Porkkanat: terveyshyödyt ja haitat

Porkkana on yksi pöydässämme olevista perusvihanneksista terveellisen koostumuksensa ja tuoksuvan arominsa vuoksi, mikä tekee ruokia erityisen herkullisiksi. Porkkanat ovat yleismaailmallisia: ne keitetään ja paistetaan ensimmäisiä kursseja varten, marinoidaan alkuruokaksi ja käytetään tuoreina ja keitetyinä salaateissa. Porkkanauute toimii vaarattomana elintarvikkeiden väriaineena ja sitä käytetään jopa lääketieteellisiin tarkoituksiin. Mitä hyötyä on keittiön oranssista vieraasta ja onko sen käytölle vasta-aiheita - harkitsemme tarkemmin.

Tyypit porkkanat

Porkkanat sellaisessa muodossa kuin se meille tänään tunnetaan, toivat ahkerat kasvattajat, jotka työskentelivät pitkään parantaakseen vihannesten ravintoarvoja. Alun perin porkkanaa edustivat violetit, lähes mauton juurakot, joiden kotimaahan katsotaan olevan Afganistan. Tänään me kaikki tiedämme mehukas ja makea appelsiinikauneus, runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, joka saatiin Alankomaissa pitkän tieteellisen työn avulla.

Valkoista porkkanaa löytyy myös, mutta vain sen kultaiset lajikkeet, jotka on kyllästetty karoteenilla ja muilla hyödyllisillä mikrokomponenteilla, käytetään. Porkkanalajikkeista löytyy makeita ja mehukkaita, joista tulee erinomainen perusta tuoreille ja salaateille, sekä lihaisia ​​alalajeja, joista valmistetaan erinomaisia ​​perunamuusia lastenruokaa varten.

Villi porkkanaa on vaikea löytää ilmaisesta myynnistä. Sille on ominaista juurikasvien voimakas tuoksu ja jäykkyys. Makeaa, monimuotoisuudestaan, löytyy kauppojen hyllyiltä melkein missä tahansa maailman nurkassa. Kasvi on vaatimaton ja juurtuu mihin tahansa ilmastoon, minkä ansiosta voit paitsi ostaa sen markkinoilta ja kaupoista myös kasvattaa sitä itse omilla sängylläsi.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Oranssia vihannesta pidetään yhtenä vähäkalorisista ruokavaliosta. 100 grammaa massaa varten se sisältää vain 30–40 kcal lajista riippuen. Keitetty porkkana "painaa" energiaa ja vielä vähemmän - 24–26 kcal.

Tuotteessa ei käytännössä ole rasvoja, korkeintaan 1,5 g proteiineja ja noin 7 g hiilihydraatteja. Porkkanat ovat myös runsaasti arvokkaita ravintokuituja, jotka elimistö käsittelee hyvin ja auttaa puhdistamaan.

Lisäksi porkkanat ovat arvokkaita vitamiini- ja mineraalikoostumuksiltaan. Se sisältää kaikki keholle tarvittavat mikro- ja makroelementit, joista välttämättömimpiä ovat kalium, magnesium ja natrium, fosfori ja kalsium, rauta, sinkki, jodi, fluori. Juurikasvit sisältävät keholle arvokkaita yhdisteitä - lykopeenia ja antosyaniineja, jotka ovat hyödyllisiä paineen säätelemisessä, B-vitamiineja melkein täydessä koostumuksessa, A-, C-, E-, K-, P-vitamiineja sekä haihtuvia, pektiinejä ja muita keholle tarvittavia aineita.

Samaan aikaan ravitsemusterapeutit varoittavat, että juurikasvi on yksi niistä vihanneksista, jotka provosoivat verensokerin nousua.Onneksi nämä hyppyt ovat merkityksettömiä, joten diabeetikoiden tulisi paitsi syödä vihanneksia myös tarvita niitä. Mutta niiden, jotka noudattavat ruokavaliota, tulisi olla varovaisia ​​- se herättää ruokahalua, ja sinun täytyy syödä se tiettyjen sääntöjen mukaisesti.

Monet appelsiinijuuren koostumuksessa olevat vitamiinit ovat rasvaliukoisia, joten porkkanat on suositeltavaa syödä rasvakastikkeella. Kun ruokavalio valmistetaan asianmukaisesti, tämä ei estä sinua noudattamasta laihtumista koskevaa ruokavaliota.

Mikä on hyödyllistä porkkanaa

Yleinen etu

Porkkanoiden hyödylliset ominaisuudet perustuvat pääasiassa karotenoidien ja muiden mikrokomponenttien läsnäoloon. hän:

1. Lisää immuniteettia ja kehon vastustuskykyä.
2. Se parantaa yleistä hyvinvointia, auttaa selviytymään vitamiinivajeesta, saa voimaa ja energiaa, parantaa mielenterveyttä.
3. Se vakauttaa mielialaa, parantaa hermojen sähkönjohtavuutta ja aivojen tilaa, normalisoi aivojen verenkiertoa ja suojaa aivohalvauksilta.
4. Se poistaa tulehdukselliset prosessit, nopeuttaa solujen uudistumista ja paranemista, parantaa limakalvojen tilaa ja lisää kudoksen joustavuutta.
5. Auttaa ylläpitämään veden tasapainoa kehossa, ravitsee ihoa, poista aknetta ja varhaisia ​​ryppyjä ja parantaa ihonvoimaa.
6. Vahvistaa hiuksia ja kynnet, auttaa torjumaan hilseä, estää haurautta ja palauttaa terveellisen hehku ja joustavuus.
7. Se auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus ummetukseen ja normalisoi uloste.
8. Auttaa vitamiinien imeytymistä vahvistamaan tuki- ja liikuntaelimistöä.
9. Parantaa näköä.
10. Auttaa vahvistamaan ja palauttamaan kehon sairauden, pitkittyneen kylmän ajan jälkeen.
11. Tukee veri- ja verisuoniterveyttä.
12. Stimuloi hyvää ruokahalua ja normaalia ruuansulatusta, tukee maksan terveyttä.
13. Se auttaa puhdistamaan toksiinien suolet, poista toksiinit, sillä on antioksidanttivaikutus ja edistää siten painonpudotusta.

Porkkanaa käytetään apuaineena akuuteissa hengityselinten virusinfektioissa, hengitysteiden sairauksissa ja urogenitaalisen järjestelmän tulehduksessa. Vaikka tuote ei olekaan ihmelääke sairauksille, koska sinun on käytettävä sitä yhdessä tehokkaampien keinojen kanssa, se kylläistää vartaloa resursseilla palautumiseen ja nopeuttaa prosessia.

Porkkanat laittavat vartaloa A-vitamiinilla 2 päivän ajan. Riittää, kun syöt noin 50 g porkkanaa päivässä säännöllisesti, jotta tunnet olosi vahva, valpas ja terve. Samanaikaisesti tuote on optimaalinen terveiden ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa, laihtumisruokavalioissa ja erityisissä ”kliinisissä pöydissä”. Porkkanat vaikuttavat myönteisesti lasten, miesten ja naisten kehoon, eivätkä ne ole vasta-aiheisia vanhuksille.

Naisille

Naispuolinen puolet väestöstä arvostaa porkkanaa vähäkalorisesta pitoisuudestaan, joka auttaa ylläpitämään harmoniaa, samoin kuin antioksidanttiominaisuuksista ja valtavista eduista ihonhoidossa. Porkkana edistää solujen nopeaa uudistumista ja uudistumista, hidastaa ikääntymisprosessia ja estää ryppyjen muodostumista, vahvistaa täydellisesti hiuksia ja kynnet.

Samanaikaisesti porkkanat normalisoivat ulosteita, antavat karkean kuidun aiheuttaman kylläisyyden tunteen. Jos määrität ruokavalion oikein tuotteen avulla, voit puhdistaa ja palauttaa kehon tehokkaasti, menettää ylimääräisiä kiloja menettämättä energiaa ja virkistää ulkonäköä talven jälkeen ja vakavien rasitusten aikana.

Porkkana suojaa verisuonia ja on erinomainen profylaktiikka suonikohjuille, joista naisjalat kärsivät useimmiten. Lisäksi tutkijat tutkivat sen antituumorista vaikutusta.

Miehille

Porkkana on erinomainen stimulantti ja anti-inflammatorinen, joka suojaa vartaloa tuhoutumiselta, mukaan lukien eturauhasen sairauksien ehkäisy ja tukee tervettä potentiaalia.

Porkkanaa syöminen voi suojata stressiltä, ​​hiusten menetykseltä, ihottumilta ja hilseeltä, johon miehet ovat joskus taipuvaisia.Vihannes vahvistaa verisuonia ja sydäntä lisäämällä niiden kestävyyttä, joten se on hyödyllinen verenpaineen, ateroskleroosin, sydänkohtausten ja muiden häiriöiden estämisessä.

Raskauden aikana

Naista, joka odottaa vauvaa, tarvitaan vihannesta, jotta ruumiin kyllästyy vitamiineilla, valmistautuu synnytykseen ja muodostaa terve sikiö. A-, E- ja B-vitamiinit edistävät kaiken tyyppisten kudosten asettamista ja tarjoavat yhdessä vihannesten muiden komponenttien kanssa immunomodulatorisen vaikutuksen.

Lisäksi vihannes suojaa anemian kehittymistä, edistää nesteiden oikea-aikaista poistoa, estäen turvotuksen muodostumisen, estää ummetusta ja auttaa luomaan ruuansulatuksen. Porkkanat ovat hyödyllisiä hermoston ja hormonaalisen tasapainon ylläpitämiseksi raskauden aikana.

Asiantuntijoiden mukaan vihanneksia tulisi antaa neutraaleina määrinä ilman porkkanaravinteen järjestämistä, koska hypervitaminoosi - ylikyllästyminen hyödyllisillä komponenteilla - ei ole yhtä vaarallinen keholle kuin niiden puute.

Imettäessä

Sarja hyödyllisiä elementtejä porkkanoissa stimuloi maukkaan ja terveellisen maidon tuotantoa, joten imetyksen aikana tuote ruokavalioon hyväksytään. Sen määrää ei tarvitse lisätä erityisesti, riittää, kun käytät tavallisia annoksia, jotta tunteisit olosi hyväksi eikä vahingoittaisi lasta.

Lastenlääkärit huomauttavat myös, että porkkanat voivat aiheuttaa allergisia reaktioita hellävaraisessa lasten kehossa. Siksi on syytä huolellisesti varmistaa, että lapsella ei ole ihottumaa väkevöitystä tuotteesta.

Lapsille

Porkkanaa tarvitaan ehdottomasti lasten ruokavaliossa. Se vahvistaa ruuansulatuksen ja hyvän ruokahalun, edistää hierojen nopeaa paranemista, murrosikäisillä - aknen poistamista. Tällainen komponentti on tärkeä nopeaan ja asianmukaiseen kasvuun, luiden, lihaksen ja sisäelinten kehitykseen, nopeaan toipumiseen vilustumisesta ja muista vaivoista.

Porkkanaa syöminen auttaa murrosikäisenä lisäämään valoherkkyyttä ja vähentämään anemiaa.

Tuote tuodaan esille jalostettujen keitettyjen perunamuusien muodossa jo kuuden kuukauden ikäisenä seoksena muiden vihannespuiden kanssa. Muista seurata lapsen kehon reaktiota ja vähentää annoksia tai poistaa porkkanat väliaikaisesti allergioiden esiintyessä.

Lapsille annetaan porkkanamehua, perunamuusia tai höyryporkkanaa, myöhemmin - 5 vuoden kuluttua - tuoreita salaatteja, muhennoksia, paistettua tuotetta, jälkiruokia. 8 vuoden kuluttua voit hoitaa lapsiasi korealaisilla porkkanoilla, jos haluat.

Missä muodossa porkkana on terveellisempi

Terveydentilan erilaisilla piirteillä porkkanat voivat olla hyväksyttävämpiä muodossa tai toisessa. Mieti muutama peruskäsittelytapa.

raaka

Raaka-porkkanoissa suurin osa vitamiineista ja ravintoaineista säilyy, joten vihannes on elimistölle arvokkain. Mutta on varauksia. Esimerkiksi porkkanoissa on erittäin karkeaa kuitua, joka raakana voi olla vaikea herkälle ruuansulatukselle. Siksi raa'assa muodossa on hyödyllistä saada mehu juurikasvista, mutta kulutukseen on parempi keittää tai hauduttaa se.

valmistettu

Keittämisprosessissa porkkanat menettävät osan arvokkaista vitamiineista ja yhdisteistä: osa hajoaa korkeassa lämpötilassa, osa keitetään liemessä. On paljon hyödyllisempää keittää porkkanakeittoa, eli leikata se viipaleiksi ja valmistaa tuoksuva lieme sipulien, selleri-, laakerinlehden ja muiden hyödyllisten aineosien kanssa.

Salaatteja ja alkupaloja varten porkkanat höyrytetään parhaiten - silloin hyödylliset aineet jäävät vihannesiin, ja makuvaikutus ja pehmeys ovat samat kuin keitettäessä.

paistettu

Porkkanat sisältävät korkean pitoisuuden A-vitamiinia ja sen "vastineita" rasvaliukoisia tyyppejä. Tämä tarkoittaa, että vihannesten omaksumiseksi tarvitaan öljyä tai ainakin maitotuotteita. Siksi jopa ruokavaliohoito vaatii rasvojen lisäämistä.

Voit ja pitäisi leipoa porkkanaa - tällä tavalla se säilyttää hyödyllisempiä ainesosia, mutta on suositeltavaa voidella se öljyllä tai smetanakastikkeella ennen käsittelyä.Voit leipoa molemmissa kuorissa - sen jälkeen on helppo puhdistaa ja aiemmin valmistetussa muodossa.

Voit myös paistaa porkkanoita. Jotta se olisi mahdollisimman hyödyllistä, on parasta lisätä vähän öljyä.

kuivattu

Kuivatussa tuotteessa on tarpeeksi vitamiineja, joten sitä pidetään arvokkaana elintarvikkeena. Tuoksuvien viipaleiden säilyttämiseksi pidempään porkkanat kuivataan ja lisätään keittoihin, pilafiin, perunoihin ja muihin ruokia.

Voit jäädyttää tuotteen - vaikka porkkanat eivät juuri menetä vitamiineja. Kaupoista löydät usein terveellisiä sekoitettuja vihanneksia pakastimesta. Voit valmistaa tällaisen seoksen tai vain porkkanoita - viipaleita, kuutioita tai tikkuja - voit tehdä sen itse.

Mikä on parempi syödä porkkanaa

Jotta kasvisten kaikki komponentit imeytyisivät, ravitsemusterapeutit suosittelevat sen käyttämistä rasvojen kanssa, samalla kun rakennetaan tasapainoista ruokavaliota lisäämällä porkkanoihin proteiineja ja ravitsevia hiilihydraatteja. Seosta herneiden tai parsan pavun kanssa pidetään hyödyllisenä, ja porkkanat yhdistetään usein erityyppisiin kaalilajeihin.

Rasvaisten lisäaineiden monipuolistamiseksi keitetyt, paistetut tai höyrytetyt porkkanat tarjoillaan hummuksella, pähkinäpastalla tai kermavoiteilla. Lisäksi vihannes on ihanteellinen lisuke lihaa, kalaa ja sieniä varten. Kaikki epätavallisten yhdistelmien ystävät voivat turvallisesti yhdistää vihanneksia hedelmiin salaateissa, leivonnaisissa ja jälkiruokissa.

Smetana

Yksi ihanteellisista seuralaisista porkkanoille on smetanakastike. Eläinrasva edistää porkkanoiden vitamiinien imeytymistä, ja se puolestaan ​​auttaa absorboimaan kalsiumia ja muodostamaan D-vitamiinia. Meijerituote normalisoi sisäistä mikroflooraa ja yhdistää kuituharjan kanssa tehokkaasti ruuansulatusta ja luo luonnollisen biologisen järjestelmän kehossa.

Juurikasvihannekset smetanakerroksella voidaan valmistaa jälkiruokakakun, paprikoiden muodossa, yhdistää pannukakkuihin vihannestäytellä tai tarjoillaan porkkana-leivonnaisia. Voit mausta myös kaikki salaatit kermaisella kastikkeella.

Maidon kanssa

Porkkanat maidon kanssa ovat vuorovaikutuksessa samalla tavalla kuin smetana, auttaen luiden lujittamisessa, tulehduksen lievittämisessä ja vilustumisen hoidossa. Lapsille tällainen cocktail on hyvä kasvulle ja aikuisille - vahvan immuniteetin ylläpitämiseksi.

Voit yhdistää tuotteita eri tavoin: keitä seosta, kunnes muodostuu vaahtokarkki, sekoita tuoreena maidon kanssa maukkaan juoman valmistamiseksi, tee voiteita jälkiruokia varten ja tuoksuvia suolaisia ​​kastikkeita kaloille, lihalle ja vihanneksille.

Ne, jotka noudattavat ruokavalioita vähentämällä rasvan määrää ruokavaliossa, maito auttavat absorboimaan vitamiineja terveellisistä vihanneksista.

Hunajalla

Porkkanat ja hunaja ovat uskomattoman hyödyllisiä ihon sävyn ylläpitämisessä ja puhdistamisessa. Hunaja auttaa vetämään toksiineja ja suoloja kehosta, ja porkkanat auttavat nuorentumaan. Säännöllinen juurikasvien ja hunajan käyttö tekee ihosta pehmeän, kiristää huokoset ja auttaa torjumaan selluliittia ja ylipainoa.

Tätä seosta ei käytetä vain ravinnossa, vaan myös naamiona kasvoille, kaulalle, rinnalle ja käsivarsille. Sillä on kiristävä vaikutus ja se virkistää epiteelin.

Valkosipulilla

Porkkana-salaatit valkosipulilla ovat toinen suojaava tuote, joka auttaa torjumaan viruksia, poista loisia, parantaa tulehduksia ja palauttaa ihon terveyden lisäämällä ihon kimmoisuutta ja tasoittaen epiteeliä.

Sinkin ja A-vitamiinin yhdistelmä torjuu aktiivisesti kuorintaa, hilseä ja normalisoi talirauhaset. Sama cocktail lisää maskuliinista voimaa, edistää terveellisten siementen kehitystä ja estää eturauhasen sairauksia.

Sellaista seosta ei voida käyttää vain aromipipuna, vaan myös desinfioivana parantavana kompressiona.

Sokerilla

Porkkanat, joilla on sokeria, voivat olla hyödyllisiä lapsille aktiivisessa kasvussa. Mehut, soseet tai raastetut porkkanat sekoitetaan muiden vihannesten ja hedelmien kanssa lisäämällä sokeria maun mukaan. Ravitsemusterapeutit kuitenkin suosittelevat luopumista sokerista, jotta verensokeriarvot eivät aiheutuisi.

Haudutettujen porkkanoiden käyttämiseksi makeiden pullojen täyttämisessä tai porkkanajälkiruoan valmistuksessa on suositeltavaa valita fruktoosi tai hunaja ja salaateissa hylätä makeutusaineet hedelmien eduksi.

Omenalla

Klassinen salaatti "lapsuudesta" - porkkanat ja omenat - tämä on ensimmäinen ruokalaji normalisoimaan suolistoa. Hellävarainen omenafiha tasapainottaa tuoreiden porkkanoiden karkeat kuidut. Tuotteet hierovat suoliston seinämiä varovasti, stimuloivat veren virtausta ja parantavat peristaltiaa, ja lisäksi poistavat toksiineja ja keräävät kaikki toksiinit.

Apple porkkanoiden kanssa - cocktail normalisoida veren koostumus, torjua korkeaa kolesterolia, anemiaa. Tätä salaattia suositellaan joskus diabeteksen jälkiruoaksi. Ruoka on kätevä valmistaa, se voidaan syödä raa'ana tai haudutettuna makeaksi muhennokseksi ja täytettä varten leivontaan.

Porkkanapeitteiden edut

Porkkanapeitteitä on useiden vuosisatojen ajan käytetty kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa parantavana, tulehduksen vastaisena ja diureettisena aineena. Porkkanayläosissa olevat liemit puhdistavat verisuonia ja palauttavat maksan terveyden, vahvistavat hiuksia valmistaen huuhteluita ja shampooja. Tuote parantaa täydellisesti aknetta, tyydyttää sen kosteudella, tasoittaa ryppyjä.

Lisäksi porkkanalehdet voidaan syödä. Nuoria yrttejä lisätään joskus salaatteihin ja keittoihin, mutta lehtien erityisen maun vuoksi ne yleensä suolataan. Porkkanalehti ei ole vähemmän vitamiinirikas kuin juurikas, mutta se sisältää myös vähemmän sokeria ja on myös ravintokuidun suhteen pehmeämpää. Siksi lehdet syödään ruuansulatuksen aikaansaamiseksi ja suolien puhdistamiseksi. Myös porkkanavihanneksia pidetään hyödyllisenä tuotteena diabeteksen hoidossa.

Porkkanamehu: hyödyt ja haitat

Porkkanamehu on miellyttävä siinä mielessä, että se voidaan yhdistää sekä vihannes- että hedelmäkomponenttien kanssa. Se on runsaasti vitamiineja ja on hyödyllinen tapauksissa, joissa et voi syödä karkeakuitua. Sinun on otettava huomioon porkkanamehun happo ja juo se maidon tai kefirin kanssa aamulla tai lounaalla ja iltapäivällä välipala (ruokailun jälkeen tai aterian aikana).

Tuoreet porkkanat ovat humalassa kehon palauttamiseksi vilustumisen ja heikentävien sairauksien jälkeen, uudistaen ja parantaen ihon tilaa. Ravitsemusterapeutit pitävät parasta porkkanayhdistelmää sipulien ja paprikoiden sekä omena-, mansikka-, aprikoosi- ja mangomehun kanssa ilman lisättyä sokeria.

Porkkanamehun selviä etuja ovat vitamiinit, ruuansulatus ja tulehduksen hoito. Miinuksista - tyhjään mahaan syömisen kielto, nälän tunteen paheneminen, joka voi olla haitallinen diabeetikoille sekä laihdutusruokavaliossa oleville tai lääkärin ilmoittamille ihmisille.

Voinko syödä porkkanaa laihduttaessa

Ruokavalion porkkanat ovat sekoitettu tuote. Toisaalta tämä on vähäkalorinen hoito, joka ravitsee kehoa vitamiineilla, ja toisaalta pektiinirikas vihannes, joka stimuloi ruokahalua. Jokainen organismi reagoi porkkanoihin eri tavalla. Ruokavaliossa on hyödyllistä, mutta laihtuaksesi tehokkaasti, sinun on käytettävä sitä maltillisesti proteiiniruoka-aineiden kanssa.

Samanaikaisesti laihtumisruokavaliossa on parempi turvautua höyryn tai keitetyn porkkanan käyttöön, koska siinä on vähemmän kaloreita ja pektiiniä, mikä tarkoittaa, että tällainen tuote ei aiheuta julmaa nälkää.

Porkkanat ruokavaliossa ovat tärkeitä - se antaa sinulle mahdollisuuden ylläpitää terveellistä ihonväriä ja hiusten laatua, kiristää siluetti ja poistaa kaikki tarpeeton kehosta. Älä syö maustettua marinoitua porkkanaa ruokavalioissa.

Porkkana lääketieteessä

Porkkanamehua ja perunamuusia käytetään usein ruokavaliossa erilaisten sairauksien ruokavalion laatimiseen. Vihannes auttaa palauttamaan kehon ja ravitsee sitä ilman mitään haittaa. Ensinnäkin, se on erinomainen työkalu suoliston terveen liikkuvuuden palauttamiseen, näkökyvyn parantamiseen ja palautumisen nopeuttamiseen.

Porkkanakomponentteja käytetään lääkkeiden valmistuksessa.Periaatteessa nämä ovat diureetteja, samoin kuin lääkkeitä, jotka parantavat näköä ja ylläpitävät verisuonten terveyttä.

Diabeteksen kanssa

Porkkanat ovat hyödyllisiä korkean sokerin suhteen, kun iholla ja näköllä on komplikaatioita. Kasvis on hyvä kosteuttamaan ja lisäämään kudosten joustavuutta. Samanaikaisesti porkkanat auttavat heitä tuntemaan olonsa pidempään täydellisiksi ja olemaan ajattelematta ruokaa. Sinun on oltava tarkkaavainen kehosi suhteen: jos porkkanat aiheuttavat sokerin hyppyjä ja herättävät jatkuvaa nälkää, on parempi hylätä vihannes.

On tärkeää: raa'iden porkkanoiden glykeeminen indeksi on 35 yksikköä, keitetty 75 - 85 yksikköä.

Haimatulehduksella

Kasvissoseet ovat yksi harvoista ruokia, joilla voit tukea vartaloa sairauden sattuessa. Tärkeintä ei ole syödä kovia ruokia ja laimentaa porkkanat makeuttamattomilla komponenteilla, niin se auttaa lievittämään tulehdusta.

Gastriitti

Limakalvojen ärsytyksen yhteydessä on tärkeää kiinnittää huomiota ruoan happamuuteen ja pehmeyteen. Tässä tapauksessa et voi syödä tuoreita porkkanoita tyhjään vatsaan, mutta voit turvallisesti syödä keitetyt ruokavaliohedelmät - se auttaa parantamaan ja normalisoimaan sisäelinten työtä.

Suolille

Porkkanat puhdistavat suolet täydellisesti jalostetuista tuotteista ja normalisoivat imeytymisen, koska karkealla kuidulla on taipumus turvota, mikä aiheuttaa kylläisyyden tunnetta. Kasvis pystyy poistamaan toksiineja, poistamaan kaasuja. Joissain tapauksissa porkkanat voivat aiheuttaa kaasun muodostumista, joten sinun on seurattava hyvinvointiasi.

Ummetus

Porkkanalla voi olla lievä laksatiivinen vaikutus, poistaa sulamaton proteiini suolistosta. Mutta vaikea ummetus, ylimääräinen kuitu voi vahingoittaa. Porkkanat tuodaan ruokavalioon yhdessä vihollisten kurssin kanssa ulosteiden normalisoimiseksi ummetuksen päästä eroon.

Kihti

Koska juurikasve ei sisällä puriineja, mutta auttaa poistamaan ylimääräistä nestettä kehosta, kihti on suositeltavaa juoda tuoretta porkkanamehua. Kasvis lisää kudosten joustavuutta ja kestävyyttä, suojaa sydäntä ja poistaa haitallisia aineita kehosta.

Koliitissa

Jos suolen limakalvo on vaurioitunut, sitä ei voida ärsyttää karkealla kuidulla, joten porkkanaa käytetään tällaisissa tapauksissa keitetyssä tai leivotussa muodossa, samoin kuin perunamuusia. Sitten se auttaa palauttamaan terveyden nopeammin. Jos sinulla on vakavia sairauden muotoja, ota yhteys lääkäriisi ennen tuotteen käyttöönottoa ruokavalioon.

Maksalle

Porkkanat stimuloivat maksaa ja sappirakon puhdistamalla ne. Lisäksi A-vitamiini ja muut porkkanakomponentit edistävät solujen uudistumista, mikä on tärkeää suodattavan elimen terveyden ylläpitämiselle. Mutta et voi yliarvioida sitä. Joten asiantuntijat eivät suosittele porkkanamehuun liittyviä moniravinteita, vaan vaativat tasapainoista ruokavaliota.

Peräpukamien kanssa

Porkkanat luovat paikallista verenkiertoa, niillä on antimikrobinen vaikutus ja auttaa myös parantamaan ja lievittämään tulehduksia, joten A-vitamiinin käyttö on välttämätöntä peräpukamien parantamiseksi. Lisäksi porkkanat auttavat säätelemään ulosteesta poistaen ummetusta, joka usein aiheuttaa peräpukamia.

Kolekystiitin kanssa

Tiettyjen sairauksien akuuteista muodoista kärsivät ihmiset tarvitsevat lääkäriltä alustavan neuvottelun saadakseen yksilöllisiä suosituksia kiinnostavien tuotteiden käytöstä. Kun tauti on kroonisessa muodossa, porkkanat eivät ole vasta-aiheisia, mutta koska vihannesta on käytettävä rasvojen kanssa, tämä voi aiheuttaa vaikeuksia koletuksissa.

Perinteiset porkkanareseptit

Kaikki vihannesten osat ovat terveydellesi hyviä. Jos henkilö syö juurikasvihanneksia ja porkkanalehtiä vastaanottaen niistä parantavia elementtejä, siemenistä valmistetaan terapeuttinen jauhe, joka säästää munuaisten vajaatoiminnan ja kivien muodostumisen varalta.

1. Erotysjärjestelmän parantamiseksi porkkanajyvät jauhetaan jauhoiksi ja otetaan tällainen juoma ruuan kanssa 3 kertaa päivässä 1/2 tl. (1 g). Porkkanat lievittävät tulehduksellisia prosesseja ja auttavat poistamaan jäännöstuotteita kehosta.
2. Immuunijärjestelmän ylläpitämiseksi voit tehdä epätavallisia porkkanateitä. Tätä varten tuoreet porkkanat murskataan karkealle raastimelle ja syntyneet sirut kuivataan uunissa. Tämän jälkeen raaka-aineet voidaan jauhaa kahvimyllyssä mukavuuden vuoksi. Tee valmistamiseksi, 1 tl. tällaiset raaka-aineet kasvatetaan lasillisessa kiehuvaa vettä. Maun lisäämiseksi lisätään vähän hunajaa ja maitoa tai sitruunamehua. Jos juot tätä teetä 1-2 kupillista päivässä kylmällä kaudella, voit tukea vartaloasi merkittävästi virusten ja vilustumisen torjunnassa.
3. Hyvästä ruuansulatuksesta, suolesta maha-suolikanavan häiriöiltä, ​​ummetuksesta ja kuonaamisesta fruktoositärkkelystä valmistetaan porkkanoista ja kulutetaan säännöllisesti. Muutaman viikon kuluttua tällaisen lisäaineen käytöstä voit parantaa hyvinvointia huomattavasti, normalisoida uloste ja ruokahalu.
4. Palovammojen ja hankausten parantamiseksi voit keittää massan porkkana-massasta lisäämällä kasviöljyä. Kompressia levitetään ongelma-alueelle ja peitetään sideharsolla, pidä sitä kuivana - korkeintaan 2 tuntia. Menettely toistetaan useita kertoja, kunnes ihon tila paranee.
5. Stenokardian ja hengitystiesairauksien yhteydessä käytetään 100 ml tuoretta porkkanaa ja 1 tl röyhelön ohentamiseksi, tulehduksen lievittämiseksi ja limakalvon normaalin tilan palauttamiseksi. hunaja, laimentamalla seos maidolla. On toivottavaa, että lapset jakavat annoksen 2-3 vastaanottoon.

Porkkana kosmetologiassa

Porkkanat parantavat vartaloa paitsi sisältä myöskin, mutta voivat myös virkistää ja nuorentaa ihoa ulkoisesti. Naamiot ja hiuspalsamit vihanneksilla valmistetaan hyvin yksinkertaisesti.

Kasvoille

1. Kuiva iho voidaan kyllästää kosteudella ja vitamiineilla porkkana-naamion avulla. Tätä varten munankeltuainen sekoitetaan hienoksi raastetun vihannesten kanssa puristamatta mehua. Maski levitetään paksuun kerrokseen ja inkuboidaan noin 20-25 minuutin ajan. Huomattavan tuloksen saamiseksi tarvitaan 2-3 toimenpidettä.
2. Kuorinnan eroon päästäkseen tuulisella kaudella ja suojata ihoa auringolta kesällä - se nuorennetaan ja ravitaan tällä tavoin: 1 tl. porkkanamehu sekoitetaan yhtä suuressa määrin rasvaisen raejuuston ja kerman kanssa. Seosta pidetään kasvoilla 15 minuutin ajan, jonka jälkeen se pestään lämpimällä vedellä. Maski tulisi tehdä enintään 8 toimenpiteellä 2 kertaa viikossa.
3. Ikääntyvän ihon kiristämiseksi, mukaan lukien kädet, rinta ja kaula, porkkanaa sekoitetaan yhtä suuressa määrin hunajan kanssa ja levitetään vartaloon kevyesti alhaalta ylöspäin. Tarpeeksi 20-30 minuuttia saadaksesi vaikutuksen. Toimenpide toistetaan 4-6 kertaa taajuudella kaksi kertaa viikossa.
4. Tällainen resepti soveltuu rasvanmukaisen ihon hoitoon: valkoinen savi sekoitetaan porkkanamehuun ja tulisi saada sekoitus smetanakerrosta. Koostumusta pidetään kasvoilla noin 15 minuuttia ja pestään. Kurssi on 1-2 kertaa 7 päivässä yhden kuukauden ajan, sitten voit pitää tauon 2-3 viikossa.

Hiuksille

1. Kyllästämään hiukset kosteudella, antamalla niille kimmoisuutta ja kiiltoa, shampoonan ruiskutetaan porkkana siemenöljyä - 2 tippaa annosta kohden. Se ei jätä hiuksille rasvaisia ​​jälkiä tai epämiellyttävää hajua, tukee niiden terveyttä.
2. Voit tehdä ravitsevan naamion hilseelle ja nopeutetulle kasvulle. Tätä varten lisätään 3 - 5 tippaa porkkana siemenöljyä, 2 rkl 10 ml: seen takiainen öljyä. kefir ja 2-3 tippaa teepuuöljyä. Seos tappaa sienen, virkistää ihon, lämmittää ja toimittaa verta sipuleille, niin että vahvat terveet hiukset kasvavat ja päänahka pysyy kosteutettuna ja kokonaisena.
3. Pään talirauhasten normalisoimiseksi, 1 tl. Porkkanamehuun lisätään 2–3 tippaa greippiä tai bergamotiöljyä ja hierotaan hiusjuureen puoli tuntia ennen normaalia pesua. Toimenpide toistetaan 2–4 kertaa ennen jokaista pesua, ota sitten tauko ja palaa kosteusemulsioon tarvittaessa.

Haitat ja vasta-aiheet

Kaikista eduistaan ​​porkkanoissa on myös muutama varoitus käytettäväksi:

1. Et voi kuluttaa enemmän kuin 300 g päivässä, jotta ylimääräisen kuidun takia vatsa tai suoli ei ole järkyttynyt.
2. Tarvittavien vitamiinien yliannostus voi johtaa tuskalliseen tilaan, joten sinun ei pidä päästä pois ylimääräisillä porkkanoilla.
3. Varovaisuutta tulee noudattaa allergioiden pahenemisjakson aikana - keväällä.
4. Porkkanat voivat olla haitallisia ihmisille, joilla on korkea happamuus, gastriitti, koliitti, sappirakon sairaudet ja joissain tapauksissa diabetes. Tietoja yksilöllisestä ruokavaliosta sinun on puhuttava lääkärisi kanssa.

Porkkana-allergian oireet

Porkkanaa aiheuttavat allergiset reaktiot esiintyvät useimmiten ihottumina, kutinaa, kuumetta, turvonneita imusolmukkeita ja turvotusta. Pahoinvointi voi olla samanlainen kuin hypovitaminoosin kevätolosuhteet ja kukkasiinien allergiat.

Älä anna tuotetta lapsille, jos he kieltäytyvät siitä jatkuvasti.

Porkkanan valitseminen ja säilyttäminen

Jotta tuote pysyisi tuoreena pitkään, on tärkeää kiinnittää huomiota sen laatuun ostaessaan. Juurikasvit on puhdistettava maasta, niiden pinnan on oltava kuiva ilman vaurioita tai homejäämiä. Hyviä porkkanoita myydään ”pyrstöineen” - pistokkaita yläosista, jotta ne eivät kuivaa pohjassa.

Lajikkeet, joiden nenä on pyöristetty, ovat yleensä makeampia ja niille on ominaista kvartsimaku. Kolmiomaiset poikkileikkaukselliset porkkanat ovat happamempia, joskus mautonta. Mutta siitä tulee paljon mehua, se sisältää arvokkaita kuituja.

Säilytä porkkanat kellarissa tai jääkaapissa vihannesastioissa + 2–5 ° C: n lämpötilassa usean kuukauden ajan. Jos porkkana alkaa kuivua tai itää, on olemassa useita tapoja pidentää sen käyttöikää:

• jäädyttää (mutta tämä on suositeltavaa tehdä, kun vihannes on vielä tuoretta);
• kuiva saadaksesi aromaattisia mausteita kuumille ruokia;
• marinoi lisäämällä tuoksuvia mausteita.

Itäisten reseptien mukaiset suolatut tai marinoidut porkkanat voidaan rullata purkkeihin pitkäaikaista varastointia varten.

Onko mahdollista jäätyä?

Vitamiinien säilyttämiseksi vihannes lähetetään usein pakastimeen. Tietysti se tulisi käsitellä alustavasti - se pestään, puhdistetaan, leikataan viipaleiksi, oljiksi tai kuutioiksi. Sitten se levitetään kalvoarkille tai alustalle, pidetään kammiossa, kunnes se on täysin jäätynyt, jonka kenttä kaadetaan sopivaan pussiin tai astiaan ja varastoidaan korkeintaan kuusi kuukautta.

Mitä porkkanoista voidaan keittää: reseptit

Herkullisista vihanneksista ei ole turhaa, siitä on tullut yksi tärkeimmistä pöydässämme. Koko asia ei ole saatavuuden lisäksi myös universaali makea maku ja mausteinen tuoksu, joka koristaa monia ruokia.

salaatit

Porkkana-salaatit ovat niin erilaisia, että voit kirjoittaa kokonaisen kirjan. Muista herkullisia reseptejä kaikissa tilanteissa.

Tuore salaatti "Voima"
Ruoanlaittoon tarvitset salaattia, pinaattia, tuoreita porkkanoita, kurkkua, punakaalia. Kaikki komponentit leikataan suikaleiksi ja maustetaan erityisellä kastikkeella. Se menee 2 rkl. oliiviöljy, 1 rkl soijakastike, 1 tl sinappi, muutama tippa hunajaa maun mukaan. Ravitsemuksellisesti mäntypähkinöitä voidaan lisätä salaattiin.

Välipala "Myöhäinen syksy"
Kylmällä säällä, kun elimistö alkaa kaipaa vitamiineja ja kuituja, he valmistavat tällaisen salaatin: ota yhtä suuressa määrin höyrytettyjä vihreitä papuja ja korealaisia ​​porkkanoita (tai myös höyrytettyjä), lisää suolakurkku. Voit täyttää salaatin oliiviöljyllä. Lisää valinnaisesti paistettua sipulia.

Kiinalainen tyylikäs salaatti
Paitsi porkkanat, se muistuttaa Kiinaa salaattina, mutta resepti on mielenkiintoinen. Ota 250 g keitettyä naudanlihaa tai muuta tummaa lihaa, lisää 150 g keitettyjä papuja, 150 g raastettua porkkanaa, 50 g murskattua pähkinää. Jotkut kotiäidit lisäävät perinteisesti munia ja perunoita salaattiin sopivissa suhteissa.

On suositeltavaa rasvata alkuruoka majoneesilla, mutta se on myös maukasta tavallisella öljyllä. Ruoka lämpenee täydellisesti kylmänä päivänä kovan työn jälkeen.

smoothie

Kaikki eivät rakasta porkkanamehua. Voit nauttia terveellisestä tuotteesta lisäämällä sen smoothiesi. Tässä on herkullisia reseptejä:

1. "Trooppinen paratiisi." Ota pohjaksi 150 ml appelsiinimehua, hienonna tehosekoittimessa 1 mango, 1 porkkana, banaani, 2-3 rkl. Kreikkalainen jogurtti. Voit lisätä intohimohedelmiä ja hunajaa maun mukaan. Kaikki sekoitettiin ja laimennettiin haluttaessa jäällä.
2. "Terveys". Ota 2 kukintaa höyrytettyä parsakaalia ja porkkanaa, lisää sellerivarsi, persilja ja joukko pinaattia maun mukaan. Smoothies voidaan tehdä vedellä tai kefirillä.
3. "Kultainen kesä." Ota 2-3 viipaletta melonia ja 1 iso porkkana, lisää guajaa tai feijoa makua varten, jää, pohjaksi voit ottaa vähärasvaista jogurttia, aprikoosimehua tai lasillisen kurkkua tai valkoista rypälemehua.

Porkkanat ovat hyviä smoothie-muhennoksina, mutta voit käyttää myös porkkanamehua perusosana.

mehu

Porkkanamehun valmistaminen on helppoa: pese ja kuori vihannes vain huolellisesti, leikkaa se sopiviksi kuutioiksi ja aseta mehulinkoon. Toinen vaihtoehto on viedä palat lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimessa ja suodattaa neste sitten marjakankaan läpi.

Keitetyt porkkanamehut ovat vähemmän aggressiivisia, joten niitä suositellaan niille, jotka kärsivät gastriitista, koliitista ja muista maha-suolikanavan sairauksista. Voit keittää vastapuristettuja raaka-aineita maidolla, sokerilla tai puhtaassa muodossa. Kuparin porkkanamehu menettää osan haposta, vaikuttaa vähemmän ruokahaluun eikä aiheuta kiehuvaa suolistossa. Samanaikaisesti sen vitamiinit ja hyödylliset yhdisteet yksinkertaistuvat ja elimistö imeytyy paremmin. Tällainen komponentti voidaan lisätä kompotteihin ja hedelmäjuomiin ja voidaan sulkea turvallisesti talveksi.

Porkkanalastuja

Haluatko tehdä terveellisiä ja ravitsevia välipaloja? Paras vaihtoehto on porkkanalastuja. On olemassa kaksi vaihtoehtoa - ruokavalio ja rohkea.

Ensimmäisessä tapauksessa kuoritut raa'at porkkanat leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kuivataan uunissa sekoittaen satunnaisesti. Valmiita siruja säilytetään pitkään ja niistä tulee hyvä matalakalorinen välipala. Ne voidaan murskata suolalla, kuivatulla valkosipulilla, korianterilla, kurkuma tai muilla suosikki mausteilla. Syö ne parhaiten kefirillä tai välipalaksi rasvaisen aterian jälkeen.

Toinen resepti on porkkanaperunat. Mukit tai oljet paistetaan kiehuvassa öljyssä, keittämisen jälkeen, murskaa suolalla ja yrtteillä, levitä pergamenttipaperille tai paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Kuivattu välipala tarjoillaan oluen, kvassin, kefirin tai minkä tahansa ruuan lisukkeena.

Korean porkkanat

Marinoitujen porkkanoiden pääsääntö ei ole haitallisia säilöntäaineita. Siksi on parempi hylätä pöytäetikka sitruunamehun tai omenapäivän hyväksi. Marinointi voidaan tuoda tavalliseen tapaan. Toinen vaihtoehto on jauhaa porkkanat raastimessa "narujen" tekemiseksi, ripottele niitä suolalla - runsaasti, mutta kohtuullisessa määrin, maun mukaan, lisää mustapippuria, hyvin vähän punaista ja kaada kaikki hapolla puristamalla sitruuna tai lime. Voit halutessasi ottaa karpalomehua, omenaviinietikkaa.

Ripaus sokeria lisätään marinaadiin - vain vähän niin, että se ei tunne reseptinsä. Suola voidaan korvata soijakastikkeella. Jopa korealaisissa porkkanoissa voit lisätä mausteita maun mukaan - korianteria, neilikkaa, inkivääriä, rosmariinia.

Hapossa kastettujen porkkanoiden tulisi seistä hetken. Valmiusaste määritetään mausteiden osuuksien ja raaka-aineiden "kaliiperin" perusteella. Voit tarkistaa makuvalmiuden - porkkana muuttuu ankaraksi, vähän vähemmän kovaksi ja laittaa paljon mehua, jota ei dekantoida, ennen kuin välipala on syönyt. Säilytä astiaa vain jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa tiiviisti suljetussa astiassa.

Porkkana-porkkanat

Erinomainen laiha ruokia voidaan valmistaa porkkanoiden perusteella monin tavoin. Klassinen versio on tämä:

• 500 g porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 1 muna
• 1 valkosipulinkynsi (niin paljon kuin mahdollista, maun mukaan);
• leivänmurut ja kasviöljy paistamiseen;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Valmistetut vihannekset jauhetaan tehosekoittimessa tai raastimessa.Täytteen tulee olla tasaista, jotta leivonnaiset paistetaan. Saatu seos suolataan, mausteet lisätään ja muna ajaa sisään. Täyte sekoitetaan ja muodostuu pieniä kakkuja-leivonnaisia, rullaa ne leivänmurmiin ja paista kuumennetussa pannulla öljyssä. Tarjoillaan smetanaa ja yrttejä.

Porkkanakaviaari

Tuoksuva ja erittäin kotitekoinen ruokalaji valmistetaan porkkanoiden valmistamiseksi talveksi tai maukkaan välipalan valmistamiseksi milloin tahansa vuoden aikana. Tarvitset vähintään komponentteja:

• 1,5 kg porkkanaa;
• 0,5 kg sipulia;
• suola, pippuri, korianteri;
• kasviöljy;
• tomaattipasta tai ketsuppi - 4 rkl.

Ensin kokonainen porkkana pestään ja keitetään, kunnes puoli kypsennetään. Paista tässä vaiheessa sipulia suolalla, kunnes se on kullanruskea. Valmistetut porkkanat kuoritaan, jauhetaan raastimessa tai viedään lihamyllyn läpi. Saatu massa lisätään sipuliin ja paistetaan noin 20 minuutin ajan, sitten syötetään korianteria (runsaasti, noin 1 rkl), mausteita, tomaattia, kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja pidetään tulessa vielä 10-15 minuutin ajan.

Valmiin kaviaarin annetaan jäähtyä ja varastoidaan suljettuun purkkiin. Jos joudut valmistamaan välipalan talveksi, ne käyttäytyvät samalla tavalla kuin kesäkurpitsakaviaari tai sauté: steriloivat purkit ja kannet ja rullata tuote sitten kuumaksi. Opiskelu ylösalaisin kansien alla.

Kuinka keittää porkkanat

Porkkanaa voidaan valmistaa salaatteihin ja muihin ruokia varten, joskus se keitetään. Tätä varten hedelmät on pestävä perusteellisesti, asetettava syvälle kattilaan ja täytettävä vedellä siten, että neste peittää vihannekset 2-3 cm.

Veden kiehumisen jälkeen tee tuli pieneksi ja peitä astia kannella. Puolen tunnin kuluttua porkkanat lävistetään haarukalla. Vihannesten puolivalmiuden ollessa lieme suolataan, lisätään laakerinlehti tai neilikka (haluttaessa) ja keitetään useita minuutteja, kunnes se on kokonaan kypsennetty, kun porkkanat ovat pehmeitä.

Älä sula hedelmiä. Ne tulisi puhkaista helposti, mutta ne pysyvät tiukkoina eivätkä pudota haarukan paineen alaisena. Muuten vihannes ei sisällä hyödyllisiä komponentteja.

Liemi juomista, keittoa tai kastiketa varten porkkanat puhdistetaan etukäteen, leikataan keskikokoisilla kuutioilla, jotta se sulaisi paremmin. Muita vihanneksia lisätään - sipulit, perunat, laakerinlehdet, herneet, suola (keittämisen jälkeen) - ja keitetään kypsennettynä. Tämän jälkeen massaa voidaan hankkia ja käyttää salaateissa tai kermakeittoissa, tarvittaessa suodata liemi ja lisätä lääkejuomiin tai ruokia.

Onko porkkanaa mahdollista syödä joka päivä

Porkkana on terveellinen ja turvallinen vihannes. Sitä ei tarvitse käyttää kiireellisesti päivittäin, mutta se on sallittua. Riittää syödä noin 50 g muiden tuotteiden kanssa. Ylensyönti ei ole välttämätöntä, ylimääräinen kuitu voi johtaa ilmavaivoihin ja turvotukseen, epämukavuuteen, raskauteen, närästykseen tai pahentuneeseen nälkätilaan.

Voinko syödä yöllä ja tyhjään vatsaan

Juo tyhjään vatsaan mehu tai syö karkeaa raakaa, marinoitua porkkanaa, jotta happo ja raskas kuitu eivät pilaa limakalvoa ja aiheuttavat sappivirtausta. Keitetyt porkkanat, erityisesti kermakastikkeessa, voidaan syödä aamulla.

Yöllä porkkanoiden syöminen ei ole suositeltavaa, jotta kehon ei pakoteta työskentelemään karkeiden kuitujen kanssa. Siitä huolimatta, porkkanat illalliselle ovat hyvä vaihtoehto ruokavaliossa. Se sulautuu nopeasti, auttaa puhdistamaan suoliston eikä aiheuta ongelmia.

Onko mahdollista antaa porkkanat eläimille?

Kuten ihmisetkin, lemmikkieläimet tarvitsevat terveellisiä kuituja asianmukaisen ruuansulatuksen aikaansaamiseksi. Tämä ei koske vain kaneja ja hamstereita, siipikarjaa, mutta myös koiria ja kissoja. Porkkanat otetaan lemmikin ruokavalioon maltillisesti, 1-2 kertaa viikossa riittää.

Voit antaa hienonnettua raakaa tai keitettyä porkkanaa, joka imeytyy hyvin myös eläimiin, joilla on vaikeat ruuansulatukset. Yläosat voidaan lisätä myös lemmikkieläinten ruokaan kynsien ja turkin vahvistamiseksi. Vihannes kannattaa ehdottomasti hienontaa ja lisätä siihen melko vähän rasvaa, esimerkiksi liemi.

Jos eläin reagoi tuotteeseen allergialla, se jätetään pois ruokavaliosta korvaamalla se toisella tarvittavien vitamiinien saamiseksi.

Mielenkiintoisia faktoja porkkanoista

1. Ensimmäiset löydetyt porkkanajuuret olivat ruskeita ja katkeraa. Porkkanat kävivät läpi monia muutoksia useiden vuosisatojen ajan, ja niistä tuli tapa, jolla tunnemme ja rakastamme sitä.
2. Jatkuvasti vihannesten käytön aikana iho voi muuttua keltaiseksi ja rusketus muuttuu sileämmäksi ja voimakkaammaksi.
3. Muinaisessa Kreikassa porkkanajen tuoksuvia lehtiä käytettiin lääketieteellisiin tarkoituksiin, edes epäillemättä sen juurikasvien etuja.
4. Yhdysvalloissa on Holtville, jota pidetään porkkanoiden pääkaupungina. Siellä järjestetään vuosittain sadonkorjuujuhlia ja viljellään laadukkaita vihanneksia.
5. Suurimmat porkkanat kasvatettiin Britanniassa. Sen pituus oli melkein 6 metriä, minkä ansiosta vihannes putosi Guinnessin ennätyskirjaan. On huomattava, että suurin osa pituudesta ei ollut mehukas hedelmä, vaan porkkanahäntä.
6. Kaikki eivät tiedä, mutta porkkanamehua käytetään toisinaan paitsi väriaineena myös aromina antamaan ruokia maukas.

Helppokäyttöinen, terveellinen ja niin monipuolinen vihannes, jokainen voi rakastaa sitä, jos löydät itsellesi herkullisia porkkana-reseptejä. Keitä mielellään!

Valokuva-porkkanat