Makaroni: faedah dan kemudaratan kepada badan

Pasta - salah satu produk yang paling popular di meja bukan sahaja orang Itali, tetapi juga orang Slavia. Apa alasan permintaan sedemikian untuk produk ini? Adakah ia benar-benar membawa nilai pemakanan, atau ada syarat di mana ia patut diserahkan?

Jenis Pasta

Produk ini berbeza-beza dalam jenis tepung dari mana ia dibuat, dan juga bentuknya. Selalunya mereka menggunakan pemisahan menjadi pasta dari gandum durum, putih, soba, tepung jagung, dan juga produk tenusu.

Bentuknya membezakan antara pasta lurus panjang berbentuk bulat atau rata, produk berlubang, berongga, serta dalam bentuk geometri dan bentuk lain.

Di Itali, produk dengan pelbagai tampalan juga sangat popular.

Apakah perbezaan antara pasta dan pasta

Rahsia keharmonian orang Itali yang memakan pasta dalam jumlah yang luar biasa dan pada masa yang sama tidak menjadi lebih baik adalah bahawa ia dibuat secara eksklusif dari gandum durum. Untuk pengeluaran pasta, tepung berkaca digunakan, yang mengandungi lebih banyak pati dan kurang gluten daripada pasta.

Baru-baru ini, banyak pengeluar pasta berusaha untuk membawa produk mereka lebih dekat dengan rakan Itali dengan menambahkan sebahagian tepung keras ke bahan mentah. Ini sedikit meningkatkan kualiti barang di rak kedai, tetapi ia berbeza dengan pasta.

Pasta boleh dibezakan dengan warna kuning keemasan produk, serta komposisi yang ditunjukkan pada bungkusan. Hanya produk air dengan tepung berkualiti tinggi (DurumSemolina) yang boleh memenuhi syarat sebagai pasta. Pengecualian adalah produk yang dicat dengan pewarna semula jadi, warnanya boleh dari hijau hingga maroon. Makaroni mempunyai warna yang lebih pucat dan komposisi yang pelbagai.

Produk yang lebih baik dapat dikenali dengan menandakan pada pek dalam bentuk huruf "A" atau sebutan "1 kelas". Juga, produk dari varieti keras akan mempunyai tekstur yang lebih kuat dan lebih halus.

Kandungan komposisi dan kalori

Nilai tenaga pasta secara langsung bergantung pada bahan-bahan dari mana ia dibuat.

Rata-rata, 70% daripada semua zat dalam produk ini adalah karbohidrat, selebihnya adalah air dan semua jenis aditif (dalam beberapa jenis).

Produk pepejal klasik mempunyai kandungan kalori sekitar 350 kkal (setiap 100 g). Tetapi, jika dalam pengeluaran pasta kekotoran seperti gandum, lentil, dan juga tepung selain gandum digunakan, nilai pemakanan dapat berubah secara signifikan.

Pasta rebus mengandungi 2 kali lebih banyak kalori daripada mentah. Mungkin itulah sebabnya di Itali adalah kebiasaan memasak pasta "al dente" (separuh bakar).

Perlu diperhatikan bahawa pasta biasa "dalam gaya navy" dengan daging cincang mengandung sekitar 700-800 kkal per 1 hidangan.

Nilainya adalah asid amino triptofan yang terdapat dalam gandum durum yang digunakan untuk membuat pasta.Mereka juga mengandungi sebilangan besar vitamin, khususnya kumpulan B, E dan asid nikotinat, serta mineral seperti mangan, zat besi, kalium, fosforus dan lain-lain.

Apa kegunaan pasta

Faedah am

1. Bahan bermanfaat utama dalam produk ini ialah serat. Manfaatnya terletak pada fakta bahawa ia membantu menyingkirkan toksin dari badan dan membebaskan usus.
2. Oleh kerana komposisi karbohidratnya yang kaya, pasta gandum durum sangat baik untuk memberikan rasa kenyang untuk jangka masa yang panjang. Oleh itu, mereka sering digunakan oleh atlet dan individu yang menjalani gaya hidup aktif.
3. Triptofan asid amino yang terkandung dalam pasta membantu mengembalikan kekuatan dengan cepat, menghilangkan tekanan dan tidur lebih lena.

Untuk wanita

Tubuh wanita melihat pasta dengan cara yang istimewa. Ini disebabkan oleh tahap hormon estrogen yang tinggi, yang membantu menyimpan lemak ketika makan produk tepung. Oleh itu, dalam diet wanita, pasta harus hadir secara sederhana.

Di samping itu, wanita yang mengambil sejumlah besar produk ini lebih cenderung mengalami penyakit vaskular dan penyakit jantung.

Untuk lelaki

Tubuh lelaki mampu mengeluarkan karbohidrat terutamanya. Oleh itu, untuk mengekalkan tahap tenaga, lelaki disyorkan menggunakan pasta.

Semasa mengandung

Wanita dalam kedudukan harus memilih makanan mereka dengan berhati-hati. Pasta boleh ada di atas meja wanita hamil, tetapi hanya jika ia dibuat dari biji-bijian. Produk sedemikian mendorong peristaltik normal perut dan usus. Tetapi pada trimester ketiga, lebih baik menolaknya, kerana mereka meningkatkan risiko sembelit. Produk berwarna tidak disarankan untuk digunakan oleh wanita dalam situasi ini, kerana pewarna dapat memberikan kesan yang tidak dapat diramalkan pada tubuh, mengalami perubahan hormon yang luar biasa.

Semasa menyusu

Pakar pemakanan menganggap pasta sebagai produk penting dalam diet ibu yang sedang menyusui. Hidangan dari mereka tidak hanya mengisi norma karbohidrat, tetapi juga memenuhi ibu dan anak melalui susu dengan vitamin dan mineral. Pada masa yang sama, terdapat sejumlah amaran yang harus diketahui oleh setiap wanita yang menyusui:

1. Mie segera mempunyai sedikit persamaan dengan pasta klasik, mengandungi sebilangan besar sebatian buatan yang disintesis dan perasa yang agresif, jadi sangat dilarang menggunakannya.
2. Anda harus mula menggunakan produk dengan pasta rebus tanpa bahan tambahan. Sebilangan kecil minyak zaitun dibenarkan.
3. Ujian pertama harus dimulakan dengan bahagian yang sangat kecil. Teruskan dengan peningkatan jumlah produk sekiranya tidak ada reaksi negatif pada bayi.
4. Pasta tanpa lemak boleh dimakan jika sekurang-kurangnya seminggu telah berlalu sejak hari kelahiran.
5. Anda harus mematuhi norma harian produk, iaitu 200 g. Pada masa yang sama, anda tidak boleh menggunakan pasta goreng sepanjang tempoh penyusuan.
6. Lebih baik menolak penggunaan bahan tambahan seperti cendawan, makanan laut dan rempah.

Untuk kanak-kanak

Kebanyakan kanak-kanak suka pasta. Item berbentuk mewah kelihatan tidak biasa dan dimakan dengan cepat. Walau bagaimanapun, semasa menyediakan produk ini untuk kanak-kanak, jangan lupa tentang komposisinya. Hanya pasta berkualiti tinggi yang dapat memberi manfaat kepada tubuh yang sedang tumbuh dengan memenuhkannya dengan karbohidrat, vitamin dan mineral.

Kelebihan pasta dieja

Ejaan adalah salah satu tanaman bijirin yang paling kuno. Cangkang biji-bijian sangat tahan lama, oleh itu, ketika menanam tanaman ini, agen kimia praktikalnya tidak digunakan untuk mengawal perosak.

Selain kebersihan persekitaran, dieja mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Terdapat 361 kkal per 100 g biji-bijian, dan nisbah protein, lemak dan karbohidrat ditunjukkan dalam kultur sebagai 16.9 / 2.4 / 68 g.

Pasta spageti dapat dibezakan dengan warna teh. Juga, semasa membeli produk sedemikian di kedai, anda harus memperhatikan tarikh luputnya.Produk ejaan boleh disimpan dalam bentuk asalnya sehingga 2 tahun, setelah itu mereka mula kehilangan daya tarikan visualnya.

Produk ini berguna kerana protein yang berasal daripadanya mudah diserap oleh badan. Di samping itu, semasa memproses ejaan, hampir semua bahan penting diawetkan, jadi pasta dari tepung seperti itu berguna.

Adakah pasta soba berguna

Produk soba tanah mengandungi sejumlah besar nutrien dan mineral yang mudah diserap dari saluran pencernaan. Pasta soba juga merupakan hidangan yang mudah dicerna.

Orang Asia, yang terkenal dengan minat terhadap produk semula jadi, memakan mi soba dalam jumlah besar, yang digunakan terutamanya dalam tepung soba dengan peratusan kecil gandum ditambahkan.

Ciri berguna pasta tepung jagung

Produk sedemikian adalah pilihan yang sangat baik untuk orang yang tidak bertolak ansur dengan gluten, kerana bahan ini tidak terdapat dalam pasta jagung.

Anda dapat mengenali produk dengan warna kuning terang, yang dijamin oleh kandungan karotena. Juga, dari pasta yang dibuat dari tepung jagung, banyak unsur makro dan mikro, vitamin datang.

Oleh kerana komposisinya, pasta jagung dapat:

• menormalkan proses metabolik;
• melambatkan proses penapaian;
• merangsang usus;
• menguatkan saluran dan tisu jantung.

Adakah mungkin untuk makan pasta sambil menurunkan berat badan

Ramai pakar pemakanan tidak melarang penggunaan pasta semasa diet untuk menurunkan berat badan. Sebaliknya, dipercayai bahawa produk ini dapat berfungsi sebagai sumber tenaga yang diperlukan.

Peraturan utama untuk makan pasta sambil menurunkan berat badan:

1. Anda harus memilih produk hanya dari gandum durum.
2. Sangat sesuai untuk menggabungkan produk dengan sayur-sayuran, sebilangan kecil keju, makanan laut, minyak sayuran dan cendawan.
3. Pasta yang dimasak atau dimasak dalam periuk perlahan dibenarkan.
4. Sebilangan kecil pasta harus dimakan.
5. Pilihan memasak yang kurang masak adalah yang terbaik untuk diet, dan lebih baik jangan makan makanan rebus.

Terdapat diet dengan hidangan pasta yang dominan di menu. Ia disebut "Mediterranean" dan melibatkan penggunaan beras, pasta dan roti pada waktu-waktu tertentu. Porsi juga terhad, ia juga dicadangkan untuk memasukkan lebih banyak sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang dan produk tenusu ke dalam makanan. Dari minuman, sebilangan kecil wain dibenarkan, serta jus sitrus sebagai makanan ringan.

Makaroni dalam perubatan

Sebilangan keadaan fisiologi memerlukan sekatan diet yang ketat, dan produk tepung tidak selalu dibenarkan. Anda juga harus mempertimbangkan diet anda dengan teliti jika ada penyakit, terutama jika berada di tahap akut.

Dengan diabetes

Kesan perangsang pasta pada sistem pencernaan bagi penghidap diabetes sangat diinginkan. Tetapi dengan penyakit seperti itu, seseorang harus memilih produk yang tepat, lebih mengutamakan produk biji-bijian. Di rak kedai terutamanya pasta dari jenis gandum lembut atau dari campuran dijumpai, oleh itu penggunaannya untuk orang sakit diragukan. Walau bagaimanapun, produk ini tidak dilarang untuk pesakit diabetes. Doktor hanya menetapkan bahawa penggunaannya harus terhad dan tidak dibenarkan melebihi elaun harian.

Bagi penghidap diabetes jenis 1, dos karbohidrat sederhana yang berasal dari pasta sangat bermanfaat. Kesan produk ini pada pesakit diabetes jenis 2 tidak difahami sepenuhnya.

Penting: indeks glisemik pasta dari 20 hingga 65 unit.

Dengan pankreatitis

Pesakit yang mempunyai masalah dalam fungsi pankreas harus menahan diri dari tidak memakan pasta dari tepung putih kelas tertinggi, kerana mereka boleh menyebabkan gangguan endokrin pada produk ini. Produk berkualiti tinggi, dari jenis keras atau biji-bijian, juga boleh menyebabkan masalah kesihatan tambahan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa peningkatan jumlah serat merangsang rembesan hempedu dan meningkatkan keradangan pankreas, dan juga menimbulkan cirit-birit dan kontraksi usus yang menyakitkan.

Dalam tempoh pengampunan, pesakit dengan pankreatitis dibenarkan makan pasta yang dimasak dengan baik dengan penambahan sejumlah kecil minyak sayuran. Hidangan goreng atau pedas berdasarkan produk ini boleh menyebabkan penyakit masuk ke peringkat akut.

Dengan gastritis

Penggunaan pasta apa pun dibenarkan dengan gastritis. Serat yang dikeluarkan dari produk ini menyelimuti dinding perut dan melancarkan pencernaan yang normal.

Dengan penyakit ini, anda boleh memasak casserole dan sup pasta dengan penambahan susu. Makan sos panas dan menggoreng harus dielakkan.

Pesakit dengan pakar pemakanan gastritis mengesyorkan memberi keutamaan kepada spageti, tanduk, bulu atau bihun. Saiz kecil produk sedemikian sedikit sebanyak mencederakan selaput lendir perut.

Untuk sembelit

Sekiranya terdapat masalah dengan pergerakan usus, hanya produk bijirin yang harus dimakan. Pasta tepung soba atau dieja juga sesuai. Produk yang dibuat dari bahan mentah ini mempunyai kesan pencahar dan meningkatkan pergerakan usus.

Dengan gout

Ia dibenarkan menggunakan produk dengan indeks glisemik rendah, yang meliputi pasta dari gandum durum, dan juga dari bijirin lain. Tepung gandum putih, serta semua produk yang dibuat dari itu, harus dibuang.

Dengan kolitis

Diet dengan penyakit ini melibatkan pantang keras dari hidangan yang mempunyai kandungan serat yang tinggi. Oleh itu, pasta dalam bentuk apa pun dilarang. Memakannya dapat memperburuk manifestasi kolitis, kerana usus besar yang meradang mengumpulkan serat yang berasal dari produk ini, sehingga meningkatkan perjalanan penyakit kronik.

Dengan buasir

Produk tepung, yang dalam hal ini termasuk pasta dari tepung gandum putih, menyebabkan peningkatan pembentukan gas di dalam usus, bersama dengan kekacang dan kubis. Oleh itu, jika timbul masalah hemoragik, lebih baik menolak pasta.

Dengan kolesistitis

Dengan penyakit ini, pasta gandum dibenarkan dalam diet. Jenis produk lain sangat tidak termasuk dalam menu.

Sekiranya berlaku keracunan

Dalam beberapa hari pertama selepas mabuk, pasta harus dikeluarkan sepenuhnya dari diet.

Bahaya dan kontraindikasi

Nilai pemakanan terendah dibawa oleh pasta yang terbuat dari tepung biasa, kerana produk sedemikian mempunyai kandungan pati tinggi dan peratusan rendah serat yang sihat. Produk ini boleh membahayakan orang yang menghidap penyakit di mana komposisi produk seperti itu tidak dapat diterima, misalnya, dengan diabetes.

Pasta yang dimasak keras hanya boleh memudaratkan jika dikonsumsi secara berlebihan, terutama dalam kombinasi dengan hidangan daging dan makanan dengan kandungan lemak tinggi, yang dapat menyebabkan kesukaran pencernaan. Atas sebab yang sama, lebih baik memindahkan penggunaan pasta hingga separuh pertama hari ini.

Cara memilih dan menyimpan pasta

Nilai pemakanan hidangan yang menuju ke meja makan secara langsung bergantung pada pilihan produk di kedai.

Anda boleh membezakan pasta berkualiti dengan ciri-ciri berikut:

1. Warna dari kuning keemasan hingga krim.
2. Permukaan licin.
3. Kekurangan serpihan atau kemasukan luar dalam bungkusan.
4. Bahan yang boleh diterima dalam komposisi adalah telur, air, tepung, serta pewarna, termasuk dill, bayam, bit.

Produk asas juga mempunyai keistimewaan tersendiri:

1. Permukaan pasta kasar.
2. Warna pucat produk hingga putih.
3. Tepung dan serbuk di bahagian bawah bungkusan.
4. Keutuhan bungkusan yang rosak kemungkinan besar adalah kecacatan pengangkutan, tetapi anda pasti tidak boleh membeli pek tersebut, kerana produk di dalamnya lebih cenderung menyerap kelembapan dari persekitaran dan kehilangan nilai pemakanannya.

Adakah mungkin untuk membeku

Produk separuh siap boleh disediakan dari pasta. Walau bagaimanapun, hanya produk rebus yang harus dibekukan. Dalam kes ini, anda boleh memasaknya ke keadaan separa pepejal.

Anda boleh menggunakan beg, bekas plastik atau filem pelekat untuk membeku. Lebih mudah untuk membekukan mi atau spageti dalam bentuk sarang berpisah, dan jenis pasta yang lebih kecil harus diedarkan secara merata di atas bekas atau di dalam beg, menyapu setiap lapisan dengan minyak sayuran.

Cara makan pasta

Semasa menggunakan produk ini, anda harus ingat tentang norma, iaitu 200 g sehari. Selalunya, pasta bertindak sebagai lauk, tetapi selalunya ia digunakan dalam sup.

Selalunya, masalah dengan cara makan timbul dengan spageti. Mereka dimakan dengan betul, membungkus garpu di tangan kanan mereka, sambil menolong tangan kiri mereka, di mana mereka harus memegang satu sudu besar. Kemudian sos tidak akan melepaskan pasta.

Berapa kerap saya boleh makan?

Tertakluk kepada tahap penyederhanaan, penggunaan pasta setiap hari dibenarkan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa penyerapan roti dan daging tinggi lemak sekaligus memburukkan hidangan dan memberi kesan negatif kepada fungsi pencernaan badan.

Bolehkah saya makan pada waktu malam

Anehnya, dalam keadaan tertentu, pasta boleh dimakan pada waktu malam. Ini berlaku untuk makanan bijirin yang sihat yang harus dimasak sedikit. Banyak pakar pemakanan bersetuju bahawa makan malam pasta seperti itu jauh lebih berguna daripada puasa malam.

Apa yang digabungkan dengan pasta

Banyak sos yang secara tradisional menemani hidangan pasta, seperti pesto, carbonara dan tomato, meningkatkan rasa klasik produk tepung. Produk yang paling serasi dengan pasta adalah:

• sayur-sayuran
• makanan laut, khususnya tuna, salmon merah jambu dan salmon;
• daging cincang;
• fillet ayam;
• keju keras.

Tidak digalakkan untuk membumbui hidangan dengan sos lemak dengan daging, kerana faedah penggunaannya berkurang.

Cara memasak pasta

Lebih baik menggunakan kuali dengan bahagian bawah tebal untuk memasak. Perkara penting - garam mesti ditambah sebaik sahaja air mendidih.

Jadi, langkah-langkah penyediaan pasta yang betul adalah seperti berikut:

1. Rebus dalam air periuk yang diambil pada 1 liter untuk setiap 100 g produk pejal.
2. Setelah mendidih, masukkan garam ke dalam air.
3. Tuangkan pasta.
4. Masak dengan api kecil dengan kacau berterusan.
5. Buang pasta dalam saringan, biarkan cecair berlebihan. Mereka tidak perlu dibilas, kerana sebahagian besar nutrien hilang.

Dengan daging cincang

Untuk menyediakan hidangan klasik dengan daging, anda memerlukan:

• daging lembu tanah (600 g);
• pasta (300 g);
• pes tomato (2 sudu besar);
• bawang (1 pc.);
• bawang putih (2 ulas);
• garam (secukup rasa);
• minyak sayuran (2 sudu besar).

Rebus pasta, sediakan sos secara selari. Untuk melakukan ini, potong bawang, goreng dalam kuali hingga coklat keemasan, dan kemudian masukkan daging cincang itu, garam dan musim dengan rempah secukup rasa. Goreng hingga masak, kacau sekali sekala. Kemudian hancurkan bawang putih, potong halus, tambahkan ke mincemeat yang telah disediakan. Tuangkan pes tomato di sana dan campurkan. Sebarkan sos di atas pasta semasa dihidangkan.

Dengan keju

Pilihan hidangan dengan keju adalah hidangan kegemaran orang Itali, yang dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam makanan walaupun untuk ibu menyusu sebulan selepas kelahiran bayi.

Pada pasta yang baru dimasak, anda perlu memarut keju keras, taburkan dengan ramuan di atasnya. Keju Parmesan dianggap tradisional untuk hidangan.

Dengan rebusan

Pilihan memasak ini cukup mudah. Untuk merebus pasta, anda perlu menambahkan rebusan yang dipanaskan. Campurkan keseluruhan jisim dan sebarkan dalam bahagian.

Dengan sayur-sayuran

Pasta sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran, dan anda boleh menggunakan segar dan beku.

Sayur-sayuran untuk hidangan mesti disediakan secara berasingan, setelah sebelumnya memadamkannya. Bawang dan wortel memerlukan menggoreng sebelum rebus. Bawang putih kehilangan ketajamannya semasa rawatan panas, tetapi memberikan rasa dan aroma yang unik pada campuran. Anda boleh menambah krim atau pes tomato pada akhir memasak, ini akan meningkatkan rasa sayur-sayuran dan pasta dalam hidangan siap.

Dengan cendawan

Untuk memasak, anda memerlukan:

• pasta (300 g);
• champignon (500 g);
• krim masam (2 sudu besar.);
• keju keras (80 g);
• bawang (1 pc.);
• mentega (50 g);
• rempah dan garam (secukup rasa);
• hijau (pilihan).

Rebus pasta. Basuh cendawan di bawah air sejuk yang mengalir, potong ke dalam pinggan. Kaki cendawan lama boleh dikeluarkan. Goreng bawang cincang dalam kuali panas dengan minyak, kemudian masukkan cendawan dan goreng juga. Cendawan mesti masin pada akhir menggoreng. Kemudian keluarkan kuali dari api, masukkan krim masam dan herba, campurkan.

Letakkan sebahagian pasta di atas pinggan, kemudian cendawan, jangan lupa tuangkan sos krim masam yang dihasilkan, dan kemudian parut keju menggunakan parutan halus.

Jumlah ramuan yang dinyatakan cukup untuk 4 hidangan. Hidangan mesti dihidangkan panas.

Cara memasak

Perincian penyediaan pasta bergantung pada pelbagai. Cadangan untuk setiap kes tertentu boleh didapati di bungkusan. Waktu memasak produk yang optimum juga ditunjukkan di sana.

Harus diingat bahawa, jika masih panas setelah dimasak, pasta "mencapai", jadi mereka harus dimasak ke keadaan separa pejal, agar tidak mendapat jisim rebus pada output.

Cara memasak dalam periuk perlahan

Untuk hidangan yang anda perlukan:

• pasta kecil (400 g);
• ayam cincang atau buatan sendiri rendah lemak (300 g);
• lobak merah (1 pc.);
• bawang (0.5 biji.);
• air (1.5 l);
• garam (secukup rasa);
• hijau (sekumpulan).

Setelah menuangkan air ke dalam multicooker, cari program yang dipanggil "Pasta" dan pilih. Tetapkan pemasa selama 15 minit. Kisar wortel dan bawang sebelum mendidih air, dan apabila ini berlaku, hantar ke mesin bersama dengan pasta dan daging cincang. Garam dan campurkan jisim. Kemudian mulakan semula proses memasak.

Hidangkan hidangan, menghiasnya dengan sayur-sayuran.

Cara memasak di dalam ketuhar

Makaroni adalah hidangan yang cukup popular dan senang disediakan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C.

Komponen Hidangan:

• mi atau pasta panjang lain (220 g);
• telur (3 biji.);
• susu (1 cawan);
• rempah dan garam (secukup rasa).

Masak pasta. Serentak sediakan campuran kaserol. Untuk ini, pukul telur dengan garam dan rempah, tuangkan susu. Kacau hingga sebati. Buang pasta yang dimasak dalam saringan dan pindahkan ke pinggan penaik. Tuangkan campuran untuk menuangkan ke dalam acuan sehingga telur merangkumi pasta sepenuhnya. Sekiranya tidak mencukupi, anda harus mengambil lebih banyak telur.

Bakar pasta selama kira-kira 20 minit, sajikan potong kecil seperti pai.

Hidangan ini boleh dipelbagaikan mengikut budi bicara anda dengan sayur-sayuran, daging, cendawan. Tetapi anda harus memperkenalkan bahan tambahan sepenuhnya atau separuh siap (contohnya, jika menambah daging).

Adakah mungkin untuk menggoreng

Anda boleh menggoreng pasta bukan sahaja selepas memasak, tetapi juga memasak sepenuhnya dalam kuali dari keadaan mentah.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• pasta (350 g);
• perasa (secukup rasa);
• minyak sayuran (1 sudu besar);
• apa-apa sos (kira-kira 80 g);
• bawang (1 pc.);
• sebarang pengisi (daging, sosej, keju, rebusan, sayur-sayuran, telur - pilihan).

Letakkan kuali besar di atas api sederhana tinggi dan panaskan. Masukkan minyak, bawang cincang, campuran rempah kegemaran anda dan bahan tambahan (pilihan). Kemudian tuangkan pasta, campurkan isi dan isi dengan segelas air. Didihkan dengan kacau berterusan. Setelah beberapa minit memasak pasta, tambahkan sos (misalnya, saus tomat) ke dalam campuran. Masa memasak sepenuhnya mengambil masa kira-kira 10 minit. Pada akhir proses, anda boleh menambah keju dan sayur-sayuran segar seperti yang dikehendaki, serta sayur-sayuran.

Adakah saya perlu membilas pasta selepas memasak

Banyak tukang masak memberi tumpuan kepada fakta bahawa bilas pasta selepas memasak tidak boleh dilakukan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kanji dibasuh oleh aliran air dari permukaan produk, yang terlibat dalam pembentukan rasa halus yang bersentuhan dengan sos. By the way, orang Itali tidak pernah mencuci pasta.

Cara membuat pasta di rumah

Untuk membuat pasta sendiri, anda memerlukan tepung (200 g), telur (2 biji.) Dan garam. Jumlah ramuan ini cukup untuk makan malam 4 orang.

Di beberapa kedai, anda boleh menemui tepung khas "Typo 00", yang merupakan produk dari gandum durum yang digiling halus dan digunakan oleh koki Itali untuk membuat pasta.

Ayak tepung, kemudian pukul telur ke dalamnya, tambahkan garam dan uli adunan dengan garpu, dan kemudian dengan tangan anda. Doh siap jangan melekat di tangan anda. Semasa menguli, tepung dan telur tambahan mungkin diperlukan.

Uleni doh dengan gerakan yang kuat, dan ketika menjadi curam, bentuk bola keluar dari itu, yang kemudian harus dibiarkan menyuntik dalam keadaan tertutup.

Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian yang sama, masing-masing digulung menjadi segi empat tepat dan kemudian potong pasta. Lebar dan panjang jalur mungkin berbeza bergantung pada jenis pasta yang akan diperolehi. Semasa menggulung dan memotong, tepung tambahan juga diperlukan untuk menaburkan permukaan yang bersentuhan dengan doh. Seterusnya, pasta harus dikeringkan di atas selembar kertas atau tuala kertas yang ditaburkan dengan tepung, dan kemudian dipindahkan ke peti sejuk beku.

Bolehkah haiwan memberi pasta

Baka kucing dan anjing yang berbeza dengan cara mereka sendiri dapat bertindak balas terhadap pasta. Tetapi paling sering, doktor haiwan mengesyorkan untuk tidak menggunakan produk ini dalam makanan haiwan kesayangan, kerana tubuh haiwan itu bertindak balas terhadap pasta dengan peningkatan pembentukan gas. Ini boleh menyebabkan kesakitan pada haiwan.

Fakta Pasta Menarik

1. Terdapat salah satu legenda asal nama pasta abad XVI. Penulisan ini dikaitkan dengan Marco Aroni, pemilik kedai, di mana potongan doh, digulung ke dalam tabung, pertama kali disiapkan. Legenda mengatakan bahawa anak perempuan Aroni muncul dengan bentuk mi baru sambil bermain dengan adunan.
2. Sumber lain mendakwa bahawa nama hidangan itu berasal dari salah satu perkataan dari bahasa Sicilia atau Yunani.
3. Telah diketahui bahawa pada masa pengkaji Marco Polo di China dan Itali sudah mengetahui dan menghargai rasa pasta.
4. Beberapa ahli arkeologi yang menggali kubur kuno Etruscans menghubungkan tujuan jarum misteri yang terdapat di dalam perkakas dengan pembuatan pasta. Tetapi teori ini tidak menemui bukti dokumentari.
5. Dengan pengenalan teknologi untuk menghasilkan pasta kering, mereka mulai menyebar ke seluruh pelosok dunia, kerana mungkin menyimpannya lebih lama dan mengangkutnya dengan kapal.

Anehnya, pada mulanya, pasta adalah sebahagian daripada pencuci mulut dan hidangan untuk perayaan besar.

Kilang pasta pertama di Rusia dibuka pada abad ke-18. Sejak itu, teknologi telah berkembang dan automatik, dan hari ini pelbagai jenis pasta boleh didapati dengan akses yang luas.

Foto makaroni