נקטרינה: יתרונות בריאותיים ופוגעים

נקטרין הוא אחד מסוגי האפרסק, שניתן להבחין בו בקליפה חלקה יותר. רבים רואים בפרי זה סוג של הכלאה, תוצאה של גידול צולב בין תרבויות שונות. אבל זה לא כך. הפירות מגיעים בעיקר מארצות הים התיכון, במקור מסין. וזה שייך לאותה מין כמו אפרסקים.

מהי נקטרינה?

האפרסק, המכונה גם פרי זה, מכיל כמות גדולה של צוף, שממנו יוצא שמו. ניתן לראות נקטרינות אדומות, צהובות או לבנות. העיסה מופרדת בקלות מהעצם, אך אם העובר בוגר יתר זה יכול להיות קשה.

מרפאים עממיים רבים מודעים היטב לתכונות הריפוי של נקטרינה. הוא מכיל פחות סוכרים ממה שניתן להשיג ממקבילו הגס. הפרי עשיר בחומרים פקטין, מינון הלם של חומצה אסקורבית, כמו גם זרחן, ברזל ואשלגן, הנחוצים כל כך לגוף האדם. נקטרינות אף מסווגות כמוצרים למניעת התפתחות הגידולים.

מה ההבדל מאפרסק

מאפיין ההבחנה העיקרי הוא עור חלק. גודל הפרי כמעט זהה לאפרסק, ונקטרינות יכולות לפעמים לגדול על עץ אפרסק.

סוכר פחות, אבל הרכב המינרלים עשיר מאוד.

מה מועיל יותר: נקטרינה או אפרסק

בהרכב, שני הפירות האלה כמעט זהים. אך מנקודת המבט של היתרונות לחסינות, נקטרינות מועילות יותר מכיוון שיש בהן כמעט פי שניים חומצה אסקורבית, כמו גם ריכוז מעט גבוה יותר של ויטמין A, אשלגן וזרחן.

תכולת הרכב והקלוריות

עבור 100 גרם עיסת פרי, רק 48 קק"ל. במקרה זה, ההרכב המקרו-תזונה הוא 0.9 גרם חלבון, 0.2 גרם שומן ו -11.8 גרם פחמימות.

נקטרינות מכילות גם:

• מנגן, ברזל, יוד, אבץ וזרחן;
• חומצות פורמליות, אסקורביות, מאליות, לימוניות וחומצות פולית;
• ויטמינים A, C, PP ו- K;
• פוליסכרידים;
• סיבים ופקטינים;
• חומצות אמינו חיוניות (ריבופלבין, תיאמין, טוקופרול).

מה השימוש בנקטרינה?

תועלת כללית

בשל הרכבו העשיר, הפרי הוא פצצת ויטמין ומינרלים לגוף. זה משמש כחומר משקם מצוין לגוף בריא, ומזין גם בתקופת המחלה.

עקב סיבי פקטין, לנגרין יש השפעה חיובית על תנועתיות המעי, מייצב את העיכול ומנרמל את איזון העברת החומרים התזונתיים.

הסיבים הכלולים בפרי שומרים על תחושת שובע לאורך זמן, ולכן נקטרינות משתלבות באופן מושלם בתפריט הדיאטה.

פירות שימושיים גם בכך:

• הוא מוצר מונע למניעת התפתחות טרשת עורקים ויתר לחץ דם;
• מחזק אמייל שיניים;
• מגביר את ההמוגלובין בדם;
• משפר את מצב השיער, הציפורניים והעור;
• מקדם צמיחת שרירים;
• פועל על מערכת העצבים כתרופת דיכאון;
• זה עוזר להירגע ולהקל על הלחץ יחד עם שוקולד ותפוזים.

נקטרינות יעזרו:

1. עם מאמץ גופני מוגבר. פירות יכולים להגביר את היעילות ולסייע במניעת תשישות עצבנית.
2. לתמוך בטונוס שריר הלב ולשמור על קצב התכווצויותיו ברמה הפיזיולוגית.
3. לחיזוק קירות כלי הדם.
4. כאמצעי מניעה למניעת ארתרוזיס, צנית ושמירה על נוער המפרקים.
5. לשריפת שומן ולהשגת שובע בין צריכת קלוריות נמוכה לירידה במשקל ודיאטות מתקנות.
6. כעוזר להעלאת החסינות והתנגדות למיצוי עיר גדולה.
7. לשמירה על תנועתיות דרכי העיכול ברמה הנכונה, כמו גם עם תנועות מעיים קשות ודיזביוזה.
8. להסרת רעלים ורעלים.

לנשים

נקטרינה נקראת פרי היופי הנשי. זה לא רק רווי את גופן של נשים שבריריות בכל החומרים השימושיים, אלא גם תומך בו בתנאים של לחץ מוגבר. ויטמינים שומרים על איזון המים בתאי העור, אשר בזכותם ניתן לשמור על יופי ונוער.

אבץ המשולב עם חומצה פולית, הנחוצה לגוף הנשי, מאפשר לך לשמור לא רק על הטון הכללי, אלא גם על תהליכים מטבוליים ברמה הפעילה ביותר.

נקטרטין יכול להיחשב גם שימושי עבור נשים מכיוון שהוא פועל כמייצב של תפקוד הורמונאלי, עליו תלוי ישירות בני נוער.

לגברים

המין החזק יותר יזדקק גם לתמיכה של פרי מופלא זה. הרכבו ישמור על חסינות ברמה הנכונה, יסייע בהפחתת דרגת הלחץ, הגברת הריכוז והחוזק בשרירים.

במהלך ההיריון

השימוש בנקטרינות רק יועיל לאם ולעובר לעתיד. נשים רבות שנמצאות במצב זה מציינות שמספר פרוסות פרי יכולות להציל מהתקף של צרבת וכמה ביטויים של רעילות. בנוסף, נקטרינה משמשת כמקור עשיר לוויטמינים ומינרלים. בנוסף, חומצה פולית ממוצר זה תורמת להתפתחות תקינה של מערכת העצבים של הילד.

נשים בהריון המועדות לאלרגיות צריכות לנקוט בזהירות, ובביטוי הקל ביותר של תגובה לשימוש בפרי מתוק, יש להחריג אותו מהדיאטה.

בהנקה

עדיף לאמהות מניקות להימנע מצריכת נקטרינות במהלך החודשיים הראשונים לחיי התינוק שלהן. מכיוון שפירות יכולים לגרום לקשיים במעבר מזון דרך המעיים, פינוק שווה לחכות. יש להכניס אותה לתזונה בהדרגה, בזה אחר זה, תוך התבוננות בזהירות בתגובת הילוד במהלך היום.

לילדים

רופאי ילדים ממליצים להאכיל תינוקות נקטרינות החל משבעה חודשים, לא מוקדם יותר. ראשית, אתה יכול לתת לילד כמה טיפות של מיץ סחוט טרי, ולאחר מספר ימים, בכפוף לקבלה טובה של הגוף, להמשיך להאכיל על פירה מתוק.

תשומת לב! לפני הגשת נקטרינות, ילדים צריכים לקלף את הפירות.

מכיוון שלפרי יש השפעה משלשלת קלה, השימוש בו יכול לפתור את הבעיה בצואה אצל תינוקות. מיצים מומלצים על ידי רופאי ילדים כחומר לחיסון ממוצא טבעי.

האם ניתן לאכול נקטרינה בזמן ירידה במשקל

תזונאים ממליצים לכלול פירות בתפריט. זה מספק מתיקות, שכל כך חסרה בירידה במשקל, בנוסף, היא שומרת על תחושת שובע ומרווה את הצמא היטב.

נקטרינות מסייעות לפצות על המחסור בתזונה המתרחש תמיד בתזונה מוגבלת, מנרמל את חילוף החומרים החלבוני ומפרק שומנים במשקעים. בזכות הסיבים התזונתיים קל יותר להיפטר מרעלים ולהסיר רעלים, וההשפעה המשתן והכולרתית של העובר מסייעת להיפטר במהירות ובטבעיות של מוצרי ריקבון.

עקב גירוי בייצור מיצי עיכול, נקטרינות הן עוזרות טעימות בתזונה, הטמעה ועיכול של מזונות. כדי להשיג את התועלת המרבית בעיכול, מומלץ לצרוך פירות לאחר הארוחה העיקרית.

עצמות נקטרינות: יתרונות ופגיעות

כמו עצמות אפרסק, יש לטפל בגרעיני הפרי הזה בזהירות.בהם יכולה להצטבר כמות גדולה של חומצה הידרוצינית, אשר נוצרת ללא תלות בגורמים סביבתיים במהלך הבשלת העובר.

למרות העובדה כי פנים עצמות הנקטרינה מעט מרירות, רבים אוהבים לאכול אותם. במקרה זה, חשוב לזכור על הפגיעה האפשרית ולא לחרוג ממינון של 10 ליבות ביום.

נקטרינה ברפואה

למרות העובדה כי פירות עסיסיים הם מקור ייחודי לחומרים מזינים, יש להשתמש בזה בזהירות בקרב אנשים עם בעיות בריאותיות.

עם סוכרת

לנקטרינה אינדקס גליקמי גבוה למדי (42) ותכולת הסוכרוז והפרוקטוז. לכן אנשים עם חשד לסוכרת צריכים להתייעץ עם רופא לפני שהם נהנים מהעובר. אנשים עם צורה כרונית של סוכרת, נקטרינות אינן מומלצות.

עם דלקת הלבלב

מחלה זו דורשת תשומת לב קפדנית לתזונה. קבילות השימוש בנקטרינות תלויה בחומרת מהלך המחלה, ולכן יש לדון בהכנסתה לתזונה עם הרופא המטפל.

אם יש איסור קפדני על שימוש בפירות מתוקים וחמוצים, יש להימנע מנקטרינות.

עם דלקת קיבה

עם מהלך סמוי של המחלה, הפרי יכול להפוך לסייע בעיכול. אבל עם צורות חריפות של המחלה, נקטרינות לא שוות את זה.

למעיים

אחיו העסיסי של אפרסק הוא עוזר נהדר למעיים. זה לא רק משפר את ההתכווצות, אלא גם משמש כסוג של "מברשת", הסוחפת את כל הרעלים והגידולים מדפנות מערכת ההפרשה.

לעצירות

לנקטרינה השפעה משלשלת קלה, כך שאם יש לך בעיות בצואה או בתנועתיות בעיכול, יש לכלול אותה בתפריט. האזהרה היחידה היא שאינך צריך לאכול פרי בלילה, מכיוון שהדבר עלול לגרום לשינה חסרת מנוחה בגלל עיכול מוגבר.

עם גאוט

נקטרינות יכולות לתת הרבה למפרקים חולים - מרוויה במיקרו-אלמנטים הכרחיים ועד להחזרת הניידות. פירות גם עוזרים בפירוק מרבצי המלח ומסירים עודף נתרן, כך שניתן להשתמש בהם כדי להקל על מהלך המחלה.

עם טחורים

דלקת מסוג זה מובילה לקשיים בתנועות המעי. אכילת נקטרינות תעזור להקל על התהליך. אנשים עם רגישות יתר צריכים להשתמש בפירות אלה בזהירות על מנת למנוע החמרת מצבם של צמתים מודלקים.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

יש להכניס נקטרינות לתזונה רק לאחר התייעצות עם הרופא המטפל.

יישום בקוסמטולוגיה

למסכות נקטרינה יש השפעה קסומה. קוסמטיקאיות רבות מציינות את תכונותיהן המופלאות של אנטי אייג'ינג והשפעה חיובית על העור והשיער.

מסכת פנים נקטרינה

מוצר קוסמטי זה יהיה עוזר מצוין לשמירה על עור נעורים בשיא עונת הנקטרינה.

לבישול תצטרך:

• בערך 5 פירות;
• שמן אפרסק (5 כפות).

שוטפים את הפירות תחת מים זורמים, מוציאים את הזרעים וקוצצים פירה בעזרת בלנדר או שילוב. מוסיפים שמן ומערבבים ביד.

לפני מריחת המסכה, עליכם להכין את הפנים: יש לשטוף במים בטמפרטורת החדר ולנגב את העור בטוניק. לאחר מכן, יש לחלק את המסכה על הפנים ולהשאיר למשך 15-20 דקות. יש לשטוף במים קרירים, והשלב האחרון עשוי להיות שטיפה במים תרמיים.

מסיכת פנים עם מיץ נקטרינה

לבישול תצטרך:

• מיץ סחוט טרי של פרי אחד;
• עמילן תירס (1 כף);
• חלבון של ביצה אחת.

מערבבים את החומרים, מורחים על עור מנוקה מראש במשך רבע שעה. שוטפים את המסכה שנותרה במים בטמפרטורת החדר. מתכון זה מתאים לחיסול עקבות פריחות, כתמי גיל וקמטי פנים קטנים.

נקטרינה לשיער

פרי עסיסי מזין את השיער באופן מושלם, רווי אותו בקוקטייל ויטמין ומסייע בשיקום המבנה.

כדי להכין את המסכה תצטרך:

• עיסת פרי 1;
• גבינת קוטג 'דלה בשומן (2 כפות).

מערבבים את הרכיבים, מורחים על הקרקפת ומחלקים לכל אורכה. זמן החשיפה של המסכה הוא לפחות 45 דקות. טיפול מסוג זה בשימוש קבוע לפחות פעם בשבוע עוזר להאיץ את צמיחת השיער ולהחזיר עצות פגומות.

פגיעה והתוויות נגד

התוויות נגד קפדניות לאכילת פרי כוללות סוכרת, נטייה לתגובות אלרגיות לחומצות פרי ומשקל עודף. עם חוסר סובלנות פרטני לאפרסקים ונקטרינה, יש לעקוף את הפירות הללו.

אם חורג משיעור האכילה ליום, שהוא עד 5 נקטרינות ליום, התרחשות של תגובות לוואי כגון:

• נפיחות;
• כועס בעיכול;
• שינוי פתאומי בריכוז הסוכר בדם.

לילדים מתחת לגיל 7, עליכם להגביל את צריכת הפירות ל- 1-2 חתיכות ביום.

תסמינים של אלרגיה לנקטרינה

הביטוי הקלאסי של תגובה אלרגית לאפרסק הוא פריחה אדומה על חלקי הגוף הנראים - פנים, בטן, רגליים, זרועות ידיים. אם נמצאים תסמינים, עליך ליטול אנטיהיסטמין ולהתייעץ עם רופא. במקרה של תגובות חזקות ומתפתחות במהירות, המלוות בנפיחות של הריריות, עליך להתקשר מייד לאמבולנס, לפניו אתה מנסה להעניק לקורבן תרופה אנטי-אלרגית.

כיצד לבחור ולאחסן נקטרינה

עונת הנקטרינות מתחילה במאי, ומסתיימת בספטמבר ובתחילת אוקטובר. השימושיים והעסיסיים ביותר הם הפירות שהגיעו על המדפים ביולי-אוגוסט. פרי בעל ארומה ועור נעים בצבע בהיר הוא המתאים ביותר לאכילה ומכיל את הכמות המרבית של חומרים מזינים.

אין לקחת פירות מקובלים, הדבר עשוי להעיד על תחילת הקלקול שלהם. מעטפת הנקטרינה בלחץ קל צריכה להיות אלסטית ולהיכנע לעיוות מינימלי.

פירות בשלים ניתן לאחסן במקרר, אך תקופה זו לא תעלה על 4-5 ימים.

אם אתה קונה כמה פירות בשלים כשאתה קונה, ניתן להאיץ את תהליך ההבשלה. לשם כך יש לנקב את הנקטרינה במספר מקומות בעזרת קיסם השיניים ולהכניס אותו לשקית נייר עם תפוח למשך מספר שעות. אם לאחר זמן זה העובר לא הבשיל, יש לדחות את המנה למספר ימים, ולשלוט בתהליך כל יום. יש לאחסן נקטרינות הבשלה בטמפרטורת החדר.

האם אפשר להקפיא

אין לאחסן פירות בשלים במקרר - הם יתדרדרו. אסור לרכוש מיד נפח גדול של נקטרינות, מכיוון שהם מאוחסנים בצורה מתאימה לשימוש לא יותר מחמישה ימים.

אם פירות בשלים נחתכים לפרוסות, לאחר שהוציאו את הזרע בעבר, הם יכולים להיות קפואים. הפרוסות מאוחסנות מופצות בשכבה יחידה בשקית להקפאה לא יותר משלושה חודשים.

האם ניתן לייבש

ניתן להכין נקטרינות לחורף על ידי ייבושן בתנור או במייבש פירות מיוחד. תהליך הייבוש אינו סובל ממהרים, יש לייבש פרוסות או פרוסות דקות בשכבות.

איך אוכלים נקטרינה

פרי עסיסי הוא אחד המעדנים האהובים ביותר על רבים. פירות ניתן לצרוך גם בצורה גולמית וגם בצורה אפויה ומבושלת.

על פי כללי הנימוס, עליכם לאכול נקטרינה אחת בכל פעם, למקם אותה במרכז הצלחת. קלף את הקליפה בעזרת סכין, ואז חתוך את הפירות בזה אחר זה לחתיכות קטנות, החל מהקודקוד.

למעשה, רוב האנשים בוחרים נקטרינות דווקא מכיוון שניתן לאכול אותם עם קליפה.

כמה אפשר לאכול ביום

תזונאים ממליצים לא לאכול יותר מ- 4 פירות ביום.על מנת להפיק את המרב מהפירות, יש לצרוך אותו מספר דקות לפני נטילת המנה העיקרית ל -1 פרי. הזמן הטוב ביותר הוא המחצית הראשונה של היום, כאשר הגוף מכוון באופן מקסימאלי לספיגת חומרים מזינים.

קצב העיכול של הפרי תלוי בגילו ובמצבו הכללי של האדם, אך בממוצע זה לוקח בערך 2.5 שעות.

מומחי תזונה ממליצים לאכול נקטרינות בעונתיות. אתה יכול לאכול אותם גולמיים, אבל כדאי לשטוף אותם.

פירות טריים משמשים לא רק כמנה עצמאית, מרכיב בסלטים וקינוחים. נקטרינה מסתדרת היטב עם עוף, ברווז וחזיר, כמו גם חזיר ופירות ים.

בדיאטה, מוצרי חלב, כמו יוגורט דל שומן, גבינת קוטג 'וגלידה, נחשבים לתואמים ביותר לפירות.

ניתן להוסיף פרוסת נקטרינה לתה במקום לימון. מהפירות מכינים גם קומפוטים ארומטיים, שייקים ושומרים. ולאפייה עם פירות אלה יש טעם וריח ייחודיים.

האם אוכל לאכול בלילה ובבטן ריקה

ניתן וצריך לאכול נקטרינה על בטן ריקה. זה עוזר לגרום למערכת העיכול לעבוד ולהקל על ספיגת חומרים מזינים מהארוחות שלאחר מכן.

אתה יכול גם לאכול פירות בלילה. זה לא רק מאפשר לך להשיג מספיק על ידי צריכת כמות קטנה של קלוריות, אלא גם מרווה את הצמאון היטב.

האם אוכל לאכול עצמות

לאכול גרעין מהזרעים מותר בכמויות קטנות. עם זאת, הם אינם מתאימים לאחסון לטווח הארוך, מכיוון שהם רוויים במוצרי ריקבון רעילים לגוף האדם.

מה ניתן להכין מנקטרינה: מתכונים

משמר

כדי להכין תצטרך:

• נקטרינה (8 יח ');
• סוכר (1 כוס).

חותכים את הפירות לקוביות קטנות, מניחים בסיר, מכסים בסוכר ומבשלים על אש נמוכה במשך כרבע שעה. עקביות הריבה המוגמרת עדינה.

ריבה

מרכיבים

• נקטרינות בינוניות (1.5 ק"ג);
• סוכר (1 ק"ג);
• לימון (1 יח ');
• אבקת וניל (1 שקית).

לאחר השטיפה, שחררו את הפירות מזרעים וחתכו לחתיכות בעלות צורה שרירותית. סוחטים את הלימון, 1/4 מהגבינה שנותרה מכניסים לבד גבינה.

הכניסו נקטרינה קצוצה לכלי בישול, הוסיפו סוכר ומיץ לימון. למעלה מניחים חתיכת קליפת לימון הקשורה בגזה כך שהיא תישאר בחלקה העליון. הכניסו את המסה למקרר מתחת למכסה סגור למשך הלילה.

אם בבוקר נותנים את הפירות סביב כוס מיץ, יש להפריד אותו ולהרתיח בנפרד עד שהוא מעט מעובה. ואז שופכים את המיץ הזה למסה ושמים אותם לרתיחה על אש נמוכה עד שהעקביות נראית כמו ריבה. לאחר קירור המסה ניתן לרסק אותה עוד יותר בעזרת בלנדר.

גלידה

רכיבים

• כל יוגורט דל שומן (6 כפות);
• נקטרינה קלופה (1 pc.);
• דבש (1 כפית);
• פירות יער או פירות אחרים לפי הצורך.

לטהר את הפירות בבלנדר, להוסיף אליו את שאר המרכיבים, לערבב. לאחר הקירור במקפיא למשך שעתיים, הגלידה מוכנה לשימוש.

קומפוט

לבישול תצטרך:

• נקטרינות קטנות בגודל (0.5 ק"ג);
• מים (1 ליטר);
• סוכר (300 גרם);
• פחיות של 1.5 ליטר.

יש לבחור פירות כך שייכנסו בקלות לצנצנת. אם יש צורך במים נוספים במהלך הכנת הקומפוט, כדאי להוסיף סוכר בנוסף.

לשטוף פירות, לבדוק אם הוא נזק. לפירות מבושלים משומרים, פירות מלאים מתאימים. אתה יכול לחתוך את הנקטרינות לשניים. ואז הכניס אותם לצנצנות. במקרה שהם נסגרים שלמים, יש למלא בערך 2/3 מהמיכל, ואם חצי - 1/2.

שופכים נקטרינות עם מים רותחים, תנו לו להתבשל מתחת למכסה מכוסה, שעברו עיקור קודם. לאחר רבע שעה שופכים את הנוזל לתבנית, מוסיפים כמות קטנה של מים מבושלים, מוסיפים סוכר.מביאים את הסירופ לרתיחה ומרתיחים עוד כמה דקות.

ואז מוציאים את הסירופ מהתנור וממלאים אותם בנקטרינות בצנצנות. מגלגלים ושמים את המכסים עד להתקררות. אחסן קומפוט משומר בחדר קריר עם גישה מוגבלת לאור יום. אתה צריך משקה במהלך השנה.

יין

משקה אלכוהולי ארומטי חזק העשוי מנקטרינות מודגש בצהוב ובעל טעם עדין וייחודי. הטכנולוגיה של ייצור היין דומה להכנת משקה מאפרסקים, ההבדלים הם רק בשבריר המוני של החומר היבש, התלוי בפרי המקורי.

יש לקטוף פירות בשלים, ללא נזק, שכן אפילו אזור קטן ומפונק על אחד הפירות יכול לפגוע בטעם המשקה.

כך שחלקיקי עובש, שעשויים להיות בכמויות שיוריות על הפרי, אינם נכנסים ליבלת, יש לטפל בכל כלי הבישול במים רותחים ולנגב אותם עם מגבת נקייה. כדאי גם לשטוף ידיים.

להכנת יין תצטרך:

• נקטרינות (5 ק"ג);
• סוכר (1.5 ק"ג);
• מים (2 ליטר);
• בצק חמצמץ או שמרים יין (מבוסס על 7 ליטר של יבול);
• חומצת לימון (25 גרם, ניתן להחליף במיץ של 6 לימונים טריים).

תהליך:

1. שחרר את הפירות מהזרעים, ללוש את העיסה בעור עם הידיים שלך. מניחים את המסה בכלי אמייל (השימוש במתכת אסור). מחבת או דלי מתאימים למטרות אלה.
2. הוסף לפרי סירופ העשוי ממים ו- 0.5 ק"ג סוכר. לאחר מכן, הוסיפו חומצה לימונית ובצק חמוצה. לאחר הערבוב, מכסים את המכולה בגזה ושמים במקום חשוך למשך 3 ימים. טמפרטורת האחסון של המסה צריכה להיות בטמפרטורת החדר. על מנת שהיבלת לא תתחמם, יש לערבב אותה כל 10 שעות עם מקל עץ או ידנית, ולגעת בתחתית.
3. 24 שעות לאחר תסיסת נקטרינות אמורים להופיע סימני הופעת תסיסה - ריח אופייני, נשיקה וקצף. זה יצביע על כך שהתהליך מתנהל נכון.
4. לאחר 3 ימים, מסננים את היבלת דרך גזה, מקופלים בכמה שכבות, סוחטים את העוגה וזורקים. לאחר הסינון מוסיפים 0.5 ק"ג סוכר ומערבבים.
5. יש למלא עם היבול 4/5 ממכל התסיסה (צריך להיות מקום לבועות קצף ופחמן דו חמצני). התקן חותם מים על הצוואר (אתה יכול להשתמש בכפפה רפואית עם ניקוב קטן עם מחט דקה).
6. לתסיסה מיטבית, יש למקם את המכולה במקום חשוך עם טמפרטורה קבועה של בערך 22-25 מעלות צלזיוס. כאשר הכפפה מנופחת, המשמעות היא תחילת השלב הפעיל של התסיסה.
7. לאחר 5 ימים, מוסיפים לסיבולת 250 גרם סוכר, אותם יש להמיס בכמות קטנה (בערך 0.5 ליטר) מהיבול הסחוט.
8. בממוצע, תהליך הבשלת היין אורך בין 35 ל 50 יום. ניתן לשפוט את נכונות היין על ידי כפפה נטויה, בירור הנוזל והשקעים המופקדים בתחתית.
9. יש לנקז את היין שנוצר, להשאיר משקעים במיכל תסיסה, ואז להוסיף סוכר לפי הטעם.

מיץ

ילדים ומבוגרים אוהבים מיץ נקטרינה בעיסה. כדי להכין אותו תצטרך:

• נקטרינות (1 ק"ג);
• מים (0.5 ליטר);
• סוכר (100 גרם);
• חומצת לימון (קמצוץ).

החזיקו את הפירות בתורם במים מבושלים ואז העבירו לקרח. מניפולציות אלה יעזרו לקלף את הפירות בקלות. לאחר מכן, הסר את הזרעים, טחון את העיסה והוסף את שאר החומרים.

שייק

בקרב ירידה במשקל, שילוב של נקטרינות עם קפיר דל שומן פופולרי. בעזרת קוקטייל כזה תוכלו להחליף או להשלים אחת מהארוחות.

לבישול תצטרך:

• נקטרינה (2 יח ');
• קפיר 1% (1 כוס);
• סוכר (2 כפות. בדיאטה אפשר להחליף דבש).

קוביות את הפירות, מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים בבלנדר. יש לשתות שייקים מוכנים טריים, משקה זה אינו מיועד לאחסון לטווח הארוך.

פסטיל

פינוק זה ימשוך ילדים והוריהם.הוא טבעי לחלוטין ואינו מכיל רכיבים מזיקים, ותכולת הקלוריות שלו היא 145 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

להכנת פסטילים ל -4 אנשים תצטרך:

• נקטרינות (1 ק"ג);
• דבש (1 כף);
• חומצת לימון (בקצה הסכין);
• אגוז מוסקט וטחון טחון (1 כפית כל אחד);
• סוכר הדובדבן לקישוט.

תהליך:

1. לשטוף פירות, לקלף ולקלף. חותכים את העיסה ומתבלים בדבש. הרגו את המסה במחית עם בלנדר, הוסיפו תבלינים וחומצה.
2. שים את המסה המתקבלת על תבנית על תבנית. כדי למנוע הדבקות, יש לשמן את הנייר בשמן צמחי שאינו ארומטי. שכבת הפירה המונחת לבישול צריכה להיות דקה (לא יותר מ- 7 מ"מ).
3. ניתן לייבש את הפסטיל בשמש, ובמקרה זה כל התהליך יימשך כ- 2 ימים. תוכלו להאיץ את הבישול בתנור שחומם ל 100 מעלות צלזיוס, לאפות כשהדלת פתוחה עד לבישול.
4. לאחר המוכנות, הוציאו את הפסטיל מהמחבת, הניחו את הנייר. הרטיבו את המשטח במים, המתינו מספר דקות והסירו את הסדין. חותכים את הפינוק המוגמר לרצועות ומגלגלים לרולדות, שניתן לתקן בעזרת חבל אוכל.

כ -300 גרם של המוצר מתקבלים מכמות המרכיבים המצוינת. מרשמלו מוכנים מאוחסנים בתנאי החדר בכלי סגור היטב.

פרי מסוכרים

פינוק טעים ובריא מוכן מ:

• נקטרינות (1 ק"ג);
• סוכר גרגירי (1 ק"ג);
• מים (0.5 ק"ג);
• חומצת לימון (קמצוץ).

שוטפים את הפירות, חתוכים לפרוסות. קלף את הקליפה, בשביל זה אתה יכול לשים את הפירות למשך 1-2 דקות במים רותחים. אתה זקוק לסירופ, שמוכן בערבוב של 0.7 ק"ג סוכר עם חומצה ומים. הרתיחו את הפתרון והוסיפו לו פירות. מרתיחים מספר דקות ואז מורידים מהאש. חזור על ההליך 3-4 פעמים. בשלב הבא, סננו את הפירות, שימו מגבת נייר ותנו לייבוש למשך 12-24 שעות. אתה יכול להאיץ את ההליך בארון ייבוש מיוחד. סיים את הבישול רק כאשר הפירות המסוכרים יבשים לחלוטין.

אחסן את המוצר המוגמר בכלי סגור, מיכלי זכוכית מתאימים יותר למטרות אלה.

האם ניתן לבעלי חיים לתת נקטרינה

בכמויות קטנות, פרי זה יהיה שימושי לחיית המחמד. אבל, אם בעל החיים מתוודע לראשונה לעובר, כדאי להתבונן בתגובתו במהלך היום. בדרך כלל, כמויות קטנות של אפרסקים ונקטרינות מועילות עבור חיות מחמד.

עובדות מעניינות על נקטרינה

1. השימוש בשני פירות ביום מספק את 100% הצורך בוויטמין C.
2. חומצה הידרוצינית, שנמצאת בגרעיני זרעי הפירות, היא הרעל החזק ביותר.
3. נקטרינה נקראת על שם המשקה הטקסי של אלילי יוון העתיקה בגלל מתיקותה וטעמו העדין.
4. מולדת הפירות היא סין, אך מדינות דרום אירופה הן המובילות בעולם באספקתה. בכמה קווי הרוחב של רוסיה הצליחו גם לטפח נקטרינות.
5. בשפות רבות אין שמות שונים לאפרסקים ונקטרינות; מושגים אלה נחשבים למילים נרדפות. אבל בספרות האנגלית ניתן למצוא אזכור של נקטרינות, מתאריך 1616.

תמונה של נקטרינות