פונצ'וזה: יתרונות בריאותיים ופוגעים

אחת המנות הפופולריות ביותר במטבח האסייתי היא פונצ'וזה. מוצר זה נקרא גם אטריות זכוכית, מכיוון שהוא שקוף. לפונשוז טעם מקורי, בנוסף ניתן להכין אותה עם כל תוספים, בעזרת מתכונים מסורתיים ומודרניים. מוצר זה אינו לשווא פופולרי כל כך, ולא רק בסין או ביפן. הוא מכיל הרבה חומרים שימושיים ובאופן כללי משפיע לטובה על הגוף.

ממה זה funchose ומה הוא עשוי

פונצ'וזה הוא סוג של אטריות שהומצא בדרום מזרח אסיה. מקומו של המראה המדויק של המנה ויוצרתו אינו ידוע, מכיוון שמוצר זה קיים כבר למעלה ממאה שנה. בימים עברו, אטריות כאלה היו מיוצרות באופן עצמאי, בבית. המתכון לכל עקרת בית יכול היה להיות שונה מעט. אולם כיום ייצור אטריות הזכוכית צברה היקף תעשייתי, מכיוון שהיא אחת ממוצרי המזון הבסיסיים במדינות כמו קוריאה, יפן, סין.

בשל העובדה שהמטבח האסייתי הגיע לשיא הפופולריות באירופה ואפילו מחוץ ליבשת, כיום מוקמת ייצור המוני של funchose במדינות רבות. הוא משמש כמנה לצד, כחלופה לאטריות חיטה רגילות או אורז.

פונצ'וזה היא נודלס ארוך בעל מראה שקוף בצורה יציבה וגלמית. במהלך הבישול הוא הופך לשקוף לחלוטין. פונשוזה עשויה מעמילן, שנמצא בכמה סוגים של שעועית. הגרסה הקלאסית עשויה שעועית מונג או שעועית מונג, אך לעיתים קרובות משתמשים גם בחומוס. אותה טכנולוגיה מייצרת לפעמים גרסה חלופית של לוכד עמילן תירס. אבל במטבח האסייתי זיוף כזה אינו מוכר. יתר על כן, בשנת 2006 רשויות הרגולציה הסיניות שתפסו יצרנים חסרי מצפון המשתמשים בעמילן תירס להכנת אטריות זכוכית אסרו עליהם לבצע את פעילותם.

מה ההבדל בין אטריות אורז

אסייתים אינם צריכים לדעת מה ההבדל בין אטריות אורז לפאנץ 'קלאסי. הם מכירים זאת היטב מגיל הרך. אך עבור נציגי העמים הסלאביים, ההבדל אינו ברור לחלוטין, במיוחד אם אין ניסיון בבחירת funchose אמיתית.

1. ההבדל הראשון הוא הקומפוזיציה. אטריות אורז עשויות ככולן מעמילן אורז. פונצ'וזה היא תוצאה של עיבוד קטניות, והיא מורכבת מעמילן המתקבל מגידולים אחרים.
2. ניתן לראות את ההבדל השני בתהליך הבישול. העובדה היא כי funchose שומרת לחלוטין על שקיפותה, בשום מקרה אי אפשר לעכל אותה, מכיוון שעמילן אינו מספק מרקם יציב. מוצרים המיוצרים מאטריות אורז מלבינים לחלוטין בתהליך הבישול וצפופים יותר.
3. ההבדל השלישי בין funchoses הוא הטעם שלהם. העובדה היא שלאטריות אורז יש טעם וארומה של אורז, אם כי לא כמובוטים. פונצ'וזה כמעט חסרת טעם, יש לבשל אותה אך ורק ברטבים ותוספים.

חוסר יכולת להבדיל בין funchose לבין אטריות אורז משמש לרוב על ידי יצרנים חסרי מצפון, ומציעים מוצרים לא איכותיים במיוחד. הבדל נוסף שבאמצעותו תוכלו לנווט בחנויות הוא שפאונצ'וזה תמיד קצת יותר רזה ושקופה יותר מאשר אטריות אורז.

תכולת הרכב והקלוריות

פונצ'וזה נחשב למוצר עתיר קלוריות, מכיוון שהוא מורכב מעמילן, אשר מעובד על ידי הגוף לחומרים פשוטים יותר, כולל גלוקוז. זה גם פלוס ומינוס, הכל תלוי בכמות המוצר הנצרך. אבל יש חדשות טובות - הפאשצ'י בתהליך הבישול הופך להיות פחות עתיר קלוריות. ליתר דיוק, התוכן הקלורי של מוצר יבש ומוגמר שונה באופן משמעותי:

• funchose יבש - 320 קק"ל ל 100 גרם;
• אטריות זכוכית מוגמרות - 80 קק"ל ל 100 גרם.

יתרון של מוצר עמילן הוא שהוא מכיל פחמימות מורכבות. כלומר, הם מעובדים זמן רב יותר על ידי הגוף, הדורש אנרגיה רבה. לכן, funchose אינו מסוכן למי ששולט במשקל הגוף. העיקר הוא לחשב נכון את כל תכולת הקלוריות היומית ולא יחרוג מהמסגרת שנקבעה.

אבל פחמימות רחוקות מהרכיב החשוב היחיד באטריות זכוכית. פונצ'וזה משפיעה לטובה על גוף האדם גם מכיוון שהיא מכילה את החומרים הבאים בריכוז גבוה:

• רוטין (ויטמין PP);
• סלניום;
• ברזל
• אשלגן
• נתרן
• טוקופרול (ויטמין E);
• זרחן;
• סידן
• אבץ;
• מגנזיום

כפי שניתן לראות, funchose מכיל מכלול שלם של מינרלים וויטמינים שימושיים, וזו הסיבה שיש לו את ההשפעה המיטיבה ביותר על גוף האדם. היתרון במוצר זה הוא שכל הרכיבים כלולים בריכוז גבוה מספיק, עד 25% מכלל הצריכה היומית של מבוגר במנה אחת. פונצ'וזה נספג בגוף בקלות, לכן כל החומרים החשובים נכנסים לזרם הדם ומופצים כמיועדים לריפוי, שחזור, התפתחות וחיזוק של רקמות ואיברים.

מה מועיל funchose

פונצ'וזה היא מנה עשירה, קודם כל, עם פחמימות. כלומר, המוצר הוא מקור אנרגיה מצוין הנחוץ בכדי להבטיח תהליכים חיוניים בגוף, פעילות יומיומית. אבל זה רחוק מהרכוש השימושי היחיד. מדענים הצליחו לחקור במהלך הניסויים והמחקרים מה יכול להוות מהנה מועיל לגוף הגברי והנקבי, וכן גילו אילו סיכונים הם השימוש הרגיל במוצר.

לנשים

אם תכלול funchose בתזונה של אישה, אתה יכול לשפר משמעותית את הרווחה, להעלות את רמת האנרגיה החיונית וגם להגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת ומחלות מסוכנות. להלן רשימה של ההשפעות המועילות העיקריות של אכילת אטריות זכוכית לגוף הנשי.

1. נוגדי חמצון ואבץ דואגים לעור, מאריכים את הנוער ומשפרים את מראהו.
2. לאבץ השפעה חיובית על בריאותם ויופיים של שיער, ציפורניים ועור.
3. סלניום מווסת את הרקע ההורמונאלי, משפר את הרווחה, מבטל את חוסר האיזון.
4. רוטין הוא הדרך הטובה ביותר למנוע הופעתם של "כוכבים" וסקולריים ורידים. רוטין יעיל במיוחד בשילוב עם מוצרים המכילים חומצה אסקורבית.
5. ברזל שומר על רמת ההמוגלובין הדרושה, משתתף בתהליכי המטופואיזיס.
6. פחמימות מורכבות מגנות על כלי הדם, ומונעות הצטברות כולסטרול רע.
7. המגנזיום מחזק את מערכת העצבים, מונע הופעת כאבי ראש.

חשוב להבין כי funchose יהפוך מועיל עוד יותר אם תבחר בתוספים המתאימים לו. לדוגמא, נודלס עם פירות ים הוא אפרודיזיאק מצוין, תרופה להפרות במערכת הרבייה. אם מוסיפים פטריות, הגוף יועשר בוויטמינים המגנים על המוח, מגרים את מערכת החיסון ודואגים לבריאות האיברים הפנימיים.

לגברים

סלניום הוא אחד המרכיבים החשובים ביותר של הפטרייזה לגוף הגברי, מכיוון שהוא משתתף בתהליך של ויסות הורמונלי ותומך בתפקוד הרבייה. רכיב זה מייצר את האפקטים הבאים:

1. מאריך את משך תקופת הרבייה אצל גברים.
2. שומר על איזון הורמונלי.
3. מונע הופעת סימני הזדקנות מוקדמים אצל המין החזק יותר.

בנוסף, המוצר מכיל נוגד חמצון חזק - ויטמין E מסיס בשומן, או טוקופרול.זה מנטרל את פעולת הרדיקלים החופשיים בגוף האדם, ובכך מגן על הגברים מפני הצורות הנפוצות ביותר של סרטן. יש לכלול את פונצ'וזו בתזונה עם מאמץ גופני חזק, מכיוון שהוא מספק לגוף אנרגיה ומונע הידלדלות.

מדענים הצליחו לגלות כי המתחם המאוזן של המינרלים הנמצאים בפונקוזיס מונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם אצל גברים מעל גיל 40. לכן אתה יכול להשתמש במוצר זה כמעט לכולם. אין לו גלוטן מסוכן, ואין רכיבים אחרים המדכאים את ייצור ההורמונים הגבריים.

במהלך ההיריון

אחת הבעיות השכיחות שאישה צריכה להתמודד בהריון היא אנמיה של מחסור בברזל. מכיוון שהגוף מוציא את "עתודותיו" על צמיחתו של העובר והתפתחותו, אישה עשויה לחוות מחסור בברזל. אם מדובר במדדים קריטיים ומסוכנים, יש צורך בטיפול - נטילת התרופות שנקבעו. אך כדי למנוע זאת, חשוב להעשיר את התזונה במוצרים שיש בהם מרכיב זה. לכן, funchose הוא שימושי ביותר עבור נשים בהריון, הוא מונע התפתחות של אנמיה, אך יחד עם זאת אינו מהווה שום איום על העובר.

יתרונות נוספים של המוצר - הוא עשיר באבץ, מכיל מגנזיום ואשלגן, ההכרחי להיווצרותם והתפתחותם של איברים ומערכות של העובר. אך חשוב להבין כי funchose הוא מוצר עשיר בפחמימות, שצריכה מופרזת בו מגבירה את הסיכון לעודף המשקל במהלך ההיריון. כמו כן, לא מומלץ להשתמש בכוביות עם רטבים חדים וחמצמצים מדי, העלולים לפגוע בגוף או להוביל למערכת עיכול כועסת.

בהנקה

לפני שהילד בן 3 חודשים, לא מומלץ להכניס funchose לתזונה של אם מניקה. זה נובע מהעובדה שהמוצר מוכן מפולי עמילן ויכול לגרום להיווצרות גזים מוגברת, כמו גם להוביל להגברת קוליק אצל הילוד. כמו כן, הקדמה מוקדמת של מוצרים כאלה לתזונה מובילה לרוב לעצירות אצל תינוקות.

באופן כללי, אטריות זכוכית בטוחות לחלוטין לגוף של אם ותינוק מניקה. יתר על כן, הוא מכיל את החומרים הדרושים לצמיחתו והתפתחותו הבריאה של הילד. אך יש צורך להשתמש בו בזהירות רבה ככל האפשר, לא יותר מ- 2-3 פעמים בשבוע. אתה צריך להתחיל עם מנה קטנה כדי לראות איך הגוף של הילד יגיב. אם לא נמצאו השפעות שליליות, תוכלו להגדיל את המנות בהדרגה. כמובן, אל תשכח שחביות ורטבים לא אמורים להכיל תוספים כאלה:

• פלפל צ'ילי;
• תבלינים חריפים וחריפים;
• עודף חומץ וחומצות אחרות;
• רוטב סויה.

זה מועיל לאמהות מיניקות להשתמש בפאנצ'וז עם ירקות אפויים או מבושלים, פירות ים, בשר דל שומן, תזונה. אם לאחר השימוש הראשון התרחשו אצל התינוק תסמינים לא נעימים, כדאי לנטוש את המוצר ולהתייעץ עם רופא.

לילדים

פונצ'וזה מופיע בשלב מוקדם מאוד בתזונה של ילדים ממדינות אסיה, שכן שם הוא נחשב לאחד המזונות הבסיסיים. יתרה מכך, בסין, קוריאה ויפן, אפילו ילדים בגיל הרך משתמשים באטריות זכוכית עם רטבים חריפים ותוספים, מה שלעתים קרובות הוא הלם עבור אדם אירופאי. אבל זו לא דוגמא להלן.

העובדה היא שלנציגי עמי אסיה יש התנגדות לאוכל פיקנטי, מכיוון שהוא לא משמש לאלף הראשון באזורים אלה. בימים עברו, אי אפשר היה לספק אחסון מזון במקרר, ובשל האקלים התפתחו בו חיידקים פתוגניים במהירות רבה. תיבול חריף שימש כחומר חיטוי ומשמר. כעת אין צורך כזה, אך המסורות הקולינריות נותרו.

לילדים מודרניים לא מומלץ להכניס פונקצ'וז עד שלוש שנים בתזונה. יתרה מזאת, בגיל זה רצוי לאכול אטריות זכוכית ללא תוספות חריפות, רטבים חמוצים ומלוחים.האפשרויות הטובות ביותר הן השימוש באיטריות כמנה לצד תבשילים, ירקות, דגים.

האם ניתן לאכול funchose כאשר יורדים במשקל

לעיתים קרובות, כאשר יורדים במשקל, אנשים מוציאים מהדיאטה את כל המזונות העשירים בפחמימות. זו טעות שרק תאט את השגת התוצאה. שיטת הרפואה היחידה הבטוחה והמוכרת לירידה במשקל כיום היא תזונה בריאה בשילוב עם פעילות גופנית. אולם הדרת מוצרי פחמימות אינה הופכת את המזון לבריא יותר, נהפוך הוא, הוא מכניס את הגוף למצב של מחסור באנרגיה, מה שמביא לשיבושים בתהליכים המטבוליים.

פונצ'וזה, למרות שהיא נחשבת למוצר פחמימות, בעלת תכולת קלוריות נמוכה למדי בעת הבישול. אז זה יכול לשמש כמרכיב בתזונה לירידה במשקל. העיקר הוא לחשב את כל כמות הקלוריות ליום. לנשים, מומלץ לצרוך 1300-1400 קק"ל ליום לירידה במשקל, אצל גברים - בין 1800 ל 2000 קק"ל מדי יום.

פונצ'וזה ברפואה

ברפואה המסורתית במדינות אסיה הפונגוזה אינה משמשת כתרופה, אך היא מומלצת כמרכיב בתזונה למחלות שונות. זה יכול לשמש כאביזר עזר לחיזוק הגוף, לניקוי וריפוי.

עם סוכרת

רופאים הדבקים בשיטות מסורתיות לטיפול בסוכרת, מתייחסים לשלילה לכלול מזונות עשירים בפחמימות בתזונה. לכן, בבית חולים, סביר להניח כי תזונאית לא תמליץ להשתמש במוצר זה, יתר על כן, היא אף עלולה לאסור את השימוש בו, מכיוון שיש סכנה לעלייה בסוכר. אך ברפואה הסינית האלטרנטיבית, אטריות זכוכית הן דרך פופולרית להחזיר את הגוף.

ניואנס חשוב - עם סוכרת מסוג 1, אתה יכול לצרוך מעת לעת אטריות זכוכית, אך בהחלט עליך לשלוט ברמת הסוכר בדם. כדי להימנע ממדדים קריטיים, מומלץ להקדיש לפחות זמן לפעילות גופנית לאחר צריכת מוצרי פחמימות, למשל, לטייל. באופן כללי, למרכיבי הפאנשוז השפעה חיובית על הגוף, לייצוב תפקוד המערכת האנדוקרינית, הגברת הרגישות של התאים לאינסולין, מה שיכול לעכב את התפתחות המחלה ולהאריך את חייו של אדם הסובל מסוכרת.

חשוב: המדד הגליקמי של funchose הוא 80 יחידות.

עם דלקת הלבלב

דלקת בלבלב בשלב האקוטי היא הזדמנות לדחייה מוחלטת של כל מזון. רק לאחר שהרופאים מצליחים להפסיק את התהליך הדלקתי, מותר בהדרגה לעבור לתזונה שעשויה לכלול funchose, אך ללא רטבים חמים, תוספים חומציים ומלוחים. חשוב גם לבשל funchose בכמות מינימלית של שומן. עם דלקת הלבלב בשלב ההפוגה, הפונקוזיס מועיל במיוחד מכיוון שהוא מייצר את ההשפעות הבאות:

1. מפחית את ייצור האנזימים של הלבלב ההורסים את הלבלב.
2. מקדם התחדשות רקמות.
3. מונע התפתחות של החמרה.
4. מגן על איברי מערכת העיכול הנותרים מפעולה הרסנית של אנזימים המיוצרים עודפים.

עמילן, השופע באטריות זכוכית, בעל תכונות עוטפות, מגן באופן אמין על הקרום הרירי של מערכת העיכול ואיברים המעורבים בעיכול המזון. אך לפני הכנסת מוצר זה לתזונה, יש צורך להתייעץ עם הרופא המטפל.

עם דלקת קיבה

דלקת קיבה היא דלקת ברקמות הקיבה. אם אינכם מגנים על הקרום הרירי, הוא יכול להמשיך להתפרק בסביבה אגרסיבית של אנזימי עיכול ומיץ קיבה, מה שיוביל להתפתחות כיבים, דימומים, כאבים חריפים ותוצאות שליליות אחרות. לכן, אנשים שאובחנו כחולים בגסטריטיס כרונית, כדאי להשתמש בפאשוצ'ה כמוצר המגן על רקמות הקיבה ומזרז את החלמתם.

עם גאוט

הודות לתרכובות מינרליות, כמו גם נוגדי חמצון פעילים, funchose מסייע בשיפור הרווחה עם גאוט. העובדה היא כי מחלה זו קשורה להצטברות מלחים בגוף, מה שמוביל לשיבוש בתפקוד האיברים והמערכות, הופעת כאבים כרוניים של לוקליזציה שונים.

אתה יכול להוסיף funchose לדיאטה רק באישור הרופא המטפל. תנאי חשוב להאצת ניקוי הגוף הוא גם צריכת כמות גדולה של נוזלים. כדאי להוסיף את הדיאטה לירקות ופירות גולמיים, אשר ישפרו את פעולת הרכיבים הפעילים הכלולים בפאשצ'וז.

פגיעה והתוויות נגד

עם צריכה מופרזת, כל מוצר מסוכן לגוף, וכיף אינו יוצא מן הכלל. עבור חולי סוכרת, אטריות זכוכית מסוכנות עם עודף פחמימות, ולכן לעתים קרובות מדי לא כדאי להימנע מעלייה ברמת הסוכר בדם. בעיה נוספת שאוהבים לרוב צורכים אטריות מסוג זה היא גזים, נפיחות ועצירות. אבל אם אתה משלב נכון את המוצרים ולא מתעלל, לא אמורות להיווצר השלכות שליליות, להפך, funchose רק ירפא את הגוף.

כל המאפיינים השימושיים של המוצר יוערכו רק על ידי מי שאין להם התוויות נגד. אסור להשתמש באטריות זכוכית למחלות ומצבים כאלה:

• דלקת קיבה חריפה;
• דלקת הלבלב בזמן החמרה;
• כיב פפטי של הקיבה;
• סוכר גבוה בדם;
• אי ספיקת כליות;
• אי סובלנות פרטנית.

פטרייה עם רטבים חריפים מזיקה גם למחלות אחרות במערכת העיכול. אם מינקת נכון את כמות המוצר בתזונה ולא תשתמש בו אם יש התוויות נגד, זה יביא יתרונות בריאותיים.

כיצד לבחור ולאחסן

Funchose אמיתי ניתן לקנות לא רק במדינות אסיה. כיום על המדפים של סופרמרקטים גדולים ישנם כמה סוגים של מוצר זה. ישנן אפשרויות שנעשות בסין או בקוריאה, ניתן לקנות אותן רק אם יש לה מדבקה עם הטקסט הרוסי על ההרכב המפורט של המוצר ומידע חשוב אחר.

מוצרים ביתיים יכולים להיות גם באיכות גבוהה, אך עלותם בדרך כלל גבוהה ב 20-30% מכיוון שחומרי גלם מיובאים ממדינות אחרות לייצורם. חשוב שהרכב לא יכיל כימיקלים מזיקים ותוספים להלבנה המכילים מתכות כבדות רעילות. כמו כן, חשוב לשים לב למרכיבים העיקריים - הפאכטה האמיתית מוכנה רק מקטניות. אם בעמדות הראשונות מצוין עמילן תפוח אדמה או תירס, לא מדובר באטריות זכוכית, אלא מזויפות. פונצ'וזה נמכרת בפורמטים ובחבילות שונות:

• אטריות ארוכות ודקות בתוך חבורות מחלקות;
• "קנים";
• חבילות גדולות בהן 6-8 מנות נפרדות.

אחסן אטריות קניות טוב יותר בכלי סגור מכוס. תנאי חשוב לבטיחות המוצר הוא רמת הלחות האופטימלית בחדר, כמו גם היעדר ריחות זרים. חיי המדף נקבעים באופן אינדיבידואלי, אתה צריך להסתכל על הסימונים שעל האריזה.

האם ניתן להקפיא funchose מבושל

אם נותר פטרייה מבושלת מוגמרת, לא רצוי להקפיא אותה, לאחר מכן היא עלולה לאבד את תכונותיה, במיוחד אם ישנם תוספים בהרכב המוצר. אך במידת הצורך ניתן להקפיא funchose מבושל, שקוטרו יותר מ- 1 מ"מ. ניתן להפשיר אותו מייד במחבת עם תבשיל, מולים או שרימפס. בישול מנות קרות - חטיפים וסלטים - מכיף קפוא אינו מומלץ.

איך לבשל funchose: מתכונים

אטריות זכוכית כל כך קלות להכנה, שאפילו תלמיד בית ספר יכול להתמודד עם המשימה.העיקר לדעת עם מה לשלב את המוצר ואיך להרתיח אותו על מנת לשמור על גמישות. ישנם 4 מתכונים פופולריים שנהנו לא רק מאנשים באסיה, אלא גם על ידי אירופאים.

עם עוף

פונצ'וזה עם עוף ופטריות אינה נחותה בטעם לפסטה הקלאסית האיטלקית עם אותם המרכיבים. כל מה שצריך לבשל בשלוש מנות:

• 100 גרם אטריות יבשות מזכוכית;
• 100 גרם פטריות שיטאקה מיובשות;
• 400 גרם חזה עוף;
• 1 פלפל צ'ילי
• 3 שיני שום;
• 2 כפות רוטב סויה;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 1 כף שומשום.

בנפרד, אתה צריך לאדות או להרתיח במים רותחים במשך 3 דקות אטריות זכוכית, לנקז את המים. משרים תחילה את הפטריות ואז חותכים לרצועות דקות. באופן קוצץ את העוף. במחבת עמוקה מחממים שמן בו מטגנים רצועות עוף ופטריות. כאשר פטריות העוף מקבלות גוון זהוב, הפחיתו את האש והוסיפו את האטריות. ממליחים, מוסיפים שום כתוש ופלפל קצוץ, ואז יוצקים פנימה רוטב סויה ומערבבים. מערבבים מתחת למכסה למשך 2 דקות ומגישים חם.

עם שרימפס

Funchose הפאונה מתברר כגמיש למדי ומזין. מנה זו מכינה במהירות, כך שתוכלו להשתמש במתכון למקרה שתצטרכו להפתיע אורחים פתאומיים.

מרכיבים לשתי מנות:

• סרטי מלך - 10 חלקים;
• funchose יבש –100 גרם;
• פלפל פעמון - 2 פירות גדולים;
• שמן צמחי - 2 כפות;
• רוטב סויה - 1 כף;
• זרעי שומשום - 20 גרם;
• שום - שן אחת;
• מלח לפי הטעם;
• סוכר - 1 כף;
• רסק עגבניות - 1 כף.

פונצ'וזו צריך לשפוך מים רותחים למשך 2-3 דקות. עדיף לקחת פלפל מתוק בצבעים שונים - המנה תראה יותר מעוררת תיאבון. חותכים את הפלפל לחצאי טבעות וטוחנים במחבת עם שמן צמחי, ואז מוסיפים אטריות לאדים לאותו מקום ויוצקים את כל רוטב הסויה. מתבשלים למשך 2-3 דקות, מוסיפים שרימפס, מלח ושום כתוש. בסוף הבישול, מוסיפים רסק עגבניות עם סוכר מדולל במים ומבשלים מתחת למכסה דקה נוספת. מפזרים שומשום לפני ההגשה.

עם פטריות

שייטאקה היא הבחירה הטובה ביותר להכנת פונקשואים עם פטריות. אם קשה להשיג פטריות סיניות מיובשות, אתה יכול לקחת כל מה שיש - פטריות מלכותיות, פטריות, פטריות פורצ'יני.

מרכיבים

• 350 גרם פטריות טריות (רצוי מגוון);
• 120 גרם אטריות זכוכית יבשות;
• גזר 1;
• 1 בצל גדול;
• רוטב סויה;
• פלפל שחור גרוס;
• עלה דפנה;
• 1 כף שומשום;
• שמן צמחי;
• מלח לפי הטעם.

צריך לחתוך את הפטריות לחתיכות קטנות ולהטגן במחבת כך שלפחות 50 אחוז מהנוזל יתאדה מהן. אחרי זה להוסיף גזר מגורד ובצל קצוץ לפטריות. ממליחים ומבשלים מתחת למכסה סגור על אש נמוכה במשך 5 דקות. במהלך זמן זה, אדים את הפאשוש, סננו את המים והוסיפו לפטריות עם ירקות. מוסיפים רוטב סויה, פלפל גרוס ועלי דפנה. מערבבים על אש קטנה למשך 2-3 דקות.

בקוריאנית

סלט funchose בסגנון קוריאני הוא תערובת של ירקות טריים, גולמיים, אטריות זכוכית מאודות ומבחר תבלינים. העיקר בהכנת הסלט הזה הוא לאדות כמו שצריך את האטריות כך שיהיה לו עקביות יציבה.

מרכיבים

• 40 גרם funchose יבש;
• מלפפון בינוני;
• גזר 1;
• 1 פלפלים;
• בצל;
• שמן צמחי לפי הטעם.

תצטרך גם רוטב קוריאני (2 שיני שום, כפית פלפל אדום חם טחון, מלח, סוכר לפי הטעם ומעט חומץ).

אתה צריך לקחת את האטריות הדקות ביותר, להכניס למיכל עמוק ולאדות במים רותחים. לאחר 5 דקות, הסר והשלך במסננת כדי להיפטר מתוצר הנוזלים העודף. תוך כדי ניקוז מים, בצע את הפעולות הבאות:

• מקלפים את הגזר וחותכים לרצועות דקות;
• חתוך גם פלפל ומלפפון;
• הכניסו הכל לקערה עמוקה, הוסיפו funchose ורוטב, ואז ערבבו.

כדי לתת לסלט טעם מעודן, נותנים לעמוד למשך 15-20 דקות, ואז מגישים על השולחן, מפזרים שומשום שחור.

עם איזה funchose נאכלים

ניתן לאכול פונצ'וזה עם כמעט כל מיני מוצרים, מכיוון שיש לו טעם ניטרלי. אבל אם משלבים אטריות זכוכית לאותם מוצרים שאין להם טעם בולט, המנה תתברר ללא טעם. רשימת המוצרים איתם משולבים אטריות עמילן בצורה הטובה ביותר:

• דגים
• פירות ים;
• פטריות;
• בשר;
• שפשוף;
• ירקות (לא מבושלים, מבושלים ואופים).

המרכיב העיקרי במנות עם funchose הוא רוטב. איכויות הטעם של האטריות תלויות בכך, לכן יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לרכיב זה. יש לשלב אותו לפי הטעם לא רק עם נודלס, אלא גם עם תוספים אחרים שישמשו.

איך מכינים רוטב funchose

ישנם מתכונים רבים לרטבים של funchose, כך שכל אחד יכול לבחור בעצמם את האפשרות המתאימה, תוך התחשבות בהעדפות וטעמים אישיים. חשוב להבין שטעמו של המנה המוגמרת יהיה תלוי ישירות באיזה רוטב נבחר. ישנן שלוש אפשרויות למתכוני רוטב הפאנץ 'הפופולריים ביותר.

1. מערבבים רוטב סויה עם מיץ לימון ביחס של 1: 1, מוסיפים 2 שיני שום שנמעכות על ידי השום. אפשר להשתמש בפלפלי צ'ילי חריפים.
2. האפשרות השנייה מוכנה על בסיס שמן שומשום, רוטב סויה וחומץ. קח 2 חלקים חמאה ורוטב לחומץ 1. הביאו את הטעם לאיזון על ידי הוספת סוכר. בתור תיבול, הוסף מוצרים כאלה: כוסברה טחונה, ג'ינג'ר מגורר, פלפל שחור, שום.
3. רוטב פשוט שמתאים לתבשילים תזונתיים מורכב מעשבי תיבול קצוצים, שמן זית, מיץ לימון, פלפל לבן, קורט זרעי חרדל.

פונצ'וזה הוא המרכיב הנכון בתזונה. זה שימושי לגוף, יתר על כן, הוא מוכן בקלות מבושל מכיל כמות מינימלית של קלוריות. אם לומדים כיצד לבשל את המנה בצורה נכונה, זה יכול להפוך לפינוק האהוב עליכם בכל יום או לחגים.

צילומי funchoses