Kurpitsa: terveyshyödyt ja haitat

Kurpitsa on "jumalien ruoka", kuten jotkut ravitsemusterapeutit sanovat tästä vihannesesta. Samanaikaisesti hän sai niin korkean arvosanan paitsi siitä, että se sisältää monia hyödyllisiä aineita, myös kirkkaan elämää vahvistavan värin ansiosta, joka auttaa pääsemään masennuksesta ja tarjoamaan iloisia tunteita.

Jokin aika sitten jopa tehtiin kokeilu, joka osoitti, että kurpitsan käyttö osana sisustusta - niin että se on aina näkyvissä - antaa enemmän positiivisuutta ja tuo elämään iloisia tunteita. Tämä johtuu kuitenkin vain vihanneksista, joiden väri on kirkkaan oranssi.

Mikä on kurpitsa

Kurpitsa on luokituksesta riippuen joko vihannes tai marja (kulinaarisen kotitalouden luokituksessa se on vihannes, kasvitiedessä sitä kutsutaan marjoiksi). Nimen "kurpitsa" alkuperästä on 2 versiota. Ensimmäisen perusteella se on johdettu all-slaavilaisesta "tuku", joka tarkoittaa "syödä rasvaa". Toisessa versiossa lainataan sana pelagisella kielellä - “kuku”, joka tarkoittaa ”lihavia hedelmiä”.

Meksikossa, Oaxacan laaksossa arkeologisten kaivausten aikana löydettiin jäännöksiä, jotka vahvistavat tosiasian, että jo noin 5 tuhat vuotta sitten muinaiset ihmiset harjoittivat tämän kulttuurin viljelyä. Samanaikaisesti he käyttivät tätä vihannesta paitsi ruoana, myös materiaalina esineisiin kodien järjestelyissä. Ensimmäistä kertaa eurooppalaiset merimiehet löysivät vihannesten, jotka saapuivat Amerikan mantereelle tutkimaan uusia maita. On tärkeätä huomata, että yhdessä 1505 päivätyssä kirkon kirjassa on kuva, joka kuvaa kurpitsan varret, kukat ja hedelmät.

Bysanttilaisten mainintojen perusteella jo 10. vuosisadalla ihmiset tiesivät jo tämän vihanneksen olemassaolosta. Jos puhumme tieteellisistä töistä, kulttuuri kuvasi ensimmäistä kertaa 1500-luvulla munkki Bernardino de Sahaguna. Munkki meni valaisevaksi Amerikan mantereelle, mutta lisäksi hän osallistui aktiivisesti eksoottisen paikan luonteen ja atsteekkien elämäntyyliin. Hän omistautti useita kirjoja lääketiedelle ja kasvitiedelle, kuvasi kurpitsaa hyödyllisiä ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Samanaikaisesti kurpitsa alkoi leviää koko Eurooppaan ja lopulta jalansijaa vanhassa maailmassa muutti Aasiaan.

1500-luvulla kurpitsaa pidettiin jo ruokakulttuurin kannalta. Vaikka hedelmät saavuttivat suuren suosion, ihmiset kiinnostuivat kurpitsaöljystä vakavasti vasta 1800-luvulla. Itävallassa on vuodelta 1739 päivättyjä asiakirjoja, joissa mainitaan kurpitsaöljy ja mainitaan sen erityisarvo. Ei ihme, että öljyllä on nimi - "vihreä kulta".Samalla he alkoivat aktiivisesti käyttää öljyä voiteiden terapeuttisena perustana ja yrittivät jopa käyttää tätä tuotetta sotilasalalla.

tyypit

Pääsääntöisesti erotellaan kolme kurpitsan tyyppiä - kova, suurhedelmäinen ja muskottipähkinä. Tarkastellaan lajeja yksityiskohtaisemmin.

1. Kova kuori. Kypsä kurpitsa on erittäin paksu tiheä iho. Tämä laji voidaan lukea varhaisiksi, koska vihannekset kypsyvät todella nopeasti (ne tarvitsevat alle 30 päivää). Hedelmät eivät ole kovin suuria, kun taas siemenet ovat herkullisimpia. Tähän sisältyy pensaslajikkeita, jotka voivat säästää tilaa merkittävästi kasvaessa. Vihanneksissa on kylkiluut (urat ovat varsin selkeät).
2. Macrocarpa. Suurimmat ja makeimmat vihannekset. Jotkut lajikkeet sisältävät paljon sokeria, joskus enemmän kuin vesimelonit. Vihanneksilla on pyöreä varsi, sama varsi ja silmujenmuotoiset lehdet. Siementen väri voi olla maitomainen tai ruskehtava. Tämä laji sietää matalia lämpötiloja paremmin kuin muut, joten vihanneksia voidaan säilyttää pitkään aivan huoneistossa.
3. Muscat. Tämän lajikkeen kurpitsilla on viisipuolinen rypäle, jolla on merkittävä laajennus juuressa. Auringonkukansiemenet ovat likaisia ​​keltaisia ​​tai ruskeita. Kurpitsassa on runsaasti vitamiineja, kun taas ne ovat erittäin maukkaita. Tämän lajin haittoja ovat vihannesten termofiilinen ja myöhäinen kypsyminen. Tämä voi vaikuttaa merkittävästi satoihin, koska vihanneksilla ei joskus ole aikaa kypsyä kokonaan kesäkaudella. Tästä syystä on suositeltavaa kasvattaa niitä eteläisillä alueilla.

Mikä on ero muskottipähkinä kurpitsa ja tavallinen

Butternut-kurpitsa erottuu siitä, että sen iho on ohuempi. Iho on erittäin ohut ja se voidaan poistaa helposti tavallisella veitsellä. Sen muoto on myös erilainen kuin muualla. Hedelmät ovat pitkänomaisia, hiukan samanlaisia ​​kuin kesäkurpitsa, keskellä hiukan kapenevia ja paksuuntuneita kukinnan kohdalla. Hedelmät ovat väriltään kellertävänruskeita, ja niissä on vihertäviä raitoja. Massalla on vähäinen muskaatinhaju.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 g tuotetta sisältää:

• kalorit - 22 kcal;
• proteiinit - 1 g;
• rasvat - 0,1 g;
• hiilihydraatit - 4,4 g.

Kurpitsakoostumus sisältää monia hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Vihannes sisältää runsaasti beetakaroteenia, vitamiineja (B1, B2, C ja muut) sekä mineraaleja (kalium, magnesium, sinkki, kupari, rauta ja fosfori).

Mikä on hyödyllistä kurpitsaa

Yleinen etu

1. Vahvistaa immuunijärjestelmää. Kurpitsa sisältää monia karotenoideja, jotka auttavat suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta. Kuten porkkanat, tämä vihannes sisältää runsaasti beetakaroteenia, joka parantaa terveyttä, vahvistaa immuunijärjestelmää.
2. Hyvä iholle. Koska vihannes sisältää antioksidantteja, monet yritykset käyttävät sitä ihonhoitotuotteiden valmistusprosessissa. Kurpitsaa voidaan levittää jopa paikallisesti iholle - tämä parantaa solujen aineenvaihduntaa, minkä seurauksena iho muuttuu sileämmäksi ja terveemmäksi. Antioksidantit auttavat poistamaan ikääntymisen merkkejä.
3. Se on A-vitamiinin lähde. Kurpitsa on runsaasti beetakaroteenia, joten säännöllisesti käytettäessä tätä tuotetta elimistö voi ylläpitää A-vitamiinin normaa. Pieni osa (100-150 g) tätä tuotetta antaa keholle päivittäisen annoksen tätä vitamiinia. A-vitamiini on yksi yleisimmistä, sillä on tärkeä rooli monien kehon toimintojen ylläpidossa. Se vahvistaa luun terveyttä, ylläpitää tervettä ihoa ja suojaa infektioilta. Lisäksi A-vitamiini edistää hyvää näkemistä, etenkin pimeässä.
4. Tukee ruuansulatusta. Kuidulla on tärkeä rooli suolen toiminnan ylläpidossa, se vaikuttaa verensokeriin ja jopa kolesteroliin. On jo tiedossa, että kuitu tukee ruuansulatusjärjestelmän terveyttä, mutta kaikki eivät tiedä, että se voi myös auttaa päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Kuidurikasten ruokien syöminen voi vähentää huomattavasti nälkää ja välttää siten ylensyöntiä.
5. Hyvä sydämelle. Sydämen terveyttä tukevien hyödyllisten antioksidanttien ja kuitujen lisäksi kurpitsa sisältää myös välttämättömiä rasvoja ja vitamiineja. Yhdessä tutkimuksessa tutkittiin tämän vihanneksen vaikutusta verenpaineeseen. Tutkijat päättelivät, että tämän vihanneksen sisältämät aineet eivät vain normalisoi verenpainetta, vaan myös suojaavat sydäntä ja aorttaa.
6. Lievittää tulehduksia. Vihanneksella on anti-inflammatorisia ominaisuuksia ja se voi estää niveltulehduksen oireita. Kurpitsaöljy ei ole yhtä tehokas kuin lääkkeet, se torjuu erilaisia ​​tulehduksia aiheuttamatta sivuvaikutuksia. Jos kyseessä on hammassärky tai suun ja kurkun tulehdus, on suositeltavaa sisällyttää kurpitsa ruokavalioon, tämä auttaa vähentämään kipuoireita.
7. Se rikastaa vartaloa magnesiumilla. Suurimmalla osalla ihmiskunnasta on puutetta magnesiumissa, mineraalissa, jota kaikki elimet käyttävät. Tällä mineraalilla on tärkeä rooli luun ja sydämen terveydessä, kun sitä on enemmän kuin 300 eri entsyymissä. Magnesiumia tarvitaan erilaisten tehtävien suorittamiseen - energian tuotannosta hermojen ja lihaksen toiminnan stimulointiin. Kuluttaen noin 30 g kurpitsansiemeniä, saat noin 40 prosenttia tämän kivennäisaineen suositusannosta.
8. Se on terveellisten rasvojen lähde. Nykyään melkein kaikki supermarkettihyllyt ovat vähärasvaisia ​​ja nollarasvaisia ​​tuotteita, mikä puolestaan ​​on lisännyt terveysongelmien määrää. Ihmiskeho ja aivot tarvitsevat rasvoja, koska ne tukevat niiden normaalia toimintaa. Kurpitsa on runsaasti rasvahappoja, joita tarvitaan keholle elintärkeiden elinten toiminnan ylläpitämiseksi.
9. Suojaa onkologialta. Kurpitsa on runsaasti antioksidantteja. Tärkeimmät antioksidanttiyhdisteet ovat karotenoidit. Karotenoidirikasten ruokien käyttö vähentää tietyn tyyppisten syöpien kehittymisriskiä.
10. Se sisältää runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia. Kurpitsa sisältää suuren määrän luteiinia ja zeaksantiinia, kahta tärkeätä karotenoidiperheen antioksidanttiyhdistettä. Luteiini ja zeaksantiinit kerääntyvät makulaan ja verkkokalvoon ja suojaavat siten tätä elintä hapettumiselta aiheutuvalta stressiltä, ​​joka voi aiheuttaa vaurioita. Säännöllinen luteiinin ja zeaksantiinin kulutus liittyy pienempiin makulan rappeutumisen ja kaihiin, kahteen yleisimpiin silmäsairauksiin. Lisäksi uskotaan, että nämä yhdisteet voivat auttaa estämään tietyntyyppisiä onkologioita, mukaan lukien rinta- ja keuhkosyöpä, sekä sydän- ja verisuonisairauksia.
11. Se on fosforin lähde. Kurpitsa on loistava fosforilähde. Sillä on tärkeä tehtävä luun terveyden muotoilussa ja ylläpidossa. Lisäksi se osallistuu kudosten kasvuun ja uudistumiseen ja ylläpitää normaalia pH-tasoa veressä.
12. Kyllästyy kaliumilla. Vihannesten sisältämä kalium auttaa tasapainottamaan veren pH-arvoa ja stimuloi suolahapon tuotantoa helpottaen siten ruuansulatusta. Vitamiini osallistuu hermoimpulssien välitykseen ja parantaa lihasten, mukaan lukien sydän, supistuvia toimintoja. Kalium auttaa tasapainottamaan elektrolyyttejä intensiivisen harjoituksen jälkeen ja tukee siten lihasten toimintaa. Kaliumin puute kehossa voi johtaa krooniseen väsymykseen ja lihasheikkouteen.
13. Nosta hemoglobiiniarvoa. Vihannesten sisältämää rautaa on myös kaikissa ihmiskehon soluissa. Tämä mineraali osallistuu hapen kuljetukseen ja punasolujen tuotantoon.
14. Se on sinkin lähde. Hän osallistuu immuunireaktioihin, haavojen paranemisprosessiin, vaikuttaa sukupuolihormoneihin. Haimassa hän osallistuu insuliinin tuotantoon ja säätelyyn.
15. Kyllästyy B2-vitamiinilla. Sillä on tärkeä rooli metabolisissa prosesseissa solutasolla. Lisäksi se edistää kudosten kasvua ja parantumista ja tukee punasolujen tuotantoa.
16. Se on pantoteenihapon lähde. Se antaa henkilölle mahdollisuuden käyttää tehokkaasti kulutettujen tuotteiden energiaa, on mukana useissa välittäjäaineiden, hemoglobiinin ja joidenkin hormonien tuotannon vaiheissa.
17. Kyllästetyt C-vitamiinilla Kurpitsa on C-vitamiinin lähde. Sen rooli ylittää antioksidanttiominaisuudet. A-vitamiini vaikuttaa luiden terveyteen. Lisäksi se suojaa infektioilta, edistää raudan imeytymistä ja nopeuttaa haavojen paranemista.
18. Lataa energiaa. Yleensä ihmiset käyttävät keinotekoisia piristeitä ja lisäravinteita energian ylläpitämiseksi kehossa. Samanaikaisesti on olemassa luonnollisia menetelmiä, jotka auttavat korvaamaan energian menetyksiä. Kurpitsakuidulla on tärkeä rooli tässä asiassa. Itse asiassa tämän aineen avulla voit hallita energialähteitä tehokkaammin, mikä antaa sinun tuntea olonsa valppaana ja energisenä suuremman ajan.
19. Se on ehkäisevä toimenpide munuaiskivien muodostumiseen. Kun käytät säännöllisesti tätä vihannesta, voit vähentää merkittävästi tämän sairauden mahdollista todennäköisyyttä.

Naisille

Naisille kurpitsa on melkein välttämätön tuote. Tämän vihannesten säännöllisellä kulutuksella on myönteinen vaikutus sekä sisäelimiin että ulkonäköön. Kurpitsassa olevat fytoestrogeenit voivat auttaa naisia, jotka kärsivät hormonitasapainosta. Fytoöstrogeenit ovat kasviyhdisteitä, jotka riittävinä määrinä nautittaessa voivat vaikuttaa kehoon kuten estrogeeni. Kuukautiskierron säätelyn lisäksi estrogeeni auttaa estämään luun demineralisaatiota ja tukee terveitä verisuonia.

Kurpitsa voi myös auttaa lisäämään hedelmällisyyttä. Lisäksi vihannes auttaa ylläpitämään nuorekkaan ihon, ja tämä on erittäin tärkeää naisille. Tuote sisältää suuren määrän C-vitamiinia ja alfa-karoteenia. Nämä ravintoaineet toimivat ikääntymistä estävinä ja ravitsevina ihoina, koska ne osallistuvat solujen uusimisprosessiin. Ne vaikuttavat myös kollageenin tuotantoon - aine, joka ylläpitää ihon sileyttä ja nuoruutta. Oranssinkeltainen vihannes auttaa suojaamaan ihoa UV-säteiltä. Se estää vapaiden radikaalien vaikutusta estäen siten ihovaurioita. Tuotteella on kuorinta ja rauhoittava vaikutus.

On myös syytä huomata kurpitsajauhojen edut. Sitä käytetään usein kosmeettisissa tarkoituksissa.

Miehille

Kurpitsa voi auttaa miehiä ylläpitämään lisääntymisjärjestelmän terveyttä, koska tämän vihanneksen sisältämät aineet parantavat siittiöiden laatua. Lapsettomuus liittyy usein kehon sinkin puutteeseen, kun taas kurpitsa on erityisen rikas tämän mineraalin suhteen. Tämä tuote tukee myös optimaalista testosteronitasoa. Kaikkien näiden tekijöiden yhdistelmällä on suotuisa vaikutus miesten hedelmällisyyteen.

Erityisen hyödyllisiä miehille ovat kurpitsansiemenet. Niitä käytetään usein eturauhasen ja virtsateiden sairauksien hoitoon. Monet miehet, etenkin 50-vuotiaana, alkavat kärsiä ongelmista, jotka liittyvät suurentuneisiin eturauhanen. Siksi on erittäin suositeltavaa kiinnittää huomiota kurpitsaan nuorena, koska se auttaa estämään tällaisia ​​sairauksia.

Eturauhastulehduksen yleinen syy on pysähtyneet prosessit, hidas verenkierto lantion alueella. Tämä johtuu riittämättömästä motorisesta aktiivisuudesta. Kurpitsansiemenet ovat tunnettu kansanlääke miesten voimien vahvistamiseen. Eturauhastulehduksessa suositellaan kuluttamaan 50–60 jyvää päivässä, tämä auttaa lievittämään vaivaa ja nopeuttamaan paranemista.

Raskauden aikana

Kurpitsa on arvokas vihannes, joka voi auttaa naista raskauden aikana. Se sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, joten se suojaa äidin ja lapsen terveyttä. Kasvis on runsaasti proteiineja, sinkkiä, A-vitamiinia, folaattia ja muita tärkeitä aineita, jotka tyydyttävät täysin kasvavan lapsen tarpeet.Lisäksi vihannes sisältää vain 22 kaloria (100 grammaa kohti), joten älä välitä ylimääräisistä kiloista. Keho voi täydellisesti havaita ja imeä tämän tuotteen.

Raskauden viimeisinä kuukausina kurpitsa auttaa tukemaan munuaisten terveyttä, koska tänä aikana koet vakavaa stressiä. Puffiness osoittaa, että munuaiset eivät enää pysty selviytymään työstään. Tällöin kurpitsa tulee pelastukseen, joka tulisi nauttia joka päivä. Tämä vihannes auttaa selviytymään liiallisesta nesteestä kehossa, samoin kuin heikentää tai estää pahoinvointia ja toksikoosia raskauden ensimmäisinä kuukausina ja viimeisenä. Jopa pieni osa massasta poistaa pahoinvoinnin.

Monilla naisilla on myös epämiellyttävä hetki raskauden aikana, kuten ummetus. Ja tässäkin kurpitsa tulee jälleen pelastamaan, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Tällä tuotteella on laaja valikoima ihmeellisiä ominaisuuksia, joten sen pitäisi viedä yksi kunniapaikoista pöydällä. Raaka kurpitsaa pidetään erityisen hyödyllisenä raskauden aikana. Tämä on kiistaton johtaja hyödyllisyyskriteerillä, koska se sisältää täydellisen sarjan vitamiineja ja elementtejä, jotka ovat tarpeen lapsen normaaliin kehitykseen. Lämpökäsittelyn aikana ravinteiden määrä vähenee, tuote menettää osan ominaisuuksistaan.

Myös erittäin hyödyllinen ja suositeltava käytettäväksi tänä aikana on kurpitsamehu. Kurpitsansiemenet puolestaan ​​ovat todellinen hyödyllisyyden varastossa raskaana olevalle naiselle. Ne sisältävät runsaasti omega3-happoja, fosforia, magnesiumia, proteiineja ja sinkkiä. Koostumuksensa muodostavat öljyt tukevat tuki- ja liikuntaelinten sekä ruuansulatusjärjestelmien toimintaa, suojaavat vartaloa useilta loisilta ja edistävät terveydelle haitallisten aineiden poistamista. Lisäksi ne auttavat torjumaan vilustumista, jotka ovat erityisen vaarallisia raskauden aikana.

Imettäessä

Niiden tuotteiden luettelossa, joita suositellaan käytettäväksi naisten imetyksen aikana, kurpitsa on yksi pääpaikoista. Voit syödä keitetyt, paistetut, raa'at ja pakastetut kurpitsaa. Tämän vihanneksen ominaisuudet on jo tutkittu riittävän yksityiskohtaisesti, joten voimme turvallisesti sanoa, että se tunnustetaan ansaitsevasti yhdeksi arvokkaimmista tuotteista, joilla on myönteisiä vaikutuksia, myös imettävän naisen terveyteen. Kulutussääntöjen noudattaminen on tärkeää.

Voit tuoda kurpitsa ruokavalioosi 10–11 päivää vauvan syntymän jälkeen. On myös tärkeää huomata, että tuotetta ei pidä kuluttaa naiset, jotka ovat allergisia karoteeneille. Joka tapauksessa on tarpeen noudattaa maltillisuutta, etenkin alkuvaiheessa. Ensimmäisessä vaiheessa sinun täytyy syödä pieni osa vihannesta ja analysoida vauvan reaktio uuteen tuotteeseen. Jopa lievän allergian tapauksessa on välttämätöntä kääntyä lääkärin puoleen. Jos puhumme siemenistä, niitä voidaan syödä, mutta myös pieninä määrinä. Voit käyttää sekä hiukan paistettuja että raakoja siemeniä. Jos haluat testata vartaloa tuotteen sietokyvyn suhteen, sinun on käytettävä useita siemeniä ja tarkkailtava lapsen kuntoa.

Joskus kurpitsa paistetaan ennen käyttöä. Imettelyn aikana voit leipoa vihanneksia, mutta et voi lisätä suolaa, mausteita tai hunajaa, ja sinun on rajoitettava muiden mausteiden kulutusta.

Kurpitsan siementen ja massan lisäksi on hyödyllistä sisällyttää kurpitsamehu ruokavalioon. Tällä juomalla on myönteinen vaikutus naisvartaloon, mikä vaikuttaa rintamaidon laatuun ja määrään sekä hermoston toimintaan.

On syytä huomata, että paistetut vihannekset ovat vasta-aiheisia tänä aikana, joten sinun ei tule syödä paistettuja kurpitsaa, muuten vauva voi sulautua.

Lapsille

Kurpitsa on hyvä myös lapsille. Sitä voidaan jalostaa eri tavoin - paista, höyry tai jopa grilli. Mutta kaikkien mikroravinteiden säilyttämiseksi (jotka ovat välttämättömiä lasten keholle aktiiviselle kasvulle ja kehitykselle) on parempi käyttää puutarhassa olevia käsittelemättömiä vihanneksia.Erityisesti tuotteen keittämistä ei suositella, koska tämän menettelyn aikana kurpitsa menettää suuren määrän vitamiineja ja mineraaleja.

Pumpkin edut lapsen keholle:

1. On erittäin tärkeää, että lapset saavat riittävästi nestettä ja että heillä ei ole puutetta siinä. Kurpitsa on vihannes, joka on lähes 90% vettä.
2. Vihannes ravitsee vartaloa ravintoaineilla - vitamiineilla ja mineraaleilla, jotka ovat tarpeen lasten kehitykseen. Esimerkiksi kalsium ja magnesium auttavat luiden lujittamisessa, fosfori myötävaikuttaa aivojen toimintaan, ruoansulatuskanavan onnistuneeseen toimintaan ja hormonaalisen tasapainon normalisointiin.
3. Kurpitsa on loistava A-vitamiinin lähde, joka on hyvä näkökyvylle.
4. Kurpitsa sisältää C-vitamiinia, samoin kuin useita tärkeitä biokemikaaleja, jotka voivat auttaa suojaamaan vauvasi vilustumiselta ja flunssalta. Vihanneksella on myös antimikrobisia ominaisuuksia. Säännöllisesti syödyt keitetyt kurpitsa voi suojata infektioilta ja sairauksilta sekä lisätä lasten immuniteettia.
5. Lapset eivät ole vain alttiita useille infektioille, vaan myös matoja ja muita haitallisia mikro-organismeja vastaan. On suositeltavaa sisällyttää kurpitsa lapsen ruokavalioon, koska tällä vihanneksella on anthelmintisiä ominaisuuksia.
6. Kurpitsa sisältää tryptofaania, joka auttaa kehoa tuottamaan serotoniinia. Tällä aminohapolla on rauhoittava vaikutus ja se stimuloi uneliaisuutta. Kurpitsassa olevan serotoniinipitoisuuden avulla lapsi voi paremmin rentoutua ja parantaa unta.
7. Tuotteella on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä lapsuudessa, koska ne voivat estää tulehduksellisten prosessien kehittymistä.

Lisäksi kurpitsa sisältää magnesiumia ja kalsiumia, jotka vahvistavat luita, ja kalium auttaa ylläpitämään natriumhydraatiota säätelemällä elektrolyyttejä. Kaikkien näiden hyödyllisten ominaisuuksien kanssa sinun on noudatettava vihannesten kulutussääntöjä. Heti kun lapsi on voittanut kuuden kuukauden virstanpylvään ja alkaa syödä kiinteää ruokaa, kurpitsa voidaan myös ottaa turvallisesti ruokavalioonsa. On myös syytä huomata, että kurpitsansiemeniä ei suositella pienille lapsille.

Kurpitsaa koskevat allergiset reaktiot ovat melko harvinaisia. Ennen kuin otat uusia ruokia lasten ruokavalioon, on silti suositeltavaa kääntyä lääkärin puoleen.

Kun laihdutus

Kurpitsa, tai joskus sitä kutsutaan myös syksyn kuningattareksi, on melkein täydellinen tuote niille, jotka haluavat nopeasti laihtua. Ei ole niin tärkeää, missä muodossa vihannes tarjoillaan pöydälle. Kurpitsa on vähäkalorista ja 85–90% vettä, ja se on myös täynnä ravintoaineita, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, pektiinejä, mineraaleja ja vitamiineja.

Kurpitsa sisältää K-vitamiinia, joka säätelee veren tiheyttä, ja T-vitamiinia, joka vaikuttaa aineenvaihduntaan. Ihmiset, jotka istuvat kurpitsanruokavaliossa (sen ei pitäisi kestää yli 2 viikkoa) tänä aikana onnistuvat menettämään 6-8 kiloa.

Kurpitsa ruokavalio ei vain auttaa päästä eroon ylimääräisestä painosta, vaan myös puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon, mikä vaikuttaa myös ruumiinpainoon. Tämä ruokavalio sisältää makeuttamattomia hedelmävälipalasia, teetä tai kahvia ilman sokeria ja kivennäisvettä.

Tällaisen ruokavalion käyttämiselle ei ole vasta-aiheita. Älä kuitenkaan kokeile sitä ihmisille, jotka kärsivät ruuansulatuksesta.

Kurpitsansiemenet ovat myös erittäin hyödyllisiä, koska ne sisältävät aineita, jotka perustavat kehon aineenvaihduntaprosessit. On kuitenkin tärkeää olla liioittelematta sitä heidän kanssaan, koska ne ovat erittäin korkeakalorisia - 100 g sisältää noin 446 kaloria.

Mikä kurpitsa on terveellisempi

Tähän kysymykseen ei ole selkeää vastausta, koska jokaisella kurpitsatyypillä on omat etunsa. Katsotaanpa tarkemmin kutakin niistä.

valmistettu

Keitetyt kurpitsa ei säästä kaikkia, mutta suurimman osan raakahedelmien sisältämistä ravintoaineista. Tämän valmisteen kurpitsa vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa torjumaan ylimääräisiä kiloja, vieroittaa kehoa, parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa, lievittää turvotusta ja uudistaa ihoa. Mutta on myös tärkeää huomata, että keitetyt kurpitsa voivat myös vahingoittaa henkilöä. Keitettyä tuotetta ei suositella käytettäväksi:

• diabeetikot;
• kroonisten tai akuuttien maha-suolikanavan sairauksien tapauksessa;
• jolla on tuotteen intoleranssi.

Keitetyt kurpitsa voi pahentaa tilaa, jos sitä käytetään ripulin kanssa.

kuivattu

Kuivatun kurpitsan edut ovat olleet tiedossa jo yli vuosisadan. Tässä muodossa parantajat ja parantajat käyttivät sitä erilaisten lääkkeiden valmistuksessa. Tuote sisältää beetakaroteenia, pektiiniä ja helposti sulavia sokereita. Lisäksi vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, jotka ovat vastuussa kehon nuoruudesta. Kuivatussa kurpitsassa on muutama enemmän kaloreita kuin tuoreessa - 41 kcal. Samaan aikaan arvot ovat edelleen alhaiset, joten kuivatut vihannekset voivat auttaa painoa menettäessä.

Huomaa kuivatun kurpitsan haitat. Asiantuntijat eivät suosittele tämän tuotteen käyttöä happo-emästasapainon rikkomuksiin tai diabetekseen. On tärkeää muistaa, että jos mahalaukun mehu on lisääntynyt happamuus, kuivatut vihannekset voivat provosoida gastriittiä ja muita vatsavaivoja.

paistettu

Leivonnassa on mahdollista säilyttää tärkeät ihmiskeholle välttämättömät vitamiinit ja aineet. Tässä muodossa oleva kurpitsa auttaa vahvistamaan sydänlihaksen ja verisuonten terveyttä. Sydänongelmien ehkäisemiseksi on suositeltavaa syödä 200 g leivottua kurpitsaa joka päivä. Se auttaa myös normalisoimaan urogenitaalisen järjestelmän toimintaa, lievittämään munuaiskiviä ja estämään virtsarakontulehduksen ja pyelonefriitin.

Lisäksi paistettuja vihanneksia suositellaan käytettäväksi diabeteksen hoidossa. Tuote vakauttaa hermostoa, parantaa unta ja lievittää stressiä. Se on erityisen hyödyllinen maksasairauksissa, koska se voi toimia hepatoprotektorina. Kurpitsa auttaa puhdistamaan maksan ja palauttamaan sen toiminnan (on tärkeää noudattaa annostusta). Leivottua tuotetta käytetään myös ulkoiseen käyttöön. Ryhmä on tehty siitä, joka levitetään jaloille. Tämä toimenpide lievittää heitä väsymyksestä.

Ihmiset, jotka eivät kärsi mistään sairauksista, tulisi syödä tätä tuotetta maltillisesti.

On syytä muistaa, että kurpitsa voi aiheuttaa verensokerin hyppyjä. Tietysti tämä tekijä ei vaikuta erityisesti terveisiin ihmisiin, mutta se voi vaikuttaa diabeteksen tilaan. Siksi on tärkeää noudattaa annosta ja maltillisuutta. Lisäksi leivotut vihannekset voivat merkittävästi rasittaa ruuansulatuksia ja olla laksatiivisia. Siksi suolistohäiriöiden yhteydessä paistettu kurpitsa on parempi olla syömättä.

raaka

Raaka kurpitsaa voidaan luultavasti kutsua hyödyllisimmäksi. Tosiasia on, että raa'assa muodossaan se sisältää täydellisen joukon hyödyllisiä aineita, joita ei voida sanoa kasviksista jalostuksen jälkeen. Lisäksi raa'alle kurpitsalle on ominaista alhaisin kaloripitoisuus. Siksi sitä voidaan käyttää laihtumiseen. Raakahedelmät ovat hyödyllisiä myös sydän- ja verisuonisairauksissa. Jotta elimistö ei vahingoittaisi, sinun on kuitenkin tiedettävä vasta-aiheet.

Raaka kurpitsaa ei tule käyttää seuraavissa tapauksissa:

• maha-suolikanavan sairauksien paheneminen;
• mahahappo, jolla on alhainen happamuus;
• suolikoliikka;
• korkea verensokeri.

Ennen kuin syöt raakaa kurpitsaa, on suositeltavaa, että otat yhteyttä lääkäriisi.

Pumpkin siementen edut ja haitat

Siemenet sisältävät suuren määrän fytosteroleja. Nämä yhdisteet ovat erittäin käyttökelpoisia sydän- ja verisuonisairauksissa, ja niillä on ennaltaehkäisevä vaikutus suojaten vartaloa tietyntyyppisiltä syöpiltä. Lisäksi siemenissä olevat aineet ovat pääasiassa monityydyttymättömiä ja monityydyttymättömiä lipidejä, joilla on suotuisa vaikutus sydänlihakseen.

Kurpitsansiemenet voivat myös lievittää ärtyneen virtsarakon oireita ja lievittää virtsaamisongelmia.

Jos siementen kulutus ylitetään, hampaisiin saattaa liittyä ongelmia, kehon paino kasvaa ja allergisia reaktioita esiintyy.

Kurpitsamehu: hyödyt ja haitat

Kurpitsamehulla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Tällä juomalla on kuumetta alentava, haavojen paraneminen, antitoksinen, antimikrobinen, anti-inflammatorinen ja skleroottinen vaikutus kehossa. Mehulla on laksatiivisia, diureettisia ja choleretic-ominaisuuksia. Juoma tukee aineenvaihduntaa, normalisoi hermostoa ja parantaa unen laatua.

Mehua ei suositella akuuteihin maha-suolikanavan häiriöihin ja ripuliin. Sitä ei myöskään suositella ihmisille, jotka kärsivät vaikeasta diabetes mellituksesta, joilla on vatsa- ja suolen haavaumia, sappisystiitti ja hepatiitti.

Hyödylliset ominaisuudet kurpitsaöljyä

Kurpitsansiemenöljy on erinomainen lähde tryptofaania, välttämätöntä aminohappoa, joka nieltyään muuttuu serotoniiniksi. Öljy voi myös toimia useiden ruuansulatushäiriöiden hoidossa. Se auttaa vähentämään ruuansulatuskanavan tulehduksia ja sitä käytetään eroon suoliston loisista. Kurpitsaöljy auttaa palauttamaan haiman solut. Tämä lisää kehon vastustuskykyä glukoosille ja insuliinille. Tällä tuotteella on haitallisia vaikutuksia syöpäsoluihin, ja se myös vapauttaa kehon aineista, jotka osallistuvat kivien muodostumiseen.

Kurpitsakuorten edut

Kurpitsakuoren koostumus sisältää sinkkiä. Lisäksi se sisältää kasviproteiinia, joka estää sienten lisääntymistä. Kurpitsakuori taistelee tehokkaasti Candidaa vastaan, mikä provosoi sammasta. Kuori parantaa terveyttä ja auttaa torjumaan erilaisia ​​loisia. Se sisältää myös karoteenia - ainetta, joka estää onkologiaa.

Kuinka kuori kurpitsa kovasta kuorista

1. Huuhtele vihannes.
2. Poista ylä- ja alaosat pitkällä, leveällä veitsellä.
3. Jaa vihannes 2 osaan.
4. Poista siemenet ja kuidut.
5. Leikkaa kuori ylhäältä alas tiukalla liikkeellä.
6. Jos iho on liian tiheä, hedelmät on ensin leikattava viipaleiksi.

Huom. Butternut-kurpitsa on leikattava poikki, ei pituussuunnassa.

Kurpitsa lääketieteessä

Tämän vihanneksen hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään myös lääketieteen alalla, etenkin kun kyse on vaihtoehtoisesta hoidosta. Keitettyä tuotetta käytetään tuberkuloosiin, keltaisuuteen, anemiaan, hypotensioon, kihtiin, neuroosiin, koleytystiiniin ja ummetukseen. Raaka liha auttaa palovammoissa, ihotulehduksessa, aknessa, pisamia ja pisteitä iholla. Siemeniä käytetään usein puhdistamaan vartalo helmintista.

Diabeteksen kanssa

Diabetespotilailla kurpitsan syöminen on sallittua. Voit syödä massaa, siemeniä ja jopa juoda keittämiä juomia. On tärkeätä huomata, että vihannesella (erityisesti keitetyllä) on melko suuri glykeeminen indeksi, vaikka tuote itsessään ei rasita ruuansulatusjärjestelmää. Optimaalisen verensokerin ylläpitämiseksi potilaiden ei pidä kuluttaa yli 200 g kurpitsaa päivässä.

On tärkeää: raa'an glykeemisen indeksin kurpitsa - 25 yksikköä, keitetyssä ja leivotussa muodossa - 75-85.

Haimatulehduksella

Haimatulehduksen pahenemisen aikana on kiellettyä syödä raakaa kurpitsaa. Tässä tapauksessa vihannes voidaan hauduttaa, keittää tai paistaa uunissa (on suositeltavaa jauhaa tuote ennen keittämistä). Ruokavalioon on tarpeen ryhtyä vaiheittain. Ensimmäisessä annoksessa voit syödä jopa 100 g lietettä. Jos kaikki on kulutuksen jälkeen kunnossa, tilavuus nostetaan 300 grammaan päivässä. Remission aikana kurpitsa voidaan nauttia maidon, voin, kerman, suolan, sokerin ja pippurin kanssa.

Gastriitti

Kurpitsa on sallittu tuote mahatulehdukseen. Gastriitin, gastroduodeniitin, eroosion tai haavaumien edistyneissä muodoissa tämä vihannes voidaan sisällyttää ruokavalioon.Oikein valmistetun tuotteen säännöllisellä käytöllä se helpottaa pahenemista ja jopa kiihdyttää remissiovaiheen alkamista.

Suolille

Kurpitsalla on laksatiivisia ominaisuuksia ja sillä on positiivinen vaikutus ruuansulatukseen. Kasvis auttaa poistamaan toksiineja kehosta. Kurpitsaöljy on erityisen hyödyllinen suolistolle, koska se parantaa sisäelinten toimintaa ja normalisoi suoliston liikkuvuutta.

Ummetus

Kurpitsa voi myös auttaa ummetuksen yhteydessä. Vihanneksella on laksatiivinen vaikutus, joten sitä suositellaan käytettäväksi tämän sairauden kanssa.

Kihti

Kihti, kurpitsa annetaan nauttia, koska se normalisoi virtsahappotasoja. Vihannekset voidaan sisällyttää tavanomaiseen ruokavalioosi, koska se monipuolistaa valikkoa, mutta myös rikastuttaa kehoa hyödyllisillä aineilla.

Koliitissa

Pistettäessä kurpitsaa saa kuluttaa, mutta vain leivotussa tai hiukan paistetussa muodossa, kun taas tuotteessa ei tulisi olla karkeaa kuori. Voit myös sisällyttää ruokavalioon raa'ita ja kuivattuja siemeniä.

Maksalle

Kurpitsa on hyvä myös maksalle. Se sisältää tärkeitä aineita - beetakaroteenia ja muita karotenoideja, jotka auttavat parantamaan maksakudosta ja auttavat myös poistamaan toksiineja.

Peräpukamien kanssa

Kurpitsa voi lievittää peräpukamien oireita. Tehokkain tässä tapauksessa on vihannesmehu. Kypsästä hedelmästä tapahtuvaan hoitoon purista mehu, suodata ja kuluttaa 55–70 ml aamulla tyhjään vatsaan ja illalla ennen syömistä. Kurssi kestää jopa 4 viikkoa.

Kolekystiitin kanssa

Kolekystiitin kanssa kurpitsaa voidaan käyttää. Samanaikaisesti kurpitsansiemeniä pidetään hyödyllisimmin. Niiden perusteella valmistellaan yleensä erityisiä valmisteita hoitoon. Luonnollisessa muodossaan päivässä voit syödä jopa puoli lasillista siemeniä.

Kurpitsapohjaiset perinteisen lääketieteen reseptit

Suuntelon ongelmiin

Sekoita kurpitsaöljy (1 tl) kuusen kanssa (1 tl), sekoita ja jäähdytä.

Kuinka ottaa: pyyhkii puuvillaa koostumukseen ja pyyhi suun limakalvo puoli tuntia ennen syömistä.

Hermosto-ongelmiin

Purista mehu kurpitsan hedelmistä (paino noin 1 kg).

Kuinka ottaa: neuroosin tapauksessa juo jopa puoli lasillista vastapuristettua mehua 15 minuuttia ennen ateriaa, jopa 2 kertaa päivässä. Määrä kasvaa vähitellen kahteen lasiin. Kurssi kestää 60 päivää. Tauko - 2 viikkoa.

Unettomuuden kanssa

1. Sekoita 300 g kurpitsamassaa, hunajaa (2 rkl) suureen dekantteriin ja kaada 2 l lämmintä vettä tähän koostumukseen.
2. Juo koostumus 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa puolessa kupissa, kurssi kestää 2 viikkoa.

Niveltulehdukseen

50 ml kurpitsaöljyä sekoitettuna kuivattu koiruoho yrtti (2 rkl.). Pane sitten seos 1,5 tunniksi vesihauteeseen. Tätä koostumusta infusoidaan 48 tunnin ajan, sitten kannetaan.

Kuinka ottaa: hiero kahdesti päivässä kahden viikon ajan.

Maksalle ja maha-suolikanavalle

Mäkikuisma ja raudrakka (2 rkl kumpikin) sekoitetaan kurpitsansiemenöljyyn (200 ml). Vaadi tätä koostumusta yhden viikon ajan, säilytä astia viileässä paikassa ilman valoa.

Kuinka ottaa: 1 tl. puoli tuntia ennen ateriaa viikon ajan.

Kurpitsa kosmetologiassa

Kurpitsa vaikuttaa positiivisesti ihoon ja hiuksiin. Vihannes auttaa suojaamaan ihoa auringonvalon haitallisilta vaikutuksilta ja antaa kasvoille raikkaan ja terveellisen ulkonäön. Kasvis auttaa myös vahvistamaan ja palauttamaan hiuksia, tekee niistä terveellisempiä ja kauniimpia.

Kasvoille

Turvotusmaski kaikille ihotyypeille

1. Raasta raa'an kurpitsahedelmän massa, peitä hienonnettu vihannes ylä- ja alapuolella steriilillä siteellä ja levitä kasvoille.
2. Pidä 20 minuuttia.
3. Poista maski ja pese kasvot.

Rasvaiselle iholle

1. Tappa kurpitsa (keitetty) puurotilaan (3 rkl), lisää munankeltuainen ja hunaja (1 tl).
2. Levitä naamari kasvojen iholle.
3. Pidä 15 minuuttia. Pese kasvosi.

Hiuksille

Naamio hiusten vahvistamiseen
ainesosat:

• kurpitsamehu - 200 ml;
• kookosuutte (öljy) - 1 rkl;
• jojobaöljy - 1 rkl;
• öljy (oliivi) - 1 tl;
• mehu (sitruuna) - 1 tl

Kuinka valmistaa ruokaa
Yhdistä kaikki komponentit. Levitä maski hiusrajaan. Pidä 15–20 minuuttia. Huuhtele hiukset.

Ravitseva naamio
ainesosat:

• kurpitsa - 2 tl;
• kurpitsamehu - 4 tl;
• muna (keltuainen) - 1 kpl;
• öljy (risiini) - 3 tl;
• mantelit (uute) - 2 tl

Kuinka valmistaa ruokaa

1. Tappa kurpitsa huonoon tilaan. Sekoita kaikki aineosat.
2. Levitä maski hiuksiin (koko pituudelta).
3. Pidä 30–40 minuuttia.
4. Pese maski lämpimällä vedellä.

Haitat ja vasta-aiheet

Kurpitsaa ei suositella käytettäväksi vaikeassa diabetes mellituksessa. Raakavihannesten mehut ovat vasta-aiheisia haavaumissa ja mahatulehduksessa (alhaisella happamuudella). Älä myöskään sisällytä tätä tuotetta ruokavalioosi, jos olet allerginen vihannesille tai henkilökohtainen intoleranssi.

Kuinka valita ja säilyttää kurpitsa

Valittaessa kannattaa kiinnittää huomiota sen muotoon, vihannesten tulee olla pyöreitä tai soikeita. Hyvin usein suuret kurpitsat osoittautuvat liian kuiviksi tai liian vesisiksi. On suositeltavaa valita hedelmät, jotka painavat enintään 3–5 kg. Sellun värin tulisi olla syvän keltaista tai oranssia. Hyvän hedelmän iho on tiheä, mutta ei ”puinen”.

Varastoi vihannes pimeässä, viileässä ja kuivassa paikassa. Hedelmien pitämiseksi paremmin kannattaa ostaa kurpitsa varren kanssa. Pidä hedelmät varsi ylöspäin, kun taas vihannekset eivät saa koskettaa. Voit pitää kurpitsa parvekkeella kankaan alla (jotta se ei pudota auringon alla) lämpötilassa 5-15 ° C.

Jos vihannes on jo leikattu, sen voi laittaa jääkaappiin, mutta enintään 10 päivään. Käärettäessä pala vihannesta folioon, se voi maata noin kuukauden.

Onko mahdollista jäätyä?

Jotta kurpitsa pysyy niin kauan kuin mahdollista, se olisi jäädytettävä. Voit jäädyttää raa'an, keitetyn ja paistetun tuotteen. Kaikki lajikkeet ovat sopivia, kun taas on tärkeää, että hedelmät ovat kypsiä eivätkä kypsyviä.

Kuinka syödä kurpitsaa

Tuoreita kurpitsahedelmiä käytetään aterioiden ja juomien valmistukseen. Voit syödä massaa, siemeniä ja mehuja. On myös hyödyllistä lisätä kurpitsansiemenöljyä ruokavalioon.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Päivittäinen normi on 150 g massaa (raaka) ja enintään 2 rkl. siemenet.

Voinko syödä yöllä ja tyhjään vatsaan

Kurpitsan ja siitä saatavan mehun käyttö tyhjään vatsaan auttaa puhdistamaan toksiinien maksan ja parantamaan kehon yleistä terveyttä. Vihanneksia voidaan nauttia myös ennen nukkumaanmenoa, koska se auttaa päästä eroon unettomuudesta.

Onko mahdollista syödä raaka kurpitsa?

Tämä vihannes on tietysti hyödyllinen myös raa'assa muodossaan, koska siinä on keskittynyt eniten vitamiineja ja mineraaleja.

Mitä voidaan valmistaa kurpitsasta: reseptit

keitto

ainesosat:

• kurpitsa - 700 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 2 kpl .;
• öljy (vihannes) - 3 rkl;
• perunat - 1 kpl .;
• vesi - 1 l;
• liemi (kana) - 3 kuutiota;
• kerma (rasvainen) - 1 kuppi;
• muskottipähkinä (jauhettu);
• pippuri (musta maa) - 1 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ripottele hienonnettu kurpitsa, sipuli ja porkkana öljyllä.
2. Kuumenna uuni (lämpötilaan 220 ° C) ja laita siellä (leivinmaljalle) vihanneksia 40 minuutiksi (kunnes pehmenee).
3. Kiehauta vesi ja keitä hienonnettu peruna (tämä vie 20 minuuttia).
4. Laita kaikki ainekset hienonnussekoittimeen.
5. Kaada keitto kattilaan ja keitä alhaisella lämmöllä.
6. Lisää kerma, mausta ja suola.

puuro

ainesosat:

• kurpitsa - 400 g;
• maito - 1 rkl;
• suola - 1/2 tl;
• sokeri - 1/2 tl;
• voi (voi) - 2 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori ja leikkaa kurpitsa (hienoksi).
2. Kaada keitettyyn maitoon.
3. Kiehumisen jälkeen laita pieni tulisija ja peitä 20 minuuttia.
4. Tapa kurpitsa tehosekoittimessa tai jauhaa seulan läpi.
5. Lisää voi, sokeri ja suola.
6. Sekoita ja tarjoile.

ritarit

ainesosat:

• kurpitsa - 400 g;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 5 rkl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori vihannes ja jauhaa sitä.
2. Lisää munat, jauhot, suola (voit lisätä vaniliinia, muskottipähkinää tai kanelia).
3. Paista pannukakut kasviöljyssä.
4. Tarjoile hapankerman kanssa.

kyljykset

ainesosat:

• kurpitsamassa - 500 g;
• kerma - 100 g;
• muna - 3 kpl;
• manna - 4 rkl;
• keksejä (leivonta) - 100 g;
• sokeri - 1 rkl;
• öljy (vihannes) - 2 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Raasta kurpitsa, purista mehu.
2. Pane kurpitsa, kerma ja hauduta esilämmitettyyn paistinpannuun (5 minuuttia).
3. Lisää manna, sokeri, suola ja sekoita.
4. Hauduta kurpitsa (15 minuuttia) ja anna jäähtyä.
5. Lisää keltuaiset massaan ja sekoita, ravista proteiineja yhdessä astiassa, kaada leivänmuruja toiseen.
6. Muotoile leivonnaiset, kasta ne sitten proteiiniin ja rullaa sitten leivänmurmiin.
7. Kuumenna öljy pannulla, laita piirakat siihen, paista molemmilta puolilta.
8. Tarjoa kuuma hapankerman kanssa.

kaviaari

ainesosat:

• kurpitsa - 400 g;
• pippuri (makea) - 1 kpl .;
• sipulit (sipulit) - 1 pää;
• valkosipuli - 2 hammasta .;
• tomaattipasta - 2 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pilko kurpitsa.
2. Leikkaa sipuli (hienoksi) ja pippuri kuutioiksi.
3. Kaada 1–2 ruokalusikallista öljyä (vihannesta) pannuun, lisää pippuri ja sipuli, paista, kunnes pehmeä, lisää hienonnettu valkosipuli.
4. Lisää kurpitsa, suola pannuun ja sekoita, paista 2 minuuttia, peitä ja hauduta hauteessa alhaisella lämmöllä (noin puoli tuntia), kunnes kurpitsa pehmenee.
5. Lisää tomaattipasta, jauhettu mustapippuri ja suola, sekoita ja hauta noin 10 minuuttia.
6. Hiominen kaviaari tehosekoittimessa.
7. Siirrä pankkeihin ja kerää.

Sokeroitu hedelmä

ainesosat:

• rakeistettu sokeri - 700 g;
• vesi - 1 rkl;
• kurpitsamassa - 2 kg;
• oranssi - 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori appelsiinit, leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Sitrushedelmät jaettu viipaleiksi.
2. Pane vesi, sokeri kattilaan ja keitä. Keitä (sekoittaen samalla), kunnes sokeri liukenee.
3. Upota appelsiinit ja kurpitsa pannuun. Keitä noin 6 minuuttia.
4. Poista massa uunista ja odota, kunnes se on täysin jäähtynyt. Toista ruoanlaitto vielä 2 kertaa (8-12 tunnin välein).
5. Erota sokeroidut hedelmät siirapista. Aseta appelsiinit ja kurpitsa siivilään tai seulaan.
6. Laita kurpitsa leivinuunalle (peitä se etukäteen leivinpaperilla) ja laita lievästi esilämmitettyyn uuniin 5 tunniksi.
7. Sekoita kulhoon pieni jauhe vaniljan, kanelin ja tärkkelyksen kanssa ja ripottele sokeroituja hedelmiä tällä seoksella.

hillo

ainesosat:

• kurpitsa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 1,5 rkl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita vesi tuleen, lisää sokeria. Keitä, kunnes siirappi alkaa valua lusikasta ohuella langalla.
2. Kuori ja noppaa kurpitsa (1 cm), kaada se siirapilla ja laita matalalle lämmölle. Keitä kunnes tarjous.
3. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa.

kompotti

ainesosat:

• vesi - 1 l;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl;
• kurpitsamassa - 500 g;
• neilikka - 6 tähteä;
• sitruuna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori ja pilkko vihannesten massa.
2. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja neilikka. Kun sokeri on liuennut, lisää kurpitsa. Keitä noin 15 minuuttia.
3. Purista sitruunan mehu ja lisää se kompotin keittämisen viimeisessä vaiheessa.
4. Jäähdytä kompoti.

mehu

ainesosat:

• kurpitsamassa - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 250 g;
• sitruuna - 1 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aseta kurpitsa (karkeasti raastettu) pannuun.
2. Kaada kurpitsa vedellä (sokerilla), laita tuli (heikko). Keitä 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
3. Jäähdytä ja pyyhi seula (hieno).
4. Aseta saatu massa pannuun. Kuori sitruuna ja lisää se kattilaan. Laita kokki. Keittämisen jälkeen keitetään vielä 10-15 minuuttia.
5. Kaada juoma tölkeihin, rullaa ja kääri.

smoothie

ainesosat:

• omena - 2 kpl .;
• kurpitsa - 1 rkl;
• hunaja - 2 rkl;
• vesi - 150 ml;
• kaneli - 1/2 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori ja leikkaa kurpitsa paloiksi.
2. Aseta kaikki aineosat tehosekoittimeen (lisää kanelia haluttaessa) ja lyö (2 minuuttia).
3. Kaada smoothiet lasille.

Paistettu kurpitsa

ainesosat:

• kurpitsa - enintään 1–1,5 kg;
• voi (voi) - 50 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kytke uuni päälle, laita kurpitsa (kokonaisia ​​hedelmiä) pergamentilla peitetylle leivinlevylle.
2. Paista 60 minuuttia (lämpötila 200 ° C).
3. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja kuori.
4. Kaada paistettu kurpitsa sulatetulla voilla.

Onko mahdollista antaa kurpitsa eläimille?

Tätä vihannesta voidaan antaa koirille, mutta vain keitetyssä muodossa. Se on erityisen hyödyllinen ulostehäiriöissä ja vatsakipuissa. Kissat eivät ole myöskään vasta-aiheisia kurpitsalle. Keitetty massa on heille sopivin vaihtoehto. Poista iho ja ydin ennen kypsennystä.

Mielenkiintoisia faktoja kurpitsasta

1. Kurpitsa voi sisältää noin 500 siementä. Keskimääräinen antaa noin yhden kupin siemeniä.
2. Vuonna 2016 Belgia onnistui kasvattamaan 1000 kg painavaa kurpitsaa.
3. Etelämanner on ainoa maanosa, jolla kurpitsa ei kasva.
4. Kun useimmat ihmiset ajattelevat kurpitsasta, ne edustavat yleensä oranssia vihannesta, mutta marjat voivat olla vihreitä, punaisia, valkoisia ja keltaisia.
5. Irlantilaiset alkoivat ensin leikata vihanneksia halloweenia varten ja kerralla laittaa niihin polttavia hiilejä kynttilän sijasta. Irlantilaiset maahanmuuttajat toivat tullinsa Amerikkaan ja totesivat, että kurpitsasta oli paljon helpompaa leikata tarvittavat väärennökset, joten he alkoivat käyttää tätä vihannesta.
6. Suurin kurpitsapiirakka paino noin 1670 kg.
7. Tätä satoa on yli 45 erilaista lajiketta.
8. Yhden litran siemenöljyn valmistamiseksi tarvitaan noin 35 kurpitsaa.

Kurpitsa valokuva