דלעת: יתרונות בריאותיים ופוגעים

דלעת היא "אוכל האלים", כפי שאומרים כמה תזונאים על ירק זה. יחד עם זאת היא קיבלה דרגה כה גבוהה לא רק מכיוון שהיא מכילה חומרים שימושיים רבים, אלא גם בזכות הצבע המאשר חיים מאושר, שיעזור לצאת מהדיכאון ויעורר רגשות משמחים.

לפני זמן מה אף נערך ניסוי שהוכיח כי שימוש בדלעת כחלק מהפנים - כך שהוא תמיד נראה באופק - יעניק חיוביות רבה יותר ויביא לחיים רגשות משמחים. עם זאת, ניתן לייחס זאת רק לירקות בעלי צבע כתום בהיר.

מה זה דלעת

דלעת היא ירק או גרגרי תלוי בסיווג (בסיווג הקולינרי-ביתי זהו ירק, בבוטניקה הוא מכונה פירות יער). ישנן שתי גרסאות למקור השם "דלעת". על סמך הראשון, הוא נגזר מה"טוקו "הכל-סלאבי, כלומר" לאכול שומן ". גרסה אחרת כוללת שאילת מילה מהשפה הפלגית - "קוקו" שמשמעותה "פרי שמנמן".

במקסיקו, בעמק אוקאצקה במהלך חפירות ארכיאולוגיות, נמצאו שרידים המאשרים את העובדה כי כבר לפני כחמשת אלפים שנה, אנשים קדומים עסקו בטיפוח תרבות זו. במקביל, הם השתמשו בירק זה לא רק כמזון, אלא גם כחומר לחפצים בסידור בתים. לראשונה התגלה ירק על ידי מלחים אירופאים שהגיעו ליבשת אמריקה לחקור אדמות חדשות. חשוב לציין כי באחד מספרי הכנסייה מתאריך 1505, יש תמונה המתארת ​​את גבעולי, פרחים ופירות של דלעת.

על סמך אזכורים ביזנטיים, כבר במאה העשירית, אנשים כבר ידעו על קיומו של ירק זה. אם מדברים על יצירות מדעיות, הרי שהתרבות תוארה לראשונה במאה ה -16 על ידי הנזיר ברנרדינו דה סהגונה. הנזיר נסע ליבשת אמריקה כנאור עזר, אך בנוסף, הוא עסק באופן פעיל בחקר טבעו של היישוב האקזוטי ואורח החיים האצטקי. הוא הקדיש כמה ספרים לרפואה ובוטניקה, תיאר את התכונות המועילות והמאפיינים של דלעת. בערך באותה תקופה, דלעת החלה להתפשט ברחבי אירופה, ולבסוף להשיג דריסת רגל בעולם הישן, עברה לאסיה.

במאה ה -17 דלעת כבר נחשבה מבחינת תרבות המזון. עם זאת, למרות שהפירות זכו לפופולריות רבה, אנשים התעניינו ברצינות בשמן דלעת רק במאה ה -18. באוסטריה ישנם מסמכים מתאריך 1739 שמזכירים שמן דלעת, והם מזכירים את ערכו המיוחד. לא פלא שלשמן יש שם - "זהב ירוק".במקביל, הם החלו להשתמש בשמן באופן פעיל כבסיס טיפולי למשחות ואף ניסו להשתמש במוצר זה בתעשייה הצבאית.

מינים

ככלל, מובחנים שלושה סוגים של דלעת - קשה, פירותי ואגוז מוסקט. בואו נסתכל על המינים ביתר פירוט.

1. נביחה קשה. לדלעת בשלה יש עור צפוף ועבה מאוד. ניתן לייחס מין זה למוקדם, מכיוון שירקות מבשילים ממש מהר (הם צריכים פחות מ -30 יום). הפירות אינם גדולים במיוחד, ואילו הזרעים הם מהטעימים ביותר. זה כולל זני בוש, שיכולים לחסוך מקום משמעותית כשגדלים. בירקות יש peduncle מצולע (החריצים די בולטים).
2. פירותי גדול. הירקות הגדולים והמתוקים ביותר. יש זנים המכילים הרבה סוכר, לפעמים יותר מאשר אבטיחים. בירקות גבעול עגול, אותו גבעול ועלים בצורת ניצן. זרעים עשויים להיות בצבע חלבי או חום. מין זה סובל טמפרטורות נמוכות טוב יותר מאחרים, כך שאפשר לאחסן ירקות זמן רב ממש בדירה.
3. אגוז מוסקט. לדלעות מזן זה יש peduncle בעל חמישה צדדים עם הרחבה משמעותית בבסיס. זרעי חמניות הם צהובים או חומים מלוכלכים. דלעות עשירות בוויטמינים, בעוד שהן טעימות מאוד. החסרונות של מין זה הם ההבשלה התרמופילית ומאוחרת של ירקות. זה יכול להשפיע באופן משמעותי על התשואה, מכיוון שלעיתים אין לירקות זמן להבשלה מלאה בעונת הקיץ. מסיבה זו, מומלץ לגדל אותם באזורים הדרומיים.

מה ההבדל בין דלעת אגוז מוסקט רגילה

דלעת Butternut נבדלת על ידי העובדה שיש לו עור דק יותר. העור דק מאוד וניתן להסיר אותו בקלות בעזרת סכין רגילה. יש לו גם צורה שונה מהשאר. הפירות מלבניים, דומים מעט לקישואים, באמצע מעט מצומצמים ומתעבים במקום הפריחה. הפירות בצבע חום-צהבהב, עם פסים ירקרקים. לעיסה יש ריח מוסקט קל.

תכולת הרכב והקלוריות

100 גרם מוצר מכיל:

• קלוריות - 22 קק"ל;
• חלבונים - 1 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 4.4 גרם

הרכב הדלעת מכיל חומרים ויטמינים שימושיים רבים. הירק עשיר בבטא-קרוטן, בוויטמינים (B1, B2, C ואחרים), כמו גם במינרלים (אשלגן, מגנזיום, אבץ, נחושת, ברזל וזרחן).

מה מועיל דלעת

תועלת כללית

1. מחזק את המערכת החיסונית. דלעות מכילות קרוטנואידים רבים המסייעים בהגנה על תאים מפני נזק על ידי רדיקלים חופשיים. כמו גזר, ירק זה עשיר בבטא-קרוטן, המשפר את הבריאות הכללית, ומחזק את מערכת החיסון.
2. טוב לעור. מכיוון שהירק מכיל נוגדי חמצון, חברות רבות משתמשות בו בתהליך הייצור של מוצרי טיפוח העור. ניתן אפילו למרוח דלעת באופן מקומי על העור - זה ישפר את חילוף החומרים התאיים, וכתוצאה מכך העור הופך להיות חלק ובריא יותר. נוגדי חמצון יעזרו לחסל את סימני ההזדקנות.
3. זהו מקור לוויטמין A. דלעת עשירה בבטא-קרוטן, לכן, עם שימוש קבוע במוצר זה, הגוף יכול לשמור על נורמה של ויטמין A. חלק קטן (100-150 גרם) של מוצר זה יספק לגוף מנה יומית של ויטמין זה. ויטמין A הוא אחד האוניברסלים ביותר, הממלא תפקיד חשוב בשמירה על עבודתם של תפקודי גוף רבים. זה מחזק את בריאות העצם, שומר על עור בריא ומגן מפני זיהומים. בנוסף, ויטמין A מעודד ראייה טובה, במיוחד בחושך.
4. תומך בעיכול. סיבים ממלאים תפקיד חשוב בשמירה על תפקוד המעי, משפיעים על גלוקוז בדם ואפילו על כולסטרול. כבר ידוע שסיבים תזונתיים תומכים בבריאות מערכת העיכול, אך לא כולם יודעים שזה יכול גם לעזור להיפטר מקילוגרמים מיותרים. אכילת מזון עשיר בסיבים יכולה להפחית משמעותית את הרעב, ובכך להימנע מאכילת יתר.
5. כל הכבוד ללב. בנוסף לנוגדי החמצון והסיבים המועילים התומכים בבריאות הלב, הדלעת מכילה גם שומנים וויטמינים חיוניים. במחקר אחד נבדקה השפעתו של ירק זה על יתר לחץ דם. החוקרים הגיעו למסקנה כי החומרים הכלולים בירק זה לא רק מנרמל לחץ דם, אלא גם מגנים על הלב ואבי העורקים.
6. מקל על הדלקת. לירק יש תכונות אנטי דלקתיות והוא יכול לדכא את הופעת תסמיני הדלקת הפרקים. שמן דלעת יעיל לא פחות מתרופות, הוא נלחם בדלקות שונות, מבלי לגרום לתופעות לוואי. במקרה של כאב שיניים או דלקת בפה ובגרון, מומלץ לכלול דלעת בתזונה, זה יעזור להפחית את תסמיני הכאב.
7. זה מעשיר את הגוף במגנזיום. מרבית האנושות לוקה בחסר במגנזיום, מינרל שמשמש כל איבר. מינרל זה ממלא תפקיד חשוב בבריאות העצם והלב, בעוד שהוא נמצא ביותר מ- 300 אנזימים שונים. מגנזיום נחוץ לביצוע משימות שונות - מייצור אנרגיה ועד גירוי פעילות העצבים והשרירים. עם צריכת כ -30 גר 'זרעי דלעת, אתה יכול להשיג כ 40 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של מינרל זה.
8. זהו מקור לשומנים בריאים. כיום כמעט כל מדפי הסופרמרקטים תפוסים על ידי מוצרים בעלי אחוזי שומן נמוכים ואפסיים, מה שהביא בתורו לעלייה במספר הבעיות הבריאותיות. גוף האדם והמוח זקוקים לשומנים שכן הם תומכים בתפקודם התקין. הדלעת עשירה בחומצות שומן, הנחוצות לגוף לשמירה על תפקודם של איברים חיוניים.
9. מגן מפני אונקולוגיה. דלעת עשירה בנוגדי חמצון. התרכובות הנוגדות החמצון העיקריות הן קרוטנואידים. צריכת מזון עשיר בקרוטנואידים מפחיתה את הסיכון להתפתחות סוגים מסוימים של סרטן.
10. הוא עשיר בלוטאין ובזאקסנטין. דלעת מכילה כמות גדולה של לוטאין וזקסנטין, שני תרכובות נוגדות חמצון חשובות ממשפחת הקרוטנואידים. לוטאין וזאקסנטין מצטברים במקולה ורשתית וכך מגנים על איבר זה מפני לחץ חמצוני, שעלול לגרום נזק. צריכה קבועה של לוטאין וזאקסנטין קשורה לסיכון נמוך יותר לניוון מקולרי וקטרקט, שתי מחלות העיניים הנפוצות ביותר. בנוסף, מאמינים כי תרכובות אלו יכולות לעזור במניעת סוגים מסוימים של אונקולוגיה, כולל סרטן השד והריאות, כמו גם מחלות לב וכלי דם.
11. זהו מקור לזרחן. דלעת היא מקור נהדר לזרחן. זה ממלא תפקיד חיוני בעיצוב ושמירה על בריאות העצם. בנוסף, הוא מעורב בגדילה והתחדשות הרקמות ושומר על רמת pH תקינה בדם.
12. רוויות עם אשלגן. האשלגן הכלול בירק משמש לאיזון החומציות של הדם וממריץ את הייצור של חומצה הידרוכלורית, ובכך מקל על העיכול. ויטמין מעורב בהעברת דחפים עצביים ומשפר את תפקודי ההתכווצות של השרירים, כולל הלב. אשלגן מסייע באיזון אלקטרוליטים לאחר אימון אינטנסיבי ובכך תומך בתפקוד השרירים. מחסור באשלגן בגוף יכול להוביל לעייפות כרונית וחולשת שרירים.
13. מעלה המוגלובין. ברזל הכלול בירק קיים גם בכל תא בגוף האדם. מינרל זה מעורב בהובלת חמצן ובייצור כדוריות דם אדומות.
14. זהו מקור לאבץ. הוא לוקח חלק בתגובות חיסוניות, בתהליך הריפוי של פצעים, משפיע על הורמוני המין. בלבלב הוא מעורב בייצור ובוויסות של אינסולין.
15. רוויות עם ויטמין B2. זה ממלא תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים ברמה התאית. בנוסף, הוא מקדם צמיחה ותיקון של רקמות ותומך בייצור כדוריות דם אדומות.
16. זהו מקור לחומצה פנטותנית. זה מאפשר לאדם להשתמש ביעילות באנרגיה של מוצרים צורכים, מעורב בכמה שלבים של ייצור נוירוטרנסמיטורים, המוגלובין וכמה הורמונים.
17. רוויות עם ויטמין C. דלעת היא מקור לוויטמין C. תפקידה חורג מתכונות נוגדי החמצון. ויטמין A משפיע על בריאות העצמות. בנוסף, הוא מגן מפני זיהומים, מקדם את ספיגת הברזל ומאיץ את ריפוי הפצע.
18. טעינה באנרגיה. ככלל, אנשים משתמשים בתמריצים מלאכותיים ותוספי מזון כדי לשמור על אנרגיה בגוף. יחד עם זאת, ישנן שיטות טבעיות המסייעות לפצות על אובדן אנרגיה. סיבים הכלולים בדלעת ממלאים תפקיד חשוב בעניין זה. למעשה, חומר זה מאפשר לך לנהל בצורה יעילה יותר את משאבי האנרגיה, המאפשרים לך להרגיש ערניים ואנרגטיים למשך זמן רב יותר.
19. זהו אמצעי מניעה להיווצרות אבנים בכליות. עם השימוש הרגיל בירק זה תוכלו להפחית משמעותית את הסבירות הפוטנציאלית לחלות במחלה זו.

לנשים

עבור נשים, דלעת היא מוצר כמעט חיוני. לצריכה קבועה של ירק זה השפעה חיובית הן על האיברים הפנימיים והן על המראה. פיטואסטרוגנים הכלולים בדלעת יכולים לעזור לנשים הסובלות מחוסר איזון הורמונלי. פיטואסטרוגנים הם תרכובות צמחיות שכאשר הם נצרכים בכמויות מספיקות יכולים להשפיע על הגוף כמו אסטרוגן. בנוסף לוויסות מחזור הווסת, אסטרוגן מסייע במניעת הפחתת עצמות ותומך בכלי דם בריאים.

דלעת יכולה גם לעזור בהגברת הפוריות. בנוסף, הירק מסייע לשמירה על עור נעורים וזה חשוב מאוד לנשים. המוצר מכיל כמות גדולה של ויטמין C ואלפא-קרוטן. חומרים מזינים אלה פועלים כחומרים אנטי אייג'ינג ומזינים לעור, כאשר הם משתתפים בתהליך חידוש התא. הם משפיעים גם על ייצור קולגן - חומר השומר על החלקות ונעירות העור. ירק כתום-צהוב מסייע בהגנה על העור מפני קרני UV. זה מעכב את השפעת הרדיקלים החופשיים, ובכך מונע נזק לעור. למוצר השפעה פילינגית ומרגיעה.

ראוי גם לציין את היתרונות של קמח דלעת. לעתים קרובות הוא משמש למטרות קוסמטיות.

לגברים

דלעת יכולה לעזור לגברים לשמור על בריאות מערכת הרבייה, מכיוון שהחומרים הכלולים בירק זה משפרים את איכות הזרע. אי פוריות קשורה לרוב למחסור באבץ בגוף, בעוד שדלעת עשירה במיוחד במינרל זה. מוצר זה תומך גם ברמות טסטוסטרון מיטביות. השילוב בין כל הגורמים הללו משפיע לטובה על פוריות הגבר.

שימושי במיוחד לגברים הם זרעי דלעת. לעתים קרובות הם משמשים לטיפול במחלות הערמונית ודרכי השתן. גברים רבים, במיוחד לאחר גיל 50, מתחילים לסבול מבעיות הקשורות בבלוטות הערמונית המוגדלות. לכן מומלץ מאוד לשים לב לדלעת בגיל צעיר, מכיוון שזה יסייע במניעת מחלות כאלה.

הגורם השכיח לדלקת הערמונית הוא תהליכים עומדים, איטיות במחזור האגן. הסיבה לכך היא חוסר פעילות מוטורית מספקת. זרעי דלעת הם תרופה עממית ידועה לחיזוק הכוח הגברי. עם פרוסטטיטיס מומלץ לצרוך 50-60 דגנים ביום, זה יעזור להקל על המחלה ולהאיץ את ההחלמה.

במהלך ההיריון

דלעת היא ירק בעל ערך שיכול לעזור לאישה במהלך ההיריון. הוא מכיל ויטמינים ומינרלים רבים, ולכן, מגן על בריאות האם והילד. הירק עשיר בחלבון, אבץ, ויטמין A, חומצה פולית וחומרים חשובים אחרים שיספקו את צרכיו של ילד גדל באופן מלא.בנוסף, הירק מכיל רק 22 קלוריות (ל 100 גרם), לכן אל תדאגי לקילוגרמים מיותרים. הגוף יכול לתפוס ולספוג את המוצר הזה בצורה מושלמת.

בחודשי ההריון האחרונים דלעת תעזור לתמוך בבריאות הכליות, אשר בתקופה זו חווים לחץ רציני. נפיחות מצביעה על כך שהכליות כבר לא יכולות להתמודד עם עבודתן. במקרה זה דלעת תציל את הצורך, שצריך לצרוך כל יום. ירק זה יעזור להתמודד עם עודף נוזלים בגוף, כמו גם להחלשה או מניעה של בחילה ורעילות בחודשים הראשונים להריון ובאחרון. אפילו חלק קטן מאוד מהעיסה יבטל את תחושת הבחילה.

כמו כן, נשים רבות מתמודדות עם רגע כה לא נעים במהלך ההיריון, כמו עצירות. וכאן שוב הדלעת מצילה, מכיוון שיש לה השפעה משלשלת. למוצר זה מגוון רחב של תכונות מופלאות, ולכן עליו לקחת את אחד ממקומות הכבוד שעל השולחן. דלעת גולמית נחשבת שימושית במיוחד במהלך ההיריון. זהו המנהיג הבלתי מעורער על פי קריטריון התועלת, מכיוון שהוא מכיל סט שלם של ויטמינים ואלמנטים הנחוצים להתפתחות תקינה של הילד. במהלך טיפול בחום מופחתת כמות החומרים המזינים, המוצר מאבד חלק מתכונותיו.

שימושי מאוד ומומלץ לשימוש גם בתקופה זו הוא מיץ דלעת. בתורו, זרעי דלעת הם מחסן אמיתי של שימושי הנחוץ לאישה בהריון. הם עשירים בחומצות אומגה 3, זרחן, מגנזיום, חלבון ואבץ. השמנים המרכיבים את תרכובתם תומכים בתפקוד מערכת השלד והעיכול, מגנים על הגוף מפני טפילים שונים ותורמים לחיסול חומרים רעילים המסוכנים לבריאות. בנוסף, הם עוזרים להילחם בהצטננות, המסוכנים במיוחד במהלך ההיריון.

בהנקה

ברשימת המוצרים המומלצים לשימוש נשים בזמן הנקה, דלעת תופסת את אחד התנוחות העיקריות. אפשר לאכול דלעת מבושלת, אפויה, גולמית וקפואה. תכונותיו של ירק זה כבר נחקרו בפירוט מספיק, ולכן אנו יכולים לומר בבטחה כי הוא מוכר בצדק כאחד המוצרים החשובים ביותר שיש להם השפעה חיובית, כולל על בריאותה של אישה מיניקה. חשוב לעקוב אחר כללי הצריכה.

אתה יכול להכניס דלעת לתזונה שלך 10-11 יום לאחר לידתו של התינוק. חשוב לציין כי אסור לצרוך את המוצר על ידי נשים האלרגיות לקרוטנים. בכל מקרה, יש להקפיד על מתינות, בעיקר בשלב הראשוני. בשלב הראשון עליכם לאכול חלק קטן מהירק ולנתח את תגובת התינוק למוצר החדש. במקרה של אפילו אלרגיה קלה, חובה להתייעץ עם רופא. אם מדברים על זרעים, אז ניתן לאכול אותם, אך גם בכמויות קטנות. אתה יכול להשתמש בזרעים מטוגנים מעט וגם בזרעים גולמיים. כדי לבדוק את סובלנות המוצר לגוף, עליכם להשתמש בכמה זרעים ולעקוב אחר מצבו של הילד.

לפעמים דלעת נאפה לפני השימוש. במהלך ההנקה ניתן לאפות ירקות, אך אינכם יכולים להוסיף מלח, גם לא תבלינים, או דבש, ועליכם להגביל את צריכת התיבול האחרים.

בנוסף לזרעים ועיסה של דלעת, יהיה כדאי לכלול בתפריט מיץ דלעת. למשקה זה השפעה חיובית על הגוף הנשי, המשפיע על איכות וכמות חלב אם ועל פעולת מערכת העצבים.

ראוי לציין כי ירקות מטוגנים הם התווית נגד בתקופה זו, לכן אסור לאכול דלעת מטוגנת, אחרת התינוק עשוי לעכל.

לילדים

דלעת טובה גם לילדים. ניתן לעבד אותו בדרכים שונות - מטגנים, אדים או אפילו גריל. אך בכדי לשמר את כל החומרים המיקרו-תזונתיים (הנחוצים לגוף הילדים לצמיחה והתפתחות פעילה), עדיף להשתמש בירקות לא מעובדים מהגן.בפרט, לא מומלץ לבשל את המוצר, מכיוון שבמהלך הליך זה דלעת מאבדת כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים.

היתרונות של דלעת לגוף הילד:

1. חשוב מאוד לילדים לקבל כמות מספקת של נוזלים ולא שיהיה בו מחסור. דלעת היא ירק שהוא כמעט 90% מים.
2. ירק מזין את הגוף בחומרים מזינים - ויטמינים ומינרלים הנחוצים להתפתחותם של ילדים. לדוגמא, סידן ומגנזיום עוזרים בחיזוק העצמות, זרחן תורם לתפקוד המוח, לתפקודו המוצלח של מערכת העיכול ולנורמליזציה של האיזון ההורמונלי.
3. דלעת היא מקור נהדר לוויטמין A, שטוב לחזון.
4. דלעת מכילה ויטמין C, כמו גם כמה ביוכימיקלים חשובים שיכולים לעזור בהגנה על תינוקך מפני הצטננות ושפעת. לירק יש גם תכונות אנטי מיקרוביאליות. דלעת מבושלת שנאכלת באופן קבוע יכולה להגן מפני זיהומים ומחלות, כמו גם להגביר את חסינותם של ילדים.
5. ילדים לא רק רגישים לזיהומים שונים, הם יכולים גם להיות מותקפים על ידי תולעים ומיקרואורגניזמים מזיקים אחרים. מומלץ לכלול דלעת בתזונה של הילד, מכיוון שלירק זה יש תכונות אנלמינטיות.
6. דלעת מכילה טריפטופן, המסייע לגוף לייצר סרוטונין. לחומצה אמינית זו השפעה מרגיעה ומעוררת נמנום. תוכן הסרוטונין בדלעת יעזור לילד להירגע טוב יותר ולשפר את שנתו.
7. למוצר יש גם תכונות אנטי דלקתיות, שהן שימושיות ביותר בילדות, מכיוון שהם יכולים לעכב התפתחות של תהליכים דלקתיים.

בנוסף, הדלעת מכילה מגנזיום וסידן המחזקים את העצמות, ואשלגן מסייע לשמור על הידרציה של נתרן על ידי ויסות אלקטרוליטים. עם כל המאפיינים השימושיים הללו, עליכם לפעול על פי כללי הצריכה של ירקות. ברגע שהילד מתגבר על אבן הדרך של שישה חודשים ומתחיל לאכול מזון מוצק, אז אפשר גם להכניס דלעת בבטחה לתזונה שלו. כמו כן ראוי לציין שזרעי דלעת אינם מומלצים לילדים קטנים.

תגובות אלרגיות לדלעת הן די נדירות. אך עדיין, לפני שמכניסים מזון חדש לתזונה של הילדים, רצוי להתייעץ עם רופא.

כאשר יורדים במשקל

דלעת, או לפעמים נקראת גם מלכת הסתיו, היא מוצר כמעט מושלם עבור אלו שרוצים לרדת במהירות במשקל. זה לא כל כך חשוב באיזו צורה מוגש הירק לשולחן. דלעת היא דלה בקלוריות וב- 85-90% מים, והיא גם מלאה בחומרים מזינים, חלבונים, שומנים, פחמימות, פקטינים, מינרלים וויטמינים.

הדלעת מכילה ויטמין K, המסדיר את צפיפות הדם, וויטמין T המשפיע על חילוף החומרים. אנשים היושבים בדיאטת דלעת (זה לא אמור להימשך יותר משבועיים) בתקופה זו מצליחים להוריד 6-8 קילוגרמים.

דיאטת דלעת לא רק עוזרת להיפטר מעודף המשקל, אלא גם מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, המשפיעים גם על משקל הגוף. דיאטה זו כוללת חטיפי פרי לא ממותקים, תה או קפה ללא סוכר ומים מינרליים.

אין התוויות נגד לשימוש בדיאטה כזו. עם זאת, אסור להתנסות בזה לאנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול.

זרעי דלעת הם גם שימושיים מאוד, מכיוון שהם מכילים חומרים המבססים תהליכים מטבוליים בגוף. עם זאת, חשוב לא להגזים בזה, מכיוון שהם מאוד עתירי קלוריות - 100 גרם מכיל כ 446 קלוריות.

איזו דלעת בריאה יותר

אין תשובה ברורה לשאלה זו, מכיוון שלכל סוג של דלעת יש יתרונות משלה. בואו נסתכל מקרוב על כל אחד מהם.

מבושל

דלעת מבושלת חוסכת לא הכל, אך את רוב חומרי המזון הכלולים בפירות גולמיים. דלעת של תכשיר זה מחזקת את מערכת החיסון, מסייעת להילחם קילוגרמים מיותרים, מסלקת רעלים מהגוף, משפרת את תפקוד דרכי העיכול, מקלה על נפיחות ומחדשת את העור. אך חשוב גם לציין כי דלעת מבושלת יכולה גם להזיק לאדם. מוצר מבושל אינו מומלץ לשימוש:

• אנשים עם סוכרת;
• במקרה של מחלות כרוניות או חריפות במערכת העיכול;
• עם חוסר סובלנות למוצר.

דלעת מבושלת יכולה להחמיר את המצב אם היא נצרכת בשלשול.

יבש

היתרונות של דלעת מיובשת ידועים כבר יותר ממאה שנים. בצורה זו, מרפאים ומרפאים השתמשו בה במהלך ייצור תרופות שונות. המוצר מכיל בטא-קרוטן, פקטין וסוכרים שניתן לעיכול בקלות. כמו כן, ירקות עשירים בוויטמינים ומינרלים האחראים לבני נוער בגוף. לדלעת מיובשת יש כמה יותר קלוריות מאשר טריים - 41 קק"ל. יחד עם זאת, הערכים עדיין נמוכים, ולכן ירקות יבשים יכולים לעזור בתהליך הירידה במשקל.

שימו לב לחסרונות של דלעת מיובשת. מומחים לא ממליצים להשתמש במוצר זה בגלל הפרות של מאזן בסיס החומציות או סוכרת. חשוב לזכור שבמקרה של עלייה בחומציות של מיץ הקיבה, ירקות מיובשים יכולים לעורר דלקת קיבה ותחלואי בטן אחרים.

אפוי

בעת האפייה ניתן לשמר את הוויטמינים והחומרים החשובים הנחוצים לגוף האדם. דלעת בצורה זו תעזור לחזק את בריאות שריר הלב וכלי הדם. כטיפול מונע נגד בעיות לב, מומלץ לאכול 200 גרם דלעת אפויה בכל יום. זה גם יעזור לנרמל את תפקוד מערכת העיכול, להקל על אבנים בכליות ולמנוע דלקת שלפוחית ​​השתן ופילונפריטיס.

בנוסף, מומלץ ירקות אפויים לשימוש בסוכרת. המוצר מייצב את מערכת העצבים, משפר שינה ומקל על לחץ. זה שימושי במיוחד למחלות כבד, מכיוון שהוא יכול לפעול כמגן נגד כבד. דלעת תעזור לנקות את הכבד ולהחזיר את תפקודו (חשוב לעקוב אחר המינון). מוצר אפוי משמש גם לשימוש חיצוני. גראל מיוצר ממנו, אשר מוחל על הרגליים. הליך זה מקל על עייפות.

אנשים שאינם סובלים ממחלות כלשהם צריכים לאכול מוצר זה במתינות.

יש לזכור כי דלעת יכולה לעורר קפיצות ברמת הסוכר בדם. כמובן שגורם זה לא ישפיע במיוחד על אנשים בריאים, אך הוא יכול להשפיע על מצב הסוכרת. לכן, חשוב להקפיד על החלוקה והמתינות. בנוסף, ירקות אפויים יכולים להתאמץ משמעותית על מערכת העיכול ולהשפיע משלשל. לכן, עם הפרעות במעי, דלעת אפויה עדיף לא לאכול.

גולמי

דלעת גולמית יכולה כנראה להיקרא השימושית ביותר. העובדה היא שבצורתו הגולמית היא מכילה מערכת שלמה של חומרים שימושיים, שלא ניתן לומר על הירק לאחר העיבוד. בנוסף, דלעת גולמית מאופיינת בתכולת הקלוריות הנמוכה ביותר. לכן ניתן להשתמש בו לירידה במשקל. פירות גולמיים שימושיים גם במקרה של מחלות לב וכלי דם. עם זאת, על מנת לא לפגוע בגוף, עליכם לדעת על התוויות נגד.

אין לצרוך דלעת גולמית במקרים:

• החמרה של מחלות במערכת העיכול;
• דלקת קיבה עם חומציות נמוכה;
• קוליק מעיים;
• סוכר גבוה בדם.

לפני אכילת דלעת גולמית, מומלץ להתייעץ עם הרופא המטפל.

היתרונות והנזקים של זרעי הדלעת

זרעים מכילים מספר גדול של פיטוסטרולים. תרכובות אלה שימושיות מאוד במקרה של מחלות לב וכלי דם ויש להן השפעה מונעת, ומגנות על הגוף מפני סוגים מסוימים של סרטן. בנוסף, החומרים הכלולים בזרעים הם בעיקר סוגים של שומנים בלתי רוויים ורבים בלתי רוויים, המשפיעים לטובה על שריר הלב.

זרעי דלעת יכולים גם לעזור להקל על תסמיני שלפוחית ​​השתן המגורה ולהקל על בעיות במתן שתן.

אם חריגה מצריכת הזרעים עלולות להופיע בעיות בשיניים, משקל הגוף יגדל ותגובות אלרגיות.

מיץ דלעת: מועיל ופוגע

למיץ דלעת מספר תכונות מועילות. למשקה זה יש השפעות נוגדות גירוי, ריפוי פצעים, אנטיטוקסיות, אנטי מיקרוביאליות, אנטי דלקתיות ואנטי-סקלרוטיות על הגוף. למיצים יש תכונות משלשלות, משתנות וכולרתיות. המשקה תומך בחילוף חומרים, מנרמל את מערכת העצבים ומשפר את איכות השינה.

מיץ אינו מומלץ להפרעות חריפות במערכת העיכול ושלשול. זה גם לא מומלץ לאנשים הסובלים מסוכרת קשה, עם כיבי בטן ומעי, דלקת כריתת הכף ודלקת כבד.

תכונות שימושיות של שמן דלעת

שמן זרעי דלעת הוא מקור מצוין לטריפטופן, חומצת אמינו חיונית, שכאשר היא נבלעת מומר לסרוטונין. כמו כן, שמן יכול לשמש כטיפול בהפרעות עיכול שונות. זה עוזר להפחתת דלקת בדרכי העיכול ומשמש להיפטר מטפילי מעיים. שמן דלעת מסייע בשיקום תאים בלבלב. זה מגביר את העמידות של הגוף לגלוקוז ואינסולין. למוצר זה השפעה מזיקה על תאי סרטן, וגם משחרר את הגוף מחומרים המעורבים ביצירת אבנים.

היתרונות של קליפות דלעת

הרכב קליפת הדלעת מכיל אבץ. בנוסף, הוא מכיל חלבון צמחי המעכב את רביית הפטריות. קליפות דלעת נלחמות ביעילות בקנדידה, מה שמעורר את התרחשות הקיכלי. הקליפה משפרת את הבריאות ועוזרת להילחם בטפילים שונים. הוא מכיל גם קרוטן - חומר המונע אונקולוגיה.

איך מקלפים דלעת מקליפה קשה

1. שוטפים את הירק.
2. הסר את החלקים העליונים והתחתונים בעזרת סכין ארוכה ורחבה.
3. מחלקים את הירק לשני חצאים.
4. הסר זרעים וסיבים תזונתיים.
5. מלמעלה למטה, חותכים את הקליפה בתנועות קפדניות.
6. אם העור צפוף מדי, ראשית יש לחתוך את הפירות לפרוסות.

הערה יש לחתוך את דלעת הבוטן לרוחבה ולא לאורך.

דלעת ברפואה

התכונות המועילות של ירק זה משמשות גם בתחום הרפואה, במיוחד כשמדובר בטיפול אלטרנטיבי. המוצר המבושל משמש לשחפת, צהבת, אנמיה, יתר לחץ דם, גאוט, נוירוזה, דלקת כריתת השתן ועצירות. בשר גולמי יעזור בכוויות, דרמטיטיס, אקנה, נמשים וכתמים על העור. זרעים משמשים לרוב לניקוי הגוף ממסכות הלם.

עם סוכרת

עם סוכרת מותר לאכול דלעת. אתה יכול לאכול עיסת, זרעים, ואפילו לשתות מרתחים מהשורשים. חשוב לציין שלירק (במיוחד מבושל) יש אינדקס גליקמי גדול למדי, אם כי המוצר עצמו לא מכביד על מערכת העיכול. כדי לשמור על רמת סוכר בדם אופטימלית, על החולים לא לצרוך יותר מ- 200 גרם דלעת ליום.

חשוב: אינדקס גליקמי גולמי של דלעת - 25 יחידות, בצורה מבושלת ואפויה - מ 75 עד 85.

עם דלקת הלבלב

במהלך החמרה של דלקת הלבלב אסור לאכול דלעת גולמית. במקרה זה, ניתן לאפות את הירק, להרתיח אותו או לאפות אותו בתנור (רצוי לטחון את המוצר לפני הבישול). יש להכניס לתזונה בשלבים. במינון הראשון תוכלו לאכול עד 100 גר 'סלים. אם הכל בסדר לאחר הצריכה, אז הנפח מוגדל ל -300 גר 'ליום. בזמן ההפוגה ניתן לצרוך דלעת עם חלב, חמאה, שמנת, מלח, סוכר ופלפל.

עם דלקת קיבה

דלעת היא מוצר מותר לדלקת קיבה. במקרה של צורות מתקדמות של דלקת קיבה, gastroduodenitis, שחיקה או כיבים, ניתן לכלול ירק זה בתזונה.עם שימוש קבוע במוצר מוכן כראוי, זה יעזור להקלה על החמרה ואף להאיץ את תחילת שלב ההפוגה.

למעיים

לדלעת יש תכונות משלשלות והשפעה חיובית על דרכי העיכול. ירקות עוזרים בהוצאת רעלים מהגוף. שמן דלעת שימושי במיוחד למעי, מכיוון שהוא משפר את תפקוד האיברים הפנימיים ומנרמל את תנועתיות המעיים.

לעצירות

דלעת יכולה לעזור גם במקרה של עצירות. לירק השפעה משלשלת, ולכן מומלץ להשתמש במחלה זו.

עם גאוט

עם גאוט מותר לצרוך דלעת מכיוון שהיא מנרמלת את רמות חומצת השתן. ניתן לכלול ירקות בתזונה הסטנדרטית שלך, שכן זה לא רק יגוון את התפריט, אלא גם יעשיר את הגוף בחומרים שימושיים.

עם קוליטיס

כאשר מנקבים מותר לצרוך דלעת, אלא רק בצורה אפויה או מטוגנת מעט, ואילו למוצר לא אמור להיות קרום מחוספס. אתה יכול לכלול בתזונה גם זרעים גולמיים ויבשים.

לכבד

דלעת טובה גם לכבד. הוא מכיל חומרים חשובים - בטא-קרוטן וקרוטנואידים אחרים, התורמים לשיפור רקמת הכבד, ומסייעים גם בפינוי רעלים.

עם טחורים

דלעת יכולה להקל על הסימפטומים של טחורים. היעיל ביותר במקרה זה הוא מיץ ירקות. לטיפול מפרי בשל עליכם לסחוט את המיץ, לסנן ולצרוך 55-70 מ"ל בבוקר על בטן ריקה ובערב לפני האכילה. הקורס נמשך עד 4 שבועות.

עם דלקת שלפוחית ​​השתן

ניתן לצרוך דלעת עם דלקת המעי הגס. במקביל, זרעי הדלעת נחשבים לשימושיים ביותר. על בסיסם מכינים בדרך כלל תכשירים מיוחדים לטיפול. בצורתו הטבעית ביום, תוכלו לאכול עד חצי כוס זרעים.

מתכונים לרפואה מסורתית על בסיס דלעת

לבעיות בחלל הפה

מערבבים שמן דלעת (כפית) עם אשוח (1 כפית), מערבבים ומעבירים למקרר.

כיצד לקחת: כתמו צמר גפן בהרכב ונגבו את הממברנה הרירית של הפה כחצי שעה לפני האכילה.

לבעיות במערכת העצבים

סוחטים מיץ מפירות הדלעת (במשקל של כ -1 ק"ג).

כיצד לקחת: במקרה של נוירוזה, שתו עד חצי כוס מיץ סחוט טרי 15 דקות לפני הארוחות, עד פעמיים ביום. הכרכים הולכים וגדלים בהדרגה לשתי כוסות. הקורס נמשך 60 יום. הפסקה - שבועיים.

עם נדודי שינה

1. מערבבים 300 גר 'מעיסת הדלעת, דבש (2 כפות) בתוך קערה גדולה ויוצקים 2 ליטר מים חמים להרכב זה.
2. שתו את ההרכב שעתיים לפני השינה בחצי כוס, הקורס נמשך שבועיים.

לדלקת מפרקים

50 מ"ל שמן דלעת מעורבב עם עשב לענה יבשה (2 כפות). ואז הכניסו את התערובת למשך 1.5 שעות באמבט מים. הרכב זה מוזרק למשך 48 שעות, ואז מתאמץ.

כיצד לקחת: לשפשף פעמיים ביום במשך שבועיים.

לכבד ודרכי העיכול

סחיטת סנט ג'ון וגרגר (2 כפות כל אחד) מערבבים עם שמן זרעי דלעת (200 מ"ל). התעקש על הרכב זה למשך שבוע, שמור את המיכל במקום קריר ללא גישה לאור.

כיצד לקחת: 1 כפית. חצי שעה לפני הארוחות במשך שבוע.

דלעת בקוסמטולוגיה

לדלעת השפעה חיובית על העור והשיער. הירק יסייע בהגנה על העור מפני ההשפעות המזיקות של אור השמש ויעניק לפנים מראה רענן ובריא. הירקות עוזרים גם לחיזוק ושיקום השיער, הופכים אותם לבריאים ויפים יותר.

לפנים

מסכת בצקת לכל סוג עור

1. מגררים את עיסת פרי הדלעת הגולמית, מכסים את הירק הקצוץ מלמעלה ותחתון בתחבושת סטרילית ומורחים על הפנים.
2. החזיקו למשך 20 דקות.
3. הסר את המסכה ושטוף את הפנים שלך.

לעור שמן

1. הורגים את הדלעת (מבושלת) למצב הדייסה (3 כפות), מוסיפים את חלמון הביצה והדבש (1 כפית).
2. החל מסכה על עור הפנים.
3. החזיקו למשך 15 דקות. שטפו את הפנים.

לשיער

מסכה לחיזוק שיער
מרכיבים

• מיץ דלעת - 200 מ"ל;
• תמצית קוקוס (שמן) - 1 כף;
• שמן חוחובה - 1 כף;
• שמן (זית) - 1 כפית;
• מיץ (לימון) - 1 כפית

איך לבשל
שלב את כל הרכיבים. מרחי מסיכה על קו השיער. החזיקו למשך 15-20 דקות. שוטפים שיער.

מסכה מזינה
מרכיבים

• דלעת - 2 כפיות;
• מיץ דלעת - 4 כפיות;
• ביצה (חלמון) - 1 pc .;
• שמן (קיק) - 3 כפיות;
• שקדים (תמצית) - 2 כפיות

איך לבשל

1. להרוג את הדלעת למצב של גרעין. מערבבים את כל החומרים.
2. מרחי מסכה על השיער (לכל אורכו).
3. החזק למשך 30-40 דקות.
4. שוטפים את המסכה במים חמים.

פגיעה והתוויות נגד

דלעת אינה מומלצת לשימוש בסוכרת קשה. מיצים של ירקות גולמיים הם התווית נגד כיבים וגסטריטיס (עם חומציות נמוכה). כמו כן, אל תכלול מוצר זה בתזונה שלך במקרה של אלרגיה לירקות או לחוסר סובלנות פרטנית.

כיצד לבחור ולאחסן דלעת

בבחירתכם כדאי לשים לב לצורתו, הירק צריך להיות עגול או סגלגל. לעתים קרובות מאוד, דלעות גדולות מתבררות כיבשות מדי או מימיות מדי. מומלץ לבחור פירות שמשקלם אינו עולה על 3-5 ק"ג. לעיסה צריכה להיות צבע צהוב או כתום עמוק. לפרי טוב יש עור צפוף, אך לא "עץ".

אחסן את הירק במקום חשוך, קריר ויבש. כדי לשמור על הפירות בצורה טובה יותר, כדאי לקנות דלעת עם גבעול. שמור את הפירות עם הגבעול למעלה, בעוד שהירקות לא צריכים לגעת. ניתן לשמור את הדלעת במרפסת מתחת לבד (כך שלא תיפול על השמש) בטמפרטורה של 5-15 מעלות צלזיוס.

אם הירק כבר נחתך, אפשר להכניס אותו למקרר, אך למשך 10 ימים לכל היותר. אם עוטפים חתיכת ירק בנייר כסף, זה יכול לשכב כחודש.

האם אפשר להקפיא

כדי לשמור על הדלעת כמה שיותר זמן, יש להקפיא אותה. אפשר להקפיא מוצר גולמי, מבושל ואפה. כל זן מתאים, בעוד שחשוב שהפירות בשלים ולא בשלים.

איך אוכלים דלעת

פירות דלעת טריים משמשים להכנת ארוחות ושתייה. אתה יכול לאכול עיסת זרעים ומיצים. זה יהיה שימושי להוסיף שמן זרעי דלעת לתזונה שלך.

כמה אפשר לאכול ביום

הנורמה היומית היא 150 גרם עיסת (גלם) ועד 2 כפות. זרע.

האם אוכל לאכול בלילה ובבטן ריקה

השימוש בדלעת ומיץ ממנו על קיבה ריקה מסייע בניקוי הכבד מרעלים ומשפר את בריאותו הכללית של הגוף. ניתן לצרוך ירקות גם לפני השינה, מכיוון שזה יעזור להיפטר מנדודי שינה.

האם ניתן לאכול דלעת גולמית

ירק זה, כמובן, שימושי גם בצורתו הגולמית, מכיוון שבמצב זה מרוכזים בו הכמות הגדולה ביותר של ויטמינים ומינרלים.

מה ניתן לבשל מדלעת: מתכונים

מרק

מרכיבים

• דלעת - 700 גרם;
• גזר - 2 יח ';
• בצל - 2 יח ';
• שמן (ירקות) - 3 כפות;
• תפוחי אדמה - 1 pc .;
• מים - 1 ליטר;
• מרק (עוף) - 3 קוביות;
• שמנת (שומנית) - 1 כוס;
• אגוז מוסקט (קרקע);
• פלפל (טחון שחור) - 1 כפית

כיצד לבשל:

1. מפזרים שמן עם הדלעת, הבצל והגזר הקצוצים.
2. מחממים תנור (ל -220 מעלות צלזיוס) ושמים (על תבנית האפייה) ירקות למשך 40 דקות (עד להתרככות).
3. הרתיחו מים והרתיחו תפוחי אדמה קצוצים (זה ייקח 20 דקות).
4. מניחים את כל החומרים בבלנדר קצוץ.
5. שופכים את המרק לסיר ומבשלים על אש נמוכה.
6. מוסיפים שמנת, מתבלים ומלח.

דייסה

מרכיבים

• דלעת - 400 גרם;
• חלב - 1 כף.;
• מלח - 1/2 כפית;
• סוכר - 1/2 כפית;
• חמאה (חמאה) - 2 כפיות

כיצד לבשל:

1. קלף וקוצץ את הדלעת (דק).
2. יוצקים לחלב מבושל.
3. לאחר הרתיחה, שמים על אש קטנה ומכסים למשך 20 דקות.
4. להרוג את הדלעת בבלנדר או לטחון דרך מסננת.
5. מוסיפים חמאה וסוכר ומלח.
6. מערבבים ומגישים.

פריטרים

מרכיבים

• דלעת - 400 גרם;
• ביצה - 2 יח ';
• קמח - 5 כפות

כיצד לבשל:

1. קלף את הירק וטחן אותו.
2. מוסיפים ביצים, קמח, מלח (אפשר להוסיף וניל, אגוז מוסקט או קינמון).
3. מטגנים את הלביבות בשמן צמחי.
4. מגישים עם שמנת חמוצה.

קציצות

מרכיבים

• עיסת דלעת - 500 גרם;
• שמנת - 100 גרם;
• ביצה - 3 יח ';
• סולת - 4 כפות;
• קרקרים (נקישה) - 100 גרם;
• סוכר - 1 כף;
• שמן (ירק) - 2 כפיות

כיצד לבשל:

1. מגררים את הדלעת, סוחטים את המיץ.
2. שים דלעת, שמנת ומבשלים במחבת שחוממת מראש (5 דקות).
3. מוסיפים סולת, סוכר, מלח ומערבבים.
4. תבשיל את הדלעת (15 דקות) וניתן להתקרר.
5. מוסיפים את החלמונים למסה ומערבבים, מנערים את החלבונים במיכל אחד, שופכים פירורי לחם לאחר.
6. יוצרים קציצות, טבלו אותן בחלבון ואז גלגלו בפירורי לחם.
7. מחממים את השמן במחבת, מניחים עליו את הקציצות, מטגנים משני הצדדים.
8. מגישים חם עם שמנת חמוצה.

קוויאר

מרכיבים

• דלעת - 400 גרם;
• פלפל (מתוק) - 1 pc .;
• בצל (בצל) - ראש אחד;
• שום - 2 שיניים.;
• רסק עגבניות - 2 כפות.

כיצד לבשל:

1. קוצצים את הדלעת.
2. חותכים את הבצל (דק) והפלפל לקוביות.
3. יוצקים לתבנית 1-2 כפות שמן (ירק), מוסיפים פלפל ובצל, מטגנים עד שהם רכים, מוסיפים שום קצוץ.
4. מוסיפים דלעת, מלח לתבנית ומערבבים, מטגנים כשתי דקות, מכסים ומבשלים על אש נמוכה (כחצי שעה) עד שהדלעת מתרככת.
5. מוסיפים רסק עגבניות, פלפל שחור גרוס ומלח, מערבבים ומבשלים כ -10 דקות.
6. טוחנים קוויאר בבלנדר.
7. העברה לבנקים והפעלה.

פרי מסוכרים

מרכיבים

• סוכר גרגירי - 700 גרם;
• מים - 1 כף.;
• עיסת דלעת - 2 ק"ג;
• כתום - 2 יח '.

כיצד לבשל:

1. קלף תפוזים, חתוך את הדלעת לקוביות. הדרים מחולקים לפרוסות.
2. הכניסו מים, סוכר לסיר והרתיחו. מבשלים (תוך ערבוב במקביל) עד ​​להמסת הסוכר.
3. טובלים תפוזים ודלעת במחבת. מרתיחים כ- 6 דקות.
4. הסר את המסה מהתנור והמתן עד שיתקרר לחלוטין. חזור על הבישול פעמיים נוספות (עם מרווח של 8-12 שעות).
5. הפרידו פירות מסוכרים מהסירופ. מניחים תפוזים ודלעת במסננת או במסננת.
6. שים את הדלעת על תבנית אפייה (מכסים אותה מראש בנייר אפיה) ומכניסים לתנור שחומם מעט לחמש שעות.
7. בקערה מערבבים מעט אבקה עם וניל, קינמון ועמילן ומפזרים פירות מסוכרים על התערובת הזו.

משמר

מרכיבים

• דלעת - 1 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 1.5 כף.

כיצד לבשל:

1. שים מים על האש, הוסף סוכר. מרתיחים עד שהסירופ מתחיל להתנקז מהכף בחוט דק.
2. קולפים וקובעים את הדלעת (1 ס"מ), שופכים אותה עם סירופ ומניחים על אש נמוכה. מבשלים עד שהם רכים.
3. שופכים ריבה לצנצנות ומגלגלים.

קומפוט

מרכיבים

• מים - 1 ליטר;
• סוכר גרגירי - 1 כף;
• עיסת דלעת - 500 גרם;
• ציפורן - 6 כוכבים;
• לימון - 1 pc.

כיצד לבשל:

1. קלף וקוצץ את עיסת הירק.
2. מרתיחים מים, מוסיפים סוכר וציפורן. כאשר הסוכר התמוסס, הוסיפו את הדלעת. מבשלים כרבע שעה.
3. סוחטים מיץ לימון והוסיפו בשלב האחרון של קומפוט הבישול.
4. מצננים את הקומפוט.

מיץ

מרכיבים

• עיסת דלעת - 1 ק"ג;
• מים - 2 ליטר;
• סוכר - 250 גרם;
• לימון - 1 pc.

כיצד לבשל:

1. מניחים את הדלעת (מגורדת גס) בתבנית.
2. שופכים את הדלעת במים (עם סוכר), להדליק (חלש). מבשלים רבע שעה תוך ערבוב מתמיד.
3. מצננים ומנגבים דרך מסננת (בסדר).
4. מניחים את המסה המתקבלת בתבנית. קלף את הלימון והוסיף אותו לתבנית. שים את הטבח. לאחר הרתיחה מרתיחים 10-15 דקות נוספות.
5. שופכים את המשקה לפחיות, מגלגלים ועוטפים.

שייק

מרכיבים

• תפוח - 2 יח ';
• דלעת - 1 כף.;
• דבש - 2 כפות.;
• מים - 150 מ"ל;
• קינמון - 1/2 כפית

כיצד לבשל:

1. קלף וקוצץ את הדלעת לחתיכות.
2. שמים את כל החומרים בבלנדר (להוסיף קינמון אם רוצים) ומקציפים (2 דקות).
3. יוצקים שייקים לכוסות.

דלעת אפויה

מרכיבים

• דלעת - עד 1-1.5 ק"ג;
• חמאה (חמאה) - 50 גר '.

כיצד לבשל:

1. הדליק את התנור, הניח דלעת (פרי שלם) על תבנית אפייה מכוסה בקלף.
2. אופים למשך 60 דקות (טמפרטורה 200 מעלות צלזיוס).
3. חותכים את הדלעת לחתיכות וקליפים.
4. יוצקים דלעת אפויה עם חמאה מומסת.

האם ניתן לתת דלעת לבעלי חיים

ניתן לתת ירק זה לכלבים, אך רק בצורה מבושלת. זה שימושי במיוחד להפרעות צואה וכאבי בטן. חתולים גם אינם התווית נגד דלעות. עיסת מבושלת היא האופציה המתאימה ביותר עבורם. לפני הבישול יש להסיר את העור והליבה.

עובדות מעניינות על דלעת

1. דלעת יכולה להכיל כ 500 זרעים. הממוצע נותן בערך כוס זרעים.
2. בשנת 2016 הצליחה בלגיה לגדל דלעת במשקל 1000 ק"ג.
3. אנטארקטיקה היא היבשת היחידה עליה לא גדלים דלעות.
4. כשרוב האנשים חושבים על דלעת, הם בדרך כלל מייצגים ירק כתום, אך הגרגרים יכולים להיות ירוקים, אדומים, לבנים וצהובים.
5. האירים החלו לראשונה לחתוך ירקות לקראת ליל כל הקדושים ובמועד מסוים הכניסו בהם גחלים בוערות במקום נרות. מהגרים אירים הביאו את מנהגיהם לאמריקה וגילו כי הרבה יותר קל לחתוך את הזיופים הדרושים מדלעת, ולכן הם התחילו להשתמש בירק הספציפי הזה.
6. פאי הדלעת הגדול ביותר שקל כ- 1670 ק"ג.
7. ישנם למעלה מ 45 זנים שונים של יבול זה.
8. יש צורך בכ- 35 דלעות להכנת ליטר אחד של שמן זרעים.

צילום דלעת