חטיפי חלבון: יתרונות ופגמים

תזונת ספורט תמיד הייתה קטגוריה נפרדת. הוא תוכנן בעיקר לאנשים העוסקים בספורט באופן מקצועי כדי להשיג תוצאות גבוהות הם זקוקים לצריכה מספקת של ויטמינים ומינרלים.

לפני זמן לא רב, אוכל ספורט היה זמין רק בחנויות המתמחות בערים הגדולות. נכון לעכשיו, אפילו ביישובים אזוריים, יש חנויות המתמחות במכירת תזונת ספורט, בהן מוצג מבחר גדול של קטגוריות מסוימות, ובמגוון גדול.

בעידן שלנו של חיפזון מתמיד והרצון להיות בזמן בכל מקום, לפעמים זה קורה שאכילה הופכת בלתי אפשרית. זו הסיבה שחטיפי חלבון הפכו לישועה לא רק לספורטאים, כמו חטיף בין אימונים, אלא גם עבור אנשים שיום העבודה שלהם מתוכנן תוך דקות ספורות.

מהם חטיפי חלבון

אז מה המהות של חטיפי חלבון? ראשית כל, יש להבין שמדובר באחת מ"תת-המינים "של חפיסת השוקולד, עם כמות גדולה של חלבון נוסף ואחוז נמוך יותר של פחמימות.

הממתקים הבריאים הראשונים האלה הופיעו לפני כחמישים שנה. החלוץ היה Weider. רק בפרסום מוצרי הספורט שלה בשנת 1971 הופיע ארנולד שווזנגגר, שהיה עדיין צעיר מאוד והגיע זה עתה לארצות הברית של אמריקה. מאז, הרבה מים זרמו, אך אלמנט תזונתי ספורטיבי זה תפס את מקומו היטב בין מוצרים יומיומיים המשמשים לא רק אתלטים.

בשביל מה אתה?

אז, בר חלבון הוא מרכיב של תזונת ספורט. ראשית, זה מיועד למי שבונה מסת שריר, כי הוא מכיל חלבון, ההכרחי לתרגיל מסוג זה. הוא גם מסוגל להחזיר את האנרגיה של ספורטאי (ולא רק) לאחר מאמץ גופני כבד. זה יכול לשמש גם כחטיף, כאשר הארוחה העיקרית בלתי אפשרית או מתעכבת ללא הגבלת זמן. אבל עדיין אל תחשוב שבר הוא קערת מרק!

מינים

חטיפי חלבון או חלבון בדרך כלל מחולקים לשלושה סוגים בהתאם להרכב המוצר: דגני בוקר, פחמימות עתירות חלבון. באופן עקרוני השמות מדברים בעד עצמם:

1. דגנים מכילים סיבים תזונתיים ופחמימות מורכבות שמטרתן לחדש במהירות את האנרגיה ולייצב את העיכול.
2. מוטות פחמימות מכילים יותר פחמימות מאשר חלבונים. בהרכבם תופסים הפחמימות שלושה רבעים, וחלבונים - רבע. השימוש בהם מוביל לעלייה במשקל ומסת שריר, להגברת כוח ולחדש מאגרי אנרגיה, כך שרצוי ליהנות מהם רק ספורטאים.
3. מזונות עתירי חלבון מכילים רק רבע מפחמימות, והשאר חלב או חלבון מי גבינה (מבודד). תזונאים ממליצים להשתמש בו למי שעוקב אחר דמותם ודבוק בדיאטה דלת פחמימות. סורגים כאלה מחזקים את מערכת החיסון, רקמת העצם, נלחמים בעייפות ולחץ, ומגבירים את הסיבולת. הם גם משחזרים את מאזן המלח והמים.

תכולת הרכב והקלוריות

לפני שאתם קונים מוצר זה בחנות, עליכם לברר אודות הרכבו וכל הרכיבים המצויים בו.זו הדרך היחידה להבין את המטרה האמיתית של מוצר המזון ולבחור באפשרות המתאימה.

הרכב סרגל החלבון הוא בדרך כלל כדלקמן:

• חלבון מי גבינה או מבודד, המתקבל בעיבוד חלב פרה;
• סירופ פרוקטוז או סוכר;
• ציפוי שוקולד (למרבה הצער, לעתים קרובות בתוספת שמן דקלים);
• ג'לטין;
• קולגן;
• דגנים;
• ויטמינים ומינרלים;
• חתיכות פרי;
• חומרי טעם וריח זהים לטבעיים;
• אגוזים
• דבש

באשר לתכולת קלוריות, בר שמשקלו 45 גרם מכיל בדרך כלל 170 קק"ל לפחות. אך אל תשכח כי ההרכב ותכולת הקלוריות של מוצר זה תלויים בסוגו:

1. אז בבר קלאסי, התוכן של המדדים העיקריים הוא בדרך כלל כדלקמן: 100 גרם הם מ -250 עד 300 קק"ל, יותר מ- 50 גרם חלבון, מ -1 עד 1.5 גרם שומן וכ 5-7 גרם פחמימות, פחות מ- 2 גרם שומן.
2. סרגל תוצרת בית מכיל לכל 100 גרם: 175-200 קק"ל, 60 גרם עד 75 גרם חלבון, ו- 0 עד 2 גרם פחמימות.
3. לבר חלבון מקצועי יש את ההרכב הבא ל 100 גרם: קלוריות - 210-240, חלבון - 55-80 גרם, שומנים - בערך 1 גרם, פחמימות - מ -1 עד 5 גרם.
4. בצורה מרוכזת קיימים כ- 175–225 קק"ל, פחות מ- 70 גרם חלבון, יותר מ- 1 גרם שומן וכ- 1 גרם פחמימות.

מהם היתרונות של חטיפי חלבון

תועלת כללית

ראשית, לפני שמוצר כלשהו יגיע לשולחן, יש צורך לברר לא רק את ההרכב שלו, אלא גם את כל היתרונות לגוף. הבריאות תלויה בזה, וכידוע, אינך יכול לקנות אותה בכסף!

באשר ליתרונות של סורגים, זה כדלקמן:

1. עזרה עם הקפדה על תזונה.
2. ייצור מוגבר של הורמונים ואנזימים.
3. עוזר לגוף לרפא רקמות שונות.
4. ייצור מוגבר של הורמונים ואנזימים.
5. היכולת להרוות מסת שריר בחלבון מבלי לצרוך קלוריות נוספות.
6. מתן מינרלים וויטמינים חיוניים מבלי להוסיף את הקלוריות הידועות לשמצה.
7. היכולת להרוות את הגוף במהירות ולחדש את מאגרי האנרגיה.
8. נוחות: אריזה פרטנית וממדים קומפקטיים.

כל היתרונות הללו הופכים חטיפי חלבון לחלופה טובה לחטיפים בריאים, לא רק לספורטאים, אלא גם לאנשים רגילים השואפים לשפר את גופם ולשמור על הבריאות הכללית.

לנשים

היתרונות עבור נשים זהים כמעט לכולם. הדבר היחיד שניתן לציין באופן ספציפי הוא היכולת לצרוך פינוק כזה תוך קיום דיאטה דלת פחמימות. סורגים מועילים לתפקודה המלא של מערכת הרבייה, מכיוון עבודתה קשורה לצריכה של כמות גדולה מספיק של חלבון. לכן, בר חלבון נחוץ אפילו יותר לנשים מאשר גברים.

לגברים

אצל גברים, חטיפי חלבון, ראשית כל, הם דרך להאיץ את תהליך בניית השרירים (בכפוף למאמץ גופני), הם גם עוזרים להתמודד עם אובדן האנרגיה, הגברת הסיבולת ומשפרים את ייצור הגוף של אנזימים והורמונים. אז המחצית החזקה של האנושות, הזיעה באולם מעל גוף הקלה, עשויה בהחלט לרצות את עצמה בשימוש טעים כזה.

במהלך ההיריון

במצב ההריון, בנות רבות מסרבות לרוב המוצרים שלהן בעבר אהבו, מחשש לפגוע בתינוק. באשר לסורגים, מומחים ורופאים מקבלים פה אחד איסור על שימוש במוצר כזה לנשים בתפקיד. היוצא מן הכלל היחיד יכול להיות במקרים בהם יש אובדן משמעותי של חלבון (זהו השליש הראשון). הרופאים ממליצים בחום לאכול לא יותר מ- 1 יחידה ביום, אך יחד עם זאת לפקח בקפידה על תגובת הגוף.

בהנקה

לאחר שילדה אישה, כך נראה, יכולה להירגע ולאכול מה שהיא רוצה. זה לא כך! בתקופת ההנקה, יש ל"ערוך "את התזונה של האם יותר אפילו במהלך ההיריון. אחרי הכל, חלב האם הוא החומר התזונתי העיקרי עבור אדם קטן.

רופאים ממליצים לסרב בתקופת ההנקה משימוש בסורגים, כמקור נוסף לאלמנטים קורט המסייעים בשיקום צורתם וגופם. בנוסף, כל היצרנים אוסרים על שימוש במוצרים בסעיף "תזונת ספורט" לנשים מניקות והריונות. אך יש לציין כי לא נערכו מחקרים בנושא קטגוריה זו של אזרחים. בנוסף, אם אין סבלנות לחלוטין, יש צורך בהתייעצות עם רופא מומחה. עליכם לבחור את הסורגים שבהם אין תוספים מלאכותיים, צבעים וטעמים, ולבחון את התגובה של לא רק גוף האם, אלא גם התינוק.

לילדים

ילדים צעירים, כמו מבוגרים, זקוקים לתזונה מגוונת ונכונה, מועשרת בוויטמינים ומינרלים להתפתחות מלאה. יחד עם זאת, הרופאים אינם ממליצים להשתמש בסורגים לאנשים מתחת לגיל שמונה עשרה. חריג יכול להיות רק ספורטאי ילדים, אלא רק אלה העוסקים בספורט ואינם מגיעים למועדון ספורט כחינוך נוסף!

כאשר יורדים במשקל

זה פשוט קרה שאין גבול לשלמות נשית. זו הסיבה שכל גברת שנייה, שנעלמת בחדר הכושר, מבקשת לרכוש את הסיכויים היקרים. בנוסף, רודפים אחר הדמות המושלמת, רוב הנשים עוברות דיאטה, מכחישות מעצמן חולשות קטנות. במאבק נגד קילוגרמים מיותרים והרצון "לאכול" בר ממתקים - עוזר נהדר. תזונאים מאשרים כי מוצר זה יכול לעזור בתהליך הירידה במשקל ולהחליף ממתקים מזיקים בבריאים, להפוך לאלטרנטיבה טובה לכריך. יחד עם זאת, אל תשכח שהם עדיין עתירי קלוריות, ולכן צריכה מוגזמת תביא לעלייה נוספת במשקל. אז אם המטרה היא לרדת במשקל, אז בר או שניים ביום נחשבים לנורמה, אך לא 10 חלקים!

חטיפי חלבון ברפואה

רופאים ומומחים מהקהילה המדעית אינם רואים את היתרונות של צריכת ממתקי חלבון. לטענתם, כמו גם מחקרים מדעיים עדכניים, סוגים מסוימים של ברים מכילים אפילו יותר סוכר מאשר קינוחים נפוצים רבים. בנוסף, הם מכילים שומנים צמחיים ומבודד חלבון סויה, שהוא החלבון הגרוע ביותר עם תכולת חומצות האמינו הנמוכה ביותר. כמובן שמומחים אינם מכחישים את התכונות המועילות, כמו היכולת להרוות את הגוף בחומרים מזינים תוך זמן קצר ולעזור בבניית שרירים.

עם סוכרת

סוכרת היא אבחנה רצינית למדי. מספר חולי הסוכרת עולה בכל שנה, אך זהו אינו משפט. אנשים רבים עם מחלה זו מנסים לנהל אורח חיים רגיל, לעסוק בספורט.

לדברי רופאים המתמחים בטיפול בסוכרת, השימוש בחטיפי חלבון מקובל, אך המינון המדויק, אותו יעזור הרופא לקבוע, על סמך כמות החלבון הדרושה לקילוגרם משקל. בנוסף, אתה צריך לקרוא בעיון את ההרכב של מוצר כזה, כמו תכולת הסוכר עלולה להחמיר את האדם החולה. כמו כן, חולה המשתמש בחטיפי חלבון צריך למלא אחר הוראות ברורות של הרופא ולסרב להשתמש בתרופות הורמונליות, אלכוהול, עישון וקפאין.

עם דלקת הלבלב

חולים במחלות לבלב מורשים ליטול חטיפי חלבון. אם קיים צורך בשימוש בחטיפי חלבון (למשל בקרב ספורטאים), אז התייעצות עם רופא מומחה היא דבר הכרחי והכרחי ביותר! הכנסת חטיפי חלבון לתזונה היומית מותרת במינון קפדני וקביעת זמן הכניסה, כמו אם חורג מהנורמה, אתה יכול להעמיס על מערכת העיכול ברצינות. בנוסף, במהלך המחלה החריפה אסורה בהחלט צריכת מקורות חלבון כלשהם. אחרת, התוצאות עלולות להיות הרות אסון!

עם דלקת קיבה

לאנשים הסובלים ממחלה כמו דלקת קיבה, השימוש בחטיפי חלבון אין השלכות חמורות. אך לפני שתיקח אותם, עליך להתייעץ עם גסטרואנטרולוג, ולהקפיד על כמה כללים:

1. קח סורגים רק על בטן מלאה.
2. השתמש באלו שאין להם ניחוחות המיוצרים על בסיס חומצת פרי, כמו תוספים כאלה יכולים לתרום לדלקת נוספת ברירית הקיבה.
3. בגסטריטיס עם חומציות נמוכה, יש לשלוט על הכללת מוצר זה בתזונה על ידי מנה יומית מקובלת.
4. עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה במהלך דיאטה קפדנית, צריכה אסורה. במקרים אחרים, יש צורך באישור הגסטרואנטרולוג.
5. במהלך הכרוני של המחלה מותר לסורגים.
6. עם דלקת קיבה אטרופית וקטרלית, האפשרות ליטול ממתקים אלה נשללת לחלוטין.

פגיעה והתוויות נגד

בר חלבון אינו מועיל, אלא גם מזיק, העלול להשפיע על בריאות האדם בצורה שלילית. התוויות נגד קבלתה וסכנה הן כדלקמן:

• אי סבילות לחלבונים פרטניים;
• הריון והנקה;
• גיל עד 18 שנים;
• נטל מוגבר על הכליות;
• בעיות בדרכי העיכול;
• עלייה מוגזמת במשקל;
• תגובה אלרגית.

לפיכך, יש צורך לשקול בזהירות את היתרונות והחסרונות.

איך להכין בר חלבון בבית

בימינו, ניתן למצוא חטיפי חלבון על המדפים של מרבית חנויות המכולת, אך להפוך אותם בעצמך זה הרבה יותר טוב, כי איכות המוצר תלויה לחלוטין בשף. כמו כן, ניתן להתאים את מספר הרכיבים לפי שיקול דעתך.

מתכון מספר 1

אז כדי להכין חטיף חלבון קלאסי עליכם להצטייד בחלבון מי גבינה וניל (100 גרם), שיבולת שועל (150 גר '), בננות (2 יח'), חלבוני ביצה (3 יח '), אוכמניות (100 גרם), פירות יער Goji (150 יח') ז) שמן לפתית (3 כפית). מערבבים את כל החומרים האלה עם בלנדר. לאחר מכן קח את התבנית (30X30 ס"מ), סיכה אותה מראש בשמן לפתית, הכניס שם את התערובת והכניס לתנור לחימום של 160 מעלות. אופים 30 דקות. לאחר האפייה מצננים ועוטפים קלף.

מתכון מספר 2

מוצרים שתצטרך:

• 200 גרם שיבולת שועל;
• 1 בננה
• 5 מנות מבודד חלבון;
• 2 חלבוני ביצה;
• 50 מ"ל מים;
• 3 כפיות שמן צמחי;
• 200 גר 'פירות יער (בכל).

קחו את הצורה 25X25 ס"מ, מכסים בקלף אפייה ושמים את החומרים שנמעכים יחד בבלנדר. זמן הבישול הוא 25 דקות.

מתכון מספר 3

ישנם מתכונים להכנת סורגים ללא אפייה. לדוגמא:

• 50 גרם חלבון קזאין בננה;
• 1 כף דבש;
• 100 גרם צימוקים;
• 1 בננה
• 200 מ"ל חלב;
• 400 גרם שיבולת שועל;
• 100 גרם אגוזי מלך;
• 100 גרם בוטנים;
• 100 גרם אגוזי לוז.

מערבבים בכלי שיבולת שועל, דבש, צימוקים ואגוזי לוז בכלי נפרד. טוחנים בוטנים ואגוזי מלך בבלנדר. לאחר מכן מערבבים את כל המוצרים ומוסיפים להם את הבננה המעושה במזלג וחצי כוס חלב. לאחר שפכו את יתרת החלב. ואז קחו צורה גדולה, מכוסה מראש בסרט נצמד. שים שם את כל המיסה. מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך 3 שעות.

כמה חטיפי חלבון אוכל לאכול ביום?

חטיפי חלבון, כמובן, הם דבר טעים, אך על מנת לקבל יתרונות לגוף מהשימוש בהם, אסור לכם לעשות בהם שימוש לרעה. מומחים ממליצים לאכול לא יותר משלוש חתיכות ביום, כי צריכה בלתי מבוקרת תוביל לקשיים בעלייה במסת השריר ובעיות בירידה במשקל. רופאים טוענים גם כי בר כזה יכול להחליף ארוחה אחת בלבד. במקרה זה, זה לא יפגע בגוף.ובכל זאת, על פי מומחים, כשאתה משתמש בממתקים בריאים, אתה צריך לשתות כמות מספקת של נוזלים.

האם אוכל לאכול בלילה

בעניין זה, כל המומחים ותזונאי הספורט מסכימים: הפעם האחרונה בה תוכלו לטפל בטיפול בריא לא צריכה להיות מאוחר משעה 17:00. אסור לצרוך מוצר זה מאוחר יותר!

האם ייתכן שפג תוקפו

לכל מוצר יש חיי מדף משלו. עבור חטיפי חלבון חיי המדף יכולים להיות שנה. לאחר תום הזמן הזה, אסור להשתמש בהם. כמובן שתוצאה קטלנית כמעט ואינה אפשרית, אך בעיות כמו שלשול, גזים במערכת העיכול, נפיחות, כאבים וכאבים עשויים להופיע. לכן, עליכם לאחסן את הסורגים 12 חודשים מיום הייצור בחדרים יבשים ומאווררים, עם טמפרטורה של לא יותר מ 25 מעלות, והלחות היחסית לא צריכה לעבור את הגבול של 65%.

אופן האכילה: לפני אימון או אחריו

בשקית ספורט של גבר שממהר להתאמן, לרוב ניתן למצוא בר חלבון. הוא כמובן זקוק לו יותר מאזרח רגיל. שאלה נפוצה שנשאלת על ידי אנשים העוסקים בספורט היא על זמן אכילת הממתקים. יש מאפיינים משלהם.

1. לכן, כדי לעלות במהירות מסת שריר ולרדת במשקל, עליכם לאכול בר מיד לאחר אימון. כמו כן, מי שמבקש להוריד קילוגרמים מיותרים יכול להחליף ארוחה אחת בטיפול בחלבון.
2. לפני ארוחת הבוקר, אכילת ממתקים בריאים הכרחית למי שרוצה לעלות במשקל.
3. אנשים שפשוט שומרים על משקלם יכולים לנשנש לאכול עם מוצר זה.
4. אל תשכח שההשפעה הגדולה ביותר של מתיקות חלבון מתרחשת בדיוק לאחר האימון.
5. כמו כן יש לזכור שאפשר לאכול בר אחד פעם בשלוש שעות. אחרת, קילוגרמים מיותרים "יקפצו" במהירות אחורה.

כיצד לבחור חטיפי חלבון

לפני שאתה קונה ממתקי ספורט, אתה צריך להחליט על מטרת הצריכה שלהם ולבחור את הסוג המתאים, ואז לשים לב לפרמטרים הבאים:

1. הרכבם ויחסם של חלבונים ופחמימות.
2. כמות הסוכר ומקור נוסף לפחמימות.
3. נוכחות של מינרלים וויטמינים.
4. כמות השומן.
5. תכולת הקלוריות של המוצר.
6. סוג החלבון: חלב או מי גבינה (האחרון מאפיין מוצרים זולים יותר).
7. נוכחות חלבון (צריכה להיות לפחות 20 גר ').
8. תוכן מינימלי של רכיבים (מציין מוצר באיכות גבוהה יותר).
9. חוסר באינסולין, מלטיטול וסוכר.
10. השימוש בממתיקים - תמצית של סטיביה, אריתריטול וארתט.

לפיכך, בר חלבון הוא מתוק בריא, בו תוכלו להשתמש:

1. עם אימונים אינטנסיביים, כמקור לאנרגיה נוספת.
2. בניית שרירים ורכישת גוף מהמורות.
3. דיאטה, כשאפשר לאכול מוצר מתוק מבלי להתפשר על תהליך ירידת הקלוריות.

לא משנה מה הבר שנבחר בעדיפות, עדיין כדאי ללמוד בזהירות לא רק את הרכב המוצר ויתרונותיו, אלא גם התוויות נגד לשימוש. זה נובע מהעובדה שבריאות בנויה לא רק על השפעה מועילה, אלא גם על היחס לפעולות אלה של אדם המסוגל, ללא סיכון וסיבוכים, לבחור מה ישפיע בצורה הטובה ביותר על בריאותו. והיתרונות והפגמים של צריכת חטיפי חלבון כוללים לחלוטין ומוחלטים עד כמה הם צורכים על ידי אדם, כיצד הם מתייחסים לתוצאות האפשריות, לאיזו מטרה הם רודפים. זו הסיבה, אם תכניסו ממתקים כאלה לתיק, אל תשכחו שיש לקחת תזונה מגוונת ונכונה של מוצרים טבעיים כבסיס, ובר הוא רק תוספת קטנה, אך עדיין טעימה!

תמונה של חטיפי חלבון