יוגורט: יתרונות ופגיעה בגוף האדם

יוגורט הוא אחד ממוצרי החלב הפופולאריים ביותר עד כה. הרכבו כולל חלב מלא ובצק מחמצת מפרוביוטיקה שונים. המאפיין העיקרי של המוצר הוא התוכן הגבוה של חיידקים מועילים. לפי ריכוזם, אולי, יוגורט הוא אלוף בקרב מוצרי חלב ומפורסם ברחבי העולם בזכות תכונותיו המועילות.

סוגי יוגורט

על פי התקן, יוגורט יכול להיות משני סוגים - פשוט ומועשר.

1. יוגורט רגיל הוא ההרכב לעיל של חלב ואציל.
2. יוגורט מועשר מכיל, בנוסף לרכיבים המסורתיים, תוספים שונים. הם יכולים להיות מזון (חתיכות פרי, סירופ, סוכר) או חומרים פרוביוטיים וביולוגיים (חיידקים מועילים, ויטמינים, מינרלים). הגרסה השנייה של מוצר החלב המותסס נקראת ביו-יוגורט או "חי" והיא האופציה המועילה ביותר.

מה ההבדל בין יוגורט לקפיר

זה הוכח זה מכבר: כדי לשפר משמעותית את בריאותך, מספיק לשתות כוס אחת של מוצרי חלב ביום. זה ישפר משמעותית את מיקרופלורת המעי, יאיץ את חילוף החומרים ויעשיר בוויטמינים ומינרלים. וכאן נשאלת השאלה - למה לתת עדיפות, כי לא רק יוגורט, אלא גם קפיר מפורסם בהרכב השימושי שלה.

למעשה, מדובר בשני מוצרים דומים מאוד - שניהם עשויים מחלב באמצעות בצק חמצמץ חלב כתוצאה מתהליכי תסיסה. אך בייצור קפיר משתמשים בפטריות קפיר. זה מורכב מעשרה חיידקים מועילים ובריפוי בקטריות בכל מה שקשור לביוקפיר. לביוקפיר, כמו ביוגורט, יש תכולה גבוהה של חיידקים, ויטמינים ומינרלים המועילים לבני אדם. מוצר כזה הרבה פחות מאוחסן ומוערך בגלל ההרכב ה"חי "שלו.

מה מועיל יותר: קפיר או יוגורט

אי אפשר לענות באופן חד משמעי מי מהמוצרים הללו מועיל יותר. הם נבדלים זה מזה בהשפעתם על גוף האדם, לכן עליכם להתחיל מהמטלות ולהשוות את תכונותיהם.

יוגורט טבעי:

1. מנקה מרעלים ורעלים שהצטברו בדרכי העיכול;
2. משפר את מערכת החיסון;
3. משחזר את המיקרופלורה במעי לאחר טיפול אנטיביוטי;
4. מפחית את הסיכון למיקרופלורה פתוגנית;
5. משפר את ספיגת הגוף של יסודות מועילים (כולל ויטמינים וברזל);
6. משפר את מצב מערכת העצבים;
7. מפחית את הסיכון להתפתחות סוכרת;
8. משפר את העיכול;
9. הוא מכיל יותר ניאצין מאשר בכל מוצרי חלב אחרים;
10. מבטל גזים.

קפיר:

1. זה מוביל במושבת המעיים במיקרופלורה מועילה.
2. משפר תהליכים מטבוליים.
3. עלול לעכב התפתחות של סוגים מסוימים של אונקולוגיה.
4. זה מנרמל את ייצור הפרשת המרה ומיץ הקיבה, ולכן מומלץ להשתמש בו לאנשים עם הפרעות במערכת העיכול.
5. מדכא התפתחות של מיקרופלורה מזיקה.
6. משפר את ספיגת הסידן והחלבון.
7. בשל הריכוז הגבוה של ויטמין B, יש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים.

עבור גוף האדם, עדיף לא להחריג אף אחד מהמוצרים השימושיים הללו ולצרוך אותם בתורם.

תכולת הרכב והקלוריות

ההרכב של יוגורט טבעי הוא פשוט: חלב וחיידקים (bacillus חומצה לקטית ומיקרואורגניזמים פרוביוטיים אחרים, שבמוצר המוגמר צריכים להיות לפחות 106 CFU לכל 1 גרם), הם יכולים להכיל גם ויטמינים ומינרלים רבים. יוגורט מועשר עשוי להכיל תוספי תזונה וטעמים שונים.

ביוגורט עם אחוז שומן של 3%, קלוריות ל 100 גרם הם 66 קלוריות, חלבונים 5 גרם, שומנים 3 גרם, פחמימות 3.5 גרם.

מדוע יוגורט טוב לנשים

1. מניעת השמנת יתר.
2. מסייע בשמירה על תפקוד מעיים תקין.
3. מניעת סרטן השד
4. עזרה בירידה במשקל, האצת חילוף החומרים.
5. שמירה על תפקוד תקין של מערכת העצבים.
6. ירידה בתסמינים של תסמונת קדם וסתית.
7. תזונה והידרציה של עור הפנים והשיער.
8. מניעה של תנודות במצב הרוח והפחתת השפעת הלחץ על הגוף.
9. שמירה על בריאות מערכת הרבייה.

נשים מובילות בתחום צריכת מוצרי יוגורט, מכיוון שמזמן כבר הבחינו בהשפעתו המופלאה על שמירת היופי והנוער. כמו כן, יוגורט חיוני בתזונה של בנות שרוצות לא לעלות או לרדת במשקל. הפופולריות שלו גדולה בהכנת מנות דלות קלוריות ומסכות שונות לעור ושיער. בנוסף, ישנה השפעה חיובית של שימוש ביוגורט על הרקע ההורמונלי של אישה ומצב הרוח שלה.

היתרונות של יוגורט לגברים

1. מניעת יתר לחץ דם ומחלות של מערכת אברי המין.
2. שיפור בזרימת הדם.
3. שיפור תפקוד המוח.
4. הגדל את הסיכוי להתעברות של תינוק בריא.
5. שיפור כוח.
6. הגבירו את הפוריות.

היתרונות של יוגורט במהלך ההיריון

1. שיפור העיכול של יסודות קורט.
2. פיתרון בעיות בצואה ובעיכול בזכות הלקטובצילים הכלולים ביוגורט.
3. חסינות מוגברת.
4. הפחתת הסיכון למיקרופלורה פתוגנית.
5. שפר את האנרגיה.
6. בקרת סוכר בדם.
7. מוריד כולסטרול.
8. חיזוק המפרקים והעצמות.
9. הפחתת הסיכון לתשישות במהלך ההיריון.
10. מניעת בצקת וסימני מתיחה.
11. ירידה בתסמינים של רעילות.
12. שיפור במצב הרוח.
13. להוריד כולסטרול.
14. מעקב אחר מצב העור, השיער והציפורניים.
15. הגדל את הסיכוי ללדת תינוק בריא.
16. עזרה בעבודת שריר הלב וכלי הדם.
17. הצטברות חומרים מזינים להתפתחות העובר.

ניתן להוות התווית נגד יוגורט בקרב נשים הרות הסובלות מתהליכים דלקתיים בבטן או מחמירות במחלת דרכי העיכול. אין צורך להתעלל ביוגורט נטול שומן במהלך ההיריון, מכיוון ששומני חלב נחוצים להתפתחות תקינה של העובר.

יש ללמוד בזהירות את הרכב המוצרים שנרכשו ולנסות לאכול רק יוגורט טבעי. שימוש תכוף ביוגורט, רווי בתוספי מזון, חומרים משמרים וצבעים יכול להשפיע לרעה לא רק על בריאות הנשים, אלא גם על התינוק.

עדיף להקדיש זמן ולהכין יוגורט בבית, מכיוון שגם בריאות האם המצפה והתינוק תלויים מאוד במה הייתה התזונה במהלך ההיריון.

היתרונות של יוגורט הנקה

1. הגדלת כמות החלב המיוצר.
2. פיצוי על מחסור בחומרים מזינים בגופה של אישה בזמן ההנקה.
3. מניעה של מחסור בוויטמין.
4. הפחיתו את הסיכון לדיכאון לאחר לידה.
5. נורמליזציה של שינה.
6. שיפור מערכת העצבים.
7. תופעות לוואי מופחתות של לחץ.
8. נורמליזציה של מיקרופלורת המעיים.
9. ניקוי רעלים מגוף האישה וחלב טהור יותר להאכלת תינוק.
10. שיפור החסינות של האם והילד.
11. עזרה בהורדת קילוגרמים נוספים לאחר הלידה.
12. שחזור רמת החלבון בגוף, אשר במהלך ההנקה נצרך כל הזמן.
13. המוגלובין מוגבר בדם.
14. האצת ההחלמה לאחר הלידה.
15. הגדלת האנרגיה והביצועים, הפחתת העייפות.
16. הפחתת הסיכון לעצירות אצל התינוק.

ניתן להתנגד ליוגורט באם מיניקה הסובלת מאלרגיה לחלב, כמו גם לבטן קשה של התינוק, קוליק וגז.

נשים במהלך ההריון צריכות להיות אחראיות מאוד לתזונה שלהן. כאשר בוחרים יוגורט עדיף לתת עדיפות למוצר ביתי. קל לבשל אותו בעצמך בעזרת חמץ וחלב. אם זה לא אפשרי, הקפד לבדוק את הרכב היוגורט של החנות ולהימנע ממוצרים ממולאים בחומרים משמרים, צבעים וסוכר.

הקפד לשים לב למשך חיי המדף של המוצר - הוא לא אמור להיות מעל 7 ימים. חובה לתת עדיפות לחנויות חלב מתמחות במיוחד, לרוב שם תוכלו למצוא יוגורט טבעי, שאפשר לאכול אותו אפילו על ידי תינוק. לאחר אימהות מניקות תוכלו לאכול גם יוגורטים מהמחלקה המיוחדת לאוכל לתינוקות בסופרמרקט.

היתרונות של יוגורט לילדים

1. מספר גדול של ויטמינים ומינרלים המספקים עזרה לא יסולא בפז בגדילת הגוף.
2. היווצרות מערכת החיסון.
3. כמות גדולה של חלבון וסידן נחוצים להתפתחות תקינה של שלד הילדים.
4. שיפור עיכול הוויטמינים והמינרלים על ידי התינוק.
5. הפחתת הסיכון למחסור בוויטמין.
6. שמירה על רמות המוגלובין תקינות בדם.
7. סובלנות מתח מוגברת.
8. עזרה בביסוס השגרה היומיומית.
9. שיפור הלמידה ומהירות התינוק.
10. היווצרות מיקרופלורת מעיים מועילה.
11. מניעת עצירות.
12. שיפור התיאבון.
13. עיכול קל (בהשוואה לחלב).

יוגורט הוא הכרחי כאשר לילד יש מחסור בלקטאז, עוזר למזער את ההשפעות המזיקות של רעלים על גוף הילד.

מותר להכיר את היוגורט הטבעי למזונות משלימים לתינוקות מגיל 6 חודשים. בעת עריכת תפריט של ילד, הקפד לשים לב להרכב של מוצרי חלב חמוץ ואל תקנו אותו ממולא בהרכב מלאכותי. עדיף להאכיל אותו עם יוגורט ביתי, או לפחות לבחור במוצר המסומן "לילדים".

החל מהחודש השישי לחיים, ניתן לתת לתינוקות כפית של יוגורט ליום. מגיל שנה עד שנתיים, מומלץ לוותר עד 100 מ"ל יוגורט ליום. עבור אנשים מבוגרים ניתן להגדיל מינון זה ל 200 מ"ל. ילד שהגיע לגיל 13 יכול לקבל בבטחה את הנורמה היומית של מבוגר.

האם ניתן לאכול יוגורט תוך כדי ירידה במשקל

אנשים רבים במהלך הדיאטה אובססיביים מדי בספירת קלוריות ושוכחים לחלוטין ששומנים נחוצים לבריאות גופנו. ואם הגוף יחלה, אז בהחלט לרדת במשקל יהיה צורך לדחות ללא הגבלת זמן.

יוגורט הוא רק אחד מאותם מזונות שאתה יכול להתעלם מתכולת השומן - הוא שימושי מאוד וישפיע רק על התהליך הרזיה.

יוגורט טבעי מזרז משמעותית את חילוף החומרים, ומסייע בשריפת שומנים קיימים או סתם נאכלים. החלבון הכלול ביוגורט עוזר לשמור על רמות הגלוקוז בדם בגבולות נורמליים, מה שמפריע לעלייה במשקל ואף מונע סוכרת.

על ידי אכילת יוגורט אנו מגנים על עצמנו מפני ייצור הורמון הלחץ (קורטיזול), המסייע לנו לשמור על תזונה ארוכה יותר, להימנע מהתקלות וממצב פסיכולוגי מדוכא. יש לזה השפעה חיובית על הדיאטה שלנו על ידי שליטה במיקרופלורת המעי ונרמול הצואה.

כשאתה בוחר יוגורט במהלך דיאטה, אתה צריך לשים לב לעובדה שהוא צריך להיות חמוץ, לבן בצבע ובעל ההרכב הפשוט ביותר: רק חלב ואבקת חיידקים.אין תוספים של מיץ, פירות, סוכר, דגנים.

חשוב! כשבוחרים ביוגורט כדי לרדת במשקל, הדבר הראשון שעליכם לשים לב אליו הוא כמות הפחמימות המינימלית.

אם אתה עוקב אחר דיאטה, עליך להימנע מרוב מוצרי היוגורט ממדפי החנויות. הם מציעים מוצרים משני סוגים: או בתוספת סוכר, או בתוספת עמילן. לא אחד ולא השני אסורים בדיאטה. לכן, ככל שמרכיבים פחות בהרכב, כך ייטב.

יוגורט טבעי יעזור לך לרדת במשקל במיוחד במותניים.

יוגורט ברפואה

כל יוגורט, אפילו עם תוספי מזון, הנפוץ ביותר במדפי החנות, מועיל לגופנו עם אחוז סידן גבוה. אבל עדיין אתה צריך לתת עדיפות לטבעית.

מחלות שיכולות לעזור במניעת השימוש הרגיל ביוגורט:

• אונקולוגיה;
• סוכרת
• אוסטאופורוזיס;
• זיהומים פטרייתיים;
• יתר לחץ דם
• אימפוטנציה אצל גברים;
• השמנת יתר
• עששת.

עם סוכרת

מדעני הרווארד מצאו כי צריכת 30 גרם יוגורט ביום בלבד מספיקה בכדי להפחית את הסיכון לסוכרת.

עבור חולי סוכרת, יוגורט טבעי מסייע בשמירה על מערכת החיסון של הגוף במצב טוב ומפחית את תסמיני המחלה. כמו כן, שימוש מתון ביוגורט טבעי במזון מאפשר לך לשלוט בתהליך עיבוד הגלוקוז בגוף, עוזר להילחם במשקל עודף ולשמור על כל מערכות הגוף במצב טוב.

בסוכרת, יש לשים לב לרמת הפחמימות במוצר שנרכש ולהימנע מתוספות בצורה של פירות יער, ריבה או דבש.

חשוב: אינדקס גליקמי של יוגורט מ 15 עד 50 יחידות (תלוי בתוספים).

עם דלקת הלבלב

עם דלקת בבלוטת הקיבה, יש להקפיד על תזונה קפדנית. לכן, חולים הסובלים מדלקת הלבלב, עליכם לנטוש את כל סוגי התוספים התזונתיים ולאכול רק יוגורט טבעי.

ניתן לאכול יוגורט רק שבועיים לאחר תחילת תהליך אקוטי בגוף ולהיכנס אליו בהדרגה לתפריט, החל מתכולת השומן הקטנה ביותר. עדיף לצרוך יוגורט בנפרד כמוצר עצמאי (למשל לתה אחר הצהריים או לארוחת ערב) ורק בצורה מעט חמימה.

לאחר שהגעתם למצב של הפוגה מתמשכת ביוגורט, תוכלו להתחיל להוסיף מיץ ועיסה של פירות, כמו גם דבש. התכונות המועילות של מוצר חלב זה יעזרו לכם לקום מהר יותר על הרגליים.

עם דלקת קיבה

עם גסטריטיס, יוגורט הוא חלק חשוב מתפריט הדיאטה ובשל תכונותיו מסייע לנרמל את החומציות של מיץ הקיבה, והחיידקים המועילים הכלולים בו מחזירים את המיקרופלורה התקינה. היוגורט מנטרל היטב את ההשפעה ההרסנית של חומצה הידרוכלורית, מגביר את העמידות של הגוף למחלות ומשפר את תהליך העיכול.

אנשים הסובלים מדלקת הקיבה צריכים להימנע מתוספי תזונה וטוב יותר בבית באמצעות יוגורט.

תזונאים עם גסטריטיס ממליצים לאכול מוצר זה, ללא קשר לחומציות הקיבה. עם זאת, יש מספר המלצות: כדאי לנסות לקנות יוגורט ללא חומציות, הימנעות ממזונות עם אחוז שומן גבוה, אל תעללו. כמו כן, זה לא אמור להיות בעל חומרי מילוי חומציים.

למעיים

יוגורט חיוני לטיפול בדיסביוזיס מעיים. זה לא רק מגביר את ההתנגדות של הגוף, אלא גם משחזר את המיקרופלורה המועילה המועילה. צריכה קבועה של ביו-יוגורט מורידה משמעותית את הסיכון למחלות מעיים ומונעת התפתחות סרטן המעי הגס.

לעצירות

ביוגורט ביו אמיתי הוא תרופת פלא לעצירות. עדיף להשתמש בו כל יום ואז לא יהיו בעיות בכסא. אם בכל זאת בעיות כבר החלו, יוגורט טבעי עם תוספת שזיפים מיובשים יעזור בצורה הטובה ביותר.יעיל גם לשלב יוגורט טבעי עם סיבים תזונתיים (לחם או תערובת מוכנה).

עם גאוט

עם מחלה זו, יוגורט עוזר לחסל חומרים מזיקים מהגוף. עם החמרת גאוט, יש צורך לשלוט בתכולת השומן של המוצרים הנצרכים ולהימנע מתוספים.

עם קוליטיס

היוגורט אינו כלול רק במזון הדיאטטי, אלא הוא שימושי גם בגלל התכולה העשירה שלו בחיידקי חומצה לקטית. עם קוליטיס, יש לכך השפעה חיובית על ויסות הצואה של המטופל. מומלץ להשתמש ביוגורט עם תוספים טבעיים - משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, פירות וסובין חיטה. תכולת השומן של המוצר שנרכש צריכה להיות מינימלית ותוספים צריכים להיעדר.

עם טחורים

יוגורט יכול להיחשב גם כטיפול מונע נגד טחורים - אכילתו באופן קבוע במזון ושילובו עם פירות, פירות יבשים וסיבים, לעולם לא תסבלי מבעיה זו.

במהלך החמרת המחלה, היוגורט הוא חלק בלתי נפרד מהתזונה, מכיוון שהוא מנרמל את הצואה היטב.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

עם החמרת המחלה, היוגורט הוא המוצר המומלץ. הדבר היחיד שכדאי לשים לב אליו הוא הטבעיות. עדיף שתכולת השומן תבחר במינימום. מומלץ לאכול כמה פעמים ביום, בשילוב עם פירות או עם תיבול כלים.

במקרה של הרעלה

ניתן לאכול יוגורט רק לאחר שעבר השלב החריף של שיכרון. מוצר טבעי יסייע בשיקום מיקרופלורת המעיים ונרמול תהליכים פנימיים. בשל התוכן הגבוה של מיקרואורגניזמים מועילים, הוא מספק תמיכה לא יסולא בפז בשיקום הגוף.

צריכה קבועה של יוגורט מפחיתה את האפשרות להרעלה ומגדילה את החסינות לחיידקים פתוגניים.

יוגורט בקוסמטולוגיה

התוכן הגבוה של חומצות ויטמין ואמינו ביוגורט "חי" הופך אותו לחיוני לא רק כמרכיב חיוני בתזונה בריאה, אלא גם כמוצר קוסמטי מעולה. השימוש בו לא רק בפנים אלא גם בחוץ, אתה יכול להגדיל באופן משמעותי את האפקט המופלא של המוצר. החומציות של היוגורט היא מיטבית ואינה גורמת לגירוי בעור רגיש.

מסכות יוגורט פנים

למוצר מספר תכונות מועילות לעור:

1. התחדשות. מיקרואורגניזמים שימושיים שהם חלק מהיוגורט מזינים את העור בצורה מושלמת, מרטיבים לחות, רווים בוויטמינים ומינרלים. מסכה המבוססת על מוצר חלב מותסס זה ממריצה את ייצור האלסטן והקולגן, חידוש תאים ישנים.
2. ריפוי עור. מסכות כאלה הן אנטיספטיות מצוינות עבור אלו הסובלים מבעיות בעור. יוגורט ממריץ את הריפוי והתחדשות התא.
3. אוכל. הפרוביוטיקה, הוויטמינים והמינרלים הנמצאים ביוגורט מזינים את העור ומזינים אותו. לאחר המסכות הללו עור הפנים נראה נח. היוגורט משפר את ייצור הקולגן, שחשוב במיוחד ליופי הנשי.
4. ניקוי. חומצות לקטיות לא רק רוויות את העור, אלא גם משפיעות על קילוף.
5. נורמליזציה של בלוטות החלב. עבור אלו הסובלים מעור שמנוני גבוה, יוגורט ללא שומן הוא ישועה אמיתית בקיץ.
6. הגנה. בזכות ויטמין A ביוגורט, מסכות אלה מגנות על העור מפני קרינה ואבקות אולטרה סגולות מזיקות ומשפרות את העמידות.
7. מניעת קמטים ויטמין B מסייע לעור להיפטר מתאים מתים וקמטים קטנים.

מסכה לעור שמן
אנו זקוקים ל: 0.5 כפית שמרים טריים וכפית יוגורט טבעי. יש לערבב את המרכיבים, למרוח על הפנים למשך 10 דקות בלבד ואז לשטוף אותם.

מסכה זו מסייעת להיפטר מהברק השומני, משפרת את העור, מפחיתה את הנקבוביות והופכת את העור לקטיפתי למגע.

מסכת שוקולד לעור בוגר
מסיכת שוקולד זו מתאימה לכל סוג עור, היא מהדקת היטב את הפנים, מפחיתה נקבוביות ומקלת על דלקת.

נצטרך: 1 כף ביו-יוגורט, כף אבקת קקאו טבעית וכף דבש.

מערבבים את החומרים היטב, מורחים על הפנים בשכבה עבה.הדבר נעשה בצורה הנוחה ביותר בעזרת מברשת. משאירים למשך 30 דקות.

אם יש דלקת על הפנים, אתה יכול להוסיף קמצוץ קינמון למסיכה.

מסיכת אנטי אייג'ינג של קיווי ויוגורט
קיווי הוא פרי עשיר בוויטמין. הטאנינים, הויטמינים A, B, C ו- E הכלולים בו הם ממצא אמיתי לעורנו.

להכנת מסיכה מחדשת תצטרכו: חצי קיווי, כף יוגורט וחצי בננה. יש לגרגר פירות ולערבב ביוגורט, ואז לשים שכבה עבה על הפנים ולהמתין 15 דקות.

מסכה זו מזינה את העור בוויטמינים, מעניקה לחות ומעניקה לו גמישות.

מסכות יוגורט לשיער

יוגורט טבעי טוב גם לשיער. זה מונע את שבריריותם, מעניק ברק ועוזר בהגנה מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה.

מסכה עם יוגורט ושמן קיק
מסכה זו מחזקת את השיער בצורה מושלמת ומונעת קצוות מפוצלים.

אנו זקוקים: חצי כוס יוגורט טבעית וכף שמן קיק.

יש לחמם את היוגורט באמבט מים ולהוסיף לו שמן, ואז למרוח על השיער ולהשאיר למשך 15 דקות. לאחר מכן שוטפים במים חמים בעזרת שמפו. עדיף לבעלי שיער שמנוני למרוח את המסכה רק בקצוות.

מסכה לשיער שמנוני
אנו זקוקים ל: 3 כפות יוגורט, 3 כפות ברנדי, 2 כפות דבש.

מערבבים ומשפשפים את החומרים לקרקפת הרטובה, ומרחו לאורך כל השיער. לאחר החלת מסכה כזו, עדיף לעטוף את הראש תחילה בסרט, אחר כך במגבת ולחכות 30 דקות. לאחר מכן יש לשטוף במים חמים ולשטוף את הראש עם שמפו.

מסכה לשיער יבש ושביר
אנו זקוקים: חצי כוס יוגורט וביצה אחת.

מערבבים את החומרים היטב ומורחים על השיער למשך 20-30 דקות. ואז שוטפים עם שמפו.

פגיעה והתוויות נגד

אם כבר מדברים על הסכנות של יוגורט, קודם כל אני רוצה להדגיש את שפע הזיופים של מוצר זה על מדפי החנות. במסווה של יוגורט שימושי, משווקים לעתים קרובות לקנות מוצר שדומה לו למעט בצבע: כמות אדירה של סירופ, חומרים משמרים, משפרי טעם, טעמים, סוכר ועמילן.

1. חומרים משמרים כרגע, החומר המשמר E1442 מתווסף כמעט לכל היוגורטים בחנות, מה שמגדיל משמעותית את חיי המדף של מוצרים, אך יחד עם זאת הורס את כל המיקרואורגניזמים המועילים. כמו כן, לטענת הרופאים, חומר זה מעורר התפתחות של מחלה קשה - נמק הלבלב.
2. אחוז סוכר גבוה. כמות גדולה של סירופ סוכר משמשת לשיפור הטעם והפופולריות בקרב הקונים. זה מוביל לסיכון להתפתחות סוכרת, בצקת והשמנה.
3. חיי מדף קצרים. ביפידובקטריה מועילה חיה ביוגורט למשך מספר ימים בלבד, ולכן לאחר תקופה זו אין למוצר יתרונות בריאותיים מיוחדים.
4. יוגורט טבעי לא יכול להיות פירותי. תוספי פרי נכנסים ליוגורט בצורה מעובדת, נטולי כל התכונות המועילות שלהם.

יש להימנע ממוצרים בחנות עם תוספי מזון על ידי אנשים שמנים שרוצים לרדת במשקל, כמו גם ממחלות של מערכת העיכול. לא רצוי לתת יוגורטים כאלה לילדים ועדיף להימנע מהריון ומניקה.

כיצד לבחור ולאחסן יוגורט

עדיף לעקוף יוגורטים בחנות, ואם בכל זאת החלטתם לקנות אותו, עליכם ללמוד בזהירות את האריזה: חיי המדף לא אמורים להיות יותר משבוע, ולא צריך להיות דבר בהרכב למעט חלב ואבקת חמוצה.

עדיף לחפש יוגורט במחלקת מזון לתינוקות - שם הוא טבעי ככל האפשר.כמו כן, נכון לעכשיו יש הרבה חנויות חלב המתמחות בהן מוצגים מוצרי משק, ככל הנראה תמצאו ביוגורט.

הדרך האמינה ביותר היא לבשל יוגורט בבית מחלב ואורח.

ככל שאוחסן יוגורט פחות טבעי, כן ייטב. באופן אידיאלי, כדאי לשתות אותו טרי. ואם זה לא אפשרי, יש לאחסן אותו באריזה אטומה במקרר בטמפרטורה של +6 מעלות לא יותר משבעה ימים.

האם אפשר להקפיא
עדיף לא להקפיא יוגורט "חי", אחרת bifidobacteria מועיל ימות.

איך מכינים יוגורט בבית

כדי להכין יוגורט בבית, אתה זקוק לחלב ובצק חמצמץ מיוחד, אותו ניתן לרכוש במחלקת החלב של החנות, להזמין באינטרנט או בבית מרקחת. טעמו של המוצר תלוי במידה רבה באיכות החלב. חלב צריך להיות טבעי ומלא חיים ככל האפשר. לכן מוצר עם חיי מדף ארוך אינו נכלל מייד.

עדיף לקנות בצק חמוץ מבית מרקחת - הכי טוב שנצפה שם בתנאי האחסון הנכונים.

יוגורט יווני

בגרסה הקלאסית הוא עשוי מחלב כבשים, אך נכון להיום משתמשים בפרה אפילו במולדתה ההיסטורית. להכנתו עדיף לבחור בחלב שומני עם חיי מדף ארוכים ובצק חמצמצה (אפשר לקחת צנצנת של יוגורט טבעי שנרכש).

מחממים את החלב לטמפרטורת החדר ומערבבים עם המתנע בצנצנת גדולה (אם יוגורט קנוי משמש כמתנע, אז היחס הוא 1 ליטר חלב ל 100 גרם יוגורט). את התבנית מניחים במקום חמים למשך 8 שעות.

בסיר איטי

אם אתה מתכוון לבשל יוגורט בכיריים איטיות, אתה צריך למזוג חלב עם בצק חמצמץ ולהגדיר את המצב ל"יוגורט ". אם לא היה משטר כזה, עליך להגדיר ידנית 40 מעלות ו 8 שעות. לאחר 8 שעות, הכניסו גזה לתבנית נקייה ושפכו שם יוגורט. לאחר מכן מכניסים למקרר למשך 5 שעות לסרום זכוכית.

יוגורט אצל יצרנית יוגורטים

אם יש לך יצרנית יוגורט, הבישול של יוגורט קל יותר להבחין. אתה רק צריך לערבב את החלב עם הבצק החמצמץ, לשפוך לצנצנות של יצרנית היוגורט, להדליק ולהגדיר את השעה הרצויה על הטיימר (8-10 שעות). לאחר מכן, יש להסיר את צנצנות המוצר או את הקערה מהמכשיר ולקירור. בפעם הבאה ניתן להשתמש בצנצנת אחת.

יוגורט ללא בצק חמצמץ

ניתן להחליף תסיסה בכמות קטנה של יוגורט טבעי שנקנה ללא תוספים. פרופורציות משוערות בהכנת מוצר כזה: צנצנת יוגורט (100-120 גרם) לליטר חלב. בתנאי שהמוצר שרכשתם היה באיכות גבוהה ותנאי האחסון נצפו נכון, מנה כזו לא תניב ליוגורט על חמצת.

איך אוכלים יוגורט

כמה אפשר לאכול ביום

אנשים עם חסינות לקויה צריכים לכלול מוצר זה בתזונה שלהם מדי יום. כמו כן, זה ישפיע לטובה על גופו של אדם בריא. ביום בוגר עדיף לאכול כוס יוגורט.

האם אוכל לאכול בלילה ובבטן ריקה

תזונאים אינם ממליצים על אכילת יוגורט צום, מכיוון שרוב התכונות המועילות של המוצר הולכות לאיבוד. עדיף לאכול אותו כמה שעות לאחר ארוחת הבוקר העיקרית. כדאי להשתמש גם בארוחת ערב או בארוחת צהריים. ניתן לאכול את היוגורט הן בצורה טהורה ולהוסיף אליו חתיכות של פירות, דבש, אגוזים, פירות יבשים.

האם ניתן לאכול יוגורט שפג תוקפו

בשום מקרה לא אמור להיות יוגורט שפג תוקפו, מכיוון שזה יכול להוביל להרעלה.

האם ניתן לאכול יוגורט בצום

בצריכה לאחר יוגורט אסור, מכיוון שהוא תוצר ממוצא מהחי.

מה ניתן להכין מיוגורט

יש הרבה רטבים בריאים ודיאטטיים שניתן להכין עם יוגורט. אין צורך לדבוק במתכון קפדני: אפשר להוסיף שום, מלפפונים, בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה, חרדל לטעמכם ביוגורט. זה מחליף בצורה מושלמת מיונז ושמנת חמוצה כשמתלבשים סלטים.

רוטב יוגורט קלאסי

נצטרך: 200 מ"ל יוגורט, 100 מ"ל שמן זית, בזיליקום או שמיר, 2 כפות חומץ יין לבן, מלח ופלפל.

יש לקצוץ ירקות דק ולערבב אותם עם מרכיבים אחרים.

גלידה בריאה לילדים

מספיק להוסיף ליוגורט חתיכות של פרי ודבש, לערבב ולשפוך לתבניות, להכניס למקפיא למספר שעות.

פריטות ללא ביצה על יוגורט

נצטרך: 500 גרם יוגורט שומן, 500 גרם קמח, כפית סוכר לבן ווניל, קורט מלח, שקית שמרים מהירה ושמן צמחי לטיגון.

יוצקים שמרים עם כמות קטנה של מים חמים ואז, תוך ערבוב בהדרגה, הכניסו את שאר המרכיבים. מטגנים במחבת מחוממת היטב עד ורדרד.

האם ניתן לתת יוגורט לבעלי חיים

כרגע, אוכל לחיות מחמד טבעי תופס תאוצה. מעדן כזה מוכן על ידי הבעלים באופן ידני, מה שמאפשר להיות בטוח לחלוטין בטבעיותו.

יוגורט טבעי הוא לפי טעמם של כלבים. החיידקים המרכיבים את המוצר הטרי מועילים לא רק לבני אדם, אלא גם להם. הפרוביוטיקה הממוקמת בה משפרת גם את המיקרופלורת המעיים של בעלי חיים ומגבירה את העמידות לחיידקים מזיקים. יוגורט אפילו מטפל בכמה זיהומים פטרייתיים בגופם של כלבים, כמו קנדידה, דיסביוזה ושלשול.

כמו כן, מוצר חלב מותסס יסייע בשיפור בריאותם של החתולים. הוא מחליף מעדן זה בחלב, שגופם של מבוגרים אינו סופג. אם אין מגבלות קפדניות על האכלת כלבים, עדיף שחתולים יתנו מוצר זה לא יותר מפעמיים בשבוע.

בעת עריכת תזונה של חיית מחמד, חשוב להקפיד על כלל זה: הכל צריך להיות טבעי ורענן. אל תשכח שיוגורטים עם חומרי מילוי מלאכותיים יכולים רק לגרום נזק לבעל חיים. אך מוצר טבעי ופעיל ביולוגית יכול אפילו לעזור בשיפור הבריאות או להתאושש לאחר הטיפול.

עובדות מעניינות על יוגורט

1. יוגורט שומני עוזר לרדת במשקל. הוא מכיל שומני חלב, הנחוצים כדי להאיץ את חילוף החומרים האנושי.
2. אדם שמשתמש ביוגורט עשוי להיות מאהב טוב. למוצר חלב זה יש השפעה חיובית על סיבולת הגוף וכוחו הגברי. כמו כן, אכילתו מגדילה את הסיכוי להרות ילד בריא.
3. אסור לשטוף את המוצר חם. מדענים הוכיחו שכאשר אתה משתמש ביוגורט עם משקה חם, רבים מהמאפיינים המועילים שלו הולכים לאיבוד.

תמונה של יוגורט