Kruška: koristi i štete zdravlju tijela

Nježna, sočna i slatka kruška aktivno se koristi u kuhanju, ovo je izvrsno i ugodno jelo za svaki dan. Plod je vrlo zdrav i aktivno se koristi u medicini od njegovog otvaranja. Zbog svog izvrsnog ukusa, čak je i Homer u svom velikom djelu Odiseja krušku nazvao darovima bogova. U početku su plodovi dolazili iz Azije, ali bili su poznati i u najstarijim civilizacijama interluve, a do doba drevne Grčke uzgajali su se u Europi. Kruška se može konzumirati svježa, konzervirana, napravljena od soka, kuhati pirjano voće, ispeći ili provesti drugu toplinsku obradu.

Što je korisnije: kruška ili jabuka

To su dva slična voća koja se često koriste u istim receptima. Međutim, jednostavno je nemoguće odabrati jasnog vođu. U prehrani je idealno koristiti jabuke i kruške, pogotovo jer se točka okusa međusobno savršeno nadopunjuju.

Prosječna jabuka (raspodjela vitamina i minerala ovisi o sorti) ima nešto više vitamina, posebno A, E, B5 i B6. Ako gledate kalorije, razlika je minimalna - 52 prema 57 za krušku na 100 g. Međutim, zrela jabuka ima više dijetalnih vlakana pogodnih za tijelo od slične kruške. Također treba imati na umu da najkorisnije kisele sorte mogu izazvati apetit kad se konzumiraju sirove.

Kruška ima bogat mineralni sastav, naime željezo, kalcij, kalij, bakar, cink. Štoviše, prednost je vrlo značajna. Među vitaminima K ima značajnu prednost - više od 100% od jabuke, i B3. Ako pogledate ostatak sastava, onda uz jednakost štetnih masti, kruška ima značajnu količinu mono- i polinezasićenih masnih kiselina, koje su izuzetno korisne.

Iza jabuke, naravno, više vitamina i zdravih dijetalnih vlakana. Kruška također ima masu mikro i makro elemenata, značajan je dobavljač vitamina K, kao i poli i mononezasićenih masnih kiselina.

Sastav i sadržaj kalorija

Treba razumjeti da ne postoji univerzalni sastav za krušku. Na prisutnost vitamina i minerala utječe mjesto rasta, zasićenost tla, posebna sorta. U prosjeku, 100 g kruške sadrži:

• kalorije - 57 kcal;
• ugljikohidrati - 15,22 g;
• masti - 0,14 g;
• proteini - 0,36 g;
• pepeo - 0,32 g;
• voda - 83,86 g.

Zasebno, sadržaj oko 9 g voćnih šećera i 3 g vlakana. Među dostupnim vitaminima, mikro i makro elementima:

• vitamin K - 4,4 mcg ili 3,9% dnevne potrebe;
• Vitamin B3 - 0,2 mg;
• vitamin C - 4,3 mg;
• Vitamin E - 0,1 mg;
• kalcij - 9 mg;
• kalij - 116 mg ili 3% dnevne norme;
• bakar - 0,1 mg ili 9% dnevne potrebe;
• Mangan - 0,2 mg;
• magnezij - 7 mg;
• željezo - 0,2 mg;
• fosfor - 12 mg;
• cink - 0,1 mg.

Što je korisna kruška

Opća korist

Aktivno se koristi kruška u dijetama. Ovo je niskokalorični i istovremeno vrlo ukusan, općenito jačanje tijela.Prisutnost brojnih elemenata, poli- i mononezasićenih masnih kiselina, kao i vitamina K, krušku čini univerzalnim lijekom koji zadovoljava potrebe tijela.

Posebna tvar - arbutin - ima blagi antibakterijski učinak, tako da je dobro uključiti krušku u dijetu za razne bolesti točno bakterijske prirode.

Dobra kombinacija tvari i šećera uklanja žgaravicu. Nutricionisti preporučuju jesti krušku ujutro za bolesti jetre i gastritis.

Kalij u kombinaciji s vitaminima povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav. Pozitivna uloga zabilježena je i u normalizaciji probavnog trakta, uklanjanju ustajalih procesa u crijevima i obnovi normalne stolice.

Za žene

Kruška je izuzetno hranjivo, hranjivo voće. Savršeno se uklapa u bilo kakvu prehranu, sprječava rizik od raspada, savršeno zadovoljava želju pojesti nešto slatko i štetno. Posebne tvari - kvercetini - izvrsni su antioksidanti, ali za to je potrebno koristiti krušku s kore, ona sadrži 82% ove tvari.

Plod je hipoalergen, žena ga može sigurno koristiti čak i tijekom trudnoće i dojenja.

Za muškarce

U staroj Kini kruška se smatrala simbolom dugovječnosti. I to nije bez razloga. Velika količina kalija i minerala savršeno podupire kardiovaskularni sustav, što je posebno ranjivo kod muškaraca.

Eterična ulja i dijetalna vlakna pomažu riješiti se posljedica jučerašnje gozbe. Potiču probavne procese, sprečavaju stagnaciju. Nutricionisti preporučuju jesti 1 krušku ujutro nakon praznika.

Muškarcima koji žele zadržati svoju figuru preporučuje se organizirati dane kruške svaka dva tjedna. Na takav dan treba konzumirati samo kruške i hranu s dominantnim sadržajem ovog voća.

Tijekom trudnoće

Kruška je indicirana za upotrebu tijekom trudnoće, ali ne na prazan želudac. Istodobno se smanjuju manifestacije toksikoze, primjećuje se smanjenje pritužbi na zatvor i probavne smetnje.

Vitaminski kompleks blagotvorno utječe na kvalitetu krvi, posebno vitamina B3 i B9. To je posebno važno za trudnice. Fetus je potpuno hipoalergen i ne predstavlja nikakvu prijetnju za fetus.

Pri dojenju

Preporučuje se da dojilja konzumira 1 do 3 voća dnevno, s dnevnim prozorom tjedan dana. Kruška se savršeno uklapa u prehranu, pruža tijelu i mlijeku potrebne minerale.

Značajan je utjecaj općeg faktora jačanja i normalizacije probave, što povećava kvalitetu života i smanjuje različite rizike za dojenje. Međutim, studije nisu potvrdile porast prinosa mlijeka uz dijetu s kruškama.

Za djecu

Kruška je voće koje želi svako dijete. Može se davati već od 8 mjeseci, u početku u obliku pire krumpira i ne više od 20-30 g. Nakon godinu dana pečene kruške možete kuhati kriškom.

Kalij, vitamini skupine B jačaju kardiovaskularni sustav djeteta, uklanjaju rizik od dječje anemije. Također se preporučuje davanje krušaka u obliku pire krumpira, toplog soka ili kompota kao terapija za održavanje akutnih respiratornih virusnih infekcija.

Kod gubitka kilograma

Ovo je nezamjenjiv proizvod za one koji žele smršavjeti. Kruška se dobro uklapa u bilo kakvu prehranu, dok je proizvod niskokaloričan i izuzetno koristan u općem smislu za tijelo.

Postoje posebne aplikacije za čišćenje tijela. Na primjer, posebni dani kruške uvode se jednom ili dva puta tjedno, kada se konzumira samo kruška u različitim oblicima. U ostalim danima, konzumiranje voća noću omogućit će vam da opterećujete probavni trakt radom i spriječite nakupljanje masti. Kruška za doručak cijeli dan potiče probavu, pružajući bolju probavljivost svih sljedećih proizvoda.

Prednosti suhih i suhih krušaka

Svježe voće je sezonsko, slabo se skladišti i zahtijeva konzerviranje ili sušenje. Sušenje i sušenje praktički ne mijenja početni sastav. Izgubljeno je samo nekoliko B vitamina.Ali takav se proizvod može koristiti tijekom cijele godine, namočen u pićima, kuhanim kompotovima ili dodati drugim jelima.

Povećavanjem ukupne koncentracije na 100 g sušena i sušena kruška ima izraženiji diuretski, ekspektorans i antipiretski učinak. Također, takvo voće, iako potiče probavni sustav, ali malo povećava kiselost soka i ima malo svojstvo fiksiranja. Stoga ih trebaju pažljivo koristiti osobe koje pate od opstipacije.

Dekocije od suhe kruške koriste se od davnina za borbu protiv prekomjerne nervoze i nesanice. Međutim, konkretni mehanizmi djelovanja još uvijek nisu razjašnjeni.

Kako se suši

Sušenje krušaka prilično je jednostavno, jer kore ne zahtijevaju uklanjanje. Treba odabrati zrele, ali ne prezrele plodove, bez posebnih oštećenja i žarišta propadanja. Male kruške se smiju cijele osušiti. Međutim, vrsta mljevenja je proizvoljna. Možete prerezati na pola, na tri dijela, kriške ili krugove.

Sušenje se odvija u pećnici na temperaturi od 55-60 stupnjeva. Na lim za pečenje ravnomjerno stavite kriške ili cijele kruške u jednom sloju. Vremenom će trajati 12-18 sati. Dozvoljene su visoke temperature, ali u završnoj fazi. Inače će sok jednostavno početi ključati, segmenti će izgubiti izgled, počet će puknuti.

Moguća je klasična vrsta sušenja na suncu. Stavite kruške ili kriške na žičani stalak i stavite na dobro prozračeno, sunčano mjesto. Stan može koristiti balkon. Sušenje traje dva sunčana dana i još dva dana na dobro prozračenom, ali već tamnom ili sjenom mjestu.

Prednosti lišća kruške

Često je sve koncentrirano oko voća, a ostalo se nezasluženo zaboravlja. Međutim, kruška ima izuzetno zdrave listove. Sadrže značajno više vitamina, uključujući i C, posjeduju antiseptičke tvari, stoga je prethodno preporučeno piti čaj od lišća kruške za prehlade i tonzilitis.

Mladi listovi imaju mnogo fungicida, ovo je sjajno prirodno protiv gljivično sredstvo. To je ono što se dodaje u mnoge masti. Od takvih listova možete napraviti kašu i razmazati pogođena područja tijela.

Je li sok od kruške dobar za vas?

Još jedan veliki rimski liječnik, Galen, propisao je sok od kruške za groznicu. Pijani su ga pijanci na svetkovinama. Izuzetno je ukusan, blago osvježava i osvježava, lako se apsorbira u tijelu, pa je indiciran za razne bolesti želuca i crijeva.

Sok od kruške opskrbljuje tijelo vitaminima, poli- i mononezasićenim masnim kiselinama, kao i mineralima. Eterična ulja pomažu u borbi protiv infekcija, smanjuju intenzitet upale. Sok također potiče probavni sustav, uklanjajući ustajale učinke i ublažava toksikozu.

Kako to učiniti

Dobivanje soka od kruške prilično je težak zadatak. U idealnom slučaju potreban vam je sokovnik. Tamo je sve jednostavno, dovoljno je nasjeckati plodove, staviti ih u auto i dobiti svježi, aromatični sok. S 1 kg kruške, tijekom prešanja kućanstva izlazi oko 600 ml tekućine. Međutim, svježi sok se mora piti odmah. Ako je potrebno skladištenje, potrebno je steriliziranje 20 minuta, moguće je izravno u banci.

Kad nema sokovnika, možete koristiti blender ili mlin za meso, ali to će trebati više truda, a prinos soka će biti manji. Voće je potrebno samljeti u smoothie. Zatim izlijte pire od krumpira u gazu, presavijenu 6-8 puta i, položite sito, izbacite sok. Najbolji rezultat je metoda uvijanja, tako da možete postići maksimalni napor. Prinos soka obično varira oko 500 ml po 1 kg.

Kruška u medicini

Moderna medicina jasno preporučuje uključivanje kruške na popis preporučenih proizvoda. Međutim, fetus se smatra isključivo korisnim u dijetama, ali ne i terapijskim.

Tradicionalna medicina koristi zdrobljene sjemenke kruške u borbi protiv glista. Sjeckani listovi mogu liječiti dermatitis i gljivične bolesti. Poseban kompot ublažio je simptome prostatitisa i urolitijaze. Pečeno voće koristilo se za tuberkulozu.

Uz dijabetes

Kruška je uvijek uključena u prehranu bilo koje vrste dijabetesa. Inzulin nije potreban za asimilaciju proizvoda, stoga je tijelu izuzetno jednostavan. Istovremeno, voće ima masu hranjivih sastojaka i vitamina.

U borbi protiv prekomjerne težine i natečenosti, preporučuje se piti sok od kruške 70-100 ml pola sata prije jela. Potiče probavni sustav i daje lagani diuretski učinak.

Važno je: indeks kruške glikemije - 38 jedinica.

Uz pankreatitis

Kruške su dozvoljene u prehrani. To vam omogućuje raznolikost prehrane, a da pritom ne opterećujete gušteraču, jer se svježe voće apsorbira u samo 40 minuta.

Međutim, postoje ozbiljne kontraindikacije. Kruška sadrži kalcijev karbonat, cutine i silicijum, uz određeni tijek bolesti, ti elementi mogu ozbiljno komplicirati stanje. Stoga se kruška unosi u prehranu s pankreatitisom samo pod nadzorom liječnika.

Uz gastritis

Bolest zahtijeva dijagnozu. Kruška ima svojstvo povećavanja kiselosti i pogoršava stanje određenim oblikom gastritisa. Ako liječnik odobri uključivanje u prehranu (obično s kroničnim ili hipoacidnim tijekom bolesti), tada se kruške trebaju jesti u pečenom obliku i bez kore.

Za crijeva

Kruška ima stimulativan učinak na cijelo crijevo. Sokovi i kompoti imaju adstrigentno djelovanje, pomalo se fiksiraju, a sustavnim davanjem mogu izazvati zatvor.

Svježe ili pečene kruške imaju blago laksativni učinak. Oni također opskrbljuju tijelo potrebnim prehrambenim vlaknima, što dovodi do normalizacije stolice.

Za zatvor

Ne preporučuje se konzumiranje sokova i bilo kojeg oblika krušaka bez pulpe. Ovo je slabo, ali još uvijek popravljajuće sredstvo, tj. Samo će pogoršati situaciju.

Jedenje svježe ili pečene kruške je dopušteno, ali po mogućnosti malo u kombinaciji s očito laksativnim voćem ili bobicama, na primjer, šljive.

Moderna istraživanja pokazuju da sustavno korištenje pulpe kruške normalizira rad crijeva i ublažava kroničnu opstipaciju uzrokovanu stajaćim procesima i slabom peristaltikom.

S gihtom

Kruška je dio klasične prehrane broj 6, koja je propisana kod gihta. Ovo je jednostavan i zdrav proizvod koji diverzificira prehranu i ima restorativni učinak. Međutim, kao što pokazuje suvremena medicinska istraživanja, redovita i sustavna uporaba krušaka u različitim oblicima nije utjecala na kartu pritužbi i opću kvalitetu života pacijenata.

Uz kolitis

Zabranjeno je jesti krušku u njenom sirovom obliku. Gruba vlakna iritirat će crijevnu stijenku i dovesti do propadanja. Na temelju objektivne dijagnoze, liječnik može u prehranu uključiti pečene, kuhane, pirjane kruške u malim količinama. Sokovi i kompoti ne sadrže vlakna, pa ih možete slobodno dodati u prehranu.

Za jetru

Organske kiseline pružaju blagu stimulaciju bubrega i jetre. Stoga se kruška može uključiti u dijetu za neke bolesti jetre. Također dobro uklanja manifestacije jučerašnje gozbe. Međutim, u slučaju ozbiljnih bolesti, liječnik mora odlučiti o obliku, količini i uključivanju kruške u prehranu.

S hemoroidima

Ne preporučuje se upotreba sokova i kompota, oni će dovesti do zbijanja izmeta, što znači da će hemoroidi biti teže ozlijeđeni.

Svježa ili pečena kaša indicirana je za sustavnu upotrebu, ima dijetalna vlakna i ima općenito normalizirajući učinak. Međutim, nutricionisti izrađuju posebne jelovnike za hemoroide, gdje voće susjedno ima jasno laksativno voće ili bobice.

Uz kolecistitis

Potrebna je dijagnostika. Općenito, stimulativni učinak kruške je mali, ali možda jednostavno nije dovoljan za oštro pogoršanje stanja i neposredan rad. Kod kroničnog i umjerenog tijeka, kruška se preporučuje u bilo kojem obliku.To će vam pomoći da se riješite žgaravice i poboljšati vaše opće stanje.

Kruška u kozmetologiji

Moderna kozmetologija aktivno koristi krušku za zasititi i vizualno osvježiti kožu. Posebne tvari u plodu daju izvrsne rezultate na tinejdžerskoj problematičnoj koži. Listovi se koriste kao sredstvo za smanjenje upale i iritacije masne kože. Ekstrakti kruške aktivne tvari dio su kreme protiv starenja, hranjivih i antifungalnih sredstava.

Za lice

Uglavnom se koriste maske, čak i jednokomponentne. Najosnovnije za normalnu kožu, koja će je nahraniti, vizualno pomladiti i ubrzati zacjeljivanje prištića, sastoji se od mljevene kruške bez oguljene kore. Smjesa se mora nanijeti na gaza ubrus s utorima za oči i staviti na lice 20 minuta.

1. Postupak protiv starenja koji je danas popularan provodi se uz pomoć ovog sastava: dvije žlice pire-kruške, žličica bademovog ulja, malo kiselog vrhnja. Sve pomiješajte i nanesite na kožu, ne samo lice, već i dekolte ili ruke. Potopite 25 minuta, a zatim isperite decokcijom kamilice, celandina i struna.
2. Protivupalna i regenerativna maska ​​priprema se na bazi žličice luka, tri žlice pire-kruške i slične količine mlijeka. U smjesu dodajte sitno mljevenu tabletu aspirina i miješajte dok ne postane glatka. Nanesite na problematična područja kože, držite 15 minuta, a zatim isperite toplom vodom.

Za kosu

1. Kozmetičari aktivno koriste maske na bazi kruške kako bi ojačali kosu i riješili se krhkosti. Također, zbog zasićenja vitaminima i hranjivim tvarima, pojavljuje se volumen, kosa postaje živahnija. Cijelu krušku morate umočiti u kipuću vodu 30-40 sekundi, zatim je oguliti i narezati na kockice, mljeti u pire krumpir. Kako bi se spriječilo da se smjesa isuši, potrebno ju je prekriti žličicom želatine, a zatim nanijeti na kosu od korijena do kraja 15 minuta.
2. Da biste pripremili regeneracijsku masku, samljeti jednu krušku u pire krumpir, dodajte žumanjak i žlicu meda. Sve pomiješajte i nanesite na tek opranu kosu. Vremenom maska ​​djeluje 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
3. Maska koja jača kosu priprema se na bazi oguljene kruške bez pire maslaca, jednog pilećeg jajeta, žlice ulja burdoka i limunovog soka. Sve temeljito promiješajte i nanesite na kosu, a dio mase utrljajte u vlasište. Nakon 20 minuta masku isperite toplom vodom.

Šteta i kontraindikacije

Kruške se ne preporučuje konzumirati odmah nakon masne ili dimljene hrane, oni će u ovom slučaju ozbiljno komplicirati probavu. Bolje je pričekati 2-3 sata, takva stimulacija dovest će do dobre probave teške hrane, odsutnosti ustajalih procesa.

Prezrelo voće može akumulirati octenu kiselinu, ali njegova koncentracija je niska i beznačajna za zdravu osobu.

Kontraindikacije vrijede samo za pojedine oblike uporabe. Dakle, s ulkusom, gastritisom i kolitisom, ne možete jesti sirovo voće. U slučaju opstipacije, ne preporučuje se piti sok od kruške ili kompot.

Može li postojati alergija na krušku

Kruška je pripadnica hipoalergenske voćne skupine. Međutim, to ne znači potpunu odsutnost rizika. Ponekad se zabilježe slučajevi pravih alergija. Stoga je potrebno promatrati sigurnosne mjere i najprije dati malo pire od kruške, a zatim pogledati stanje djeteta.

Kako odabrati i pohraniti krušku

Najukusnije, aromatičnije i zdravije su zrele kruške. No, vrijeme berbe prilično je kratko i mjeri se u nekoliko tjedana. Stoga je važno odabrati dobru i sočnu krušku.

1. U početku je potrebno osjetiti fetus, ne smije biti tvrd ili previše mekan.
2. Pogledajte detaljnije teksturu: ako se na koži pojavi primjetna zrnatost, onda je to pokazatelj prirodne zrelosti, odnosno plod je sazrio na stablu.
3. Kad su se smeđe mrlje počele pojavljivati ​​na repu, to znači da se ova kruška već počela propadati.
4. Nažalost, ne možete se usredotočiti na boju, to ovisi o sorti, a ne zrelosti. Preporučljivo je zatražiti komad za uzorak ili pogledati rez. Plod treba biti jednolično gust, bez očiglednih mekih mrlja. Slatkost je također pokazatelj, zrela je kruška, slađa je.

Zrela kruška se čuva vrlo malo, nekoliko dana. Možete nabaviti nezrele plodove, to nisu ananas, oni će sazrijevati na tamnom hladnom mjestu, iako će biti manje mirisni od onih koji su sazrijevali na stablu. Nezrela kruška u hladnjaku može sazrijevati i do dva mjeseca.

Najbolji način da očuvamo sjajan okus, aromu i hranjive sastojke za zimu je konzerviranje.

Je li moguće zamrzavanje

Kruška dobro podnosi smrzavanje u bilo kojem obliku - cijela, narezana na kriške, punjena bobicama, sa sirupom i šećerom. Dovoljno je oprati voće, obrisati i osušiti ručnikom, a zatim zamrznuti u prikladnom obliku. Jedino upozorenje - sada se preporuča koristiti hermetičke posude ili vakuumske vrećice, tako da mirisi ostalih proizvoda neće prodrijeti u krušku. Takve sirovine možete pohraniti do godinu dana.

Najvažnije je pravilno odmrzavati. Postoji čak i pravilo "brzo se smrznite, polako odmrzavajte". Proizvod ne možete ponovno zamrznuti, pa je bolje odmah napraviti male porcije. Stavite gredicu na tanjur na donju policu hladnjaka. Treba odmrzavati polako, jedan i pol do dva dana. Tada će se oblik i tekstura fetusa sačuvati.

Što se može kuhati od kruške: recepti

Kruške se aktivno koriste u kuhanju, ne samo za desert, već i za ručak. Proizvode mnoštvo zanimljivih jela, prave tinkture, jabukovaču, pa čak i vino. Kruška je jedinstvena po tome što se pomoću nje može stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo, i to za pola sata uz minimalni napor. Evo jednostavnog primjera koji će zahtijevati:

• tri kruške;
• zdrobljeni orasi;
• med;
• cimeta;
• lisnato tijesto iz trgovine.

Kruške je potrebno oprati i prepoloviti. Uklonite jezgru i stabljiku. Pospite kašu cimetom, pa stavite na lim za pečenje. Gusti lisnato tijesto iz trgovine čvrsto na vrhu, probušite ga čačkalicom i pošaljite u pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon 15-20 minuta, yummy je spreman. Preokrenite, pospite orasima i žličicom meda. Jednostavno, brzo, lijepo i vrlo ukusno!

pekmez

Od krušaka možete kuhati džem nevjerojatne ukusnosti. Uopće nije teško, voće se odlično slaže s raznim slatkim začinima, jabukama, agrumima i mnogim bobicama. Klasičan i najjednostavniji recept sastoji se od sljedećih komponenti:

• kruške - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• cimet štapić, ali možete koristiti i mljeveni;
• dva limuna;
• 200 ml vode.

Važno je odabrati dobre i ukusne kruške, one ne bi trebale biti prezrele ili oštećene. Mogu se izrezati na kockice ili male kriške, izravno s ogulitom. Stavite ih u lonac ili zdjelu i sipajte 1,5 kg šećera, zatim poklopite i ostavite dva sata.

Iz limuna izvadite koricu, a zatim uklonite bijelu koru i plod narežite na krugove, uklanjajući sjemenke. Stavite u posudu, prekrijte preostalim šećerom i ostavite 2-3 sata. Nakon stavljanja na vatru, ulijte 200 ml vode i dovedite do vrenja, te nastavite ključati 10 minuta. Sve vruće izlijte u zdjelu ili tavu s kruškama i ostavite da stoji još 4–5 sati, do jutra.

Sada je vrijeme da se cijeli sastav stavi na vatru, dovede do vrenja i ostavi da se pirja 10-12 minuta, lagano miješajući. Zatim ponovno napravite pauzu od 4-5 sati. U idealnom slučaju potrošite 4 breve prema ovoj shemi, tada će se džem zasititi i savršeno očuvati. Tijekom trećeg kuhanja dodajte štapić ili mljeveni cimet.

Možete položiti samo u sterilizirane staklenke, a džem bi trebao biti vruć, samo s tave.

kompot

Ovo je jednostavna i vrlo ukusna priprema za zimu. Pirjano voće može se piti, a pulpa dodati u pečenje, palačinke, koristiti u slatkim umacima. Za kuhanje su vam potrebni:

• kruške - 10 komada;
• šećer - 200 g;
• voda - 2,5 l.

Možete dodati malo vanilije, cimeta i drugog voća. Također je važno odabrati samo cijele i netaknute plodove.Jedna trula kruška lako pokvari cijelu staklenku.

Operite i narežite kruške u dijelovima, a zatim ih prebacite u tavu i prelijte vodom sa šećerom. Dovedite do vrenja, a zatim, nakon što smanjite toplinu, kuhajte 20 minuta. Dovoljno je jednom pomiješati da se plodovi neće raspasti.

Kompot se može čuvati samo u steriliziranim staklenkama. Napunite je vrućom, a tekućina bi trebala doprijeti do samog vrata, a zatim čvrsto zatvorite poklopac. Ohlađeni kompot spreman je za jelo.

vino

Domaće vino od kruške kombinira izuzetan okus s umjerenom snagom, lako se pije, a na blagdanskom stolu dočekat će ga s velikim zanimanjem. Za kuhanje trebat će vam:

• kruške, kisele ili slatke i kisele - 10 kg;
• šećer - 5 kg;
• voda - 10 l.

Možete dodati razne sastojke, sok planinskog pepela i limuna, jabuke, vaniliju, med. Raspored kuhanja bit će nepromijenjen.

Za kuhanje je bolje imati poseban kapacitet - fermentaciju. Za taj omjer proizvoda bit će potrebna boca od 20 litara. Voda se mora uzimati čistu filtriranu, ali ne prokuhanu, pomiješanu sa šećerom i sipati u spremnik. Krušku narežite na kriške i stavite u sirup. Ponovno promiješajte. Klasični pokazatelj fermentacije je uobičajena medicinska rukavica s probodenim prstom. Stavili su ga na vrat spremnika, tako da je bolje koristiti velike boce.

Najvažniji su vanjski uvjeti. Da ne biste pokvarili masu, trebali biste održavati temperaturu unutar 19-24 stupnja. Proces fermentacije trajat će mjesec dana ili više. Čim se sve smiri, rukavica će ispuhati. Dakle, možete filtrirati tekućinu u vinskim bocama za dugoročno skladištenje. Vino od mladog kruške možete konzumirati odmah, ali poznavatelji savjetuju da izdrže još 2-3 mjeseca u podrumu.

jabukovača

Meko, vrlo aromatično piće s malo alkohola može se napraviti od kruške odmah kod kuće. Trebat će vremena za prirodnu fermentaciju, ali sve su operacije elementarne. Potrebni su samo osnovni proizvodi:

• kruške - 8 kg;
• šećer - 1,3 kg;
• grožđice - 50 g.

Možete eksperimentirati s receptom, dodati razne začine i sastojke.

Kruške su najbolje odabrati kisele ili slatke i kisele sorte s mekom voćnom strukturom. Izvadite sjemenski dio i stabljiku, narežite na četvrtine pod mljevenjem mesa ili blenderom i dobit ćete homogenu kašu.

Masi dodajte šećer i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Sada ga možete staviti u boce ili staklenke, dodati šaku grožđica i pire od kruške sa šećerom. Vlak će lutati, pa morate barem trećinu rezervoara ostaviti prazan.

Konzerve ili boce zatvorite gazom u 4–5 redova. Treba pričekati fermentaciju. Filtrirajte tekućinu u druge limenke ili boce. Skupite svo meso u vrećicu s gazom i temeljito stisnite do zadnje kapi. Daljnji rad samo s tekućinom - budući jabukovač. Stavite posudu na tamno i hladno mjesto, na primjer, u podrum i ostavite da inzistira do mjesec i pol.

Kad se svi procesi u tekućini završe, potrebno je još jednom filtrirati taložne frakcije i sve sipati u boce. Mirisni jabukovača je spreman.

pekmez

Ukusan i bogat pekmez od kruške - izvrsna berba za zimu. Ovo je univerzalni desert, mogu se koristiti za aromatiziranje palačinki, namaze na pecivo ili koristiti kao nadjev za pečenje. Da biste pripremili tradicionalni džem od kruške, trebat će vam:

• kruške odgovarajuće klase - 2 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun;
• čaša vode.

Krušku narežite na trećine ili četvrtine, uklonite jezgru. Ako za mljevenje planirate koristiti mikserom ili mesom za mrvljenje mesa, bolje je ukloniti koru, ako je metoda odabrana mljevenjem kroz sito, tada je ne možete ukloniti.

Prebacite nasjeckano voće u posudu, dodajte vodu i uključite vatru.Kuhajte dok voće ne omekša. Nakon izvlačenja i mljevenja u pire krumpir. Možete koristiti mikserom, mikserom, mlinom ili mljevenjem kroz željezno sito. Nastavite kuhati kruške oko sat vremena, dok se masa ne smanji za pola. Dodajte limunsku kiselinu i šećer, pomiješajte i držite na vatri pola sata. Nakon što je ulijte u sterilizirane staklenke ili poslužite hladno.

salata

Kruška je sastavni dio mnogih jednostavnih i elegantnih salata. Štoviše, voće se može koristiti u prženom ili pečenom obliku. Međutim, talijanska salata s rukolom, kruškom i orasima najzanimljivija je, zdrava i jednostavna za pripremu. Bit će potrebno:

• tri prilično sočne kruške;
• orasi - 180 g;
• Parmezan ili dor plavi sir - 100 g;
• svježa rukola - 100 g;
• žličica francuskog senfa;
• dvije žličice meda;
• sok trećine limuna;
• tri žlice maslinovog ulja.

Možete dodati pržene sjemenke, bosiljak, špinat, miris. U početku je potrebno isprati, osušiti i rastrgati ružicu na male komade.

Kruške narežite na porcionirane kriške, a bolje je ne uklanjati koru. Dio oraha samo podijeliti na krupne komade, oko trećina samljeti.

U zasebnoj zdjeli napravite preljev, dodajte senf, med, ulje i iscijedite sok od trećine limuna. Miješajte sve dok ne postane glatko, možete probati i dodati bilo koje začine.

Salata se skuplja u zdjelu, na dno stavite lišće rukole, zatim kruške i naribane orašaste plodove. Ulijte preljev i lagano promiješajte. Pospite krupnim komadima orašastih plodova i poslužite.

smoothies

Napraviti smoothie od kruške izuzetno je jednostavno, samo ga samljeti u blenderu. Bit će ukusno čak i djeci. Međutim, pravi se eliksir zdravlja i koristi priprema s jogurtom i orasima. Za to su potrebni sljedeći proizvodi:

• jedna srednja kruška;
• 20 g oraha;
• žlica meda;
• 250 ml bijelog jogurta.

Korisna osnova, to jest jogurt, može se zamijeniti kefirom ili jogurtom. Orašasti plodovi moraju se usitniti u blenderu, mlincu za kavu ili žbuci. Sada jogurt izlijte u blender i dodajte krušku bez kore, režući je na kriške. Pobijedite u nekoliko pokreta, sipajte orašaste plodove i med, tuku do željene konzistencije smoothieja. Možete ga sipati u čaše ili čaše za koktel, dodati list metvice. Ovo je odličan jutarnji koktel za početak dobrog dana.

Kruška kaša za zimu

Ukusni, aromatični i nježni pire od kruške možete pripremiti cijelu zimu. Bit će izvrstan desert, mogu se aromatizirati kruhom ili koristiti kao nadjev za palačinke. U pripremi će vam trebati:

• 7 srednjih krušaka;
• 50 ml vode ili soka od jabuke;
• pola limuna;
• čaša šećera;
• malo vanilije.

Za dugoročno skladištenje, toplinska je obrada obvezna, pa se kruške moraju bez grudica izrezati na komade prikladne za blender i poslati u tavu. Ulijte sok pola limuna kako plodovi ne potamne, kao i vodu ili sok od jabuke. Sve to zagrijte i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.

Prije sjeckanja, kruške bi se trebale ohladiti, a zatim ih samo treba staviti u blender i dovesti u smoothie. Zatim morate vratiti masu u tavu, dodati šećer i vanilin, kuhati dok se ne postigne željena konzistencija, redovito miješajući.

Za skladištenje se masa mora polagati samo u sterilizirane staklenke s zatvorenim poklopcima. Čuvajte na hladnom, tamnom mjestu do 8 mjeseci.

Kruška tart-taten

Od kruške možete napraviti veličanstvenu tortu koja će zauzeti ponosno mjesto na svečanom stolu. Danas je to posebno jednostavno, jer možete kupiti dobro smrznuto lisnato tijesto (400 g). Ostaje samo pripremiti punjenje, naime:

• šest krušaka;
• jedan limun;
• orasi - 100 g;
• maslac - 50 g;
• šećer - 100 g.

Vanilija i cimet dobro se uklapaju, a možete poslužiti suho voće i nekoliko kriški slatke jabuke.

Ogulite i kruške kruške. Izrežite na kriške, ali možete koristiti veliku kocku. Uklonite koricu cijelog limuna, zatim izrežite trećinu i iscijedite sok u nasjeckane kruške, to će sačuvati njihovu svjetlost i prirodnu boju.

Sipajte šećer u gulaš, otopite ga i skuhajte karamel. Zatim dodajte maslac, posolite i zakiselite sokom preostalog limuna. Nakon miješanja dodajte nasjeckane kruške i kuhajte 5-7 minuta.

Izrežite žlicom izvadite kriške ili velike kocke voća i stavite ih u posudu za pečenje, prethodno nauljenu. Karamelu kuhajte još 5 minuta, a zatim prelijte kruškama. Po vrhu pospite naribane orahe, cimet i vaniliju. Zatim obložite lisnatim tijestom, rubove okrenite prema unutra, napravite stranu i pošaljite da se peku pola sata na 180 stupnjeva.

Torta-taten se mora okrenuti prije posluživanja, to se može učiniti izravno pomoću lima za pečenje, držeći tortu s tanjurom.

džem

Izuzetno zdrav i ukusan krup od kruške možete napraviti i kod kuće. Prihvatljivo je dodavati razne sastojke, poput zrna kave ili karamele. Okus može uvelike varirati od vrste recepta. Između ostalog treba izdvojiti super zdravu krušku s đumbirom, za koju će biti potrebni takvi proizvodi:

• slatka kruška - 1,5 kg;
• šećer, smeđa može biti - 800 g;
• svježi korijen đumbira - 30 g;
• pola limuna.

Kruška se mora oprati i nasjeckati na kocku. Da ne biste potamnili, sve poškropite limunovim sokom, dovoljno je samo nekoliko kapi.

Sada trebate skuhati karamel, staviti šećer u tavu, dodati preostali limunov sok i uliti 150 ml vode. Karamelu kuhajte na srednje jakoj vatri dok se ne skuha. Dodajte sitno naribani đumbir, a zatim kocke kruške. Sve izmiješajte bez uklanjanja s topline. Voće će brzo iscijediti sok i čak će se činiti previše vodenastim, ali do kraja sata kuhanja konzistencija će se vratiti u normalu.

Vruću kašu izlijte u sterilizirane staklenke i odmah čvrsto zatvorite. Poslužite jelo hladno.

Kako se peče

Kruška se prilično lako peče, samo stavite voće u pećnicu prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Prosječno vrijeme kuhanja je 20 minuta, ali može se mijenjati, peći duže za mekoću. Najbolje je skuhati ukusan i zdrav desert:

• od jedne velike kruške;
• žlice oraha;
• dvije žlice meda;
• prstohvat mljevenog cimeta;
• žličica limunovog soka.

Krušku prerežite na pola, žličicom izdubite jezgru, tako da izađe uredan utor. Ukočena stabljika može se rezati nožem.

U udubljenje stavite orahe, cijelu krušku prelijte medom, pospite cimetom. Podmažite lim za pečenje uljem i položite plodove. Pecite u pećnici na jakoj vatri (180-200 stupnjeva). Nakon 15 minuta, izvadite, ulijte limunov sok i med. Pošaljite da se peče još 5 minuta. Spremnost se može utvrditi pomoću čačkalice.

Poslužite vruće. Razina restorana - ispecite štapićem cimeta. Žlica sladoleda ili masnog kiselog vrhnja dobro je prikladna za krušku.

Kako jesti krušku

Kruška se može koristiti u bilo kojem obliku i bez posebnih ograničenja. Jedina komplikacija za probavu su posebne stanice s gustom strukturom, čak se osjećaju u ustima, poput nekih kamenih formacija. Stoga se ne preporučuje jesti krušku odmah nakon teške i tvrde hrane. Bolje je pričekati 2-3 sata, tako da neće preopteretiti probavni sustav, već radije nastaviti stimulaciju.

Pečenu krušku možete jesti u razdoblju oporavka nakon operacija ili ozljeda, čak i tijekom najstrožih dijeta. U ovom slučaju nema razlike - na prazan želudac ili s drugom hranom.

Koliko možete pojesti dnevno

Preporučena norma za odraslu osobu je 1-2 kruške dnevno ili komparativna količina soka, kompota, prerađenih proizvoda. Možete jesti više, ali kako je zasićen vitaminima i mineralima, korisnost će se smanjivati.

Djeca od 8-10 mjeseci trebaju započeti s kuhanim ili pečenim pire krumpirom u količini od 30-50 g. Od godinu i pol dana, možete dati do 1 krušku tijekom dana. Tako će biti najkorisnije.

Mogu li jesti noću i na prazan želudac

Ne preporučuje se jesti kruške tvrdih sorti, imaju previše tvrda vlakna, što će ozbiljno nadražiti crijeva i dovesti do nelagode.

Ima kruška na prazan želudac i noću - to je stanje određenih dijeta, koje će doista ublažiti ustajale procese i pomoći izgubiti kilograme.

Nutricionisti preporučuju jesti jednu krušku ujutro na prazan želudac, posebno nakon večernje gozbe s teškom hranom. Tako ćete se osloboditi osjećaja težine, žgaravice i prilagoditi probavnom sustavu za novi dan.

Je li moguće životinjama dati krušku

Preporučuje se da u tjednu prehranu mačaka i pasa uključite mali voćni tanjur, to će pomoći u probavi i sitosti tijela potrebnim tvarima. Fetus treba rezati i izrezati. Normalna prehrana je 1-2 kruške tjedno, više nisu potrebne.

Hrčci i druge male životinje također mogu goziti krušku, ali bolje je ne upuštati se u njihove želje. Važna točka: prosječni hrčak dnevno može pojesti cijelo voće. Međutim, to će dovesti do ozbiljnih probavnih problema, čak se ne isključuje ni smrt. Stoga ne možete ostaviti životinju s kruškom bez nadzora. Optimalno je davati obročno male komade u iznosu od četvrtine kruške tjedno.

Papige također vole ovu deliciju, posebno kosti. Ne smijete ih davati previše, ali svakako ih vrijedi uvesti u prehranu.

Zanimljive činjenice o kruškama

1. Prije nego što se duhan pojavio u Europi, pušili su listovi kruške. Sušili su ih, drobili i pušili.
2. Od davnina je kruška bila cijenjena ne samo zbog svojih plodova, već i zbog drveta, izuzetno je izdržljiva i teksturirana. Od nje su izrađeni glazbeni instrumenti, sofisticirani znanstveni instrumenti, precizni vladari i kraljevski namještaj.
3. Prvi put uzgoj krušaka počeo je u drevnoj Kini oko 1100. godine prije Krista Voće je u Europu stiglo vrlo rano, ali stvaranje vrtova počelo je tek u 200-ima prije Krista Amerika uopće nije poznavala kruške sve do 1620. godine, ali čim je stablo stiglo tamo, savršeno se ukorijenilo i postalo predak više od 500 američkih sorti.
4. Stari Grci žrtvovali su krušku božici Heri i Afroditi, a u Rimu - Juno i Venera. Homer je u svojoj kreaciji "Odiseja" plodove nazvao darovima bogova.

Fotografija kruške