כוסברה: יתרונות ופגיעה בבריאות האדם

כוסברה הוא צמח שנתי חריף המשמש באופן פעיל על ידי אנשים בתחומים שונים במשך יותר מאלף שנה. עשב זה נקרא לעיתים גם "כוסברה" או "פטרוזיליה סינית". בתחילה, תרבות זו שימשה ברפואה ורק עם הזמן היא החלה לשמש כמוצר מזון.

מה זה כוסברה ואיך זה נראה

מהצד של כוסברה זה דומה מאוד לפטרוזיליה, עם זאת, כאשר משפשפים את הצמח הוא מתחיל לפלוט ניחוח כוסברה אופייני. הגבעולים זקופים, יש להם צורה מעוגלת, גובהם הממוצע הוא 30 ס"מ. העלווה, שנמצאת קרוב יותר לבסיס, מכילה פטיפים ארוכים שלעליהם מונחים עלים רחבים. על גבי שכבה עליונה מחולקים העלים לקטעים צרים ומחוברים לפטוטרות קצרות. לצמח פרחים קטנים ורודים ולבנים, שנאספו במטריות ונוצרו ב 3-5 קרניים. לאחר תקופת פריחה מופיעים פירות עם 2 זרעים. הפריחה מתרחשת בתקופה שבין מאי ליולי, אם כי זה תלוי במידה רבה בתנאי האקלים. אם התנאים קשים, אז הפריחה יכולה להימשך עד הסתיו.

תבלין ריחני הגיע אלינו מהים התיכון. במהלך תקופת ההתפתחות הפעילה של האימפריה הרומית, הכובשים, יחד עם הטלת ממלכתם, הפיצו תרבות זו ברחבי מרכז אירופה ומערב אירופה. מעט אחר כך, כוסברה נדדה לאלביון הערפילית, וצברה שם פופולריות רחבה. נכון, כיום בבריטניה, בעיקר בדרום הארץ, עשב מתייחס כאל עשב שוט. בתקופת ההתפתחות הגדולה של יבשות חדשות העבירו ימאים לארצות רחוקות. באימפריה הרוסית תרבות ההמונים החלה לצמוח רק בתחילת המאה ה -19.

מה ההבדל בין כוסברה ופטרוזיליה

כאמור, כלפי חוץ פטרוזיליה וכוסברה דומים מאוד, ואפילו אדם מנוסה לא תמיד יכול להבחין ביניהם. אם אנו מדברים על הבדלים חיצוניים, אז בניגוד לכוסברה, לפטרוזיליה יש עלים גדולים יותר, בהירים יותר ולא גליים במיוחד. ההבדלים העיקריים נעוצים בטעם העשב וריחו. קשה כמובן לטעות, מכיוון שלכוסברה יש ניחוח רווי למדי. זה דומה לתערובת של לימון ופלפל, ישנם אנשים שאפילו מציינים כי הדשא מעט "מסלק חרקים". ריח זה מופעל על ידי דקיל אלדהיד, חומר הכלול בהרכב הירק.

לפטרוזיליה ריח מתון, אשר ככלל אינו גורם לאי נוחות. אם אנו מדברים על מאפיינים קולינריים, הרי ששני התבלינים משמשים כמרכיב טעמים ומחזק במנות שונות. שתי התרבויות משמשות לייצור שמנים אתרים ומשמשות למטרות רפואיות.

כוסברה וכוסברה: אותו דבר או לא

יש אנשים שחושבים שכוסברה וכוסברה הם צמחים שונים, אך זו תקלה, מכיוון שהם שני שמות של אותה תרבות.ליתר דיוק, חשוב לציין כי שורשים וזרעים מיוחסים לכוסברה, וירקות נקראים לעתים קרובות כוסברה. לכל חלק מהצמח יש טעם וריח משלו.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם מוצר מכיל:

• קלוריות - 23 קק"ל;
• חלבונים - 2.1 גרם;
• שומנים - 0.5 גרם;
• פחמימות - 0.9 גרם

כוסברה עשירה בוויטמינים (A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, K, PP), מקרו ומיקרו-אלמנטים (נתרן, סידן, אשלגן וברזל), כמו גם שמנים אתריים, פקטין, רוטין ואלקלואידים.

תכונות שימושיות של כוסברה

תועלת כללית

1. מסלק רעלים מהגוף. מתכות כבדות שנמצאות ברקמות של גוף האדם עלולות לגרום לפתולוגיות. לדוגמא, הם מעוררים מחלות לב, עקרות והפרעות נוירולוגיות. כוסברה מכילה תרכובות שיכולות להשפיע על פעילותן של מתכות כבדות רעילות, כך שהן מומרות לצורות ניתנות לעיכול בגוף. מחקרים הראו כי הצמח מאיץ גם את הפרשת המתכות הכבדות. עוד נמצא כי צריכת כוסברה מאיצה את חיסול מרבצי העופרת והאלומיניום מהגוף. בעזרת שימוש קבוע במיץ ועשבי תיבול טריים, יחד עם אנטיביוטיקה טבעית או תרופות אנטי-ויראליות, הגוף יכול להיות רעלוי מאוד.
2. מונע מחלות לב וכלי דם. לחץ דם גבוה מעלה את הסיכון לאי ספיקת לב, מחלות לב כליליות ועיבוי שריר הלב. דיאטות עשירות באשלגן שנמצאת בכוסברה ממלאות תפקיד חשוב בבקרת לחץ הדם. עם שימוש מספק בחומר זה הגוף משחרר יותר נתרן ומים, ובכך מוריד את לחץ הדם. בנוסף להורדת לחץ הדם, לכוסברה יש גם השפעה אנטי-תרמית. צמח מרפא וירק זה מונע היווצרות טרשת עורקים, טרשת עורקים, מחלות לב ושבץ מוחי. ראוי גם לציין כי הפוליפנולים הכלולים בצמח מסייעים במניעת נזק חמצוני, שיכול להשפיע לרעה על הלב.
3. מוריד כולסטרול וטריגליצרידים. פטרוזיליה סינית מסייעת בהפחתת הכולסטרול הכולל והטריגליצרידים בדם. לכן מוצר זה נהדר לאנשים עם סיכוי מוגבר לאוטם שריר הלב. העלים מכילים חומצות המסייעות בהורדת הכולסטרול בדם. בנוסף הזרעים עשירים בחומרים המסייעים לשלוט בתהליך עיכול השומנים, המשפיע על הפחתת הכולסטרול. לזרעים יש השפעה חזקה גם על האופן בו הגוף מעכל מזון וסופג שומן.
4. מנרמל את העיכול. לינאלול ובורנול הם חומרים הכלולים בפטרוזיליה סינית. הם תומכים בעיכול הכבד. כוסברה משמשת במשך אלפי שנים כתרופה לבחילות, גזים, נפיחות, צרבת והתכווצויות בבטן. אכילת תבלינים תתרום לעיכול טוב באמצעות ייצור אנזימים ומיצי עיכול, המעורבים בפירוק המזון. מומחים אומרים: עם שימוש קבוע בכוסברה, תוכלו להיפטר מתסמיני דיספפסיה (קלקול קיבה). ניתן לכלול ירוקים בתזונה של ילדים הסובלים מקוליק - זה יעזור לפתור את הבעיה בצורה יעילה. כמו כן, ראוי לציין כי כאשר משתמשים בתבלינים ומוצרים אקזוטיים חמים (למשל, קארי, פלפל חריף), לאנשים שאינם מורגלים באוכל כזה קל יותר להעביר אם להוסיף ירקות כוסברה מרוסקים להרכבו.
5. מוריד את רמת הסוכר בדם. עלים וגבעולים של פטרוזיליה סינית עוזרים להוריד את רמות הגלוקוז בדם. הם מכילים די הרבה סיבים, אשר משפיעים לטובה על הגוף עם סוכרת. חומרים פיטונוטיים המצויים בצמחי מרפא שולטים בריכוז הסוכר, לכן, במהלך הטיפול בסוכרת, מומלץ לכלול עלים כתושים וגבעולי צמחים בסלטים, ברטבים, מכיוון שהדבר יסייע בשיפור הרווחה הכללית.
6. מרגיע את מערכת העצבים. התבלין יכול לשמש כאמצעי להרגעת העצבים ולנרמלת השינה. הודות לתכונות הרגעה, הצמח מסייע בשיפור איכות השינה. לינאלול, חומר הכלול במוצר, משפיע נגד הגוף ואנטי חרדה על הגוף. ראוי לציין כי לתרופות סטנדרטיות שנועדו להיפטר ממתח ומתח עצבי יש מספר תופעות לוואי - בלבול, הזיות, התרגשות יתר, תוקפנות, בעיות זיכרון, חולשת שרירים. לכוסברה, בניגוד לתרופות אלה, אין תופעות לוואי.
7. זהו חיטוי טבעי. יש אנשים הסובלים באופן קבוע מכיבים בלחיים, בשפתיים, בלשון או בחניכיים. לימונול, אלכוהול מונוטרן הכלול בשמן אתרים, הוא חיטוי מצוין. לכן, כדי להאיץ את תהליך הריפוי של פצעים, אתה יכול להשתמש בתבלין כחומר חיטוי טבעי. במקרה זה, מומלץ לשטוף את הפה באופן קבוע במשקאות ותמיסות על בסיס כוסברה.
8. מונע דלקות בדרכי השתן. ניתן להשתמש בכוסברה למניעה וטיפול בדלקות בדרכי השתן (דלקת השתן ודלקת שלפוחית ​​השתן), מכיוון שיש לה תכונות אנטיבקטריאליות והיא מסייעת להילחם ב- E. coli, Klebsiella, enterobacteria, staphylococcus ו- streptococcus. ככלל, במהלך תקופת הטיפול נוטלים חולים תמיסות על בסיס עלים וזרעי תבלין.
9. מגן מפני חיידקים. העלים והזרעים של הצמח מכילים חומרים המגנים על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של חיידקים. לדוגמה, Escherichia coli, Salmonella וסוגים מסוימים של סטפילוקוק אינם יכולים לעמוד בפני החומרים הכלולים בשמן כוסברה. בנוסף, מדענים אומרים כי שמן כוסברה יכול לשמש כחומר משמר מזון כדי למנוע זיהום חיידקי במזונות.
10. תומך בפעילות מוחית. מחקרים שנערכו לפני מספר שנים הראו כי על ידי הוספת עלי פטרוזיליה סיניים לתזונה, ניתן למנוע היחלשות של פעילות המוח, בעיקר באזורים האחראיים לזיכרון. כוסברה יכולה לעזור גם בטיפול בפתולוגיות שונות, למשל מחלת אלצהיימר.
11. כוסברה עוזרת להילחם בסרטן. בשל תכונותיו הנוגדות חמצון, הכוסברה מסווגת כמוצר טבעי המגן על הגוף מפני אונקולוגיה. נוגדי החמצון הכלולים בעלים של הצמח (בטא-קרוטן, ויטמין C ו- E, חומצה קפאית, חומצה פרולית, קוורצטין וקמפפרול) יעילים ביותר במקרה של סרטן, מכיוון שהם עוזרים להילחם בה בצורה יעילה. חומרים עוזרים להפחית את הסיכון ללחץ חמצוני, להגן על ה- DNA מפני חומרים מסרטנים ולחסום את התפשטות התאים הסרטניים.

לנשים

הוויטמינים הכלולים בצמח מועילים לגוף הנשי, במיוחד עם אי נוחות קשה בימים קריטיים. כוסברה תומכת בגוף הנשי בכך שהיא מנרמלת את המחזור החודשי, מקלה על כאבים, אי נוחות עם התכווצויות רחם. מומלץ להשתמש בו לאותם נציגי המין ההוגן שקשה במיוחד לסבול PMS. מרתחים ותה על בסיס ירוקים עוזרים להקל על המצב במהלך גיל המעבר.

בנוסף, נשים רבות סובלות מהפרעות מטבוליות. התבלין יכול לעזור לנרמל תהליכים מטבוליים בצורה כזו שבמשך זמן רב בעיה זו לא תזכיר את עצמה.

כידוע, נשים מועדות יותר להפרעות עצבים, לרוב זה גורם להפרעות שינה, כאבי ראש ועייפות כרונית.פטרוזיליה סינית תעזור לנרמל את תפקוד מערכת העצבים, להקל על לחץ וטחול, כאבי ראש ונדודי שינה. תה על בסיס תבלין יתרום לשינה רגועה, טובה ולהתעוררות נמרצת.

לגברים

פטרוזיליה סינית משפיעה לטובה על מערכת הרבייה ועל עוצמתה. הוא משמש לטיפול בציסטיטיס, pyelonephritis, Urolithiasis ו- prostatitis. כוסברה היא תרופת חיסון מעולה. הצמח תומך במשאבי הגוף המגנים עליו מפני ההשפעות המזיקות ועוזרים להילחם בזיהומים.

התבלין שימושי גם לגברים, מכיוון שהוא משפיע לטובה על שריר הלב וכלי הדם, מוריד את הסיכון להתקף לב, תומך בבריאות כלי הדם ומשפר את הבריאות הכללית. הערך של מוצר זה לגוף הגברי מבוסס על ההרכב שלו, מכיוון שהוא כולל מספר רב של חומרים הכרחיים.

גברים רגישים במיוחד להפרעות הקשורות במערכת העיכול. לעיתים קרובות זה משפיע על תחום העצבים. במקרה זה, כוסברה תעזור גם היא, מכיוון שתבלין זה עוזר לנרמל את מערכת העצבים.

במהלך ההיריון

למרות שכוסברה היא צמח טיפולי ותרופות, השימוש בו מתייאש מאוד בתחילת ההריון מכיוון שהמוצר עשוי להעלות את הסיכון להפלה. גם בתקופה המוקדמת של ההריון זה יכול לעורר היווצרות של קרישי דם.

ראוי לציין שאוהדי הרפואה הסינית צריכים לשים טוב יותר את התרופות בצד למשך זמן מה, מכיוון שלעתים קרובות הם מכילים זרעי תבלינים. לאחר שלושה חודשים של הריון, אתה כבר יכול לכלול חלקים קטנים של דשא בתזונה או להשתמש במוצר בצורה של חליטות. יחד עם זאת, חשוב לזכור את מתינות הצריכה, כמו גם את העובדה שלא רצוי לעשות זאת כל יום באופן שוטף.

נשים שנמצאות בשלבים המוקדמים של ההריון וכבר הספיקו לאכול מעט כוסברה לא צריכות להיבהל. כמות קטנה של תבלין לא תשפיע לרעה על הילד. עם זאת, בעתיד יש להימנע מצריכת כוסברה לפחות עד השליש השני. לאחר תקופה זו תוכלו להשתמש בעשבי תיבול ארומטיים בכלים, מכיוון שהם יעשירו את הגוף במספר חומרים שימושיים. חשוב שהירקות נשטפים היטב ומנקים מכימיקלים לפני השימוש.

אם אנו מדברים על שמנים אתרים, אז מוצר זה אסור במהלך ההריון, מכיוון שהוא יכול לפגוע בעובר. יתר על כן, השימוש בשמן אסור לאורך כל ההיריון. החומרים שהם מכילים מעוררים התכווצות שרירים ויכולים לעורר לידה מוקדמת.

בהנקה

במהלך ההנקה, הירוקים יכולים להועיל לאם וגם לתינוק, אך רק אם לאף אחד מהם אין אלרגיה למוצר, וצריכה מתונה נצפית. הרכב הכוסברה כולל חומרים שימושיים רבים, אך אחד החשובים שבהם הוא חומצה פולית. זה הכרחי שהילד יקבל אותו בכמויות מספיקות, מכיוון שהדבר משפיע באופן משמעותי על התועלת של צמיחתו והתפתחותו. במקביל, יש מומחים הטוענים כי במהלך ההנקה יש להימנע מצריכת ירקות, המקסימום שלה יכול לשמש כתיבול.

לילדים

מכיוון שלתבלין יש טעם וריח עשירים, אל תמהרו לכלול מוצר זה בתזונה של ילד. פטרוזיליה סינית עשירה בחומרים ביוכימיים העלולים לשבש את מערכת העיכול של התינוק, ולכן התחלת הוספת ירקות לתפריט של התינוק צריכה להיות לא לפני 8-9 חודשים מהלידה.אם הכל נעשה נכון, המוצר לא רק שלא יפגע בילד, אלא יעשיר את גופו בחומרים שימושיים.

ילדים צעירים מועדים לגזים וכאבי בטן - בעיות שהכוסברה יכולה לעזור בפתרון. דשא נהדר לגוף התינוק, מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון. בנוסף, לצמח תכונות אנטי מיקרוביאליות שיסייעו במאבק נגד זיהומים שונים.

כוסברה מועילה גם לטיפול במחלות כמו צהבת, דלקת כבד ודלקת חזה. ילדים לעיתים קרובות סובלים מטפילי מעיים, אשר בהתמקמותם במעי הדק מוציאים חומרים מזינים מהגוף. לתבלין תכונות אנלמינטיות, כך שהוא יכול להיפטר מגוף הטפילים. מכיוון שתינוקות רגישים יותר לחומרים רעילים, יש להאכיל אותם בכוסברה באופן קבוע, מה שיעזור לנקות את הגוף מהצטברות מזיקה ולהגן עליו מפני רעלים בעתיד.

אם ילד אלרגי למוצרים כמו תפוחים, גזר, סלרי, קיווי, בוטנים, פטרוזיליה, זרעי אניס, שומר, אז לפני שהוא כולל כוסברה בתזונה, כדאי להתייעץ עם רופא ילדים. לרוב, לילדים ניתן עשב שוט בצורה של תיבול, אך לעיתים מכינים מיצים על בסיסו.

כאשר יורדים במשקל

כוסברה הוא מוצר עשיר בסיבים עשירים בסיבים קלוריות, כך שישפיע לטובה על תהליך הירידה במשקל. הירוקים רווים את הגוף היטב, מעניקים תחושת שובע, אשר נמנעת מחטיפים ובאופן כללי אוכלים פחות.

סיבים במוצר עוזרים להוריד כולסטרול וטריגליצרידים, המשפיעים גם על המשקל. בנוסף, כוסברה עשירה בשמנים המשפרים את מערכת העיכול ובכך מסייעים לספיגת המזון בצורה טובה יותר. התבלין גם מנקה את הגוף מתכות כבדות, מעורב בחיסול הרעלים, התורם לירידה במשקל.

פטרוזיליה סינית מונעת הצטברות שומן בדפנות הפנימיות של העורקים והורידים, תוך הורדת רמות הגלוקוז בדם. במהלך הירידה במשקל, השתמשו בדרך כלל בחליטות כוסברה. כמו כן, ניתן להשתמש בצמח טרי כדי לתת טעם למנות.

היתרונות של זרעי כוסברה

זרעי כוסברה מועילים לא פחות לירק עצמו. יש להם תכונות אנטי-מיקרוביאליות ואנטיבקטריאליות, מסייעים להיפטר ממחלות זיהומיות, למשל, מחלות בדרכי העיכול. זרעים הם גורמי התיאבון הסיבתיים, משפרים את העיכול, מסייעים בהיווצרות מוגזמת של גז. לעיתים קרובות הם כלולים בהרכב התרופות הכלתרטיות, מכיוון שיש להם השפעה חיובית על הכבד. זרעים הם שימושיים במקרה של הצטננות, הם יכולים לשמש כחלק מגידול עופות ובמתכונים של מרתחים למחלות כלי דם.

שמן אתרי כוסברה: תכונות ויישומים

לשמן תכונות שימושיות המשמשות בתחומים שונים לטיפול במחלות רבות. להלן כמה מאפיינים ויישומים של מוצר זה:

1. הצטננות. השמן תומך בתאי חיסון במאבק נגד חיידקים פתוגניים.
2. זן עצבי, ראומטיזם, עצבים ודלקת פרקים. שמן מנרמל את מערכת העצבים.
3. גזים ושלשולים. המוצר מקל על הכבדות בבטן, תומך בתיאבון ובעיכול.
4. כאבי שרירים, עייפות. בכדי להרפות את השרירים, תוכלו להכין אמבטיות חמות עם שמן כוסברה.
5. מחלות עור. המוצר משמש לטיפול בדרמטיטיס, גירוד בעור ודלקות שונות.
6. זיהומים פטרייתיים. שמן יכול לשמן את האזור הפגוע.
7. הזעה מוגזמת. שמן יכול לעזור להפחית את הזיעה.

כוסברה ברפואה

כוסברה משמשת גם בתחום הרפואה.התבלין הוא לרוב חלק מטיפול מורכב בנגעים זיהומיים. כמו כן, הירוקים עוזרים בשיפור פעילות המוח ותומכים בבריאות הלב. ניתן להשתמש בו במקרים של היסטריה וחנק נוירוגני.

עם סוכרת

כוסברה מועילה בסוכרת מכיוון שהיא מסייעת להפחתת הגלוקוז בדם, מסלקת עודף נוזלים ורעלים מהגוף, וגם משפרת את הרווחה הכללית. אנשים עם סוכרת נוטים לרוב להשמנה. כדי לפתור בעיה זו, מומלץ לכלול תבלינים בתזונה היומית. פטרוזיליה סינית תסייע גם בהורדת לחץ הדם ובשיפור הרכב הדם. בסוכרת, חשוב לקחת בחשבון את האינדקס הגליקמי של המוצר. לכוסברה אינדקס גליקמי נמוך (30), כך שניתן לצרוך אותה עם מחלה זו.

עם דלקת הלבלב

כוסברה הוא אחד מאותם מוצרים המותרים לדלקת בלבלב. יתר על כן, התעללות יכולה להוביל לתוצאות לא נעימות. הרכב התבלין מכיל ויטמינים ושמנים, בעלי השפעה עוטפת, אשר ישפיעו לטובה על הלבלב. אתה יכול להשתמש בו, אך לא עם החמרה של המחלה. בזמן ההפוגה מותר לאכול עד 2 כפיות. ירקות ליום (רצוי שטופלו בחום).

עם דלקת קיבה

אין תשובה חד משמעית לשאלה - האם כוסברה מותרת לדלקת קיבה? הסיבה היא שלצמח יש תכונות חיוביות ושליליות כאחד. הרכב התזונה עשוי להשתנות בהתאם לשלב התפתחות המחלה או לחומציות. מומחים מאפשרים להשתמש בכוסברה בשלב ההפוגה ואוסרים על אכילת תבלינים בזמן החמרה. במקביל, אתה יכול לכלול ירקות בתפריט רק במקרה של ירידה בחומציות של הקיבה.

עם גאוט

עם גאוט, בדרך כלל התוויות נגד מגוון עשבי תיבול מכיוון שהוא מכיל חומצות רבות העלולות לפגוע בגוף. אסור להשתמש בכוסברה בכל מקרה ללא קשר לשיטת ההכנה.

לכבד

לכוסברה השפעה חיובית על הכבד, במיוחד במקרים של הפרעה בעבודתו. התבלין משפר את התיאבון, הוא יכול לשמש כתיבול, תמיסות או טרי.

מתכונים לרפואה מסורתית מבוססת כוסברה

לבעיות עיכול

1. מגררים זרעי כוסברה (20 גרם) במרגמה, שופכים מים חמים (1 ליטר) ומתעקשים כעשר דקות.
2. קח כוס של שתייה לאחר הארוחה.

דלקת הנשימה

1. יוצקים עשב כוסברה (1 כפית) מיובש עם מים רותחים (2 כוסות) ומעלים באש במשך 10 דקות.
2. יש לשטוף את הפה כאשר מתרחש ריח.

להפרעות עצבים

1. זרעי תבלינים (1 כף) שופכים וודקה (100 גרם).
2. שופכים את המשקה לבקבוק כהה ונותנים לו להתבשל (שבועיים).
3. מסננים את העירוי. קח 45 טיפות לאורך היום. הקורס נמשך 10 ימים.

מגיהוק וצרבת

1. זרעים (2 כפית) שופכים מים רותחים (1 כוס), מכסים ומשאירים למשך 20 דקות.
2. אמצעי להתאמץ. קח כוס שתייה אחת לאחר הארוחות עד פעמיים ביום.

מדיספפסיה ומצב רוח גס

1. זרעים (1 כפית) שופכים מים רותחים (1 כוס), משאירים למשך כשעתיים.
2. אמצעי להתאמץ. קח שליש מכוס 30 דקות לפני האכילה עד שלוש פעמים ביום. הקורס נמשך עד 4 שבועות.

כוסברה בקוסמטולוגיה

לשיער

1. מערבבים נענע (1 כף) עם ירקות כוסברה (1 כף).
2. שופכים מים רותחים (1 ליטר) ונותנים להם להתבשל בערך 30 דקות.
3. שטפו את השיער לאחר הכביסה.

טונר לעור

1. עלי תבלינים מגורדים (כף) שופכים מים רותחים (1 כוס).
2. אפשר למוצר להשרות בערך 20 דקות.
3. נגב את העור בטוניק עד פעמיים ביום.

מסכה מרגיעה לעור

1. מערבבים כוסברה עם יוגורט, מניחים בבלנדר ומקציפים.
2. החל מסכה על עור הפנים.
3. המתן 30 דקות. שטפו את הפנים במים חמים.

תרופה לאקנה ואקנה

1. מערבבים מיץ לימון (1 כפית) עם כוסברה (1 כפית).
2. החל מסכה על האזור הפגוע.
3. המתן 6 דקות. שטפו את הפנים במים.

השימוש בכוסברה בבישול

הטעם הספציפי של כוסברה חילק אנשים לכאלה ששונאים את הירקות האלה, ואלה שאינם יכולים לדמיין כלים בלי להוסיף את התבלין הזה. ניתן לצרוך אותו גם טרי וגם מיובש. זה נותן לכלים בהירות ורעננות. בדרך כלל המוצר מתווסף בשלב הבישול האחרון. כוסברה היא תיבול מצוין למרקים, סלטים, מנות בשר ודגים. הוא משלב נפלא עם מוצרים רבים, רווי אותם בטעם ייחודי וניחוח שאין דומה לו.

פטרוזיליה סינית כלולה בתבלינים שונים, יהיה זה קארי וברברי. הוא משמש גם כחומר טעם למנות בשר, רטבים, פודינגים, סירופים ומשקאות שונים.

מה ניתן להחליף

במקום כוסברה, בדרך כלל מניחים פטרוזיליה בכלי. זה כמובן לא תחליף שווה ערך, אלא המתאים ביותר. יש המייעצים להחליף אותו עם שמיר, סלרי או בזיליקום. במקרים מסוימים, אתה יכול להשתמש באניס, זעפרן או טימין.

קצב צריכת כוסברה

הנורמה הצריכה היומית של כוסברה ירוקה היא 35 גרם, זרעים - 4 גרם.

פגיעה והתוויות נגד

התוויות נגד תלויות במידה רבה במאפיינים האישיים של הגוף, כמו גם בכמות ובאיכות המוצר. מכיוון שהירוקים מכילים חומצות שונות, קרוטן, חומרים ארומטיים ואלמנטים פעילים אחרים, הדבר איננו מובהק באנשים אשר נוטים לאלרגיות.

חל איסור על אכילת פטרוזיליה סינית בזמן החמרה של דלקת הקיבה ודלקת הלבלב. ספייס אינו מומלץ במקרים של מחלה כלילית, עם יתר לחץ דם וטרומופלביטיס. שימוש מופרז במוצר מגביר את הסיכון להתקף לב, סוכרת, הפרעות במערכת העצבים ושינה.

כיצד לבחור ולאחסן כוסברה

בבחירת תבלינים, עליכם לשים לב לטריות של עשבי תיבול ולעוצמת הנחלות. אל תקנו חבורה אם הצמח איטי או רקוב. לא צריך להיות כתמים צהובים או מושחרים על העלים.

לאחסון, כוסברה בדרך כלל מיובשת או קפואה. כדי לייבש את התבלין עליכם לחתוך אותו לחתיכות באורך של 1 ס”מ, לשים אותו על נייר נקי (אך לא עיתון) בשכבה של 1 ס”מ, לייבש אותו בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס, רצוי בצל ללא אבק וחרקים, או שתוכלו להשתמש במייבש חשמלי (טמפרטורה עד 35 מעלות צלזיוס), יבש עד שכל הלחות נעלמת. שופכים דשא יבש לצנצנת זכוכית אטומה ושומרים במקום חשוך בטמפרטורת החדר ולחות יחסית עד 55%.

האם אפשר להקפיא

להקפאה, יש לטחון את הגבעולים והעלים, להכניס אותם לתבניות קרח ולשפוך שם שמן זית. ניתן להשתמש בקוביות אלה לפסטות, לתבשילי תפוחי אדמה חמים ולמרקי ירקות.

האם ניתן לתת לבעלי חיים כוסברה?

כלבי כוסברה אינם התווית. בדרך כלל זה מתווסף בצורה כתוש לדגנים שונים ולהזנה. תבלין אסור לחתולים, מכיוון שהוא יכול לעורר הרעלה.

איך לגדל כוסברה על אדן החלון

כדי לגדל כוסברה על אדן החלון, עליכם לדעת כמה כללים:

1. שורשי התרבות אינם מפותחים במיוחד ולכן יש לשתול עד 3 שיחים בסיר אחד קטן.
2. רצוי שהסיר לשתילה היה עשוי חימר, אמייל לא צריך להיות עליו.
3. לזרוע את הזרעים בעומק של 1.5 ס"מ (לא להשרות).
4. לפני הופעת השתיל הראשונה, אתה צריך לכסות עם סרט. כאשר העלים הראשונים מופיעים, יש לדלל את הנבטים ולהשאיר את הגבוהים והחזקים ביותר.
5. השקיה אינה לעתים קרובות, אך בשפע. על האדמה להיות רוויה לחלוטין בלחות. בחורף יש להפחית את השקיה.
6. מכסים לפחות 4 שעות ביום.
7. זרעים ינבטו לאחר 7-14 יום, הירוקים יהיו מוכנים לשימוש בעוד חודש. יש לצבוט שחלות פרחים.
8. מומלץ לחתוך את השחלות העליונות.
9. אין להשתיל צמחים.

חשוב לציין כי הצמח אינו סובל אדמה יבשה, הוא אוהב אור והשקיה. בחורף אתה צריך לארגן תאורה רגילה. עדיף לא לחסוך בשטח, ואילו צריך לקרקע את האדמה. כדי לאכול ירקות כל השנה, אתה צריך לשתול לפחות 3 סירים, ובזמנים שונים של השנה.

עובדות מעניינות על כוסברה

1. החומרים הכלולים בכוסברה יכולים לסייע בנטרול השפעות האלכוהול ולהתפכחות של האדם.
2. תבלינים מייחסים תכונות לא רגילות - צמח יכול לעורר את היכולות היצירתיות של האדם.
3. זרעי כוסברה משמשים להכנת ממתקים.

תמונה של כוסברה