Kesemak: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Apabila anda ingin makan sesuatu yang manis, tetapi tidak tinggi kalori, buah-buahan dapat menyelamatkan diri. Selalunya di meja kami terdapat epal, oren, pir, tetapi kadang-kadang anda benar-benar ingin membuat perbezaan. Buah tropika, seperti mangga atau markisa, sering dipukul dengan teruk dan tidak selalu enak dan masak. Pada saat-saat seperti itu, perlu diingat buah kesim yang cerah dan berair, yang bukan hanya akan menggembirakan anda dengan rasa halus dan manis, tetapi juga memberi banyak vitamin dan mineral.

Apa kesemek dan bagaimana rupa

Ramai orang berpendapat bahawa kesemak adalah buah. Bertentangan dengan kepercayaan popular, dari sudut pandang botani, ini adalah buah beri. Fakta ini disebabkan oleh fakta bahawa buah persimmon mengandung sebilangan besar biji yang dikelilingi oleh bubur berdaging, yang tidak diragukan lagi mengaitkannya dengan keluarga berry.

Persimmon mendapat namanya dari kata Yunani "dios", yang bermaksud "Tuhan." Itulah sebabnya ia sering disebut "pir ilahi." Buah-buahan tumbuh di atas pokok, tingginya boleh mencapai sekitar 18 meter. Pematangan berlaku pada musim gugur, buah-buahan dapat menggantung di pohon hingga musim sejuk, itulah sebabnya kesemek menggembirakan kita pada musim sejuk. Warna beri masak boleh berbeza dari kuning muda hingga burgundy, semuanya bergantung pada ragamnya.

Di mana tumbuh

Tanah persimmon adalah China, kerana ia dibezakan oleh iklim yang panas. Itulah sebabnya ia merebak di negara tropika dan subtropika selatan, seperti:

• Filipina.
• Mexico
• Israel
• Itali
• Turki

Di Rusia, zon subtropik terletak di Ossetia, Dagestan, Crimea dan di pantai Laut Hitam di Wilayah Krasnodar. Di sini, walaupun kesukaran, kesemek tumbuh dengan cukup berjaya dan menghasilkan panen yang memberangsangkan.

Spesies

Terdapat kira-kira 300 jenis kesemak yang berbeza dari segi penampilan dan rasa. Di rak Rusia hanya terdapat beberapa jenis, masing-masing baik dengan caranya sendiri.

1. Kinglet. Beri oren bulat di dalamnya mempunyai daging coklat yang berair. Ini adalah pelbagai yang paling popular dan lazat kerana rasa manisnya yang unik.
2. Persimmon Mandarin. Dalam bentuknya, varietas itu menyerupai mandarin, di dalamnya sama sekali tidak ada biji. Bubur yang paling halus sangat manis, dan kadang kala manis.
3. Sharon. Ragam seperti itu muncul sebagai hasil dari melintasi pokok epal dan kesemek. Ia mempunyai daging yang tegas, mempunyai rasa dan aroma yang manis.
4. Hati Bull. Oleh kerana saiznya yang besar, ia kelihatan seperti tomato. Buburnya sangat lembut dan lembut, dan rasanya sangat manis.

Apakah perbezaan antara kesemek dan raja

Perbezaan utama antara kesemek dan korolka, tentu saja, dalam rasa. Sebagai peraturan, kesemek mempunyai rasa manis dan kelikatan. Hanya matang sepenuhnya, ia memperoleh kelembutan, dan rasa astringen hilang. Kinglet mempunyai rasa manis dan berair dengan pulpa halus di dalamnya.

Perbezaan kedua adalah penampilan. Korolek adalah buah beri bulat bersaiz kecil berwarna coklat gelap. Kesemak, sebaliknya, berwarna oren terang dan besar.

Kandungan komposisi dan kalori

Dalam komposisinya, kesemek sangat kaya dengan vitamin dan mineral berguna.

Vitamin:

• B1;
• B2;
• B3;
• B6;
• A;
• C;
• E;
• Asid folik.

Mineral:

• Kalium
• Kalsium
• Besi
• Fosforus;
• Tembaga;
• Mangan
• Magnesium
• Zink
• Selenium.

Oleh kerana sebilangan kecil kalori dan jumlah air yang mengagumkan, kesemek dapat dimakan tanpa rasa takut merosakkan angka tersebut.

• Kandungan kalori - 70 kcal;
• Air - 85%;
• Karbohidrat - 7.3 g;
• Lemak - 0.1 g;
• Protein - 0.7 g.

Khasiat persimmons

Faedah am

Manfaat persimmons sangat berharga bagi tubuh kita. Ia mampu memberi kesan positif kepada banyak organ manusia, menghilangkan penyakit kronik. Penggunaan kesemak:

• menormalkan tekanan;
• berguna untuk buasir;
• membantu menghilangkan alahan;
• sangat diperlukan untuk pankreatitis dan gastritis;
• melegakan sembelit;
• mampu melindungi daripada barah darah;
• membantu menghilangkan keletihan kronik;
• mempunyai sifat diuretik;
• membantu dalam memerangi jerawat, memperbaiki keadaan kulit;
• mampu menambah tenaga;
• membuang toksin dan toksin;
• menenangkan sistem saraf.

Oleh kerana komposisi yang kaya, setiap vitamin dan mineral mampu memberi manfaat kepada tubuh secara individu dan gabungan:

1. Monosakarida. Kesan yang bermanfaat untuk kerja jantung. Dengan hipertensi dan anemia, kesemek adalah produk wajib yang tidak boleh diabaikan.
2. Fruktosa dan glukosa. Sebagai antidepresan, mereka dapat menaikkan mood seseorang.
3. Beta karotena. Ia dapat memberi kesan meremajakan, mencegah penuaan kulit, dan juga memberi kesan positif pada penglihatan, menguatkan otot mata.
4. Iodin. Menormalkan kelenjar tiroid.
5. Besi Meningkatkan tahap hemoglobin.
6. Kalium Mengekalkan keseimbangan garam-air, meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang.
7. Kalsium Meningkatkan kekuatan tulang, dan juga meningkatkan pembekuan darah.
8. Mangan Menggalakkan fungsi kelenjar tiroid sepenuhnya dan meningkatkan ingatan.
9. Asid askorbik. Membantu tubuh melawan virus dan selsema, dan menguatkan saluran darah.
10. Vitamin kumpulan B. Mampu menjaga sistem saraf dan menormalkan gula darah.
11. Fosforus Menyokong pertumbuhan tisu tulang dan gigi, dan juga meningkatkan prestasi mental.
12. Magnesium Ia meningkatkan tekanan darah dan juga menurunkan kolesterol.
13. Pektin Menormalkan pencernaan dan berfungsi sebagai pencegahan penyakit perut yang baik.

Untuk wanita

Beri terang mempunyai kesan khas pada tubuh wanita:

1. Memperbaiki kelenjar tiroid, yang menjadi asas sistem hormon.
2. Ia berfungsi sebagai penenang yang baik kerana penstabilan sistem saraf.
3. Ia adalah sumber serat.
4. Berfungsi sebagai pencegahan barah sistem pembiakan wanita yang baik.
5. Mengurangkan kesakitan semasa haid.
6. Mengganti simpanan besi yang mempengaruhi kesuburan.
7. Memberi kesan sempurna pada kulit, melambatkan proses penuaan.
8. Melegakan bengkak dan memperbaiki kulit.

Untuk lelaki

Masalah utama separuh lelaki adalah penyakit prostat. Sebagai tambahan kepada terapi ubat, mereka percaya bahawa faktor utamanya adalah diet yang sihat dan tepat, termasuk kesemek:

1. Asid askorbik meningkatkan cecair mani, mencegah berlakunya potensi.
2. Magnesium mampu meningkatkan potensi.
3. Beta-karoten melindungi daripada onkologi.

Semasa mengandung

Dalam tempoh yang begitu penting, seorang wanita memerlukan sejumlah besar vitamin sehingga kehamilan berjalan tanpa patologi. Itulah sebabnya semasa kehamilan, bayi disarankan untuk memakan buah dan beri sebanyak mungkin. Kesemek adalah bahagian yang tidak terpisahkan dari diet ibu masa depan, kerana secara positif dapat mempengaruhi banyak petunjuk:

1. Berkat kalium, ia dapat mengeluarkan lebihan cecair dari badan, sehingga mengurangkan bengkak.
2. Menyokong imuniti, dengan itu melindungi dari pelbagai penyakit virus.
3. Mengandungi asid folik, yang sangat diperlukan oleh wanita hamil.
4. Ia meningkatkan aktiviti visual ibu hamil, dan juga membentuk sistem saraf anak kerana kandungan karoten.
5. Mengisi semula zat besi dan magnesium, yang diperlukan untuk perkembangan bayi.

Semasa menyusu

Pada bulan-bulan pertama penyusuan, tidak digalakkan memasukkan kesemek ke dalam diet anda. Ini boleh menyebabkan sembelit dan kembung pada bayi. Namun, setelah 3 bulan, anda boleh mula mencuba buah beri secara perlahan, memerhatikan reaksi bayi. Dalam jumlah yang kecil, ia membawa manfaat kesihatan yang besar dalam tempoh selepas bersalin:

• meningkatkan imuniti selepas kehamilan;
• mengisi simpanan kalsium dalam badan;
• terima kasih kepada vitamin PP meningkatkan kualiti rambut, menjadikannya lebih tebal;
• menormalkan pencernaan;
• menenangkan sistem saraf, yang sangat penting dalam tempoh selepas bersalin.

Untuk kanak-kanak

Oleh kerana terdapat banyak vitamin, ibu bapa tidak sabar untuk memperkenalkan bayi dengan buah beri yang enak dan sihat seperti kesemek. Tidak dinafikan, semestinya terdapat dalam diet setiap anak, tetapi lebih baik memperkenalkannya dari 2-3 tahun. Pada usia dini, sistem gastrointestinal pada kanak-kanak belum terbentuk sepenuhnya, sebab itulah agak sukar bagi mereka untuk mencerna kesemek. Ia juga alergen, oleh itu, kanak-kanak terdedah kepada alergi, disarankan untuk tidak menggunakannya. Penting untuk memulakan pengenalan kesemak secara beransur-ansur, memerhatikan reaksi bayi, 1-2 keping.

Penting untuk memilih beri yang masak dan berair. Lebih baik mengupasnya dan tidak memanggang atau manipulasi lain, dan merawat anak-anak hanya dengan kesemak segar. Pada musim gugur, di musim selsema, kesemek akan melindungi bayi dengan sempurna dari pelbagai virus, meningkatkan imuniti. Nah, sifat persimmons yang masih ada akan mempengaruhi tubuh anak-anak dan remaja.

Untuk penurunan berat badan

Kesemak bukan sahaja membolehkan anda tidak menambah berat badan, tetapi juga membantu mengurangkannya. Kerana kandungan serat yang tinggi, tubuh cepat tepu, rasa lapar dipadamkan, yang membolehkan anda tidak makan berlebihan dan menurunkan berat badan. Itulah sebabnya hanya perlu menggunakannya untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan dan memantau pemakanan mereka. Terdapat banyak diet berdasarkan kesemak, dan seminggu sekali anda dapat mengatur hari puasa, memakan 5-6 buah beri setiap hari. Selain itu, kesemek membersihkan tubuh dari racun dan toksin dengan sempurna, menormalkan saluran pencernaan.

Kelebihan buah persim kering dan kering

Sejak musim kesemek jatuh secara eksklusif pada musim gugur, banyak yang berusaha mendapatkannya untuk masa depan, untuk menikmati buah berair pada musim sejuk / musim bunga. Ini boleh menjadi pelbagai kesesakan, jem, dan kesemek kering atau kering. Perbezaan utama antara beri kering dan kering adalah dalam kaedah penyediaannya. Potong kecil-kecil, kesemak dikeringkan di dalam ketuhar. Proses ini memerlukan beberapa jam, berdasarkan jumlah produk. Seluruh beri dikeringkan di udara terbuka, di bawah cahaya matahari selama kira-kira satu bulan. Walaupun demikian, dengan rawatan seperti itu, kesemek tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat, tetapi hanya meningkatkannya. Oleh itu, sebagai contoh, selain kesan kesemek pada tubuh, dalam bentuk kering dan kering, ia juga mampu:

• meningkatkan selera makan;
• merawat buasir;
• menahan keradangan dan menyembuhkan luka (hanya melekat pada kawasan yang rosak);
• mengurangkan kesan alkohol yang berbahaya pada badan.

Cara mengeringkan

Untuk mendapatkan buah kering yang enak, anda perlu bersiap sedia untuk proses pengeringan dengan teliti. Buah kesim boleh dikeringkan sebagai buah utuh, atau dipotong kecil-kecil. Ciuman paling kering dikeringkan di udara segar, dalam cuaca panas dan cerah. Malangnya, kaedah ini tidak sesuai untuk iklim Rusia, jadi selalunya suri rumah mengeringkan kesemak di dalam ketuhar, dipotong kecil. Perlu diperhatikan bahawa untuk mengeringkan buah beri dengan baik dan mencegah pembakaran, perlu menggunakan ketuhar elektrik, kerana mustahil untuk menetapkan suhu tertentu di dalam oven gas.

1. Untuk memulakan, pilih buah beri yang sesuai, yang harus cukup masak, tetapi kuat, tanpa kerosakan yang jelas dan tong gelap.
2. Bilas buah sehingga bersih, kemudian keringkan atau lap dengan tuala.
3. Potong buah menjadi cincin atau kiub kecil, setelah mengeluarkan biji.
4. Masukkan jus lemon (sehingga kesemek mengekalkan warna cerahnya setelah kering) dan campurkan semuanya sehingga sebati. Untuk rasa, anda boleh menambah kayu manis atau pala.
5. Masukkan kepingan beri musim luruh di atas loyang dan masukkan ke dalam oven pada suhu 90 darjah selama 3-5 jam. Sebaiknya buka oven dari semasa ke semasa supaya kelembapan berlebihan menguap.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuat kerepek buah yang bukan sahaja enak, tetapi juga rangup. Untuk melakukan ini, potong kesemak menjadi cincin nipis, letakkan di atas loyang dan tetapkan suhu ketuhar hingga 150-170 darjah. Bakar buah beri selama lebih kurang 10 minit, kurangkan suhu hingga 120 darjah dan keringkan selama kira-kira 2-3 jam. Kaedah ini sangat dihargai oleh kanak-kanak yang gemar berserabut dengan sesuatu.

Untuk menjimatkan masa, beberapa suri rumah disesuaikan untuk mengeringkan kesemak dalam microwave. Untuk melakukan ini, letakkan buah beri di atas pinggan dan bakar dengan kekuatan minimum selama kira-kira 20 minit, kemudian buka ketuhar gelombang mikro, menguap kelembapan, dan ulangi prosedur 2-3 kali.

Adakah tulang kesemak berguna?

Kami telah mengetahui betapa kesemeknya berguna untuk kesihatan kita, bagaimana ia mempunyai kesan yang baik pada tubuh. Tetapi bagaimana dengan tulang? Adakah mereka berguna seperti beri matahari itu sendiri?

Ternyata, tulang kesemek tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga akan memberikan manfaat yang besar, kerana mereka adalah embrio buah beri, yang bermaksud terdapat lebih banyak vitamin dan unsur mikro yang berguna di dalamnya daripada pada buah itu sendiri. Banyak yang menggorengnya di dalam kuali dan kemudian memakannya seperti biji labu biasa, lebih-lebih lagi kerana rasanya seperti mereka. Menariknya, pada tahun 60-an, orang Amerika mengeringkan biji persimmon, menggilingnya dan menggunakannya sebagai tepung untuk membakar roti. Dan dengan pemanggangan yang lebih sengit, minuman diperoleh yang tidak kalah dengan kopi, tetapi tanpa kafein.

Persimmon dalam bidang perubatan

Memandangkan banyak nutrien dan vitamin dalam kesemek, tidak menghairankan seberapa banyak ia digunakan dalam perubatan rakyat. Sebaiknya digunakan sebagai ubat bebas untuk pencegahan, dan dalam kombinasi dengan ubat lain.

Dengan diabetes

Bergantung pada jenis diabetes, terdapat juga perbezaan dalam penggunaan persimmons. Pada jenis pertama, gula dibawa kembali normal sebagai akibat suntikan insulin, dan yang kedua, ketika berdiet.

Pesakit diabetes jenis 1 sangat disarankan untuk tidak menggunakan kesemek, kerana ini boleh memperburuk keadaan. Tetapi doktor membenarkan kehadiran kesemek atau penggunaan salad buah, yang merangkumi tidak lebih dari 50 gram beri matahari, serta epal dan kacang-kacangan, dalam diet.

Pesakit jenis kedua boleh membiarkan kira-kira 100 gram janin setiap hari, tetapi disarankan untuk membahagikan jumlah ini menjadi 4-5 kali makan. Dianjurkan juga untuk tidak menggunakan kesemek segar, lebih baik memanggangnya di dalam ketuhar.

Penting: indeks glisemik persimmon - 50 unit.

Dengan pankreatitis

Dengan keradangan pankreas, anda harus mempertimbangkan diet anda dengan teliti, terutamanya penggunaan buah-buahan. Semasa eksaserbasi dalam bentuk pankreatitis akut, kesemek harus ditinggalkan sepenuhnya, kerana dalam tempoh ini pesakit harus mengikuti diet yang lapar. Apabila tahap akut selesai, anda secara beransur-ansur dapat memasukkan buah beri manis ke dalam makanan anda. Bermula dengan satu sendok teh kesemek bakar, lama-kelamaan anda boleh makan sebiji buah segar setiap hari. Juga disarankan untuk membuang kulit, kerana sangat sukar untuk mencerna dan merengsakan usus.

Dengan gastritis

Oleh kerana kekurangan zat organik dalam kesemak, pesakit dengan gastritis dapat mengkonsumsinya tanpa rasa takut akan meningkatkan keasidan. Oleh kerana komposisi yang kaya, ia akan memberi kesan positif kepada saluran pencernaan, tetapi penting untuk tidak berlebihan. Anda juga perlu memilih buah-buahan yang masak sahaja, kerana tidak menyukarkan proses pencernaan.

Untuk usus

Oleh kerana asimilasi yang panjang dan kandungan sebilangan besar serat kasar, kesemek mampu merangsang usus. Oleh kerana sejumlah besar pektin dalam komposisi beri, ia mempunyai kesan pencahar. Untuk menormalkan najis dan memulihkan fungsi usus yang stabil, perlu memakan buah persimmon secara sederhana. Lebih baik memilih beri yang masak dan menemani pengambilannya dengan minuman yang banyak.

Untuk sembelit

Tidak dinafikan, dengan penggunaan kesemek tanpa had, ia boleh mencetuskan cirit-birit. Kerana adanya serat kasar dalam komposisi, ia membantu menormalkan kerja usus dan mempercepat proses pembuangan najis. Itulah sebabnya beri disarankan untuk sembelit.

Dengan gout

Kesemek menghilangkan asid urik, oleh itu ia merupakan bahagian yang tidak terpisahkan dari diet pesakit dengan gout. Doktor mengesyorkan meminumnya setiap hari, mentah. Penting untuk menggunakan beri matahari sebagai makanan berasingan, tidak digabungkan dengan produk lain. Perlu diingat bahawa jika gout disertai dengan diabetes mellitus atau kegemukan, maka anda harus berhati-hati dalam memakan persimmons.

Dengan buasir

Dalam perubatan rakyat, rawatan buasir dengan kesemek sering digunakan. Untuk melakukan ini, tuangkan kesemak kering dengan air mendidih dan bersikeras selama kira-kira setengah jam, dan kemudian ambil infusi 1-2 sudu tiga kali sehari. Anda juga boleh memakan bubur dari nasi dengan penambahan beri, yang juga merupakan kaedah yang baik untuk memerangi buasir.

Persimmon dalam bidang kosmetologi

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, kesemek sering digunakan dalam bidang kosmetologi.

1. Air pada janin mampu mengisi sel kulit dengan kelembapan.
2. Vitamin membantu dalam pemakanan dan perlindungan alam sekitar.
3. Asid organik meningkatkan kontur wajah dan memberikan keanjalan kulit.
4. Pulpa persimmon boleh memberi kesan penyembuhan pada mikrotrauma.
5. Janin adalah pembantu dalam memerangi penuaan.
6. Unsur surih dapat memanjangkan kecantikan rambut, mencegah penampang.

Oleh kerana prestasi dan jumlah nutrien dalam komposisi, kesemek adalah bahan terpenting dalam pelbagai topeng untuk wajah dan rambut.

Untuk muka

Anti penuaan
Untuk melembapkan kulit dengan vitamin yang diperlukan, serta mencegah munculnya kedutan halus, anda memerlukan topeng seperti itu:

• pulpa persimmon - 1 sudu besar;
• sebiji kuning telur;
• krim lemak –1 sudu besar.

Campurkan semua bahan dan sapukan pada wajah selama 15-20 minit.

Untuk membersihkan liang pori
Topeng ini sangat sesuai untuk mereka yang mengalami jerawat dan mempunyai jerawat kecil atau jerawat di wajah mereka. Anda memerlukan bahan seperti itu untuk penyediaannya:

• pulpa persimmon - 3 sudu besar;
• satu sudu besar kanji.

Gaul hingga sebati dan sapukan pada wajah. Selepas 15 minit, bilas dengan air suam.

Untuk menyuburkan kulit
Topeng ini sesuai untuk kanak-kanak perempuan yang mempunyai kulit yang sangat kering, kerana ia dapat menghilangkan rasa sesak, menambah kelembutan.

• Pulpa persimmon - 3 sudu besar.
• Madu cair - 1 sudu besar.
• Satu kuning telur.
• Minyak zaitun yang tidak dimurnikan - 1 sudu teh.

Campuran yang dihasilkan disapu pada wajah selama 20 minit, dan kemudian bilas.

Untuk rambut

Untuk pemulihan
Topeng semacam itu sesuai untuk memulihkan struktur rambut, dan juga mengembalikan kilauan semula jadi:

• pulpa persimmon - 3-4 sudu;
• oatmeal - 1 sudu besar;
• krim masam - 100 mililiter;
• minyak zaitun - 1 sudu teh.

Campurkan segalanya dan sapukan sepanjang rambut selama setengah jam, kemudian basuh rambut anda dengan syampu.

Untuk mengelakkan kerapuhan
Bagi pencinta besi yang aktif, pengering rambut dan aksesori rambut lain, disyorkan untuk membuat topeng berdasarkan ragi dan kesemek;

• pulpa persimmon - 2-3 sudu besar;
• minyak zaitun - 1 sudu teh;
• pulpa alpukat - 1-2 sudu;
• ragi - 20-30 gram.

Basuh rambut anda dengan syampu, dan kemudian sapukan campuran itu ke rambut basah selama 5-10 minit, kemudian bilas dengan air suam.

Bahaya dan kontraindikasi

Bersama dengan pelbagai khasiat bermanfaat, kesemek juga boleh membahayakan kesihatan. Sekiranya anda menggunakannya secara tidak terkawal dan dalam jumlah yang tidak terhad, ia boleh memperburuk keadaan apabila terdapat pelbagai penyakit.

1. Untuk diabetes, disyorkan untuk digunakan dalam bentuk kompot atau jeli, serta dengan buah-buahan lain dalam bentuk salad buah, tetapi dalam jumlah yang terhad.
2. Dengan hipotensi, juga disarankan untuk mengonsumsi kesemek tidak lebih dari satu buah beri setiap hari, kerana dapat menurunkan tekanan darah lebih banyak lagi.
3. Apabila dikonsumsi dalam jumlah banyak, kesemek boleh menyebabkan sembelit, terutama ketika dimakan ketika perut kosong.
4. Dengan kecenderungan alergi, janin harus dimakan dengan berhati-hati.
5. Dengan memburuknya ulser atau pankreatitis, lebih baik membatasi pengambilan buah beri manis, kerana memakannya dalam jumlah besar mengganggu perut dan boleh menyebabkan muntah atau sakit yang teruk.
6. Untuk kegemukan, disyorkan untuk mengganti kesemak dengan buah-buahan lain.
7. Dalam tempoh selepas operasi, perut tidak boleh dimuat dengan kesemek, kerana dicerna untuk waktu yang agak lama.
8. Semasa menggunakan kesemek, jangan mencucinya dengan air, dan lebih-lebih lagi dengan susu. Ini boleh menyebabkan batu.

Cara memilih dan menyimpan persimmons

Bagaimana memilih kesemak yang tepat sehingga buahnya membawa kemanisan dan kesenangan, matang dan berair, dan tidak mengikat mulut anda? Terdapat beberapa kriteria pemilihan, berikut ini anda dapat dengan mudah menentukan buah beri yang baik.

1. Semasa memilih buah kesemek, yang terbaik adalah mengutamakan pasar atau sayur-sayuran runtuh, kerana, kemungkinan besar, buah-buahan akan disukai dengan kesegaran dan kepelbagaian.
2. Jangan mempercayai pilihan penjual, kerana kemungkinan besar dia akan melepaskan sebilangan buah beri yang rosak atau pecah.
3. Lebih baik memilih buah-buahan utuh, tanpa retakan dan bintik-bintik gelap yang jelas. Kesemak seperti itu, kemungkinan besar, mulai merosot, dan akibat pelanggaran integriti, bakteria patogen dapat masuk ke dalam.
4. Batang kering menunjukkan bahawa kesemek sudah matang.
5. Kesemak mesti berair, berwarna oren. Buah-buahan hijau atau coklat yang berlebihan tidak sesuai untuk dimakan.

Agar buah berair dapat dihantar ke rumah tanpa kerosakan, ia harus disimpan di dalam kotak atau bekas yang telah disediakan, kerana mereka akan saling mengingati di dalam beg dan mereka akan membuat bubur.

Setelah membawa kesemak ke rumah, penting untuk mengetahui cara menyimpannya. Sekiranya anda perlu memastikan buah-buahan segar dan segar, maka peti sejuk atau bilik bawah tanah akan memperpanjang jangka hayatnya 1-2 bulan. Penting untuk diingat bahawa kesemak harus dilipat dengan rapi dalam baris yang sama, dengan habuk papan atau kertas di antara keduanya. Oleh itu, mungkin untuk mengekalkan bentuknya sebanyak mungkin. Anda juga boleh mengeringkan kesemek di dalam ketuhar, mengubahnya menjadi buah kering yang indah yang akan menggembirakan anda dengan secawan teh pada malam musim sejuk.

Adakah mungkin untuk membeku

Tetapi kaedah termudah untuk menyelamatkan kesemek adalah membeku. Dalam bentuk ini, buahnya terletak di dalam peti sejuk selama kira-kira 3 bulan. Terdapat tiga cara untuk membekukan beri berair.

1. Buah keseluruhan. Kaedah ini paling sering dipilih untuk menghilangkan kesemek dari kesan astringen, kerana pembekuan mengurangkan tahap tanin dalam buah beri. Untuk melakukannya, cukuplah meletakkan kesemak dengan berhati-hati dalam bungkusan berasingan dan letakkan di dalam peti sejuk.
2. Dalam kepingan. Mereka yang gemar menikmati pastri dengan penambahan kesemek atau hanya menikmati beri berair di luar musim, dengan idealnya memotongnya menjadi kepingan kecil dan menghantarnya ke peti sejuk, jika perlu.
3. Kentang tumbuk. Terdapat juga pilihan pembekuan kesemek. Untuk melakukan ini, cukup kupas buah dari kulit dan gunakan pengisar untuk mengubahnya menjadi bubur, kemudian masukkan ke dalam bekas atau acuan ais. Kentang tumbuk sangat sesuai apabila ditambahkan ke bubur, granola atau pelbagai pencuci mulut.

Cara makan kesemak

Setelah memutuskan pilihan kesemak, membiasakan diri dengan sifat berguna dan kaedah penyimpanannya, ada baiknya anda bertanya soalan penting - bagaimana mungkin untuk makan buah beri yang cerah?

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari
Anda tidak boleh menggunakan kesemek secara tidak sistematik, kerana dalam jumlah besar hanya akan membahayakan tubuh. Orang yang sihat disyorkan untuk makan kira-kira 2-3 buah masak setiap hari. Ini adalah jumlah yang sangat diperlukan untuk memberi kesan yang baik dan jenuh badan dengan vitamin dan mineral yang berguna.

Bolehkah saya makan pada waktu malam

Dianjurkan untuk menggunakan kesemek pada waktu pagi, misalnya, sebagai makan siang atau makanan ringan. Makan buah manis pada waktu malam, anda berisiko memuat perut, yang akan menyebabkan kolik dan gas, dan seterusnya menjadi insomnia. Orang yang memantau berat badan mereka juga tidak digalakkan makan kesemek sebelum tidur.

Adakah mungkin untuk makan hijau

Doktor sangat mengesyorkan makan buah persimmon masak sahaja, kerana sayur-sayuran mengandungi sejumlah besar tanin, yang tidak hanya akan mengikat mulut, tetapi juga memberi kesan buruk kepada pencernaan, akibatnya boleh menjadi sangat serius.

Mengapa kesemek mengait mulut

Kerana kandungan zat seperti tanin, janin mempunyai kesan astringen. Selalunya, tanin yang paling banyak terdapat dalam buah beri yang tidak masak, sebab itulah perlu memilih buah masak lembut. Terdapat juga varietas di mana kandungan zat ini minimum, dan mereka, biasanya, tidak merajut sama sekali. Tetapi jangan berfikir bahawa kehadiran tanin menunjukkan kualiti buah beri yang buruk, kerana berkat itu, pelbagai bakteria dan bahan buruk tidak masuk ke dalam buah.

Apa yang boleh dimasak dari kesemak: resipi

Beri matahari boleh dimakan bukan hanya sebagai hidangan bebas. Terdapat banyak jenis hidangan di mana kesemek memperlihatkan kualitinya, menjadikan rasa unik. Ia ditambahkan pada pai, muffin, kue, salad dan pencuci mulut. Dari persimmons kompot yang indah, jem, smoothie dan jem diperoleh, dan di banyak negara mereka membuat pelbagai warna alkohol dan juga wain dari itu.

Memelihara

Sebelum memulakan memasak jem, anda harus membiasakan diri dengan beberapa cadangan, kerana ia akan menjadi sangat lazat.

1. Sebelum membuat jem, anda perlu merasakan kesemak untuk menentukan tahap kemanisannya. Sekiranya beri terlalu manis, kurangkan jumlah gula pasir.
2. Untuk rasa dan aroma yang ajaib, anda boleh menambah pelbagai rempah ke dalam jem, seperti cengkeh, vanila, kayu manis atau pala.
3. Kesemak mudah terbakar, itulah sebabnya anda harus memasak jem dengan api kecil, terus kacau dan memantau prosesnya dengan teliti.
4. Sebaiknya kupas buahnya, hanya menggunakan pulpa semasa memasak, agar jem lebih lembut.

Kesemak dan jem pir
Bahan-bahan

• Pear - 1 kilogram.
• Kesemak - 1 kilogram.
• Gula - 1 kilogram.
• Kayu manis

Proses memasak:

1. Kupas pir dan buah kesemek, lalu potong menjadi kiub kecil.
2. Masukkan lapisan kesemak di dalam bekas, tutup dengan gula, kemudian lapisan pir, gula dan sebagainya, seli seli. Biarkan buah dan beri selama 4–5 jam.
3. Selepas waktu ini, letakkan bekas di atas api perlahan, panaskan dan kacau sehingga gula pasir larut.
4. Rebus selama kira-kira 5 minit, angkat jem dari api dan biarkan mendidih selama 4-5 jam.
5. Ulangi prosedur 2-3 kali, dan pada akhirnya tambahkan kayu manis dan biarkan jem mendidih.

Jam Tangerine Persimmon
Bahan-bahan

• Tangerines - 1 kilogram.
• Kesemak - 1 kilogram.
• Gula - 1 kilogram.
• Anise bintang.
• Kayu manis

Cara memasak:

1. Sebagai permulaan, kupas tangerin dengan baik. Untuk melakukan ini, bilas dan letakkan dengan air mendidih dalam air mendidih, rebus selama 5 minit.
2. Keluarkan buah-buahan dan masukkan ke dalam air sejuk sepanjang malam.
3. Keesokan harinya, buang jeruk kepingan, kupas, kupas, lubang dan urat.
4. Kupas kesemak dan melalui penggiling daging.
5. Satukan semua bahan dalam periuk, masukkan api kecil dan masak selama lebih kurang setengah jam, kacau selalu.
6. Keluarkan jem dari dapur dan sejukkan, kemudian rebus lagi selama sepuluh minit.
7. Tuangkan jem panas ke dalam bekas dan tutup penutup.

Kompot

Malangnya, kompot kesemek tidak begitu popular, seperti epal atau kismis. Tetapi kita mesti memberikannya yang sewajarnya, bersama dengan manfaat yang sangat besar yang ada pada tubuh kita, minuman itu ternyata lembut dan sangat lembut. Resipi klasik hanya mengandungi tiga ramuan - kesemek, gula pasir dan air. Tetapi akan menambah epal, pir, cranberry, lingonberry, sitrus, pelbagai rempah dan banyak lagi.

Kompot Halia Persimmon
Bahan-bahan

• Kesemak - 7-8 keping.
• Lemon - 1 keping.
• Gula - 300 gram.
• Kayu manis - 1 sudu teh.
• Cengkih - 5-6 keping.
• Air - 2.5 liter.
• Halia - 1/2 sudu teh.
• Rum - 50 mililiter.

Cara memasak:

1. Masukkan gula ke dalam air dan didihkan hingga larut sepenuhnya.
2. Parut lemon dan masukkan ke dalam sirap bersama rempah. Masak lebih kurang 15-20 minit.
3. Sementara sirap tepu dengan rempah, bilas kesemak dan potong menjadi kiub. Keluarkan rempah dan semangat dari kuali, dan tambahkan jus lemon dan potongan buah beri cerah ke sirap.
4. Tutup periuk dan rebus selama 10 minit lagi.
5. Keluarkan kompot dari api dan bersikeras selama satu jam.
6. Sebelum menghidangkan, tambahkan sedikit rum ke dalam minuman, serta potongan oren.

Kompot pedas dari epal dan kesemak
Apa yang diperlukan:

• Kesemak - 6-8 keping.
• Epal - 6-8 keping.
• Air - 2 liter.
• Gula - 500 gram.
• Cengkih - 4–5 keping.
• Kayu manis - 1/2 sudu teh.
• Vanillin - 1/2 sudu teh.

Proses:

1. Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan gula ke dalamnya.
2. Apabila gula telah larut, masukkan cengkih, kayu manis, gula vanila dan masak selama kira-kira 5 minit.
3. Kupas epal dan kesemak, potong dan masukkan ke dalam sirap.
4. Rebus selama 10 minit.
5. Tuangkan kompot panas ke dalam tin, gulung penutup dan tekan selama beberapa jam lagi.
6. Saring kompot sejuk melalui kain keju dan hidangkan.

Wain

Anggur persimmon telah lama dimakan oleh orang Cina, bukan hanya kerana sangat enak, tetapi juga sebagai pencegahan. Untuk menyediakan minuman anggur, anda perlu mempertimbangkan bahawa beri yang terlalu masak dalam kes ini tidak boleh dimakan. Anda juga mesti membuang biji dan tangkai dengan berhati-hati untuk mengelakkan kepahitan. Perincian penting adalah pensterilan keseluruhan hidangan agar tidak merosakkan anggur dengan pengambilan pelbagai bakteria patogen.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Kesemak - 2.5 kilogram.
• Air - 2 liter.
• Gula - 550 gram.
• Jus lemon - 2 sudu besar.
• Ragi wain - 200 gram.

Kaedah Memasak:

1. Bilas kesemak dengan bersih, keluarkan kulit, biji dan lalui penggiling daging.
2. Larutkan separuh gula pasir dalam air sejuk dan tuangkan kesemak ke dalam sirap yang dihasilkan.
3. Masukkan ragi ke dalam campuran, tutup dengan kain kasa dan masukkan ke tempat yang hangat selama 3-4 hari, kacau sekali-sekala.
4. Selepas masa yang diperuntukkan, berikan minuman melalui kain cheesecloth, tambah jus lemon dan 100 gram gula.
5. Campurkan semuanya dengan teliti, tuangkan ke dalam tangki fermentasi, masukkan segel air dan masukkan kembali ke dalam bilik yang hangat dan gelap selama 7 hari.
6. Selepas seminggu, tambahkan baki gula ke dalam wain, dan kemudian botol dan bersekat di bilik bawah tanah atau peti sejuk selama kira-kira enam bulan lagi.

Tekstur persimmon dengan oren

Apa yang diperlukan:

• Kesemak - 5-6 keping.
• Jeruk - 3-4 keping.
• Gula - 200-300 gram.
• Vodka - 1 liter.

Cara memasak:

1. Celupkan jeruk ke dalam air mendidih dan rebus selama 1-2 minit.
2. Keluarkan sitrus dan kupas dengan teliti, urat dan biji.
3. Kupas kesemak dan potong kiub kecil.
4. Masukkan kesemak, jeruk ke dalam mangkuk dan tutup dengan gula.
5. Goncangkan bekas sehingga sebati buah-buahan dan buah beri dengan gula.
6. Letakkan di tempat gelap yang hangat selama 1-2 hari.
7. Setelah sekian lama, tambahkan vodka ke campuran buah dan beri, tutup penutup dan bersikeras selama kira-kira dua minggu di dalam bilik gelap.
8. Apabila tincture sudah siap, tapiskan melalui kain tipis dan botol.
9. Tutup bekas dengan ketat dan angkat untuk majlis khas.

Ais krim

Ais krim yang sangat lazat dan semula jadi akan memberikan banyak keseronokan dan kesegaran pada hari musim panas yang panas.

Ais krim "Gluttonous"
Ia diperlukan:

• Kesemak - 5 keping.
• Pisang - 2 keping.
• Kayu manis - 1/2 sudu teh.
• Jus lemon - 1/2 sudu teh.

Proses:

1. Kupas pisang, potong bulatan dan hantar ke peti sejuk beku.
2. Keluarkan pulpa kesemak dengan satu sudu teh dan juga hantar dalam peti sejuk selama 1-2 jam.
3. Selepas beberapa ketika, dapatkan buah dan buah, gaul dan pukul dengan pengisar sehingga campuran homogen diperoleh, tambah jus lemon dan kayu manis, campurkan sehingga sebati.
4. Masukkan ais krim siap ke dalam mangkuk.
5. Hiaskan dengan kepingan buah atau sedikit pudina jika mahu.

Pai

Persimmon memberikan juiciness baking dan rasa unik yang tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• Kesemak - 2 keping.
• Telur - 3 keping.
• Gula - 200 gram.
• Tepung - 200 gram.
• Krim masam - 250 gram.
• Serbuk penaik - 1 sudu besar.
• Soda - 1/2 sudu teh.
• Kayu manis - 1/2 sudu teh.
• Gula tepung.

Cara memasak:

1. Campurkan semua bahan yang longgar.
2. Pukul telur dengan gula dan masukkan krim masam.
3. Pada campuran yang dihasilkan, masukkan bahan kering secara perlahan-lahan dan campurkan sehingga adunan homogen terbentuk.
4. Dalam bentuk berminyak, letakkan kepingan kesemek di bahagian bawah dan tuangkan adunan.
5. Keluarkan borang di dalam ketuhar selama 35-40 minit pada suhu 180 darjah.
6. Sejukkan kek yang dihasilkan, angkat dari acuan dan taburkan dengan gula tepung untuk kecantikan.

Salad

Nampaknya kesemak sangat sesuai untuk hidangan manis. Tetapi sedikit orang tahu bahawa ia adalah ramuan yang sangat baik untuk salad, menambah pelbagai dan keasliannya.

Salad keju kambing kesemak
Ia diperlukan:

• Kesemak - 1-2 keping.
• Keju kambing - 100 gram.
• Tangerines - 2-3 keping.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Madu - 2 sudu teh.
• Dijon mustard - 1 sudu teh.
• Jus lemon - 1 sudu teh.
• Lada
• Garam

Cara memasak:

1. Untuk berpakaian, campurkan mustard, jus lemon, madu, garam, lada dan minyak zaitun. Pukul dengan pukul.
2. Kupas kesemak dan potong kiub kecil.
3. Kupas tangerin dengan membuang semua tulang dan filem.
4. Campurkan tangerin, kesemek dalam mangkuk dan tambahkan kepingan keju.
5. Musim dengan berpakaian dan sajikan.

Salad Persimmon
Bahan-bahan

• Campuran salad - 1 bungkus.
• Lada bel - 1-2 keping.
• Tomato - 1-2 keping.
• Timun - 2-3 keping.
• Kesemak - 2 keping.
• Jus lemon - 1 sudu teh.
• Minyak zaitun - 1 sudu teh.
• Perasa untuk salad - 1/2 sudu teh.
• Kicap - 1 sudu teh.

Kaedah Memasak:

1. Potong sayur.
2. Kupas kesemak dan potong dadu.
3. Salad untuk mengoyakkan tangan.
4. Campurkan minyak zaitun dengan jus lemon dan kicap, tambah perasa.
5. Dalam mangkuk, campurkan sayur, salad dan kesemek.
6. Musim berpakaian salad yang disediakan dan hidangkan.

Salad Salmon Persimmon Gourmet
Bahan-bahan

• Salmon - 350 gram.
• Telur - 2 keping.
• Alpukat - 1 keping.
• Kesemak - 1 keping.
• Tomato - 1-2 keping.
• Acar Halia - 1 sudu teh.
• Kaviar - 2-3 sudu besar.
• Mayonis buatan sendiri.

Cara memasak:

1. Kupas alpukat dan kesemak.
2. Potong ikan, alpukat, kesemak, tomato dan telur ke dalam kiub kecil.
3. Halia juga dipotong menjadi kepingan kecil.
4. Kacau semua bahan dan musim dengan mayonis buatan sendiri.
5. Hiaskan salad selesai dengan kaviar dan hidangkan.

Adakah mungkin untuk memberi kesemak kepada haiwan

Pemilik haiwan tidak selalu memikirkan faedah produk yang merawat haiwan peliharaan.Seiring dengan ini, kesemek bukan produk wajib dan diperlukan untuk semua haiwan dan kadang-kadang boleh membahayakan rakan berbulu.

Kucing / kucing

Kucing kadang-kadang berkelakuan aneh, memakan makanan yang sama sekali tidak biasa bagi mereka. Sebagai peraturan, jika mereka tiba-tiba tertarik dengan makanan tumbuhan, khususnya kesemek, ini bermakna mereka kekurangan vitamin dan unsur mikro berguna yang kaya dengan buah beri. Merawat kucing tidak dilarang, tetapi dalam kuantiti yang sedikit dan lebih baik mencampurkannya ke dalam makanan supaya tidak menimbulkan cirit-birit.

Anjing

Kesemak bukanlah makanan terbaik untuk anjing, kerana boleh menyebabkan alergi kerana gula dalam komposisi. Tetapi jika anjing bertoleransi dengan penggunaan beri dengan baik, ada baiknya memberi makan dalam bahagian kecil dan terpisah dari produk lain.

Burung Nuri

Tanin adalah bahagian penting dalam diet burung beo. Oleh kerana kandungan kesemak mereka tinggi, hanya diperlukan untuk pemakanan burung, dan juga dapat mempengaruhi sistem kekebalan tubuh secara positif.

Hamster

Makanan hamster terdiri daripada pelbagai buah dan sayur. Oleh kerana kandungan gula yang tinggi dalam kesemek, lebih baik mengecualikan buah beri dari makanan rakan berbulu. Sekiranya anda masih ingin merawat haiwan itu dengan beri, maka anda harus memilih varieti yang kurang manis, memberikan makanan yang tidak lebih dari 1-2 kali sebulan dalam potongan kecil.

Fakta menarik mengenai persimmons

1. Di Timur, beri matahari adalah simbol kebijaksanaan.
2. Kesemak cuka untuk mengingatkan setiap orang akan tarikh terkenal, itulah sebabnya ia telah lama disebut kurma.
3. Salah satu jenis kesemak disebut "Chocolate Pudding." Rasanya seperti coklat dan tumbuh dengan berat sekitar 650 gram.
4. Orang-orang Arab percaya bahawa makhluk ajaib hidup di persimmons, yang memberikan sepotong api ke beri matahari.
5. Orang Amerika adalah penggemar kesemek dan menggunakannya dalam banyak hidangan, seperti pastri, salad, dll.
6. Di Jepun, persimmons dipercayai sebagai simbol kemenangan.
7. Di Thailand, mereka menggunakan buah-buahan berair untuk menghilangkan cacing.

Foto kesemak