Asparagus: faedah dan kemudaratan kesihatan

Asparagus dianggap sebagai salah satu tanaman sayur-sayuran yang paling sihat, enak dan mahal. Terdapat lebih daripada 200 spesies tumbuhan ini, sementara hanya sebahagian kecil daripadanya yang diminati. Sayur-sayuran hanyalah produk yang tidak ternilai bagi seseorang, kerana mengandungi banyak bahan berguna.

Apa itu asparagus dan bagaimana rupa

Asparagus adalah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga asparagus. Tempat budaya - hampir seluruh wilayah benua Eropah, negara-negara Afrika Utara dan Asia barat. Dia dikenali oleh orang-orang pada zaman dahulu. Ia digunakan secara aktif dalam bidang perubatan sebagai diuretik dan pembersih darah. Kemudian, asparagus mula dikaitkan dengan afrodisiak dan digunakan untuk masalah dengan potensi. Pada satu ketika, untuk alasan yang sama, para bhikkhu dilarang menggunakannya.

Hari ini, sayur itu digunakan secara aktif dalam bidang memasak. Yang paling berharga adalah pucuk asparagus muda, yang baru saja muncul dari tanah. Setelah tunas daun terbuka dan pucuknya lebih pekat, tanaman menjadi tidak sesuai untuk dimakan.

Selain itu, budaya ini juga digunakan sebagai hiasan, misalnya, untuk menghias karangan bunga. Asparagus adalah tanaman dioecious abadi, penanamannya dapat dilakukan di kebun, tetapi untuk mencapai hasil yang dapat diterima, perlu memperuntukkan kawasan yang cukup besar untuk ini. Setelah mencapai puncak berbuah, tanaman ini dapat menghasilkan rata-rata sekitar 10 tunas setiap musim. Hari ini, yang paling popular adalah hibrida terbuka terbuka lelaki generasi pertama, yang mempunyai hasil yang lebih tinggi, sementara mereka tidak menghasilkan biji dan tidak ditanam sendiri.

Spesies

1. Soya. Diperolehi dari kacang soya yang diproses. Kacang direndam, setelah itu ukurannya bertambah hingga 2 kali, kemudian giling hingga rata. Jisim yang dihasilkan melewati prosedur menekan dan memisahkan bahagian cair - susu kedelai. Semasa mendidih, busa berlaku yang dikumpulkan dan dikeringkan. Ini adalah produk siap. Sebagai tambahan kepada rasa dan aroma asli, asparagus ini mempunyai sebilangan besar bahan berguna.
2. Putih. Jenis asparagus ini sangat popular di benua Eropah. Tempoh pematangan adalah Mac-Jun. Warna putih produk disebabkan oleh kurangnya interaksi tanaman dengan cahaya selama tempoh pertumbuhan, dan kos yang agak tinggi disebabkan oleh kos buruh dalam perawatan dan penanaman. Kerumitan penanaman spesies ini dapat dibandingkan dengan artichoke dan truffle. Jenis sayur-sayuran ini lebih rendah daripada jenis rasa yang lain, namun pelbagai bahan berguna yang terdapat dalam produk ini dapat memenuhi jurang ini.
3. Hijau Ia juga kadang-kadang dipanggil ubat.Ia dianggap sebagai spesies yang paling biasa, tumbuh secara aktif di pesisir laut. Untuk jangka masa yang panjang, varieti ini dianggap tidak dapat diterima untuk dimakan, terutama di kalangan bangsawan. Tetapi kemudian ternyata bahawa asparagus seperti itu mempunyai pelbagai nutrien.
4. Violet. Spesies langka, tumbuh dalam kegelapan, semasa melakukan sesi pendedahan cahaya matahari jangka pendek. Akibatnya, pigmentasi merah dan biru berlaku pada tanaman itu sendiri. Sayuran mempunyai rasa pahit tidak seperti spesies lain. Apabila terkena suhu, asparagus dapat berubah warna dari ungu menjadi hijau.
5. Kacang. Ia juga disebut kacang asparagus. Varieti ini sangat popular, kacang mempunyai warna kuning, merah, bahkan pelbagai warna. Biasanya, kacang yang belum masak digunakan dalam masakan. Sebelum digunakan, rawatan haba adalah wajib. Asparagus boleh dimasukkan ke dalam menu diet. Ia kaya dengan protein yang mudah dicerna, yang serupa dengan komposisi asid amino dalam daging dan ikan.
6. Laut. Walaupun asparagus serupa dengan tanaman bawah air, ia bukan alga. Habitatnya adalah pantai laut dan paya garam. Rasanya payau, sedikit mengeluarkan yodium, namun, bergantung pada keadaan memasak, produk mungkin mengubah ciri rasanya. Ia digunakan dalam proses dan dalam bentuk.

Apakah perbezaan antara asparagus dan kacang hijau

Pada kacang, batang biasanya keriting, tetapi boleh lurus, sementara batangnya bercabang kuat, ditutup dengan sebilangan kecil rambut. Pada asparagus, batangnya cukup bercabang, ranting dibundel dan terletak di paksi daun. Budaya pertama mempunyai daun berpasangan dan tangkai daun panjang. Yang kedua - daun yang kurang berkembang, kecil, bersisik atau runcing di pangkal, yang mempunyai taji keras.

Kacang rata-rata memiliki 3-5 bunga pada pedikel panjang; mereka mempunyai warna ungu gelap dan ungu. Dalam asparagus, bunganya agak kecil, biasanya, ada di daun daun, tunggal dalam racem atau perbungaan tiroid.

Kandungan komposisi dan kalori

100 g produk mengandungi:

• kalori - 21 kcal;
• protein - 1.9 g;
• lemak - 0.1 g;
• karbohidrat - 3.1 g.

Sayuran tersebut mempunyai vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, E, H dan PP. Produk ini juga kaya dengan mineral - kalium, kalsium, zink, natrium dan asid folik. Di samping itu, ia mengandungi serat yang menormalkan saluran pencernaan, dan asparagine - bahan yang menyokong kerja jantung.

Khasiat asparagus yang bermanfaat

Faedah am

1. Membantu melawan barah. Kajian menunjukkan bahawa sayur-sayuran dapat digunakan sebagai alat untuk mengurangkan gejala barah. Saponin yang terkandung dalam produk mempunyai kesan yang baik pada tubuh, kerana dapat menyebabkan kematian sel barah. Selain itu, mereka menghalang pertumbuhan dan penyebaran sel berbahaya yang lebih jauh. Sebatian lain - sulforaphane - mempunyai sifat chemoprophylactic. Folat mengurangkan risiko terkena barah pankreas, usus besar dan esofagus.
2. Meningkatkan kesihatan saluran kencing. Kesihatan saluran kencing ditentukan oleh kesihatan pundi kencing, ginjal, dan uretra, dan asparagus dapat membantu menyokong organ ini. Oleh kerana sifat antibakteria, sayur hijau menghalang pertumbuhan bakteria, yang berpotensi mencetuskan perkembangan pelbagai jangkitan. Sayur boleh digunakan sebagai diuretik semula jadi. Ciri-ciri diuretik asparagus membantu membuang sisa dari ginjal dan mencegah pembentukan batu.
3. Melawan keradangan. Asparagus mempunyai sifat antioksidan, jadi produk yang sangat baik untuk melawan keradangan. Ini mengandungi bahan yang mengurangkan keradangan, terutama yang berkaitan dengan penyakit jantung.Kajian menunjukkan bahawa sifat anti-radang produk ini dapat melegakan sakit kepala, sakit belakang, rematik dan gout.
4. Berguna semasa haid. Semasa haid, wanita mungkin merasa letih dan keletihan umum. Pada masa ini, tubuh perlu diisi semula dengan zat berguna, termasuk vitamin B, yang banyak terdapat dalam asparagus. Sayur-sayuran juga boleh digunakan sebagai ubat untuk mengatasi ketidakteraturan haid. Sekali di dalam badan, ia membantu menghasilkan estrogen dan melegakan gejala menopaus.
5. Menyokong kulit dan rambut yang sihat. Asparagus boleh digunakan sebagai produk kosmetik untuk membersihkan kulit. Ia dapat membantu menghilangkan jerawat dan memperbaiki warna kulit. Vitamin C, yang merupakan sebahagian daripada sayur-sayuran, mempunyai kesan berkhasiat pada kulit dan mencegah kekeringannya, dan folat memperbaiki keadaan rambut.
6. Menguatkan hati. Vitamin K, yang terkandung dalam asparagus, mencegah pengerasan arteri dan menjaga kalsium dalam lapisannya. Juga, sayur dapat membantu menurunkan tekanan darah. Serat larut mengurangkan risiko penyakit jantung. Pengambilan serat secara berkala juga dapat mempengaruhi penurunan tekanan darah dan kolesterol. Tumbuhan ini mengandungi tiamin, yang mengatur kadar homosistein dalam darah. Homocysteine ​​yang berlebihan meningkatkan risiko penyakit berkaitan jantung. Fitokomponen dan asid askorbik membantu menghilangkan kolesterol berlebihan dari darah dan meningkatkan kesihatan jantung, sementara folat mencegah penyakit jantung.
7. Menyokong kesihatan otak. Asparagus adalah sumber vitamin E dan C. yang sangat baik. Kedua nutrien ini menghasilkan gabungan kuat yang membantu mengurangkan risiko Alzheimer. Sayuran membantu mencegah gangguan dan penurunan fungsi kognitif, terutama pada orang tua. Ia juga dapat digunakan untuk menghilangkan kemurungan. Asid folik meningkatkan mood dan membantu mengatasi kerengsaan, sehingga produk tersebut dapat dimakan oleh orang yang menderita epilepsi dan sawan.
8. Menetapkan pencernaan. Serat dalam asparagus membantu pencernaan, membantu memindahkan makanan ke dalam usus. Inulin adalah bahan yang secara langsung bertanggungjawab untuk memperbaiki proses pencernaan. Selain itu, produk ini kaya akan air, yang seterusnya membantu mencegah sembelit dan meningkatkan kesihatan pencernaan. Sifat prebiotik sayur menyokong fungsi bakteria bermanfaat dalam usus, sehingga mewujudkan keseimbangan antara mikroorganisma yang tinggal di sana. Asparagus boleh digunakan untuk kembung atau membuang lebihan air di dalam badan.
9. Meningkatkan kesihatan tulang. Selalunya, dengan tahap vitamin K yang rendah di dalam badan, tisu tulang melemah, yang boleh menyebabkan patah tulang. Asparagus kaya dengan nutrien ini - dalam satu cawan sayur mengandungi kira-kira separuh norma vitamin K. setiap hari. Ia mempengaruhi penyerapan kalsium secara signifikan, dan juga mencegah penyebarannya dari badan, yang akhirnya menyumbang kepada kesihatan tulang dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit, misalnya, osteoporosis. Vitamin K mengatur mineralisasi tulang dan membantu mengekalkan kepadatan tulang. Zat besi juga menyokong kesihatan tulang dengan menguatkan tulang dan sendi.
10. Menyokong imuniti. Glutathione dalam asparagus adalah detoksifikasi yang membantu membunuh karsinogen. Kompaun ini diperlukan untuk fungsi fungsi imun sepenuhnya. Prebiotik membantu mengekalkan imuniti dan melawan selsema. Sayuran kaya dengan antioksidan yang menguatkan sistem imun.
11. Mengatur kadar gula. Asparagus adalah produk yang mengawal gula darah. Sayuran membantu meningkatkan pengeluaran insulin, hormon yang membantu tubuh menyerap glukosa.Produk ini juga meningkatkan pengambilan glukosa oleh otot dan tisu badan, yang membantu menurunkan kadar gula dan mengurangkan gejala diabetes.
12. Menyokong penglihatan yang sihat. Vitamin A, yang kaya dengan asparagus, mengatasi tugas menjaga penglihatan yang sihat. Vitamin ini membantu retina berinteraksi dengan cahaya dan meningkatkan kesihatan mata. Sifat antioksidan produk membantu mencegah masalah penglihatan, misalnya, melawan degenerasi makula. Asparagus kaya dengan vitamin E dan dua antioksidan - lutein dan zeaxanthin. Vitamin E meningkatkan penglihatan, sementara lutein dan zeaxanthin melindungi mata dari katarak.
13. Memudahkan mabuk badan. Asparagus dapat mengurangkan kesan keracunan sel akibat pengambilan alkohol. Bahan-bahan yang terdapat dalam sayur-sayuran menyumbang kepada penekanan cepat terhadap kesan alkohol pada badan, sehingga mengurangkan kesan yang tidak menyenangkan pada waktu pagi. Asparagus menebus kehilangan mineral dan asid amino akibat pengambilan alkohol, mencegah terjadinya sakit kepala. Asid amino yang terdapat dalam produk ini juga melindungi hati daripada toksin berbahaya, mengurangkan kesan mabuk yang tidak menyenangkan.

Untuk wanita

Asparagus baik untuk wanita kerana mempunyai kesan anti-radang dan antioksidan. Sayuran tersebut mendorong penghasilan estrogen, jadi berguna dalam memerangi gejala menopaus. Ia menambah kadar estrogen dan menyokong tubuh sekiranya berlaku histerektomi lengkap atau separa. Tumbuhan ini juga merangsang pertumbuhan bakteria bermanfaat dalam usus, menenangkan perut dan melancarkan pencernaan. Sifat anti-penuaan asparagus menyumbang kepada peningkatan pengeluaran glutathione, nutrien anti-radang yang dapat melambatkan tindakan enzim yang memecah kolagen dan menyebabkan keriput.

Ekstrak Asparagus boleh digunakan untuk memutihkan kulit. Juga, sayur-sayuran membantu melegakan gejala PMS, meningkatkan kesuburan, menyuburkan dan menguatkan organ pembiakan wanita.

Untuk lelaki

Asparagus juga baik untuk populasi lelaki. Sayuran ini mempunyai kesan yang signifikan terhadap potensi, libido, membantu meningkatkan tahap hormon. Perlu disebutkan bahawa tanaman ini mempunyai sejarah panjang penggunaannya sebagai afrodisiak. Sejak zaman kuno, penyembuh rakyat telah mengesyorkan asparagus untuk meningkatkan libido. Terdapat bukti bahawa orang Mesir kuno, Yunani dan Rom menggunakan sayur ini untuk tujuan ini. Dalam perubatan Ayurveda India, asparagus dianggap cara terbaik untuk meningkatkan potensi. Ia kaya akan vitamin E, nutrien yang meningkatkan aliran darah dan oksigen ke kawasan pelvis. Peningkatan aliran darah ke alat kelamin menyebabkan ereksi yang baik.

Selain keinginan seksual, peredaran darah di kawasan pelvis adalah salah satu faktor terpenting yang mementingkan fungsi seksual. Tanpa aliran darah yang normal, seorang lelaki tidak akan dapat mengalami ereksi yang diinginkan. Vitamin E juga memainkan peranan penting dalam penghasilan hormon seks, yang mempengaruhi keinginan seksual. Asparagus membantu dalam pengeluaran histamin, sebatian organik yang dirembeskan semasa orgasme.

Ia juga mengandungi mineral penting, seperti mangan, zink dan selenium, yang mempengaruhi fungsi seksual. Kekurangan mineral ini boleh menyebabkan penurunan hubungan seks dan penghasilan sperma yang buruk. Di samping itu, zink meningkatkan libido, mendorong pengeluaran sperma dan testosteron - hormon yang bertanggungjawab untuk fungsi seksual pada lelaki.Asparagus juga mengandungi sejumlah besar vitamin B6, nutrien yang terkenal dengan khasiatnya.

Semasa mengandung

Semasa mengandung, wanita mungkin menjadi ketagih dengan produk yang sama sekali berbeza, termasuk yang belum pernah ditangani sebelumnya. Sekiranya asparagus telah memasuki sejumlah produk ini, pertama anda perlu menganalisis kegunaan produk ini semasa kehamilan. Perlu dinyatakan bahawa asparagus berguna, tetapi hanya jika dimakan secara sederhana. Sayuran kaya dengan mineral dan vitamin.

Perlu diperhatikan bahawa asparagus mentah tidak digalakkan untuk wanita yang berada dalam kedudukan. Sebelum digunakan, produk perlu dibersihkan dengan sempurna dan diproses dengan betul, perlu menyingkirkan mikroba berbahaya yang mungkin terdapat di dalamnya. Hanya dalam kes ini, asparagus akan memberi kesan yang baik pada tubuh wanita dan janinnya. Hanya 100 g asparagus rebus mengandungi lebih daripada 50% pengambilan asid folik setiap hari. Asid folik membantu mengurangkan risiko kecacatan tiub saraf dan juga mengurangkan kemungkinan terjadinya preeklampsia.

Kalsium yang terkandung dalam sayuran menguatkan sistem rangka janin, menurunkan tekanan darah dan mencegah preeklamsia ibu. Vitamin C membantu penghasilan kolagen, dan juga menguatkan sistem imunisasi janin. Vitamin B6 menyeimbangkan tahap glukosa, dan juga menyumbang kepada perkembangan sistem saraf dan otak anak.

Wanita hamil disarankan untuk mengambil asparagus goreng atau salad. Juga, sayur ini boleh dikukus, direbus dan dibakar.

Terdapat juga pandangan yang salah mengenai produk ini. Ada yang percaya bahawa asparagus boleh mempengaruhi ujian kehamilan dengan menunjukkan hasil positif palsu. Sebenarnya, ini tidak benar.

Adalah perlu untuk memberi tumpuan kepada bahaya dan kontraindikasi asparagus. Ini mengandungi zat yang dapat memprovokasi pembentukan gas yang berlebihan, terutama dalam kes gangguan pencernaan. Wanita yang alah pada bawang, daun bawang, dan bawang putih harus mengelakkan penggunaan produk ini. Sebelum digunakan, anda disyorkan untuk berjumpa dengan doktor anda mengenai kemungkinan risiko memasukkan asparagus dalam makanan anda.

Semasa menyusu

Anda boleh menggunakan asparagus sebagai produk makanan semasa menyusu. Sayur-sayuran adalah sumber serat yang baik, vitamin A, C, E dan K, kromium dan folat, zat yang sesuai dengan vitamin B12 yang terdapat pada ikan, unggas, daging dan produk tenusu. Gabungan asid folik dan vitamin B12 bertindak sebagai penambah fungsi otak, membantu mencegah gangguan kognitif. Produk ini juga mengandungi triptofan, asid amino penting yang merangsang kerja prolaktin, hormon yang menghasilkan susu.

Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa asparagus juga kadang-kadang digunakan sebagai ubat. Tetapi semasa menyusu adalah sangat berbahaya untuk menggunakannya dalam kapasiti itu. Di samping itu, sesetengah wanita mungkin mengalami alahan terhadap sayur-sayuran. Ia juga mengandungi karbohidrat dan pelbagai gula - glukosa, fruktosa dan galaktosa. Dalam usus anak kecil, masih belum ada enzim yang dapat menguraikan zat-zat yang terkandung dalam asparagus dengan berkesan. Akibatnya, gas usus berlaku, yang menyebabkan ketidakselesaan dan kembung.

Dalam dua bulan pertama penyusuan, dilarang menggunakan asparagus, kerana terdapat peningkatan risiko gangguan pencernaan. Ia juga boleh mempengaruhi kelembapan susu, akibatnya anak itu enggan makan. Produk ini harus dimasukkan ke dalam diet secara beransur-ansur. Dilarang makan sepotong sayur kecil sehari tidak lebih dari seminggu sekali. Anda hanya perlu menggunakan produk berkualiti tinggi, sedangkan sangat tidak diinginkan untuk memakannya dalam bentuk tin atau acar, kerana ini boleh membahayakan kesihatan bayi.Dos pertama mestilah sebelum makan tengah hari, jadi sekiranya berlaku kesan sampingan, anda dapat segera memperhatikannya. Sekiranya kolik, ruam, sakit perut, asparagus harus dikeluarkan dari diet dan berjumpa doktor.

Untuk kanak-kanak

Semasa menambahkan asparagus ke dalam diet anak, tidak ada risiko tertentu. Tetapi tetap dianjurkan untuk tidak memberi bayi sayur-sayuran sehingga dia berumur 8-10 bulan. Produk ini boleh menyebabkan pembentukan gas yang berlebihan, dan badan anak tidak mudah mencerna makanan tersebut. Ini adalah masalah utama yang berkaitan dengan pengenalan asparagus dalam menu kanak-kanak, kerana risiko lain, termasuk kemungkinan reaksi alergi, sangat rendah. Jika tidak, tanaman berkhasiat sangat bermanfaat untuk bayi. Terdapat sedikit kalori di dalamnya, sedangkan kepekatan vitamin dan mineral adalah penting.

Ia mengandungi vitamin A, C, E, K, folat, tiamin, niasin, zat besi, kalium, fosfor, magnesium, kalsium dan zink. Mereka memainkan peranan besar dalam perkembangan keseluruhan anak. Antioksidan yang terkandung dalam asparagus mempunyai pengaruh positif terhadap metabolisme bayi, melawan radikal bebas, yang dapat menimbulkan tekanan oksidatif. Sayuran ini juga berkesan untuk melindungi hati dari radikal bebas, kerosakannya lebih besar pada kanak-kanak daripada pada orang dewasa. Ia mengaktifkan sistem imun, dengan itu dapat melawan mikroba yang menyerang tubuh kanak-kanak yang rapuh.

Juga, jangan lupa tentang langkah berjaga-jaga. Sebelum memulakan memasak, sayur harus dikupas. Ini adalah perkara penting, kerana tubuh anak akan sukar mencerna kulit. Sekurang-kurangnya, ini mesti dilakukan sebelum gigi bayi terbentuk.

Dilarang menggunakan produk ini sekiranya berlaku intoleransi individu, bisul perut dan usus, penyakit sistem kencing.

Semasa menurunkan berat badan

Asparagus sangat berguna semasa menurunkan berat badan, kerana menyediakan hingga 75 mg antioksidan polifenolik per 100 g hidangan, termasuk rutin, quercetin dan kempferol. Bahan-bahan ini, berinteraksi dengan protein, mengatur metabolisme lemak, kadar pembakaran dan pengeluaran tenaga mereka. Sayuran juga mempunyai kesan diuretik, oleh itu, ia membantu menyingkirkan lebihan cecair di dalam badan. Antioksidan yang terkandung di dalam tanaman mengurangkan pemecahan kanji dengan menghambat enzim hidrolase kanji. Ini membantu melambatkan penyerapan glukosa, dengan itu mengurangkan turun naik gula dalam darah.

Sayuran itu juga mengandungi bahan yang menekan keadaan tertekan dan mengurangkan keinginan untuk mengunyah sekali lagi. Penyelidik Jepun bahkan telah mengembangkan produk anti stres fungsional berasaskan asparagus yang menurunkan kadar kortisol.

Asparagus juga mempunyai kesan yang baik pada hati, meningkatkan pengeluaran enzim yang terlibat dalam metabolisme lemak dan alkohol. Akhirnya, penggunaan sayur-sayuran ini secara rutin memenuhi tubuh, kerana mengandungi serat larut dan tidak larut. Produk ini mengandungi inulin, bahan yang meningkatkan bilangan bakteria bermanfaat dalam usus. Ini membantu badan menekan selera makan. Sebagai tambahan, asparagus adalah produk rendah kalori - hanya 21 kilokalori per 100 g. Semasa penurunan berat badan, asparagus boleh dimakan goreng, dikukus, dipanggang atau mentah dalam salad, sos sayur, risotto, rebusan atau sup.

Manfaat dan keburukan asparagus acar

Acar asparagus, seperti asparagus mentah, mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat. Penggunaan sayur-sayuran yang diproses dapat menormalkan tekanan darah, kerja sistem kardiovaskular. Ia juga mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hampir semua organ dalaman. Sekiranya kita membincangkan kandungan kalori dari produk acar, maka angka ini cukup rendah, sehingga sayur-sayuran dapat dimasukkan ke dalam menu diet.

Pada masa yang sama, asparagus acar mempunyai kontraindikasi tersendiri. Tidak digalakkan menggunakannya dalam kes masalah saluran gastrousus, prostatitis, sistitis dan rematik.

Asparagus soya: manfaat dan kemudaratan kesihatan

Kegunaan asparagus soya sepadan dengan kegunaan soya. Produk ini mempunyai pelbagai khasiat bermanfaat dan membekalkan tubuh dengan bahan-bahan yang diperlukan.Sayur mempunyai kesan positif pada tubuh, kerana membantu membuang sisa, membantu melambatkan proses penuaan, mengurangkan risiko aterosklerosis, mencegah keguguran rambut dan meningkatkan pengeluaran estrogen.

Sekarang mengenai bahaya asparagus soya. Makanan soya tidak boleh dimakan secara berkala. Mereka boleh menjejaskan fungsi sistem pembiakan kanak-kanak lelaki dan lelaki kerana kehadiran fitoestrogen. Wanita juga perlu berhati-hati, kerana sayur-sayuran dapat mengganggu sistem endokrin.

Asparagus dalam perubatan

Asparagus perubatan digunakan dalam bidang perubatan, terutamanya aktif dalam farmakologi. Produk ini mempunyai sejumlah khasiat perubatan yang dapat membantu sekiranya gout, diabetes, rematik, penyakit ginjal, paru-paru dan batuk rejan.

Dengan diabetes

Asparagus adalah produk yang dapat membantu melawan diabetes. Dengan penggunaan sayur ini secara berkala, anda dapat melihat penurunan gula darah yang ketara. Bahan dalam produk merangsang pengeluaran insulin, hormon yang membantu menyerap glukosa. Asparagus akan memperkayakan diet pesakit, dan sekiranya terjadi pemburukan, ia akan membantu melegakan gejala penyakit dan mempercepat permulaan fasa remisi.

Penting: indeks glisemik asparagus ialah 30 unit.

Dengan pankreatitis

Semasa peningkatan pankreatitis, disarankan untuk mengeluarkan asparagus dari diet. Sebiji sayur boleh memberi kesan negatif kepada tubuh. Dalam tempoh remisi stabil sepenuhnya, pesakit dapat dimanjakan dengan asparagus, pertama dalam rebus, kemudian di panggang, dan hanya setelah - dalam bentuk mentah semula jadi. Walau bagaimanapun, adalah perlu untuk memantau dengan teliti walaupun sedikit perubahan kesejahteraan. Sekiranya tidak ada kesan sampingan, maka anda boleh menggunakan asparagus, sementara pembahagian mesti disahkan secara individu.

Dengan gastritis

Asparagus mengandungi saponin, yang merengsakan mukosa gastrik. Produk ini amat berbahaya semasa berlakunya penyakit gastrousus. Dalam fasa pengampunan, dibenarkan memakan sayur, tetapi hanya selepas rawatan panas, tidak semestinya memakannya dalam bentuk mentah. Secara umum, dengan gastritis, disarankan untuk memasukkan sayur-sayuran ke dalam makanan anda, kerana ia mempunyai kesan yang baik pada saluran pencernaan dan mengurangkan gejala penyakit.

Untuk sembelit

Asparagus kaya akan serat, yang membantu mempermudah perjalanan makanan melalui saluran pencernaan dan meningkatkan pencernaan. Kesan lembut sayur pada usus membantu menghilangkan kecenderungan sembelit, sementara tidak merengsakan membran mukus.

Dengan gout

Purine - zat yang terkandung dalam asparagus dalam jumlah yang cukup besar dapat membahayakan tubuh dengan meningkatkan kepekatan asid urik, akibatnya gejala gout hanya dapat memburuk. Walau bagaimanapun, dalam jumlah yang boleh diterima, produk ini dibenarkan. Sebagai contoh, anda boleh minum decoctions dan tincture, yang merangkumi asparagus.

Resipi ubat tradisional berasaskan Asparagus

Untuk artritis dan rematik

1. Bancuh dalam air rebus (1 l) akar asparagus ubat yang dihancurkan (60 g).
2. Sejukkan kuahnya.
3. Ambil 1 sudu besar. sehingga 3 kali sehari.

Dengan masalah sistem muskuloskeletal

1. Pucuk cincang (3 sdt) rebus dalam air mendidih (1 cawan).
2. Ambil 1-2 sudu besar. sehingga 3 kali sehari. Kursus rawatan adalah sehingga 4 minggu.

Antipiretik dan diuretik

1. Tuangkan serbuk dari akar asparagus (15 g) dengan air mendidih (1 cawan).
2. Masukkan mandi air. Masak selama 30 minit.
3. Terikan.
4. Ambil 1 gelas hingga 3 kali sehari.

Infusi untuk meningkatkan potensi

1. Tuangkan asparagus (7 pcs.) Dengan air mendidih (250 ml).
2. Berkeras lebih kurang 9 jam.
3. Ambil 1 sudu besar. sehingga 4 kali sehari.

Ubat untuk periodontitis

1. Tuangkan akar asparagus (100 g) dengan air suam (1 sudu besar.), Masukkan cuka (2 sudu besar.) Dan campurkan.
2. Masukkan api (selama 10 minit).
3. Sejukkan produk yang dihasilkan.
4. Bilas mulut anda beberapa kali pada siang hari.

Kosmetologi Asparagus

Dalam kosmetologi, asparagus perubatan digunakan sebagai alat untuk meremajakan kulit. Dengan bantuan tanaman ini, anda dapat menjaga kesihatan dan keremajaan kulit dengan berkesan.

Topeng untuk bintik usia

1. Masukkan asparagus cincang (1 sudu besar) ke dalam mangkuk, tambahkan madu (3 sudu besar), minyak pati lemon (3 tetes) dan campurkan.
2. Basuh muka anda dengan air suam dan bersihkan kulit anda (menggunakan tonik).
3. Sapukan jisim yang terhasil pada kulit wajah.
4. Tunggu 30 minit.
5. Bilas topeng dan basuh dengan air termal.

Topeng kedutan mata

1. Dengan menggunakan kain tipis, perah jus dari asparagus yang dihancurkan (kira-kira 2 sudu kecil).
2. Masukkan minyak asas ke dalam jus. Anda boleh menggunakan badam, argan, zaitun.
3. Rendam pelapik kapas dalam campuran dan letakkan pada mata tertutup (supaya jisim tidak masuk ke dalam).
4. Tunggu 30 minit.
5. Basuh muka anda dengan air suam.

Bahaya dan kontraindikasi

Asparagus mempunyai beberapa kontraindikasi dan boleh membahayakan tubuh. Contohnya, dengan pengambilan berlebihan, perut kembung sangat kerap berlaku. Sulfur yang terkandung di dalamnya dapat mengubah bau air kencing dan badan.

Sayuran dikontraindikasikan dalam kes intoleransi individu atau dengan alahan pada bawang dan bawang putih. Pakar mengesyorkan untuk tidak memasukkan produk ini dari diet sekiranya terdapat penyakit gastrousus, gout, rematik dan penyakit buah pinggang. Anda juga perlu sangat berhati-hati semasa mengandung dan menyusui.

Cara memilih dan menyimpan asparagus

Asparagus putih berkualiti tinggi harus cukup tebal, hijau boleh menjadi nipis. Batang sayuran hijau yang tebal juga sesuai. Penting untuk memperhatikan kulit keputihan pada batang. Kehadiran mereka menunjukkan bahawa sayur itu sudah terlalu masak.

Hayat rak asparagus adalah kecil. Untuk mengekalkan produk selama mungkin, ia harus diproses terlebih dahulu. Sebaiknya keluarkan akar dari tanaman, masukkan ke dalam air dan sejukkan. Atau anda boleh membungkus asparagus dengan kain lembap dan meletakkannya di tempat yang sejuk dan gelap. Ini akan menjimatkan sayur-sayuran selama seminggu, tetapi setiap hari mereka akan kehilangan selera.

Adakah mungkin untuk membeku

Asparagus boleh dibekukan. Untuk melakukan ini, sebelum membeku, anda perlu mencucinya, keluarkan bahagian yang rosak dan potong. Kemudian masukkan sayur-sayuran ke dalam saringan dan celupkan ke dalam periuk dengan air mendidih, tutup. Blanch selama kira-kira 3 minit, selepas itu letakkan saringan dengan ais dan air. Dapatkan asparagus dan tunggu airnya mengalir. Masukkan sayur-sayuran ke dalam bekas kedap udara dan tutup dengan penutup. Selepas itu, hantar bekas ke peti sejuk beku.

Cara makan asparagus

Terdapat banyak cara untuk menggunakan asparagus untuk makanan. Ia boleh dimakan dalam bentuk panas, sejuk, mentah dan diproses, sebagai hidangan utama atau lauk.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Secara umum, pakar tidak menentukan ambang maksimum penggunaan sayur-sayuran ini, sedangkan 4-5 biji setiap hari dianggap sebagai bahagian yang optimum.

Bolehkah saya makan pada waktu malam

Makan asparagus pada waktu malam dibenarkan. Pada masa yang sama, kemungkinan produk tersebut mengganggu tidur, kerana sering membuat anda pergi ke tandas.

Adakah mungkin untuk makan asparagus mentah

Asparagus boleh dimakan dalam bentuk yang diproses dan dalam bentuk mentah. Dalam bentuk semula jadi, produk tersebut akan memberi kesan yang paling bermanfaat bagi tubuh, kerana sayur-sayuran yang belum diproses mengandungi nutrien dalam jumlah terbesar.

Adakah mungkin untuk makan di pos

Asparagus adalah sayur, oleh itu dibenarkan memakannya di pos.

Cara membersihkan asparagus

Asparagus putih mesti dibersihkan dengan cara ini:

1. Kupas untuk mengeluarkan lapisan atas dari pucuk (1 cm kembali dari ginjal).
2. Bersihkan batang sehingga pusat berair muncul.
3. Potong 2 cm dari hujung batang.
4. Bersihkan kepala.

Asparagus hijau perlu dibersihkan sedikit berbeza:

1. Dengan pisau, potong atau potong kira-kira 2 cm bahagian kasar polong di hujung bawah.
2. Keluarkan filem dari kepala.

Cara memasak asparagus: resipi

Asparagus sesuai dengan pelbagai hidangan. Sebagai contoh, ia boleh dimasukkan ke dalam sup, salad, kaserol dan kentang goreng.

Cara memasak

Kita dapat membezakan 2 teknologi untuk menyediakan asparagus - klasik dan tradisional.

Klasik

1. Kupas asparagus dari bahagian kasar.
2. Ikat batang dalam bundle 10 keping.
3. Rebus air (1 l), masukkan jus lemon (1 sdt), gula dan garam.
4. Celupkan asparagus ke dalam kuali. Apabila air mendidih, masak selama 5-7 minit lagi.
5. Setelah siap mencelupkan tongkat ke dalam air (ais).

Tradisional

1. Kupas batangnya dan masukkan ke dalam air mendidih masin (mendatar).
2. Tutup (ketat) dan masak selama 5-7 minit. Sekiranya perlu, sayur itu boleh dipotong separuh.
3. Masak bahagian bawah yang pekat selama kira-kira 5 minit, bahagian atas lembut - 2 minit.

Cara menggoreng

1. Kupas asparagus, lepaskan bahagian kasar.
2. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan.
3. Masukkan bawang putih yang telah dikupas dalam kuali selama 1 minit.
4. Masukkan asparagus ke dalam kuali dengan api sederhana. Goreng selama 7 minit.
5. Sayuran garam.

Cara pengambilan acar

1. Jangan memproses asparagus nipis muda. Dari sayur masak, potong bahagian bawah batang.
2. Kupas batang sayur masak. Masukkan asparagus masak ke dalam air mendidih (selama 2 minit), sejukkan dalam air ais dan keringkan. Kulit kepala sayur-sayuran muda dengan air mendidih dalam saringan dan keringkan.
3. Susun asparagus dalam balang yang disterilkan tinggi (supaya sayur-sayuran sesuai sepenuhnya).
4. Panaskan cuka di atas api sederhana hingga suam, tetapi tidak mendidih. Garam dan masukkan gula.
5. Kupas, potong bawang putih ke dalam pinggan dan masukkan ke dalam campuran yang dihasilkan. Masukkan minyak, lada dan biji dill ke dalam periuk (Dijon mustard boleh ditambah).
6. Campurkan pengasam dan tuangkan sayur-sayuran kepada mereka. Isi air suam.
7. Tutup tebing dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 6 jam.

Salad Asparagus

Bahan-bahan

• champignons - 300 g;
• kacang (dalam tin) - 1 cawan;
• wortel (Korea) - 300 g;
• asparagus - 100 g;
• kacang (walnut) - 50 g;
• minyak sayuran - 3 sudu besar.

Cara memasak:

1. Goreng cendawan dan bawang.
2. Bilas kacang (boleh direbus).
3. Campurkan semua bahan. Masukkan kacang cincang.

Asparagus ketuhar

Bahan-bahannya

• asparagus - 500 g;
• minyak zaitun - 2 sudu besar;
• bawang putih - 2 gigi.

Cara memasak:

1. Bilas asparagus dan potong hujung kasar.
2. Tutup loyang dengan kerajang dan letakkan sayur di atasnya.
3. Taburkan dengan minyak, campurkan dan taburkan dengan bawang putih cincang, garam dan lada (lada hitam yang baru digiling), campurkan lagi.
4. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit.
5. Pindahkan sayur ke pinggan dan taburkan dengan jus lemon.

Sup Asparagus

Bahan-bahannya

• asparagus hijau - 500 g;
• bawang - 1 pc .;
• kentang - 2 biji .;
• zucchini - 1/2 pcs .;
• stok ayam - 1 l;
• minyak zaitun - 1 sudu besar

Cara memasak:

1. Bilas dan keringkan asparagus, potong bahagian kasar, keluarkan kulit. Potong kecil-kecil. Pisahkan beberapa tunas (bahagian atas dengan perbungaan) dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 3-5 minit.
2. Kupas dan cincang bawang.
3. Bilas kentang dan zucchini, potong dadu.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali (dengan bahagian bawah tebal), masukkan bawang dan goreng (3 minit) di atas api sederhana, kacau pada masa yang sama. Masukkan zucchini, kentang dan asparagus. Kacau sayur selama lebih kurang 3 minit.
5. Tuangkan kuah ke dalam loyang dan padamkan api, tutup penutup setelah mendidih dan kecilkan api (hingga sederhana). Masak selama 15-20 minit.
6. Bunuh sup yang dihasilkan dalam pengisar hingga sebati. Anda boleh menambahkan sedikit kuah atau air ke dalamnya.
7. Garam dan lada sup.
8. Hiaskan dengan kepingan asparagus.

Adakah mungkin memberi asparagus kepada haiwan

Anjing boleh diberi makan asparagus, sementara penting untuk memberi produk haiwan kesayangan yang diproses, bukan mentah. Cukup untuk merebus sayur sedikit atau memasaknya untuk pasangan. Selepas penggunaan pertama produk baru, anda perlu memantau reaksi haiwan dan, sekiranya berlaku alahan, segera hubungi doktor haiwan anda. Tetapi produk ini tidak boleh diberikan kepada kucing. Sekiranya dia tidak sengaja memakan asparagus, dia harus segera dibawa ke doktor haiwan.

Fakta Asparagus Menarik

1. Peru adalah pengeksport asparagus global yang terkemuka.
2. Penduduk Jerman hanya memakan asparagus putih.
3. Asparagus pertama kali ditanam di Yunani hampir 2500 tahun yang lalu.
4. Nefertiti dikatakan telah menyatakan asparagus makanan para dewa.

Foto Asparagus