Sushi i peciva: zdravstvene koristi i štete

Posljednjih nekoliko godina ovo je jelo steklo veliku popularnost u Rusiji. Danas se rolne i suši mogu kupiti u gotovo svakom kafiću u velikom gradu. Pripremaju se i kod kuće. Sushi i peciva sastoje se od nekoliko sastojaka od kojih svaki može biti koristan za tijelo.

Koja je razlika između sušija i peciva

Sushi i peciva popularno su jelo ne samo u Japanu, već i u Rusiji. Odnose se na instant hranu, ali, za razliku od hamburgera i drugih sličnih jela, blagotvorno djeluju na tijelo.

Sushi i peciva različita su jela koja imaju sljedeće razlike:

1. Izgled. Upravo na njega u prvom redu obraćaju pažnju. Sushi i peciva razlikuju se svojim oblikom. U prvom slučaju, osnova je riža, od koje se formira kuglica, a zatim kolač. Nadjev je položen na njega. U nekim se slučajevima koriste posebne alge - nori. Omogućuju vam da popravite sushi u pravom obliku. Rolade su podvrsta sushija. Ali izgledaju poput usitnjenog rižinog koluta. Danas su često ukrašeni pečenim umacima koji im daju poseban okus.
2. Sastojci. Sushi i peciva čine riža. Da bi ona imala određena svojstva, koristi se posebna tehnologija kuhanja. Ali razlika između sušija i peciva je njihovo punjenje. Za peciva, osim morskih plodova, koriste se krem ​​sir, luk, rajčica, piletina, avokado i druge komponente. Sastav peciva uključuje samo rižu, morske alge i plodove mora.

Tako se sushi i peciva razlikuju ne samo po svom ukusu, već i po obliku i sadržaju. Ali svi imaju nevjerojatan okus, blagotvorno djeluju na tijelo ako se pravilno koriste.

Sastav i sadržaj kalorija

Rolade i suši, zahvaljujući mnogim sastojcima koji su uključeni u njih, bogati su elementima u tragovima i vitaminima. Glavni su:

1. Kalcij. Glavni je element u tragovima koji sudjeluje u strukturi koštanog tkiva, podupire zdravlje zuba, ploča nokta.
2. Magnezij. Neophodna je za pravilno funkcioniranje srca, rast mišićnog tkiva.
3. Kalij. Sudjeluje u mnogim tjelesnim procesima. Također se odnosi na osnovne elemente bez kojih srčani, živčani sustav i mišićno tkivo ne mogu pravilno funkcionirati.
4. Fosfor. Riba je bogata ovim mikroelementom. Odgovoran je za prijenos genetskih informacija i dio je DNK.
5. Jod. Njegova morska hrana sadrži dovoljnu količinu. Neophodna je za pravilno funkcioniranje endokrinog sustava, posebno štitne žlijezde, koja proizvodi mnoge hormone koji reguliraju rad svih organa.
6. Vitamin A Potrebna je u dovoljnoj količini za ispravan rad vidnog aparata. S njegovom insuficijencijom javljaju se bolesti poput hiperopije i miopije i drugih.
7. Vitamini grupe B Oni su potrebni za normalno funkcioniranje živčanog sustava. Oni također podržavaju rad mišića, srca, vidnog aparata i mnogih drugih organa, sustava.
8. Vitamin K. Potrebno za zdravlje krvožilnog sustava. Element u tragovima sudjeluje u sintezi krvnih stanica.
9. Vitamin C. U sushiju i rolama prisutan je u malim količinama. Njegov se sadržaj povećava dodavanjem avokada ili drugih proizvoda. Vitamin nema samo sposobnost povećanja imuniteta, već se bori i protiv patogenih mikroorganizama.

Sastav sushija i peciva uključuje ostale elemente u tragovima, poput cinka, selena i drugih vitamina. Sve su one potrebne da tijelo održi svoj rad, ojača obrambene snage.

Kalorijski sadržaj suši i peciva ovisi o njihovom sastavu. Na primjer, 100 grama "Kalifornije" sadrži samo 100 kcal. U ostalim verzijama jela njihov sadržaj varira od 100 do 400 kcal.

Koje su prednosti sushija i peciva?

Opća korist

Proizvodi poput peciva i sushija, ako se pravilno koriste, donijet će neprocjenjivu korist za tijelo. Jelo je također prilično hranjivo. Ali kada koristite nekvalitetne ili pokvarene proizvode, postoji rizik od trovanja.

Ako tehnologija nije bila prekršena u pripremi peciva i sušija, a proizvodi su korišteni u visokoj kvaliteti, jelo može donijeti sljedeće koristi:

1. Jačanje koštanog tkiva zbog sadržaja kalcija koji je dio ribe.
2. Održavanje normalne razine hormona. Slično svojstvo je zbog prisutnosti masnih kiselina. Ovo je dovoljno važno, posebno za žene, za održavanje funkcioniranja reproduktivnog sustava.
3. Poboljšanje mozga zbog sadržaja određenih elemenata u tragovima.
4. Normalizacija sna. Nakon jela peciva i sushija dolazi do poboljšanja sna, nesanica nestaje.
5. Jačanje imuniteta. Sličnim svojstvom posjeduju aditivi koji se koriste u korištenju sušija i peciva. Oni također doprinose povećanju otpornosti tijela, uništavanju virusa, mikroba.
6. Održavanje kardiovaskularnog sustava. Sastav proizvoda sadrži dovoljnu količinu elemenata u tragovima, uključujući magnezij. Doprinose pravilnom funkcioniranju srčanog mišića i krvnih žila.
7. Održavanje živčanog sustava. Ulazne tvari pozitivno djeluju na živčani sustav, štiteći od stresa i depresije, poboljšavajući raspoloženje.

Tako će peciva i suši, ako se pravilno koriste, donijeti veliku korist za tijelo.

Za žene

Prednosti suši i peciva za žene su neprocjenjive vrijednosti. Uključuju razne tvari koje mogu poduprijeti zdravlje kose, noktiju i zuba, poboljšati stanje kože, zaštititi tijelo od stresa i podržati rad srčanog sustava. Uz to, zbog prisutnosti folne kiseline, reproduktivni se sustav značajno poboljšava. Kao rezultat toga, vjerojatnost da ćete imati zdravo dijete znatno se povećava.

Za muškarce

Neka peciva i suši uključuju morsku hranu, povećavajući potenciju, podržavajući reproduktivni sustav. Kada se koristi, poboljšava se sastav sjemenske tekućine. Također, u sastavu proizvoda od kojih se priprema sushi, postoje i elementi u tragovima koji mogu poboljšati stanje mišićnog tkiva, ojačati kosti i zube, podržati rad srca.

Tijekom trudnoće

Za vrijeme trudnoće riba je korisna za žensko tijelo. Ali stručnjaci preporučuju odustati od upotrebe takvih proizvoda. Stvar je u tome što često uključuju i sirovu ribu, što može naštetiti organizmu.

Stoga tijekom trudnoće ne morate jesti takav proizvod kao suši. Uz snažnu želju, najbolje je odabrati opcije pečene, u kojima nema sirove ribe. Treba ih jesti s velikom pažnjom. Uz pravilnu upotrebu, suši i peciva će imati koristi za tijelo, jer sadrže velike količine kalcija. Potrebno je za strukturu mišićno-koštanog sustava djeteta.

Pri dojenju

Nakon rođenja djeteta žensko tijelo zahtijeva oporavak. Trebaju mu vitamini i minerali u velikim količinama, posebno ako majka doji.

Jedenje sushija i peciva u ovom razdoblju može naštetiti djetetu.Ali u njihovom sastavu postoji dovoljna količina kalcija i drugih elemenata u tragovima. Stručnjaci kažu da se suši može uvesti u prehranu dojilje ne prije godinu dana nakon rođenja. To je zbog činjenice da nakon konzumiranja takvih proizvoda kod novorođenčeta mogu doći do nuspojava poput zatvor, probavnih smetnji i alergijske reakcije.

Za djecu

Davanje sushija i peciva djeci možete isprobati već od tri godine. Istodobno je bolje odabrati pečene proizvode u kojima ne postoji sirova riba. Sastav peciva i suši sadrži veliku količinu kalcija, koji jača koštano tkivo, uključujući zube. Pored toga, đumbir i wasabi imaju antimikrobna svojstva i sposobni su uništiti patogene mikroorganizme koji uzrokuju niz bolesti.

Trebate početi davati sushi djeci s malom porcijom, jer sastavne komponente mogu izazvati alergijsku reakciju. U nedostatku negativnih simptoma, norma se može povećati.

Je li moguće jesti suši i peciva pri gubitku kilograma?

Nutricionisti ne preporučuju jesti rolice i suši dok slijedite dijetu za mršavljenje. Činjenica je da uključuju rižu, koja se ne odnosi na dijetalna jela.

Uz to, suši i peciva se konzumiraju s đumbirom, čiji je kalorijski sadržaj 347 kcal na 100 grama.

Stoga upotreba proizvoda ne pridonosi gubitku kilograma ili održavanju. A ako puno jedete, postoji rizik od povećanja kilograma.

Prednosti suši sastojaka i aditiva

Popularnost peciva i sushija raste svakim danom. Ako se pravilno koristi umjereno, obroci će imati koristi za tijelo. Ovisi o tome koji se proizvodi koriste u pripremi, koji aditivi se koriste.

riža

Glavni je proizvod u sastavu sushija i peciva, a dobro se slaže s ribom i ostalim sastojcima. Upravo on pridonosi brzoj i dugotrajnoj zasićenosti tijela. Osim toga, riža utječe na rad crijeva i želuca. Često se koristi za uklanjanje proljeva.

Riba i morski plodovi

Oni su i osnova jela. Upravo u ribi sadrži ogroman broj elemenata u tragovima i vitamina. Sadrže jod, masne kiseline, bjelančevine i kalcij. Svi oni sudjeluju ne samo u strukturi koštanog tkiva, već i jačaju mišiće i pozitivno djeluju na živčani sustav.

Također, male količine kolesterola prisutne su u ribama, što nema negativan učinak na žile. Tako će riba i ostala plodovi mora biti neprocjenjiva. Ali vrijedi zapamtiti da neki suši i peciva koriste sirovu ili slabo zasoljenu ribu, što može uzrokovati razvoj opasnih poremećaja ili bolesti, uključujući salmonelu.

Nori morske alge

To su jestive morske alge u koje je zamotan sushi. Podvrgavaju se posebnom tretmanu, u kojem se voda isparava iz njih, a alge se pretvaraju u najtanji list. Čak i nakon takvog liječenja zadržavaju sve svoje korisne tvari.

Sadrže jod, vitamine A, C, B, fosfor, natrij, magnezij i druge. Uz to, sadrže tiamin, koji je neophodan za rad srčanog sustava. Pozitivno utječe na nju.

Pored toga, gotovo polovica nori algi je kompletan protein. Njegova količina je usporediva s razinom proteinske tvari prisutne u mahunarkama i drugim biljnim proizvodima.

Studije su također pokazale da čak i mala količina nori algi može zaštititi tijelo od razvoja raka, pomaže u borbi protiv virusa, ublažiti upalu. Ali u zemlji nema dovoljno algi da bi tijelo u potpunosti zasitilo vitaminima i mineralima.

Rižin ocat

Koristi se u kuhanju riže kako bi proizvodu dao poseban okus i aromu. Ali ocat su u drevnoj Kini liječnici koristili za trovanje. Njegovi sastojci pridonijeli su uklanjanju toksina.

Danas je, nakon istraživanja, dokazano da rižin ocat pomaže u snižavanju kolesterola, što smanjuje rizik od razvoja bolesti poput moždanog udara ili srčanog udara. To se postiže smanjenjem količine kolesterola koji se nakuplja na zidovima krvnih žila i začepljuje njihov lumen. Na pozadini promjena, cirkulacija krvi je poremećena.

Između ostalog, rižin ocat omogućuje vam ubrzavanje procesa probave, metabolizma i aktivno sudjeluje u obnovi oštećenih stanica.

Kabiar Tobiko

U pripremi određenih vrsta sushija i peciva često se koristi kaviar tobiko. Ovo je riba koja leti. Njegova upotreba donosi neprocjenjivu korist za tijelo, jer sadrži tvari poput kalcija, cinka, joda i fosfora. Ovi elementi u tragovima potrebni su za ispravan i kontinuiran rad svih organa i sustava, jačanje kostiju i zuba.

Kabiar Tobiko preporučuje se osobama koje se bave sportom ili redovito doživljavaju velike fizičke napore. To je zbog činjenice da proizvod sadrži magnezij. Zaštitit će tijelo od razvoja bolesti kardiovaskularnog sustava.

wasabi

Ovo je vruća začin za sushi i peciva. Ima izgled paste, često zelene boje. Unatoč jedinstvenom ukusu, ima niz korisnih svojstava.

Prije svega, wasabi ima antibakterijski učinak na tijelo zbog gorčine i gipkosti. Začin se poslužuje na sushiju, jer se najčešće prave od sirove ribe, što može izazvati trovanje. Wasabi štiti tijelo od izloženosti štetnim tvarima i smanjuje rizik od salmoneloze.

Wasabi je također izvrsna prevencija bolesti poput astme, prehlade i gripe, usporava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama.

Kiseli đumbir

Proizvod poput kiselog đumbira nedavno je stekao popularnost. Danas se konzumira ne samo uz sushi ili peciva, već i s drugim jelima.

Ima mnoga korisna svojstva, posebno antibakterijska. U narodnoj medicini kiseli đumbir koristi se protiv kašlja i upale grla. Omogućuje vam uništavanje patogenih mikroorganizama, koji uzrokuju neugodne simptome, provociraju razvoj brojnih bolesti.

Zahvaljujući sastojcima, pomaže smanjiti kiselinu u želucu i podupire proces probave.

Soja umak

Dodatak značajno pojačava okus peciva i sušija. Sadrži posebne tvari u dovoljnim količinama. Njihov sadržaj premašuje broj elemenata u tragovima prisutnih u agrumima. Svi oni doprinose neutralizaciji štetnih tvari koje mogu negativno utjecati na ljudsko tijelo. Soja umak također pomaže u jačanju zidova krvnih žila, odlična je prevencija bolesti živčanog sustava.

Dakle, svaka komponenta sushija ili peciva koristi tijelu. Zajedno imaju složeni učinak, štite od virusa, koriste se protiv prehlade i mogu umanjiti rizik od raka.

Suši i peciva u medicini

Zbog svojih posebnih svojstava, peciva i suši mogu se koristiti u prisutnosti određenih bolesti. Ali treba ih jesti samo u određenoj količini i s oprezom. To je zbog činjenice da se s zlouporabom nekih bolesti može razviti, dobrobit se pogoršava.

Uz dijabetes

Dijabetes melitus je dvije vrste. Ali bez obzira na to, sushi se ne preporučuje u prisutnosti ove bolesti. Stvar je u tome što riža ima visoki glikemijski indeks. Ali postoji riba u sastavu, koja povećava mentalnu aktivnost, izvor je kalcija, fosfora, masnih kiselina. Dakle, s dijabetesom će imati koristi za tijelo.

Upotreba peciva i sušija za dijabetes može uzrokovati nagli porast šećera u krvi. Riža je kontraindicirana dijabetičarima, jer izaziva hiperglikemiju.

Uz snažnu želju, sushi i peciva mogu se koristiti za dijabetes.U tom slučaju ih treba jesti oprezno, bez zlouporabe. Važno je nadzirati šećer u krvi.

Ako se pravilno koristi u malim količinama, dijabetes može biti koristan za suši.

Uz pankreatitis

Pankreatitis je upalna bolest probavnog trakta. Kad se dogodi, treba biti oprezan i paziti na prehranu. Mnogi pacijenti s ovom bolešću se pitaju mogu li se jesti suši i peciva.

Unositi ih u prehranu ne bi trebalo biti iz nekoliko razloga:

1. Nedostatak toplinske obrade kod upotrebe ribe. Ne podnosi toplinsku obradu, ali najčešće se kiseli u posebnom umaku. Upotreba takvih proizvoda može uzrokovati crijevne infekcije. U prisutnosti pankreatitisa, bolest će se odvijati u složenijem obliku i može izazvati razvoj određenih komplikacija.
2. Uporaba začina i umaka. Sushi se konzumira uz određene začine i prilično začinjene umake. Pojačavaju okus jela, ali također negativno utječu na stanje želučane sluznice. U prisutnosti pankreatitisa, takav učinak može izazvati neugodne simptome, poput boli. Dakle, ne preporučuje se jesti sushi s otkrivenim pankreatitisom. Po želji peciva treba jesti bez sojinog umaka, wasabija i kiselog đumbira.
3. Primjena nori algi. Unatoč činjenici da se odnose na biljnu hranu, njihovo jedenje s pankreatitisom se ne preporučuje. Stvar je u tome što se prije upotrebe u sushiju ispari iz ulaza i preša u plahte. Prilično su žilavi i nisu pogodni za jelo u prisutnosti pankreatitisa. Bolje je jesti peciva bez nori morske trave i to u maloj količini.

Stručnjaci kažu da ne biste trebali koristiti peciva i suši s dijagnosticiranim pankreatitisom. Oni mogu izazvati komplikacije, pogoršanje, što je popraćeno bolnim senzacijama, nadimanjem i nadimanjem.

Uz gastritis

U slučajevima kada osoba ima gastritis, sushi i peciva treba se koristiti s oprezom. To je zbog činjenice da uključuju sirovu ribu, što negativno utječe na stanje sluznice gastrointestinalnog trakta.

Sushi s gastritisom možete jesti samo ako se kuhaju kod kuće. Istodobno je bolje zamijeniti sirovu ribu s malo slane ili povrća. Samo se na taj način izbjegavaju negativne posljedice.

Uz to, sushi se jede uz tople začine i umake. Oni su također kontraindicirani kod gastritisa, jer negativno utječu na želučanu sluznicu i mogu izazvati razvoj peptičkog čira.

S gihtom

Takva patologija kao giht se manifestira u obliku taloženja soli u zglobovima. Kao rezultat toga, osoba doživljava jaku bol pri kretanju. Sushi se ne smije jesti kod gihta, jer uključuje razne kiseline, uključujući mokraćnu kiselinu. Ona se taloži u zglobovima i postepeno kristalizira.

Stručnjaci pripisuju suši i peciva zabranjenoj hrani u slučaju gihta. Ali oni se mogu koristiti tijekom remisije. U ovom slučaju, nemojte ih zlostavljati, jedite samo u ograničenim količinama, ne koristite umake. Također, nemojte jesti ta jela često.

Uz kolecistitis

Upalni proces koji utječe na žučni mjehur javlja se najčešće kao rezultat pothranjenosti. U slučaju kada je bolest već utvrđena, također je važno slijediti određenu prehranu. Sushi i peciva mogu se jesti s holecistitisom, ali samo u ograničenim količinama i s velikom pažnjom. Njihov bogat sastav omogućuje vam da ojačate imunološki sustav, povećate mentalnu aktivnost i nosite se sa upalom.

Ali treba ih jesti samo umjereno, bez začina, aditiva i umaka. Također, ne treba ih uključiti u prehranu tijekom razdoblja pogoršanja.

Šteta i kontraindikacije

Rolls i sushi nisu uvijek korisni za tijelo. Mogu uzrokovati komplikacije, bolesti i neugodne simptome. Posuđe može nanijeti slijedeću štetu:

1. Helmintiaza. Ovo je bolest koja se javlja kao rezultat gutanja i reprodukcije parazita u tijelu. Često su prisutne u ribama koje nisu kuhane. Stoga, nakon konzumiranja sushija, postoji rizik od zaraze sa tapeworms ili roundworms. Oni umiru samo na temperaturama od 100 stupnjeva. Ostale metode obrade ne ubijaju ih. Nakon prodora u želudac, počinju se množiti. Simptomi uključuju svrbež u anusu, bol u trbuhu, gubitak težine i pojačani apetit.
2. Oticanje mekih tkiva. Manifestira se kao rezultat činjenice da sastav sojinog umaka uključuje veliku količinu soli, koja zadržava vodu u tijelu. Posljedica nakupljanja soli je pojava bolesti mišićno-koštanog sustava, poput osteohondroze ili gihta. Glavni znakovi patologija su ograničenje motoričke aktivnosti, bol u zglobovima.
3. Kršenje štitne žlijezde. Sushi sadrži dovoljnu količinu joda. Potrebno je da štitnjača pravilno funkcionira. Ali prekoračenje njegove norme također može uzrokovati poremećaj u tijelu. Kao rezultat, razvijaju se opasne po život bolesti, u kojima se razina hormonalne razine mijenja. Sve to dovodi do poremećaja u radu drugih organa.
4. Opijenosti. Riba i ostala morska hrana mogu naštetiti organizmu. Stvar je u tome što oni imaju sposobnost nakupljanja toksina u sebi, koji se nalaze u njihovom staništu. Kada jedete veliku količinu morske hrane, mogu se pojaviti simptomi poput glavobolje, slabosti i mučnine. Također, štetne tvari se nakupljaju i nepovoljno utječu na rad izlučnog sustava, drugih organa.

Zbog toga je važno jesti rolade i suši samo umjereno, pažljivo birajući gdje ćete ih kupiti. Najbolje ih je kuhati sami, pažljivo odabirom proizvoda. Preporučuje se zagrijavanje ribe prije jela.

Sushi je kontraindiciran u prisutnosti bolesti poput dijabetes melitusa, gastritisa, holecistitisa, pankreatitisa i patologije gastrointestinalnog trakta. Upotreba ovog jela ne preporučuje se u prisutnosti akutnih zaraznih lezija.

Koliko sušija i peciva može se pohraniti u hladnjak

Rolade i suši važno je i pravilno se skladište. Uporaba već pokvarenog proizvoda može nanijeti nepopravljivu štetu tijelu. Shvatite da sushi nije prikladan za hranu, možete osjetiti miris amonijaka. Njegov izgled sugerira da je proizvod pokvaren.

Rok trajanja sušija u hladnjaku je jedan dan. Nakon tog vremena, ne smiju se jesti.

Kako jesti sushi i peciva

Da biste se zaštitili od negativnih posljedica nakon jela sushija, trebate slijediti nekoliko preporuka:

1. Dajte prednost proizvodima u pripremi kojih se koristila smeđa riža. Hranjivije je i može se konzumirati u malim količinama za dijabetes.
2. Odaberite peciva koja sadrže manje riže. Ove vrste uključuju teme i kosu.
3. Odbiti sushi punjen sirom. Nemojte jesti peciva u tijesto.
4. Ne konzumirajte puno sojinog umaka. Sadrži veliku količinu soli, koja zadržava tekućinu u tijelu i uzrokuje oticanje tkiva.
5. Ne birajte sushi od sirove ribe. Ne samo da sadrži otrovne tvari, već može izazvati i infekciju raznim vrstama parazita.

Također je važno odabrati pravu instituciju koja prodaje sushi i rolls. Pridržavanje tehnologije i upotreba kvalitetnih proizvoda značajno će umanjiti rizik od neugodnih posljedica.

Koliko možete pojesti dnevno

Dnevna porcija sushija i peciva, prema riječima stručnjaka, nije veća od 400 grama. Ova količina proizvoda neće naštetiti tijelu.

U prisutnosti dijabetes melitusa i gastrointestinalnih bolesti u remisiji, ne smije se koristiti više od 200 grama proizvoda. Takvo posluživanje neće imati negativan učinak na želučanu sluznicu ili razinu šećera u krvi.

Mogu li jesti noću

Rolade i suši ne pripadaju jelima koja se mogu jesti noću. To je zbog činjenice da je riža prisutna u njihovom sastavu. Jedna je od teških namirnica za probavu.

Rolade možete jesti najkasnije 4 sata prije odlaska u krevet. To neće opteretiti probavni sustav, normalizirati san i izbjeći pojavu nesanice.

Kako napraviti sushi i peciva kod kuće

Sushi možete napraviti sami. Proizvodi za jelo treba odabrati pažljivo. Najpopularnija vrsta je Philadelphia. Svi sastojci se lako mogu naći u trgovini.

Recept broj 1

Za kuhanje trebat će vam:

• nekoliko čaša riže;
• losos - u količini od 700 grama;
• avokado - 1 komad srednje veličine;
• svježi krastavac - 1 komad;
• rižin ili jabučni ocat - 60 ml;
• šećer - 2 žlice;
• Philadelphia sir - 400 grama.

Gotovo jelo poslužuje se sa sojinim umakom, wasabijem i đumbirom.

1. Prije svega, važno je pripremiti rižu, jer je ona osnova jela. Prokuha se i ohladi. Zatim napravite umak. Da biste to učinili, pomiješajte ocat, sol, šećer. Sve se zagrijava ne na laganoj vatri, dovodeći do vrenja. Nakon toga ulijte u rižu i pomiješajte.
2. Krastavac avokada izrezan je na trakice. Na stolu je postavljena posebna prostirka od bambusa, prekrivena ljepljivim filmom. Na njega su položene alge tako da je matirana površina na vrhu. Zatim prekrijte ravnomjernim slojem riže.
3. Prostirka je okrenuta tako da list alge ostane na vrhu. U sredini rasporedite avokado i krastavac. Prostirka se podiže donjim rubom i lagano valja. To bi trebao biti kolut. Unaprijed je nasjeckana riba, sve je izrezano na komade.

Recept broj 2

Ništa manje popularan sushi "Maki". Pripremaju se od sljedećih sastojaka:

• kilogram posebne riže;
• lišće alge - 6 komada;
• krastavac;
• avokado;
• mrkva - 3 komada;
• limun;
• rižin ocat - 3 žlice;
• žlica soli;
• trsni šećer - 2 žlice.

Jelo se poslužuje i s kiselim đumbirom, wasabijem i sojinim umakom. Maki sushi priprema se pomoću sljedeće tehnologije:

1. Pripremite i isperite rižu, prelivajući je vodom. Trebao bi biti oko 20 posto više od riže.
2. Izrežite limun na dva dijela. Stavite jedan u tavu na rižu. Odgodite drugo poluvrijeme. Dodajte i ocat, sol i šećer. Sve promiješajte.
3. Pokrijte posudu i stavite na srednju vatru. Kuhajte dok se riža ne skuha. Zatim izvadite limun i ostavite tavu još 10 minuta. Prebacite peć na minimalnu toplinu. Nakon toga izdvojite.
4. Operite krastavac, mrkvu i avokado. Izrežite na tanke trake.
5. Na stol stavite posebnu salvetu koja se koristi za zamotavanje sušija. Pokrijte ga folijom.
6. Drugu polovicu limuna iscijedite u zdjelu i sve razrijedite s malom količinom vode.
7. Stavite list algi na ubrus tako da sjajna strana bude na dnu.
8. Stavite rižu na nori. Izravnajte je rukama, koje prvo morate temeljito oprati i namočiti u limunov sok.
9. U sredinu stavite avokado i krastavac. Izložite i mrkvu.
10. Rolat razvaljajte što je moguće jače. Rezanu rezu narežite na identične komade.

Sushi "Maki" ne uključuje ribu. Količinu riže možete smanjiti i dodavanjem više krastavaca ili mrkve s avokadom. Takvo jelo će biti od velike koristi za tijelo i može se koristiti čak i kod dijabetesa, ali u malim količinama.

Recept broj 3

Još jedan popularan recept su peciva s krastavcem i lososom.Da biste ih pripremili trebat će vam:

• okrugla riža u količini - 150 grama;
• nori lišće;
• losos - 200 grama;
• 2 krastavca;
• jabučni ili rižin ocat - 30 ml;
• žličica soli;
• pola žličice šećera.

Kombinacija krastavca i ribe popularno je punjenje za mnoge vrste sushija i peciva.

1. Prije svega, morate kuhati rižu. Bolje je dati prednost posebnom koji je dizajniran posebno za izradu sushija. Ima određena svojstva, što ne dopušta da se kuhano jelo raspada.
2. Kuhanu rižu ohladite i začinite rižinim ocatom. Može se zamijeniti jabukom. Iz toga se okus jela neće pogoršati. Ako se koristi jabučni ocat, trebate dodati pola žličice šećera i soli.
3. Sve dobro promiješajte. U ovom slučaju trebate pažljivo postupiti kako riža ne bi postala kaša.
4. Dok se riža hladi i namače, pripremite nadjev. Skinite ribu, izvadite kosti, narežite na tanke trake.
5. Isperite krastavac, izrezan na tanke kocke. Ako ima prilično gustu kore, uklonite je.
6. Raširite prostirku od bambusa. Stavite nori na vrh. U ruke položite sve sastojke, koje je potrebno navlažiti u limunovom soku. Stavite rižu na list algi u tankom sloju, izgladite je. U sredinu stavite ribu i krastavce.
7. Držeći nadjev, čvrsto zamotajte rolnu s tepihom. Prije posluživanja, preporučuje se gotovo jelo držati u hladnjaku neko vrijeme. Zatim ga nasjeckajte i poslužite uz soja sos, wasabi i đumbir.

Postoji mnogo recepata za sushi i peciva za kuhanje kod kuće. Važno je pravilno odabrati sve proizvode. Da biste to učinili, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Riba treba biti malo soljena, svježa. Iz nje treba dolaziti ugodan miris. Prisutnost amonijačnog okusa ukazuje na to da je proizvod pokvaren.
2. Avokado trebate kupiti samo sa svijetlo zelenom kožom. To ukazuje na zrelost.
3. Rižu je bolje odabrati posebnu, koja je dizajnirana za izradu sushija.

Pravilna priprema, pridržavanje tehnologije i uporaba kvalitetnih proizvoda učinit će suši što je moguće korisnijim i ukusnijim, čak i ako ih ne priprema profesionalni kuhar, ali kod kuće.

Zanimljive činjenice

Sushi je nedavno stekao popularnost u Rusiji. Malo ljudi zna sljedeće zanimljive činjenice o tako nevjerojatnom jelu:

1. Smatra se da je suši japansko jelo. Ali oni su izumljeni u 4. stoljeću prije Krista u Kini. Recept su izmislili mornari kao metodu skladištenja ribe. Ona je posipala rižom, što joj je omogućilo da dugo ostane svježa.
2. Mnogi misle da sva riba i suši uključuju sirovu ribu. Jela koja se pripremaju u Rusiji ne sadrže sirove morske plodove. To je zbog činjenice da nema mogućnosti donijeti svježu ribu kuhaču.
3. Sushi nije uvijek potrebno jesti sa štapićima. U Rusiji za njihovu upotrebu možete koristiti uobičajene pribor za jelo. Štapovi se koriste samo u Japanu, jer tradicija zemlje to zahtijeva.
4. Rolls - vrsta sushija. Razlikuju se u sastavu.
5. Danas je u Japanu sushi s insektima vrlo popularan.
6. Trajanje treninga sushija je 5 godina. Dvije godine uče kuhati rižu, a ostatak vremena posvećuju učenju kuhanja ribe. Sastav mnogih vrsta peciva i sušija u Japanu uključuje ne samo sirovu ribu, već i otrovnu ribu, što zahtijeva pažljivo pridržavanje tehnologije kuhanja.
7. Takve vrste valjaka kao Philadelphia i California nisu izumljene u Japanu. Njihova domovina je Amerika.
8. Za svojstva antidepresiva, peciva i sushi izjednačeni su sa čokoladom i bananom.
9. Mnogi sushi uključuju plavu tunu. Danas je riba popularna i ima prilično visoku cijenu. Ali ranije je ova vrsta morskih plodova bila uključena u prehranu isključivo onih ljudi koji se nisu smatrali bogatima.

Rolls i sushi popularno je jelo ne samo u Japanu.U posljednjih nekoliko godina stekli su veliku popularnost u Rusiji. Unatoč činjenici da su instant hrana, suši nije toliko štetan kao hamburgeri i druga jela.

Stvar je u tome što postoji riba, koja sadrži veliki broj korisnih komponenti, uključujući kalcij, jod. Oni su potrebni za koštano tkivo i endokrini sustav, a najčešće ti mikroelementi nisu dovoljni za ljudsko tijelo.

Rolade i suši treba jesti s oprezom, unatoč njihovim prednostima, posebno onima koji imaju želučane probleme ili imaju dijabetes. Važno je i to što su pripremljeni od visokokvalitetnih i svježih proizvoda pomoću posebne tehnologije. Kršenje pravila pripreme može prouzrokovati ozbiljne posljedice. Rolls i suši morate jesti samo u ograničenim količinama kako ne biste naštetili svom zdravlju. U skladu sa svim pravilima, proizvod će samo koristiti tijelu i nadopuniti opskrbu potrebnim elementima u tragovima.

Foto peciva i suši