כרוב בבייג'ינג: יתרונות בריאותיים ופגיעות

שום סופרמרקט או שוק כיום לא יוותרו על כרוב בייג'ינג. הצרכן העריך זה מכבר את יתרונותיו, ולכן הוא מבוקש מאוד.

איך נראה כרוב סיני

היא מושכת תשומת לב עם צורה מוארכת עם עלים מתולתלים מצחיקים, דקים ועדינים. ראש בעל צורה מלבנית בגודל 30-50 סנטימטרים מורכב מעלים עסיסיים צהובים-ירוקים.

ירק זה הוא יליד סין. תושבי המקום אהבו את הכרוב הזה לא רק בגלל צורתו וטעמו הלא שגרתיים. הם האמינו כי כרוב בייג'ינג מביא עושר ומזל טוב לבית. ראש חרסינה מיניאטורי נחשב עדיין לקמע למתחם האח.

ההבדלים בין בייג'ינג לכרוב הסיני

עבור הדיוט פשוט, השמות "כרוב בייג'ינג" ו"כרוב סיני "נחשבים למילים נרדפות, אם כי מדובר בשני ירקות שונים לחלוטין. כרוב פקין מאופיין בראש ראשים בצורת נפח עם עלים מתולתלים בשוליים. על גרעין צהוב בהיר מונחים עלים עם קצוות ירוקים בהירים. לקייל הסיני, המכונה גם בוקצ'וי, אין שום ליבת.

שלא כמו כרוב פקין, עלי בוק צ'וי הם חלקים. הם לא יוצרים ראש הדוק. החלק העליון של עלי הקייל הסיני הוא ירוק רווי ובבסיס הם הופכים לבנבן.

תכולת הרכב והקלוריות

כרוב פקין ניחן בתכונות שימושיות עקב הוויטמינים, הסיבים התזונתיים והמינרלים הקיימים בו.

החלק הלבן של עלי הכרוב עשיר במספר רב של סיבים תזונתיים בלתי ניתנים לעיכול. חומרים גולמיים אלה, כמו מברשות בצנצנת, מנקים את דופן המעי מריר ופסולת מיותרת. בוויטמין C יש את המרחב הגדול ביותר בחלק הירוק של העלים של ירק זה ואילו בחלק הלבן התוכן של ויטמינים A ו- K הוא יותר מכל. ויטמין A מסייע בייצור החומר רודופסין, המשפר את הראייה בחושך. תפקידו של ויטמין K הוא לנרמל את קרישת הדם.

נוכחותם של ויטמין E, ריבופלבין, חומצות פולית וניקוטין, קרוטן, תיאמין בעלים פריכים עסיסיים הופכת את כרוב בייג'ין לקוקטייל מועשר, שימושי במיוחד לכל הגוף. חומצה לימונית הקיימת בה מייחסת ערך לא פחות, שנחשב למופע נדיר מאוד בממלכת הצומח.

חלבונים, חומצות אמינו, נוגדי חמצון, מאקרו ומיקרו-אלמנטים נותנים טעם מיוחד לכרוב בבייג'ינג. העלים העדינים של ראש זה מועשרים ביוד, אשלגן, מגנזיום, קובלט, ברזל, זרחן וסלניום. 100 גרם כרוב בבייג'ינג מכיל 16 קק"ל, ולכן זהו מרכיב הכרחי של כלים למי שנאבק עם השמנת יתר וחולם על דמות יפה.

מה טוב לכרוב בבייג'ינג

התועלת של כל מוצר מוערכת על ידי השפעתו החיובית על הגוף, בפרט על איברים פנימיים.

תועלת כללית

הכרחי בבייג'ינג חיוני לטיפול באנמיה, מחסור בוויטמין. על מנת לחזק את מערכת החיסון או לשפר את ייצור הנוגדנים במאבק נגד זיהום, כרוב בייג'ינג על כל צורותיו צריך להיות קיים בתזונה לעתים קרובות ככל האפשר: גולמי או מבושל.

רשימת התכונות השימושיות של ירק זה רחבה למדי:

• שחרור כלי הדם מכולסטרול;
• נורמליזציה של לחץ הדם;
• חילוף חומרים מוגבר;
• שיפור תנועתיות מעיים;
• טיהור דם;
• הגנה מפני רדיקלים חופשיים.

זו לא כל רשימת ההשפעות המועילות של כרוב בייג'ינג על גוף האדם. עם יתר לחץ דם, ויסות רמת הסוכר בדם, הצורך בשיפור ייצור אנזימי עיכול או תהליכי משתן, כרוב סיני הוא אחד המוצרים הצמחיים הטובים ביותר לבני אדם.

בנוסף, יש לזה השפעה מועילה על מערכת העצבים, ומחזירה אותה, במיוחד לאחר מצבים מלחיצים. כאב ראש יכול גם לחלוף לאחר אכילת העלים של ירק זה. העשרת התזונה במנות של כרוב בבייג'ינג משפרת את איכות השינה, מסייעת במניעת אנמיה. מומחים ממליצים על שימוש בירק עם ביטויים של דמנציה סנילית וצהבת. אם יש בעיות במצב החניכיים וחלל הפה, שטיפה במיץ מכרוב בייג'ינג טרייה מועילה.

לנשים

1. המחצית היפה של האנושות בכרוב בבייג'ינג תמצא ברית נאמנה במאבק נגד הזדקנות מוקדמת. בשל תכולת החומרים המזינים, הירק הוא אחד נוגדי החמצון הטבעיים המונעים הזדקנות תאים.
2. התוכן העשיר בכרוב סיבים הופך אותו לדל קלוריות. נכס זה מושך אליו נשים הסובלות מעודף משקל.
3. חשוב לא פחות הוא מצב העור אצל נשים. הפיטוהורמונים הכלולים בבייג'ינג משפיעים לטובה על העור, מה שהופך אותו לגמיש. הפנים מקבלות צבע בריא.
4. ניתן לפתור בעיות במערכת אברי המין של האישה, אם בנוסף לשיטות הטיפול המומלצות על ידי מומחים, כוללות כרוב בייג'ין במזון.

לגברים

החלק הגברי של האנושות אינו מתלהב מהשימוש המתמיד בירקות. אין ספק שהם ישנו את יחסם כלפיהם, יעריכו את היתרונות של כרוב בייג'ינג, המסייע בהגברת הרגישות במהלך קיום יחסי מין. יתרון גדול לבייג'ינג הוא העזרה שלה במניעת שפיכה מוקדמת.

שכיח בקרב נשים וגברים כאחד הוא ההשפעה החיובית של כרוב בייג'ינג עם מחלות של מערכת המין העברי על שיקום תפקודי השלפוחית ​​ושל הכליות, ביטול הכאב והפסקת תהליכים דלקתיים.

במהלך ההיריון

במהלך ההיריון, הדבר העיקרי עבור אישה הוא מצב בריאותה והתפתחות העובר. נוכחותם של בייג'ינג במספר רב של ויטמינים ומינרלים הופכת אותו לאחד המוצרים היעילים ביותר לנשים בהריון.

1. זה פותר בעיות עם בצקות ונורמליזציה של המשקל.
2. הברזל הכלול בכרוב בבייג'ינג מונע הופעת אנמיה אצל האם המצפה. תהליך היווצרות הדם משתפר.
3. לעתים קרובות רודף אישה בהריון, נמנום, דיכאון, אובדן כוח ייעלמו אם כלים עם פקין נמצאים באופן קבוע בתזונה שלה.
4. חומצה פולית הקיימת בירק זה תסייע במניעת חריגות מולדות אצל ילד.

אך השימוש בכרוב בבייג'ינג עשוי להוות התווית נגד קטגוריות מסוימות של אנשים. לפני הכללתו בתזונה, יש צורך להתייעץ עם מומחים.

בהנקה

לשימוש בכרוב בבייג'ינג בזמן ההנקה מאפיינים משלו. כדי למנוע היווצרות גזים מוגברת אצל הילד, יש להרפות את הירק, לבשל או לאדות. יתר על כן, עיבוד כזה אינו משפיע על בטיחות חומרים מזינים בכרוב. השימוש בבייג'ינג במנות קטנות עוזר להגדיל לא רק את כמות חלב אם מספר פעמים, אלא גם את איכותו. לאחר שהילדה מגיעה ל-7-10 חודשים, האם המניקה יכולה לכלול בתזונה כרוב סיני טרי, אך במנות קטנות ולאחר התייעצות עם רופא מומחה.

לילדים

רופאי ילדים שוקלים את הכנסת הכרוב בבייג'ינג למזון לתינוקות בצורה אופטימלית מגיל שנתיים: מגיל זה הסיכון של הילד להגברת היווצרות הגז פוחת. היתרונות הכרוב בבייג'ינג בגוף הילד מוסברים, ראשית, בהעדר התוויות נגד שילובו במזון לתינוקות. שנית, זה לא גורם לאלרגיות. שלישית, חסינותו של הילד מתחזקת בגלל התוכן של ויטמינים ומינרלים רבים בבייג'ינג. רביעית, נוגדי חמצון התופסים מקום משמעותי בין החומרים המועילים של הכרוב, תורמים לחיזוק הלב וכלי הדם של ילדים.

אם הכניסה של כרוב בבייג'ינג לתזונה של הילד נפתרה, עליך להתחיל עם כרוב מבושל או מבושל, לעבור בהדרגה לירק גולמי.

היתרונות של כרוב בייג'ינג לירידה במשקל

כרוב פקין, כל מי שיורד במשקל יכול להיקרא מוצר חלומי. ההסבר העיקרי הוא שאפילו כמות הכרוב הקטנה ביותר גורמת לתחושת מלאות. יש לו ערך קלורי נמוך מאוד, או ליתר דיוק שלילי. כרוב בבייג'ינג הוא ירק שממנו הגוף מקבל הרבה פחות אנרגיה ממה שהוא מוציא על עיבודו. לא משנה כמה כרוב אדם צורך, הוא לעולם לא יתאושש. תהליך הירידה במשקל יהיה קל וללא כאבים. זה משפר את תפקוד מערכת העיכול. כאבי ראש של אדם ייפסקו, בעיות הקשורות לאנמיה ייעלמו ומערכת העצבים תחזור לשגרה.

לירידה במשקל עם שימוש בכרוב בבייג'ינג ישנן כמה דרכים. בחירת האפשרות תלויה במהירות קבלת התוצאות.

אתה יכול להשיג תוצאה מהירה אם אתה משתמש רק בסלטים של בייג'ינג במהלך היום, ומשלב אותם עם בקר או עוף מבושלים. לאחר מספר שבועות תוכלו להתחיל לאכול כרגיל ולהכין סלט כרוב לארוחת הערב. שבוע של משטר כזה יעזור להיפטר כ -4 ק"ג.

1. הכנת סלטים מירק זה אינה דורשת זמן רב וכל מרכיבים מיוחדים. לסלט קלאסי עלי כרוב קצוצים זקוקים לכמות קטנה מאוד של מלח. אתה צריך לתבל סלט כזה במיץ לימון ושמן צמחי, שנלקח בכמויות שוות.
2. לסלט של בייג'ינג ועשבי תיבול, תזדקק לרכיבים בצורת בצל ירוק, כוסברה, פטרוזיליה, שמיר. כמות קטנה של יוגורט או קפיר תשמש עבורו רוטב.
3. סלט יפני העשוי כרוב בייג'ינג קצוץ זקוק למלפפון קצוץ לרצועות דקות ושומשום לפיזור. רוטב הסלט מוכן מכשלוש כפות רוטב סויה, זוג שיני שום, מועברות דרך ריסוק.
4. כרוב סיני מגורר בסלט לבבי, בתוספת ביצה קצוצה דק מתובלת בתערובת של מיץ לימון ושמן צמחי. החלקים צריכים להיות שווים. הסלט יקבל טעם מיוחד אם הביצים מוחלפות בחופן שרימפס, שקולפו בעבר ומורתחות.

מי שלא ממש רוצה להטריד דיאטות יכול להשתמש רק בסלט בייג'ינג בסוף היום, במהלך הארוחה. אם אתה רוצה לזרז את קבלת הדמות המושלמת, כדאי להוסיף כרוב למנות הבוקר. קילוגרמים מיותרים ייעלמו בטווח המחצית לקילוגרם לשבוע. נכון, יש לזכור שעם תשוקה למזונות שמנים, מטוגנים, מהירות הירידה במשקל תהיה איטית. תזונה קלה ודיאטה עם כרוב סיני יובילו לתוצאה הרצויה הרבה יותר מהר.

כדי לקבל את הדמות המושלמת ולא לאבד את צורתה יותר, אתה צריך לפתח משטר מתמיד של תזונה נכונה. לשם כך, תוכלו לדבוק במשהו כמו התפריט היומי הזה:

1. ארוחת בוקר בלעדית עם כרוב סיני. אם תרצה, ביצים מטוגנות, או זוג ביצים מבושלות, או צלחת של דגני בוקר כלשהם לא יזיקו.
2. פירות מתאימים לחטיף, בין אם זה תפוח או תפוז.
3. יהיה מספיק ארוחת צהריים עם מנה של כל מרק וסלט פקין.
4. אם תרצו לארגן חטיף אחר הצהריים, זה מספיק לאכול גבינת גבינה, חצי חבילת גבינת קוטג 'או כל פרי.
5. ארוחת הערב עשויה להכיל סלט בקר מבשר או עוף וכרוב.
6. לפני השינה, אם אתם מודאגים מרעב, כוס קפיר דלה בשומן תרווה את התחושה הזו.

ציות לתזונה זו לא רק יביא לשינויים הרצויים בדמות, אלא גם לשיפור הבריאות שלהם.

כרוב בבייג'ינג ברפואה

מבחינה רפואית, לכרוב בבייג'ינג יתרונות רבים. נוכחות הפיטונצידים בירק מובילה להשפעה חיידקית על Staphylococcus aureus ומיקרואורגניזמים אחרים המשפיעים לרעה על רווחתם. במהלך הטיפול בפצעים חריפים, כדאי לאכול מגוון כרוב זה. המיץ הטרי שלה, מעורבב עם מים חמים, משמש לשטיפת הפה אם יש לו דלקת. מיץ כרוב בבייג'ינג משמש כאמצעי יעיל לניקוי הגוף.

עם סוכרת

אנשים עם סוכרת לרוב חסינים מחיסון. כרוב בבייג'ינג מכיל תכולה גבוהה של ליזין, חומצת אמינו המחזקת את הגוף ומשפרת את החסינות. בנוסף, בגלל המרכיבים הקיימים בכרוב, מתרחשת פיצול חלבונים זרים. לפיכך, הדם מנקה. תכולת הסיבים הגבוהה משפרת את תפקוד מערכת העיכול, הסובלת לעתים קרובות בחולים עם סוכרת.

חשוב: האינדקס הגליקמי של כרוב בייג'ינג - 15 יחידות.

עם דלקת הלבלב

חולים עם דלקת לבלב צריכים לטפל בשימוש בכרוב בבייג'ינג בזהירות יתרה. בגלל הכמות הגדולה של חומצות אסקורביות וציטריות בירק, כמו גם סיבים תזונתיים, זה יכול לגרום להחמרת המחלה, אם משתמשים במזון טרי. להשפעות החיוביות של כרוב בייג'ינג על הגוף, עדיף לאכול אותו בצורה מבושלת או מבושלת.

כאשר חולפת הסכנה להחזרת המחלה, תוכלו להתחיל להרגיל את הגוף בהדרגה לכרוב גולמי. המנות הראשונות של עלים גולמיים צריכות להיות קטנות ויש להימרח במים מבושלים. אם מצב הגוף טוב, רצוי להכניס לסלטים כרוב בייג'ינג לתזונה, רצוי בערך פעמיים בשבוע. יש לשלול כל מנות מהירק הזה שמוכנות על פי מתכונים מזרחיים, כמו גם כרוב כבוש, מהתפריט של חולה דלקת הלבלב.

עם דלקת קיבה

כרוב טרי לחולים בגסטריטיס בצורתו הטרייה אינו רק מזיק, אלא אפילו מסוכן. אבל אסור להחריג אותו לחלוטין מהתזונה. פקין מבושל כראוי, תורם להעשרת הגוף בחומרים הדרושים. בימי קדם, אנשים הבחינו כי מיץ כרוב מכרוב טרי בייג'ינג מסייע לחולים עם דלקת קיבה, בהורדת החומציות הגבוהה.

גסטרואנטרולוגים מכירים כי למיץ השפעה חיובית על דפנות הקיבה, מקל על גירויים ודלקת מהם. אם אתה שותה מיץ כרוב ברגעים הראשונים של הופעת המחלה, צרבת ובחילה ייעלמו.

לעצירות

כרוב פקין, כמו קרוביו הרבים, עשיר בחומצה אסקורבית, המשפרת את תפקוד כל הגוף ומונעת דלקת. השימוש הרגיל שלו מונע עצירות.

השימוש בכרוב בצורה גולמית, מבושלת או מבושלת, כמו גם בשילוב עם מוצרי ירקות או בשר אחרים, משפיע לטובה על תפקוד המעי. ערובה להיפטר מעצירות הוא כרוב בייג'ינג מבושל כראוי.

עם גאוט

גאוט אינו סיבה לאסור על שימוש בכרוב בבייג'ינג בתזונה. למרות שחולים עם אבחנה כזו נוטים יותר ללבן. פקינקה מסייע בשיפור המצב הכללי של הגוף. לשם כך, אתה יכול לבשל סלטים שונים מעלים טריים.

עם טחורים

מומחים מומלצים על צלחות מכרוב בייג'ינג לטחורים בגלל נוכחות הסיבים בו, המונעת עצירות. הם התווית נגד חולים כאלה.

בנוסף, בניגוד לזני כרוב אחרים, לפקין יש את קצב ייצור הגז הנמוך ביותר. לסלטים מכרוב בייג'ינג תוכלו לקחת מלפפונים, עגבניות, גזר כמרכיבים נוספים. ביצים מבושלות או חזה עוף יהיו תוספת שימושית לבייג'ינג. בתור חבישה תוכלו להשתמש בשמן צמחי, יוגורט, שמנת חמוצה או קפיר.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

חולים עם דלקת המעי הגס צריכים לצרוך את הכרוב בבייג'ינג בזהירות רבה ובכמויות קטנות. שימוש לרעה בהמלצותיהם של מומחים יכול להוביל לסיבוכים ולהחמרת תסמיני המחלה.

כרוב בבייג'ינג בקוסמטולוגיה

למטרות קוסמטיות משתמשים במיץ והעלים של כרוב בייג'ינג בעיקר לשיפור מצב העור. נוכחות הכמות האופטימלית של רכיבים שימושיים הופכת אותו למוצר קוסמטי טבעי הכרחי לשמירה על בריאות האפידרמיס. קרמים, מסכות, קרמים, שהוכנו על פי מתכונים על בסיס בייג'ינג, ידועים זה מכבר בקוסמטולוגיה.

1. כדי לצמצם את נקבוביות הפנים, מרחו מיץ סחוט מהחלק הלבן של העלים. שפשוף יומיומי של הפנים עוזר לא רק לצמצם את הנקבוביות, אלא גם להיפטר בעור מעודף שומן.
2. לעור יבש, מתכון מתאים לפיו מוחל על הפנים החלק הלבן המקולק של עלה הכרוב, מחולל במים רותחים. לפני המריחה על הפנים, יש לשמן את הסדין בשמן, רצוי זית. לאחר 20 דקות יש לשטוף במרתח המוכן מכמומיל בית מרקחת.
3. מסה שהוכנה מחלב שהורתחה בחלב וקצצה בבלנדר תחסוך את העור מתקלף. המסה המתקבלת מוחלת כחצי שעה על הפנים. אפקט פילינג ייתן מסיכה של עלי כרוב קצוצים, חלמון ביצה וכפית שמן זית. תערובת מעורבת ביסודיות מוחלת על הפנים. שימוש קבוע במסיכה לפחות פעמיים בשבוע נותן תוצאה חיובית.
4. מסיכה שהוכנה משתי כפות מיץ כרוב סחוט, מעניקה לחות לעור הפנים. למיץ מוסיפים כף שמנת חמוצה בעלת אחוז השומן הנמוך ביותר.
5. מסיכה של כרוב קצוץ, שמן זרעי פשתן בכמות של כעשר טיפות וויטמין A תסייע בפתרון הבעיה עם כתמי גיל בעור, התערובת מוחלת על עור נקי באזור הפיגמנטציה לפחות פעמיים בשבוע.
6. פקינקה יכולה להקל על קשקשים מהראש. הקרקפת משומנת בשמן צמחי. ואז מונחים עליו עלי כרוב טריים ומעוכים מעט. אם לא די בהליך אחד, ניתן לחזור עליו.

פגיעה והתוויות נגד

לצד תכונות מועילות ייחודיות, לכרוב בבייג'ינג יש התוויות נגד. במקרים מסוימים זה יכול לגרום נזק משמעותי לגוף.

1. מומחים אוסרים לאכול אנשים מבייג'ינג הסובלים מבעיות במערכת העיכול. הסיכון להחמרה של כולציטיטיס, דלקת לבלב, דלקת קיבה הוא בקרב חובבי צריכה מוגזמת של ירק זה או כלים ממנו.
2. אין לאכול פקין עם שלשולים קיימים, גזים במערכת העיכול וקוליק. בשום מקרה לא תוכלו לשלב אותה עם מוצרי חלב, כולל גבינת קוטג ', שמנת חמוצה, גבינה. זה יביא לשלשול.

יש לנקוט בזהירות בעת קניית כרוב בבייג'ינג, מכיוון שיש סכנה לכמות גדולה של חנקות במוצר שנרכש. כדי להגן על עצמך, מומלץ לשים את ראש הכרוב לפחות שעה וחצי במים נקיים, ואז לשטוף תחת מים זורמים.

כיצד לבחור ולאחסן כרוב בבייג'ינג

המלצות לגבי הבחירה:

1. כאשר בוחרים כרוב בבייג'ינג עדיף להתמקד בזנים יעודיים, מכיוון שהם מגדלים בתנאים הרגילים ופחות נוטים לקלקול.
2. בקנייה כדאי לתת עדיפות לכרובים ללא אריזה. קל יותר להעריך את איכות המוצר.
3. אסור לקנות כרוב שהתחיל להירקב עלים. הם חייבים להיות יבשים. אפילו כתמים חומים קטנים מאוד על עלי הירק מהווים סכנה בריאותית.
4. כרוב איכותי צריך להיות ראש קטן ויציב בצבע צהוב בהיר או ירוק רווי. אם כרוב סיני בצבעו גדול וצהוב, זה מצביע על כך שהוא בשל יתר ואיבד את העסיסיות שלו.
5. אי אפשר לקנות בייג'ינג עם ריח כימי מיוחד. זה מציין את השימוש בחומרים מעוררי צמיחה או בעיבוד לפני שנשלחים למכירה. באופן אידיאלי, ירק זה חסר ריח.

בניגוד לזנים אחרים של כרוב, פקין לא מתאים במיוחד לאחסון לטווח הארוך, אך בכפוף לחוקים מסוימים, תוכלו לשים סלטים של כרוב טריים על שולחן השנה החדשה. השלב הראשוני של שימור הירק הוא האוסף המתוזמן שלו. ראשי ספטמבר נשמרים בצורה הטובה ביותר, עליהם אין עלים יבשים או פגומים.

השלב הבא הוא לעטוף את הכרוב בצלופן, ועדיף לאחסן אותו בקופסת עץ. פעם בשבועיים חשוב לבדוק את בייג'ינג. אם נמצאים עלים רקובים, יש לחתוך אותם ואת הצמח לעטוף בסרט צלופן חדש.

מיקום האחסון יכול להיות מרתף או מרתף, שם הם לחים ולח יחסית. הלחות לא צריכה להיות גבוהה מ- 95%, אחרת תופיע עיבוי בכרוב. בטמפרטורות שבין 0 ל- +2 מעלות, בייג'ינג תחזיק מעמד זמן רב יותר. אל תשכח מהשכנים. אם למשל תפוחים קרובים אליו, החומר המופרש על ידים ישפיע לרעה על עלי הירק ויפחית את חיי המדף שלו.

תנאי הבית מאפשרים לאחסן כרוב בבייג'ינג במקרר או על אכסדרה, מזוגג וקריר. על משטר הטמפרטורה להיות לפחות 0 מעלות. כל ראש כרוב הופך גם הוא לסרט, נבדק מעת לעת ומשוחרר מעלים רקובים. בתנאים נאותים ניתן לאחסן כרוב כזה עד 4 חודשים. בעזרת יבול גדול ניתן לאחסן אותו בצורת חסרונים שונים.

מה ניתן לבשל מכרוב בייג'ינג

ירק זה נחשב לאוניברסאלי מכל הבחינות. זה טוב לגוף האדם למטרות רפואיות בגלל הרכיבים הכלולים בו. עסיסיות ועלים מפוצצים מעניקים לכרוב זה קסם מיוחד. סלטים קלילים שהוכנו מפקין בתוספת שרימפס קצוץ, דיונון, בשר סרטנים, עוף מבושל, הודו, מלפפונים, עגבניות שרי, ביצים, אפונה משומרת, ותירס, ירשמו את חובבי האוכל הטעים והבריא. אתה יכול למלא את כל זה במיץ לימון, שמנת חמוצה, קפיר, יוגורט, שמן זית או חמניות.

פקין טוב לא רק לסלטים. העלים שלו מתאימים לכרוב ממולא, בו יכול להיות מילוי ירקות, בשר ואורז. ניתן להשתמש בירק זה בבורש במקום כרוב לבן. ממנו עשו ריקים לחורף.

מנות כרוב פקין טעימות ובריאות. ארומה עדינה, ערך תזונתי גבוה של כרוב בייג'ינג, ימשוך אנשים בכל הגילאים.

איך לחתוך כרוב בבייג'ינג

לא רק סוג המנה, אלא גם טעמו ומרקמו תלויים בשיטת פרוסת הכרוב בבייג'ינג.

1. להכנת סלט קימצ'י, תחילה נשטפים את הכרוב תחת מים זורמים כך שהוא לא יחדור לראש הכרוב. לפני חיתוך הראש, יש לנער את טיפות המים הנותרות וללטף אותם יבשים עם מפית. בשלב הבא עליכם לחלק את הראש לשני חצאים, ולהשאיר את העלים על הידית שלמים. יש לחלק את החצאים בזהירות לשני חלקים עם אותו תנאי לשימור העלים. לצורך המוכנות הסופית, חלקי הכרוב מונחים במי מלח מיוחדים, מוסיפים פלפל ושום.
2. להכנת סלט קיסר משתמשים בחתך גדול של החלק הירוק של עלי הכרוב בבייג'ינג. לשם כך, העלים נחתכים לריבועים גדולים. לסלט זה תוכלו לקצוץ ישירות את ראש הכרוב.הכרוב המחולק לשניים נחתך תחילה לרצועות ארוכות ברוחב של 2 סנטימטרים ואז מחלקים אותו לקוביות ומשאירים את אותו המרחק בין פרוסות.
3. ניתן לקצוץ פקין בצורת קש דקיק, לאחר תחילה חותכים את הראש לשני חלקים. המגרסה מתבצעת על פני עלה הכרוב.
4. עלים קצוצים גס מתאימים יותר למרקים ולמנות חמות אחרות. לשם כך, די לחלק את ראשי הראש לשני חלקים שווים ולקצוץ אותם לעובי הרצוי בקש גס. יש לזכור שצריך להניח את פקין בתבשילים חמים זמן קצר לפני סיום הבישול.
5. קשיות הסופר-דנים יסופקו לטבח על ידי ציוד המטבח: חותך ירקות, מעבד מזון, בלנדר, מטחנת בשר עם חרירי ירקות.

כרוב בייג'ינג קצוץ כהלכה משפיע על מראה המנה ועל התיאבון של האדם.

האם ניתן לתבש כרוב בבייג'ינג

אפשר לתבש כרוב בבייג'ינג. החלק התחתון של הראש מתאים יותר לכך. בנוסף, ניתן לבשל אותו עם ירקות שונים, בשר. חשוב רק לזכור שעלי הכרוב הרכים יכולים להתבשל זה מזה אם הם מונחים מוקדם מאוד. לכן עדיף להוסיף עלי פקין קצוצים קרוב יותר לסוף הבישול. ההגשה של המנה עדיפה כשהיא חמה, אם כי קרה היא לא תאבד את הטעם שלה ואת התכונות המועילות שלה.

האם ניתן לבשל בורש עם כרוב בייג'ינג

מישהו אולי יופתע, אבל כרוב בייג'ינג מתאים לבורש. נכון, הטעם של מרק כזה יהיה יוצא דופן. כדי להכניס אותו למרק אתה צריך רק 5-10 דקות לפני שמוכנות מלאה.

מדוע כרוב פקין הוא מריר בסלט

הטעם המר של כרוב בייג'ינג יכול להיות תוצאה של צמיחתו בצד שטוף השמש. אתה לא צריך להיפטר מייד מצמח כזה, אבל עדיף לנסות להחזיר את טעמו הרגיל. יש להכניס את הירק המחולק לעלים במי מלח קרים למשך מספר שעות. חתיכות קרח יעזרו לשמור על קור רוח נחוץ יותר. לאחר מכן תוכלו להשתמש בעלים כרצונכם.

האם כרוב בבייג'ינג יכול להיות בעלי חיים

תכונות שימושיות של כרוב בבייג'ינג מאפשרות לאוהבי בעלי החיים להשתמש בו כמזון לחיות מחמד. עדיף לקחת חלקים רכים מהצמח לשם כך. אוגרים ורקמות שרק יאהבו במיוחד. תוכים גם לא יסרבו לאוכל עסיסי בצורה של עלי פקין פריכים, במיוחד בחורף, כאשר חסר בגוף הציפור חסר יסודות קורט. ארנבים ישמחו לאכול את כל חלקי הירק הזה, אך אכילת יתר עלולה להוביל למחלות באיברי המזון של החיה.

המרכיבים הכלולים בכרוב בבייג'ינג עוזרים לבעלי חיים להשיג את החומרים המזינים הנחוצים לגוף ולחיזוק החסינות.

עובדות מעניינות על כרוב בייג'ינג

1. כבר במאה החמישית לספירה גידלו הסינים את הכרוב הזה. גילה הוא 5,000 שנה. קרוי על שם בירת סין - בייג'ינג.
2. כרוב פקין עצמו הוא תוצאה של חציית לפת וירקות עליים ללא ראש בוק צ'וי - ירוקים ממזרח אסיה.
3. האירופים למדו על כך רק בשנות השבעים של המאה ה- XIX. אבל רק המאה הבאה הגיע הזמן לכרוב, כאשר מעריצים של אורח חיים בריא העלו אותו אל הפודיום, תוך שהם מציגים מספר רב של צמחים אחרים מועילים לבני אדם.
4. בתחילה גידלו כרוב זה, למעט סין, רק ביפן, קוריאה ומזרח אסיה. אך לאחר עבודות גידול וקבלת זנים עמידים לקור של פקין, הוא נרשם בקנדה, ארה"ב, אירופה, רוסיה ומדינות אחרות.

כרוב בבייג'ינג, הדומה לסלט רגיל, הוא ירק שהפך למוצר חיוני עבור אנשים בכל הגילאים החיים באזורים שונים בעולם.

צילום כרוב פקין