Punainen jauhettu pippuri: hyödyt ja haitat

Jauhettu punainen paprika on yksi suosituimmista mausteista. Nykyään sitä voi löytää mistä tahansa keittiöstä. Tämä on mauste, lääke ja hyödyllinen kosmeettiset valmisteet - jos osaat käyttää sitä oikein.

Mitä eroa on paprikan ja paprikan välillä?

Paprika on mauste, joka on saatu punaisista paprikoista, jotka eivät ole kuumia tai valoa palavia. Sitä on erityyppisiä, jotkut niistä ovat akuutimpia, toiset hellempiä. Jauhettu punainen paprika on mauste, joka on saatu täysin erilaisesta kasvista. Tuotantoa varten esikuivatut kuuma chili-palot jauhetaan jauhemaiseen tilaan. Jalka ja siemenet poistetaan hedelmistä, koska jälkimmäiset sisältävät suhteellisen suuren määrän palavaa ainetta. Joten jauhettu punainen paprika on kuumaa mausteita kuin paprika.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Jauhettua punaista paprikaa ei voida kutsua korkeakaloriseksi tuotteeksi. Sen energia-arvo on vain 21 kcal / 100 g.

Samanaikaisesti maustaminen sisältää samoja hyödyllisiä aineita kuin kuumapippuripalko. Nämä ovat esimerkiksi ryhmien B, A ja PP vitamiineja. Lisäksi pippurilla on monia hyödyllisiä makro- ja mikroelementtejä, kuten fosfori, rauta, mangaani, sinkki (muuten se vastaa myös tulehduksen vastaisista ominaisuuksista), kalsium jne. Tämän mausteen pääasiallinen "vaikuttava aine" on kuitenkin kapsaisiini, yhdiste, joka antaa sille palavan maun ja vastaa paranemisominaisuuksista.

Mikä on hyödyllistä paprikaa

Yleinen etu

Tällä mausteella on monia hyödyllisiä ominaisuuksia:

1. Normaloi ruuansulatuksen.
2. Sillä on positiivinen vaikutus maksan terveyteen (mutta vain pieninä annoksina), sitä voidaan käyttää jopa hepatiitin hoidossa.
3. Edistää ilohormonien (endorfiinien) tuotantoa, mikä auttaa vähentämään stressiä.
4. Lisää immuniteettia ja parantaa verenkiertoa.

Punaista paprikaa pidetään hyvänä keinona nostaa ääntä, sitä käytetään vilustumisen ja keuhkoastman hoidossa.

Naisille

Jauhettu punapippuri sisältää antioksidantteja - tämä johtuu sen anti-inflammatorisista ominaisuuksista. Mutta samalla ne hidastavat ikääntymisprosessia, ja tämän toiminnan ansiosta tämä maustaminen onnistuu naisilla. Tämän mausteen maltillisella käytöllä on myönteinen vaikutus lisääntymisjärjestelmän tilaan ja auttaa normalisoimaan kuukautiskierron. Suojaa paprikaa tarttuvilta tulehduksellisilta sairauksilta, mukaan lukien kystiitti.

Maustaminen on hyödyllistä myös naisille, mikä auttaa vähentämään lisääntymisjärjestelmän syöpäriskiä (esimerkiksi munasarjasyöpä).

Viimeinkin naisilla punaisen pippurin sellaiset ominaisuudet ovat tärkeitä kuin aineenvaihdunnan normalisointi ja parantunut mikroverenkierto, mikä mahdollistaa tuotteen käytön selluliitin torjunnassa.

Miehille

Jauhettu paprika on yksi miesten suosikki mausteita. Ja näin on vain silloin, kun miellyttävä yhdistetään hyödylliseen. Tosiasia, että tämä mauste auttaa nostamaan sukupuolihormonin testosteronitasoa, jonka tuotannosta miesten terveys suoraan riippuu. Jauhettua punaista paprikaa tulisi käyttää erektiohäiriöiden poistamiseen ja eturauhanen tulehduksellisten sairauksien estämiseen.

Lisäksi tämä mauste vähentää ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonisairauksien, joihin usein vaikuttaa vahvempi sukupuoli, kehittymisriskiä, ​​koska sen käyttö vähentää "pahan" kolesterolin tasoa.

Lopuksi jauhetulla punaisella paprikalla on toinen ominaisuus, joka kiinnostaa miehiä. Se auttaa estämään kaljuuntumista (ensinnäkin vaikutuksesta hormonitasoon ja toiseksi päänahan parantuneen verentoimituksen vuoksi).

Raskauden aikana

Monet naiset uskovat, että raskauden aikana akuutit mausteet ovat täysin poissuljettuja. Itse asiassa tämä ei ole täysin totta, ja asianmukaisessa käytössä punapippuri ei vain aiheuta haittaa, mutta on hyödyllisintä. Lisäksi monilla odottavilla äideillä on usein todellinen tarve jotain akuuttia, mikä johtuu fysiologisista syistä. Tosiasia, että hormonaalisen taustan luonnolliset muutokset johtavat siihen, että vähemmän mahalaukun mehua tuotetaan. Tässä tapauksessa pieni määrä jauhettua punaista paprikaa stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa ja normalisoi ruuansulatuksen.

Lisäksi punainen paprika on hyödyllinen myös odotettavissa oleville äideille lääkkeenä bluesista ja masennuksesta - tästä ei ole tapana puhua, mutta samat hormonaaliset muutokset raskauden aikana pahentavat tunteellista tilaa huomattavasti (vastoin vallitsevia stereotypioita onnellisesta yhdeksänkuuden ikäisestä). Samaan aikaan punainen paprika auttaa tuottamaan onnellisuushormoneja (endorfiineja), minkä seurauksena emotionaalinen tausta vakiintuu.

Pieni määrä punaista pippuria astioissa auttaa vähentämään pahoinvointia toksikoosin aikana ensimmäisen raskauskolmanneksen aikana. Tämä mauste auttaa myös vähentämään tromboosiriskiä, ​​joka kasvaa verisuonten kuormituksen kasvaessa.

Muista kuitenkin, että paprikan väärinkäyttö voi johtaa tiettyihin ongelmiin. Ensinnäkin nämä ovat epämiellyttäviä asioita, kuten ilmavaivat, närästys ja ripuli. Toiseksi, suurina määrinä punaisen pippurin polttaminen aiheuttaa janoa, ja ylimääräinen neste raskauden aikana provosoi helposti turvotuksen, puhumattakaan siitä, että tämä aiheuttaa kuormituksen munuaisissa ja sydänjärjestelmässä. Joten raskauden viimeisen kuukauden aikana on parempi hylätä tämä mauste. Ja tietysti sitä ei tule käyttää niille odottaville äideille, joilla on maksan ja maha-suolikanavan ongelmia.

Imettäessä

Punaista paprikaa lisätään yleensä ruokia yleensä pieninä määrinä. Jos käytät sitä säästeliäästi, se ei aiheuta haittaa lapselle eikä todennäköisesti aiheuta allergista reaktiota.

On kuitenkin muistettava, että kuten muutkin mausteet, punainen jauhettu pippuri voi vaikuttaa maitoon. Se ei tietenkään tule polttavaksi, mutta voi olla hieman katkeraa. Usein tällaisissa tapauksissa lapset kieltäytyvät siitä, joten tämä on toinen syy erityiseen varovaisuuteen, kun käytetään tätä maustetta.

Lapsille

Alle 7-vuotiaille vauvoille punajauhettu paprika on vasta-aiheinen, koska heidän ruuansulatusjärjestelmä ei ole vielä valmis tällaisiin mausteisiin. Mausteiden tutustuminen alkaa paljon vähemmän palavilla mausteilla.

Vanhemmat lapset voivat käyttää sitä pieninä määrinä - tämä on hyödyllistä sekä immuunijärjestelmän vahvistamiselle että verenkiertoa parantamiselle. Ensin on kuitenkin varmistettava, että lapsi ei ole allerginen punapippurille.

Kun laihdutus

Kuten jo todettiin, kapsaisiini, fenolinen yhdiste, joka tekee siitä kuuman, on osa jauhettua punaista pippuria. Mutta tämä aine nostaa myös kehon lämpötilaa ja auttaa nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja lipidien aineenvaihduntaa, mikä auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja. Lisäksi punainen paprika tukahduttaa nälän tunteen, jolloin voit rajoittaa itsesi pienempaan annokseen ruokaa. Siksi on suositeltavaa lisätä sitä vihanneskeittoihin tai liharuokiin, jopa melko tiukalla ruokavaliolla.

Punaista jauhettua pippuria käytetään myös kotikääreihin, joiden avulla pääset eroon selluliitista ja vähennät lonkkien määrää.

Esimerkiksi suklaa-pippurikääre. Sen valmistamiseksi otetaan 2 kuppia mustaa kahvia ja 1 tl 200 grammaa kaakaojauhetta kohti. punainen paprika.Kaakao kaadetaan kahviin, lisätään pieni kosmeettinen savi ja sekoitetaan, kunnes paksua smetanaa muistuttava seos on tasalaatuista. Lisää sitten pippuri ja sekoita uudelleen. Kääriminen tapahtuu yleisten sääntöjen mukaisesti - levitetään puhdistetulle iholle, peitetään muovikäärellä jne.

Mutta sinun on otettava huomioon, että mausteisiin kuuluva kapsaisiini on iholle melko aggressiivinen aine, ja niin että se lämmittää sitä eikä aiheuta ärsytystä, sitä ei voida pitää iholla pidempään kuin 20-30 minuuttia. Sinun on keskityttävä omiin tunteisiisi - koostumus on pestävä heti, kun voimakas palava tunne alkaa. Ja tällaisia ​​toimenpiteitä ei missään tapauksessa saa suorittaa kemiallisen kuorinnan jälkeen, sillä ne voivat hierontaa tai parkita. Ja tuotteen pesun jälkeen suositellaan voitelemaan iho ravitsevalla voiteella.

On muistettava, että punapippurilla käytetyillä kääreillä, huolimatta kaikista niiden tuomista eduista, on myös tiettyjä sivuvaikutuksia. Vasta-aiheet heille ovat:

• raskaus;
• lisääntymisjärjestelmän sairaudet;
• sydämen vajaatoiminta;
• suonikohjut;
• erilaiset tulehdukselliset sairaudet, joihin liittyy kuume.

On selvää, että kun ilmenee allergisia reaktioita, myös punapippurin kääreistä on luovuttava.

Punaisen paprikan käyttö lääketieteessä

Muinaisista ajoista lähtien punapippuria on käytetty laajalti kansanlääketieteessä päänsärkyjen, keuhkoputkentulehduksen, radikuliitin ja tuki- ja liikuntaelinten erilaisten sairauksien lääkityksenä. Sen anti-inflammatoriset, kipulääkkeet ja paikallinen lämpenemisvaikutus ovat hyvin tunnettuja.

Punaisen pippurin parantavat ominaisuudet tunnustetaan virallisessa lääketieteessä. On todistettu, että sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia ja se on todella tehokas tulehduksellisissa niveltauteissa. Chili-paprikoihin perustuva lääketeollisuus tuottaa erilaisia ​​tuotteita - esimerkiksi pippurimalleja, erilaisia ​​voiteita ja voiteita, joilla on kipua lievittäviä ja lämmittäviä ominaisuuksia. Tosiasia, että tämän kasvin sisältämät aineet edistävät ilohormonien (endorfiinien) tuotantoa. Juuri heidän toimintansa auttaa tylsäämään kipua.

Punaisen paprikan mahdollisuudet ovat tosiasiassa kuitenkin paljon laajemmat. On olemassa tutkimustietoja, jotka vahvistavat, että tätä maustetta voidaan käyttää estämään ateroskleroosia, tromboflebiittia ja muita sydän- ja verisuonisairauksien sairauksia. Lääkärit toivovat myös punapippurin syöpää estäviä ominaisuuksia. On olemassa useita tutkimuksia, jotka vahvistavat, että tämän mausteen sisältämät aineet voivat hidastaa syöpäsolujen kasvua.

Jauhettu punainen paprika sisältää vähemmän askorbiinihappoa kuin tuoreet palot, mutta siinä on silti paljon C-vitamiinia, joka auttaa lujittamaan luonnollista immuniteettia. Sinun tulisi myös korostaa seuraavia punaisen pippurin ominaisuuksia:

1. Verensokerin lasku, joka on hyödyllinen diabeteksen hoidossa.
2. Ruoansulatusprosessin normalisointi.
3. Akuutien hengitystieinfektioiden, influenssan, tonsilliitin, keuhkoastman lievittäminen.
4. "Huono" kolesterolipitoisuuden aleneminen.
5. Verenkierron parantaminen - lisäämällä verenkiertoa ja vahvistamalla verisuonia.

Jauhettu punapippuri parantaa myös aivojen verenkiertoa, joten sitä käytetään ennaltaehkäisevästi monissa sairauksissa.

Mausteella on myös vieroittava ja yskäävä vaikutus. Kylmätulehduksille suositellaan tällaista lääkehoitoa - kukkahunajaa, sekoitettuna punapippuriin suhteessa 1: 1. Enimmäisvuorokausiannos on 1 tl. Tässä tapauksessa on suositeltavaa juoda se runsaalla vedellä.

Punainen jauhettu paprika kosmetologiassa

Tätä maustetta käytetään usein kodikosmetiikassa. Useimmiten - hiustenhoitotuotteissa. Tieteelliset tutkimukset ovat osoittaneet sen tehokkuuden, koska paprikoissa oleva kapsaisiini auttaa torjumaan hilseä ja edistää hiusten kasvua, muun muassa parantamalla hiusrakkuloiden verenvirtausta, joka aktivoi nukkuvia follikkelia.

Vaikka tuoretta pippuria pidetään tehokkaampana, monet eivät siedä sen vaikutusta, ja tällaisissa tapauksissa jauhetusta mausteesta tulee ihanteellinen vaihtoehto. Sen perusteella valmistetut naamiot tulisi levittää pään basaalialueelle. Levitä niitä koko hiuksen pituudelta, ei ole tarpeen.

Helpoin vaihtoehto on 1 rkl. jauhettua pippuria 3-4 ruokalusikallista nestemäinen kukkahunaja. Tuote jätetään hiuksiin enintään 35 minuutiksi, sitten pestään. Hyvä vaikutus on jauhetun punaisen pippurin lisääminen mihin tahansa hiusöljyyn.

Punaiseen paprikaan sisältyvät vitamiinit ja palavat aineet heijastuvat edullisesti myös kynsien ja kynsinauhojen tilaan. Voit vahvistaa kynsilevyä ja nopeuttaa sen kasvua tekemällä tämän naamion: 1 rkl. Ravitseva käsivoide ottaa saman määrän jauhettua pippuria, lisää 0,5 tl. sitruunahappo ja yhtä paljon puhdasta vettä. Kaikki nämä aineosat sekoitetaan ja kuumennetaan noin 10 minuutin ajan vesihauteessa. Kun seos jäähtyy vähän, sitä levitetään kynsille 15 minuutiksi, enempää. Sen jälkeen maski pestään pois, ja kädet ja kynnet voidellaan jälleen ravitsevalla voiteella.

Ennen tätä on suositeltavaa tarkistaa, onko tällaiselle seokselle allerginen reaktio ja aiheuttaako se ärsytystä iholla. Jos allergiaa ei ole, mutta koostumus tuntuu liian kuumalta, voiteen määrää tulisi lisätä.

Kuvattu maski tehdään 1-2 kertaa kuukaudessa. Tämä on ihanteellinen menetelmä syksy-talvikaudeksi, jolloin kynnet saavat terveen kiillon.

Ruoanlaitto

Jauhetulla punaisella paprikalla on ominainen rikas tuoksu ja palava maku. Juuri näitä ominaisuuksia pidetään arvossa ruoanlaitossa. Tätä maustetta käytetään useissa kansallisissa keittiöissä - ja Euroopassa, Aasiassa ja Amerikassa. Meksikolaista ruokaa voidaan pitää klassisena esimerkkinä, vaikka chiliä käytetään siellä usein. Jauhettua punaista paprikaa lisätään sellaisiin ruokia:

1. Itämaiseen keittiöön tyypillisiä mausteisia keittoja.
2. Lämmin syksyinen ja talvikeitto (esimerkiksi kurpitsa- tai porkkanakermakeitto).
3. Kastikkeet. Nämä ovat esimerkiksi suosittuja vaihtoehtoja, kuten amerikkalainen Tabasco, afrikkalainen arisa ja Indonesian sambal. Punaista paprikaa lisätään kuitenkin adžikaan, ketsuppiin ja mihin tahansa tomaattikastikkeeseen.
4. Vuodenaikainen kasvispata.
5. Mausteinen pasta ja riisi.
6. Liharuokia (lähinnä punaista lihaa), joitain kalaruokia ja marinadeja.

Jauhettu punapippuri on osa monimutkaisia ​​mausteita, kuten curryseos. Pieni määrä maustetta voidaan sekoittaa oliiviöljyyn tai etikkaan, jotka maustavat salaatteja. Lisäksi jälkiruokiin, erityisesti suklaaseen, voidaan lisätä vielä vähän punaista jauhettua pippuria. Muuten, tämä on juuri sitä, mitä suklaa valmistettiin esi-Kolumbian Amerikassa - nestemäisessä muodossa, ilman sokeria, mutta kuumilla mausteilla.

Samaan aikaan punapippurin vakavuutta voidaan säädellä hakemalla siihen tiettyjä mausteita pareittain. Tämä mauste sopii hyvin kurkuma, kumina, kardemumma, fenkoli ja korianteri. Kaikki luetellut mausteet antavat lautaselle hienon aromin, pippuri vastaa mausta.

Haitat ja vasta-aiheet

Kerran uskoi, että punainen paprika johtaa gastriittiin ja mahahaavaan. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että gastriitti on bakteeritauti. Ja terve henkilö voi käyttää punaista pippuria turvallisesti pienessä määrin - siitä on jopa hyötyä.Mutta koska tämä mauste aiheuttaa lisääntynyttä mahalaukun mehun tuotantoa, se on vasta-aiheinen gastriitissa, mahahaavassa ja haimatulehduksessa.

Puna-jauhettua pippuria ei voi käyttää myös peräpukamiin, joihinkin sappirakon sairauksiin, epilepsiaan ja keskushermoston lisääntyneeseen ärtyvyyteen. Maksasairauksien sekä kroonisten munuaispatologioiden tapauksessa suositellaan ensin ottamaan yhteyttä lääkäriin.

Kuinka valita ja varastoida

Supermarketissa on vaikea määrittää kirkkaisiin ja houkutteleviin pusseihin pakatun pippurin laatua. Siksi on tarpeen keskittyä brändiin, mieluummin tunnettujen tuotemerkkien kalliimpia tuotteita. Tosiasia, että häikäilemättömät tuottajat alentavat usein pippurin siemeniä ja hännät raaka-aineissa kustannusten vähentämiseksi, mutta mikä vielä pahempaa, ne lisäävät käytettyjä, ts. Eteeristen öljyjen uuttamisessa syntyviä jätteitä, mikä tekee mausta kitkerämmän. Jotkut ihmiset sekoittavat kuumaa paprikaa paprikan kanssa, mikä ei periaatteessa ole niin paha, mutta vähentää terävyyttä. Viimeinkin on usein mahdollista löytää keinotekoisilla pigmenteillä maalatut seokset houkuttelevuuden vuoksi.

Kotona pippuria voidaan tarkistaa panemalla samalla tavalla kuin teetä - 1 tl. neljäsosa kupillista vettä. Sinun on tarkistettava, onko pintaan rasvainen tahra - se osoittaa rasvaliukoisen väriaineen esiintymisen. Sinun on myös arvioitava "teelehtien" väri - laadukkaan värin tulee olla tasainen, vaimennettu puna-oranssiksi, ilman vieraita sulkeumia. Liian kirkkaan punainen osoittaa pigmentin esiintymistä. Seoksen tulisi välittää pippurin aromi. Ja tietenkin, se on tarkistettava maun suhteen - vain polttava eikä katkeruutta!

On suositeltavaa varastoida jauhettua punaista paprikaa lasisäiliöön, jossa on tiukasti kiinni oleva kansi. Kuten kaikki muut mausteet, jauheet, sen on oltava kuivassa paikassa, johon ei kosteutta eikä höyryä pääse. Ja voit soittaa sen vain kuivalla lusikalla, muuten seokseen muodostuu kokkareita. On myös tärkeää suojata sitä ultraviolettisäteiltä, ​​joilla on tuhoavia vaikutuksia mausteisiin.

Mielenkiintoisia faktoja chili-paprikoista

1. Kasvitieteellisen luokituksen mukaan pippurilla tarkoitetaan marjoja.
2. Kasvattu 140 pippuria.
3. Suosittujen mausteiden luettelossa hän sijoittuu 2. sijalle suolan jälkeen.
4. Häntä pidetään voimakkaana aphrodisiakkina, joka kykenee lievittämään hammassärkyä, alentamaan lämpötilaa ja neutraloimaan useimmat vedessä ja ruuassa olevat bakteerit.
5. Ensimmäinen maininta siitä löytyy Keski- ja Etelä-Amerikan kansojen kirjoituksista, jotka on päivätty 3. vuosituhannella eKr.
6. Kapsaisiiniä, joka on pippurin tärkein kemiallinen komponentti, käytetään lämmittävissä ja kipua lievittävissä voiteissa ja geeleissä.
7. Pippurin vakavuus on kääntäen verrannollinen kokoon. Mitä pienempi palkki, sitä rikkaampi se maistuu.
8. Chili-pippuri auttaa vähentämään painoa, nopeuttamaan aineenvaihduntaa ja lievittämään halukkuutta ruuan hallitsemattomaan imeytymiseen.
9. Punaisessa chilissä on erittäin korkea A- ja C-vitamiinipitoisuus, joka ylittää sitruunan, herukka- ja porkkanapitoisuuden.

Kuva punaisesta jauhetusta pippurista