Lobak putih: faedah dan kemudaratan kesihatan

Lobak putih sudah tidak asing lagi bagi orang sejak zaman dahulu lagi. Di Yunani kuno, ia dibawa sebagai persembahan kepada dewa Apollo. Di banyak negara, dari Latvia hingga Armenia, makanan itu ditambah dengan daging, salad dan hidangan manis dibuat dengannya. Di Rusia, itu digunakan sebagai obat untuk pilek, sakit, luka, sebagai makanan ringan dengan minuman, dan mereka juga digoreng dan dibumbui. Hari ini, lobak ditanam di seluruh dunia - di Eropah, Amerika Utara, Asia, Australia. Artikel ini akan menerangkan sifat utama produk ini dan aplikasinya.

Apakah perbezaan antara lobak hitam dan putih

Lobak hitam biasa berlaku di Eropah dan Amerika. Hijau, pertama kali dibesarkan di Uzbekistan, ditanam di Asia. Lobak hitam mempunyai kulit gelap dan dagingnya benar-benar putih, mempunyai rasa yang tajam dan sangat sukar, oleh itu ia digunakan terutamanya dalam salad, perasa untuk hidangan daging. Penggunaan utamanya adalah dalam kosmetik atau ubat-ubatan. Lobak hijau mempunyai warna hijau pada kulit dan buah, tetapi rasanya jauh lebih ringan dan tidak pahit. Ia lebih kerap digunakan dalam memasak, goreng, dan kerepek dibuat daripadanya.

Di Jepun, sejenis lobak khas dibiakkan - putih, juga dikenali sebagai daikon. Rasanya yang enak, tidak pahit dan mengandungi set vitamin dan mineral yang sama dengan lobak hitam dan hijau. Selain rasanya, daikon juga mempunyai bentuk yang tidak biasa, buahnya panjang dan memanjang.

Apa yang lebih berguna

Dari tiga jenis utama, lobak hitam dipercayai sebagai nutrien terkaya. Namun, putih tidak mengandungi minyak mustard, yang memberikan rasa tajam dan sangat mempengaruhi perut. Oleh itu, dipercayai bahawa lobak putih lebih berguna untuk tubuh.

Kandungan komposisi dan kalori

Lobak putih hanya 20 kilokalori per 100 gram, yang menjadikannya popular di kalangan atlet, artis dan orang yang menurunkan berat badan. Ia terdiri daripada 13% pepejal, 8% karbohidrat dan 3% protein.

Lobak putih kaya dengan vitamin dan mineral yang luar biasa. 100 gram mengandungi:

1. 30% pengambilan vitamin C harian, yang merupakan antioksidan semula jadi, perangsang imuniti.
2. Vitamin A, yang mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan.
3. Vitamin kumpulan B, yang berguna untuk penyerapan gula dan badan untuk menghasilkan tenaga yang mencukupi.
4. Kalsium diperlukan untuk pembentukan dan kesihatan tisu tulang dan sistem saraf.
5. Magnesium dan zat besi, yang diperlukan untuk kesihatan sistem peredaran darah dan organ pembentuk darah.
6. Sulfur, yang membantu menghasilkan asid amino dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh.
7. Fosforus, penting untuk sendi.
8. Bahan lain: yodium, pektin, serat, enzim.

Ciri-ciri berguna lobak putih

Faedah am

1. Apabila dimakan dalam makanan, sifat lobak yang paling penting adalah merangsang saluran pencernaan. Berkat keparahannya, pengeluaran jus gastrik dan enzim pankreas dipercepat. Serat dalam komposisi lobak putih mencegah penyerapan zat dari mana kolesterol dihasilkan, yang berbahaya bagi sistem kardiovaskular.
2. Garam kalium dalam komposisi lobak putih membantu membersihkan ginjal dan hati, yang mencegah urolithiasis. Serat merangsang perut dan usus, yang membantu membersihkan badan.
3. Dengan penggunaan biasa, sayur-sayuran membantu menguatkan sistem ketahanan badan kerana kandungan mudah menguap dan protein yang memusnahkan flora patogen dalam badan.
4. Lobak putih membantu mengurangkan glukosa darah, dan juga mengandung fruktosa, sehingga dapat dan harus dimakan oleh mereka yang menderita diabetes.
5. Buah ini digunakan sebagai agen penyembuhan luka dan sebagai sebahagian daripada rawatan jerawat.

Untuk wanita

Lobak putih mengandungi banyak asid folik dan tiamin. Berkat ini, ia sangat berguna untuk kesihatan wanita, termasuk semasa mengandung.

Kalsium, yang kaya dengan lobak putih, masuk dalam jumlah yang cukup ke dalam tubuh wanita, membantu menguatkan tulang dan gigi, menjaga penampilan rambut yang sihat. Kandungan kalori rendah menjadikan lobak putih sebagai produk diet yang enak dan sihat. Penggunaan kosmetik membantu mengekalkan kecantikan wajah.

Untuk lelaki

1. Lobak putih menyokong sistem saraf, membantu mereka yang sering mengalami tekanan, yang menjadikannya produk penting untuk lelaki.
2. Oleh kerana sifat pengukuhan lobak putih secara umum dengan penggunaan biasa, potensi bertambah baik.
3. Bagi lelaki yang terlibat dalam pekerjaan tidak aktif, manfaat lobak putih adalah meningkatkan aliran darah organ di mana darah bertakung dengan pendedahan berpanjangan pada satu kedudukan.

Semasa mengandung

Lobak putih berguna untuk mereka yang sedang hamil. Ia mempunyai kesan diuretik dan membantu melawan pembengkakan. Kalsium dalam komposisinya membantu ibu menguatkan gigi, rambut dan tulang, dan juga turut serta dalam pembentukan dan perkembangan sistem tulang anak. Kontraindikasi harus dibincangkan dengan doktor yang hamil, dia akan memberitahu anda kemungkinan batasan.

Dalam kes yang jarang berlaku, lobak putih boleh menyebabkan masalah pada saluran gastrointestinal, memberi kesan negatif kepada sistem saraf, menyebabkan kerengsaan. Secara amnya, disyorkan untuk mengambil tidak lebih dari 100 gram lobak putih segar dua kali seminggu. Pada trimester terakhir, anda harus meninggalkannya sepenuhnya.

Semasa menyusu

Tidak ada kontraindikasi terhadap penggunaan lobak putih semasa penyusuan. Lebih-lebih lagi, ia dapat meningkatkan pengeluaran susu. Makan sayur atau tidak, ia harus diputuskan oleh ibu sendiri, berdasarkan pilihan dan reaksi badan anak. Sekiranya kanak-kanak mengalami reaksi alergi atau masalah pencernaan semasa memakan lobak putih, sayur itu harus dikecualikan daripada diet.

Untuk kanak-kanak

Walaupun lobak putih mempunyai sedikit minyak mustard dan tidak pahit, kanak-kanak jarang menyukainya. Sayuran mempunyai kandungan serat yang tinggi, yang sukar dicerna badan anak. Oleh itu, untuk mula memberikannya kepada anak tidak boleh lebih awal daripada setelah tiga tahun, dan dalam jumlah kecil.

Semasa menurunkan berat badan

Lobak putih sering dimasukkan ke dalam diet untuk menurunkan berat badan kerana kandungan kalori yang rendah. Sebagai sebahagian daripada salad, direbus atau dikukus, memberikan rasa kenyang, tetapi pada masa yang sama tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Lobak putih membantu mengeluarkan air dari badan dan membersihkannya dari racun dan racun, yang merupakan kunci kejayaan di jalan menuju penurunan berat badan. Penggunaan lobak putih membantu meningkatkan metabolisme dan memperbaiki pencernaan.

Lobak putih dalam perubatan rakyat

Khasiat lobak telah diketahui sejak zaman kuno, berikut adalah resipi untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit perubatan tradisional.

Lobak putih sering digunakan untuk selesema, bronkitis, dan selesema.

1. Campuran lobak putih parut dan madu (1: 1) digunakan untuk merawat batuk. Campuran harus ditapis dan didesak selama kira-kira 12 jam, dan kemudian ambil 1 sudu tiga kali sehari.
2. Batuk juga dapat diatasi dengan lobak bakar. Lobak cincang halus (1-2 buah kecil), dicampur dengan gula (100 gram), bakar selama satu hingga dua jam, kemudian tapis dan minum jus yang diperoleh dua kali sehari, 1 sudu besar.
3. Untuk merawat bronkitis, digunakan campuran lobak parut dengan lobak (1: 1). Dia disapu di dada pesakit. Kesan terbaik dicapai jika, selepas mengurut dengan campuran lobak, pesakit mengambil minuman pemanasan (susu dengan madu atau jem raspberry).

Masih ada resipi seperti itu:

Dengan neuralgia, sciatica, myositis, jus lobak segar disapu ke kulit di sepanjang saraf.

Dengan radiculitis dan rematik, kompres dari lobak putih parut digunakan. Anda boleh menggunakan kompres yang hanya terdiri dari lobak, dan campurannya dengan vodka (30 gram per 300 gram buah) dan madu (50 gram per 300 gram pulpa).

Jus lobak yang dicampurkan dengan jus epal berguna untuk merawat penyakit vaskular jantung.

Juga jus daikon, 30-50 gram selepas makan, disyorkan untuk digunakan untuk mengurangkan gula darah. Penting untuk diingat bahawa jus lobak putih yang baru diperah disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari tiga hari di dalam bekas yang ditutup rapat dengan penutup.

Jus Daikon sering digunakan sebagai julap ringan semula jadi. Setengah gelas jus lobak putih sebelum tidur akan membantu mewujudkan pencernaan dalam 1-2 dos.

Orang tua disyorkan untuk menggunakan 100-150 gram lobak putih segar dalam salad atau dengan jus untuk pencegahan aterosklerosis yang berkesan.

Untuk mempercepat penyembuhan luka, luka dan calar, anda boleh menggunakan daikon parut atau dihiris nipis. Sekiranya anda tidak menggunakan lobak putih pada luka terbuka, ini akan menyebabkan kerengsaan dan keradangan. Ciri penyembuhan luka lobak hanya boleh digunakan setelah munculnya kerak pada luka.

Lobak putih digunakan dalam rawatan darah tinggi. Jus lobak putih (tiga bahagian) dicampur dengan jus lobak merah (1 bahagian), bit (1 bahagian) dan lobak (2 bahagian) diminum tiga kali sehari, masing-masing 30 ml.

Lobak putih sebagai sebahagian daripada rawatan kompleks juga merupakan kaedah terbaik untuk merawat dan mencegah anemia. Jus lobak putih (5 bahagian) dicampur dengan jus bit (4 bahagian) dan wortel (2 bahagian) dimasukkan ke dalam oven pada suhu 160 darjah selama 3-5 jam. Semasa menggunakan campuran yang dihasilkan tiga kali sehari sebelum makan selama tiga bulan, gejala anemia reda.

Semasa menggunakan resipi ubat tradisional, anda harus selalu berjumpa dengan doktor anda, berhati-hati - dos, kekerapan pentadbiran. Perlu segera menghentikan rawatan sekiranya terdapat kesan sampingan atau reaksi alergi.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Lobak putih bukan bahan yang paling biasa dalam kosmetik, tetapi merupakan pembantu sejagat untuk semua jenis kulit, pada usia apa pun. Ia membantu mengecilkan liang pori, menghilangkan kilauan berminyak, mengurangkan ruam, memutihkan dan memperbaiki kulit.

1. Losyen dari kulit lobak menyebabkan kemerahan pada kulit, menenangkan dan menyuburkan, alat ini sangat bagus pada masa dewasa. Kupas dengan baik dari 3-5 buah untuk menegaskan 100 gram vodka. Selepas beberapa hari, losyen boleh digunakan sekali sehari.
2. Topeng rambut membantu mengurangkan keguguran rambut, merangsang pertumbuhan rambut, meningkatkan peredaran darah ke kulit kepala. Gosokkan lobak putih ke dalam buburan kecil, perah jus yang berlebihan dan sapukan lapisan nipis di kulit kepala selama 15 minit, kemudian bilas hingga bersih.
3. Topeng dengan lobak putih akan membantu melicinkan nada wajah, mengurangkan bintik-bintik usia. Sapukan krim berkhasiat berminyak pada kulit yang telah dibersihkan sebelumnya, sapukan potongan lobak putih di atasnya. Selepas setengah jam, basuh muka anda. Untuk prosedur ini, anda boleh menggunakan susu suam, yang menghilangkan sisa-sisa topeng dan melembapkan kulit selepas prosedur.
4. Untuk meremajakan kulit dan mengurangkan kedutan, gunakan topeng lobak putih dengan minyak zaitun. Buah cincang halus (50 gram) campurkan dengan minyak dan sapukan pada kulit yang telah dibersihkan selama 10-15 minit.

Untuk kulit berminyak, minyak sayuran dan krim berminyak harus diganti dengan jus aloe.

Bahaya dan kontraindikasi

Lobak putih tidak digalakkan bagi mereka yang menderita ulser peptik atau kolitis, kerana merengsakan tisu organ-organ saluran gastrointestinal. Pengambilan lobak yang berlebihan boleh membahayakan orang yang sihat, jadi anda harus memakannya dengan berhati-hati.

Seperti produk lain dengan kandungan minyak pati dan kandungan vitamin yang tinggi, lobak putih boleh menyebabkan reaksi alergi, jadi sebelum anda memulakan penggunaannya secara teratur untuk tujuan terapi dan pencegahan, anda harus memastikan bahawa ia tidak menyebabkan reaksi yang tidak diingini.

Cara memilih dan menyimpan

Buah lobak putih berkualiti terbaik harus kuat, tahan lasak, dengan aroma yang menyenangkan. Pulpa janin harus seragam, dengan warna yang sama. Kehadiran retakan, urat dan bintik hitam pada buah menunjukkan bahawa ia disimpan lama, atau keadaan penyimpanan tidak diperhatikan. Dalam buah-buahan seperti itu, kandungan nutrien lebih rendah, dan toksin yang berkembang dengan permulaan membusuk dapat membahayakan tubuh.

Daikon mestilah cukup besar, panjangnya sekitar 20 sentimeter. Buah-buahan kecil tidak masak. Yang lebih besar sering memperoleh rasa berkayu, menjadi terlalu keras. Permukaan sayur mestilah licin, hampir berkilat. Sekiranya daikon keras atau kasar, maka ini menunjukkan bahawa syarat penyimpanan atau pengangkutan dilanggar.

Warna lobak putih tidak boleh berwarna kelabu atau kekuningan. Buah-buahan seperti itu mempunyai rasa yang tidak menyenangkan. Bahagian atas buah sihat yang enak juga harus mempunyai penampilan yang sihat, berwarna hijau terang.

Anda tidak boleh membeli lobak putih dengan kesan kerosakan. Buah-buahan seperti itu disimpan dalam masa yang sangat singkat dan boleh mempunyai rasa yang tidak menyenangkan.

Sekiranya lobak tumbuh di plot peribadi, penting untuk mengumpulkannya dalam cuaca sejuk, seminggu sebelum cuaca sejuk. Sekiranya anda mengumpulkan buah-buahan pada hari kering dan hangat, ia tidak akan disimpan lama. Juga, semasa menuai, tidak ada hujan, buah-buahan harus kering dan bersih, sehingga umur simpannya maksimum. Terlalu lama untuk menangguhkan pembersihan juga mustahil. Walaupun fros minimum boleh membahayakan buah, mulailah proses membusuk.

Lobak disimpan tanpa bahagian atas, setelah pengeringan dan penyucian dari pencemaran. Semua buah yang mulai merosot harus dipisahkan dari jumlah besar. Ruang bawah tanah adalah yang terbaik untuk menyimpan lobak, di mana ia gelap dan sejuk. Suhu penyimpanan optimum - ditambah –3 darjah Celsius. Anda juga boleh menyimpan lobak di dalam peti sejuk pada suhu sekitar sifar atau ditambah satu darjah. Jangka hayat lobak putih di dalam peti sejuk tidak lebih dari dua minggu.

Jenis lobak yang lewat boleh disimpan selama enam bulan atau lebih jika syaratnya dipenuhi.

Apa yang boleh dimasak dari lobak putih: resipi

Terdapat banyak resipi dengan lobak putih yang ditambahkan ke laman memasak. Penting untuk diingat bahawa semasa menyiapkan hidangan dari lobak segar, mereka harus dipaksa. Selepas 20 minit, ia tidak banyak mempengaruhi sistem pencernaan. Sekiranya kulitnya dikeluarkan dari lobak semasa memasak, tetapi atas sebab tertentu, proses memasak ditangguhkan, buah tanpa kulit harus disimpan di dalam peti sejuk di dalam air.

Semasa memasak hidangan dari lobak putih, anda boleh membuat improvisasi, mencipta hidangan anda sendiri. Walau bagaimanapun, harus diingat dengan produk Daikon mana yang paling digabungkan:

1. Yang klasik adalah gabungan lobak putih dan sayur-sayuran segar. Sayuran boleh menjadi asas yang sangat baik untuk salad dari timun, tomato, wortel, bawang, bawang putih, kubis.
2. Di Timur, dipercayai bahawa buah-buahan sempurna melengkapkan rasa lobak pahit yang tajam. Dalam masakan orang-orang Timur, anda sering dapat mencari resipi dari lobak putih dengan nanas, mangga, epal, pir, jeruk dan juga tembikai.
3. Berbagai kacang dapat ditambahkan ke hidangan daikon, termasuk kacang tanah, kacang hazel, badam, kacang pinus, serta biji bunga matahari dan bijan.
4. Di tanah air Daikon, di Jepun, ia sering dimakan dengan makanan laut. Aroma lobak putih mengeluarkan bau ikan atau kerang, melengkapkan selera mereka.Di Jepun, banyak resipi diketahui apabila daikon dijadikan lauk dengan udang, ikan, ketam dan makanan laut yang lain.
5. Daikon sesuai dengan daging, sehingga dapat direbus dengan hidangan daging, disajikan sebagai lauk dan ditambahkan ke sup bersama kentang atau sebagai gantinya.
6. Di Jepun, daikon sering dikeringkan dan diasinkan pada musim sejuk. Di Rusia, ia juga sering digunakan dalam bentuk kosong, tetapi sebagai bahagian salad.

Salad

1. Yang paling biasa ialah Salad Vitamin. Anda perlu mencampurkan 1 lobak, 2-3 wortel sederhana, 1 epal hijau, 2 ulas bawang putih, mentega, krim masam atau mayonis dan garam secukup rasa. Di Timur Jauh, rumput laut sering ditambahkan pada salad - rumput laut (setengah tin kecil dari rumput laut kalengan). Dan di atas meja adalah salad, yang sangat berguna untuk digunakan pada musim bunga semasa kekurangan vitamin bermusim dan pada musim gugur, semasa musim sejuk.
2. Satu lagi salad sederhana dan sihat terdiri daripada lobak parut, bawang putih, pasli dan krim masam dengan garam. Anda juga boleh menambah sedikit lobak parut untuk memberi lebih banyak rasa. Salad ini akan menghiasi hidangan daging, bagus sebagai pembuka selera.
3. Kombinasi rasa terang lobak putih dan bawang putih dengan keju parut halus dan mayonis adalah pilihan win-win untuk salad cepat. Untuk melakukan ini, 1 buah lobak kecil harus diparut, dicampurkan dengan 3 ulas bawang putih parut dan 150 gram keju. Anda boleh mengisi salad dengan mayonis buatan sendiri atau krim masam rendah lemak. Keju lebih baik memilih varieti lembut, tanpa bau yang menyakitkan.
4. Salad yang tidak biasa dengan ayam dan tembikai. Untuk salad, anda memerlukan 6 ulas tembikai, 1 buah lobak putih bersaiz sederhana, 1 timun, 2 dada ayam, 50 gram bawang hijau, 30 gram walnut panggang, minyak bijan, 1 sudu madu, 2 sudu mentega kacang dan kicap, 4 sudu cuka sari apel, 30 gram ketumbar segar. Goreng fillet ayam di atas panggangan atau kuali, sejukkan dan potong kiub kecil atau kepingan nipis. Potong bawang, ketumbar, tembikai, timun dan daikon ke dalam kepingan kecil. Campurkan semua bahan salad dengan rapi, biarkan selama kira-kira 15 minit dan sajikan dengan walnut cincang yang ditaburkan di atasnya.

Hidangan sampingan

1. Hiaskan untuk hidangan daging dan ikan, yang juga dapat digunakan sebagai hidangan bebas: 1 lobak (buah daikon), tangkai saderi dan 2-3 lobak kecil diperlukan. Potong buah menjadi kiub bersaiz sederhana dan reneh dalam kuali dalam minyak sayuran selama setengah jam, dengan penambahan 2-3 ulas bawang putih dan garam secukup rasa.
2. Babi dengan lobak dapat mempelbagaikan makanan biasa dan mengejutkan tetamu dengan rasa atau keluarga yang menyenangkan. Untuk menyediakan resipi ini, anda memerlukan 300 gram daging, 2 lobak bersaiz sederhana, 2 bawang, 1 lobak merah, pasli, garam dan lada secukupnya. Goreng daging dalam kuali, kemudian masukkan potongan lobak menjadi kiub kecil dan didihkan selama kira-kira satu jam. Kemudian masukkan bawang, wortel, herba dan rempah, reneh 15 minit lagi.
3. Lobak Braised. Untuk memasak, anda memerlukan 2 lobak, 300 gram krim masam, 2 bawang, garam, lada hitam. Kupas lobak, rebus hingga lembut. Kemudian goreng bawang dalam kuali dengan minyak sayuran apa pun. Selepas 5-7 minit, masukkan lobak, krim masam dan rempah, cincang menjadi kiub kecil, ke bawang. Rebus campuran yang dihasilkan selama 15 minit dan sajikan sebagai hidangan bebas atau dengan nasi, kentang dan lauk lain.
4. Daikon panggang dengan daging. Goreng satu lobak putih besar, pasli dan 200 gram daging dalam kuali dalam minyak sayuran dengan penambahan lada dan garam secukup rasa. Toskan lebihan lemak sebelum dihidangkan. Untuk dimakan semasa berpuasa, boleh mengganti daging asap dengan bawang.
5. Daikon dalam adunan adalah resipi yang sangat mudah untuk hidangan sampingan sejagat yang disertakan dengan hidangan apa pun. Goreng lobak dalam tepung dalam minyak sayuran dengan penambahan garam dan rempah dan sajikan dengan hidangan ikan atau daging atau anda sendiri.

Koktel Daikon

1. Koktel biasa di Thailand terdiri daripada campuran lada belanda, daikon, timun, (masing-masing satu), daun selasih dan tarragon, garam dan air. Pukul campuran sayur dan air dengan pengisar.
2. Versi koktel lain adalah dengan mangga dan epal.Untuk menyediakan minuman yang enak, anda memerlukan 2-3 epal, 1 daikon, 2 sudu besar jus lemon, 2 sudu madu, beberapa helai pudina dan 100-200 ml air. Ia dapat dimakan dengan penambahan teh hijau, yogurt atau jus epal.
3. Sangat berguna untuk lelaki adalah koktel yang diperbuat daripada daikon dan saderi. Ini termasuk daikon, timun, saderi, epal hijau, (1 setiap satu), jus lemon (2-3 sudu besar), pasli, air (100 ml) dan garam (secukup rasa).
4. Smoothie dan smoothie dapat disiapkan bukan hanya sayur-sayuran, tetapi juga buah. Resipi ringkas dengan pir: ambil 1 keping daikon, satu pir, 50 gram bayam dan 1 sudu besar jus lemon dan madu dan pukul.

Diet / Vegetarian

1. Untuk penurunan berat badan, disyorkan untuk mengambil 100-150 ml jus daikon segar setiap hari. Ia boleh diminum sendiri atau ditambah dengan jus epal, oren dan lain-lain.
2. Salad yang kompleks, tetapi sangat sihat dan rendah kalori: 300 gram lobak putih, 150 gram timun segar, wortel, bit, epal hijau, wortel, parut, campurkan dengan 50 gram bawang, 1 cengkih bawang putih, 30 gram pasli dan musim dengan minyak sayuran . Untuk meningkatkan rasa dan memberi rasa yang lebih baik pada salad, anda boleh menambahkan sedikit garam dengan rasa lada hitam tanah.
3. Acar daikon boleh digunakan untuk menghias nasi atau sayur rebus. Untuk menyiapkannya, ambil 1 kilogram daikon, 0,5 liter air, 3 sudu cuka 9%, 4 sudu gula, 1 sudu besar kunyit, 3 sudu garam, 5 ulas bawang putih, 4 keping cengkih, 3 helai daun salam, tanah lada hitam secukup rasa. Daikon mentah dipotong menjadi kepingan kecil atau bulatan nipis, campurkan dengan garam dan biarkan selama 15 minit. Untuk menyiapkan pengasam, tambahkan gula dan rempah ke dalam air, kecuali bawang putih, masak campuran yang dihasilkan sehingga mendidih, kemudian tuangkan cuka ke dalamnya dan biarkan sejuk. Selepas itu, tambahkan daikon, bawang putih cincang halus ke dalam campuran air. Acar daikon masukkan sekurang-kurangnya 12 jam sebelum digunakan. Simpan acar lobak terus di dalam peti sejuk, dan tidak lebih dari dua minggu. Anda juga boleh menuainya untuk musim sejuk.

Hidangan lobak putih yang tidak biasa

1. Ladu. Untuk memasak, anda memerlukan doh (air-tepung-garam), satu lobak kecil, bawang, garam, allspice. Goreng lobak putih dalam kuali dengan bawang dan rempah secukup rasa hingga coklat keemasan dan kemudian masukkan ke dalam ladu. Rasanya serupa dengan ladu dengan kentang, tetapi lebih sedap. Hidangkan dengan bawang hijau cincang dan krim masam.
2. Resipi penkek daikon popular di Korea. Daikon parut (1 keping) dicampur dengan tepung (1 cawan), garam, lada merah dan hitam secukup rasa, kanji (1 sudu besar), jus lemon (1 sudu besar), telur (satu bahagian). Goreng dalam kuali hingga kekuningan. Hidangkan lempeng siap dengan kicap.

Fakta Lobak Menarik

1. Di Rusia, lobak disebut "sayur bertaubat", karena pada hari-hari puasa itu adalah salah satu makanan utama. Keadaan di rumah tidak membenarkan menyimpan kubis, kentang dan sayur-sayuran lain sehingga penuaian berikutnya. Lobak, karena khasiatnya, disimpan untuk waktu yang lama, jadi makanan ini merupakan bagian penting dari diet pada hari ketika daging, susu, dan ikan dilarang.
2. Terdapat varian okroshka dengan lobak. Di Rusia, kvass, lobak rebus dan rebusan kentang sering disediakan. Berpakaian dengan krim masam.
3. Di Mesir kuno, lobak memberi makan pembangun piramid. Para pekerja sama ada dalam perbudakan atau hanya bekerja dalam keadaan yang sukar, jadi lobak memberi mereka kekuatan dan tenaga untuk tenaga kerja keras.
4. Jenis daikon Sakurajima terbesar boleh mencapai diameter 50 cm dan berat hingga 45 paun.
5. Daikon sangat popular di kalangan pencinta ukiran untuk sayur-sayuran (ukiran). Anda boleh menemui banyak gambar teratai, chamomile dan bunga lain yang dipotong dari lobak putih.
6. Sayuran Daikon juga sangat enak dan sihat, tetapi disimpan dalam waktu yang sangat singkat, jadi penggunaannya hanya tersedia untuk mereka yang menanam lobak putih sendiri di plot peribadi.

Foto lobak putih