חלב מרוכז: יתרונות ופגיעה בגוף

חלב מרוכז הוא מעדן המוכר לכל אדם מילדותו. הוא משמש כמוצר עצמאי, מתווסף למשקאות וקינוחים, הוא מוכן מהמלית לאפייה, שמנת לעוגות ועוד ועוד. ואם ידוע לא מעט על טעמו ושימושו במוצר זה, לעתים נדירות מדברים על תכונותיו השימושיות. זה עליהם שנדון במאמר של ימינו.

תכולת הרכב והקלוריות

הבסיס להכנת חלב מרוכז הוא חלב פרה שלם, שמסביר את התוכן של מספר גדול של חומרים שימושיים שונים במוצר זה. 100 גרם חלב מרוכז, שעשוי מחלב פרה מלא, מכיל את המרכיבים הבאים:

1. מים. 100 גרם חלב מרוכז מכילים 26.6 גרם נוזלים.
2. פחמימות. 100.5 גרם כולל 55.5 גרם, מה שמעיד על תכולה גבוהה של פחמימות בחלב מרוכז.
3. שומנים. יש 8.5 גרם שומן לכל 100 גרם מוצר.
4. חלבון. הכמות המצוינת של חלב מרוכז (100 גרם) מכילה 7.2 גרם חלבון מהחי.
5. כולסטרול. תוכן הכולסטרול אינו מגיע לרמות קריטיות והוא 30 מ"ג.
6. אפר כמות האפר היא 1.8 גרם.
7. סוכר תכולת הסוכר בחלב מרוכז גבוהה למדי - 43.5 גרם.

מומחים מייחסים חלב מרוכז למזונות עתירי קלוריות, שכן 100 גרם שלו מכילים 328 קלוריות, וזה מוסבר על ידי תוכן כמות גדולה של פחמימות.

ההרכב של מוצר מדהים זה כולל חומצות שומן רבות, כולל:

• oleic;
• לינולאית;
• לינולנית;
• ארכידונית.

ניתן לראות חומצות אמינו חיוניות בהרכב המוצר:

• ארגינין;
• פנילאלנין;
• טריפטופן;
• תראונין;
• מתיונין;
• ליזין;
• לאוצין;
• איזולאוצין;
• היסטידין;
• וליין.

100 גרם חלב מרוכז מכיל את החומצות הבאות להחלפה:

• גליצין - בכמות של 0.14 גרם;
• טירוזין - 0.34 גרם;
• חומצות גלוטמיות ואספרטיות - בכמות של 1.59 ו 0.53 גרם;
• פרולין - 0.78 גרם;
• מסך - 0.42 גרם;
• אלנין - 0.25 גרם.

מוצר זה רווי בוויטמינים. ההרכב הכימי שלה כולל כמות גדולה של בטא-קרוטן, ויטמין C, ויטמיני B, חומצה פנטותנית וחומרים רבים אחרים שהמחסור בהם יביא לשיבוש בגוף כולו.

חלב מרוכז הוא מקור עשיר למינרלים רבים. הוא מכיל:

• כמות גדולה של אשלגן;
• פלואור;
• סידן
• סלניום;
• מגנזיום
• אבץ;
• נתרן
• כמות קטנה של נחושת;
• זרחן;
• מנגן;
• גופרית;
• יוד;
• כלור;
• קובלט;
• ברזל.

מה מועיל חלב מרוכז

תועלת כללית

חלב מרוכז, שאינו מכיל תוספי מזון, מספר גדול של חומרים משמרים וכימיקלים אחרים, יכול להשפיע לטובה על גוף האדם. צריכה קבועה של חלב מרוכז כזה תעזור:

• לשפר את תפקוד המוח;
• לנרמל תהליכים מטבוליים;
• לחזק רקמת עצם;
• לשמור על שיניים בריאות;
• הגברת ההתנגדות של הגוף בפני וירוסים תוקפים;
• ליישר את הרקע ההורמונלי;
• למנוע התפתחות של מחסור בוויטמין;
• מלא אנרגיה.

עם זאת, כדאי לזכור את העובדה שחלב מרוכז יכול להשפיע לטובה על תפקודו של גוף האדם רק אם הוא נצרך בכמויות מוגבלות. צריכה מוגזמת של חלב מרוכז יכולה להוביל לתוצאות לא רצויות ולפגוע בבריאות.

לנשים

קשה להעריך יתר על המידה את ההשפעה המיטיבה של חלב מרוכז על הגוף הנשי. צריכה קבועה של מוצר זה תעזור לכל אישה:

1. לשמר את היופי. הוויטמינים הכלולים במוצר זה משפיעים לטובה על מצב העור והשיער. צריכה קבועה של חומר זה בגוף תסייע בשמירת נעוריות ויופי העור, וגם במניעת נשירת שיער, כתמים והידרדרות.
2. להתמודד עם עור יבש. ויטמינים מקבוצת B מסוגלים למנוע הופעת קילוף וסדקים בעור ולהאיץ את תהליך הריפוי אם קיים.
3. שפר את תפקוד מערכת העצבים. צריכה קבועה של חלב מרוכז משפרת את תפקוד מערכת העצבים. נשים, שהתזונה היומית שלהן כוללת מוצר זה, מציינות היעדר מוחלט של מצבים דיכאוניים, היסטריים והפרעות אחרות במערכת העצבים המרכזית.
4. מנרמל את בלוטת התריס. חריגות בבלוטת התריס עלולות להוביל להתפתחות של מחלות קשות. צריכה קבועה של חלב מרוכז תעזור במניעה זו.
5. למנוע קמטים. הרכב החלב המרוכז כולל סלניום, הנחוץ לייצור קולגן, שבתורו יסייע במניעת הופעת קמטי פנים.
6. שפר את מערכת הרבייה. אבץ ומרכיבי קורט אחרים המהווים חלק מחלב מרוכז יעזרו לאישה להיכנס להריון וללדת בבטחה תינוק.

לגברים

צריכה קבועה של חלב מרוכז תשפיע לטובה על הגוף הגברי, ותתרום ל:

1. בניית שרירים. החלבון הכלול במוצר זה יעזור לכל גבר לבנות שרירים, אך רק בשילוב עם פעילות גופנית קבועה.
2. התאוששות מהירה. כמות גדולה של פחמימות, הכלולות בחלב מרוכז, תעזור להחזיר כוח לאחר יום עבודה קשה.
3. שפר את העוצמה. חומצות אמינו ורכיבים אחרים בחלב מרוכז יסייעו בשיפור העוצמה.
4. נורמליזציה של מערכת העצבים המרכזית. חלב מרוכז טבעי עשוי מחלב פרה, מה שמסביר את הימצאותו של לקטוז בהרכבו. זהו חומר זה שיכול להשפיע לטובה על מערכת העצבים האנושית, ולמנוע התפתחות של דיכאון רציני.

במהלך ההיריון

השימוש בחלב מרוכז מותר בתקופת ההיריון. צריכה קבועה של מוצר זה תורמת ל:

• להאיץ את צמיחתו של ילד שנמצא ברחם;
• שיפור פעילות המוח של האם והעובר;
• היווצרות תקינה של רקמת עצם עוברית;
• שיפור חדות הראייה;
• חיזוק תפקודי המגן של הגוף.

הרופאים אומרים שרק מוצר טבעי יכול לבטא את כל התכונות המועילות שלו. בנוסף, לנשים בהריון מומלץ לבחור חלב מרוכז, שאינו מכיל קפאין.

בהנקה

בניגוד לאמונה הרווחת, הרופאים אינם ממליצים לכלול חלב מרוכז בתזונה היומית של אישה המניקה. צריכה של מוצר זה יכולה לעורר התרחשות של אלרגיות קשות אצל הילד, אשר עשויות להיות מלוות ב:

• התנהגות חסרת מנוחה;
• פריחה קשה;
• גירוד
• נפיחות של העור והריריות.

יש לזכור שבמקרים מסוימים אלרגיות עלולות לאיים על חייו של ילד!

לילדים

רופאי ילדים מאפשרים להכניס חלב מרוכז לתזונה היומית של ילדים שגילם לפחות שנתיים, אך רק אם הילד אינו מראה תגובה אלרגית למוצר זה.

צריכה קבועה של חלב מרוכז תעזור:

• להחזיר מאגרי אנרגיה;
• לשפר את תפקוד מערכת החיסון והפעילות המוחית של הילד;
• למנוע הידרדרות בחדות הראייה;
• לחזק עצמות ולשמור על שיניים בריאות;
• למנוע התפתחות של מחלות לב;
• להרוויח את גופם של הילדים בחומרים המזינים הנחוצים לצמיחה והתפתחות תקינה.

כשמכניסים חלב מרוכז לתזונה היומית של ילד, יש לזכור כי הצריכה היומית המרבית לא צריכה לעלות על 20 גר '.

כאשר יורדים במשקל

צריכת חלב מרוכז במהלך דיאטה שמטרתה להפחית במשקל אסורה בהחלט. צריכה של מוצר זה תגדיל משמעותית את כמות הקלוריות והסוכר הנכנסים לגוף. לכן השימוש בו יביא רק לעלייה במשקל.

חלב מרוכז מבושל: מועיל ופוגע

חלב מרוכז מבושל מועיל לא פחות. צריכה של מוצר זה תעזור:

• להשיג מסת שריר;
• לחזק עצמות;
• לשפר את מצב השיער ולמנוע את נשירתם;
• לשמור על שיניים בריאות;
• חיזוק החסינות;
• לנרמל את חילוף החומרים;
• ליישר את הרקע ההורמונלי;
• לשפר את תפקוד המוח.

עם זאת, חלב מרוכז מבושל יכול להראות את תכונותיו השימושיות רק אם הוא נצרך כראוי, תוך שמירה על המינונים וההתוויות המומלצים. אם אתם צורכים מוצר זה בכמויות מוגזמות, קיים סיכון להתפתחות:

• תגובות אלרגיות;
• השמנת יתר
• סוכרת;
• הפרות בעבודת מערכת העיכול.

על סמך עובדות אלה, הרופאים ממליצים בחום לנטוש לחלוטין את צריכת המוצר הזה לחולים הסובלים מ:

• סוכרת;
• עודף משקל;
• אי סבילות ללקטוז.

אם מתעלמים מהתוויות נגד, צריכה של חלב מרוכז מבושל תהפוך לתנופה להתפתחות מחלות במקביל ולהחמרת הרווחה.

איזה חלב מרוכז בריא יותר: רגיל או מבושל

אם כבר מדברים על איזה חלב מרוכז מועיל יותר - רגיל או מבושל, כדאי לשים לב לעובדה כי כמות גדולה של ויטמינים מתפרקת במהלך הכנת חלב מרוכז. בהתבסס על זה, אנו יכולים לומר שהיתרונות של צריכת חלב מרוכז רגיל יהיו מעט יותר.

חלב מרוכז ברפואה

לדברי רופאים מוסמכים, צריכה יומית של 10-20 גרם חלב מרוכז טבעי תעזור:

• לשפר את תפקוד מערכת החיסון האנושית;
• למנוע התפתחות של מחסור בוויטמין;
• להחזיר כוח במהירות;
• לחזק רקמת עצם, ציפורניים, שיניים, שרירים;
• להגדיל את חדות הראייה;
• להחזיר דם.

עם זאת, השימוש במוצר זה לא מומלץ בכל המקרים. בנוכחות מחלות מסוימות, חלב מרוכז אסור בהחלט, מה שמצביע על הצורך להוציא לחלוטין מוצר זה מהתזונה היומית.

עם סוכרת

רופאים ממליצים בחום לצרוך חלב מרוכז עם מחלה כמו סוכרת. הרכב מוצר זה כולל כמות גדולה של סוכר, שצריכה להיות מוגבלת. אחרת, ישנו סכנה לעלייה ברמת הסוכר בדם, מה שיוביל להידרדרות במצב הכללי של המטופל ויכול לגרום לתרדמת סוכרתית.

חשוב: אינדקס גליקמי של חלב מרוכז - 60 יחידות.

עם דלקת הלבלב

עבור חולים הסובלים מדלקת לבלב, גסטרואנטרולוגים ממליצים להדיר לחלוטין את החלב המרוכז מהתזונה היומית, אפילו בזמן הפוגה יציבה. מוצר זה מסוגל להשפיע לרעה על הלבלב, ולעורר התפתחות של תהליכים דלקתיים, אשר יגרמו להידרדרות במצב הכללי של המטופל והתפתחות סיבוכים רציניים.

עם דלקת קיבה

אך עם מחלה כמו דלקת קיבה, חלב מרוכז כלול ברשימת המוצרים המותרים. הוא מסוגל להשפיע לטובה על הקיבה ועל כל הגוף:

1. זה עוטף את הריריות המודלקות של הקיבה.
2. מגן על ריריות הקיבה מפני השפעות של מוצרים אגרסיביים.
3. מרווה את גופו של המטופל בוויטמינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים, הנחוצים לתפקוד תקין של איברים ומערכות פנימיים.
4. מפחית חומציות, וזה נכון במיוחד לגבי דלקת הקיבה.

עם זאת, ראוי לציין את העובדה כי יש להחריג לחלוטין חלב מרוכז מהתזונה היומית של מטופל הסובל מדלקת הקיבה. כאשר מתרחשת מחלה זו, מותר לצרוך רק חלב מרוכז רגיל. יתר על כן, כמותו לא צריכה לעלות על 15-20 גרם בעוד מספר ימים.

החריג הוא רק השלב האחרון בהתפתחות דלקת הקיבה. במקרה זה, הרופאים ממליצים לחולים להחריג לחלוטין חלב מרוכז מהתזונה היומית.

לעצירות

חלב מרוכז יעזור גם להתמודד עם הפרעות במעי. עם עצירות תכופה, הרופאים ממליצים לצרוך חלב מרוכז מדולל במים חמים. זה יעזור לרכך את הצואה ולהקל על תנועת המעיים.

עם גאוט

הרופאים אינם ממליצים לצרוך חלב מרוכז עם גאוט. הטיפול במחלה זו כרוך לא רק בנטילת תרופות, אלא גם בעקבות תזונה קפדנית, שבמהלכה אוכלים אוכלים מתוקים, שומניים ועתירי קלוריות מוגזמים מהתפריט היומי. הזנחה של המלצה זו עלולה להוביל להתדרדרות במצב הכללי של המטופל, לתופעות מוגברות של המחלה ולהתפתחות סיבוכים רציניים.

עם קוליטיס

חל איסור להשתמש בחלב מרוכז עם קוליטיס. אחרת, ישנו סכנה להחמרת המחלה ולהידרדרות של מצבו של המטופל.

עם דלקת המרה

חלב מרוכז אינו מומלץ גם לדלקת בכריתת המרה. הטיפול במחלה זו מלווה בתזונה קפדנית, המרמזת על הגבלה של סוכר ופחמימות, הכלולות בחלב מרוכז בכמויות גדולות.

פגיעה והתוויות נגד

למרות תכונותיו המועילות הרבות, חלב מרוכז יכול להשפיע לרעה על גוף האדם. צריכה מוגזמת של מוצר זה עשויה לעורר:

• פיתוח עששת;
• עלייה במשקל;
• עלייה ברמת הסוכר בדם;
• התפתחות של תגובות אלרגיות;
• התקפי בחילה והקאות.

לגבי התוויות נגד, מומלץ להחריג מוצר זה מהתזונה היומית עבור אותם אנשים הסובלים:

• השמנת יתר
• דלקת בלבלב
• השלב האחרון של דלקת הקיבה;
• סוכרת מכל סוג.

אל תתעלם מהתוויות נגד! זה יביא להתפתחות המחלה ולהידרדרות במצב הכללי.

כיצד לבחור ולאחסן חלב מרוכז

רק מוצר איכותי יכול להשפיע לטובה על גוף האדם. לרכישת חלב מרוכז באיכות גבוהה, בעת הקנייה, שימו לב לפרמטרים הבאים:

1. שם. על התווית של חלב מרוכז טבעי יצוין השם "חלב מרוכז מלא עם סוכר". "חלב מרוכז", "חלב מרוכז" ומוצרים אחרים אינם קשורים לחלב מרוכז טבעי.
2. יצרן מוצר. בחר חלב מרוכז, המיוצר על ידי יצרן ידוע.
3. הרכב. הרכב חלב מרוכז אמיתי אמור לכלול שני מרכיבים בלבד - חלב וסוכר.
4. מצב הבנקים. הצנצנת צריכה להיות שלמה, ללא שבבים, שקעים או נזק אחר.
5. עקביות בקניית חלב מרוכז במיכלים שקופים, שימו לב לעקביות המוצר. חלב מרוכז באיכות גבוהה לא אמור להיות בעל גושי סוכר, עקביותו צריכה להיות אחידה.
6. תאריך תפוגה. בקנייה חשוב לשים לב למשך חיי המדף של המוצר.

חלב מרוכז סגור ניתן לאחסן לא יותר מ- 12 חודשים במקום חשוך וקריר. חלב מרוכז פתוח מתאים לשימוש תוך 7 ימים. לאחר התקופה שצוינה, השימוש בה כמוצר מזון אסור בהחלט. אחרת, קיים סיכון להרעלת מזון.

איך להכין חלב מרוכז בבית

אתה יכול לבשל חלב מרוכז בבית. כל מה שאתה צריך זה כמה מרכיבים:

• 0.5 ק"ג סוכר;
• 1 ליטר חלב פרה שלם;
• 100 גרם שמן מהחי.

בישול:

1. שופכים את הכמות המצוינת של חלב וסוכר לתבנית מתאימה ומערבבים היטב.
2. מרתיחים חלב על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד.
3. לאחר הופעת הקצף, הפחיתו את החום.
4. הרתיחו חלב עם סוכר למשך 20 דקות.
5. מוסיפים את הכמות החמאה המצוינת לחלב ומערבבים היטב.
6. המתן עד להופעת הקצף והרתיח 10 דקות נוספות.
7. לאחר הזמן שצוין, הסר את החלב המרוכז מהאש ונתן לו להתקרר.
8. לאחר הקירור הרתיחו את החלב המרוכז למשך 7-10 דקות נוספות.
9. שופכים את החלב המרוכז לצנצנת זכוכית נקייה, מכסים במכסה הדוק ושומרים במקרר.

כיצד לבשל חלב מרוכז

ישנן דרכים רבות להכין חלב מרוכז, אך הנפוץ ביותר הוא בישול בצנצנת. לשם כך:

1. הסר את התווית מהפחית.
2. שוטפים אותו תחת מים זורמים כדי להסיר את הנייר והדבק שנותרו.
3. מניחים אותה בתבנית בגודל מתאים.
4. שופכים לתבנית את כמות המים שיכולה לכסות את הצנצנת.
5. מרתיחים מים על אש בינונית.
6. לאחר הרתיחה הרתיחו חלב מרוכז למשך מספר שעות.

זמן הבישול לחלב מרוכז מבושל תלוי בתוצאה הרצויה. אם המטרה היא להשיג חלב מרוכז וחום עבה, זמן הבישול אמור להיות 2.5–3 שעות. אם העקביות צריכה להיות נוזלית - מבשלים אותה לא יותר משעה וחצי.

חלב מרוכז מבושל יכול להיות תוספת נהדרת לקינוחים, לשמש כמלית לעוגה או כתוספת לדייסת בוקר.

האם ניתן לבשל חלב מרוכז במיקרוגל או בכיריים איטיות

אתה יכול גם לבשל חלב מרוכז במיקרוגל. אגב, בדיוק שיטת בישול זו מועדפת על ידי עקרות בית מודרניות רבות. לשם כך:

1. שופכים את החלב המרוכז לצלחת עמוקה.
2. הכניסו אותו למיקרוגל.
3. הגדר את העוצמה המרבית.
4. מבשלים חלב מרוכז למשך 10-20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.

אתה יכול לבשל חלב מרוכז מבושל בכיריים איטיות. לשם כך עליכם:

1. שים קופסת חלב מרוכז בקערת הרב-לוקים.
2. שופכים את כמות המים הנדרשת.
3. הרתיחו מים על ידי בחירת מצב "הרתיחה".
4. בחר במצב "כיבוי" והשאיר את החלב המרוכז להתבשל למשך 3 שעות.

האם ניתן לבשל חלב מרוכז ללא פחית

בניגוד לאמונה הרווחת, פשוט מאוד לבשל חלב מרוכז ללא פחית. יחד עם זאת, תהליך הכנת הפינוק הטעים הזה אינו לוקח יותר מדי זמן ומורכב מכמה שלבים:

1. שופכים את החלב המרוכז לכלי שמתאים לרתיחה.
2. מניחים את המיכל על אש בינונית ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד.
3. כאשר החלב המרוכז מתחיל להתעבות, הפחיתו את האש והמשיכו לבשל עד לקבלת התוצאה הרצויה.

מה ניתן לבשל מחלב מרוכז: מתכונים

בשל טעמו המעולה, חלב מרוכז הוא מרכיב בקינוחים רבים. עם זאת, האפשרויות הבאות הן הפופולריות ביותר.

תפוחים אפויים עם חלב מרוכז

להכנת הקינוח הזה תצטרכו:

• 2 תפוחים מכל סוג;
• 150-200 גרם גבינת קוטג ';
• 30 גרם חלב מרוכז מבושל;
• 5 גרם עמילן תירס;
• קצת ג'ינג'ר קצוץ;
• ביצה אחת

בישול:

1. שוטפים היטב את התפוחים, חותכים אותם לשניים ומסירים בזהירות את הגלעין.
2. הכינו תערובת של גבינת קוטג ', עמילן, זנגביל, ביצים, חלב מרוכז והניחו בתוך כל תפוח.
3. שים תפוחים על תבנית אפיה ואופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.

מגישים את הקינוח בצורה קרירה.

פאי חלב מרוכז

כדי להכין פשטידה תצטרך:

• 250 גרם קמח;
• חצי כפית סודה;
• 2 ביצי עוף;
• 20 גרם אבקת סוכר;
• 1 פחית חלב מרוכז.

שלבי הכנה:

1. מערבבים ביצים עם סודה ומקציפים בעזרת מערבל.
2. שופכים חלב מרוכז לתערובת המתקבלת ומערבבים היטב.
3. יוצקים את הקמח מנופה במנות קטנות תוך ערבוב מתמיד של הבצק.
4. משמנים את התבנית עם שמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק.
5. אופים את העוגה במשך 30 דקות בחום של 170 מעלות צלזיוס.
6. כשהעוגה התקררה, הוציא אותה מהתבנית ומפזרים אבקת סוכר.

מילקשייק

להכנת מילקשייק כדאי להכין:

• 400 מ"ל חלב פרה;
• 100 מ"ל חלב מרוכז;
• 100 גרם גלידה.

מניחים את כל החומרים בבלנדר ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. הגישו את הקוקטייל המוגמר והצונן, והשלימו אותו עם פירות יער או שוקולד צ'יפס.

קינוח "אבני חן"

להכנת הקינוח הזה עליכם להכין את המוצרים הבאים:

• 6 חבילות ג'לי בצבעים שונים;
• 20 גרם ג'לטין;
• 300 מ"ל מים;
• 300 גרם חלב מרוכז.

שיטת בישול:

1. הכינו ג'לי לפי ההוראות שעל האריזה.
2. שופכים אותו למיכלים קטנים ומניחים במקום קריר להתמצקות.
3. לאחר שהתקשה, התחל לבשל ג'לי חלב. שופכים ג'לטין לכמות המים המצוינת ומערבבים היטב.
4. השאירו אותו דולק למשך 10-15 דקות. במהלך תקופה זו, לג'לטין יהיה זמן להתנפח.
5. לאחר הזמן שצוין, יש לחמם את התערובת המתקבלת עד להמסה מלאה של הג'לטין, לשפוך לתוכו את החלב המרוכז ולערבב היטב.
6. חותכים ג'לי רב צבעוני לקוביות קטנות, מכניסים לקערה אחת ומערבבים.
7. שים כמה קוביות ג'לי צבעוניות בתבנית סיליקון ומלא אותן במעט ג'לי חלב.
8. מוציאים את שאר הג'לי הצבעוני וממלאים בחלב.
9. הכניסו את התבנית למקרר והשאירו להתמצקות.
10. לאחר שהג'לי התקבע, יש להרטיב את כל צידי התבנית במים חמים. זה יעזור להסיר בקלות את הקינוח המוגמר ממנו.

מנה זו תפנה לא רק לילדים אלא גם למבוגרים. הוא יכול להפתיע בטעמו ולגוון את התפריט היומי.

קקאו

משקאות שמכינים על בסיס חלב מרוכז פופולריים מאוד בקרב ילדים ומבוגרים כאחד. במקביל, קקאו הוא אחד המשקאות הפופולאריים ביותר.

כדי להכין אותו אתה צריך:

• 250 מ"ל חלב פרה;
• 250 מ"ל קרם דל שומן;
• 50 גרם חלב מרוכז;
• 15 גרם אבקת קקאו;
• קצת קצפת.

הבישול מורכב מכמה שלבים:

1. הכן מיכל שמתאים בגודלו ויוצק לתוכו את תערובת החלב והשמנת.
2. מחממים את תערובת החלב על אש נמוכה מבלי להביא אותה לרתיחה.
3. כשהאדים מתחילים לעלות, הוציאו את התבנית מהאש.
4. מוסיפים את הכמות המצוינת של אבקת הקקאו לתערובת החלב המחוממת מראש ומערבבים את המשקה היטב עם שוט.
5. לאחר פירוק מוחלט של אבקת הקקאו, שפכו את הכמות המצוינת של חלב מרוכז למיכל ומערבבים שוב.
6. מקציפים את המשקה בקצף עד לקצף ומניחים את התבנית על האש.
7. הרתיחו את המשקה במשך 3 דקות, תוך ערבוב מתמיד.

מגישים קקאו חם עם קצפת או שוקולד צ'יפס. משקה כזה יוכל להתחמם בערבי חורף קרים וישמח לא רק את בני הבית, אלא גם את האורחים עם טעמו המיוחד והייחודי.

כיצד לפתוח פחית חלב מרוכז

אתה יכול לפתוח פחית חלב מרוכז עם פותחן קונבנציונאלי או פותחן, אך עליך לעשות זאת בזהירות רבה:

1. הניחו את הצנצנת על כל משטח קשה.
2. מקם את פותחן התיבה בקצהו.
3. הכו אותו בידכם החופשית כך שייווצר חור.
4. הזז את היד למעלה ולמטה, חתוך את מכסה הפחית במעגל, אוחז בידו החופשית. במקרה זה, הצד החד של פותחן הפחים מבצע חתך, ואילו הצד השני צריך להיצמד לצד הפחית.
5. מבלי לחתוך את המכסה עד הסוף, הסר את הסכין וכופף אותו כלפי מעלה.

במקרה שלא היה פותחן פותחים בהישג יד, סכין מטבח רגיל קטן יכול להחליף אותו.

האם ניתן לאכול חלב מרוכז שפג תוקפו

לחלב מרוכז, כמו לכל מוצר מזון אחר, יש תאריכי תפוגה מסוימים שלאחריה אסור בהחלט להשתמש בו. צריכה של חלב מרוכז שפג תוקפו תוביל להרעלת מזון, שעשויה לדרוש טיפול אמבולטורי.

עובדות מעניינות על חלב מרוכז

תכונות טעם של חלב מרוכז אמיתי מוכרות לכל אדם מגיל הרך. אבל לא כולם יודעים עובדות מעניינות כל כך:

1. חלב מרוכז הומצא בשנת 1810 על ידי השף המאפה הצרפתי ניקולה עילית.
2. בקנה מידה תעשייתי, האמריקאים החלו לייצר את המוצר. זה קרה בשנת 1858.
3. בשטחה של רוסיה, החלה ייצור חלב מרוכז בקנה מידה תעשייתי לאחר פתיחת המפעל באורנבורג.

חלב מרוכז יכול להיות לא רק פינוק אהוב, אלא גם אמצעי לשיפור מצבו של האורגניזם כולו, אלא רק אם לא תחרוג מצריכתו.

תמונה של חלב מרוכז