Breskve: zdravstvene koristi i štete

Breskva je jedan od ukusnih prirodnih darova. Ljeti i djeca i odrasli vole uživati ​​u sočnom i mirisnom voću. Ali takav proizvod karakterizira ne samo njegov slatki okus, već i korisna svojstva koja imaju terapeutski učinak na ljudsko tijelo. Breskva pomaže u održavanju ljepote, daje snagu i energiju.

Korisna i štetna svojstva takvog voća s sočnom pulpom i ugodnom specifičnom aromom važno su pitanje, jer ih koristi ogromna većina ljudi.

Koja je razlika između breskve i marelice

1. Marelice, u usporedbi s breskvama, sadrže više retinola, što pozitivno utječe na vid i zdravlje kože. Plodovi marelice također su ispred količine kalija koji je važan za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava.
2. Breskve se razlikuju od marelica po visokom sadržaju cinka. Ova tvar potrebna je za kožu, ploče nokta i kovrče. Pomoću ovog elementa možete se riješiti akni i pretilosti.
3. Breskve su obogaćene magnezijem. Za usporedbu, u marelicama je koncentracija takvog spoja dva puta niža. Uz nedostatak ovog minerala, osoba može razviti srčane patologije, depresiju i bolesti živčanog sustava.
4. U plodovima stabla breskve ima i više tokoferola nego u plodovima marelice. Ovaj vitamin ima antioksidacijska svojstva, a također pomaže u poboljšanju krvožilnog sustava.

Što je korisnije

Oba ova proizvoda karakterizira bogat sastav koji blagotvorno djeluje na cijelo ljudsko tijelo. No, ako odaberete između breskve i marelice, s obzirom na njihove korisne kvalitete, vrijedno je napomenuti da je vodstvo u ovom slučaju u prvom plodu. Ovaj proizvod ima puno više hranjivih sastojaka. Ali istodobno, morate se sjetiti da ovo voće može izazvati alergijske reakcije.

Kakva je razlika između breskve i nektarine?

Uz uobičajene breskve s baršunastom površinom, u prirodi postoji još jedna sorta voća koja ima malu veličinu i glatku koru. Riječ je o nektarinama. Oba su proizvoda vrlo ukusna, pa je prilično teško odrediti koji je od njih korisniji i po čemu se međusobno razlikuju, osim vanjskih znakova.

Sastav plodova breskve i nektarine približno je isti, a za njih su karakteristična približno ista svojstva. Glavna karakteristika je što potonji imaju slađi okus, zbog čega imaju viši stupanj kalorijskog sadržaja. Dakle, kalorijski sadržaj 100 g nektarina iznosi 48 kcal.

Što je korisnije

Oba voća su korisna, ali ako osoba ima dijabetes ili je na dijeti kako bi smršala, onda je nektarin nepoželjan koristiti u svojoj prehrani.

Ako ste samo htjeli pojesti nešto slatko i zdravo, možete kupiti sočne nektarine. A za redovitu konzumaciju, posebno u razdoblju gubitka kilograma ili borbe protiv šećerne bolesti, bolje je odabrati breskve, jer one nanose manje štete zdravlju.

Sastav i sadržaj kalorija

Korisna svojstva ploda nastaju zbog prisutnosti kompleksa vitamina i minerala.

1. Plodovi sadrže veliku količinu askorbinske kiseline, retinol, koji je snažan antioksidans, vitamin K, tokoferol (vitamin mladost).
2. U proizvodu se nalazi nikotinska kiselina koja osigurava normalnu cirkulaciju krvi i redoks procese.
3. Breskve također imaju puno vlakana i dijetalnih vlakana. Oni su potrebni za pravilno funkcioniranje probavnog trakta i čišćenje crijeva.
4. Eterična ulja u sastavu ploda daju ugodnu aromu, a također ubrzavaju regeneracijske procese u tkivima. Organske kiseline reguliraju središnji živčani sustav, pektin poboljšava izlučni sustav.
5. Od mineralnih spojeva u breskvama pronađeni su Mg, K, Cu, Fe, Zn, P, itd.

Pored toga, u takvom voću ima mnogo saharida, ali to ne znači da su i visoko kalorični. Na 100 g proizvoda otpada svega 39 kcal. Ako jedete nekoliko voća svaki dan, to neće utjecati na figuru.

Koje su korisne breskve

Opća korist

1. Breskve su korisne za urolitijazu. Zbog diuretičkog svojstva, oni su u mogućnosti ukloniti sitno kamenje iz mjehura. Ista kvaliteta omogućuje vam da se nosite sa edemom.
2. Prisutnost kalija u proizvodu osigurava normalno funkcioniranje srčanog mišića i krvnih žila.
3. Otkriven je pozitivan učinak ploda na mozak zbog stimulacije neurona. Breskvu se preporučuje koristiti za poboljšanje mentalnih sposobnosti, jačanje pamćenja, poboljšanje vida i sposobnost apsorbiranja informacija.
4. Plodovi breskve posebno su vrijedni za prehlade. Baktericidne karakteristike proizvoda pomoći će u prevladavanju različitih virusa. Jačaju imunološki sustav i nose se sa simptomima nedostatka vitamina.
5. Velika količina vlakana podržava pravilan metabolizam.
6. Osim toga, upotreba breskve pruža dobro raspoloženje, ublažava depresiju i ublažava umor.
7. Također, ovaj proizvod ima anthelmintsko svojstvo. Da biste to učinili, dovoljno je uključiti takvo voće u svakodnevnu prehranu kako biste se riješili parazita i spriječili njihov izgled.

Za žene

Breskve su dobre za žensku polovicu čovječanstva. Glavna značajka ovog voća je nizak udio kalorija, izvrstan okus i ugodna aroma. Često je takva komponenta prisutna u dijetnoj hrani. Tijekom mršavljenja, plodovi stabla breskve mogu se koristiti umjesto slatkiša i peciva.

Breskve također pomažu vlažiti kožu. Pomažu u vraćanju vode-alkalne ravnoteže u tijelu. Kiseline u proizvodu omogućuju čišćenje mrtvih stanica kože i imaju pomlađujući učinak.

Osim toga, voće bi trebalo biti prisutno na jelovnicima tijekom menstruacije. Imaju visoku razinu željeza, saharida i vitamina, koji mogu nadoknaditi njihov nedostatak u izlučevinama. Ovi spojevi ublažavaju grčeve, nose se s vrtoglavicom i uklanjaju opće nelagoda tijekom menstruacije.

Za muškarce

Visoki udio cinka u breskvama regulira razinu hormona u tijelu čovjeka. Ovaj proizvod također štiti muškarce od razvoja bolesti prostate.

Tropsko voće koristi se za sprečavanje srčanih bolesti. Konstantno konzumiranje takvog voća omogućava vam uspostavljanje srčanih ritmova, uklanjanje "lošeg" kolesterola iz tijela. To smanjuje rizik od ateroskleroze.Također, proizvod karakterizira sadržaj velike količine vitamina A. Ova tvar smanjuje vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka.

Tijekom trudnoće

Breskve su u stanju nositi se s toksikozom prvog tromjesečja, utažiti glad i žeđ vrućeg dana i ublažiti oticanje. Dijetalna vlakna u sastavu voća uklanjaju zatvor, s kojim se trudnice često suočavaju. Plod se brzo apsorbira u tijelu i prenosi ga krvlju, što vam omogućuje uspostavljanje metaboličkih procesa.

Magnezij u sastavu voća poboljšava dobrobit i poboljšava psihu buduće majke, folna kiselina regulira hormonalnu pozadinu i osigurava pravilan razvoj fetusa. Kalij kontrolira aktivnost srca, smanjuje opterećenje na organ i sprječava skokove krvnog tlaka, kalcij doprinosi stvaranju kostura nerođenog djeteta.

Prisutnost fosfora omogućuje vam da osigurate zdravlje noktiju, kovrča, zuba, kao i koštanog sustava trudnice. Zbog visokog udjela željeza sprječava se anemija nedostatka željeza i u majke i u plodu.

Pri dojenju

Tijekom dojenja preporučuje se unošenje takvog proizvoda u prehranu mlade majke ne ranije od nekoliko mjeseci nakon rođenja djeteta. Breskva može naštetiti djetetu i izazvati alergiju. Stoga je bolje odgoditi upotrebu takvog voća na kasnije.

Za djecu

Breskve su uglavnom dobre za djecu. Oni su u stanju normalizirati probavu, pružiti tijelu u porastu korisne tvari i poboljšati vid. Dati djetetu takav proizvod treba biti tek nakon sedam mjeseci, i to u malim količinama. To je zbog činjenice da breskve mogu dovesti do razvoja alergijske reakcije. Za početak uvođenja takvog proizvoda u jelovnik djece treba biti s voćnim sokom na bazi ovog voća. U tom je slučaju potrebno davati ne više od 10 kapi dnevno, nadgledajući reakciju tijela. Ako se simptomi alergije ne pojave, ubuduće svom djetetu možete ponuditi pire od breskve.

Do godine dana, djeci se može dati ne više od 70 g tropskog proizvoda. Prije upotrebe preporučuje se konzultirati pedijatra.

Koristi i štete breskve konzervirane

Zimi je prilično teško pronaći breskve. Čak i ako to uspije, njihova kvaliteta i koristi su u dvojbi. U ovom trenutku možete koristiti prerađeno voće. Na primjer, velike su potražnje konzervirane breskve, koje se mogu dugo čuvati bez gubitka izvrsnog ukusa.

Breskve u sirupu zdrave su poput svježeg voća. Sadrže mnogo vitamina i mineralnih elemenata. Takav proizvod pomaže u uklanjanju mučnine, pruža probavu masne hrane.

Međutim, plodovi breskve u ovom obliku imaju neke negativne aspekte. Kao rezultat takve obrade, proizvod je prilično kaloričan, što može negativno utjecati na lik zbog visokog sadržaja šećera. Iz istog je razloga takva konzervacija kontraindicirana kod dijabetičara.

Prednosti suhih i osušenih breskvi

Druga sorta je sušeno ili sušeno voće. Takva je poslastica također prilično popularna zimi. Koriste se za izradu džema, kompota i marmelade.

Osušene breskve korisne su kod bolesti srca, probavne smetnje, mučnine i povraćanja. Ali ova opcija za preradu voća uključuje visoki udio kalorija koji prelazi 250 kcal. Stoga se tijekom dijeta takav desert ne smije koristiti.

Kako se suši

Svježe voće prvo treba sortirati. Ako su plodovi krupni, moraju se rezati na dva dijela, mali se primjerci suše u cijelosti.

Dalje, sirovine treba oprati. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i na njega položite tanki sloj breskve. Zatim stavite plodove u pećnicu na temperaturu od 60 stupnjeva. Tijekom sušenja morate stalno okretati voće.

Jesu li kosti breskve korisne?

Korisni nisu samo plodovi stabla breskve, već i drugi dijelovi biljke.Na primjer, kosti se koriste za proizvodnju mirisnog ulja. U ovom se slučaju koristi hladno prešana metoda. Takva tvar našla je široku primjenu u području kozmetologije. Ulje je sastojak većine maski, kreme, losiona.

Unatoč tome, sjemenke sjemenki je nemoguće jesti u njihovom sirovom obliku, jer sadrže tvari otrovne za ljude.

Kakva je upotreba soka od breskve

Prirodno piće napravljeno bez upotrebe kemijskih inkluzija vrlo je zdrav proizvod. Sok od breskve ima dva važna svojstva.

1. Ovaj se proizvod koristi za borbu protiv opstipacije. Redovita konzumacija pića sprečava njihovu pojavu, čime se osigurava zdravo i brzo funkcioniranje crijeva.
2. Osim toga, sok od breskve povećava kiselost u želucu. Ovo upućuje na to da se može koristiti u slučaju gastritisa, praćenog niskom kiselošću.

Prednosti i štete proizvoda ovise o vremenu korištenja. Preporučuje se piti takav preljev od voća nakon jela. Ne smijete koristiti sok s jakim osjećajem gladi.

Kako napraviti sok

Da biste pripremili sok od breskve s pulpom, prvo morate uzeti pravu količinu voća i oguliti ih. Zatim mljeveni voćne sirovine koristite mikserom ili konvencionalnom mlinom za meso. Izlijte dobivenu kašu u posudu za kuhanje, stavite na vatru i dovedite do vrenja. Nakon toga izmrvite pire od breskve kako biste se riješili grudica, dodajte pravu količinu vode i ponovno prokuhajte.

Gotov napitak izlijte u sterilizirane limenke, prekrivajući ih aluminijskim poklopcima. Dalje, posudu s sokom stavite u veliku zdjelu s toplom vodom. Sterilizacija se provodi na sto stupnjeva. Za staklenke s volumenom od 0,5 l dovoljno je 15 minuta, za litarske posude potrebno će 20.

Nakon toga, razvaljajte voćni sok, prebacite staklenke i čvrsto umotajte.

Ulje breskve: svojstva i primjena

Ulje se dobiva iz nukleola koji se nalaze u jezgri breskve hladnim prešanjem i filtriranjem. Gotov proizvod ima blijedo žutu boju, slabu aromu i osjetljivu strukturu. U sastavu takvog biljnog ulja pronađeni su vitamini, karotenoidi, masne kiseline, različiti minerali i enzimi.

Ulje breskve koristi se za jačanje kose, pojačavanje njihovog rasta. Osim toga, ovaj alat pomaže nositi se sa suhom kožom, daje joj elastičnost i čvrstinu, poboljšava ten. Također, ulje karakterizira anti starenje i antioksidacijska svojstva.

Korisna masna tekućina za nokte. Proizvod ih može ojačati, dati im sjaj.

Uporaba ulja također je poznata u medicini. Proizvod poboljšava probavu, pozitivno utječe na metabolizam, krvne žile. Uz to, proizvod za preradu sjemenki breskve koristi se za normalizaciju kolesterola, zacjeljivanje rana, jačanje zaštitne funkcije tijela, a također uklanja i toksine. Često se ova komponenta koristi za ENT bolesti.

U kuhanju ulje sjemenki breskve može djelovati kao preljev u kombinaciji s drugim začinima ili poslužiti kao sastojak za izradu složenog umaka.

Je li moguće jesti breskve prilikom gubitka kilograma

Breskva se može koristiti kao desert. Voće je slatko, pa može nadoknaditi potrebu tijela za glukozom. To će pomoći u sprječavanju kvarova, kao i smanjenju količine potrošene kalorije. Tijekom prehrane, breskve će pomoći osigurati tijelu potrebne vitamine i minerale. Zbog svojih diuretičkih i laksativnih svojstava, proizvod omogućuje brzo uklanjanje nepotrebnih tvari. Uz to, poboljšava se apsorpcija korisnih tvari.

Postoje čak i posebne dijete u kojima je ovo voće osnovna namirnica. Prije upotrebe ove opcije trebate se posavjetovati sa stručnjakom.

Izbor prehrane u ovom slučaju ovisi o ciljevima koje osoba slijedi. Dakle, ako trebate ukloniti ozbiljnost nakon prejedanja, možete odabrati dan posta. Ako se želite riješiti viška kilograma u kratkom razdoblju, preporučuje se korištenje kratke prehrane.

Breskve u medicini

Osim vitamina koji pozitivno djeluju na ljudsko tijelo, breskve sadrže pektine, organske kiseline, selen, mangan. Sjemenke voća sadrže 45 posto masnih ulja koja se široko koriste u medicini i proizvodnji hrane. Pulpa ploda je biljna vlakna koja imaju laksativni učinak i poboljšavaju probavni trakt.

Hipertenzivnim pacijentima savjetuje se konzumiranje breskvi zbog njihovih diuretičkih svojstava. Vitamini B skupine pomažu u suzbijanju nesanice. Za depresiju bi stres trebao uzimati i takav proizvod.

Uz dijabetes

Breskva sadrži fruktozu, pa pacijenti s dijabetesom mogu jesti ovo tropsko voće i ne naštetiti svom tijelu. Osim toga, sadrže fenole koji ubrzavaju metaboličke procese, što je također vrlo važno za ovu kategoriju bolesnika.

Ipak, u primjeni takvih plodova morate znati mjeru. Bit će dovoljno pojesti nekoliko breskvi dnevno. Preporučuje se isključiti iz prehrane prezrelo voće, kao i voće koje spada u vrlo slatke sorte. To je zbog povećanog sadržaja kalorija.

Važno je: glikemijski indeks breskve je 35 jedinica.

Uz pankreatitis

Upalni procesi u gušterači su razlog opreznog pristupa raznim proizvodima. Breskve u ovom slučaju nisu iznimka. U fazi egzacerbacije takvo voće treba odbaciti kako ne bi došlo do iritacije organa. Tijekom razdoblja remisije dozvoljene su breskve u obliku žele, žele i također svježe voće, ali samo u malim količinama.

Uz gastritis

Razdoblje pogoršanja gastritisa uključuje odbacivanje svježih plodova breskve. Takav proizvod može naštetiti pacijentu, jer pruža sintezu želučanog soka, a također pojačava peristaltiku.

Što se tiče faze remisije, onda u ovom trenutku možete piti žele breskve ili kompot bez dodavanja šećera. Prihvatljiva konzumacija voćnog pirea od kuhanog voća. Takva poslastica može se dodati žitaricama ili pomiješati s sirom. Glavna stvar je koristiti breskve samo na pun želudac i umjereno.

Za crijeva

Celuloza breskve sadrži puno vlakana, što je korisno za crijeva. Ova komponenta je u stanju normalizirati rad crijeva, kao i poboljšati peristaltiku.

Za zatvor

Kao što je već spomenuto, za plodove breskve karakteristično je laksativno djelovanje. Stoga se proizvod može koristiti za uklanjanje opstipacije, kao i za sprečavanje njihove pojave. Može se jesti za vrijeme gestacije.

S gihtom

Giht je bolest koja zahtijeva poseban pristup odabiru hrane. Što se tiče breskve, oni se mogu jesti u ovom stanju, ali samo u malim količinama. Par plodova svaka 2-3 dana bit će dovoljan.

Uz kolitis

Sve voće ima puno vlakana u svom sastavu, što je neophodno za probavni trakt. Breskva u ovom slučaju nije iznimka. Međutim, mora se zapamtiti da se kod upale crijeva mogu koristiti samo topljiva vlakna. Netopljivi oblik može samo pogoršati stanje. Stoga liječnici savjetuju pacijente s kolitisom s izuzetnom oprezom uzimati takvo voće.

Za jetru

Uz bolesti jetre, trebali biste jesti tako sočno i ukusno voće. Breskve imaju blago choleretic učinak i osiguravaju uklanjanje štetnih elemenata iz tijela.Osim toga, plodovi biljke pomažu u smanjenju upalnog procesa i podržavaju oslabljenu jetru.

Tijekom studija utvrđeno je da je etanol prisutan u takvom biljnom proizvodu, koji štiti organ od oštećenja stanica lijekovima. U ovom slučaju, kontraindikacija može biti samo pojedinačna netolerancija.

S hemoroidima

Ako imate hemoroide, koristite s oprezom tropsko voće, poput breskve. Opasnost njegove uporabe u takvoj bolesti je da breskva može povećati hemoglobin, što utječe na zgrušavanje krvi.

Uz kolecistitis

U liječenju kolecistitisa koriste se diuretici i lijekovi protiv choleretic-a. Breskve trebaju biti prisutne u prehrani zbog ove patologije. Ali ako se bolest nastavlja zajedno s pankreatitisom, ne možete jesti voće na prazan želudac.

Sok od breskve ima brz choleretic učinak. Pripremiti takav napitak moguće je samo od zrelog voća. Možete popiti sok ne više od jedne čaše odjednom. Voće bi u tom slučaju trebalo biti zrelo, bez truleži. Prvo se moraju temeljito oprati, čak ih možete tretirati kipućom vodom. U tom slučaju ne možete koristiti šećer.

Breskve u kozmetologiji

Kaša od breskve i sok iscijeđen iz nje često se koriste u domaćim receptima za ljepotu. Prednost takvog proizvoda za lice je u tome što poboljšava boju kože i njenu strukturu, vlaži je, daje svježinu, čini je elastičnom, pomaže u očuvanju mladosti. Postoje razne maske koje lako možete sami skuhati kod kuće.

Za lice

Osjetljiva koža posebno treba temeljito čišćenje i omekšavanje. Breskva je izvrsna za ove svrhe. Možete pripremiti masku za ovaj tip kože. Da biste to učinili, samljeti pulpu voća pomiješanu s 25 g naribanog sira niskog sadržaja masti. U smjesu dodajte 1 žličicu. med. Masu temeljito izmiješajte i ravnomjerno nanesite na prethodno očišćeno lice. Držite masku 15 minuta, a zatim je isperite i nanesite hranjivu kremu. Ponovite postupak preporučuje se tri puta tjedno prije spavanja.

Za normalne i masne tipove kože prikladna je maska ​​s breskvom i škrobom. U tom se slučaju meso jednog ploda mora mljeti dok se ne dobije pulpa. Dodajte mu 1 kašiku kašike. škrob. Smjesu izmiksajte i rasporedite po licu. Skinite masku nakon 20 minuta. Ponavljajte ovo tri puta tjedno. Takva maska, osim što omekšava, pridonosi i sužavanju pora, što dovodi do smanjenja sadržaja masti.

Za kosu

1. Maska za kosu od breskve s podijeljenim krajevima vrlo je jednostavna za pripremu. Trebate samo oguliti dva ploda, izvaditi košticu i voće usitniti mikserom. Nanesite dobivenu kašu na oštećena područja, a zatim omotajte kosu ljepljivim filmom i izolirajte ručnikom. Držite masku pola sata. Zatim isperite hladnom vodom pomoću šampona.
2. Ovaj recept možete poboljšati dodavanjem mlijeka. Istovremeno dodajte nekoliko žlica mlijeka u pire od jednog voća, tako da smjesa dobije konzistenciju kiselog vrhnja. Preporuča se dodati par kapi ulja origana. Držite dobivenu masu na glavi 40 minuta.
3. Breskva se također koristi za nanošenje na kosu duž cijele duljine. Ima hranjiva i hidratantna svojstva, čini kovrče poslušnima. Da biste pripremili takav proizvod, potrebna su vam dva ploda breskve, 2 žlice. med, nekoliko kapi ulja jojobe. Pomiješajte sastojke da dobijete gustu masu, ako želite, možete dodati malo vode u nju. Držite masku na glavi 35-40 minuta.

Takve hranjive maske za kosu pogodne su za bilo koju vrstu. Mogu se koristiti čak iu slučaju obojenih kovrča. Jedina kontraindikacija za uporabu takvog sastava je pojedinačna netolerancija pojedinih sastojaka.

Šteta i kontraindikacije

Čak i takvo ukusno i zdravo voće kao breskva ima svoja ograničenja i kontraindikacije. Potrebno je isključiti delicije iz prehrane u prisutnosti bolesti želuca, koje su popraćene visokim sadržajem kiselosti. Pojedinačna alergijska reakcija na voće može biti kontraindikacija za uporabu takvog proizvoda.

S oprezom trebate konzumirati breskve ljudima koji imaju pretilost, kao i za dijabetes. Istodobno, nije potrebno potpuno isključiti plodove, dovoljno je samo pridržavati se mjere. Primjerice, dva komada dnevno bit će dovoljna.

Simptomi alergije na breskvu

Alergija na breskve očituje se u gotovo istim simptomima kao i za ostale proizvode. Glavni znakovi alergijske reakcije su natečene usne, oticanje kože i sluznice, alergijski rinitis, kašalj ili konjuktivitis. Osim toga, može doći do kršenja probavnog trakta, na primjer, proljeva, povraćanja. Može se razviti i anafilaktički šok, pa čak i Quinckeov edem.

Kako odabrati i pohraniti breskve

Da bi tropsko voće bilo što korisnije, trebate ga pravilno odabrati. Pri kupnji morate obratiti pažnju na boju ploda. Kvalitetni proizvodi ne bi trebali imati zelene ili tamne mrlje, ima jednoliku žutu ili žućkastu boju. Mjesto na kojem je pričvršćen pedun ne smije biti suho i trulo.

Također na breskvi ne bi trebale biti mekane bačve. Zreli plodovi ugodno mirišu. Zelene i prezrele breskve ne karakterizira takva aroma.

Važno je da je proizvod prirodan, uzgojen bez kemijskih dodataka. To se može utvrditi rezanjem plodova. Celuloza dobre breskve je sočna, ako se plodovi obrađuju kemikalijama suha je i tvrda.

Kada kupujete takav proizvod, morate se usredotočiti na godišnje doba. Dakle, svježe voće možete kupiti krajem ljeta.

Breskve se preporučuje čuvati u hladnjaku tjedan dana, ali bolje ih je pojesti odmah. Nakon nekoliko dana čuvanja, voćni plodovi gube sočnost i okus.

Mogu li breskve sazrijevati kod kuće

Ako ste kupili ne baš zrelo voće, nema razloga za razočaranje. Voće može sazrijevati kod kuće ako se drži nekoliko dana na sobnoj temperaturi.

Da biste to učinili, možete koristiti lanenu krpu, razmazati je na ravnoj površini i položiti breskve na nju tako da reznice gledaju prema dolje. Plodovi u ovom slučaju ne bi trebali biti u međusobnom dodiru. Breskve se mogu prekriti drugim platnenim ubrusom. Istodobno ih treba u potpunosti prekriti, ako je moguće i stavljanjem ubrusa ispod rubova ispod pojedinih plodova. To se radi tako da zrak ne uđe u plod. U takvim uvjetima obično treba nekoliko dana da sazriju, ali rezultat se isplati jer će na kraju plodovi biti sočniji. Nakon 2-3 dana, morate provjeriti stanje proizvoda, ako plodovi još nisu sazreli, trebali biste ih ostaviti još jedan dan.

Kako biste ubrzali proces zrenja, plodove možete staviti u papirnu vrećicu, zajedno s hrpom banana.

Je li moguće zamrzavanje

Zamrzavanje breskve jedna je mogućnost za skladištenje takvog proizvoda. Bolje je zamrznuti cijelo voće. Prvo, plodove treba oprati i osušiti. Dalje, svaki od njih omotajte papirom i stavite u vrećicu tako da se međusobno ne uzimaju. U tom obliku breskve treba poslati u zamrzivač.

Zamrznuti proizvod koristi se kao nadjev za pečenje, za pripremu kompota. Da biste pripremili takav napitak, dovoljno je odmah staviti plodove u kipuću vodu bez odmrzavanja.

Što se može kuhati od breskve: recepti

Plodovi biljke breskve koriste se u kulinarske svrhe i svježi i za razne deserte. Tijekom toplinske obrade breskve možete dobiti pekmez, džem, žele, sok, kompot, pa čak i alkoholna pića. Voće se puni i za muffine i torte. Kriške takvog voća dodaju se žitaricama žitarica, čime se poboljšava okus jela.

pekmez

Klasični recept za pekmez od breskve uključuje 3 kg voća, 2 kg šećera i 0,5 tsp. limunska kiselina.Plodovi breskve moraju se oprati, oguliti i umutiti. Zatim nasjeckajte kašu na bilo koji prikladan način. To može biti obična mlin za meso, ali možete koristiti i blender. Masu izlijte zaslađivačem i promiješajte. U ovom obliku, radni komad treba stajati nekoliko sati. Dalje stavite pekmez na štednjak. Nakon vrenja dodajte limunsku kiselinu. Kuhajte desert 40 minuta uz stalno miješanje. Pretpakirani proizvod u bankama, koji se prvo mora sterilizirati. Zapečaćene limenke poslane na dugoročno skladištenje.

kompot

Da biste pripremili jednu limenku ukusnog kompota, trebat će vam 9 breskvi, 5 litara vode, čaša šećera i 0,5 tsp. limunska kiselina. Voće se mora temeljito oprati. Prelijte kipuću vodu preko staklenke od tri litre, a u nju stavite prepolovljeno voće. Na breskve izlijte šećer s limunskom kiselinom. U veću posudu ulijte vodu i prokuhajte. Kad tekućina proključa, nalijte staklenku sirovina od breskve na vrat. Sada staklenku razvaljajte, preokrenite i ostavite da se ohladi jedan dan. Gotov napitak može se čuvati na hladnom mjestu.

džem

Da biste napravili džem, trebate uzeti 1 kg breskve bez koštica i kore i šećera, čašu vode i pola limuna. Citrus ne samo da desertu daje ugodan okus, već je i konzervans.

Prvo morate prokuhati vodu i u nju uliti šećer da biste dobili sirup. Dalje dodajte limunov sok, nakon čega se tekućina kuha dok se ne zgusne. Sirup se treba ohladiti. Za to vrijeme pripremite breskve, tj. Ogulite, narežite i narežite na kriške. Kad je temperatura sirupa 40 stepeni, uronite breskve u njega i promiješajte. Voće treba gnojiti na sobnoj temperaturi jedan dan. Nakon toga, kriške breskve stavite da prokuha u slatkom sirupu i opet ohladite u sobi nekoliko sati. Treći put kada masa treba kuhati oko 40 minuta. Desert je spreman. Trebate samo raširiti još vruću poslasticu u sterilnim posudama i čvrsto zamotati.

vino

Kod kuće se od breskve može napraviti čak i vino. Da biste to učinili, trebate 7 kg voća bez sjemena, isto toliko šećera i vode, kao i 1 litra votke.

U veću čašu ulijte čistu vodu i u nju umočite oprano i oguljeno voće. U istu zdjelu dodajte šećer i votku. Stavite bocu na sunce ili na toplo mjesto za fermentaciju. Svakodnevno promiješajte smjesu da se šećer potpuno otopi.

Nakon 2 tjedna breskve bi trebale narasti. Procijedite tekućinu, uklonite sakupljene ostatke voća. Filtrirano piće pošaljite u hladnjak. Nakon nekoliko dana, ponovo procijedite vino, a zatim ga začepite. Ovaj proizvod čuvajte na tamnom i hladnom mjestu. Za dva mjeseca vino će biti spremno.

smoothies

Celulozu tri breskve treba izrezati na male kocke, nasjeckati u blenderu. U dobiveni pire ulijte čašu prirodnog jogurta i tucite dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Ukusan i zdrav smoothie je spreman.

pekmez

Da biste napravili džem, trebat će vam 1 kg voća, 2 kg granuliranog šećera, čaša vode, 4 g limunske kiseline. Prvo morate breskve isprati, nekoliko minuta ih preliti prokuhanom vodom, a zatim ohladiti i oguliti. Zatim uklonite sjemenke i nasjeckajte pulpu breskve. Dobivene sirovine se stavljaju u tavu i posipaju šećerom. Zatim dodajte limunsku kiselinu. Stavite masu na malu vatru, ulijte vodu i dovedite do izgleda pjene. Nakon što uklonite pjenu, uklonite marmeladu s vatre i ohladite. Zatim provedite postupak grijanja i hlađenja još dva puta. Gotov desert prelijte po bankama i zamotajte. Poslastica će dobiti zlatnu boju.

Kandirano voće

Da biste vlastitim rukama napravili kandirano voće od breskve, trebate pripremiti 2 kg šećera i voća i 1 litru vode.

Voće treba oprati, oguliti i izrezati na male komadiće iste veličine. Zatim otopite šećer u vodi i smjesu stavite na štednjak.Umočite klinove breskve u kipući sirup, dovedite do vrenja i kuhajte minutu. Nakon 60 sekundi desert uklonite s vatre i ohladite. Ohlađenu poslasticu ponovo stavite na štednjak i dovedite do vrenja. Postupak se može ponoviti 3 do 6 puta dok breskve ne budu zasićene i mekane.

Zatim uklonite voćne kriške iz slatke tekućine i stavite na fil. Sav sirup trebao bi se ocijediti. Dalje, posipajte kriške breskve šećerom i uredite za sušenje. Kandirano kandirano voće treba čuvati u zatvorenoj posudi.

čičimak

Da biste napravili marmeladu, 1 kg plodova breskve treba izrezati na male komadiće i uliti 150 ml vode. Stavite masu na vatru i kuhajte dok se voćna kaša ne raspadne. Zatim ohladite smjesu i mljeveni blenderom. Nakon toga, dodajte prstohvat limunske kiseline breskvama, granuliranim šećerom i ponovo stavite na štednjak. Desert kuhajte nekoliko puta, dovodeći masu do vrenja i hlađenjem. Kad se voćni pire smanji tri puta, izlijte ga na lim za pečenje, debljina sloja bi trebala biti 2 cm. Posudu s marmeladom obložite pergamentnim papirom i osušite oko 7 dana. Gotov desert narežite i pospite šećerom u prahu.

umak

Sastojci: 0,6 kg breskve, 100 g šećera, 0,5 l suhog bijelog vina, 1 žličica. senf (svjež ili u obliku praha) i ista količina mljevenog đumbira.

Prvo morate oguliti oguliti, izvaditi sjemenke i nasjeckati. Voćnu kašu prelijte šećerom, pomiješajte i stavite na štednjak. Dalje dodajte vino. U tom obliku kuhajte smjesu 50-60 minuta. Umak bi trebao biti gust. Nakon toga dodajte preostale komponente i kuhajte preljev oko 15 minuta. Umak se može ostaviti na kriške ili nasjeckati do pire. Takav preljev treba ubrizgati nekoliko dana na policu hladnjaka. Ako se takav umak treba čuvati dulje vrijeme, u receptu morate povećati količinu granuliranog šećera, a gotovo jelo sipati u sterilizirane staklenke i razvaljati poklopce. Kao rezultat korištenja navedene količine sastojaka, dobiva se prosječno 500 ml ukusnog umaka.

Kako sačuvati

Recept za konzervirane breskve uključuje 2 kg voća, 0,4 kg granuliranog šećera, 1 l vode, 2 žlice. limunska kiselina. Dakle, prvo morate oprati plodove breskve i osušiti ih papirnatim ručnikom. Zatim ih podijelite na dva dijela, uklonite kamen i ogulite. Komadići breskve stavite u steriliziranu posudu. Zatim prokuhajte vodu u tavi i prelijte voćem. Stavite staklenke u ovom obliku 15 - 20 minuta, nakon čega se tekućina ispusti u posudu. Ovdje dodajte šećer i kiseli sastojak. Kuhajte smjesu nekoliko minuta. Rezultirajući sirup ulijte plodove breskve i odmah razvaljajte staklenke.

Kako karamelizirati

Trebat će 4 breskve, 3 žlice. šećera i 1 žličica vanilin. Za početak, ogulite plodove i sjemenke i samljeti. Sada sipajte šećer u vruću tavu i neprestano miješajte. Kad se proizvod počne topiti i mijenjati boju, dodajte breskve i dovedite do pola gotove. Istovremeno dodajte vanilin. Tijekom toplinske obrade, voćna masa gubi tekućinu, a izlučeni sok, zajedno sa šećernim sirupom, stvara gustu tekućinu. U takvoj mješavini kuhajte plodove do pola kuhano. Oni bi trebali ispasti mekani, prekriveni sirupom. Ali istodobno, voće ne bi smjelo izgubiti oblik i pretvoriti se u džem. Zatim uklonite voćnu kašu iz tave. Ako je potrebno, slatka masa se mora kuhati dok ne dobijete željenu konzistenciju.

Kako jesti breskve

Prije jela plodove breskve morate oprati pod tekućom vodom. Bolje ih je oprati prije upotrebe u hrani ili pripremanju jela i pića na temelju njih. Stavite oprano voće u hladnjak, oni će se vrlo brzo pokvariti. Ako vam ljuštenje nije po volji, možete je ukloniti. Ali sadrži veliki broj korisnih elemenata. Možete jesti voće poput jabuka ili izrezati na kriške ili polovice.

Klinove breskve možete posipati cimetom ili žutim šećerom ili sipati vrhnje.

Pored toga, takvo se voće dodaje u razne smoothieje, jogurte ili jednostavno pomiješano s sirom. Jela poput zobene pahuljice ili kaše, musli, itd. Također su ukrašena sjeckanom breskvom.

Koliko možete pojesti dnevno

Broj pojedenih breskvi dnevno osobna je stvar svakog pojedinca. Ali stručnjaci preporučuju jesti ne više od dva voća dnevno, a bolje je to učiniti ujutro. Što se tiče trudnica i ljudi s tendencijom prekomjerne težine, mogu konzumirati 3-4 voća tjedno.

Mogu li jesti noću i na prazan želudac

U breskvama je koncentrirano puno vlakana, što ubrzava metabolizam. Stoga je grickalica prije spavanja u obliku breskve dopuštena, samo je dopušteno jesti takvu poslasticu u količini od jednog komada.

Ovaj proizvod karakterizira diuretski učinak, tako da ga ne biste trebali zlostavljati noću kako ne biste opteretili bubrege. Također, stručnjaci ne preporučuju jesti breskve prije spavanja jer visoka koncentracija šećera u takvom voću može nepovoljno utjecati na povećanje indeksa tjelesne mase.

Konzumiranje na prazan želudac moguće je u nedostatku patologija gastrointestinalnog trakta.

Mogu li jesti kosti

Plodovi breskve ne donose nikakvu korist za tijelo. Pored toga, trebali biste znati da jezgre sadrže puno cijanovodične kiseline, koja je otrovna tvar. Ako jedete takve dijelove fetusa, možete dobiti trovanje u obliku proljeva i mučnine. Tijekom konzerviranja voće treba odbaciti.

Je li moguće pojesti koru

Kora ploda breskve sadrži zdrava dijetalna vlakna. Zbog toga je takav proizvod neophodan ljeti. S jedne strane, kore ploda, kao i bilo koje drugo povrće i voće, prvi je sloj koji upija sve što je u okolišu. Znajući da okoliš nije toliko čist, možemo pretpostaviti da se sva gnojiva, kemijski aditivi nakupljaju u koži, pa je bolje da ga ne koristite.

S druge strane, u breskvi, poput krumpira, u koru se nalaze sve korisne komponente. Možete jesti koru, ali prije toga trebate temeljito oprati voće, pokušavajući očistiti svu prljavštinu i vile.

Kako narezati breskve

Breskve moraju biti zrele. Da biste to utvrdili, morate staviti palac na voće. Trebao bi biti mali udubljenje.

Prvo morate plodove oprati u hladnoj vodi. Nakon toga prokuhajte vodu u velikoj tavi i unaprijed pripremite posudu s ledenom vodom, koja će se koristiti za brzo hlađenje voća.

Na svakoj breskvi potrebno je nožem napraviti rezove u obliku slova X. Takvi rez ne bi trebao biti jako dubok kako plodovi ne bi zakuhali. Sada ih uronite u kipuću tekućinu na pola minute. Zatim odmah prebacite voće na ledenu vodu na minutu. To se može učiniti žlicom s prorezom. Nakon toga, vrlo će se lako oguliti. Stavite plodove na radnu površinu i, zgrabite kožu iz jednog od uglova ureza, očistite proizvod. Postupak zahtijeva točnost kako ne bi uklonili gornji sloj fetusa zajedno s pulpom.

Je li moguće životinjama dati breskve

Velika količina vlakana koncentrirana je u plodovima breskve, što osigurava normalno funkcioniranje probavnog sustava. Ali postoji takva karakteristika fetusa s umjerenom konzumacijom. Česti unos u velikim količinama može izazvati proljev.

Ako odlučite dati psu takvo voće, to trebate učiniti vrlo pažljivo, posebno što se tiče prvog mamljenja. Nakon što životinja prvi put isproba tropski proizvod, bit će potrebno kontrolirati njegovo stanje tijekom dana. Ako kućni ljubimac ima simptome alergije i trovanja, potrebno je odmah isključiti takvu poslasticu iz pseće hrane. Svrab i crvenilo kože mogu se pojaviti bilo gdje. To je vrlo lako razumjeti.Obično životinje svrbe, zadirkuju uši, trljaju se o raznim predmetima. Gubitak kose, povraćanje, proljev, letargija također mogu započeti.

Što se tiče mačaka, ti kućni ljubimci obično sami biraju šta će jesti, pa ako je kućni ljubimac izrazio želju probati takvo voće, nema ga potrebe uznemiriti.

Hrčci se ne mogu hraniti breskvama. Činjenica je da ova sićušna stvorenja imaju tendenciju razvoja dijabetesa, pa sočni i slatki plodovi ove biljke mogu izazvati pojavu neugodne bolesti.

Zanimljive činjenice o breskvama

1. Poput jabuka, breskve su u stanju apsorbirati razne pesticide. Međutim, nisu uništene sve tvari štetne za zdravlje kao rezultat toplinske obrade.
2. S botaničkog gledišta, šljiva je bliski rođak ploda breskve.
3. Breskve nikad nisu rasle u prirodi onako kako ih trenutno poznajemo. Uobičajeno stablo breskve rezultat je brojnih križanja različitih divljih sorti breskve, badema, šljive i marelice.
4. Riječ "breskva", koja se koristi u ruskom jeziku, dolazi od izvornog naziva takvog proizvoda - "perzijska jabuka".
5. Dokazano je da su se breskve pojavile tijekom bezbrojnih križeva različitih kultura, ali znanstvenici i dalje vjeruju da su sjeverne regije Kine rodno mjesto takvih plodova.
6. Prisutnost pištolja na površini ploda stabla breskve, kao i je li se pulpa lako odvojila od sjemena, je podjela ovog voća na prave breskve, nektarine i druge sorte.
7. Uzgajivači su uzgajali novu sortu breskve koja nema vili - nektarin. Ova sorta puno bolje podnosi hladnu klimu. Uzgaja se u sjevernim regijama Rusije.
8. Američka država Georgija lokalno stanovništvo naziva breskvom državom, jer postoje mnogi vrtovi. Međutim, Kalifornija se još uvijek smatra vodećom u uzgoju takvih dobrota.
9. Osim uobičajenih okruglih breskvi, postoje i ravne sorte ovog voća.
10. U Rusiji su se takvi plodovi počeli uzgajati tek u 16. stoljeću.
11. U Kini se plodovi stabla breskve smatraju simbolom sreće i dugovječnosti.
12. Trenutno, breskva je na trećem mjestu u Europi po broju sadnica. Prve na ovom popisu su jabuke i kruške.
13. Većina proizvoda breskve uzgaja Kina. Drugo mjesto zauzima Italija.
14. Prvi voćnjaci breskve u Sjevernoj Americi nastali su u 16. stoljeću. A u drevnoj Kini takvo je voće bilo prisutno na carskim stolovima prije 4 tisuće godina.
15. Prvo voće koje se jelo na mjesecu je breskva. To se dogodilo tijekom američke ekspedicije.

Fotografija breskve