Kako svinjetina utječe na ljudsko tijelo

Svinjetina ostaje kontroverzan proizvod u krugovima znanstvenika koji istražuju učinak ovog proizvoda na ljudsko tijelo. Stručnjaci kažu da svinjsko meso sadrži hormon rasta, koji izaziva pretilost i pojavu malignih tumora. Sam životinjski proizvod je masno masno, što uzrokuje prekomjerno skladištenje masti u tkivima i redovitom upotrebom dovodi do brzog debljanja. Međutim, radi se upravo o zlouporabi proizvoda.

Prednosti svinjetine

S gledišta pozitivnog učinka na tijelo, svinjetina sadrži veliku količinu magnezija i cinka, kao i lizin, koji igra važnu ulogu u stvaranju kostiju. Jedna porcija proizvoda pruža osobi mjesečno opskrbu vitaminom B12. Ne bojte se štetnih učinaka svinjetine s njezinom umjerenom prisutnošću u prehrani. Za češće konzumiranje bolje je bijelo pileće meso, koje je nemasni, dijetalni proizvod i dobar izvor životinjskih bjelančevina.

Osim vitamina B12, svinjetina sadrži i niz drugih korisnih tvari:

1. Tiamin. Svinjetina je posebno bogata tiaminom - jednim od vitamina skupine B, koji ima važnu ulogu u probavi masti, proteina i ugljikohidrata. Poznat i kao vitamin B1.
2. Selen. Najbolji izvori ovog važnog minerala su životinjski proizvodi poput mesa, morskih plodova, jaja i mliječnih proizvoda. Ovaj element razrjeđuje krv i sprečava stvaranje krvnih ugrušaka, potrebno je kao profilaksa kardiovaskularnih bolesti.
3. Cink. Esencijalno za zdravlje mozga i imunološkog sustava. Također daje kosi, koži i noktima zdrav i atraktivan izgled. Nedostatak ovog elementa u tijelu izaziva metaboličke probleme.
4. Vitamin B6. On igra važnu ulogu u funkcioniranju mozga, poboljšava raspoloženje i poboljšava pamćenje.

Preporuke za odabir i uporabu

Kao i većina životinjskih proizvoda, i svinjsko meso je odličan izvor bjelančevina koje sudjeluju u izgradnji mišića i pomažu u održavanju tjelesne tenisice. Važno je odabrati ne previše masnu svinjetinu, kao i dati joj intenzivnu toplinsku obradu prije upotrebe.

Upotreba sirovog ili polu-sirovog mesa ne samo da štetno djeluje na rad želuca, već i nosi rizik od infekcije crijevnim parazitima i raznim zaraznim bolestima. Međutim, intenzivna toplinska obrada, kao i prethodno zamrzavanje, u potpunosti uklanjaju ovu mogućnost.

Šteta od svinjskog mesa na tijelu

Što se tiče kancerogenosti proizvoda, može se sporiti s tim. Iako je Svjetska zdravstvena organizacija klasificirala crveno meso, koje uključuje svinjetinu, kao skupinu 1 (proizvodi koji izazivaju rak), podaci se svake godine mijenjaju, a mnoge su proučavane točke dovedene u pitanje. Tako su neke studije pokazale povezanost između jedenja svinjskog mesa i pojave kolorektalnog karcinoma ili raka želučane žlijezde kod ljudi. Međutim, svi ti podaci nisu statistički i zahtijevaju dodatna istraživanja.

Službena web stranica WHO navodi razloge za ograničenje jedenja bilo koje vrste crvenog mesa. Među njima su imenovani: štetne tvari koje se oslobađaju iz mesa tijekom kuhanja, kao i prisutnost željeza hema u njemu. Međutim, podaci koje pruža web stranica WHO-a sugeriraju da svinjetinu ne treba u potpunosti isključiti iz jelovnika. Uravnotežena prehrana, u kojoj postoje proteini životinjskog i biljnog podrijetla, kao i masti i ugljikohidrati u potrebnim količinama, pomoći će održavanju organizma.