Zobne mekinje: koristi i šteta za tijelo

O korisnim svojstvima zobenih mekinja raspravljalo se relativno nedavno - 80-ih godina prošlog stoljeća. Poticaj za upotrebu ovog jedinstvenog proizvoda za ozdravljenje tijela, čišćenje, smanjenje lošeg kolesterola i sprečavanje dijabetesa bila su istraživanja znanstvenika u Australiji i SAD-u. Upotreba mekinja kao prehrambenih proizvoda također je znanstveno dokazano da smanjuje rizik od stvaranja tumora u crijevima.

Što su zobene mekinje?

Ovaj proizvod je ljuska zobnih zrna. Najviše korisnih tvari koncentrirano je u njemu (oko 90%), a mekinje imaju ogromnu hranjivu vrijednost zbog visokog sadržaja vlakana. Hranjiva supstrat dobivena iz zobi smatra se najpovoljnijom za ljudsko tijelo.

Od čega su napravljeni

Prvo trebate razumjeti strukturu zrna žitarica. Unutarnji dio - zametak - prekriven je endospermom, a potom slojem aleurona i slojem sjemena voća. To je vanjski sloj, ljuska, koji se zove mekinje.

Nakon primitka zrna u mlinu lišavaju se vanjske ljuske. Dakle, mekinje su nusproizvod proizvodnje brašna. Vrijednost zrnate ljuske leži u visokom sadržaju netopljivih vlakana koja ljudsko tijelo ne može apsorbirati, ali prolaze kroz njega, hvatajući toksine i štetne akumulacije na svom putu.

Kad su u kontaktu s vodom, vlakna nabubre, tako da nakon jela mekinje u hrani, osjećaj punoće dolazi brže i traje dulje.

Koja je razlika između zobenih mekinja i žitarica

Za razliku od mekinja, zobene pahuljice izrađuju se iz unutarnjeg sadržaja žitarica. Prema upijajućim svojstvima mekinje zaobilaze pahuljice nekoliko puta. Oni su u stanju povećati volumen za 30 puta, punjenje tekućinom.

Sadržaj vlakana u žitaricama je mnogo niži. I zobene mekinje, osim što pružaju opipljive koristi za crijevnu pokretljivost, mogu poslužiti kao povoljan supstrat za stvaranje normalne mikroflore probavnog trakta.

Koje su mekinje zdravije: zob ili raž

Ražene mekinje široko se koriste za mršavljenje, kao i u prehrani bolesnika s problemima kardiovaskularnog sustava. Ovaj proizvod sadrži 50% više cinka od pšenice, ali 30% manje fosfora. Postotak magnezija i kalija vrlo je visok.

Mekinje od zobi smatraju se najprihvatljivijim i najkorisnijim za tijelo. Ako ih usporedimo s raži, ispada da je ovsene školjke poželjno koristiti u prehrani. To je posljedica ne samo visoke sposobnosti apsorbiranja vode i apsorpcije toksina, već i sadržaja beta-glukana. Ovo je klasa vlakana topivih u vodi koja se u dodiru s vodom pretvaraju u viskozni gel.Takvi gelovi prekrivaju sluznicu probavnog sustava i štite ih od učinaka agresivnih produkata raspada hrane.

Beta-glukani od ovsenih mekinja klasificirani su kao probiotici prirodnog podrijetla. Oni također normaliziraju metabolizam lipida u tijelu.

Sastav i sadržaj kalorija

Sadržaj hranjivih sastojaka u mekinjama mnogo je veći nego u zobene pahuljice.

Uz relativno visok udio kalorija, od 180 do 376 kcal na 100 g proizvoda (ovisno o načinu prerade i kvaliteti sirovine), mekinje sadrže 55% ugljikohidrata, 17,5% proteinskih spojeva i samo 7% masti. U pravilu, lomljive mekinje imaju niži udio kalorija u odnosu na presovane mekinje jer im se brašno često dodaje.

Smrvljene ljuske ovsa sadrže mnogo minerala:

• kalij;
• fosfora;
• magnezij;
• selena;
• cink;
• kalcij;
• željeza.

Bogata je mekinjama i vitaminskim sastavom. Sadrže vitamine skupine B (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C i D. Također, mala količina masnih kiselina prisutna je u mekinjama.

Minerali u sastavu ovog korisnog proizvoda sadrže se u aktivnom obliku, koji se lako apsorbira. Zahvaljujući tome upotreba mekinja u hrani može neutralizirati negativne učinke radionuklida i karcinogena.

Koje su prednosti zobenih mekinja?

Opća korist

Koristi od ovog proizvoda su goleme.

Zahvaljujući upotrebi mekinja:

• procesi probave su normalizirani;
• uspostavlja se metabolizam lipida i ubrzava se metabolizam;
• koža, kosa i nokti zasićeni su esencijalnim mineralima;
• izlučuju se toksini i višak kolesterola;
• šećer u krvi se stabilizira;
• hormoni i rad jetre se normaliziraju;
• razvija se normalna mikroflora u crijevima;
• višak masnoće se razgrađuje i eliminiraju se toksini.

Norma zobenih mekinja u prosjeku iznosi 30-60 g dnevno.

Oni se mogu koristiti kao dodatak u pripremi raznih jela i pečenja, kao i konzumirati u suhom obliku, isprati čašom vode.

Za žene

Upotreba mekinja za žensko tijelo je ogromna. Uz gubitak suvišne težine pri korištenju mekinja, cijelo je tijelo zasićeno korisnim tvarima, dok se svi metabolički procesi normaliziraju.

Međutim, žene ne bi trebale prijeći preporučenu minimalnu potrošnju mekinja dnevno. Bolje je pridržavati se ograničenja od 25 g dnevno, jer sustavno prekoračenje norme može dovesti do negativnih posljedica.

Za muškarce

Za muškarce će ovsene mekinje biti korisne kao vitaminski dodatak, kao i bogat izvor vlakana. Ovaj je proizvod idealan za aktivni i pasivni način života, jer je utjecaj mekinja na normalizaciju probave u crijevima velik.

Tijekom trudnoće

Često žene na položaju imaju crijevne disfunkcije. Upotreba mekinja od trudnica dopuštena je ne samo za održavanje normalne peristaltike probavnog trakta, već i za zasićenje tijela vitaminima i mineralima, koji su hitno potrebni za fetus.

Pri dojenju

Nakon poroda, mnoge mlade majke suočavaju se sa zatvorom. Korištenje vlakana od mekinja pomaže uspostaviti proces probave, ukloniti disbiozu, a također izbjeći razvoj hemoroida, što često brine dojilje.

Jedino upozorenje kod dojenja - mekinje se trebaju konzumirati štedljivo da se izbjegne prekomjerno stvaranje plinova.

Hranjive tvari iz ovog prirodnog proizvoda ulaze u tijelo majčinim mlijekom i zato služe kao preporučeni dodatak vitaminu.

Za djecu

U pravilu djeca nerado jedu mekinje, jer su gotovo bez okusa kad su suhe. Međutim, umjesto brašna mogu se dodati u kolače ili glavna jela.

Za dijete koje ima problema sa zadržavanjem stolice, vlakna iz zobi će biti vrlo korisna. Može se uvesti u prehranu u dobi od 2 godine, počevši od 1 tsp. dnevno. Branici se mogu dodavati u sokove, juhe, priloge. U takvom prekrivanom obliku lakše je nahraniti dijete korisnim vlaknima.

Da bi djeca dobila mekinje, djeca bi trebala provesti prvu polovinu dana i obavezno dodaju kiselo-mliječne proizvode u dnevni meni.

Kako uzimati zobene mekinje za mršavljenje

Korištenjem vlakana lako je regulirati apetit. To posebno cijene ljudi koji se bezuspješno trude riješiti se viška kilograma. Nutricionisti savjetuju da za gubitak kilograma na prazan želudac popijete žlicu mekinja, uz čašu vode. Obrok možete započeti s prirodnim dodatkom ne više od 3 puta dnevno.

Mekinje rješavaju problem prejedanja, budući da natečenost vlakana u želucu ubrzava početak punoće. Vlakna su spori ugljikohidrati, što znači da će se normalna razina glukoze u krvi duže održavati. Kao rezultat toga, osjećaj gladi dolazi kasnije. Osim toga, beta-glukani u mekinjama pretvaraju se u tijelu u geliranu tvar koja štiti sluznicu probavnih organa, čime smanjuje udio kalorija u hrani. Također stimulira tijelo da koristi vlastite rezerve masti kako bi osigurao vitalnu aktivnost.

Zobene mekinje u medicini

Sposobnost mekinja da snižavaju glikemijski indeks proizvoda i apsorbiraju višak kolesterola znanstveno je prepoznata. Općenito, ovaj se proizvod preporučuje kao dodatak prehrani dijeti koja se sastoji od zdrave hrane.

Ipak, upotreba mekinja ima neke nijanse. Ugljikohidrati iz ovog proizvoda se stvarno apsorbiraju vrlo sporo, ali određeni postotak i dalje ulazi u krv. To se mora smatrati sljedbenicima dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata.

Osim toga, ljudi skloni upali crijevnih zidova trebali bi ovaj proizvod uzimati s oprezom, jer se stanje može pogoršati.

Uz dijabetes

Dobro poznata sposobnost ovsenih mekinja da održavaju normalnu razinu glukoze u krvi čini ih poželjnim u prehrani svakog dijabetičara. Ipak, nemojte se miješati u njih. U potrazi za stabilnim pokazateljima koncentracije šećera, ne biste trebali prijeći najvišu granicu dnevne norme mekinja, a to je 60 g.

Važno je: glikemijski indeks zobenih mekinja je 50 jedinica.

Uz pankreatitis

Samo liječnik koji liječi može utvrditi mogućnost upotrebe mekinja s ovom bolešću. Za većinu bolesnika s pankreatitisom u remisiji, vlakna su dobrodošli proizvod u prehrani. Nakon pretrpljenog napada pankreatitisa, mekinje se ne smiju konzumirati, mogu se postupno unijeti u jelovnik nakon 10 dana nakon pada pogoršanja.

S pankreatitisom ne biste trebali prijeći normu od 30 g mekinja dnevno. Ako je bolest u akutnoj fazi, treba ih odbaciti.

Upotreba zobenih mekinja kod pacijenata s pankreatitisom u čistom obliku je nepoželjna, jer nepotrebno opterećuju gušteraču. Preporučljivo ih je dodavati u kašu ili miješati u fermentiranim mliječnim proizvodima.

Višak vlakana može dovesti do nadutosti, neispravnog rada crijeva, nadimanja i čak do hipovitaminoze. Eliminacija neželjenih simptoma omogućava odbijanje proizvoda i veliko pijenje.

Uz gastritis

Mekani učinak mekinja na probavni trakt stavlja ih u raspon proizvoda koji preporučuju gastroenterolozi.

Za oboljele od gastritisa korisni su sljedeći učinci konzumiranja mekinja:

1. Stimulacija crijevnih kontrakcija i uklanjanje opstipacije.
2. Dodatna zaštita upaljenog probavnog trakta.
3. Zasićenje vitaminima i mineralima.
4. Uklanjanje viška kolesterola.
5. Apsorpcija viška kiseline, ublažavanje bolova u želucu i uklanjanje žgaravice.

Stroga kontraindikacija upotrebe mekinja kod pacijenata s gastritisom je akutna faza, jer postoji velika vjerojatnost mehaničkog oštećenja sluznice do ekstremnog stupnja upale. Tako se kod gastritisa zobene mekinje mogu dodati u prehranu samo tijekom remisije, uz praćenje poštivanja preporučene dnevne doze.

Za crijeva

Vlakna su vrsta četkice za probavni sustav. Mekinje od zobi oslobađaju crijevnu stijenku od nakupljanja masnih naslaga i toksina. Osim toga, prirodna vlakna služe kao supstrat za rast korisnih mikroorganizama, zbog kojih se održava normalna mikroflora.

Mekinje nakon kontakta s vodom u probavnom traktu pretvaraju se u tvar koja pouzdano obavija zidove sluznice, obavljajući zaštitnu funkciju.

Za zatvor

Zobene mekinje su vremenski testirani proizvodi za uklanjanje opstipacije. Norma proizvoda s ovom bolešću je 40-60 g dnevno, ali oni se moraju podijeliti u nekoliko doza. Korisna vlakna trebaju početi s 1-2 kašike žlice. dnevno, postupno povećavajući količine. Tako će se tijelo postupno naviknuti na novi proizvod, lako će se pratiti reakcija.

Branice se mogu uzimati na prazan stomak, za vrijeme obroka ili uz piće. Prisutnost tekućine u upotrebi vlakana hitno je potrebna, jer je ona potrebna za nježnu regulaciju stvaranja izmeta.

Upotreba mekinja trebala bi biti praćena unosom dovoljne količine tekućine - najmanje 8 čaša čiste vode tijekom dana. Uz nedovoljan unos, problem zatvor može se samo pogoršati.

Ne odustajte od upotrebe mekinja s povećanim stvaranjem plinova i težinom u trbuhu u prvim danima unosa - ovo je normalna crijevna reakcija na dijetalna vlakna.

Kombinirana upotreba mekinja sa suhim voćem i medom pojačava učinak.

Dobar učinak je upotreba pića od opstipacije pripremljenog prema sljedećem receptu:

1. U 1 šalicu mlijeka sobne temperature dodajte 2 žlice. mekinje.
2. Ostavite da se kuha 4 sata.
3. Pijte piće na prazan želudac, podijeleći na nekoliko prijema.

Takozvana voda od mekinja također olakšava zatvor. Priprema se infuzijom mekinja u vodi u omjeru 1: 5 tijekom 6 sati. Pijte i pijte na prazan želudac. Prije upotrebe, bolje je procijediti.

Za jetru

Upotreba zobenih mekinja blagotvorno utječe na rad jetre, pa je njihova uporaba poželjna. Međutim, u slučaju bolnih stanja povezanih s radom ovog organa, bolje je nakratko odbiti vlakna.

Primjena u kozmetologiji

Zobene mekinje su pravi nalaz za kozmetologiju. Doprinose normalizaciji metaboličkih procesa iznutra, ali njihova upotreba u maskama za lice i na kosi također daje opipljiv pozitivan rezultat. Na licu, ovaj jedinstveni proizvod ima učinak liftinga, omekšava i njeguje kožu, a djeluje i kao mekani piling. Koristeći vlakna, možete vratiti oštećenu kosu i vratiti joj sjaj.

Prednosti kose:

• čišćenje vlasišta;
• prehrana korijena kose;
• vlaženje kože;
• uklanjanje svrbeža i ljuštenja;
• izglađivanje strukture kose;
• uklanjanje viška pigmenta.

Za čišćenje lica

Mekinje prelijte toplom vodom i miješajte dok ne postane kašasto. Nanesite masku na lice prethodno navlaženo vodom. Vrijeme izlaganja je 15 minuta. Isperite masu čistom vodom.

Prehrana za cijelo tijelo

Drevni recept za kupku od mekinja, koja kožu čini baršunastom i očišćenom, dostupan je modernim ljepoticama.
Mekinje (200 g) smještene u platnu ili gazu presavijene na pola. Stavite ovu vrećicu na slavinu tako da voda prođe kroz mekinje i teče u kadu. Nakon što ga napunite, možete dodatno iscijediti mekinje. Nakon postupka, dopustite da se voda umoči u kožu bez brisanja ručnikom.

Piling lica

1 žlica zobene mekinje uzimaju oko 1 tsp topla voda. Ostavite da kuha nekoliko minuta, promiješajte. Nanesite koricu na lice, čineći masirajuće pokrete koji vam omogućuju čišćenje mrtvih stanica kože i poboljšati prehranu kapilara. Nakon postupka operite toplom vodom.

Maska za masnu kožu

Pomiješajte mekinje s vrućom vodom u omjeru 1: 2, inzistirajte 5-10 minuta. Dodajte protein 1 jaje, nekoliko kapi limunovog soka i biljno ulje (maslinovo je prikladnije). Nanesite masku na lice očišćeno od kozmetike i ostavite pola sata.Pomoću ovog alata možete se riješiti upale i smanjiti masni sjaj.

Maska za izbjeljivanje

Osnovni sastojci: mekinje (1 žlica), jogurt bez arome (3 žlice) i limunov sok (0,5 žličice). Pomiješajte sve komponente i pustite da kuha 10 minuta. Nanesite smjesu na lice i dekolte, ostavite 15 minuta, a zatim isperite vodom sobne temperature.

Maska protiv akni

Maska od zobenih mekinja (2 žlice) s dodatkom sode (1 tsp) ima čudesan učinak. Masu razrijedite vodom i pomiješajte. Konzistencija bi trebala nalikovati gustom kiselom vrhnju. Nanesite smjesu na lice 15-20 minuta, isperite toplom vodom.

Piling pilinga vlasišta

Ulijte mekinje u vodu i ostavite da se pirja. Za vlasište sklono prekomjernom stvaranju masnoća, vodu možete zamijeniti surutkom ili kefirom. A dodatak biljnih infuzija dodatno potiče folikule dlake da rastu.

Masažnim pokretima nanesite piling na korijensku zonu kose. Zahvaljujući ovoj maski, vlasište se čisti od mrtvih stanica, poboljšava se mikrocirkulacija staničnih struktura.

Juha za sjaj kose

Čašu mekinja prelijte sa 500 ml vode i kuhajte nekoliko minuta. Nakon hlađenja, napnite i nanesite duž cijele duljine kose. Nakon toga, pokrijte glavu ručnikom ili torbom, držite oko pola sata. Isperite hladnom vodom. Takva maska ​​ne samo daje kosi zdrav sjaj, već ih i ojačava duž cijele duljine.

Prehrana kose

Pripremite dekociju mekinja, ohladite. U pola čaše tekućine dodajte žumance od 1 jaja i 50 g meda. Nanesite puno na kosu i stanite 20-30 minuta. Isperite vodom. Učinak maske možete pojačati dodavanjem male količine limunske kiseline u vodu za ispiranje.

Šteta i kontraindikacije

Zobene mekinje, kao i bilo koji drugi dodatak hrani, imaju kontraindikacije. Vrijedno je suzdržati se od njihove uporabe u akutnim bolestima probavnog sustava. Za bilo kakve nepravilnosti u gastrointestinalnom traktu, konzultirajte liječnika prije dodavanja vlakana u prehranu.

Prekomjerna potrošnja mekinja može dovesti do sljedećih kršenja:

• crijevna kolika;
• prekomjerno stvaranje plina;
• opstrukcija crijeva;
• gastritis;
• upala zidova probavnog trakta.

Kada se mekinje koriste kao mono-dijeta, moguće su negativne posljedice, koje se očituju u višestrukom gubitku minerala važnih za život (željezo, cink, kalcij, magnezij, aluminij).

Stopa upotrebe mekinja u hrani za zdravu osobu nije veća od 60 g dnevno.

Kako odabrati i pohraniti

Brankice, koje su dostupne u gotovo svakoj trgovini, praktički se ne razlikuju jedna od druge. Jeftinije i skuplje marke slične su po organoleptičkim karakteristikama i mineralnom sastavu.

Zobna vlakna nemaju miris i praktično nemaju ukusa. Ako je moguće otvoriti pakiranje s mekinjama, trebate paziti da nema mirisa plijesni, a okus ne smije sadržavati gorčinu. Uobičajena boja proizvoda je blijedo smeđa ili sivo-bež.

Čiste mekinje se prodaju u prhkom obliku. Različite modifikacije u obliku čipsa, tableta, prešanih granula sadrže brašno, koje pomaže oblikovanju proizvoda. Korisnije su mekinje bez okusa.

Držite vlakna u spremniku pod tijesnim poklopcem. Poželjno je kupljene mekinje sipati u staklenu posudu odmah nakon kupnje. Proizvod možete čuvati dovoljno dugo ako se poštuju potrebni uvjeti - nepropusnost i suhoća unutar spremnika.

Kako napraviti zobene mekinje kod kuće

Vlakna se mogu proizvesti mljevenjem zobnih žitarica s miješalicom, preradnikom hrane ili mlinom za kavu. Međutim, treba imati na umu da su gornje ljuske žitarica od posebne vrijednosti, tako da neće biti suvišno prosijati dobivenu masu. Mekinje će ostati u sito, a sitnije čestice mogu se koristiti kao brašno.

Norme i značajke uporabe zobenih mekinja

1. Stopa konzumacije za zdravu osobu je 60 g mekinja dnevno.
2. Za žene se ovaj pokazatelj kreće od 25-30 g, ovisno o tjelesnoj težini.
3. Za razne bolesti, dnevna norma je bolje smanjiti na 20 g.
4. Doziranje za djecu - 15-20 g vlakana dnevno.

Što se može kuhati od zobenih mekinja: recepti

S velikim uspjehom vlakna se koriste u proizvodnji zdravih peciva i raznih jela. Za pečenje kruha ili pečenje dodajte do 100 g mekinja na svakih 0,5 kg brašna. Umjesto brašna, jelima možete dodati jela od ribe, mesa, mesnih okruglica i povrća. Vlakna se mogu koristiti za zamjenu kaše u kasi, umacima i juhama, kao i dodavanju zdravih sastojaka salatama, desertima ili pićima.

Iskusne domaćice prethodno peku mekinje u pećnici, a zatim mljeve. Nakon takvih manipulacija, oni stječu nove organoleptičke kvalitete koje nadopunjuju okus klasičnih jela.

Uz dodatak zobenih mekinja možete kuhati:

• zobeno brašno;
• kruh i peciva;
• muffins;
• palačinke;
• slane pite;
• kolača;
• pizzu.

Kefir piće

Klasičan recept za one na dijeti. Da biste pripremili piće, trebate pomiješati nemasni jogurt bez aditiva ili kefir s mekinjama i inzistirati na četvrt sata. Kakao ili zaslađivač mogu se dodati kao zaslađivač.

Sjemenke mekinja

Može se konzumirati kao samostalno piće ili dodati u osnovna jela. Za kuhanje uzmite 1 tbsp. mekinje u čašu vode, kuhajte 7-10 minuta i ostavite da se kuha najmanje 24 sata. Prije upotrebe, ocijedite juhu.

Zdravi doručak s nadjevom i mekinjama

Za kuhanje trebat će vam:

• zobene mekinje (2 žlice);
• jogurt bez zaslađivača (100 g);
• persimmon (1 srednje voće);
• bilo koji džem (1 tsp);
• zobena kaša (2 žlice).

Luk narežite na kockice, pomiješajte sve komponente, prebacite u zdjelu ili čašu. Zdrav doručak je spreman. Bolje je brzo uzimati žitarice, ali ne možete ih dodati. Najbolje je kombinirati s pekmezom od breskve persime ili naranče.

Tikvice od bundeve

Za pripremu jela trebat će vam:

• mekinje (20 g);
• oguljena bundeva (250 g);
• kuhana riža (40 g);
• voda (4 žlice);
• jaja (2 kom.);
• mlijeko (6 žlica);
• sol i začini po ukusu.

Rižu prelijte kipućom vodom, pustite da se kuha nekoliko sati. Oljuštite oguljenu bučinu kašu i pomiješajte s mekinjama i natečenom rižom. U masu dodajte vodu, sol i začine. Stavite na lim za pečenje i pecite oko pola sata u pećnici na 180 ° C. Jaja pomiješajte s mlijekom i dobivenom smjesom namažite površinu nepotpune tepsije. Pecite još 10-15 minuta.

Zdravi kolačići

Za kuhanje su vam potrebni:

• zobene mekinje (250 g);
• sjeckani orasi (4 žlice);
• jaja (4 kom.);
• šećer (1 žlica);
• maslac (1 žlica).

Bjelanjke istucite odvojeno od žumanjka. Nakon stvaranja jake proteinske pjene, dodajte joj sve labave sastojke. Lagano promiješajte. Ako je masa prhka, dodajte malo brašna. Stavite tijesto na lim za pečenje i pecite u pećnici na prosječnoj temperaturi od 15-20 minuta.

Mirisna Bunting

Za pripremu ukusnog doručka trebat će vam:

• zobene pahuljice (1 šalica);
• mekinje (4 žlice);
• mlijeko (2 šalice);
• banana (1 kom., može se zamijeniti s 2 jabuke);
• cimet (na vrhu noža).

Zobene pahuljice kuhajte ključalom vodom, pustite da se kuha ispod poklopca. Nakon natečenosti dodajte zobene pahuljice u mlijeko i mekinje. Tamnu masu zagrijte na laganoj vatri do vrenja. Dodajte voće i začinite cimetom.

Skuti doručak

Sastojci jela:

• posni sir (200 g);
• kikiriki maslac (2 žlice);
• zobene mekinje (1 žlica).

Pomiješajte komponente. Zdrav i srdačan obrok je spreman. Takva se masa može širiti i na toste.

Cheesecakes za one na dijeti

Za kuhanje trebat će vam:

• zobene mekinje (2 žlice);
• skuti sir s malo masnoće (400 g);
• prašak za pecivo (7 g);
• zaslađivač (4 tablete);
• vanilin koncentrat (3 g).

Pomiješajte jaja s mekinjama i sirom. U masu unesite prašak za pecivo i vaniliju. Otopite zaslađivač u 40 g tople vode, ulijte u masu.Tijesto dobro zamijesite. Pecite cheesecakes na limu za pečenje, oblikujući žlicom ili razmazati u posebnim oblicima 30–35 minuta. Gotovi cheesecakesi imaju zlatnu koricu.

Korisni bečki vaflji

Za kuhanje trebat će vam:

• zobene mekinje (2 žlice);
• skuta (2 žlice);
• krumpirov škrob (1 žlica);
• jaje (1 kom.);
• prašak za pecivo (prstohvat);
• šećer i sol (po ukusu).

Sve duboke sastojke pomiješajte u dubokoj posudi. Umutite jaje i dodajte mekanu koricu. Dobro promiješajte. Pržite sa vafelskim peglom. Prosječno vrijeme kuhanja je 10 minuta. Prije posluživanja, mirisne vafle mogu se ukrasiti bobicama, voćem, čokoladom ili naribanim sirom.

Žitni kruh

Takvog kruha ima puno sastojaka, ali pogodan je i za one koji su na dijeti.

Za kuhanje trebat će vam:

• jaja (2 kom.);
• zobene i pšenične mekinje (5 i 2 žlice, respektivno);
• posni sir (130 g);
• sjemenke lana (30 g);
• biljno ulje (2 žlice);
• sjemenke suncokreta i bundeve (80 i 10 g, respektivno);
• grožđice (40 g);
• slad (1 žlica);
• kikiriki (50 g);
• sol i korijander (0,5 tsp svaki).

Osušeni slad u suhom obliku kipućom vodom i miješajte dok ne postane tijesto. Cool. Prethodno namočite grožđice, prelijte kipuću vodu preko njega. Kombinujte sir sa mekinjama, jajima i ostalim suhim sastojcima, dodajte masu slada. Posudu za pečenje premažite uljem i pospite nasjeckanim kikirikijem, na vrh stavite tijesto. Oblik pospite sjemenkama bundeve, orasima i korijanderom. Pecite kruh u pećnici, prethodno zagrijanoj na 175–180 ° C, oko 30 minuta.

Mogu li se ovsene mekinje davati psima

Vlakna je potrebna psima u prehrani, ali ovaj proizvod treba pravilno davati. Nepoželjno je davati mekinje četveronožnom prijatelju u suhom obliku, jer kada masa prolazi kroz probavni sustav, zajedno s vlaknima izlučuju se korisne tvari, a pozitivan učinak proizvoda se ne osjeća.

Prije nego što psu daju ovsene mekinje, potrebno ih je inzistirati na vodi oko 40-45 minuta da nabubre. Nakon što su biljna vlakna zasićena vlagom, mogu se koristiti kao dodatak prehrani pasa. Bolje je davati mekinje ljubimcu ujutro, prateći unos mliječnih proizvoda.

Kod minijaturnih pasa dnevna norma mekinja nije veća od 3 žličice, a za velike pse doza se povećava na 30–35 g. Aditiv se može koristiti u prehrani pasa svakodnevno. Međutim, za životinje s sumnjom na gastritis ili peptički čir, uporaba vlakana je kontraindicirana.

Za pse mlađe od 8 mjeseci (ali ne mlađi od 5 godina), mekinje je potrebno dobro pariti kipućom vodom i pustiti da nabubre što je više moguće, a za starije jedinke proizvod treba namočiti u toploj vodi.

Zanimljive činjenice

1. Azijske su zemlje imale negativna iskustva s oguljenom rižom u 9. stoljeću. Bogati stanovnici grada odlučili su napustiti uvjetno prljavu rižu, koja je pošteđena od mekinja, u korist poliranog proizvoda. Posljedice su bile katastrofalne - halucinacije, opsesivna stanja, gubitak osjeta i kontrola nad udovima shvatili su bogate. Te su užasne manifestacije neprestano dovele do smrti u agoniji. Liječnici tog vremena nazvali su misterioznu bolest "uzmi" i najavili širenje epidemije. Samo 200 godina kasnije, Christian Eyckman, znanstvenik iz Nizozemske, otkrio je da je razlog takve kobne slabosti bio banalni nedostatak vitamina B1 (tiamina), koji je bogat rižinim mekinjama.
2. Srednjovjekovno plemstvo patilo je od opstipacije. Ovu bolest su čak nazivali i „bolest kraljeva“. Istodobno, stanovnici nisu poznavali probavne tegobe. Riječ je o sirovim vlaknima koja su bila obilno prisutna na stolovima obične populacije. Znajte da nije jeo grubu hranu, stoga su se problemi s debelim crijevima našli u gotovo svakoj plemenitoj kući.
3. Kronična opstipacija postala je najčešći populacijski problem u visoko razvijenim zemljama.Dakle, u zapadnoj Europi i Sjedinjenim Državama oko 15% odraslog stanovništva i više od 25% starijih osoba pate od ove neugodnosti. Štoviše, na afričkom kontinentu, gdje prevladava hrana s visokim sadržajem grubih dijetalnih vlakana, takvi su slučajevi rijetki.
4. Znanstvenici iz Bostona proveli su niz studija koje su dokazale povoljan utjecaj vlakana iz cjelovitih žitarica na stanje krvnih žila i srčanog tkiva. Dokazana je i sposobnost mekinja da značajno smanje kolesterol u krvi.