סירופ ארטישוק ירושלמי: יתרונות בריאותיים ופגיעות

למעשה, מעטים יודעים על הסירופ הזה, מכיוון שמוצר זה אינו פופולרי. התכונה העיקרית שלו היא שהוא יכול להחליף סוכר. כמעט כולם יודעים שסוכר מזוקק פוגע בגוף, אך רובם אינם יכולים להרשות לעצמם לוותר על ממתקים. סירופ ארטישוק ירושלמי יהיה אלטרנטיבה נהדרת, חוץ מזה הוא טעים ובריא להפליא.

כפי שמשתמע מהשם, הסירופ עשוי מגידולי שורש של ארטישוק ירושלמי. הצמח עצמו דומה מאוד לחמנייה, ופירותיו נראים כמו זנגביל. יש להם טעם של תפוחי אדמה, אבל הרבה יותר מתוקים.

ארץ הילידים של הצמח היא צפון אמריקה, שם האינדיאנים טיפחו אותה במשך מאות שנים. היא הגיעה ליבשת אירופה רק בתחילת המאה ה -17, אך זכתה במהרה לפופולריות רבה, וכעת ידוע ארטישוק ירושלמי ברחבי העולם בשל תכונותיו השימושיות.

פרוקטנים, שנמצאים רק בארטישוק ירושלמי, מעניקים מתיקות לפקעות. אלמנטים אלה מתנהגים בגוף בצורה שונה לחלוטין מפרוקטוז או גלוקוזה, המבדילים במידה רבה את הארטישוק הירושלמי מצמחים אחרים.

תכולת הרכב והקלוריות

המוזרות של הסירופ היא שהוא מוכן בטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס. וזה אומר שכל חומרי התזונה שלו מאוחסנים בהרכבם, כלומר:

• ויטמינים מקבוצה B, A, C ו- E.
• יסודות קורט: ברזל, מגנזיום, סידן וכו '.
• חומצות אורגניות: מאלי, succinic ו citric.

ערך האנרגיה הוא 250–270 קק"ל לכל 100 גרם מוצר.

בסירופ הארטישוק הירושלמי אין שומנים וחלבונים, רק פחמימות, שהם בערך 70 גרם לכל 100 גרם של מוצר.

לפי הטעם, הסירופ דומה לדבש פרחים צעיר, סוכר לא משמש בייצורו, לפעמים מוסיפים מיץ לימון המעניק חומציות אופיינית. לסירופ אין ריח בולט, ולכן ניתן להשתמש בו בהכנת כלים שונים, וניתן להשתמש בו במקום סוכר בקפה, תה, שתייה.

מה מועיל בסירופ ארטישוק ירושלמי

תועלת כללית

ארטישוק ירושלמי הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים, מה שהופך אותו למוצר יקר למדי. באופן אופייני, ניתן לאכול את יבול השורש עצמו בכל צורה שהיא, גם מבושל וגם מבושל.

תועלת:

1. סירופ יעיל בטיפול בהפרעה בדרכי העיכול. אז זה מפעיל את חילוף החומרים בגוף, המסייע להפחתת משקל, נלחם במערכת גזים, מנקה בעדינות את הכבד ומנרמל את מערכת העיכול.
2. סירופ ארטישוק ירושלמי מכיל כמות מספקת של אשלגן, שיש לו השפעה חיובית על עבודת מערכת הלב וכלי הדם, הוא מנרמל את לחץ הדם, משפר את תפקוד הלב. בין היתר, אשלגן הוא חלק מהאלקטרוליט והוא מעורב בהובלת אותות של מערכת העצבים המרכזית.
3. מגנזיום, כמו אשלגן, משפיע לטובה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם ומשפר את מצבו.
4. נתרן מווסת את מאזן המים, שללא ספק חשוב מאוד לגוף, במיוחד עם תזונה והגבלות תזונה.
5. אלמנט חשוב נוסף בהרכב הארטישוק הירושלמי הוא אבץ, הדרוש לסינתזה של אינסולין. הוא לוקח חלק בתהליכי התאוששות.

סירופ ארטישוק ירושלמי מרשם לרוב למחלות לב:

• יש לו השפעה מעוררת קלה על עבודת הלב;
• מוריד כולסטרול;
• מנרמל לחץ דם;
• מקל על כאבי ראש.

אי אפשר שלא לציין את היתרונות שיש לסיבים תזונתיים, הוא מסלק רעלים ורעלים מהגוף, מנקה בצורה מושלמת את הבטן מפסולת מזון. לעתים קרובות מאוד תוכלו למצוא במכירה אפילו תכשירים פרטניים המבוססים על סיבי ארטישוק ירושלמי.

ויטמינים המהווים חלק מסירופ הארטישוק הירושלמי משפיעים גם הם על הגוף:

1. אם אתה משתמש באופן קבוע בסירופ ארטישוק ירושלמי כתוסף, אתה יכול להגדיל משמעותית את החסינות.
2. תפקידו של חומצה ניקוטינית או ויטמין PP קשה להעריך יתר על המידה, מכיוון שהוא לוקח חלק ביצירת הורמונים רבים בגוף: אסטרוגן, אינסולין וכו '. הכמות המספיקה שלו משפיעה על המשקל האופטימלי.
3. ויטמינים מקבוצה B. זה כולל ויטמינים רבים מסיסים במים, הממלאים תפקיד מפתח במטבוליזם התא.

לנשים

למרות התכונות המועילות של סירופ, יש לו השפעה מיוחדת על הגוף הנשי.

הדבר הראשון שראוי לציין הוא נוכחות של ויטמינים A ו- E בתוכו, המכונים גם "ויטמינים של נוער".

1. רטינול (ויטמין A) ידוע כעוזר לתאי הדרמיס להתחדש במהירות ובאופן פעיל יותר. הודות לכך העור הופך רך וגמיש, ולכן יש לכלול אותו בקוסמטיקה רבים. בפרט משתמשים ברטינול במשחות המשמשות לטיפול בכוויות ומחלות עור. זה ידוע גם כנוגד חמצון טבעי המגן על התאים מפני רדיקלים חופשיים ומונע את הזדקנותם בטרם עת.
2. ויטמין E. ערכו של ויטמין זה כה גדול עד שהוא משתחרר כתרופה עצמאית והוא נכלל ברוב מתחמי הוויטמינים. ויטמין E הנו נוגד חמצון טבעי חזק. הוא לוקח חלק בסינתזה של רוב ההורמונים, מקדם התחדשות מהירה של תאי העור, השיער והציפורניים, מגביר את מנגנוני ההגנה של התאים. צריכה קבועה מספקת של ויטמין E מסייעת להצערת העור, לחיזוק השיער והופכת ציפורניים לחזקות. בנוסף, זה יקל מאוד על המצב עם PMS. ולנשים לאחר גילאי 40-45, זה נקבע כדי להקל על גיל המעבר.

לגברים

לגוף הגברי חשוב גם להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי. זה כולל אשלגן, שיש לו השפעה משמעותית על מצב מערכת הלב וכלי הדם, אשר חשוב לגברים מעל גיל 40. זה מפחית את הסיכון למחלות לב, שבץ מוחי ואוטם שריר הלב.

בנוסף בהרכבו ישנם חומרים המשפיעים לטובה על העוצמה ומשפרים אותה, וזה חשוב עבור כמה קבוצות גיל. בנוסף, הם מקטינים את הסבירות להתפתחות אדנומה של הערמונית.

במהלך ההיריון

הריון הוא מצב מיוחד של אישה, בו לרוב רופאים רושמים תזונה ומפצירים בהם לנטוש את השימוש במוצרים מסוימים. נכון לעכשיו, חשוב לא רק לאכול אוכל בריא, אלא גם את אלה שעוזרים להתמודד עם בעיות קשורות.

ראשית, אולי יש לציין כי אין להשתמש בסירופ לחוסר סובלנות אינדיבידואלית, לחץ דם נמוך ומצב רוח גס.

חשוב! הארטישוק הירושלמי אינו סופג חומרי הדברה וכימיקלים מזיקים מהאדמה, ולכן זהו מוצר ידידותי לסביבה, שחשוב במיוחד במהלך ההיריון.

היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי לנשים הרות:

• מפחית את הסבירות לקרישי דם בדם וקרישי דם;
• מנרמל לחץ דם;
• משפר את גמישות העור, מונע היווצרות סימני מתיחה;
• משפר את דרכי העיכול;
• בגלל נוכחותם של סיבים, הוא מסלק רעלים מהגוף, וזה מאוד חשוב;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• מפחית את הסיכון להיפוקסיה אצל הילד שלא נולד;
• מנקה את הכבד ומפחית את העומס עליו.

בהנקה

הנקה היא רגע חשוב בחייו. עובדה ידועה - חלב אם מגן על תינוקות בששת החודשים הראשונים לחייו. כמו כן, במהלך ההנקה על האם לעמוד בקפדנות בתזונה, מכיוון שמה שהיא אוכלת משפיע ישירות לא רק על התפתחות נכונה של התינוק, אלא גם על בריאותו העתידית.

סירופ ארטישוק ירושלמי אינו גורם לתגובות אלרגיות, לכן בהנקה ניתן וצריך לצרוך אותו. ויטמין A משפר את הנקת האם, וגם מנרמל את מערכת העיכול, מסלק רעלים ורעלים.

לילדים

סירופ ארטישוק ירושלמי מועיל גם לילדים, כאמור, מדובר במוצר אקולוגי טהור לחלוטין, הוא אינו מכיל כימיקלים מזיקים וחומרי הדברה.

מתן מזון יכול להתחיל כבר מההאכלה הראשונה. זה מחליף סוכר בצורה מושלמת, כך שניתן להשתמש בסירופ בהכנת משקאות וקינוחים.

היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי לילדים:

• מגביר את החסינות;
• משפר את מנגנוני ההגנה של התאים;
• מנרמל את מערכת העיכול;
• מוריד את רמת הסוכר בדם.

כאשר יורדים במשקל

סירופ ארטישוק ירושלמי כלול לרוב בתזונה לירידה במשקל. בדרך כלל הם מחליפים סוכר.

הארטישוק הירושלמי עצמו יעיל מאוד כשצריך להתאים את המשקל:

1. הוא מכיל סיבים תזונתיים, המגרים את תנועתיות הקיבה. זה מסיר רעלים, רעלים ופסולת מזון, מקהה את הרעב.
2. המוצר משפר את חילוף החומרים השומן והפחמימות, מקטין את רמות האינסולין.
3. נתרן מווסת את חילוף החומרים במים, מסיר עודף נוזלים מהגוף.
4. יבול השורשים מצמצם את הצטברות השומנים בגוף, מסיר מלחים.

עם זאת, חשוב לזכור כי השימוש בסירופ ארטישוק ירושלמי לא ייתן אפקט כל שנייה, המשקל המצטבר ייעלם בהדרגה. כדי להיפטר מקילוגרמים מיותרים, ניתן להשתמש בסירופ לא רק כתוסף או כתחליף לסוכר, אלא גם לשתות אותו על בטן ריקה לפני ארוחת הערב או ארוחת הצהריים.

סירופ ארטישוק ירושלמי ברפואה

מכיוון שהסירופ מכיל פולימרים נדירים כמו פרוקטנים ואינסולין, הוא משמש באופן פעיל למטרות טיפוליות.

עם סוכרת

ארגון הבריאות העולמי דירג את הסוכרת כמחלה הנפוצה ביותר בעולם. הסובלים ממחלה זו, לא רק צריכים לעבור מסלול רפואי, אלא יש לדבוק גם בדיאטה קפדנית על מנת להתגבר על המחלה.

כדי להבין טוב יותר את היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי לסוכרת, עליכם לדעת מה מהווה מחלה. אז, הפתולוגיה מאופיינת בחוסר אנרגיה מהמזון הצרוך. הוא מתפרק בגוף לחומרים שאחד מהם הוא גלוקוז. בכדי שהוא ייספג כראוי, יש צורך באינסולין המיוצר על ידי הלבלב. כאשר העדר זה אינו קורה - גלוקוז אינו הופך לאנרגיה, מה שאומר שהוא נותר ללא תביעות, לכן, תכולת הסוכר בדם מוגברת משמעותית.

המוזרות של סירופ הארטישוק הירושלמי היא תוכן האינסולין, אשר נעדר למעשה במוצרים אחרים (חשוב לא לבלבל אותו עם אינסולין). בזכותו, סירופ מוכר לא רק כתרופה עממית, אלא גם מאושר על ידי הרפואה הרשמית.

היתרונות של סירופ לסוכרת:

1. אינולין, נכנס לגוף האדם, כאילו אוסף את כל עודפי הגלוקוז בדם ומסלק אותו, ובכך מווסת את כמותו.
2. הסירופ מכיל חומצות אורגניות רבות הקושרות רעלים ומסלקים אותם מהגוף. לדוגמא, סירופ ארטישוק ירושלמי יעזור להיפטר לחלוטין מגופי אצטון וקטון.
3. כשאינולין נכנס לגוף הוא נכנס לזרם הדם כפרוקטוז, שאינו זקוק לאינסולין כדי לחדור לתאי הגוף.זה חשוב מאוד עבור חולי סוכרת, מכיוון שפרוקטוז מסוגל להחליף לחלוטין את הגלוקוז ולנרמל את חילוף החומרים.
4. בנוסף לאמור לעיל, אינולין לא רק מסיר את הגלוקוז מהגוף, אלא גם תורם לחדירתו לתאים.
5. סירופ האגס תורם גם ללבלב עצמו, המשפיע על ייצור האינסולין לספיגת הגלוקוז.

בנוסף, הסירופ מכיל ויטמינים ומינרלים רבים הנחוצים לתפקוד תקין של הגוף, וזה חשוב בעת הגבלת התזונה וטיפול במחלה.

חשוב: המדד הגליקמי של סירופ הארטישוק הירושלמי הוא 16 יחידות.

עם דלקת הלבלב

דלקת הלבלב היא מחלה קשה המאופיינת על ידי תקלה של הלבלב כתוצאה מכשל מטבולי או הפרעות במחזור הדם בחלק התחתון. כמחצית מהמקרים קשורים להתעללות באלכוהול. לטיפול מוצלח במחלה, בנוסף לשימוש בתרופות, יש, כמו במקרה של סוכרת, לדבוק בדיאטה ולהשתמש ברפואה מסורתית.

היתרונות של סירופ ארטישוק ירושלמי עם דלקת הלבלב:

• משפיע לטובה על תפקוד הלבלב;
• מסיר דלקת;
• מנרמל תהליכים מטבוליים בגוף;
• מסיר חומרים רעילים;
• מונע התפתחות סוכרת;
• בעל תכונות נוגדות חמצון.

עם המחלה, אתה יכול להשתמש ביבול השורש בכל צורה שהיא, למעט מטוגן או כבוש. במקרה זה, ניתן לעורר החמרה במצבו של המטופל.

עדיף להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי במשך כל היום 15-20 דקות לפני האכילה.

עם דלקת קיבה

כדי להבין האם ניתן להשתמש בסירופ ארטישוק ירושלמי לדלקת קיבה, עליכם לדעת על השפעתו על דרכי העיכול:

1. כאמור, הוא כולל אינולין, הקושר חומרים רעילים ומסלק אותם מהגוף, ובכך מנרמל את עבודת הקיבה.
2. האינסולין ממריץ את התנועתיות והתנועתיות של הקיבה, ויש לו גם השפעה כולרתטית.
3. סירופ הארטישוק הירושלמי מונע את ההשפעות המזיקות של חיידקים ווירוסים על אברי העיכול, מסוגל להשמיד כמעט את כל סוגי הטפילים.
4. מחקרים קליניים הראו כי הסירופ מתמודד עם בחילות, הקאות, מרירות בפה וצרבת.

מומחים אומרים שבזכות תכונות אלו ניתן לאכול רק סירופ ארטישוק ירושלמי לדלקת הקיבה, אלא גם הכרחי. לעיתים קרובות הוא משמש ככלי נוסף לטיפול בגסטריטיס, כיבים ומחלות אחרות בדרכי העיכול.

בנוסף, סירופ הארטישוק הירושלמי מפחית משמעותית את החומציות של מיץ הקיבה, שהוא חשוב למצבו הכללי של המטופל ומחזק את מערכת החיסון. בטיפול בגסטריטיס יש לצרוך את הסירופ 10-15 דקות לפני הארוחה. התווית נגד היא רק אי סבילות פרטנית למטופל.

יישום בישול

ארטישוק ירושלמי נמצא בשימוש נרחב בבישול, במאפייניו הוא דומה מאוד לתפוחי אדמה, אולם בשונה ממנו הוא מכיל פחות עמילן. לכן מנות שהוכנו מארטישוק ירושלמי טעימות ובריאות הרבה יותר. אם אנו מדברים על טכנולוגיית בישול, אז זה כמעט זהה לזה המשמש לתפוחי אדמה.

באשר לסירופ הארטישוק הירושלמי, הוא משמש לרוב כתוסף לתבשילים וכתחליף לסוכר. סירופ ארטישוק ירושלמי יהווה תפילה לחולים עם סוכרת, דלקת לבלב וגסטריטיס.

הוא משמש להכנת מנות ומשקאות מתוקים, מכיוון שאין לו כמעט ריח והוא מסיס בקלות במים. זה חיוני גם לבישול מאכלים צמחוניים ובזמן הצום.

כיצד להחליף
בהתחשב בכך שסירופ משמש לרוב כחלופה לסוכר, אז אתה יכול להחליף אותו במתכון במוצרים אלה:

1. סירופ מייפל הוא מתקבל ממייפל מתוק; סירופ זה פופולרי מאוד בצפון אמריקה. הוא משמש לא רק כתוסף וכמרכיב למנות מתוקות, אלא גם להכנת בשר וסלטים. החיסרון הוא שקשה למדי למצוא על מדפי החנויות.
2. מותק למוצר זה תכונות שימושיות רבות וידוע מאז ימי קדם. הוא משמש הן כתוסף והן להכנת אוכל ומשקאות מתוקים. כמו סירופ מייפל, ניתן להשתמש בו בבישול בשר וירקות.
3. סירופ מלטוז הוא מוצר שמקורו בקמח תירס. למרות העובדה כי מעט מאוד ידוע על כך עבור מגוון רחב של צרכנים, הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור תזונה ומזון לתינוקות. בבית ניתן להשתמש במולסה במקום בסוכר בעת הכנת ריבה.

פגיעה והתוויות נגד

למרות התכונות החיוביות הרבות, סירופ הארטישוק הירושלמי יכול להזיק, ויש לו גם מספר התוויות נגד לשימוש:

1. חוסר סובלנות אינדיבידואלית. אסור לצרוך את הסירופ על ידי האלרגים לגידולי שורש זה.
2. כמו כן, לא ניתן לקחת זאת לאנשים הסובלים מפתולוגיה של היווצרות גז. השימוש בסירופ רק יעצים את התגובות המטאוריות, שבסופו של דבר יפגעו במערכת העיכול של הגוף.
3. בלחץ נמוך. לכן, אם לחץ הדם נמוך יותר או בערך 100/60, עליכם להימנע משתיית סירופ ארטישוק ירושלמי, מכיוון שזה יוביל ליתר לחץ דם בולט עוד יותר.
4. במהלך ההיריון ולחץ דם נמוך, נשים אינן מומלצות לאכול סירופ, מכיוון שזה יכול לגרום לעיכוב בהתפתחות העובר.

למחלות בדרכי העיכול, סוכרת, דלקת לבלב וכיבים, יש להתייעץ עם רופא לפני השימוש.

כיצד לבחור ולאחסן

סירופ ארטישוק ירושלמי יכול להכיל ישירות מיץ פקעות, מיץ לימון ומים. לכן, בעת הקנייה, עליכם להכיר היטב את ההרכב, למעט הרכיבים הרשומים, לא אמור להיות בו דבר!

מרגע הייצור ניתן לאחסן סירופ ארטישוק ירושלמי בכלי אטום למשך שנה. לאחר הפתיחה יש לשמור במקרר על פי המלצות היצרן.

איך לקחת סירופ ארטישוק ירושלמי

אין הגבלות על נטילת הסירופ. אתה יכול להשתמש בו בדרכים שונות - גם כתוסף וגם כתחליף לסוכר, והכי חשוב, כדי שיהיה טעים.

למניעת מחלות או כאמצעי לירידה במשקל, השתמש בדרך כלל 1 כף. סירופ 30 דקות לפני הארוחות. עבור העוסקים בספורט, הרופאים ממליצים להשתמש בו מייד לאחר אימון, זה יגביר את שריפת השומן ויתחדש את האנרגיה.

בעת השימוש חשוב להקפיד על כמויות סבירות.

איך להכין סירופ ארטישוק ירושלמי בבית

אחת הבעיות בשימוש בארטישוק ירושלמי בבישול היא חיי המדף הקצרים שלו. הצמח עצמו די יומרני בטיפול. זה יכול לגדול על קרקעות עניים, כמו גם במקום אחד במשך יותר מעשרים שנה. התקופה הטובה ביותר לקצור ירקות שורש היא סתיו, אך ניתן לקצור אותם גם בתחילת האביב לפני שהם נובטים. מומחים ממליצים לעשות זאת באפריל-מאי, יש הסבורים כי גידולי השורשים שבילו את החורף בארץ הם בריאים יותר ובעלי טעם טוב יותר.

להכנת סירופ מארטישוק ירושלמי בבית, תוכלו להשתמש בכמה מתכונים, הראשון יהיה "קלאסי" בעזרת מיץ לימון.

אם יבול השורשים נכנס לבית מגינה משלו, אז לפני הבישול יש לנקותו היטב מהאדמה.אתה יכול להשתמש בו עם או בלי קליפות. השיטה הראשונה עדיפה, מכיוון שיהיה יותר אינסולין בסירופ.

מתכון "קלאסי" עם לימון

1. פקעות ארטישוק ירושלמיות מרוחקות האדמה. אם התקבלה החלטה להכין סירופ ללא קליפת פקעת, עדיף לחלק את החלקים המסועפים במיוחד לשברים כדי להקל על הניקוי.
2. אחר כך פקעות קצוצות והופכות לפירה. לשם כך ניתן להשתמש במטחנת בשר, פומפיה או בלנדר.
3. ואז קבל את המיץ, זה יכול להיעשות במסחטה או לסחוט ידנית בעזרת גזה.
4. הכניסו את המיץ לכלי והעלו באש. הרתיחו אותו והוסיפו סוכר אין הכרח! הביאו לטמפרטורה של 50-60 מעלות צלזיוס, ואז הפכו את האש למינימלית, שמרו עליה למשך 10 דקות.
5. הסר מהאש ואפשר להתקרר בתנאים טבעיים. יש לחזור על הליך זה מספר פעמים עד שהוא נעשה סמיך.
6. בשלב הסופי, לפני החימום הבא, הוסיפו מיץ לימון בשיעור מיץ של 1 הדרים לכל 1 ק"ג פקעות ארטישוק ירושלמי לסירופ.
7. כדי להפוך את הסירופ שקוף, וגם להיפטר מסיבים וחלקיקים אחרים, סננו אותו מבד גזה או פלנל.
8. מיד לאחר החימום האחרון, שופכים את הסירופ למיכלים מעוקרים וסוגרים היטב.

ראוי לציין שתהליך הבישול די מייגע וארוך. יש לעקר טנקים, כולל מכסים.

הכנת סירופ מהיר ללא תוספות

כאשר מרתיחים את הסירופ "האמיתי", לא משתמשים בהרתחה, מכיוון שאובדת כמות גדולה של ויטמינים. אך הרתחה מסייעת להפיכת המוצר מהר יותר, במקרה זה, עדיין יישמרו רוב החומרים השימושיים.

מכינים את המיץ באותו אופן כמו במתכון הקודם. ואז שופכים אותו לכלי אמייל, שמים על אש בינונית ומרתיחים במשך 20 דקות. לאחר מכן, תן לו להתקרר ואז לחזור על ההליך.

אם במקרה הראשון, מיץ לימון הוא חומר משמר, אז בשניה מדובר ברתיחה ארוכה.

יש לחזור על כך, יש לעקר את המכולות באדים והעפעפיים מרתיחים למשך 10 דקות. לאחר מכן ניתן לאחסן את הסירופ בין 6 חודשים לשנה במקום חשוך וקריר.

עובדות מעניינות על ארטישוק ירושלמי

1. חקלאים רבים שותלים צמח לא רק כדי להשיג יבול. הארטישוק הירושלמי מסוגל להחזיר קרקעות עניות ומבנהן.
2. בגנים ביתיים, צמח זה יכול לשמש כ"גדר ירוק "והגנה מפני התפשטות עשבים שוטים.
3. לעיתים קרובות הוא משמש כמזון לתרנגולות, כך שהם ישאו יותר ביצים.
4. לארטישוק ירושלמי יש שם שני - "אגס אדמה", מכיוון שהפקעות מזכירות מאוד את הפרי הזה.
5. ברוסיה, בתחילה צמח הצמח אך ורק כצמח מרפא. פקעות לא נאכלו.
6. ברפואה המסורתית משתמשים בארטישוק ירושלמי בקנה מידה תעשייתי לייצור אינולין, המשמש לטיפול בסוכרת.
7. פקעות ארטישוק ירושלמיות מטוגנות: יש להן טעם של צ'יפס. בארצות הברית הם נפוצים מאוד, כך שתוכל לפגוש אותם בכל חנות. הוא משמש גם לייצור קפה דיאטטי.
8. לעיתים קרובות הוא משמש בקוסמטולוגיה להכנת קרמים ומשחות לפנים, המחליקים קמטים והופכים את העור לגמיש יותר.

תצלום של סירופ ארטישוק ירושלמי