Pitahaya: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Tällä kasvalla on monia nimiä - pitahaya, pitaya, "lohikäärmehedelmä". Sen hedelmät eivät näytä liian herkullisilta - ne muistuttavat suuria vaaleanpunaisia ​​käpyjä. Mutta itse asiassa näiden hedelmien valkoisella lihalla on melko miellyttävä maku. Ja tieteellisen tutkimuksen mukaan se on myös erittäin hyödyllinen.

Mikä on pitahaya

Nämä hedelmät näyttävät vieraan kasviston edustajilta. Mutta itse asiassa nämä ovat kaktusperheen kasvien hedelmiä. Ne näyttävät epätavallisilta. Nämä ovat hiipivät kasvit, joiden juuret ovat, enemmän muistuttavat hiipiä. Pituutena ne voivat saavuttaa 3 m. Joillakin lajeilla on pehmeät selkät, kun taas toisilla lajeilla ei ole mitään. Kaikki ne kukkivat erittäin kauniita suuria kukkia, useimmiten valkoisia tai kermanvärisiä.

tyypit

Pitahaya-tyyppejä on useita, ja ne eroavat paitsi sävystä, myös mausta:

1. Costa Rican pitahaya on hedelmä Costa Rica Hellacereus, joka kasvaa Guatemalassa ja Perussa. Uskotaan, että tällä lajikkeella on neutraalin maku, jotkut määrittelevät sen tuoreeksi tai jopa ruohoiseksi. Näitä hedelmiä käytetään usein salaattien valmistukseen. Lisäksi ne yhdistetään hyvin muihin ruokia, mutta vain ilman voimakasta hajua.
2. Punainen pitahaya on silmän aaltoileva (tai kantakaktus) kaktushedelmä, jolla on kirkkaampi iho ja liha. Sen maku ja tuoksu on tyydyttävin (verrattuna muihin lajikkeisiin).
3. Keltainen pitahaya on kaktus, jota kutsutaan suurekukkaiseksi Hilocereukseksi. Sitä viljellään usein juuri koristeellisiin tarkoituksiin, koska sillä on melkein koko perheen kukat. Hedelmillä itsessään on keltainen iho, ja niiden lihaa pidetään makeimpana.

Kaikilla lajeilla on melko mehukas sellu. Mutta on huomattava, että punainen pitahaya on vähemmän yleinen myynnissä, koska sitä on vaikeampi viljellä.

Kuinka se näyttää ja missä kasvaa

Pitaya-hedelmät muistuttavat kohoumaa - sillä on pitkänomainen muoto, usein lähellä soikeaa. Sikiön paino voi vaihdella 160-600 g, mutta joskus löytyy myös suurempia hedelmiä, jopa 850 g (ja jotkut lähteet väittävät, että jopa 1 kg). Hedelmien koko riippuu tietystä lajikkeesta ja lajikkeesta sekä hedelmälihan väristä. Hedelmien kuori on yleensä sileää, mutta siihen muodostuu tyypillisiä lehdenmuotoisia kasvua, ja ulkoisesti ne muistuttavat jäätyneitä tulikieliä, mikä ilmeisesti oli syy valita nimi, kuten lohikäärmehedelmä.

Vaikka useiden kasvien hedelmiä kutsutaan lohikäärmehedelmäksi, niillä kaikilla on yksi yhteinen asia. Ne kasvavat alueilla, joilla on kuiva trooppinen ilmasto. Esimerkiksi pitahaya on jo pitkään ollut tiedossa Meksikossa ja Havaijilla, on levinnyt Kaakkois-Aasiassa, esimerkiksi Kiinassa, Thaimaassa, Vietnamissa jne. Ja nyt sitä kasvatetaan Israelissa.

Mitä Dragon Fruit -maku ja -haju on

Tämän hedelmän maku voidaan kuvata vain verrattuna muihin. Jos sen kermainen rakenne muistuttaa viikunoita (vaikka sillä ei ole niin voimakasta aromia), niin tavallisimpien lajikkeiden makua voidaan verrata kiiviin. Keltainen pitahaya maistuu vähän banaanilta.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Energia-arvo on alhainen. 100 g massaa sisältää vain 50 kcal, mikä tekee siitä yhden hyödyllisimmistä ruokavaliotuotteista.

Hedelmien kemiallisessa koostumuksessa ne sisältävät B-vitamiineja ja erityisesti:

1. Tiamiini (B1) on vitamiini, joka osallistuu erilaisiin aineenvaihduntaprosesseihin, parantaa kehon kykyä torjua tartuntatauteja, normalisoi mahalaukun mehujen happamuuden ja tarjoaa suolen motorisen toiminnan.
2. Riboflaviini (B2) on yksi niistä vitamiineista, jota ilman normaali hormonien tuotanto on mahdotonta. Lisäksi se on välttämätöntä hyvälle näkölle, koska se suojaa verkkokalvoa auringonvalon kielteisiltä vaikutuksilta, parantaa sopeutumista pimeään.
3. Niasiini (B3) on vitamiini, joka osallistuu aktiivisesti lipidien ja proteiinien aineenvaihduntaan. Lisäksi se on välttämätöntä vatsan ja haiman normaalille toiminnalle.

Osana näitä hedelmiä on askorbiinihappoa (C-vitamiini), jolla on antioksidanttivaikutus. Erikseen on erotettava aineet, kuten beeta-syaniinit ja beetaksantiinit - ne ovat myös antioksidantteja, joilla on selkeät anti-inflammatoriset ominaisuudet. Massa sisältää myös sellaisia ​​välttämättömiä elementtejä kuin PP-vitamiini, rauta, kalium ja fosfori.

Pitahaya-hedelmien terveyshyödyt

Yleinen etu

Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että pitahaya on erittäin terveellinen hedelmä, koska sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja endokriinisiin järjestelmiin. Samalla sekä lohikäärmeen hedelmälihalla että sen siemenillä on parantavia ominaisuuksia. Ne sisältävät tanniineja, jotka ovat hyvä näkökykyä, joten sellun ja siementen syöminen ruoassa on ainakin likinäköisyyden ja kaukonäköisyyden estämisen arvoista.

Lisäksi on tutkimuksia, jotka vahvistavat lohikäärmeen hedelmien hyödyt diabeteksessä. Kuitu, joka on osa sitä, auttaa luomiseen ja normalisoimaan suoliston toimintaa.

Naisille

Pitahayaan kiinnitetään usein huomiota, koska se sisältää paljon antioksidantteja. Sellaiset aineet todellakin hidastavat merkittävästi kehon vanhenemisprosessia, erityisesti ryppyjen muodostumista. Mutta naisille pitahaya on hyödyllistä myös siinä mielessä, että se sisältää paljon kalsiumia (yksi hedelmä sisältää tämän aineen päivittäisen saannin). Ja tämä on erittäin tärkeää naisille vaihdevuodet, koska tällä hetkellä kalsiumin puute voi johtaa osteoporoosin kehittymiseen.

Miehille

Kuten tiedät, antioksidantteilla on muun muassa anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Siksi pitahaya on hyvä myös miehille. Sen koostumuksessa olevat antioksidantit ovat erinomainen ennaltaehkäisevä ja terapeuttinen aine eturauhanen sairauksia vastaan.

Raskauden aikana

Tuleville äideille pitahaya voi olla hyödyllinen monista syistä. Esimerkiksi:

1. Massa sisältää paljon rautaa, ja tämä elementti on tarpeen punasolujen (punasolujen) tuottamiseksi. Raskauden aikana, kun paljon resursseja käytetään vauvan kehon kehittämiseen, naiset kokevat anemiaa. Pitahayan syöminen välttää tämän ongelman.
2. Nämä hedelmät sisältävät paljon foolihappoa - vitamiinia, joka on välttämätön sikiön hermoston normaalille kehitykselle.
3. Massan sisältämien kuitujen tulisi normalisoida ruuansulatusta ja poistaa turvotusta - tämä on toinen ongelma, jonka nuoret äidit kohtaavat.

Tätä tuotetta tulee kuitenkin käyttää varoen, koska se voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion.

Imettäessä

Imetys aikana nuoret äidit tarvitsevat vitamiineja. Kuitenkin tässä tapauksessa on parempi kieltäytyä pitahayasta, koska vauvan keho voi reagoida negatiivisesti mahdollisiin allergeeneihin, jopa tutummissa tuotteissa.

Lapsille

Pitahaya on vitamiinien varastossa ja on erittäin hyödyllinen lapsille. Mutta sinun on muistettava, että samalla tavalla kuin kaikki muut eksoottiset hedelmät, se voi aiheuttaa vakavia allergioita. Se on yleisesti vasta-aiheinen esikoululaisille. Seitsemän vuoden ikäiset lapset voivat jo antaa sen, mutta enintään yksi sikiö päivässä.

Kun laihdutus

Uskotaan, että lohikäärmehedelmät auttavat laihduttamaan.Näiden hedelmien massa sisältää todellakin kuitua, joka auttaa normalisoimaan ruuansulatuksen ja tämä on asianmukaisen aineenvaihdunnan perusta. Lisäksi pitahaya sisältää B-vitamiineja, jotka nopeuttavat aineenvaihduntaa.

Tätä hedelmää voidaan käyttää ruokavaliossa eri tavoin. Yleisin vaihtoehto on pitahaya-pohjaiset paastopäivät. Useimmiten tätä tarkoitusta varten valmistetaan smoothiet tämän hedelmän perusteella.

Esimerkiksi mansikkakaudella voit järjestää paastopäivän tällaisessa smoothiessa. Yhden keskimmäisen pitahaya-hedelmän liha, 200 g tuoreita mansikoita, 30 g cashewpähkinöitä ja noin 70 ml kookosmaitoa otetaan. Kaikki nämä ainesosat piiskataan sekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa, jolla on riittävän nestemäinen konsistenssi. Smoothie valmistetaan heti ennen käyttöä. Purkauspäivänä voit juoda kolme tällaista annosta smoothiea. Ruokavaliossa ei pitäisi olla muita ruokia.

On myös toinen vaihtoehto, joka voidaan valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Sitä varten sinun on otettava massana yksi pitahaya-hedelmä, 100 g kuorittua ananasta, kaksi keskikokoista banaania, pieni pala inkiväärijuuria (enintään 2 cm) ja 100 ml keitettyä vettä. Hiominen kaikki nämä komponentit tehosekoittimessa. Jos hedelmät eivät ole kovin makeita, voit lisätä juomaan vähän hunajaa. Voit juoda enintään kolme lasillista tällaista smoothiet päivässä.

Hedelmäsovellus

Alhaisen kalori- ja vitamiinikoostumuksensa ansiosta hedelmiä käytetään paitsi ruoanvalmistukseen myös dietiikkaan, perinteiseen lääketieteeseen ja kosmetologiaan. Esimerkiksi:

1. Hedelmäliha auttaa mahakipuissa, samoin kuin joillakin kilpirauhanen liittyvissä sairauksissa.
2. Hedelmämehulla ei ole vain anti-inflammatorista, vaan myös antimikrobista vaikutusta. Sitä voidaan käyttää ihon tulehduksellisten prosessien hoitamiseen. Lisäksi sitä pidetään tehokkaana niveltulehduksen hoidossa.
3. Siemenet sisältävät koko joukon aineita, jotka voivat parantaa diabetestä kärsivien ihmisten tilaa.

Kaikki kasvin osat ovat hyödyllisiä. Kaakkois-Aasian maissa he käyttävät sekä vasta leikattuja varret että kukat (jälkimmäiset voidaan valmistaa teellä).

Lääketieteessä

Venäjällä pitahayaa ei käytetä virallisessa lääketieteessä eikä sitä käytetä kansanperinteissä (tämä ei ole yllättävää, koska tämä kasvi ei kasva täällä). Sitä käytetään pääasiassa itämaiden perinteisessä lääketieteessä, erityisen suosittu Thaimaassa. Tässä on sen käyttövaihtoehdot:

1. Urolitiaasilla suositellaan valmistamaan kukista keittämistä (10 g kuivaa raaka-ainetta lasillista kiehuvaa vettä). Tällä lääkkeellä on diureettisia ominaisuuksia.
2. Helmintiaasilla valmistetaan myös keittämiä kasvien kukista ja lehtiä.
3. Niveltulehdukseen ja muihin tulehduksellisiin niveltauteihin voidaan valmistaa kompressioita massa- ja pitahaya-mehujen perusteella tai sisällyttää tämä tuote ruokavalioosi, mutta enintään 1-2 hedelmää päivässä ja vasta lääkärin kanssa käydyn neuvottelun jälkeen.
4. Kun iholla on palovammoja, voit valmistaa pitahaya-mehu-, kurkku- ja hunaja-voiteen yhtä suuressa osassa. Tämä työkalu sellaisenaan poistaa lämpöä ihoalueelta ja helpottaa huomattavasti tilaa - mukaan lukien sitä, että sitä käytetään myös auringonpolttamiseen.
5. Remissiota aiheuttavan gastriitin hoidossa on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon yhden lohikäärmeen hedelmämassamuusia (on parasta ottaa se kerran päivässä tyhjään mahaan).

Pitahaya-hedelmiä suositellaan myös maksasairauksiin, enterokoliittiin, sydän- ja verisuonisairauksien sairauksiin.

Mitä tulee pitahayan käyttöön diabetekseen, lääkäreillä ei ole vielä yksimielisyyttä sikiön eduista. Useita tutkimuksia on tehty, jotka ovat osoittaneet, että hedelmälihan säännöllinen kulutus auttaa vakauttamaan verensokerin tasoa tyypin 2 diabeteksen yhteydessä. Mutta sinun täytyy syödä hedelmiä vain siemenineen. Ja samaan aikaan tutkimukset ovat osoittaneet, että paasto antaa parhaan tuloksen, koska vain tässä tapauksessa insuliinin tuotannosta vastaavia haimasoluja voidaan stimuloida.

On tärkeää: Pitahayan glykeeminen indeksi on 25 yksikköä.

Kosmetologiassa

Pitahaya on hyödyllinen kaikenlaiselle iholle.Tämän hedelmäuutteet lisätään teollisissa olosuhteissa mihin tahansa hoitaviin kasvovoiteisiin. Kotona voit tehdä maskeja iholle:

1. Rasvaiselle tai ongelmalliselle iholle. Vatkaa hedelmäliha sekoittimessa, lisää 2-3 tippaa teepuu eteeristä öljyä, sekoita ja levitä seos kasvojen iholle välttäen vain silmien ympärille herkempää aluetta. Maski jätetään 15 - 20 minuutiksi, sitten pestään viileällä vedellä tai yrttivalmisteella.
2. Normaalille iholle. Yhden hedelmän sellu, kuten edellisen reseptin mukaan, on vaahdotettu tehosekoittimessa, siihen lisätään vain ruusun eteeristä öljyä tai mitä tahansa sitrushedelmää. Tuote jätetään 15 minuutiksi, sitten huuhdellaan perusteellisesti mineraalivedellä ilman kaasua.
3. Aknea vastaan. Pitaya sisältää C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita aineita, joilla on antimikrobista vaikutusta, joten se torjuu tehokkaasti aknetta. Leikkaa tämä hedelmä viipaleiksi ja levitä niitä kasvojen ihoalueille kirjaimellisesti 15 minuutin ajan. Sitten nämä kappaleet poistetaan ja kasvot pestään lämpimällä vedellä. Maksimaalisen tuloksen saavuttamiseksi toimenpide toistetaan kahdesti päivässä, aamulla ja illalla.

Pitahayan perusteella voit myös valmistaa kuorinnan keholle ja kasvoille. Lisäksi tässä tapauksessa siementen itsensä tulisi toimia hankaavana (ts. Hankaavana) aineena. Kasvoille suositellaan hienompaa jauhetta. Massa ja siemenet on siis tässä tapauksessa hierottava käsin, mutta tehosekoittimessa. Haluttaessa voidaan lisätä muita aineosia. Esimerkiksi sitruunamehu antaa valkaisevan vaikutuksen.

Pitahayaa käytetään myös hiustenhoitoon. Esimerkiksi uskotaan, että hänen mehu auttaa palauttamaan värilliset kiharat. Voit käyttää tätä kahdesta reseptistä. Voit esimerkiksi lisätä juuri puristettua mehua hiustenhoitoaineeseen joka pestä. Tämä auttaa puhdistamaan päänahan, kyllästämään hiusrakkulot hyödyllisillä aineilla ja auttaa palauttamaan kiharat - niistä tulee pehmeitä ja silkkisiä.

Toinen vaihtoehto on tehdä naamio kerran viikossa. Tätä varten yhden hedelmän massa kaadetaan lusikalla ja murskataan sekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Saatua perunamuusia levitetään päänahaan, pannaan muovimyssyyn ja kääritään itsensä lämpimään froteepyyhkeeseen. Tuotetta pidetään iholla 15–20 minuuttia, huuhdellaan sitten tavallisella shampoolla (mutta mieluiten ilman silikoneja ja parabeenejä). Tämä naamio voidaan rikastaa E-vitamiinilla lisäämällä yksi kapseli seokseen, mikä auttaa parantamaan hiusten rakennetta.

Ruoanlaitossa

Periaatteessa pitahayasta valmistetaan erilaisia ​​jälkiruokia, ja hedelmiä käytetään raa'assa muodossaan, koska lämpökäsittely tuhoaa vitamiineja monin tavoin ja vie heiltä aromin. Lisäksi Thaimaassa useimmiten he käyttävät pitahaya -tuotetta itsenäisenä tuotteena, Vietnamissa keksivät sen perusteella valmistettuja jälkiruokia, ja Indonesiassa lohikäärmehedelmät sisältävät alkoholijuomat ovat suosittuja.

Venäläisille kotiäidille pitahaya pysyy eksoottisena, mutta voit käyttää ei perinteisiä itämaisia, vaan moderneja reseptejä, jotka on mukautettu eurooppalaiseen keittiöön. Esimerkiksi:

1. Hedelmäsalaatti. Valmistukseen tarvitset: 2 pitahaya-hedelmää, 1 mangohedelmää, 50 g mustikoita, ½ kiiviä, 3-4 mansikan marjaa. On olemassa kaksi keittovaihtoehtoa. Ensimmäisessä pitahayan ja mangon hedelmät kuoritaan, leikataan kuutioiksi ja lisätään kuoritut ja viipaloidut kiivit. Kaikki tämä on koristeltu kermavaahdolla ja marjoilla. Toinen vaihtoehto - kuutioiksi tarkoitetut mangot ja kiivileikkeet kaadetaan pitahayan nestemäisellä soseella, murskataan tehosekoittimessa ja koristetaan marjoilla.
2. Sorbetit. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 keskikokoista pitahaya-hedelmää, ¾ kuppia kylmää puhdistettua vettä, 1 rkl. lusikka vastapuristettua sitruunamehua, 2 rkl. rkl sokeria. Pitahaya-hedelmät kuoritaan, massa vedetään ulos, leikataan viipaleiksi, lisätään sitruunamehua, sokeria ja vettä ja lyö kaikki tämä sekoittimessa tasalaatuiseksi. Tämän jälkeen seos jäädytetään niin, että muodostuu jääkiteitä. Pitayan kuorta ei heitetä pois. He tekevät siitä veneitä, joille he sitten laskevat sorbetin.
3. Amerikkalainen jälkiruoka mantelilla. Valmistaaksesi ota 2 lohikäärmehedelmää, 50 g mantelia (sinun on ensin hienonnettava se), 100 g pehmeää kermajuustoa, kuten juustokakku. Pitaya-massa leikataan kuutioiksi, lyö juusto vispilällä, lisää 2 rkl. ruokalusikallista tiivistettyä maitoa, sitten hienonnetut mantelit ja kuutiot pitayaa ja sekoita varovasti. Jälkiruoka tarjoillaan lohikäärmehedelmäkuoriveneissä.
4. Terveellinen aamiainen. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 pientä pitahaya-hedelmää, 2 rkl. rkl ruokosokeria, ¾ kupillista vettä, 1 rkl. lusikka goji-marjoja, chia-siemeniä ja kookospähkinää, 2 rkl. ruokalusikallista vilja- tai rakeista, tuoreita hedelmiä. Pitaya-massa murskataan tehosekoittimessa, lisätään vettä ja sokeria, laitetaan pakastimeen enintään 15 minuutiksi, sitten lisätään loput aineosat, sekoitetaan ja tarjoillaan. Voit jäädyttää jälkiruoan kokonaan. Sitten sinun on pidettävä pitaya-sosea pakastimessa, kunnes jääkiteet muodostuvat, ja koristele sitten muilla aineosilla.

Pitayan perusteella voit myös valmistaa alkoholijuomia, kuten cocktaileja. Valmisteluun tarvitset 1 kuorittua lohikäärmehedelmää, 100 ml vodkaa, 1 rkl. lusikka vastapuristettua limemehua, 2 rkl. rkl ruokosokeria ja 50 ml kookosmaitoa. Kaikki tämä sekoitetaan cocktail-sekoittimessa.

Haitat ja vasta-aiheet

Pitahayalla, kaikilla eduillaan, on yksi erittäin merkittävä haittapuoli. Tämä on eksoottinen hedelmä, ja siksi on erittäin suuri riski, että se aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion. Siksi, vaikka henkilöllä ei olisi koskaan ollut allergiaa aiemmin, hänen on käytettävä lohikäärmehedelmiä varoen. Toisin sanoen, sinun on ensin syötettävä pieni määrä massaa, ja vasta sitten, jos parin tunnin kuluttua ei ilmene allergioita, voit syödä koko hedelmän. Periaatteessa tulevaisuudessa on syytä noudattaa näitä rajoituksia - 1-2 hedelmää päivässä, ei enempää.

Samanaikaisesti, jos käytetään punaisia ​​lajikkeita, ihmisen virtsa ja sen ulosteet voivat saada punertavan sävyn. Siinä ei ole mitään vikaa, on vain, että vartalo käsittelee luonnollista pigmenttiä tällä tavalla.

Alle 7-vuotiaiden pienten lasten ei tulisi syödä pitahayaa ollenkaan, koska tämä voi johtaa diateesin kehittymiseen. Samasta syystä tätä hedelmää ei pitäisi sisällyttää raskaana olevien naisten ruokavalioon.

Lisäksi on pidettävä mielessä, että ripulia kärsivien ihmisten hedelmien syöminen voi pahentaa ongelmaa huomattavasti.

Kuinka valita ja tallentaa pitahaya

On erittäin tärkeää valita nämä hedelmät oikein - vasta sitten niistä on hyötyä. Kun valitset pitahayan, sinun on keskityttävä ulkonäköön. Mutta koska nämä hedelmät ovat edelleen eksoottisia Venäjän markkinoilla, kaikki eivät tiedä miltä heidän pitäisi näyttää.

Joten vaikka lohikäärmehedelmiä on useita erilaisia, sen kuoren tulisi joka tapauksessa olla vaaleanpunainen. Massan väri voi kuitenkin olla erilainen, sekä valkoinen että tumma, tummanruskeana. On kuitenkin toinen epätavallinen lajike - keltainen lohikäärmehedelmä. Hedelmät erottuvat keltaisesta kuorista ja kevyestä lihasta. Kaikkien näiden lajikkeiden siementen tulisi olla tummia ja pieniä, kuten unikonsiemenet.

Sinun tulisi valita hedelmät, joissa on kirkkaan vaaleanpunainen kuori, joiden pinnalla ei ole laikkuja. Jos kuori on liian vaalea, tämä tarkoittaa, että sikiö ei ole vielä kypsynyt. Jos pinnalla on tummia pisteitä, hedelmät ovat yli kypsiä. Lisäksi sinun on keskityttävä "lohikäärmehedelmien" kasvuvihjeisiin. Kypsissä hedelmissä niiden tulisi olla kellertävänvihreitä. Kuivat ja kuihtuneet ”vaa'at” osoittavat, että pitahaya on yli kypsä ja että se on repeytynyt pitkään. Mutta jos sellainen ylikypsä hedelmä kuitenkin saadaan, sitä ei kannata heittää pois. Voit kerätä siemeniä siitä ja kasvattaa tätä kaktus kotona.

On myös huomattava, että yli kypsät hedelmät ovat aina liian pehmeitä.Tämä voidaan ymmärtää työntämällä kevyesti sormea ​​hedelmälle. Sen pinnan tulisi antaa vain vähän - avokadon tavoin. Jos pitahaya on kuitenkin hieman epäkypsä, sinun on vain pidettävä sitä jääkaapissa muutaman päivän. Mutta älä jätä hedelmiä pitkään. Mitä raikkaampia he ovat, sitä enemmän ravinteita heillä on.

Nämä hedelmät on säilytettävä jääkaapissa, mutta valitettavasti nämä trooppiset hedelmät eivät pysty makaamaan pitkään siellä - korkeintaan 5-6 päivää.

Kuinka syödä pitahayaa

Pääsääntö on yksi - vain hedelmälihaa syödään. Yläkerrosta pidetään kelvottomana. Siitä huolimatta pitahaya on vielä pestävä ulkopuolella korvaamalla juoksevan veden alla, jonka jälkeen hedelmät kuivataan paperipyyhkeellä. Sitten se puhdistetaan yhdellä alla kuvatuista menetelmistä. Sellun kulutukseen ei ole tiukkoja sääntöjä, mutta esimerkiksi Thaimaassa on tapana tarjoilla sitä jäähdytettynä. Lisäksi on olemassa erittäin makeita lajikkeita, eurooppalaisille ne saattavat tuntua jopa kovenevalta, joten suositellaan suihkuttamaan tällaisia ​​hedelmiä sitruunamehulla.

Kuinka puhdistaa

On olemassa useita tapoja päästä eroon yläkerroksesta. Esimerkiksi:

1. Pitahaya voidaan puhdistaa ylhäältä, kuten banaanilla tehdään. Silloin vain paksu liha jää levylle.
2. Leikkaa viipaleiksi, kuten appelsiini, ja kuori kukin erikseen.
3. Leikkaa kuten kiivi kahteen puolikkaaseen, ja massat molemmista lusikalla.

Jos haluat käyttää lohikäärmehedelmiä salaattina, sinun on leikattava se puoliksi, vetämällä massa varovasti ulos ja leikattu kuutioiksi. Kuorta ei tule heittää pois. Se muodostaa kauniita “veneitä”, jotka voidaan täyttää salaattia varten leikattujen hedelmäkuutioiden kanssa.

Onko pitahayaa mahdollista kasvattaa kotona

Kotona pitahayaa voidaan kasvattaa mustista siemenistä, jotka ovat valkoisessa massassa. Kuten jo todettiin, ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja niitä voidaan käyttää perinteisessä lääketieteessä. Mutta jopa heistä voit kasvattaa omaa kukkaasi.

Pitahaya on itse asiassa kaktus, joten se kasvaa hyvin kotona. Yleensä tämä on vaatimaton kasvi, joten sen ei tarvitse luoda erityisiä olosuhteita. Pitaya rakastaa hyvin valaistuja alueita ja lämpöä, mutta kestää tietyn lämpötilan laskun (lyhyitä aikoja - jopa nollaan). Hän selviää myös säännöllisistä sähkökatkoksista.

Joten kotona viljelyä varten sinun on kerättävä siemenet. Itä sitten ne märkäyn sideharsoon. Kun ne itävät, siirrä ne pieneen astiaan maan kanssa ja aseta ne ikkunalaudalle valoisassa huoneessa. Vaikka ampuminen on vain vahvistumassa, on syytä järjestää minikasvihuone peittämällä astia muovikäärellä. Mutta yleensä versot pääsevät nopeasti maaperästä ja kasvavat melko aktiivisesti - vuodessa ne voivat saavuttaa 80 cm korkeuden. Koko tämän ajan kasvi tarvitsee säännöllistä, mutta samalla maltillista kastelua. Upea kukinta on tehtävä typpilannoitteilla. On kuitenkin syytä ymmärtää, että kotona, ilman pölyttäviä hyönteisiä, kasvi ei kanna hedelmää. Siksi on tehtävä keinotekoinen pölytys. Kasvattaaksesi vähintään kaksi kopiota pitahayasta tätä varten. Ne on pölytettävä öisin pehmeällä harjalla, koska juuri nämä upeat kukat paljastuvat.

Mielenkiintoisia faktoja

Tämän kulttuurin syntymäpaikka on Keski-Amerikka. Uskotaan, että yli 700 vuotta sitten pitahaya oli tuttu atsteekkeille. Eurooppalaiset tapasivat hänet jo suurten maantieteellisten löytöjen aikakaudella, kun konkistadorit kokeilivat näitä hedelmiä. Olisi kuitenkin erittäin vaikea tuoda ruokaa Eurooppaan noina päivinä, koska sitä ei ole varastoitu pitkään aikaan. Mutta vuonna 1870 kasvi tuli Ranskaan merentakaisista siirtokunnistaan. Sitten he alkoivat kasvattaa sitä koristelemaan puutarhoja.

Nykyään pitahayaa kasvatetaan vietäväksi Vietnamissa, Nicaraguassa, Kolumbiassa, ja sitä viljellään Israelissa kaupallisiin tarkoituksiin.Yhdeltä hehtaarilta saat 30 tonnin satoa vuodessa. Kaikkia tätä määrää ei käytetä kulinaarisiin tarkoituksiin. Varret ja kukat käytetään lääketeollisuudessa, sellu ja kuori - hajusteissa. Joissain maissa tämä tehdas toimittaa myös alkoholiteollisuuden raaka-aineita - esimerkiksi siitä valmistetaan liköörejä.

Valokuvia Pitahaya