Vihreä retiisi: terveydellisiä hyötyjä ja haittoja

Vihreä tai kiinalainen retiisi on yksi kuuluisimman mustan retiikan lajikkeista, joka on ihmisten terveydelle rikkain hyödyllisten aineiden lähde. Sillä on tärkeä rooli ruoanlaitossa ja se löytyy usein myös perinteisen lääketieteen resepteistä. Vihreän retiikan kotimaa on Kiina ja Japani.

Mitä eroa on vihreän ja mustan retiikan välillä?

Molemmat alalajit edustavat yhtä Raphanus-sukua, ja niillä on useita eroja värissä ja mahdollisissa terveysvaikutuksissa.

Mustan retiikan kypsälle juurille on ominaista pyöristetty muoto (joskus soikea), sen enimmäispaino voi olla 2 kg, mutta keskimääräinen paino ei ylitä 300–500 g. Mustaa retiisiä kutsutaan vain luonteenomaisen ihon sävyn vuoksi, koska sen liha on valkoinen. Sillä on mausteinen maku, jolla on vähän katkeruutta, jonka sen sisältämät komponentit tarjoavat. Ruoanlaitossa sikiötä käytetään useimmiten tuoreessa tai marinoidussa muodossa. Harvemmin se paistetaan tai keitetään.

Vihreällä retiisillä päinvastoin hedelmät eroavat pitkänomaisessa muodossa, joskus ne ovat pyöreitä. Ihon sävy on erilainen: vaaleanvihreästä vaaleanpunaiseen. Jotkut sen alalajeista saattavat muistuttaa retiisiä, vain suurempia. Massalla on herkkä, neutraali maku, minkä vuoksi sitä käytetään useimmiten salaateissa.

Mikä retiisi on hyödyllisempää: mustaa tai vihreää

Mitä hyötyä mustasta retiisistä:

1. Korkea ravintokuidupitoisuus parantaa ruoansulatuskanavaa.
2. Se on tehokas lääke turvotusta, sappi- ja virtsarakkoja vastaan.
3. Lisääntynyt kaliumsuolojen konsentraatio on hyödyllinen sydän- ja verisuoni-ongelmiin ja korkeaan kolesteroliin.
4. Koostumukseen sisältyvät eteeriset öljyt toimivat antibakteerisena aineena, tukahduttaen epäsuorasti patogeenisen mikroflooran.

Kiinalaisen (vihreän) retiikan kehon hyödyt:

1. Mahamehun muodostumisen stimulointi.
2. Endiariinin ja hermoston toiminnan parantaminen tiamiinin takia.
3. Kolesterolin lopettaminen (kuidun takia).
4. Rungon rikastaminen vitamiineilla ja makroravinteilla, kun vitamiineja ei ole riittävästi ruoasta.
5. Hiusten kunnon normalisointi.

Mustalla lajikkeella on laajempi positiivisten vaikutusten kirjo kehossa, mutta se voi myös aiheuttaa potentiaalisia haittoja sappirakon ja ruuansulatuselimille, jos sitä käytetään rajoittamattomina määrinä. Erityisesti se lisää happamuutta ja sille on ominaista lisääntynyt kolereettinen vaikutus.

Koostumus ja kaloripitoisuus

100 grammassa vihreää retiisiä - 32 kcal. Samaan aikaan proteiinien osuus on 1,9 g, rasvojen - 0,3 g, hiilihydraattien - 6,5 g. Sitä pidetään todellinen vitamiinien, mikro- ja mikroelementtien varastona, joka on välttämätöntä kaikkien sisäisten prosessien toteuttamiseksi täysimääräisesti. Se sisältää runsaasti B-vitamiineja, A-vitamiinia, nikotiinihappoa, fosforia, kaliumia, kalsiumia, rikkiä, välttämättömiä aminohappoja, eteerisiä öljyjä ja kuitua keholle.

Vihreän retiikan hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Juurikasvihannekset olisi ehdottomasti lisättävä ruokavalioon ruokahalun heikentyessä, koska se ei vain lisää ruokahalua, vaan suorittaa myös ruoansulatusentsyymien tehtäviä - parantaa ruoan sulamista ja kaikkien siinä olevien hyödyllisten aineiden omaksumista. Maltillisella kulutuksella kiinalainen retiisi auttaa torjumaan maha-suolikanavan erilaisia ​​patologioita, poistaa ummetuksen.

Vihreää retiisiä sisältävän A-vitamiinin vuoksi on kiinnitettävä huomiota näönvaivoista kärsiviin ihmisiin. Sillä on myös avainrooli hermoston täydessä toiminnassa.

Haihtuvat fytonidit yhdessä kolereettisen vaikutuksen kanssa tekevät vihannesesta erinomaisen työkalun helmintien ehkäisyssä ja torjunnassa. Lisäksi 100 g retiisiä sisältää 1/3 kehon päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta. Se ei vain vahvista immuunijärjestelmää, vaan on myös erinomainen antioksidantti, joka hidastaa ikääntymisprosessia.

Naisille

Vihreän retiikan valtava plus on, että se kuuluu vähäkaloriseen luokkaan, joten naiset voivat lisätä sen turvallisesti ruokavalioon pelkäämättä saada ylimääräisiä kiloja. Metaboliaprosesseista vastaavan nikotiinihapon ansiosta tuote auttaa parantamaan hiusten, kynsien ja ihon tilaa.

Miehille

Yksi retiisien ominaisuuksista, joilla on merkitystä erityisesti miesten terveydelle, on testosteronin lisäys ja eturauhastulehduksen torjunta. Mutta haluttujen tulosten saavuttamiseksi on suositeltavaa käyttää sitä säännöllisesti (ainakin useita kertoja viikossa). Se puhdistaa verisuonia ja vahvistaa sydäntä suojaten epäsuorasti sydänkohtausta vastaan. Fytoncideista on hyötyä miehille, jotka osallistuvat aktiivisesti urheiluun tai fyysiseen työhön, koska ne lievittävät kipuja ja lihaksien tulehduksellisia prosesseja.

Raskauden aikana

Retiisi suositellaan käytettäväksi asemassa oleville naisille, koska se voi toimia turvallisena laksatiivina. Tärkeintä on syödä sitä vain rajoitettuina määrinä eikä päivittäin, koska juurikasvit voivat myös vähentää huomattavasti kohdun ääntä aiheuttaen keskenmenon. Se voi olla hyödyllinen myös turvotuksessa, joka vaikuttaa suureen määrään raskaana olevia naisia.

Imettäessä

Kun imetät vauvaa, lääkärit suosittelevat väliaikaisesti sivuun vihreää retiisiä, koska se voi muuttaa maidon makua. Ja tämä voi johtaa siihen, että vauva kieltäytyy ruoasta.

Lapsille

Alle 3-vuotiaille lapsille ei pidä antaa retiisiä, koska se vahingoittaa limakalvoa ja voi rikin vuoksi stimuloida lisääntynyttä kaasunmuodostusta. Tämä johtaa ruoansulatuksen hajoamiseen tai allergiseen reaktioon. Vanhemmilla lapsilla on parempi olla antamatta retiisiä seuraavilla ongelmilla:

1. Sydän takykardia ja rytmihäiriöt.
2. Munuaissairaus (krooninen tai akuutti).
3. Ruoansulatuskanavan ongelmat (haimatulehdus, koliitti, gastriitti, mahahaava tai 12 pohjukaissuolihaavaa).
4. Oksalurian ja uraturian kanssa (retiisien puriinit voivat pahentaa tautia).

Muissa tapauksissa tuote on sallittu lapsille. Se on erityisen tehokas nenänielun sairauksien torjumisessa, yskässä ja myös ylläpitohoitona flunssa tai vilustuminen.

Kun laihdutus

Niiden, jotka asettavat itselleen painonpudotuksen tavoitteen, tulisi kiinnittää huomiota retiisiin, koska yksi sen vahvuuksista on aineenvaihdunnan aktivointi. Metaboliaprosessien kiihdyttäminen auttaa päästä eroon kehon rasvasta. Samanaikaisesti juurikasve ei kuulu tyhjien ryhmään - siinä on tarpeeksi vitamiineja kehon päivittäiseen kylläisyyteen.

Vihreän retiikan perusteella voit tehdä salaattia selleriga, porkkanaa ja kurkkua ja käyttää kastikkeena oliiviöljyä, sitruunamehua tai luonnollista jogurttia. Tällaisten salaattien käyttö edistää kehon täydellistä puhdistumista, toksiinien ja toksiinien poistamista.

Vihreän retiisimehun edut

Sen lisäksi, että sitä käytetään lisäaineena salaatteihin tai pääruokiin, voit tehdä luonnollista mehua retiisistä. Sitä käytetään laajalti terapeuttisiin tarkoituksiin, mutta parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi se on valmistettava tiukasti tietyn reseptin mukaan. On tarpeen ottaa suurin juurikasvi ja puristaa ydin siitä.Tuloksen tulisi olla pieni lovi. Siihen on tarpeen lisätä luonnollista hunajaa, mikä edistää mehun jakautumista retiisistä.

Jos sinulla on voimakas juustomehu vihreästä retiisistä, saat mehua myös puristamalla. Mutta tähän sopii vain kallis juurikasvien käsittelyyn sopiva ruuvityyppinen laite.

Mehu on yhtä hyödyllinen kuin itse juurikasve. Yleensä sitä käytetään voiteina torjuttaessa ihosairauksia, ihottumaa ja ihottumaa. Tämä johtuu sen bakterisidisista ominaisuuksista. Sillä yhtä lailla laimentamalla vettä, sitä voidaan käyttää ylempien hengitysteiden tulehduksen hoidossa.

Vihreän retiisimehulla on myös voimakas choleretic-vaikutus. Tätä varten se on laimennettava etukäteen vedellä suhteessa 1: 3. Päivän aikana voi juoda 0,5 litraa. On suositeltavaa aloittaa pienillä annoksilla (50 ml: sta päivässä, joka lisää määrää).

Vihreä retiisi lääketieteessä

Perinteinen lääketiede käyttää tätä juurikastoa jatkuvasti taisteluissa.

Diabeteksen kanssa

Monet ihmiset ihmettelevät, voidaanko retiisiä käyttää diabetekseen? Koska sen glykeeminen indeksi on vain 12 yksikköä, sen pitoisuus diabeteksen, niin ensimmäisen kuin toisen tyypin, ruokavaliossa on hyväksyttävä. Juurikasvi kiihdyttää aineenvaihduntaa, myötävaikuttaa hitaaseen glukoosin pääsyyn vereen, vakauttaa paineen varovasti ja nostaa hemoglobiinia (sen osaksi olevan raudan ansiosta). Yhdessä muiden vihannesten kanssa retiisi tekee ruoan mausta kirkkaan ja rikkaan, kun taas se tyydyttää nälän täydellisesti. Tuotteen optimaalinen määrä päivässä on enintään 100 grammaa. Maahantulotiheys on enintään 2-3 päivää viikossa.

Diabeetikot voivat käyttää seuraavaa vihreään retiiseen perustuvaa reseptiä. Sen valmistamiseksi tarvitset 3 kg juureksia ja 550 ml vodkaa. Hiomista retiisi karkealla raastimella, kulje jauhimen tai soseen läpi tehosekoittimessa. Kaada saatu liete vodkalla. Kaada purkkiin ja poista 1,5 kuukauden ajan. Sen jälkeen kun on tarpeen ottaa 25 ml saatua tuotetta 3-4 kertaa päivässä.

Gastriitti

Gastriitti on yksi niistä sairauksista, joissa on syytä poistaa vihreä retiisi ruokavaliosta. Bakterisidisesta vaikutuksesta huolimatta se stimuloi mahalaukun mehun tuotantoa, mikä voi vain pahentaa taudin kulkua.

Kihti

Retiisi vaikuttaa positiivisesti niveliin, lievittää kipua. Se poistaa kehosta ylimääräisen suolan, jonka liiallinen määrä johtaa usein niveltulehdukseen. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä kiiton ennaltaehkäisyyn myös osana taudin kokonaisvaltaista hoitoa.

Kihti, sitä voidaan käyttää sekä ulkoisesti, voiteiden muodossa ja sisällä. Ensimmäisessä tapauksessa tarvitaan 120 - 130 ml tuoretta juurimehua, 120 ml vodkaa ja 50 g suolaa. Retiisi on raastettava ja puristettava hyvin mehun saamiseksi massasta, kaada se sitten vodkalla ja sekoita suolalla (sen pitäisi liueta kokonaan). Kostuta tuloksena olevassa liuoksessa puuvilla tai puuvillapehmuste ja kiinnitä se kehon alueelle. Jätä puoli tuntia.

Retiisi mehua voidaan myös juoda. Sen käyttö kihti on kyky normalisoida puriiniemästen vaihto, mikä provosoi samanlaisia ​​nivelten ongelmia.

Maksalle

Maksa tulehduksellisissa prosesseissa vihreä retiisi on vasta-aiheinen, koska se voi parantaa taudin kulkua. Normaaliolosuhteissa juurikasvi puhdistaa verta ja poistaa rappeutumistuotteita kehosta vähentäen osaa maksakuormituksesta.

Yskälle

Tämä on yksi yleisimmistä tavoista käyttää retiisiä. Bakterisidisten ominaisuuksiensa vuoksi se on vakiinnuttanut asemansa tehokkaana välineenä kroonisen yskän torjunnassa. Tätä varten on tarpeen leikata sikiön yläosa, tehdä keskeltä syvennys, johon on tarpeen kaada hunajaa.Anna seistä 7 tuntia, jona aikana mehu alkaa erottua retiisistä. Se tulisi nauttia pieninä annoksina (1 tl. 3 kertaa päivässä).

Vihreään retiiseen perustuvat perinteisen lääketieteen reseptit

1. Mustelmilla ja palovammoilla retiisiä voidaan käyttää ulkoisesti. Tätä varten on hienonnettava pieni määrä massaa karkealle raastimelle ja levitettävä vaurioituneelle alueelle. Jätä 30 minuutin ajan. Prosessi on toistettava useita kertoja päivässä.
2. Turvotustapauksissa soveltuu seuraava resepti: 500 grammalle sikiön massalle tarvitaan 1 litra puhdasta vettä ja 1 tl. suolaa. Vie retiisi lihahiomakoneen läpi, lisää vettä ja lisää suolaa. Saatua koostumusta tulisi keittää 10 minuutin ajan, jäähdyttää ja kuluttaa veden sijasta.
3. Retiikan kuori sisältää 2 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin lihaa, joten sen perusteella voit tehdä erinomaisen juoman immuniteetin lisäämiseksi. Sen valmistamiseksi sinun täytyy pestä kuori huolellisesti, poistaa se hedelmästä hienovaraisesti ja kaataa kiehuvaa vettä. Tuloksena oleva työkalu parantaa vilustumisen ja influenssan tilaa paremmin kuin monet farmaseuttiset lääkkeet.
4. Vihreästä retiisistä voidaan valmistaa erittäin tehokas jauho, mutta on suositeltavaa käyttää sitä vain aikuisille. Sen valmistamiseksi vaaditaan juurikasvien massa (enintään 200 g), vodka - 150 ml ja 1 tl. hunaja (on parempi ottaa akaasia tai toukokuu). Sekoita kaikki ja seistä huoneenlämpötilassa 2 vuorokautta. Tuloksena oleva infuusio voi hieroa rintakehän bronkiitin tai flunssan varalta.

Vihreä retiisi kosmetologiassa

Tätä kohtuuhintaisia ​​tuotteita käytetään myös laajasti kosmeettisissa tarkoituksissa. Sen perusteella valmistetaan luonnollisia naamioita, jotka parantavat ihonvoimaa ja lievittävät pieniä iho-ongelmia.

Ravitseva naamio

Sen valmisteluun tarvitaan pieni juurikasve. Se täytyy raastaa ja yhdistää 3 rkl. saatu massa samalla määrällä rasvaa smetanaa. Lisää 1 tl. hunaja, sekoita huolellisesti. Maski on levitettävä kasvoihin ohuella kerroksella ja jätettävä 10 minuutiksi. Kun olet asettanut toisen kerroksen, jätä se vielä 5 minuutiksi. Pese pois lämpimällä vedellä.

Maski öljyisen kasvojen kiillon poistamiseksi

Vedä kolme kanankeltuaista ja lisää niihin 3 rkl. retiisi, hienonnettu hienon raastin. Sekoita komponentit ja levitä kasvoille, anna maski 20 minuutiksi. Poista jäännös toonikalla, lämpimällä vedellä tai vihreässä teessä kastetulla vanupuikalla.

Ikääntymistä estävä naamio

Tämä maski sopii niille, jotka etsivät edullista työkalua ikääntyvän ihon torjumiseksi. Sen valmistamiseksi tarvitset 30 ml aloemehua, saman määrän luonnollista vihreää teetä ja 4 rkl. raastettu massa vihreää retiisiä. Komponentteja on sekoitettava, kunnes levitetään homogeeninen koostumus ja levitetään kasvoille. Pidä sitä vähintään 15 minuuttia. Maski voidaan pestä tavallisella lämpimällä vedellä.

Rasvoille hiuksille

Tämän redikkalajikkeen perusteella voit valmistaa naamion, joka poistaa hiusten öljyisen kiillon. Tämä edellyttää:

• 2 rkl nokkosen
• 1 litra vettä;
• 50 ml tuoretta retiisimehua.

Kaada nokkoset kiehuvalla vedellä ja anna vaatia. Siivilöi lisäämällä retiisimehua. Hiero juuriin tai käytä huuhteluvälineenä jokaisen hiusten pesun jälkeen.

Herkälle iholle

Ärsyttävän ihon rauhoittamiseksi ja kuivuuden poistamiseksi voit valmistaa maskin massiivimassasta kiinalaista retiisiä, 1 kahvisusillisen sitruunamehua ja 1 tl. oliiviöljy. Retiisi pestään ensin, kuoritaan ja jauhetaan raastimella, sekoitetaan muiden komponenttien kanssa ja levitetään kasvoille, jätetään 15 minuutiksi.

Haitat ja vasta-aiheet

Huolimatta valtavista eduista, joita vihreä retiisi voi tuottaa ihmisten terveydelle, joissain tapauksissa se on syytä luopua. Se on ehdottomasti kielletty mahahaavojen ja 12-suolen paksusuolen, korkeahappoisen gastriitin, iso- ja ohutsuoleen tulehduksen, Urogentiologisen järjestelmän ja sappirakon ongelmien kanssa.

Kuinka valita ja säilyttää vihreää retiisiä

Hyvällä, kypsällä retiisillä on aina pieni häntä. Hänen ihonsa tulee olla kiinteä, ilman vaurioita.Kun painat juurikasetta, sormen ei pitäisi notkea, koska hyvän retiikan tulisi olla kiinteää. Jos sitä ei käytetä ruoanlaittoon, vaan mehun puristamiseen, on parempi ostaa suurempia hedelmiä. Tämä yksinkertaistaa sen hankkimista.

Kuten muutkin vihannekset, retiisi rakastaa huoneita, jotka on valmistettu etukäteen varastointia varten. Siksi sinun on tehtävä seuraava:

1. Suojaa kellari tai ruokakomero jyrsijöiden mahdollisilta pääsyiltä.
2. Desinfioi kaikki pinnat homeen estämiseksi.
3. Kuivaa huone ja tuuleta se.
4. Jos juurikasvi varastoidaan savilattialle, on parempi sijoittaa se pieniin laatikoihin tai koriin, jotka on täytetty kuivatulla jokihiekalla 3-5 cm paksuisena.

Ennen kellarin sadonkorjuuta jokainen juurikasvi on tarkistettava vaurioiden, lahojen tai tautien varalta. Talvella tämä on tehtävä uudelleen, ja mahdollisten vikojen vaurioituneet hedelmät on hävitettävä. Retiisiä ei pidä varastoida omenoiden ja päärynöiden viereen.

Jos juurikasvi on ollut paleltunut, se on muodonmuutos, pinnalla on halkeamia tai mätää, sitä ei voi poistaa varastointia varten. Liian suuria tai pieniä hedelmiä on myös parempi olla jättämättä talveksi.

Mitä voi valmistaa vihreästä retiisistä: reseptit

Sen lisäksi, että retiisi on erinomainen lähde monille makro- ja mikroelementeille, sillä on myös erottuva maku, joka tekee jopa päivittäisistä salaateista ensi silmäyksellä alkuperäisiä.

Retiisi, tuore kurkku ja porkkana salaatti

Yksinkertaisen ja samanaikaisen terveellisen salaatin valmistamiseksi tarvitset:

• porkkanat - 2 kpl .;
• vihreä retiisi - 2 kpl .;
• kurkku - 1 kpl .;
• keitetyt kananmunat - 1 kpl .;
• salaatti - maun mukaan;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• smetana 15% - 3 rkl;
• suola / pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Ensinnäkin pestään huolellisesti kaikki nämä vihannekset, poistetaan iho porkkanoista ja retiisistä.
2. Keitä muna munaan "kovaksi keitetty".
3. Hieromme koko retiisi raastimelle (mieluiten sinun on käytettävä silppuria), laitetaan se kulhoon ja täytetään kokonaan kylmällä vedellä. Annamme sen 10 minuutiksi (juurikasvasta saatu katkeruus menee veteen).
4. Puristamme retiisiä vedestä, hienonna porkkanat raastimessa, leikkaa kurkku nauhoiksi tai pieniksi kuutioiksi. Hioma valkosipuli puristimella. Repi salaatinlehdet käsin, leikkaa muna kuutioiksi.
5. Sekoitamme kaikki ainekset suureen kulhoon tai salaattikulhoon, mausta hapolla kermalla, suolalla tai pippurilla.

Vihreä retiisi, juusto ja valkosipulisalaatti

Tämän salaatin valmistukseen sisältyy minimaalinen komponentti ja aikaa vievä. Voit tehdä tämän ottamalla seuraavat ainesosat:

• kova juusto - 100 g;
• vihreä retiisi - 2 kpl .;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 100 g;
• tilli ja persilja - 3 haaraa (koristeeksi).

Prosessiin sisältyy seuraava toimintasarja:

1. Pese retiisi lialta, kuori se, jauhaa ja liota kylmässä vedessä ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi siitä 10 minuutin ajan.
2. Jauha kova juusto täsmälleen samankokoiseen raastimeen.
3. Hienonna valkosipuli hienosti tai kuljeta puristimen läpi.
4. Lisää juusto, retiisi ja valkosipuli kulhoon, täytä majoneesilla ja sekoita hyvin. Käytämme koristeena vihreitä.

Korean vihreä retiisi salaatti

Tämä salaattivaihtoehto sopii syksy-talvi-aikaan ja on erinomainen virustautien ehkäisy. Sen kiistaton plus on käytettävissä olevat komponentit ja perusresepti.

Mitä tarvitset:

• 500-700 g vihreää retiisiä;
• 15 g valkosipulia;
• 15 ml pöytäetikkaa;
• 15 ml kasviöljyä;
• 2 g punaista kuumaa pippuria;
• jauhettu musta pippuri - veitsen kärkeen.

valmistus:

1. Pestään perinteisesti retiisi, poista iho siitä, jauhaa se karkealla raastimella ja kaada se etikalla. Se vapauttaa juurikasvihankkeen luontaisesta hajosta ja katkeruudesta, eikä myöskään anna sen erittää liian paljon mehua tankkauksen aikana.
2. Siirrämme valmiin retiisin kulhoon, lisää siihen molemmat tyypit pippuria ja hienonnettu valkosipulia.
3. Kaada kaikki kiehuva auringonkukkaöljy ja sekoita.

Koristele salaatti vihreästä retiisistä grilliin

Niiden, jotka eivät tiedä mitä syödä grilli, tulee kirjoittaa muistiin tämän salaatin resepti:

• Tomaatit - 2-3 kpl;
• valkokaali - 1 kg;
• vihreä retiisi - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• vihannekset (tilli, persilja) - 1 nippu;
• porkkanat - 2 kpl .;
• omenan purema - 1 tl;
• sokeri - 0,5 tl;
• kasviöljy - 1 rkl;
• suola / pippuri - hyppysellinen.

Keittoprosessi on seuraava:

1. Kuori porkkanat ja retiisit, kuori ne ja jauhaa karkealla raastimella.
2. Murskaa kaali ja ripottele kevyesti suolalla, sekoita sitten huolellisesti.
3. Poista kuori sipulista ja leikkaa puolirenkaisiin.
4. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
5. Pestään vihannekset hyvin ja hienonnetaan.
6. Sekoitamme kaikki aineosat syvään kulhoon, lisääme niihin sokeria ja omenaviinietikkaa.

Tämä salaatti sopii hyvin kaikenlaiseen paistettua lihaa, kalaa. Koska kuitupitoisuus on korkea, se nopeuttaa ruuansulatusta ja takaa samalla kylläisyyden tunteen.

Kanasalaatti vihrellä retiisillä

Vihreän retiisin ominaisuus on, että se on täydellisessä sopusoinnussa minkä tahansa lihan kanssa. Tämä resepti käyttää kanafilettä, mutta haluttaessa se voidaan korvata keitetyllä vasikanlihalla tai naudanlihalla:

• yksi pieni vihreä retiisi;
• porkkanat - 2 kpl .;
• kanafilee - 1 kpl .;
• sipulit - 1 kpl .;
• munat - 3 kpl;
• sokeri - 1 tl;
• suola - 1 tl;
• majoneesi - 60 g.

valmistus:

1. Ensimmäinen tehtävä on keittää kana. Seuraavaksi lyömme vispilä kaikki reseptissä mainitut munat ja paistavat munapannukakut niiden perusteella.
2. Sitten siirrymme vihannesten valmistukseen: jauhaa porkkanat ja retiisit keskimmäisellä raastimella.
3. Täytämme retiisi pienellä määrällä suolaa ja vaivaa se käsillämme niin, että se vapauttaa mehua. Päinvastoin, lisäämme porkkanoita sokeriin ilmeisemmän maun saamiseksi.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaisiin ja kaada välttämättä kiehuvaan veteen. Tämä poistaa katkeruuden hänestä ja lisää pehmeyttä.
5. Leikkasimme munapannukakut pieniksi nauhoiksi, liha pieniksi kuutioiksi.
6. Siirrämme kaikki salaatin komponentit syvään kulhoon, mausta majoneesilla ja sekoita - tätä varten on suositeltavaa käyttää salaattimaljoihin suunniteltuja erityisiä laitteita. Niiden avulla voit sekoittaa kaikki astian komponentit hyvin, vääristämättä niitä prosessissa. Tarvittaessa salaatti voidaan lisäksi koristaa vihanneksilla.

Vihreä retiisi sopii hyvin myös avokadojen, tomaattien, omenoiden, paprikoiden ja melkein kaikkien vihannesten (korianteri, persilja ja tilli) kanssa. Se voi sooloa lautasella tai varjostaa muita komponentteja.

Salaattien lisäksi se voi toimia myös lisukkona, mutta tässä tapauksessa on suositeltavaa höyryttää se etukäteen. Ja voit täydentää sitä naurisilla, parsakaalilla, kukkakaali tai selleri. Se on ensin leikattava viipaleiksi tai pieniksi ympyröiksi. Jotta retiisillä olisi ilmeisempi maku tällaisen lämpökäsittelyn jälkeen, on toivottavaa, että se kaadetaan soijakastikkeella tai balsamietikalla.

Voivatko eläimet antaa vihreää retiisiä?

Koska vihreässä retiisissä on huomattava vitamiini- ja mineraalipitoisuus, monet lemmikkieläinten omistajat ihmettelevät, onko mahdollista ruokkia heitä tällä juurikasvella. Pelon pääasiallinen syy on allergisen reaktion ja vakavan kaasun muodostumisen mahdollinen ilmeneminen.

Kokenut koirankasvattaja uskoi, että on sallittua antaa eläimille retiisiä, mutta ehdottomasti rajoitetussa määrässä eikä päivittäin. Näytteelle voit antaa enintään 1 tl tuotetta, lisäämällä sitä vähitellen 100 grammaan. Lopullinen päivittäinen tilavuus riippuu lemmikin painosta, mutta retiisissä on parempi antaa vähemmän. Kissat eivät pidä liikaa vihreä retiisistä, mutta jos eläin pyytää sitä, yksi pieni pala voidaan antaa testattavaksi.

Jotkut kasvattajat antavat vihreää retiisiä ja kaneja. Toisin kuin musta, siinä on alhaisempi eteeristen öljyjen pitoisuus, minkä vuoksi sen lisääminen ei aiheuta potentiaalista haittaa eläimen ruuansulatukselle. Kaniille on hyödyllistä siinä, että se parantaa turkisten ja ihon tartuntaa. Mutta se voidaan ottaa ruokavalioon aikaisintaan kahden kuukauden ikäisenä. Tarpeeksi kerran viikossa ja enintään 75 g.

Mielenkiintoisia retiisi tosiasioita

1. Alun perin retiisiä viljeltiin muinaisessa Egyptissä, sen jälkeen kun sitä viljeltiin aktiivisesti muinaisessa Kreikassa, josta se tuli peruselintarvike.
2. Egyptissä retiisi ja valkosipulin ja sipulien yhdistelmä olivat ainoat orjujen ja työntekijöiden käytettävissä olevat juurikasvit. Tämä on merkitty Cheops-pyramidista löytyvään vastaavaan kirjoitukseen.
3. Juurikasvi ilmestyi ensimmäistä kertaa Kiinassa ja Japanissa, ja sitä käytettiin aktiivisesti paitsi ruoanlaitossa myös tehokkaana lääkkeenä.
4. Tunnettua retiisiä pidetään monena retiiseinä.
5. Vihreä retiisi on kahden vuoden ikäinen sato. Ensimmäisenä vuonna saadaan juuria, toisella - siemeniä.
6. Retiisi - suosituin juurikasve, jota esiintyy sananlaskuissa ja sanonnoissa: "kyllästynyt katkeraan retiiseen", "retiisi piparjuuri ei ole makeampaa".

Kuva vihreä retiisi