Mustard: memberi manfaat dan kemudaratan kepada tubuh manusia

Mustard menghangatkan, menguatkan kesihatan, meningkatkan rasa makanan dan melakukan banyak "fungsi" lain. Perlu dikaji secara terperinci mengenai ciri-cirinya agar dapat memanfaatkannya semaksimum mungkin.

Apa itu mustard dan dari apa itu dibuat

Mustard adalah tanaman tahunan setinggi 50 cm. Rempah dibuat dari biji. Untuk melakukan ini, biji-bijian utuh, dihancurkan atau dihancurkan digabungkan dengan cecair dan pasta diperolehi. Musim produk dengan jus berasid (sitrus, epal), garam, wain dan perisa lain. Warna perasa - kuning dengan warna yang berbeza. Rasa pasta yang disediakan boleh menjadi manis, pedas atau pedas.

Untuk penyediaan perasa, beberapa jenis sawi digunakan: putih, hitam atau sarepta.

Mustard hitam biasa di Eropah selatan. Benih spesies ini kecil, gelap, tajam. Untuk sos Dijon, ia digunakan dengan tepat. Mustard berkualiti tinggi, agak mahal, kerana banyak biji berharga jatuh dari buah sebelum mereka sempat mengumpulkannya. Selalunya, bukannya hitam, mustard Sarepta diletakkan dalam campuran seperti itu.

Bumbu Sarepta (ia juga disebut Rusia, kelabu) adalah bijirin coklat besar. Rasa, aroma dan kualiti masakan lain serupa dengan sifat mustard hitam. Anda boleh membeli rupa Sarepta dalam bentuk tepung kuning atau pasta. Sos tradisional disediakan daripadanya, yang paling sering ditambahkan ke dalam hidangan Eropah. Ia dihasilkan di Asia, wilayah Volga.

Mustard putih (juga disebut Inggeris) dibuat dari biji-bijian ringan. Dia adalah yang paling tidak pedas dari semua jenis, dengan bau ringan dan rasa pedas. Selalunya disuntik ke dalam perapian (terutama di Amerika Syarikat). Paling biasa di Kanada.

Spesies

Terdapat banyak jenis perasa siap pakai:

1. Dijon - dibuat dari biji-bijian hitam. Dalam perasa moden menggabungkan biji hitam dan coklat.
2. Donskaya - ia dibumbui dengan air garam.
3. Perancis - untuk itu mereka mencampurkan warna putih dan sarepta (bijirin penuh), berperisa dengan gula, tarragon, cuka dan anggur mesti.
4. Bavarian - adalah sebilangan besar biji-bijian mustard putih, lada, sirap karamel, juniper dan halia.
5. Bahasa Inggeris - gabungan serbuk panas dan lembut, biji cincang, jus sari atau epal.
6. Amerika - ia diuli dari kacang putih, kunyit, cuka dan gula.
7. Cina - serbuk mustard dicairkan dengan air biasa.
8. Buah Itali - serbuk mustard, berperisa dengan wain, rempah, potongan buah.
9. Creole - biji-bijian kelabu acar dengan lobak.
10. Jerman - sos manis dan masam dari biji-bijian hitam dan cuka.

Ini adalah jenis yang paling popular di pasaran dunia. Terdapat resipi lain dengan bahan tambahan asli.

Apa perbezaan antara Dijon mustard dan biasa

Keistimewaan Dijon mustard adalah dari segi komposisi dan rasanya. Campurkan perasa biji hitam, coklat tanpa sekam dan jus anggur hijau. Sos ini lembut, halus, dengan pelbagai rasa dan tekstur halus. Ia tidak merasakan pembakaran atau asid yang berlebihan.Aroma herba ringan melengkapkan sejambak rasa. Dijon mustard dihasilkan di seluruh planet, dan orang Perancis telah mencipta sekitar 20 jenisnya.

Mustard Rusia, yang disebut "ruang makan", dibuat dari bentuk Sarepta, dihancurkan menjadi tepung seragam. Bahan tambahan tradisional adalah cuka dan minyak sayuran. Perasa Rusia lebih menyala daripada perasa Dijon; pengisi yang melembutkan rasa jarang ditambahkan ke dalamnya.

Kandungan komposisi dan kalori

Mustard Rusia biasa mempunyai nilai tenaga yang tinggi: 180 kcal per 100 g produk. Lemak, karbohidrat di dalamnya - masing-masing 11 g, protein - hampir 9 g. Ia mengandungi bahan kimia berikut:

• Natrium
• fosforus;
• besi
• tembaga
• zink;
• magnesium
• vitamin B, PP, A, C;
• beta karotena.

Mustard Rusia adalah asas bagi kebanyakan sos, yang disatukan dengan nama "mustard".

Apa yang baik untuk sawi

Produk ini berguna untuk kebanyakan orang, tetapi jangan menggunakannya terlalu banyak.

Untuk wanita

Bumbu bermanfaat untuk wanita semasa menopaus. Magnesium, kalsium dalam komposisi biji-bijian tidak membenarkan berlakunya penyakit yang boleh menyertai menopaus (senggugut, osteoporosis). Gangguan hormon, sakit akut dalam tempoh ini dapat "dilancarkan" dengan baik dengan bantuan magnesium.

Untuk lelaki

Terdapat antioksidan dalam biji tanaman pedas yang digunakan untuk mencegah onkologi. Penggunaan bumbu yang sederhana merangsang "kekuatan maskulin". Lelaki moden sering menderita penyakit jantung, tetapi vitamin K, C, A membantu melindungi organ penting ini.

Semasa mengandung

Pada masa ini, ada baiknya mencicipi hidangan dengan mustard secara beransur-ansur, jika badan bertindak balas dengan baik. Dalam kuah panas terdapat banyak tembaga, zat besi, yang berguna untuk meningkatkan imuniti dan melawan jangkitan.

Benih tumbuhan wangi mengandungi sulfur - bahan antijamur yang sangat berharga untuk masalah kulit. Folat, riboflavin menetapkan metabolisme. Untuk sembelit, penting untuk mengambil serat: ia juga mencukupi pada biji sawi.

Semasa menyusu

Dalam tempoh ini, penggunaan perasa panas harus dibatasi. Pengambilan makanan dan asid boleh memberi kesan buruk pada usus bayi, yang menyerap bahan berbahaya dalam susu. Rempah, yang sering digunakan dalam pengeluaran sawi, boleh menyebabkan alahan pada bayi.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak dibenarkan rempah hanya dari usia 3 tahun setelah pemeriksaan perubatan dan kelulusan doktor. Tubuh bayi lebih mudah mengatasi mustard yang lembut, tidak berasid, tidak terlalu membakar. Adalah sangat penting untuk menganalisis senarai komponen pada label agar tidak memberi makan anak dengan "kimia". Antara sifat berguna perasa, selera makan meningkat, kesan pencahar ringan, pengaktifan proses metabolik, kesan antijamur.

Semasa menurunkan berat badan

Sesiapa yang menurunkan berat badan kadang-kadang harus mengisi makanan dengan mustard, kerana perasa ini:

• mengaktifkan fungsi saluran gastrousus;
• memberi kesan positif kepada mikroflora usus, membersihkannya;
• menguatkan tidur (yang penting untuk menormalkan pemakanan).

Ia berguna bukan hanya untuk makan sos panas, tetapi juga menggunakannya untuk rawatan spa. Pembalut mustard adalah kaedah berkesan untuk menghancurkan selulit. Prosedur pemanasan merangsang peredaran darah, kerana ada pembakaran lemak subkutan.

Resipi untuk membungkus mustard: kisar mustard, madu, dapatkan gruel (ambil porsi bahan mentah yang sama); untuk menutupi bahagian tubuh yang bermasalah, membalutnya di atas dengan filem. Biarkan produk pada kulit selama 20 minit. Semasa kehamilan, onkologi, penyakit jantung, pembungkus pemanasan seperti itu tidak dapat diterima.

Kelebihan Serbuk Mustard

Mustard adalah salah satu sumber nutrien yang terkenal. Perasa mempengaruhi badan seperti ini:

1. Vitamin B, E mempercepat pemecahan bahan kompleks (protein, karbohidrat), merangsang penyerapannya.
2. Kalsium menetapkan metabolisme garam, memberikan pengukuhan tulang.
3. Asid organik adalah pembantu dalam proses pembentukan tisu.
4. Kalium merawat otot jantung.
5. Iodin menghilangkan gangguan hormon.
6. Zat besi mendorong pembentukan darah yang berkesan.

Keseluruhan senarai zat ini mengekalkan keadaan tubuh pada tahap yang dapat diterima, menguatkan organ, sistem, dan imuniti utama. Ciri positif lain dari rempah keemasan adalah bahawa ia dianggap sebagai antiseptik organik yang baik yang membunuh bakteria. Tetapi dalam keadaan sukar tidak mungkin dilakukan tanpa ubat.

Mustard Perancis: faedah dan keburukan

Pelbagai jenis sawi Perancis telah terkenal di dunia selama beratus-ratus tahun. Ia digabungkan dengan makanan daging, ia menyumbang kepada penyerapan nutrien aktif. Ini juga digunakan sebagai komponen pengasam, membuat roti untuk daging, sebagai penambah rasa. Mustard Perancis adalah pengawet terkenal yang menyekat perkembangan bakteria.

Komposisi rempah tersebut merangkumi serat makanan, gula, lemak, protein. Rempah kaya dengan vitamin B, jadi penggunaannya menaikkan mood, mengaktifkan otak, dan gagal sistem saraf. Ciri-ciri antibakteria dan anti-radang perasa digunakan untuk meningkatkan fungsi usus. Tetapi setiap orang yang menderita kolitis dan penyakit serius lain dari organ ini, tidak diinginkan untuk menggunakan rempah yang terbakar. Mustard Perancis adalah biji utuh yang mengekalkan minyak pati penyembuhan. Ia berkesan untuk selsema.

Sekiranya anda terlalu kerap memakan sawi dari biji-bijian, penyakit gastrousus boleh masuk ke fasa akut. Dia tidak boleh dimakan sebelum berehat malam, kerana dia terkenal dengan kesan yang menarik. Minyak pati bijirin kadang-kadang menimbulkan alergi. Kanak-kanak juga harus mengehadkan diri dengan jenis perasa yang lebih ringan (tetapi hanya dari usia 3 tahun)

Minyak mustard: sifat berguna dan kontraindikasi

Ciri berguna minyak sawi hanya diketahui sejak abad yang lalu. Produk ini diperoleh dari biji sawi dari keluarga Kubis. Ini adalah cairan keemasan yang menyenangkan dengan rasa segar, yang pertama kali disebut dalam teks Yunani kuno. Di India, penyakit kusta dimusnahkan oleh produk ini. Di Rusia, ia telah digunakan selama 200 tahun. Menariknya, tukang masak bangsawan yang dimasak dengan minyak ini.

Persediaan rakyat moden dengan minyak mustard digunakan untuk mencegah penyakit jantung. Kementerian Kesihatan mengesyorkan minyak sayuran ini, menunjukkan kepekatan asid tak jenuh tinggi di dalamnya. Jurusolek menggunakan produk untuk meningkatkan keberkesanan pembalut dan urutan badan.

Bahan-bahan Minyak Mustard:

• minyak pati;
• vitamin larut lemak;
• asid askorbik;
• kalsium
• besi
• sinigrin;
• glikosida;
• myrozine;
• karbon disulfida;
• asid lemak (linoleat, palmitik, behenik, lagnoceric, kacang tanah, oleik, erucik).

Ciri berguna minyak rempah:

1. Dengan penyakit vaskular, gangguan jantung dan penurunan kelikatan darah.
2. Produk ini adalah agen anti-aterosklerotik.
3. Vitamin E adalah antioksidan yang berkesan, kerana badannya lebih cepat habis, kulit tetap anjal, segar lebih lama.
4. Vitamin K tidak membenarkan perkembangan buasir.
5. Vitamin D meningkatkan keupayaan tubuh untuk melawan bakteria patogen, dan mengekalkan nisbah kalsium dan fosforus yang sihat.
6. Vitamin A membantu merawat mata.

Bahan ini juga digunakan untuk mempercepat penyembuhan luka, pembasmian kuman, anestesia. Terima kasih kepada produk, jus gastrik lebih aktif dirembeskan, yang merangsang pencernaan. Secara topikal, bahan ini digunakan untuk masalah sendi, sekiranya berlaku kecederaan. Di dalamnya, minyak emas digunakan sebagai produk anthelmintik. Mereka mengesyorkan menggunakan minyak dalam makanan untuk wanita selama kehamilan, menyusui, bayi, dan orang tua, kerana kaya dengan bahan aktif secara biologi.

Minyak sawi merawat mereka yang menderita seborrhea, jerawat, bisul, herpes, lichen, dermatitis. Pengambilan ubat secara berkala mempunyai kesan positif pada peredaran darah, oleh sebab itu ia juga dibeli untuk rawatan rambut, untuk urutan.

Penting untuk mempertimbangkan ciri-ciri berbahaya minyak. Penggunaannya memburukkan lagi keadaan saluran gastrousus yang lemah.Baik dengan penggunaan luaran dan dalaman, minyak boleh menyebabkan alahan.

Apa faedah biji sawi

Dalam perubatan, biji rempah telah digunakan selama ribuan tahun untuk menghilangkan tumor dan cepat "memadamkan" sakit akut. Ia dianggap berguna untuk memulakan hari dengan beberapa biji mustard. Ramai yang percaya bahawa kebiasaan ini meningkatkan ingatan.

Produk ini memberi manfaat kepada organ dalaman, memberi kesan positif pada penampilan. Biji-bijian pedas berkhasiat, tinggi kalori, dan unik dalam khasiatnya. Mereka digunakan sebagai komponen antibakteria, antiseptik ubat. Rempah dalam bentuk biji dimakan dengan selera makan yang buruk, masalah pencernaan dan metabolisme.

Sekiranya seseorang menderita serangan migrain, darah tinggi, pengambilan biji sawi akan membantu melemahkan manifestasi penyakit ini.

Kepekatan selenium dan magnesium yang tinggi menentukan beberapa sifat penyembuhan produk:

• kesan anti-radang;
• melegakan simptom asma;
• pengurangan rheumatoid arthritis.

Kemungkinan penyembuhan biji sawi diketahui dalam banyak bidang perubatan. Ini adalah alat yang kuat yang dapat membantu mengatasi tekanan darah tinggi, rematik, penyakit pundi hempedu, gangguan fungsi hati, perut kembung, sklerosis sendi. Biji sawi adalah pertolongan yang baik dalam memerangi penyakit pernafasan. Bahan biji utuh menyumbang untuk menghilangkan selesema.

Juga, persediaan berasaskan biji digunakan untuk patologi seperti itu:

1. Angina pectoris. Menguli biji-bijian, masukkan 1 liter cecair panas. Gunakan sebagai mandian penyembuh untuk merendam tangan selama 5 minit.
2. Demam. Dalam 30 ml merah kering masukkan secubit biji sawi yang dihancurkan dengan garam. Minum cecair dalam satu tegukan. Ulangi tiga kali.
3. Urolithiasis. Goncangkan 0,4 l air panas dengan 10 g biji sawi. Rebus cecair selama 5 minit, bersikeras beberapa jam. Makan 3 hidangan sehari (1 hidangan - 20 g).
4. Pneumonia Untuk satu hidangan, kisar 5 g biji-bijian dengan cara apa pun, goncangkan dengan 50 ml susu suam (boleh diganti dengan air). Bersikeras berjisim sepanjang malam. Minum cecair semasa perut kosong.
5. Bengkak. Campurkan 7 g biji mustard dan 50 g biji rami, tambah air (dari 1 l), rebus semuanya selama 10 minit, masukkan produk siap selama 1 jam. Ambil 5 hidangan sehari (bahagian - 60 ml).
6. Sakit gigi Ambil biji-bijian yang dihancurkan, air (20 kali lebih banyak). Bilas gigi (terutamanya kawasan yang meradang). Ulangi tiga kali sehari.

Biji sawi sangat diperlukan untuk prosedur kosmetik. Bermakna dengan biji sawi yang dihancurkan menghangatkan kulit kepala, yang menyebabkan aliran darah ke mentol dan rangsangan akar tidur.

Dengan menambahkan serbuk pada produk wajah, anda dapat meremajakan, menenangkan, melembapkan kulit.

Penting untuk dipertimbangkan bahawa dalam jisim kosmetik mereka menggunakan tepung kering dari biji mustard, dan bukan sos siap atau biji segar.

Contoh topeng buatan sendiri berdasarkan biji mustard tanah:

1. Merawat kulit awet muda. Potong 20 g pasli muda, gabungkan dengan 10 g biji hancur dan 10 g krim masam pekat. Sebarkan jisim di semua kawasan muka selama 15 minit, bilas.
2. Rawatan Jerawat Hangatkan 0.2 l susu, gabungkan dengan 40 g mustard yang dihancurkan. Sebarkan produk hanya di kawasan yang berjerawat, keluarkan dengan air suam.
3. Penjagaan Rambut 40 g tepung mustard, 40 ml kaldu penyembuh herba, 20 g krim berat dan cognac digabungkan dalam bekas. Urut kulit kepala dengan produk, biarkan rendam selama 30 minit, basuh rambut anda. Sekiranya sensasi yang tidak menyenangkan berlaku, prosedur harus dihentikan.

Mustard dalam bidang perubatan

Selalunya, perasa digunakan jika seseorang bimbang tentang masalah gastrousus, radang sendi.

Dengan diabetes

Pengambilan biji tanaman pedas secara sederhana akan memberi manfaat kepada semua orang yang menghidap diabetes. Terdapat sedikit karbohidrat dalam sawi, iaitu mempengaruhi kadar gula. Ubat yang dibuat berdasarkan mustard mampu membangkitkan selera makan dan melegakan keradangan. Terdapat banyak cara untuk menggunakan produk tersebut.Sebagai contoh, ubat tradisional mengesyorkan memakan 30 g biji setiap hari. Kursus ini mesti berlangsung selama 1 bulan. Selepas ini, perlu menderma darah sehingga doktor yang hadir menganalisis hasil kursus yang diambil. Dalam sebulan, pencernaan harus bertambah baik, dan sembelit semestinya menjadi perkara masa lalu.

Anda juga dapat menggunakan daun tanaman perubatan: rebus daun kering dengan air mendidih, tegaskan, saring. Makan 40 g makanan (daun diperas) sehari, minum baki cecair dalam bahagian kecil setelah makan (1 hidangan - 10 ml).

Dengan penyakit ini, lebih baik memasak kuah di rumah untuk mengelakkan penggunaan bahan pengawet, pewarna.

Penting: indeks glisemik mustard - 30 unit.

Dengan pankreatitis

Dengan perkembangan penyakit ini, semua produk mustard, termasuk biji utuh semula jadi, dilarang.

Dengan gastritis

Kaedah rawatan penyakit yang popular adalah popular: anda perlu menggunakan biji tanaman sebelum makan. Mereka mengesyorkan memulakan kursus dengan sebiji kacang, setiap kali menambah 1 biji lagi dan menjadikan satu hidangan menjadi 20 keping. Selepas itu, ulangi semuanya, tetapi sebaliknya - mengurangkan setiap hidangan sebanyak 1 biji.

Untuk sembelit

Dalam kes ini, anda boleh menggunakan sos mustard lembut dalam bahagian kecil, perasa makanan, atau makan biji-bijian sebelum makan (beberapa keping, tempoh kursus adalah sebulan). Komponen mustard akan membersihkan usus, memperbaiki mikroflora organ.

Dengan gout

Satukan tepung mustard, garam meja (masing-masing 0.1 kg), tambahkan minyak tanah yang telah dimurnikan ke dalamnya, goncangkan sehingga krim masam pekat. Gosokkan pes ke kawasan yang terkena penyakit. Dengan makanan, sos pembakar ini untuk gout tidak dimakan.

Untuk hati

Produk ini digunakan untuk melindungi tubuh daripada lemak badan. Biji-bijian putih, yang menghalang perkembangan onkologi, terutama menyembuhkan hati. Tetapi perasa yang membakar hati bayi, yang akan diterima dengan susu, hanya akan membahayakan, kerana badan kecil sukar memproses dan menghilangkan kepahitan.

Dengan buasir

Perlu menggunakan mandian wap. Aduk 80 g tepung mustard, 3 l air mendidih "kuat", tuangkan jisim ke dalam baldi, dan kemudian duduk di atas, membungkus lembangan dan bahagian atas baldi sehingga wap masuk ke kawasan yang bermasalah. Prosedur berlangsung sehingga 10 minit. Pembakaran tidak berbaloi, dalam kes ini mandi dihentikan lebih awal. Penting untuk mengulangi prosedur beberapa kali (tidak lebih dari 1 kali sehari).

Dengan kolesistitis

Ia berguna untuk menambahkan minyak mustard ke salad dan makanan lain. Kaedah keselamatan yang berkesan dari gangguan fungsi pundi hempedu adalah mandi dengan mustard. Untuk melakukan ini, gabungkan 0.2 kg tepung rempah dengan 200 liter air panas. Lebih baik mengubah produk yang dihancurkan menjadi gruel terlebih dahulu, dengan menambahkan sedikit air. Tempat sensitif (pantat, kemaluan, puting susu) disyorkan untuk dilincirkan dengan petroleum jelly terlebih dahulu. Kemudian anda perlu membenamkan diri dalam mandi air suam selama 7 minit. Prosedur ini dilakukan setiap hari, kursus lengkap adalah 10 mandi. Penting untuk mengingat beberapa peraturan:

1. Sebelum mandi, usus dan pundi kencing mesti dikosongkan.
2. Ia berguna untuk mencuci dengan sabun, sehingga menghilangkan lapisan lemak.
3. Adalah berbahaya untuk merendam dalam air suam dengan perut penuh.
4. Jangan minum alkohol dalam jumlah yang sedikit.
5. Kepala, kawasan jantung mesti berada di atas air.
6. Orang yang menderita penyakit jantung terjun sehingga air hanya sampai ke pusar.
7. Adalah berbahaya untuk meningkatkan jangka masa prosedur.
8. Selepas mandi, anda perlu berehat sekurang-kurangnya setengah jam, membungkus diri dengan kain atau selimut lembut.

Bahan aktif menembusi kulit kukus dengan baik, memperbaiki keadaan selepas mandi pertama.

Resipi ubat tradisional berasaskan mustard

Pilihannya mengandungi persediaan rakyat yang popular, komponennya adalah mustard:

1. Pewarna biji disiapkan dengan alkohol 70% (150 ml). Benih hitam yang baru digiling (10 g) harus dibuang ke dalamnya, kemudian 2 minggu untuk menegaskan ubat itu di sudut gelap. Gunakan cecair sebagai pengisar, berguna untuk radiculitis, myositis, gout.
2. Kompres harus dilakukan seperti ini: cairkan mustard dan tepung gandum biasa dengan air yang dipanaskan dengan 10 ml cuka. Sebarkan pes pada sekeping kanvas dan pasangkan ke tempat yang sakit. Semasa merawat pleurisy, kanvas harus disimpan di dada sehingga 10 minit. Bilas kulit di hujungnya dengan air suam.
3. Untuk selsema, hidung berair harus dihangatkan dalam bekas air, di mana 20 g makan mustard dan garam laut dilarutkan. Selepas ini, kaki harus tetap hangat (di kaus kaki, di bawah penutup). Prosedur ini akan membahayakan orang yang bimbang tentang urat varikos, demam, penyakit jantung, dan anda tidak boleh melakukan prosedur semasa haid. Wanita hamil tidak boleh menggunakan prosedur sedemikian.
4. Keradangan paru-paru "reda" dengan penggunaan tablet mustard. Anda perlu memanaskan beberapa sudu biji mustard dalam loyang, mengisar, tuangkan madu untuk mendapatkan bubur pekat dan pekat. Ambil jisim dalam bentuk bola kecil sekitar 10 keping sehari.
5. Sakit tekak boleh dikeluarkan dengan larutan. Baginya, 5 g serbuk rempah, 10 g garam, 10 g setiap madu, cairkan jus sitrus dalam 0.1 l air yang dipanaskan. Jadi berkumurlah dengan ubat rumah sekurang-kurangnya 6 kali sehari.
6. Untuk diabetes, basuh biji putih (15 g) dengan air (150 ml), yang sebelumnya menegaskan sebilangan kecil bawang. Sayuran tahan selama 3 jam di dalam air sejuk.
7. Dengan radiculitis, 0.1 kg serbuk pedas, 0.2 kg garam, sedikit minyak tanah yang disucikan digabungkan untuk membuat bubur dengan ketumpatan krim masam. Dia menggosok tempat yang menjadi perhatian.
8. Untuk menghilangkan batuk dengan air suam, cairkan biji yang dihancurkan, setelah mendapat banyak tekstur krim masam. Melincirkan kain kasa dengan penyediaannya, letakkan di bahagian dada, yang ditutup di hujungnya dengan sehelai kertas. Anda boleh menggunakan produk lain: pulpa lobak atau lobak hitam.
9. Dengan angina pectoris, anda boleh menghentikan serangan dengan memegang tangan anda di dalam air sawi. Campurkan air suam (1 l) dengan mustard tumbuk kering (20 g). Masukkan tangan anda ke dalam campuran ini selama 7 minit. Selepas prosedur, tangan harus dibilas dengan air bersih dan dikeringkan dengan tuala. Melincirkan kulit dengan krim.
10. Sekiranya pigmentasi kulit tidak diingini, 10 g serbuk pedas halus dan beberapa tetes air suam harus digabungkan menjadi bubur. Sapukan ke tempat sehingga mula mencubit, kemudian bilas. Kaedah ini mesti digunakan setiap hari, tetapi diulang 7 kali sehari. Bagi orang yang mempunyai kapal yang kelihatan dan liang lebar, prosedur ini boleh memudaratkan.
11. Sekiranya kegagalan gastrousus, saus mustard sedikit lembut dapat dimasukkan ke dalam makanan. Ia meningkatkan metabolisme, memudahkan pencernaan makanan berat. 10 g biji-bijian dibahagikan kepada beberapa bahagian, ambil semua bahagian dalam 1 hari.
12. Sekiranya terdapat gangguan pernafasan, semasa selesema biasa, tepung mustard (beberapa sudu besar) digunakan untuk mandi biasa dan memanaskan kaki. Prosedur merangsang peredaran darah, menyebabkan pernafasan semakin mendalam, pemisahan dahak. Tempoh dalam air mustard - 10 min. Mandi membawa manfaat hanya pada fasa awal penyakit.
13. Dengan batuk yang lama, kompres sawi berguna. Ambil hidangan yang sama dari semua bahan: serbuk mustard, madu, minyak sayuran apa pun, tepung gandum, vodka. Panaskan benda kerja di dalam air mandi, letakkan di kain lap dan balut tekak. Tutup kompres di atas dengan sehelai selofan (beg), selamatkan dengan selendang yang hangat. Ulangi prosedur beberapa kali.
14. Semasa batuk, kentang dan mustard membantu. Ambil beberapa buah rebus dalam kupas, kisar, tambahkan 20 g rempah serbuk dan minyak sayuran. Kumpulkan jisim dalam kek, bungkus dengan kain, panaskan dada. Di atas kek, tutup juga dengan polietilena, selimut dan biarkan semalaman.

Ini hanyalah senarai kecil resipi penyembuhan. Mereka boleh ditambah secara bebas.

Mustard dalam bidang kosmetologi

Terdapat banyak topeng yang dirancang untuk merawat kulit dan rambut.

Topeng Rambut Mustard

Tepung mustard digunakan dengan menambahkannya ke syampu dan menguli topeng dengannya. Dana sedemikian mengaktifkan saluran darah kulit kepala dengan sempurna. Ini memberi kesan positif terhadap pertumbuhan rambut. Anda boleh membuat produk penjagaan kulit yang popular:

1. Dari keguguran rambut. 40 g serbuk aromatik, 30 g gula pasir, 10 ml minyak burdock dicampurkan dalam bekas yang dalam, 30 ml air mendidih dicairkan.Sapukan jisim ke akar rambut, yang disalut dengan minyak zaitun, dan tahan produk selama 60 minit, jangan lupa untuk memanaskan kepala anda dengan tuala tebal atau kain hangat lembut. Basuh ubat dengan syampu pada akar dan seluruh garis rambut. Perlu diingat bahawa tidak mungkin mencuci dana dengan minyak dengan air sederhana.
2. Untuk keriting lemak. Telur kuning dikisar dengan 20 g tepung mustard, 40 g daun teh. Penting untuk mempertimbangkan bahawa gadis berambut cantik mengambil teh hijau untuk ubat ini, dan gadis berambut gelap mengambil teh hitam. Bahan-bahan tuangkan 50 ml air mendidih, masukkan ke dalam bekas yang tertutup rapat. Campuran dikekalkan sehingga daun teh terbuka sepenuhnya. Jisim boleh disapu, disaring, disapu pada rambut kering (terutama akar), jangan bilas sekurang-kurangnya 20 minit.
3. Untuk keriting kering. 50 ml air mendidih dituangkan ke dalam campuran gula pasir, minyak burdock, tepung mustard (ambil jumlah komponen yang sama), masukkan kuning telur, pukul billet. Basuh ubat setengah jam selepas merawat kepala.

Atas dasar mustard mereka mencipta madu, mayonis, topeng krim. Mustard juga boleh digabungkan dengan minyak pati. Penting untuk membuang campuran dengan kualiti tinggi, menggunakan banyak syampu dan mengulangi prosedur mencuci beberapa kali. Topeng digunakan hingga 2 kali dalam 7 hari, kerana mustard dapat mengeringkan kulit.

Topeng muka

Beberapa ketidaksempurnaan kulit wajah dapat diatasi dengan topeng buatan sendiri berdasarkan mustard tanah:

1. Melembapkan. 40 ml infus herba (pilih jelatang, chamomile, pudina atau campuran daripadanya) digabungkan dengan 20 g tepung mustard, beberapa tetes minyak gandum dituangkan, dan digoncang. Muka ditutup dengan jisim (kawasan yang kurang bernasib baik). Basuh selepas 30 minit. Komposisi dikeluarkan dengan air suam.
2. Dari kilauan berminyak. Kisar timun kecil dalam pengisar dengan 10 g serbuk pedas, putih telur, 20 ml infusi pudina / chamomile yang kuat, 25 g parut oat mentah. Massa diagihkan ke seluruh wajah dengan gerakan urut lembut. Selepas 10-15 minit, ia harus dicuci di bawah air yang mengalir, kemudian lap kulit dengan losyen yang sesuai untuk kulit berminyak.
3. Membersihkan kulit normal. 20 ml madu cair, 10 ml minyak sayuran (lebih baik gandum), kuning telur digiling dan 2 minit. disimpan di tempat mandi air suam. Kemudian tuangkan 10 g tepung mustard ke dalam produk dan campurkan jisimnya. Gruel disebarkan pada kulit dengan berus, membuat beberapa lapisan padat.

Topeng pedas seperti itu membantu menyembuhkan kulit, memutihkannya sedikit. Persediaan mustard digunakan setiap 3 hari. Untuk pemutihan yang lebih berkesan, anda boleh memperkenalkan jus sitrus, masukkan ke dalam produk.

Di mana mustard digunakan?

Perasa boleh digunakan dalam rutin rumah, untuk kebun, dalam memasak.

Dalam memasak

Di kawasan ini, serbuk mustard digunakan sebagai pembalut pelbagai jenis hidangan. Pada asasnya buat perasa yang membakar atau lembut, pelbagai sos, disuntik dalam bentuk kursus pertama dan kedua. Serbuk aromatik yang paling popular pada musim acar: dituangkan ke dalam balang dengan kosong. Sebagai peraturan, komponen ini ditambah dengan memetik tomato, timun.

Serbuk mustard digunakan untuk pengasinan, merokok ikan, taburkannya dengan daging sebelum menggoreng, disuntik ke dalam pengasam.

Biji sawi adalah asas untuk pelbagai rempah aromatik (seperti kari). Produk ditambahkan ke dalam hidangan tanpa gula. Perlu diingat bahawa ini adalah rempah yang kuat, jadi dosnya mestilah minimum.

Dalam kehidupan seharian

Serbuk pedas sering diganti dengan bahan kimia isi rumah:

1. Mencuci pinggan. Mustard menghilangkan simpanan minyak dan serpihan makanan walaupun di dalam air sejuk, sambil membunuh bakteria. Untuk ubat seperti itu, mustard diubah menjadi buburan, menuangkan sedikit air, tutup pinggan dengan jisim, biarkan pinggan selama 15 minit, basuh di bawah air yang mengalir.
2. Penghapusan bau. Peralatan dapur digosok dengan rempah kering, dibasuh dengan air (lebih disukai semasa berjalan). Sekiranya pendekatan pertama tidak berjaya - perlu mengulangi prosedur.
3. Menghilangkan bau perabot (di meja sisi katil, kabinet). Dengan rempah kain, beg kain diisi dan dibentangkan di mana aroma yang tidak diingini dirasakan.
4. Mencuci. 0.1 kg rempah dituangkan ke dalam mesin basuh, ia termasuk mod yang diperlukan (rempah itu berfungsi seperti serbuk yang dibeli biasa).
5. Menghilangkan noda. Tanda berminyak pada tisu dikeluarkan dengan rempah tanah ini. 0.2 kg rempah dikocok dengan 10 l air tulen, terus hangat selama 3 jam. Cecair itu disalirkan (tidak ada endapan digunakan) Air mustard dipanaskan hingga 35 darjah. Ia memadamkan kain dengan tanda berminyak. Pastikan anda selesai mencuci dengan membilas cucian dengan baik.

Ubat rumah seperti itu boleh digunakan secara berkala. Penting untuk memeriksa sama ada ahli keluarga mempunyai reaksi negatif terhadap rempah.

Untuk kebun

Tukang kebun dan tukang kebun juga sering menggunakan persediaan sawi. Ia membantu membasmi perosak: kumbang Colorado, kutu daun, siput, semut. Produk mustard dianggap sebagai baja yang sangat baik. Anda boleh menggunakan beberapa resipi untuk merawat pokok, tanaman kebun:

1. Cara termudah untuk menggunakan tepung mustard adalah dengan menaburkan tanah di sekitar tanaman dengannya, sehingga siput tidak akan memusnahkan tanaman. Prosedur ini berkesan sebelum tanaman tumbuh.
2. Dari ulat, kutu daun menggunakan infus: baldi air digoncang dengan 0.1 kg tepung mustard. 2 hari jisim perlu disuntik pada 25 darjah, kemudian cecair digoncang, tambahkan baldi air lagi. Kemudian sabun diperkenalkan (40 g produk kering per 10 l larutan mustard). Selepas ini, infus mustard dengan sabun dituangkan ke dalam botol semburan dan diedarkan ke atas tanaman.
3. Ubat berdasarkan mustard dan soda tidak kurang baik mengatasi hama: soda dan mustard digunakan dalam nisbah 1: 1. Mereka digabungkan dengan 10 ml sabun cair dan 20 ml minyak sayuran, campuran itu digoncang dengan 4.5 l air. Tumbuhan dewasa dirawat dengan ubat ini.

Ubat rumah yang disenaraikan telah membuktikan keberkesanannya, tetapi ada baiknya menerapkannya dengan berhati-hati, periksa terlebih dahulu di laman web kecil.

Bahaya dan kontraindikasi

Sekiranya keadaan badan baik, tetapi penyakitnya tidak mengganggu, maka mustard tidak membahayakan. Tetapi penggunaannya dalam kuantiti yang tidak masuk akal boleh menyebabkan hasil yang tidak menyenangkan. Memakan terlalu banyak produk, seseorang tidak lagi membasmi kuman di perut, tetapi menimbulkan kerengsaan, luka bakar, gangguan pencernaan. Kontraindikasi penggunaan rempah:

• jed;
• gastritis, ulser;
• keradangan saluran gastrousus;
• patologi usus besar.

Tidak digalakkan mengambil produk pedas untuk orang yang mengalami alahan. Minyak pati kadang-kadang menyebabkan kejutan anaphylactic. Lebih kerap berlaku, reaksi badan yang lebih lemah tetapi tidak menyenangkan berlaku. Penting untuk tidak lupa bahawa jika anda alah pada minyak jenis ini, anda perlu menyingkirkan semua produk dengan mustard dalam komposisi. Ini boleh menjadi acar, mayonis, pelbagai sos, perap.

Cara menyimpan sawi

Pes perasa disimpan di rak peti sejuk. Ia tidak boleh dihantar ke peti sejuk. Sos, yang dibuat tanpa bahan pengawet, boleh dibiarkan selama 2 bulan pada suhu 0 ... + 4 darjah. Suhu hingga +10 darjah mengurangkan jangka hayat hingga 40 hari. Menambah bahan pengawet membolehkan anda menyimpannya sehingga 90 hari.

Mustard serbuk ditinggalkan di tempat kering di mana kesejukannya tetap terjaga, di mana sinar matahari tidak menembusi. Penting untuk membungkus rempah dengan ketat, kerana ia "menarik" bau, kelembapan.

Bekas tertutup rapat ditinggalkan di rumah pada suhu 20 darjah dan tahap kelembapan sehingga 70%. Rempah tidak akan merosot dalam kes ini selama kira-kira satu tahun.

Cara membuat sawi di rumah

Di rumah, anda boleh memasak perasa yang paling sedap dari bahan semula jadi.

Serbuk mustard

Versi perasa klasik pedas disediakan dari produk seperti:

• serbuk mustard - 110 g;
• air panas - 110 ml;
• garam serbuk - 3 g;
• gula (dalam bentuk pasir halus) - 10 g;
• cuka (lebih disukai buah organik) - 12 ml.

Tahap penyediaan:

1. Tuangkan serbuk pedas ke dalam bekas kedap udara.
2. Air panas dituangkan ke dalam titisan nipis.
3. Goncang hingga sebati.
4. Tutup produk dengan penutup, biarkan suam selama 10 jam.
5. Jisim mengendap, cecair muncul di atasnya. Untuk mendapatkan perasa yang sangat tajam, "air" tidak disalirkan.
6. Garam, cuka buah, gula dimasukkan ke dalam pes, dicampur.
7. Selama beberapa jam, biarkan campuran siap di dalam peti sejuk.

Pasta pedas panas sudah siap!

Pada acar timun

Untuk perasa rumah di air garam, komponen berikut digunakan:

• mustard (serbuk) - 110 g;
• air garam (dari bawah acar) - 160 ml;
• minyak sayuran (tidak pahit) - 10 ml.

Tahap penyediaan:

1. Serbuk aromatik dituangkan dengan air garam dan dicampur.
2. Masukkan minyak.
3. Bersikeras di dalam bilik selama 8 jam.

Perasa panas sudah siap.

Fakta Mustard Menarik

Terdapat banyak fakta menarik mengenai mustard:

1. Tumbuhan aromatik yang berharga ini adalah milik keluarga Kubis.
2. Tidak ada konsensus mengenai tanah air rempah: mungkin itu adalah Afghanistan Purba atau India Timur.
3. Kata Latin Sinapis (nama rempah) bermaksud "membahayakan mata," kerana air mata mungkin muncul semasa penggilingan biji-bijian.
4. Penyebutan pertama rumput pedas yang terdapat dalam teks Alkitab.
5. Mengkaji kuburan Mesir, para saintis menemui biji-bijian yang harum (mereka ditinggalkan di sana sebagai simbol keberuntungan).
6. Pusat penanaman tanaman terbesar adalah India.
7. Di Amerika Syarikat (Wisconsin) mereka membuat Muzium Mustard, di mana Sabtu pertama Ogos adalah hari cuti budaya ini.
8. Pada tahun 2015, di Volgograd, semasa festival mustard, lebih daripada 160 kg pasta pedas dimasak di jalan.

Mustard adalah perasa kegemaran berjuta-juta orang, yang mempunyai kualiti penyembuhan. Ia digunakan dalam berbagai bidang: perubatan, memasak, tata rias dan rumah tangga.

Foto Mustard