תפוחים אפויים: יתרונות ופגיעה בגוף

תפוחים אפויים כראוי כהלכה הם מנת קינוחים מדהימה שהיא מאוד טעימה, כמו גם בריאה ודלה בקלוריות. רבים התפנקו בילדותם עם המנה הריחנית הזו, אך מרבית המבוגרים אינם מסרבים ליהנות מתפוח אפוי. הקינוח הזה קל להכנה, כך שגם עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד איתו.

אילו תפוחים בריאים יותר: טריים או אפויים

קשה לקבוע לאילו תפוחים יש תכונות מועילות יותר - טריים או אפויים, אך יש לציין כי יש להם כמעט אותה השפעה מועילה על הגוף. ההבדל בין פירות טריים ומעובדים תרמית מורכב בעיקר בטעמם, ולא בתוכן של ויטמינים ואלמנטים אחרים, שכן הרכב הפירות במהלך האפייה לא משתנה הרבה.

במקרים מסוימים תפוחים אפויים יהיו בריאים יותר מתפוחים טריים. זה תקף לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול, כמו גם לילדים צעירים ואנשים שמתקשים לעכל מזונות צמחיים גולמיים עם תכולת סיבים בשפע. עם החמרה של דלקת הקיבה (כמו גם עם מחלה זו עם חומציות גבוהה) וכיב פפטי, אכילת תפוחים טריים היא התווית, אך כאשר אופים אותם ניתן לאכול, אך בכמויות קטנות.

תכולת הרכב והקלוריות

תפוחים שבושלו באפייה מכילים כמות קטנה של קלוריות - רק 45-70 קק"ל ל 100 גרם. כמובן, הנתון הסופי יהיה תלוי במתכון למנה. תוספת של דבש, סוכר, גבינת קוטג 'או מרכיבים אחרים, בהתאמה, מגדילה את ערך האנרגיה של תפוחים אפויים - זה יכול להגיע ל 100 קק"ל ל 100 גרם.

פירות אפויים מכילים ויטמינים מקבוצה B, כמו גם A, C (חומצה אסקורבית המוכרת לכולנו), PP, K, E. המנה גם לא נשללת מתכולת המזון והסיבים, אשר ממלאים תפקיד חשוב בוויסות תהליכי העיכול ותורמים לספיגה איטית של פחמימות.

תפוחים אפויים מכילים יסודות קורט: אשלגן, ברזל, סידן, זרחן, נתרן, מנגן, בורון וכמה אחרים, כמו גם חומצות ופקטינים. אם אתם אוכלים פירות עם זרעים, תוכלו לקבל אלמנט כה חשוב לגוף כמו יוד.

בשביל מה תפוחים אפויים טובים?

תועלת כללית

בשל ההשפעה החיובית על הגוף, תפוחים אפויים יכולים להיחשב כקינוח שימושי באמת. הפקטין הכלול בתרכובת משפר את העיכול, מסיר רעלים ומשפיע לטובה על מצב השיער והציפורניים. אשלגן וחומצה פולית מווסתים את מערכת הלב וכלי הדם, ברזל מעלה את רמת ההמוגלובין בדם. שימוש קבוע בתפוחים אפויים יכול להפחית את הסיכונים להתקפי לב, שבץ מוחי, טרשת עורקים, סוכרת וכמה מחלות אחרות.

לנשים

תפוחים אפויים צריכים להיכלל בתזונה שלהם לנשים על מנת להגביר את חסינותם, וכן לחדש את מאגרי הוויטמינים בגוף. לקינוח זה השפעה חיובית מאוד על גופה של כמעט כל אישה:

1. תפוחים אפויים משפיעים לטובה על בריאות הציפורניים והשיער.
2. עור עם אכילה קבועה של תפוחים אפויים הופך לנקי יותר, צעיר ובריא יותר.
3. נשים נוטות פחות לפתח אוסטאופורוזיס.
4. תפוחים אפויים משפיעים לטובה על תפקוד המוח, מונעים שינויים הקשורים לגיל, שמירה על זיכרון ושפיות במשך שנים רבות.
5. תפוחים, כולל אפויים, הם מניעה נגד סרטן.
6. ניתן לצרוך תפוחים אפויים תוך כדי ירידה במשקל.

לגברים

תפוחים אפויים מועילים לגוף הגברי, בעיקר מכיוון שהם מגבירים את הסיבולת הגופנית, מחזקים את רקמת העצם וגם שומרים על רמת האנרגיה הדרושה, המאפשרת לכם לעסוק באופן פעיל בספורט או בעבודה גופנית. בנוסף, פירות אפויים מכילים חומרים המשפיעים לטובה על תפקוד מערכת העצבים, המוח ובלוטת התריס.

תפוחים אפויים מונעים התפתחות של מחלת אלצהיימר, וגם מאטים את תהליך ההזדקנות של כל הגוף. באמצעות מוצר זה גברים יכולים להגן על גופם מפני מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהוא מסוגל לחזק את דפנות כלי הדם ולהפחית את רמת הכולסטרול הרע בדם. כמו כן, תפוחים בכל צורה שהיא, כולל אפויים, תורמים לשיקום ההורמונים הגבריים.

במהלך ההיריון

ידוע כי במהלך ההיריון אישה צריכה לצרוך יותר ויטמינים ומינרלים. לצורך כך תפוחים אפויים הם המתאימים ביותר, המכילים מגוון רחב של אלמנטים שימושיים, ביניהם ברזל, אשלגן, מנגן, זרחן, גופרית, חומצות פרי ואורגניות, ויטמיני B, חומצה אסקורבית וכו '.

תפוחים אפויים יסייעו בחיסול הבעיה הרלוונטית לנשים הרות רבות - עצירות. בגלל תכולת הסיבים השופעת, מוצר זה מסוגל לפעול כשלשלשל קל, מה שמעורר את תהליך העיכול. כמו כן, קינוח כזה יאפשר לכם להתאים את העלייה במשקל, מכיוון שהוא דל קלוריות. המרכיב החשוב ביותר עבור נשים בהריון הוא יוד. הוא נמצא בזרעי תפוח בכמויות גדולות. כדי לחדש את הנורמה היומית של יוד, מספיק לאכול כ-6-7 זרעים ביום.

אבל, למרות העובדה שתפוחים אפויים מועילים מאוד לנשים במצב, יש צורך לצרוך אותם בכמות מוגבלת כדי להימנע משלשולים. מספיק לאכול רק 1-2 פירות אפויים ביום כדי לפצות על מחסור בחומרים המזינים בגוף ולא להעמיס על מערכת העיכול.

בהנקה

אם מיניקה צריכה לשים לב במיוחד לתפריט שלה. כך שהתינוק מרגיש טוב, אך יחד עם זאת מקבל את כל הוויטמינים והמינרלים הנדרשים דרך חלב אמו, בזמן שהנקה צריכה אישה לאכול רק מזון בריא.

במהלך ההנקה עדיף להימנע מפירות, ירקות ופירות טריים, מכיוון שכמות גדולה של סיבים עלולים לגרום לנפיחות וכאבי בטן, מה שבוודאי ישפיע על התינוק. אבל אם מיניקה יכולה להרשות לעצמה ליהנות מתפוח אפוי. העובדה היא שאחרי כל טיפול בחום, חלק מהסיבים התזונתיים הגסים מתפוררים, התפוח נספג טוב יותר ואינו גורם לתסיסה במעי.

יש להכניס תפוחים אפויים להכנס בהדרגה לתזונה בעת ההנקה. ראשית, אתה יכול לנסות חתיכה, להתבונן בתגובת התינוק ולמחרת, להגדיל את ההגשה, ובסופו של דבר להגדיל ל 1-2 תפוחים אפויים ביום. הם יחדשו את גוף האם והתינוק בוויטמינים ומינרלים, ויהיו גם דרך נהדרת לגוון את התפריט בזמן ההנקה ולהחזיר את הדמות לקדמותה.

לילדים

אתה יכול להכניס תפוחים אפויים לתזונה של הילד בגיל 6 חודשים. הילד יוכל לא רק ליהנות מקינוח טעים, אלא גם לקבל חומרים שימושיים ומזינים רבים.טיפול בחום אינו משפיע מאוד על התועלת של תפוחים, אך בצורה זו, הפירות ייקלטו טוב יותר על ידי גופו של הילד.

התפוחים מסוגלים לשמור על חסינותו של הילד, על מערכת הלב וכלי הדם והעצבים ברמה הנכונה, עוזרים בשיכרון הגוף וגם לחיזוק מערכת השלד והשרירים.

הוכח שלתפוחים יש תכונות אנטיבקטריאליות ואנטי-ויראליות. זה נובע מהתוכן הגבוה למדי של ויטמין C בהם, ונוכחות יוד בתפוחים אפויים תתרום להתפתחות הנפשית של הילד.

כאשר יורדים במשקל

מכיוון שתפוחים עצמם הם מוצר תזונתי, כאשר הם אפויים הם יתאימו גם לצריכה בזמן ירידה במשקל. העיקר לא להוסיף יותר מדי סוכר, דבש ומרכיבים אחרים, שרק יעלו את ערך האנרגיה. תפוחים אפויים טעימים בפני עצמם, אבל אפשר לפזר עליהם קינמון או, אם תקבלו זן חמוץ, הוסיפו מעט דבש. אתה יכול לבשל תפוחים אפויים עם גבינת קוטג 'דלה בשומן, שתהיה גם אופציה מצוינת לארוחת בוקר, ארוחת ערב או קינוח כשירדת במשקל.

דיאטה על תפוחים אפויים
לפני שתעקוב אחר כל דיאטה, חשוב לוודא כי אתה במצב בריאותי טוב. כמו כן, אסור לעקוב אחר כל דיאטה למשך יותר משבוע ולחזור עליה לא מוקדם יותר מחודש לאחר מכן. בשאר הזמן עדיף להגביל מעט את צריכת הקלוריות ולהוסיף פעילות גופנית.

תפריט הדיאטה על תפוחים אפויים נראה כמו זה: 6–7 פירות, אפויים ללא סוכר או עם כמות קטנה של דבש או קינמון, מחולקים ל 3-4 מנות ונצרכים לאורך היום. אם אתה רעב מדי, אתה יכול להוסיף 1-2 כוסות קפיר או שתי ביצים מבושלות. במהלך דיאטה עדיף לא לכלול אימונים אינטנסיביים, כמו גם לוותר על קפה, אלכוהול וסיגריות.

פריקת יום על תפוחים אפויים
אכילת תפוחים אפויים רק במהלך היום, אתה לא יכול רק להוריד משקל, להיפטר מבצקת, לחסל עצירות, אלא גם לחדש ויטמינים ומינרלים. ליום צום אתה צריך לבשל 5-7 תפוחים אפויים ולאכול אותם במהלך היום כאשר מתעוררת תחושת רעב. מותר לשתות מים דוממים נקיים, תה ירוק, כוס קפה שחור ביום. התוצאה של יום צום שכזה תורגש למחרת בבוקר - צבע עור טרי, קלילות בכל הגוף וכמובן מינוס על הכף. עם זאת, אל תחזור על יום הצום על תפוחים אפויים לעתים קרובות מדי - מספיק רק פעם אחת בשבוע כדי לשמור על צורה טובה ובריאות.

תפוחים אפויים ברפואה

תפוח נחשב לאחד הפירות הבריאים ביותר לגוף האדם. הסבתות שלנו גם אמרו שאתה צריך לאכול תפוח אחד בכל יום על מנת לשמור על בריאות, נוער ויופי לאורך שנים רבות. אכן, פרי זה הוא בעל ערך רב, הוא משמש לא רק בבישול, אלא גם ברפואה - עממית ומסורתית. שקול את ההשפעה של תפוחים על הגוף בחלק מהמחלות.

עם סוכרת

מכיוון שתפוחים אפויים בעלי אינדקס גליקמי נמוך, הם מותרים לאנשים עם סוכרת. תפוחים אפויים עשויים להיות בתפריט של חולי סוכרת בכמות של 1-2 חלקים. נפח זה בדרך כלל מספיק בכדי להרוות את הגוף בחומרים שימושיים, לנקות את הדם מכולסטרול רע, לנרמל את העיכול וגם להפחית את רמות האינסולין.

תפוחים אפויים יסייעו לחולי סוכרת לשמור על משקל בטווח הרגיל, כמובן אם הם נצרכים במתינות. מומלץ לאכול את הקינוח הזה לאחר הארוחה העיקרית כקינוח או להחליף אותו בחטיפים מזיקים.

חשוב: המדד הגליקמי של תפוחים אפויים הוא 35 יחידות.

עם דלקת הלבלב

אנשים הסובלים מדלקת הלבלב יכולים לאכול תפוחים אפויים, אך רק בזמן שהמחלה נמצאת בהפוגה. עדיף לבחור רק זנים מתוקים לאפייה, תוך כדי קילוף. ביום מותר לחולים הסובלים מדלקת הלבלב לצרוך 1-2 תפוחים אפויים, זה לא יעמיס על הלבלב ולהרוויח את הגוף בחומרים הדרושים.

תפוחים אפויים עוזרים להילחם בדלקת הלבלב, מכיוון שיש להם חומציות נמוכה. הם לא מפעילים עומס משמעותי על הלבלב ומתעכלים בקלות, והסיבים הכלולים בהם מקדמים עיכול תקין מבלי לגרום לנפיחות וכאבי בטן, דבר שלא ניתן לומר על פירות גולמיים.

עם דלקת קיבה

תפוחים מותרים לדלקת במערכת העיכול, אך עם מחלה זו עדיף להשתמש בהם בצורה אפויה. כמו כן, דלקת קיבה עם עלייה בחומציות בקיבה היא התווית נגד לשימוש בזנים חומציים. אם החומציות מופחתת, נהפוך הוא, עדיף לבחור תפוחים חומציים יותר.

מומחים ממליצים גם לוותר על תפוחים, אפילו על אפויים, אם דלקת הקיבה נמצאת בשלב החריף. ועם הפוגה במחלה, אתה יכול להשתמש במוצר זה בכמות של 1-2 חלקים ליום. ניתן להוסיף סוכר, דבש או תוספים אחרים בזמן האפייה, מה שיהפוך את הקינוח לטעים עוד יותר.

למעיים

תפוחים הם אחד המזונות המועילים ביותר למעיים. הם מכילים כמות גדולה של סיבים תזונתיים, המנקים את דופן המעי ומקדמים עיכול תקין. תפוחים לא מחזיקים מעמד זמן רב בבטן וכבר מתעכלים במעי אם משתמשים בהם בנפרד ממזונות אחרים.

מבצקת

תפוחים אפויים הם דרך מצוינת להסיר עודפי נוזלים מהגוף ולנרמל את תפקוד הכליות. למטרות רפואיות מומלץ לאכול 1-2 תפוחים אפויים ביום, אשר ישפרו את רווחתם, ישכילו כאבים במחלות כליות שונות, וכן יסירו חול עדין מהכליות.

לעצירות

תפוחים אפויים יכולים לחסל בעיות עיכול על ידי הסרת עדינות של ההמונים שהצטברו במעי, הקלה על עצירות וכאבי בטן הנגרמים על ידיהם. עם זאת, יש להגביל את השימוש בתפוחים אפויים, מכיוון שאכילת קינוח זה בכמויות גדולות, להפך, תגרום לתהליכי נפיחות ותסיסה במעיים. תפוחים אפויים מבטלים במהירות עצירות, מכיוון שהם נוטים לרכך את דופן המעי, מסירים צואה. ניתן לראות שיפורים בצואה לאחר 2-3 יום של שימוש קבוע בפירות (3-4 חתיכות ביום).

לפעמים תפוחים אפויים לא רק שאינם עוזרים במאבק נגד עצירות, אלא גם מעוררים אותם. זה קורה, למשל, עם דלקת קיבה, כיב, דלקת לבלב. כמו כן, זנים מתוקים מדי של תפוחים ופירות שטופים רע מעוררים עצירות. במקרים מסוימים הם יכולים לגרום לא רק לעצירות, אלא גם לבחילה, להקאות.

עם שלשול

לתפוחים אפויים יש תכונות ספיגות ואנטי מיקרוביאליות, שבגללן נהרסת המיקרופלורה הפתוגנית במעיים, והוחלפה בתכונות רגילות. בשל תכונות אלו, פירות אפויים יכולים לחסל שלשול, כמו גם לשפר באופן כללי את תפקוד דרכי העיכול.

עם קוליטיס

עם מחלה כמו קוליטיס, מותר להשתמש בתפוחים אפויים, אך לא יותר מ- 1-2 חתיכות ביום. כדאי גם לתת עדיפות לפירות של זנים מתוקים, מכיוון שקוליטיס צריכה להימנע מחומציות יתר. אפשר לאפות תפוחים עם סוכר, דבש או גבינת קוטג '. כמעט כל אפשרות לבישול לפירות אפויים מתאימה לאנשים עם קוליטיס. קינוח זה לא רק יקל על מצבו של המטופל, אלא גם יהווה תחליף מצוין לממתקים מזיקים, וודאי שאסור לאכול אותם עם קוליטיס.

לכבד

תפוחים אפויים יכולים להיות בעלי יתרונות אדירים לכבד. הם מכילים חומרים שפורקים את האיבר, משחזרים את תאיו בדרך טבעית. מספר גדול של ויטמינים וחומרים מועילים אחרים תורם לריפוי של לא רק הכבד, אלא גם של כל הגוף.

כדי לנרמל את הכבד, יש צורך לא רק לאכול מאכלים מסוימים, אלא גם לפקח על אורח החיים בכללותו - הפעל ספורט, שלוט בתזונה, ביטול אלכוהול, עישון, וגם הימנע ממתח וזעזועים עצבניים קשים.

עם דלקת המרה

עם דלקת זיהומית בכיס המרה (כולציסטיטיס) יש להקפיד על מגבלות מסוימות. בנוסף לטיפול תרופתי, המטופל צריך לדבוק בתפריט מסוים. לכן, במהלך החמרה של המחלה, אסור לצרוך כמות גדולה של חלבונים ומזונות שומניים, מכיוון שזה יכול להחמיר את המצב.

בדלקת כריתת חזה דלקתית, הרופאים רושמים טבלה מספר 5 א לחולים הכוללת רק מוצרים נטולי חלבון מנקה. חשוב לאכול אוכל במנות קטנות, מספר פעמים ביום. בשלב ההפוגה תוכלו להוסיף מוצרים לא רק בצורה של פירה, אלא גם לכלול כמות קטנה של חלבון בתפריט.

לא כל הפירות והירקות יכולים להיכלל בתפריט של חולה עם דלקת המרה. עם זאת, תפוחים אפויים אינם כלולים ברשימת האיסורים. לאט לאט, לאחר קילוף, תוכלו לאכול פירות אפויים בסוכר, דבש או ללא תוספות. בתקופת ההפוגה במחלה תוכלו לבשל תפוחים אפויים עם גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה, כמו גם לאכול אותם יחד עם הקליפה.

להגברת החסינות

צריכה קבועה של תפוחים אפויים יכולה להגביר משמעותית את החסינות וכתוצאה מכך את העמידות של הגוף בפני הצטננות ומחלות נגיפיות. זה מושג בעיקר בגלל התכולה הגבוהה של ויטמין C, שהגוף זקוק לו כל הזמן. כדי להשיג אפקט טיפולי, יש צורך לאכול תפוחים עם קליפות, בכמות של 2-3 חתיכות ביום. ילדים זקוקים ל 1-2 פירות ביום כדי להגביר את החסינות ולשפר את המצב הכללי של הגוף.

פגיעה והתוויות נגד

תפוחים אפויים - מנה שאין בה כמעט שום התוויות נגד, מה שאומר שהיא אינה פוגעת בבריאות. נהפוך הוא, לפירות אלה, טריים ואופים כאחד, יש רק השפעה חיובית על הגוף.

יש נשים הרות ומניקות חוששות לאכול תפוחים אדומים, מכיוון שהם מאמינים כי הם אלרגניים מאוד. אכן, פירות כאלה מכילים אלרגנים, אך כאשר הם אפויים הם נהרסים כמעט לחלוטין. המשמעות היא שאפשר לאכול תפוחים אדומים במתינות.

לפעמים תפוחים אפויים עשויים להיות התווית. ככלל, הדבר חל על מחלות בדרכי העיכול, הנמצאות בשלב האקוטי. אם יש ספק אם ניתן לאכול תפוחים במקרה מסוים או לא, עדיף להתייעץ עם רופא.

כיצד לאחסן תפוחים אפויים

כמובן שכמעט כל המנות טעימות ובריאות יותר לאכילה מייד לאחר הבישול, וזה חל על תפוחים אפויים. אבל לפעמים נדרש לאחסן תפוחים אפויים. במקרה זה, חשוב לדעת כמה זמן ובאילו תנאים מאוחסן המנה הזו.

יש לקרר את הפירות האפויים ולהכניסם מיד לכלי אטום, ולהכניס אותם למקרר. ניתן לאחסן אותם במשך 2-3 יום, רצוי להתחמם מעט לפני השימוש. כמובן שטעמם של תפוחים טריים אפוי שונה מאלה שאוחסנו במשך מספר ימים. המראה גם משתנה - הם הופכים מצומקים, מאבדים את צבעם ואת הארומה שלהם.

האם אפשר להקפיא

אם תרצו להכין פירות לחורף, והשיטות הרגילות בצורה של ריבה, כבישה, ייבוש וכו '. עייפים מההזמנה, תוכלו לנסות להקפיא תפוחים אפויים. לשם כך, מקלפים את הפירות, מוציאים את הזרעים, חותכים לפרוסות ואופים בתנור. ואז מצננים, מקפלים שקיות ומקפיאים. אפשר לנצח תפוחים בבלנדר, ובעונה הקרה השתמשו בפירה המתקבל להכנת קינוחים שונים, מאפים וכו '.

אם ברצונך לשמור תפוחים אפויים בשלמותם לתקופה של שבוע ויותר, תוכלו לנסות את אפשרות ההקפאה הבאה. מצננים את הפירות האפויים, הכניסו אותם לשכבה יחידה במקפיא, הקפיאו אותם, ואז הכניסו אותם לשקית והחזירו אותם למקפיא. תפוחים קפואים נאגרים לאורך כל השנה.

איך אוכלים תפוחים אפויים

תפוחים אפויים - מנה שמתאימה כמעט לכולם.קינוח פירות ברוב המקרים אינו גורם לתופעות לוואי כמובן בתנאי שמקפידים על הנורמות לשימושו. אכילה מוגזמת של תפוחים אפויים לא תועיל, אך ההשלכות השליליות עשויות להופיע לאחר מספר שעות - צואה נסערת, נפיחות, כאבי בטן.

מומלץ לאכול תפוחים אפויים לאחר הארוחה העיקרית כקינוח. כך פירות יתרמו לעיכול מהיר יותר של שאר האוכל, וגם לא יגרמו אי נוחות בבטן. זה לא חל על תפוחים שנאפים עם גבינת קוטג ', פירות יבשים ותוספים אחרים. קינוח כזה כבר יכול להיחשב כמנה עצמאית, שיכולה להחליף את אחת הארוחות - ארוחת בוקר, חטיף או ארוחת ערב.

כמו כן יש לציין כי יש לאכול תפוחים אפויים יחד עם הקליפה, מכיוון שנמצאים בו רוב הוויטמינים וחומרים שימושיים אחרים. אם תרצו, תוכלו לאכול זרעים, אך לא יותר מ- 5-7 חתיכות ביום. זרעי תפוח מכילים אלמנט הכרחי לאדם - יוד, שלעתים קרובות אינו מספיק לתושבי רוסיה.

כמה אפשר לאכול ביום

די למבוגר לאכול עד 3 תפוחים אפויים ביום, לילדים - 1-2 פירות, לחולי סוכרת ואנשים הסובלים ממחלות בדרכי העיכול - לא יותר מפרי אחד ביום. אכילה בלתי מבוקרת של הקינוח מאיימת עם ביטוי של תגובות שליליות מאברי מערכת העיכול, ויכולה גם לגרום להחמרה של כמה מחלות כרוניות.

האם אוכל לאכול בלילה ובבטן ריקה

האם אוכל לאכול תפוחים אפויים על בטן ריקה ובלילה? כדי לענות על שאלה זו, די להבין שתפוחים אפויים הם קינוח. כמו כל המזונות המכילים פחמימות, פירות לא מומלצים מיד לפני השינה. באופן כללי, בלילה לא רצוי לאכול מאכלים אחרים, מכיוון שעומס יתר על המעיים לא יתרום לשינה בריאה ובריאה.

על בטן ריקה משתמשים בתפוחים אפויים רק במקרים מסוימים: עם תזונה ובמידת הצורך מבטלים במהירות עצירות. פירות שאוכלים בצום מאפשרים לך לנקות את המעיים במהירות, מאותה סיבה שאסור לאכול אותם בלילה.

עם מה הם משולבים?

ניתן לאכול תפוחים אפויים ללא תוספות, מכיוון שקינוח זה עצמו יהיה טעים ובריא. אבל, אם הטעם המוכר כבר משעמם, תוכלו לגוון אותו בתוספים שונים, כמו דבש, קינמון, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, פירות יבשים, אגוזים, סירופים מתוקים וכו'.

לכל לאום מתכון תפוחים אפוי אהוב משלו. אז, אמריקאים אופים פירות בסירופ מייפל ומגישים אותם עם לביבות, הרוסים רגילים להוסיף דבש וקינמון לתפוחים אפויים. ישנם רבים אחרים, מתכונים פשוטים ועד מקוריים להכנת תפוחים אפויים, אך אז צריך לקחת בחשבון שעם תוספת של מרכיבים, תוכן הקלוריות של המנה הסופית יגדל.

איך לאפות תפוחים: מתכונים

בעת האפייה תפוחים כמעט ואינם מאבדים את תכונותיהם המועילות. לכן, אתה יכול בבטחה להחליף פרי טרי באפייה. בצורה זו, סיבים מפירות ייספגו טוב יותר מבלי לגרום לנפיחות וכאבי בטן. כדי לאפות תפוחים אפשר להשתמש בתנור, בכיריים האטיות או במיקרוגל. בכל מקרה, קינוח טעים ובריא להפליא יתברר. כמובן שחשוב למצוא תפוחים ממש טובים - לא חמוצים מדי, אבל לא מתוקים במיוחד, ובמידת הצורך להוסיף מרכיבים אחרים. קחו בחשבון את שיטות האפייה הפופולריות ביותר.

בתנור

הדרך הנפוצה ביותר לאפיית תפוחים היא בתנור. לכל אחד מהם חשוב לבחור בפירות איכותיים וטעימים. לכן תפוחים לא צריכים לקלף דק במיוחד כך שבתהליך הבישול הוא לא נסדק, עדיף לתת עדיפות לזנים מתוקים וחמוצים.ישנם כמה מתכונים לבישול תפוחים אפויים בתנור, קחו בחשבון את הפשוטים והטעימים שבהם:

1. תפוח אפוי פשוט. כבר מהשם ברור שלא יהיה צורך בידע ומאמצים מיוחדים להכנת מנה זו. יש לשטוף את התפוחים, להסיר את הליבות, לחתוך את החלק העליון, למלא את כוסות התפוחים בפירות יבשים, גבינת קוטג ', דבש, לפזר סוכר או להוסיף מעט חמאה אם ​​תרצה. המנה תתברר טעימה וללא תוספות. שמים תפוחים מוכנים על תבנית אפייה ומכניסים לתנור. אופים קינוח כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
2. מתכון קלאסי לתפוחים אפויים - עם אגוזים ודבש. כדי להכין מנה כזו עליכם לבחור פירות באיכות גבוהה, לשטוף אותם, להסיר את הגלעין, למלא את התפוחים בתערובת דבש ואגוזים, לפזר קינמון עם סוכר מלמעלה. בשלב הבא הניחו את החסר על תבנית אפיה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 30-40 דקות.
3. "סירות תפוחים" - מתכון לתפוחים אפויים, האהוב במיוחד על ילדים. להכנת פרוסות תפוחים אפויות, עליכם לקחת את הפירות עצמם, לחתוך אותם לשניים, להסיר את הזרעים וה"זנבות ", להשאיר את הקליפה. מסדרים תפוחים על תבנית עם העור כלפי מטה, אופים בחום של 200 מעלות למשך 15 דקות. לאחר מכן קבלו, מצננים, ממלאים בתערובת חלב (100 מ"ל), עמילן (1 כפית), קקאו (1 כפית), סוכר (3 כפות), חמאה (30 כפית) ד) וחלמון אחד. המרכיבים נלקחים בכמות המחושבת להכנת 3 תפוחים גדולים (6 סירות). עם מילוי הסירה אופים 10 דקות נוספות שלאחריהן מגישים מייד.

במיקרוגל

תפוחים אפויים הם מנה די פשוטה להכנה. עם זאת, ההחלטה לאפות תפוחים במיקרוגל, עליכם לדעת ולעקוב אחר כמה המלצות:

1. לפני שמכניסים תפוחים למיקרוגל יש לנקב אותם בעזרת קיסם שיניים או סכין בכמה מקומות. כך שהם לא נסדקים ואופים היטב בפנים.
2. מיצים שמשתחררים במהלך האפייה אינם זקוקים לניקוז - ניתן לפזר עליהם תפוחים לפני ההגשה, מה שהופך אותם לעסיסיים יותר ומשרימים בפה.
3. תלוי בגודל התפוחים, זמן האפייה יהיה שונה. אז תהליך הבישול של מנה זו יכול לארוך בין שלוש ל -10 דקות.
4. כאשר אופים במלית, עליכם להשאיר לפחות קליפה של סנטימטר כדי שהתפוח לא יתפרק במהלך הבישול.

תוכלו לבשל תפוחים אפויים לא רק שלמים, אלא גם לחתוך אותם לפרוסות, להניח בשכבות, להוסיף את המלית ולקבל תבשיל טעים להפליא.

כעת שקלו כמה מתכונים לתפוחים אפויים במיקרוגל, שכל עקרת בית יכולה לבשל:

1. תפוחים עם קינמון ודבש במיקרוגל מוכנים כדלקמן: עבור 2 פירות בינוניים, קחו 2-3 כפות. דבש, 2 כפיות קינמון, 1 כפית זנגביל טחון. שוטפים את התפוחים, הליבה, חודרים מספר פעמים בעזרת קיסם. מלאו את החורים בדבש מעורבב עם ג'ינג'ר וקינמון, הכניסו לכלי מיקרוגל עמוק ואפו בחום בינוני 5-7 דקות. ניתן להגיש קינוח על ידי פיזור אבקת סוכר או קינמון.
2. תפוחים אפויים עם דבש - פינוק טעים לילדים ולמבוגרים. קינוח ויטמין זה קל להכנה, עליכם לקחת 2 תפוחים גדולים, 2 כפות. דבש, 40 גרם שזיפים מיובשים וצימוקים. שוטפים פירות, חותכים ליבות, הממולאות בתערובת של שזיפים מיובשים, צימוקים ודבש (לאחר שטיפת פירות יבשים). מניחים את התפוחים בכלי מיקרוגל ואופים במשך 5-7 דקות בעוצמה גבוהה.
3. מתכון פשוט לתפוחים אפויים - עם סוכר. כדי להכין מנה זו תזדקקו לתפוחים וסוכר בינוניים. שוטפים את הפירות, נקיים מהליבה (לא חובה), מפזרים סוכר (10 גרם לתפוח ממוצע) ואופים במיקרוגל 3 עד 5 דקות בעוצמה בינונית. לטעם וארומה אפשר להוסיף מעט חמאה.

בסיר איטי

אפשר לבשל תפוחים אפויים בכיריים איטיות. כדי לעשות זאת, אתה צריך לבחור תפוחים קשים, מתוקים וחמוצים, הציון "אנטונובקה" או "Semerenko" מתאים. ישנם מתכונים רבים לאפיית תפוחים בכיריים איטיות, הבאים מתקבלים בהצלחה ביותר:

1. תפוחים עם דבש וקינמון הם פינוק סתיו אהוב על רבים. פירות בגודל בינוני צריכים לשטוף היטב, ליבה ולחתוך את החלק העליון. בחורים שהתקבלו, שימו דבש עם קינמון, כיסו את ה"מכסים "הנותרים, הכניסו למיכל הרב-קוקר והפעילו את מצב ה"אפייה" למשך 30-40 דקות. אחרי הזמן הזה, קינוח טעים וריחני יהיה מוכן. מגישים תפוחים על ידי פיזור קינמון ואבקת סוכר והניח לידו כדור גלידה.
2. תפוחים אפויים עם אגוזים מוכנים כדלקמן. עבור 5-6 תפוחים קטנים אתה צריך 2 כפות. סוכר, חופן אגוזים (שקדים, קשיו, אגוזי מלך), מעט קינמון וחמאה. יש לשטוף את הפירות, ליבה, להשאיר את הקליפה לפחות 1 ס"מ. קוצצים את האגוזים, מערבבים עם סוכר וקינמון, ממלאים את התפוחים בתערובת המתקבלת ומכניסים לכלי המולטי קוקר המשומן בחמאה. הגדר את מצב האפייה למשך חצי שעה והמתן עד שהכלים מוכנים.
3. תפוחים אפויים עם גבינת קוטג 'הם מעדן טעים ובריא שיחליף את הדגנים הרגילים לארוחת הבוקר או שיהיה חטיף נהדר במהלך היום. כדי לבשל תפוחים לפי מתכון זה, אתה צריך לקחת 5-6 פירות בינוניים, לשטוף, לחתוך את הגלעין כדי ליצור חור קטן. גבינת קוטג '(בערך 200 גר' למספר תפוחים זה) מערבבים עם 2 כפות. צימוקים או משמשים מיובשים קצוצים, 2 כפות. סוכר וקורט וניל, הכניסו את הקובית לתפוחים, מפזרים מעל את הסוכר ומניחים לאפייה בסיר איטי משומן בחמאה. מבשלים את התפוחים כ- 30 דקות, עבור זנים קשים זה עשוי לקחת 40-45. מגישים לשולחן בצורה הכי מקוררת, מקושטת בסוכר הדובדבן.

בתבנית

הדרך הקלה והזולה ביותר לכולם לבשל תפוחים אפויים היא במחבת. בהתאם להעדפות הטעם, תוכלו לאפות פירות עם דבש, גבינת קוטג ', קינמון, פירות יבשים, אגוזים ומילויים אחרים או סוכר.

לפני האפייה יש לשטוף היטב תפוחים, להסיר את הזרעים והכל מיותר, לשים את המלית או לפזר עליהם סוכר, להכניס את הפירות למחבת משומנת בחמאה, לכסות ולהדליק אש איטית. תפוחים יהיו מוכנים ברגע שהם משחים היטב מלמעלה. שים את הקינוח המוגמר על צלחות ומפזרים קינמון או אבקת סוכר.

אפשרות נוספת לבישול תפוחים אפויים במחבת היא פרוסות. לשם כך עליכם לשטוף את הפירות, לחתוך לפרוסות לא עבות במיוחד, להכניס למחבת משומנת, לפזר סוכר או לשפוך דבש, להוסיף מעט קינמון ולבשל על אש נמוכה. ככלל, תפוחים יהיו מוכנים תוך 20-30 דקות. אם מוסיפים את המלית, למשל גבינת קוטג ', פירות יבשים או אגוזים, מתקבלת תבשיל תפוחים ריחני וטעים.

עם גבינת קוטג '

להכנת תפוחים אפויים טעימים ממולאים בגבינת קוטג ', זה ייקח לא מעט מאמץ וזמן. מנה זו מתקבלת בצורה הטובה ביותר מזנים מתוקים וחמוצים של תפוחים גדולים או בינוניים. עדיף לבחור תפוחים ירוקים או צהובים, ואדומים עדיפים טריים. כמו כן, הפירות צריכים להיות קשים מספיק כדי שלא יתפרקו במהלך האפייה ולא יאבדו את צורתם.

עדיף לבחור את הגלידה למנה זו לא יבשה מדי, אך לא שמנה במיוחד, למשל, 9 אחוז מתאימים. אם הוא יבש מדי, תוכלו להוסיף מעט שמנת חמוצה, אם היא נוזלית - סחטו את עודפי הסרום. גבינת קוטג ', לפני שמכניסים אותה לתפוחים, חייבת לשפשף דרך מסננת, מעורבבת עם סוכר, וניל, פירות יבשים, אגוזים או כל תוספות אחרות. ואז הכניסו את המלית לתפוחים (בחורים מהליבה החתוכה) ואפו בתנור למשך 20-30 דקות בחום של 180 מעלות.

עדיף לבשל תפוחים אפויים עם גבינת קוטג 'בתנור, אבל אם אין כאלה, אתה יכול לנסות לבשל את המנה הזו בסיר איטי או במיקרוגל.אם אתם אוהבים שתפוחים יהיו עסיסיים, תוכלו להוסיף מעט מים למיכל. כמו כן, אל תשכחו לנקב את התפוחים בקיסם כך שלא ייסדקו בתהליך האפייה. מגישים את המנה המוגמרת בצורה מקוררת, מפוזרים קלות בסוכר הדובדבן או מעוטרים כרצונכם.

עם דבש

תפוחים אפויים עם דבש הוא מתכון קלאסי למנה זו. בשביל זה אתה צריך 3-5 תפוחים בגודל בינוני, 7-9 כפות דבש טרי (רצוי כוסמת), מקלות קינמון. לשטוף תפוחים, מגבת, לחתוך ליבה, להשאיר את הקירות בעובי של 1 ס"מ לפחות, ואז למלא את החורים שהתקבלו בדבש ולאפות בתנור למשך חצי שעה. אתה יכול לבשל תפוחים עם דבש במיקרוגל, סיר איטי או אפילו במחבת - בכל מקרה, אתה מקבל קינוח טעים ובריא שמבוגרים וילדים אוהבים.

עם קינמון

תפוחים אפויים עם קינמון - קינוח נהדר למי שמפקח על משקלם ובריאותם. בישול תפוחים כאלה קל. יש לקחת כמה תפוחים בשלים אך לא בשלים, רצוי זן מתוק וחמוץ, לא רך במיוחד. שוטפים את הפירות, חותכים לשניים או חותכים לפרוסות, משליכים את הזרעים ואת כל העודפים, מכניסים לתבנית, מפזרים קינמון, סוכר במידת הצורך, מכניסים לתנור למשך 20-30 דקות על 180 מעלות. צונחים תפוחים מוכנים, מגישים עם גלידה או סתם כקינוח נפרד. מפזרים מעל אבקת סוכר, שמים מקלות קינמון או כיווני נענע.

ניתן לאפות תפוחים קינמון שלמים. לשם כך, עליכם לבחור פירות לא גדולים מדי, כמו גם לא חומציים במיוחד. אם אתה צריך להוסיף ממתקים, אתה יכול להוסיף דבש או לפזר תפוחים עם סוכר. פירות שלמים נאפים יותר מהפרוסה - כ 45 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

עובדות מעניינות על תפוחים

תפוחים הם הפרי הנפוץ ביותר בעולם כולו. הוא אהוב במדינות שונות, אך מבושל בכל מקום בדרכו שלו. כמו כן, מיתוסים רבים ידועים על תפוחים, ויש עובדות מעניינות שיש בהן הצדקה מדעית:

1. עיר הולדתם של תפוחים היא קזחסטן. על שטחה של מדינה זו גילו אנשים קדומים לראשונה פירות טעימים וריחניים. לבירת קזחסטן, עלמה-אתא, יש שם שמשמעותו "אבי התפוחים". בעיר זו יש אפילו אנדרטה לתפוח, העשויה משיש אמיתי ונמצאת על הר קוק-טייובה.
2. על פי נתונים ארכיאולוגיים, עץ התפוח הוא העץ הראשון שאנשים החלו לטפח. לראשונה הצליח לעשות זאת לפני 6500 שנה.
3. לצליל האנגלי של המילה תפוח (תפוח) יש קשר עם השם היווני העתיק אפולו. זאת בשל העובדה כי ביוון העתיקה נחשב עץ התפוח לעץ הקדוש של אפולו.
4. עצי תפוח יכולים לחיות ולשאת פרי במשך זמן רב מאוד. אך עץ התפוחים העתיק ביותר, שנשא עדיין פירות כיום, הוא עץ התפוחים שנטע פיטר סטווסנט בשנת 1647.
5. הסולם הגדול ביותר של ייצור התפוחים שייך לסין, בניגוד לאמונה הרווחת כי הרוסים אוהבים את הפרי הזה יותר מכל.
6. אם מחשבים את שטח כל מטעי התפוחים בעולם, אתה מקבל את הנתון של יותר מחמישה מיליון דונם.
7. בכל העולם ישנם כ 7,000 זנים של תפוחים, אך מגדלים לא עוצרים שם ומפתחים זנים חדשים. חלקם דקורטיביים, אחרים משמשים למטרות טכניות ורק 100 זנים משמשים לצריכה ישירה.
8. כמה סוגים של עצי תפוח יכולים להגיע לגובה של 12 מטרים. אך לייצור ולמטרות אישיות מגדלים עצי תפוחים 2-3 מטרים שגדלו באופן מלאכותי על ידי מגדלים.
9. תפוחים לא טובעים. אם תשליך את העובר למים, אתה יכול לראות איך הוא צץ, מכיוון שהוא מכיל מספיק אוויר.
10. הכמות העיקרית של ויטמינים וחומרים מועילים אחרים שנמצאים בקליפת התפוח. יש לקחת זאת בחשבון עבור מי שמעדיף לקלף את הקליפה לפני שאוכל את הפירות.
11. הבריטים מאמינים כי רק שני תפוחים ביום יכולים להאריך את נעוריו ויופיו של אדם, כמו גם להגן מפני מחלת אלצהיימר וגידולי סרטן.
12. בהתאם לצבע הקליפה, לעובר תהיה מידה מסוימת של שימושיות. אז הערכים החשובים ביותר לגוף האדם הם אדומים, המשפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם. תפוחים ירוקים מעט פחות שימושיים, אך הם מכילים חומרים המשפיעים לטובה על בריאות השיניים והחניכיים.
13. בעזרת שני תפוחים בלבד תוכלו לקבל צריכה יומית של סיבים תזונתיים אשר טובים לעיכול.
14. אם התפוח "פורץ" את התולעת, אתה יכול להיות בטוח כי פרי זה מגדל ללא שימוש בתוספים כימיים.

תמונה של תפוחים אפויים