ja kulusta.

Jos potilaan kieltäminen tämän hedelmän käytöstä ohitetaan, on tarpeen noudattaa useita sääntöjä:

1. Liukoinen määrä on yksi hedelmä päivässä.
2. Vihreän, kypsämättömän kirsikka-luumun käyttö on ehdottomasti kielletty.
3. Hedelmät on lämpökäsiteltävä kaksoiskattilassa tai uunissa.

Vishnesliva on erittäin hyödyllinen hedelmä, joten riittävä määrä vitamiineja ja hyödyllisiä alkuaineita säilyy myös jalostuksen jälkeen.

Gastriitti

Lääketieteellisten asiantuntijoiden mukaan kirsikka-luumu gastriitista kärsiville ihmisille on hyödyllistä samalla tavalla kuin luumu. Olisi huomattava, että vain kypsät hedelmät tulisi kuluttaa heti kuorinnan jälkeen. Kypsymättömät tai kypsät hedelmät ovat ehdottomasti kiellettyjä lisääntyneen happamuuden vuoksi, mikä vaikuttaa haitallisesti mahalaukun ärtyneeseen limakalvoon. Kirsikka-luumua ei tule käyttää väärin, päivittäisen normin ei tulisi ylittää kolme kappaletta päivässä.

Gastriitin kanssa ruokia ovat erittäin hyödyllisiä, joiden valmistuksessa käytetään kirsikka-luumua. Tätä väittää se tosiasia, että sairaan maha-suolikanavan kanssa se auttaa erittäin hyvin "raskaiden" elintarvikkeiden omaksumista ja sulamista, mikä on sen kiistaton etu verrattuna muihin hedelmiin ja vihanneksiin.

Ummetus

Kirsikan luumulla, kuten kaikilla muilla Slivovy-suvun puiden hedelmillä, on lievä laksatiivinen vaikutus ihmisen suolistoon. Kroonisessa ummetuksessa päivittäisessä ruokavaliossa ei tule käyttää vain tuoreita hedelmiä, vaan myös kirsikka-luumujen hedelmistä ja lehdistä annettavien juomien käyttöä on suositeltavaa juoda. Sellaisen juoman valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Tätä varten tarvitset:

• 50 g kirsikka-luumua;
• 10–20 g kirsikkalehtiä
• 250 ml kiehuvaa vettä.

Esitteet tulee ensin pehmentää kämmenellä clapsien avulla. Tämä on välttämätöntä, jotta liemi saa mahdollisimman monta hyödyllistä ainetta. Hedelmistä sinun tulisi erottaa kivi ja leikata pieniksi paloiksi. Kaada kiehuvaa vettä lehtien ja hedelmien yli ja anna sen hautua noin 4–5 tuntia. Siivilöi ja ota 80 ml: n liede 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.

Kihti

Kihti ja reuma, kirsikka-luumujen käyttö voi valitettavasti hyödyn sijasta vahingoittaa kehoa. Lääkärit suosittelevat sen poistamista potilaiden ruokavaliosta.

Soveltaminen kosmetologiassa

Kirsikoiden hedelmät ovat erittäin suosittuja kosmetologiassa, ei vain kansankosmetiikan valmistuksessa, vaan myös ammattimaisessa massatuotannossa.

Kirsikka-luumua käytetään öljyn tuotantoon, jota käytetään joko itsenäisenä työkaluna päivittäisessä ihonhoitotyön rituaalissa tai maskien ja voiteiden apuaineena. Tätä öljyä suositellaan käytettäväksi myös naamarina ravitsemaan hiuksia ja estämään halkeamien päät. Levitä öljy vain koko hiuksen pituudelle, lukuun ottamatta juurialuetta, ja mene nukkumaan, ja pese aamulla hiukset tavalliseen tapaan. Ensimmäisen toimenpiteen jälkeen sinut ilahduttaa hiusten pehmeys, kuuliaisuus ja silkiness.

Toinen mahdollinen menetelmä siementen käsittelemiseksi kosmeettisissa tuotemerkeissä on jauhaminen ja jauhaminen, minkä jälkeen ne lisätään hankaan. Tällaiset kuorinnat ovat erittäin arvostettuja kuluttajien keskuudessa, koska ne kuorivat kuolleet ihon hiukkaset varovasti eivätkä vahingoita terän kerrosta.

Kirsikka-luumuun pohjautuvien kansanlääkkeiden aiheen suhteen on huomattava, että kukin nainen valitsee itselleen parhaan tavan säilyttää nuoruutensa kokeiden ja kokeiden avulla. Jos tämä ihana puu kasvaa puutarhassasi, suosittelemme, että tutustu suosittuihin kodin resepteihin itse:

1. Hedelmäjääpesu. Valmista keittäminen kirsikka-luumujen ja sen lehtien hedelmien perusteella, jäähdytä, suodata ja kaada muotteihin jäädyttämistä varten. Lisää pari tippaa kasviöljyä kuhunkin kuutioon ja laita pakastimeen.Pese kasvosi joka aamu sellaisella jäällä, se kiristää huokoset ja sävyttää ihoa, ja askorbiinihappo auttaa valkaisemaan sitä.
2. Kirsikka luumu naamio. Se vaatii pari kypsää marjaa ja puoli lasillista puhdistettua vettä. Jauha kirsikka-luumu raakaksi, kaada vesi, lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä ja laita jääkaappiin päiväksi. Tinktuurauksen jälkeen naamio on käyttövalmis. Levitä se tasaisesti kasvoillesi ja huuhtele 20 minuutin kuluttua lämpimällä vedellä. Iho saa sileyden, raikkauden ja luonnollisen kirkkauden. Lisäksi naamiota suositellaan käytettäväksi ihottumien kanssa.
3. Liemi hiuksille. Juustojen vahvistamiseksi ja hiusten menetyksen estämiseksi keitetään kirsikan luumua useita minuutteja vedessä. Suositellut suhteet: 400 g hedelmää litraa vettä kohti. Jokainen hiusten pesu loppuu huuhtelemalla tällä liemillä. Muutaman viikon säännöllisen käytön jälkeen hiuksista tulee huomattavasti vahvempia, kuuliaisempia ja pehmeämpiä.

Haitat ja vasta-aiheet

Riippumatta siitä, kuinka monta vitamiinia ja hyödyllisiä ominaisuuksia kirsikka-luumu ei sisällä, sillä, kuten millään muullakin tuotteella, on useita vasta-aiheita:

1. Allergisissa reaktioissa sekä sikiölle kokonaisuutena että sen yksittäisille hivenaineille. Ihmisten, jotka eivät siedä C-vitamiinia, tulisi käyttää kirsikka-luumua huolellisesti ja seurata kehon yleistä reaktiota.
2. Kihti- ja reumataudit.
3. Akuutti gastriitti ja maha-suolikanavan sairaudet - kirsikka-luumu suositellaan vasta lääkärin kanssa neuvoteltua.
4. Taipumus ripulia.
5. Alle 12-vuotiaiden lasten ei tule syödä kuivattuja luumuhedelmiä suurina määrinä.

Älä nojaa näiden hedelmien käyttöön. Tämä on täynnä kielteisten seurausten, kuten närästyksen ja ripulin, ilmenemistä.

Kuinka valita ja säilyttää kirsikka luumu

Muihin hedelmiin verrattuna kirsikka-luumu ei ole nirso, joten sen tuore varastointi voi olla melko pitkäaikaista. Tuoreiden hedelmien säilyttämiseksi sadonkorjuun jälkeen niin kauan kuin mahdollista, tarvitset viileän kellarin ja puulaatikoita. Muista lajitella kaikki hedelmät ja lajitella niiden kypsyysasteen ja kuoren vaurioiden mukaan. Vihertäviä hedelmiä varastoidaan pidempään, koska ne tarvitsevat vielä aikaa täydelliseen kypsymiseen. Tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää kellarissa noin kuukauden.

Voit käyttää myös jääkaappia marjojen pitkäaikaiseen varastointiin. Laita kokonaiset marjat (ilman vaurioita) muovipussiin, täyttämällä se 2/3, ja lähetä ne jääkaapiin.

Huoneenlämpötilassa kirsikka-luumua säilytetään keskimäärin enintään viikossa.

Hedelmiä valittaessa suosittelemme kiinnittämään huomiota joihinkin ominaisuuksiin:

1. Kypsät hedelmät ovat kohtalaisen kovia. Tämä tarkoittaa, että marjalle puristamisen jälkeen jää hieman havaittava hammas.
2. Hedelmien valkoinen plakki on normaalia, sinun ei pidä pelätä sitä.
3. Jos kirsikka-luumu hedelmät ovat tahmeita ja niissä on halkeamia, todennäköisimmin ne ovat yli kypsiä tai ne on kuljetettu ja varastoitu väärin. Tällaiset hedelmät ovat erittäin helposti pilaantuvia ja sopimattomia säilytykseen jopa useita päiviä.

Onko mahdollista jäätyä?

Kuten kaikki muut hedelmät ja vihannekset, kirsikka-luumu voidaan jäädyttää. Samalla kaikki hyödylliset vitamiinit ja alkuaineet säilyttävät ominaisuutensa. Tälle tyhjälle on useita vaihtoehtoja.

1. Ensimmäinen ja helpoin - marjojen jäädyttäminen kivillä. Huuhtele hedelmät, kuivaa huolellisesti ja valitse vain kokonaiset ja vahingoittumattomat hedelmät. Jotta sadonkorjuu olisi helppoa tulevaa käyttöä varten, on suositeltavaa pakastaa jokainen hedelmä erikseen ennen marjojen sijoittamista yhteispakkaukseen jäädyttämistä ja varastointia varten. Järjestä kirsikka-luumu kerrallaan ja lähetä useita tunteja pakastimeen.Heti kun hedelmät tarttuvat kylmään ulkona, voit pakata ne turvallisesti yhteiseen pussiin.
2. Toinen menetelmä on aikaavievämpi, koska tämä tarkoittaa vain marjakuidun jäädyttämistä. On tiedossa, että kirsikan luumussa olevaa kiveä on vaikea erottaa sikiöstä, mutta tulevaisuuden käytössä tämä hedelmien korjuutapa helpottaa emäntätä. Jos olet leipomisen rakastaja, suosittelemme viettämään ylimääräisen tunnin ja poistamaan siemenet kirsikan luumusta. Pakastustekniikka on täsmälleen sama kuin kokonaisten marjojen sadonkorjuun tapauksessa.
3. Toinen mielenkiintoinen tapa valmistaa kirsikka-luumu talveksi on jäädyttää marjat sokerilla. Niille, joilla ei ole aikaa tai halua keittää hilloa, ja kotona hyllyllä tehosekoitin lepää tyhjäkäynnissä, suosittelemme tämän vaihtoehdon käyttöä. Erota marjat siemenistä, lyö ne sekoittimella ja lisää sokeria maun mukaan. Tuloksena saatua hilloa, voit kutsua tätä tuotetta ja kaataa astioihin tai suljettuihin pusseihin ja jäädyttää. Kuvittele, kuinka voit lisätä kylmänä talviaamuna lusikallisen kirsikka-luumuja teetä tai kaada vielä lämpimiä lettuja tällä hillalla.

Muista, että kun käytetään suljettua pakkausta, vitamiineja ja kaikkia kirsikka-luumujen makuominaisuuksia säilytetään pakastuksen aikana 10–12 kuukautta.

Onko mahdollista kuivata?

Kirsikka-luumujen hedelmien kuivaaminen on toinen tapa korjata hedelmiä talveksi. Kuivatut hedelmät tästä marjasta voidaan valmistaa seuraavilla menetelmillä:

• sähkö kuivausrumpu;
• luonnollisella tavalla auringossa;
• uunissa.

Kuivausmenetelmä sähkökuivurissa on yksinkertaisin eikä vaadi erityisiä ponnisteluja ja jatkuvaa valvontaa. Jos tätä laitetta ei ole saatavana kotiavustajien arsenaalissa, voit käyttää aitoja tapoja.

Mahdollisuus kirsikka-luumuhedelmien kuivaamiseen auringossa ei vaadi taloudellisia investointeja, auringon energia auttaa sinua tässä. Valmistaudu kuitenkin ajamaan jatkuvasti kärpäsiä, kääntämään marjoja ajoittain, järjestämään ne paikasta toiseen kellonajan ja auringonvalon suunnan mukaisesti.

Jos asut asunnossa, kokeile kuivaa hedelmät uunissa. Tämä kuivattujen hedelmien valmistusmenetelmä kestää keskimäärin 6–8 tuntia 40–45 asteen lämpötilassa. On huomattava, että kaikki kodin uunit eivät aina pidä tarkkaa ja välttämätöntä lämpötilaa, joten jos kuivatat kirsikan luumua uunissa ensimmäistä kertaa, älä jätä hedelmiä pitkään aikaan vartioimatta, jotta ne eivät polttaisi.

Mitä voidaan valmistaa kirsikan luumusta: reseptit

Hyväksy, että tuoreiden hedelmien tai vihannesten syöminen tulee nopeasti kyllästymään. Kirsikka-luumu on hyvä paitsi makeisista ja hilloista, myös erittäin mielenkiintoinen suolaisissa ruokia. Se on erittäin suosittu Kaukasian ja Aasian maissa, ja kokit käyttävät sitä laajasti kulinaaristen mestariteosten luomiseen. Viini, marmeladi, liha-hapan kastikkeet, adjika - tämä on epätäydellinen luettelo siitä, mitä voidaan valmistaa kirsikan luumusta.

Jatkamme gastronomista tietämystäsi ja taitojasi sekä löydämme uusia makuja analysoimalla mielenkiintoisimmat reseptit.

hillo

Kirsikka-luumuhilma valmistetaan siirappin perusteella ja sen sokeripitoisuus on pieni hedelmiin nähden. Tämä johtuu siitä, että hedelmissä on riittävä määrä pektiiniä, joka sakeuttaa tuotetta itsenäisesti.

Keittäminen alkaa hedelmien valmistamisesta, pistämisestä ja siirappin keittämisestä. Sokerisiirappiin 1 kg tuoreita hedelmiä käytetään 200 ml vettä ja 120 g sokeria.

Lähetä pannu, jonka pohja on paksu, lähetä sokeri vedellä. Siirappia ei saa sekoittaa keittämisen aikana sokerin kiteytymisen välttämiseksi. Kun siirappi tummenee ja saa kevyen meripihkan sävyn, kaada kirsikka-luumu. Sekoita huolellisesti puisella lastalla ja keitä 5 minuuttia. Toista tämä lyhyt keitys vielä kaksi päivää.

hyytelö

Kirsikka-luumuhyytelön valmistamiseksi käytä menetelmää ja tekniikkaa sekä hillojen valmistukseen. On vain tarpeen lisätä sokerimäärää (750 grammaa sokeria 1 kg hedelmää) ja pidentää kypsennysaikaa 40 minuuttiin. Mitä pidempään massaa keitetään, sitä paksumpi hyytelö on. Loppujen lopuksi on vain lisättävä vain gelatiinipakkaus ja pantava panimo jääkaappiin jäähdytyksen jälkeen.

tkemali

Jokainen Georgian keittiön rakastaja tuntee tämän kastikkeen. Se täydentää täydellisesti minkä tahansa pääruoan makua, erityisesti siipikarjan, lampaan ja kalan osalta. Valmistelussa se on hyvin yksinkertainen ja tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• kirsikka-luumu - 1 kg;
• rypäleterttuja tuoreita tilliä ja korianteria;
• valkosipuli - 5 suurta neilikkaa;
• suola - 1 tl dioilla;
• jauhettu kuuma punainen paprika - 1/3 tl;
• humala-suneli - 1 tl;
• utso-suneli - 1/2 tl;
• kuivattu ombalo - 1/4 tl;
• jauhettu korianteri - 1/4 tl

valmistus:

1. Pese kirsikan luumu, poista luut ja lähetä tuleen. Lisää vähän vettä, jotta marjat eivät pala. Kuumenna hedelmät kiehuvaksi matalassa kuumassa ja jatka niiden keittämistä sekoittaen satunnaisesti 10 minuutin ajan. Suojaa marjamassa aamuun asti.
2. Aja vihreät valkosipulit lihamyllyn läpi ja sekoita mausteiden kanssa. Älä lisää suolaa.
3. Purista ylimääräinen neste kirsikka-luumusta seuraavana päivänä ja jauhaa marjat hienon seulan läpi.
4. Lähetä massa takaisin pannuun, lisää mausteseos valkosipulin ja suolan kanssa.
5. Keitä 7-10 minuuttia. Kastike on valmis.

viini

Kirsikka-luumuviiniä varten tarvitset:

• kirsikka-luumu kypsät hedelmät - 3 kg;
• vesi - 4 l;
• sokeri - 300-350 g (litraa kohden mehua käymisen jälkeen).

valmistus:

1. En pese kirsikka-luumujen marjoja (jotta ei pestä pois hedelmähiivaa) ja soseuta kädet tai niveltappi hierontaan.
2. Lähetämme hedelmäkalan ja veden erityisessä käymisastiassa. Suljetaan kaula sideharsolla ja lähetä se varastoitavaksi pimeässä, lämpimässä paikassa 2-3 päivän ajan.
3. Heti kun massassa ilmenee merkkejä hiivareaktiosta, suodata se toiseen astiaan ja täytä se noin 2/3. Siellä lisäämme ensimmäisen sokerimäärän (100 g / litra).
4. Asennamme erityisen vesilukon astian kaulaan tai laitamme lateksikäsineen ja puhkaisemme siihen useita reikiä neulalla. Palautamme tulevan viinin pimeään ja lämpimään paikkaan.
5. Lisää 4 päivän kuluttua seuraava annos sokeria (100 g / 1 litra) laimentamalla se pieneen määrään vierrettä.
6. Lisää 5 päivän kuluttua viimeinen sokeri käyttäen samaa tekniikkaa. Viimeinen käymisaika kestää 25-50 päivää.
7. Käymisprosessin jälkeen kaada viini varovasti, jättämällä jäännös pullon pohjalle.
8. Pullotettu ja lähetetty pimeään paikkaan. 2-3 kuukauden kuluttua viini infusoituu, sen maku aukeaa ja se on täysin käyttövalmis.

Adjika

Adjikan valmistamiseksi kirsikan luumusta tarvitset:

• kirsikka-luumu - 0,5 kg;
• chili pippuria - puoli yksi palko;
• korianteri ja tuore persilja;
• valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
• suola ja sokeri maun mukaan.

valmistus:

1. Keitä kirsikan luumu pienellä määrällä vettä, jauhaa seulan läpi.
2. Palauta hedelmäsose tulelle ja lisää kaikki muut, aiemmin pilkotut ainesosat.
3. Keitä 10 minuuttia. Poista se lämmöltä, anna jäähtyä ja anna sen hautua useita tunteja. Adjika on valmis!

ketsuppi

ainesosat:

• punainen kirsikka-luumu - 2 kg;
• tomaatit - 350 g;
• suola - 1 rkl;
• sokeri - 1 rkl;
• valkosipuli - 150 g;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• karvas pippuri - maun mukaan;
• mausteet - harkintansa mukaan.

valmistus:

1. Keitä kirsikka-luumu tomaatin kanssa kiehauta ja raasta seulan läpi.
2. Pippuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Yhdistä hedelmä- ja tomaattikastikkeeseen.
3. Keitä noin 20 minuuttia. Lisää suola, sokeri ja mausteet.

kompotti

Kirsikka-luumujuomat sammuvat täydellisesti janoista kesällä ja estävät nesteiden stagnaation kehossa. Kastutettu hedelmä juuri poimituista marjoista on herkullista ja uskomattoman terveellistä.

Talvikompotin korjaamiseksi suosittelemme ainesosien käyttöä yhdessä kolmen litran purkissa seuraavissa suhteissa:

• kypsä keltainen kirsikka-luumu - 300 g;
• vesi - 300 ml;
• sokeri - 200 g.

Pankit pestään soodalla ja steriloidaan. Pestään marjat, lajitellaan ne ja laitetaan purkkeihin. Lähetämme vettä tuleen ja odotamme hetkeä, jolloin se melkein kiehuu. Seuraavaksi kaada vesi pankkeihin ja jätä hedelmät veteen puoli tuntia. Sitten kaadetaan vesi takaisin astiaan ja kuumennetaan nyt täyteen kiehuvaksi. Kun vettä valmistellaan hedelmiin, lisäämme sokeria. Kaada varovasti kiehuvaa vettä pankkien päälle, kierrä niitä, käännä ne ympäri ja kääri ne pyyhkeellä.

Tällainen työkappale säilytetään paikassa, joka ei sisällä suoraa auringonvaloa.

liitä

Pastillin valmistamiseksi tarvitset sähkökuivaimen.

ainesosat:

• punainen kirsikka-luumu - 1 kg;
• sokeri - 150 g;
• vesi - 25 ml.

valmistus:

1. Keitä marjoja vedellä 5 minuutin ajan.
2. Valmiit hedelmät raastavat seulan läpi ja lähettävät takaisin tuleen lisäämällä sokeria.
3. Keitä uudelleen 7-10 minuuttia.
4. Peitä pergamentti sähkökuivaajan alaosassa, kaada perunamuusipuu ohuella kerroksella ja kuivaa tarvittavaan konsistenssiin.

jujube

Valmista seuraavat ainesosat:

• kypsät kirsikka-luumu marjat - 1 kg;
• sokeri - 600 g;
• Agar - 25 g.

prosessi:

1. Tee kirsikka-luumu sose saman periaatteen mukaisesti kuin pastillireseptissä.
2. Palauta perunamuusuus takkaan, kiehauta ja lisää sokeria agarilla. Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia.
3. Kaada perunamuusia jähmettymismuottiin, kääri se sisälle tarttuvalla kalvolla. Tämä auttaa helposti poistamaan marmeladin astioista.
4. Jääkaapissa 4 tuntia.
5. Poista marmeladi, leikkaa haluttuihin paloihin ja kasta ne molemmin puolin sokerilla.

Tällaista marmeladia voidaan säilyttää kaksi viikkoa.

mehu

Kirsikka-luummehu voidaan valmistaa käyttämällä juicer-tekniikkaa tai seuraavaa tekniikkaa: Esivalmista kirsikka-soseen hedelmäsose, laimenna se vedellä tarvittavan konsistenssin saavuttamiseksi ja keitä. Kaada valmis mehu steriileihin purkkeihin.

Marinoitu kirsikka-luumu

Kirsikka-luumu-marinoidut marjat ovat erinomaisia ​​ja yleisiä tapauksia viineille, joiden valmistukseen tarvitset:

• kirsikka-luumu - niin paljon kuin mahtuu purkkiin;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• maustepippuri - 3 hernettä;
• neilikka - 4 kpl;
• korianteri - 1/2 tl;
• suola - 1/2 tl;
• sokeri - 1 rkl;
• vesi - 300 - 400 ml;
• omena etikka - 25 ml.

valmistus:

1. Pestyt kokonaiset marjat laitetaan steriiliin purkkiin kaulan alla.
2. Kiehauta vesi, täytä kirsikka, peitä ja anna levätä 5 minuutin ajan.
3. Kaada vesi takaisin astiaan, keitä uudelleen kiehuvaksi. Lisää kaikki mausteet siihen. Poista lämpöä ja kaada etikka.
4. Kaada hedelmät marinaadilla, pyöritä purkki ja käännä se ympäri.

Mielenkiintoisia faktoja kirsikan luumusta

Lopuksi haluaisin mainita joitain vähän tunnettuja, mutta mielenkiintoisia faktoja kirsikankukkista, joista et tiennyt:

1. Kirsikka-luumu puu on tarpeeksi pitkä. Se voi elää jopa 35 vuotta, mutta lakkaa tuottamasta keskimäärin 15 vuoden kuluttua.
2. Kun ylitetään kirsikka-luumu ja mustikatto, saadaan tavallinen luumu.
3. Kiinassa kirsikka-luumupuuta pidetään talven symbolina.
4. Vinesliva-taimet istutetaan parhaiten joko aikaisin keväällä tai alkusyksystä.
5. Tutkijat kiistelevät edelleen kirsikka-luumu alkuperästä. Jotkut uskovat, että se johtuu aprikoosien ylittämisestä kirsikoiden kanssa, kun taas toiset ovat sitä mieltä, että tämä puu luomulajina esiintyi itsenäisesti.

Kuva kirsikka-luumu