Ridiche albă: beneficii pentru sănătate și dăune

Ridichea albă este cunoscută oamenilor încă din cele mai vechi timpuri. În Grecia antică, a fost purtată ca ofrandă pentru zeul Apollo. În multe țări, din Letonia până în Armenia, s-a adăugat carne, salate și preparate dulci au fost făcute cu ea. În Rusia, a fost folosit ca leac pentru răceli, dureri, răni, ca gustare cu o băutură, iar acestea au fost prăjite și condimentate. Astăzi, ridichea este cultivată peste tot în lume - în Europa, America de Nord, Asia, Australia. Articolul va descrie principalele proprietăți ale acestui produs și aplicația sa.

Care este diferența dintre ridichul negru și alb

Ridichea neagră este frecventă în Europa și America. Verde, crescut pentru prima dată în Uzbekistan, este cultivat în Asia. Ridichea neagră are o piele întunecată și o carne absolut albă în interior, are un gust ascuțit și este foarte dură, de aceea este folosită mai ales în salate, condimente pentru mâncăruri cu carne. Utilizarea sa principală este în produse cosmetice sau medicamente. Ridichul verde are o nuanță verde la piele și fructe, dar gustul său este mult mai blând și nu amar. Se folosește mai des la gătit, se prăjesc și se prepară chipsuri din acesta.

În Japonia, un soi special de ridiche a fost crescut - alb, cunoscut și sub numele de daikon. Are un gust plăcut, nu este amar și conține același set de vitamine și minerale ca ridichul negru și verde. Pe lângă gust, daikon are și o formă neobișnuită, fructele sale sunt lungi și alungite.

Ce este mai util

Dintre cele trei soiuri principale, ridichea neagră se crede a fi cea mai bogată în nutrienți. Cu toate acestea, albul nu conține uleiuri de muștar, care dau un gust ascuțit și afectează puternic stomacul. Prin urmare, se crede că ridichea albă este mai utilă pentru organism.

Conținutul de compoziție și calorii

Rădița albă are doar 20 de kilocalorii la 100 de grame, ceea ce îl face popular în rândul sportivilor, artiștilor și al oamenilor care pierd în greutate. Este format din 13% solide, 8% carbohidrați și 3% proteine.

Ridichea albă este neobișnuit de bogată în vitamine și minerale. 100 de grame conține:

1. 30% din aportul zilnic de vitamina C, care este un antioxidant natural, stimulent al imunității.
2. Vitamina A, care are un efect benefic asupra vederii.
3. Vitaminele din grupa B, care sunt utile pentru absorbția zaharurilor și organismului pentru a produce suficientă energie.
4. Calciul este necesar pentru formarea și sănătatea țesutului osos și a sistemului nervos.
5. Magneziul și fierul, care sunt necesare pentru sănătatea sistemului circulator și a organelor care formează sângele.
6. Sulful, care ajută la producerea de aminoacizi și vitamine necesare organismului.
7. Fosforul, important pentru articulații.
8. Alte substanțe: iod, pectină, fibre, enzime.

Proprietăți utile ale ridichii albe

Beneficiu general

1. Când este consumat în alimente, cea mai importantă proprietate de ridiche este aceea că stimulează tractul digestiv. Datorită gravității sale, producția de suc gastric și enzime pancreatice este accelerată. Fibrele din compoziția ridichii albe împiedică absorbția substanțelor din care este produs colesterolul, ceea ce este periculos pentru sistemul cardiovascular.
2. Sărurile de potasiu din compoziția ridichii albe ajută la curățarea rinichilor și a ficatului, ceea ce împiedică urolitiaza. Fibrele stimulează stomacul și intestinele, ceea ce ajută la curățarea organismului.
3. Cu o utilizare regulată, leguma ajută la întărirea sistemului imunitar datorită conținutului de proteine ​​volatile și care distrug flora patogenă din organism.
4. Rădăcina albă ajută la reducerea glicemiei și, de asemenea, conține fructoză, deci poate și trebuie consumată de cei care suferă de diabet.
5. Fructul este utilizat ca agent de vindecare a rănilor și ca parte a remediilor pentru acnee.

Pentru femei

Ridichea albă conține mult acid folic și tiamină. Datorită acestui fapt, este extrem de util pentru sănătatea femeilor, inclusiv în timpul sarcinii.

Calciul, care este bogat în ridiche albă, care intră în cantități suficiente în corpul unei femei, ajută la întărirea oaselor și a dinților, la menținerea unui aspect sănătos al părului. Conținutul redus de calorii face ca ridichea albă să fie un produs alimentar gustos și sănătos. Utilizarea cosmetică ajută la menținerea frumuseții faciale.

Pentru bărbați

1. Ridichea albă susține sistemul nervos, îi ajută pe cei care deseori suferă stres, ceea ce îl face un produs important pentru bărbați.
2. Datorită proprietăților de întărire generală a ridichii albe cu utilizare regulată, potența se îmbunătățește.
3. Pentru bărbații angajați în lucrări sedentare, beneficiile ridichei albe sunt îmbunătățirea fluxului sanguin al organelor în care sângele stagnează cu expunerea prelungită la o singură poziție.

În timpul sarcinii

Ridichea albă este utilă pentru cei care așteaptă un copil. Are un efect diuretic și ajută la combaterea umflăturii. Calciul în compoziția sa ajută mama să întărească dinții, părul și oasele și, de asemenea, participă la formarea și dezvoltarea sistemului osos al copilului. Contraindicațiile trebuie discutate cu medicul care este însărcinată, acesta vă va spune posibilele limitări.

În cazuri rare, ridichea albă poate provoca probleme cu tractul gastrointestinal, afectează negativ sistemul nervos, provocând iritabilitate. În general, se recomandă consumul a nu mai mult de 100 de grame de ridiche albă proaspătă de două ori pe săptămână. În ultimul trimestru, ar trebui să îl abandonați complet.

Când alăptați

Nu există contraindicații pentru utilizarea ridichii albe în timpul alăptării. Mai mult, poate îmbunătăți producția de lapte. Mâncați sau nu o legumă, ar trebui să fie decisă de mama însăși, pe baza preferințelor sale și a reacției corpului copilului. Dacă un copil are o reacție alergică sau probleme digestive atunci când consumă ridiche albă, leguma trebuie exclusă din dietă.

Pentru copii

În ciuda faptului că ridichea albă are puține uleiuri de muștar și nu este amară, copiii îi plac foarte rar. Leguma are un conținut ridicat de fibre, care este greu de digerat în corpul copilului. Prin urmare, pentru a începe să îi oferi copilului nu trebuie să fie mai devreme decât după trei ani și în cantități mici.

La pierderea în greutate

Rădăcina albă este adesea inclusă în dietele pentru pierderea în greutate, datorită conținutului redus de calorii. Ca parte a salatelor, fierte sau aburite, dă o senzație de sațietate, dar în același timp nu provoacă creștere în greutate. Ridichea albă ajută la eliminarea apei din organism și la curățarea acesteia de toxine și toxine, ceea ce este cheia succesului pe drumul către pierderea în greutate. Utilizarea ridichei albe ajută la îmbunătățirea metabolismului și la îmbunătățirea digestiei.

Ridiche albă în medicina populară

Proprietățile utile ale ridichii sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri, următoarele sunt rețete pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli ale medicinei tradiționale.

Ridichea albă este adesea folosită pentru răceli, bronșită și gripă.

1. Un amestec de ridiche albă și miere (1: 1) este utilizat pentru a trata tusea. Amestecul trebuie filtrat și insistat timp de aproximativ 12 ore, apoi se ia 1 lingură de trei ori pe zi.
2. Tusea poate fi, de asemenea, tratată cu ridiche la cuptor. Ridiche mărunțită fin (1-2 fructe mici), amestecată cu zahăr (100 grame), coaceți timp de una până la două ore, apoi strecurați și beți sucul obținut de două ori pe zi, 1 lingură.
3. Pentru a trata bronșita, se folosește un amestec de hrean ras cu ridiche (1: 1). Ea este frecată pe pieptul pacientului. Cel mai bun efect este obținut dacă, după masajul cu un amestec de ridichi, pacientul ia o băutură încălzitoare (lapte cu miere sau gem de zmeură).

Există totuși astfel de rețete:

Cu nevralgie, sciatică, miozită, sucul de ridiche proaspăt este frecat pe piele de-a lungul nervului.

Cu radiculită și reumatism, se folosesc comprese din ridiche albă gri. Puteți utiliza o compresa care constă doar din ridiche și amestecul acesteia cu vodcă (30 de grame la 300 de grame de fructe) și miere (50 de grame la 300 de grame de pulpă).

Sucul de ridichi amestecat cu sucul de mere este util pentru tratarea bolilor vasculare cardiace.

De asemenea, sucul de daikon, cu 30-50 de grame după masă, este recomandat să fie utilizat pentru a reduce glicemia. Este important să ne amintim că sucul proaspăt stors de ridiche albă este păstrat la frigider nu mai mult de trei zile într-un recipient bine închis cu un capac.

Sucul de Daikon este adesea folosit ca un laxativ natural ușor. O jumătate de pahar de suc de ridiche albă înainte de culcare va ajuta la stabilirea digestiei în 1-2 doze.

Persoanelor în vârstă li se recomandă să folosească 100-150 grame de ridiche albă proaspătă în salate sau cu suc pentru prevenirea eficientă a aterosclerozei.

Pentru a accelera vindecarea rănilor, tăieturilor și zgârieturilor, puteți aplica un daikon răzuit sau feliat subțire. În niciun caz nu trebuie să aplicați o ridiche albă pe o rană deschisă, aceasta va provoca iritații și inflamații. Proprietățile de vindecare a rănilor trebuie ridicate numai după apariția unei cruste pe rană.

Ridichea albă este utilizată în tratamentul hipertensiunii arteriale. Sucul de ridiche albă (trei părți) amestecat cu suc de morcov (1 parte), sfeclă (1 parte) și hrean (2 părți) se beau de trei ori pe zi, câte 30 ml fiecare.

Rădăcina albă ca parte a tratamentului complex este, de asemenea, un mijloc excelent de a trata și preveni anemia. Sucul de ridiche albă (5 părți) amestecat cu suc de sfeclă (4 părți) și morcovi (2 părți) se infuzează într-un cuptor la o temperatură de 160 de grade timp de 3-5 ore. Când se aplică amestecul rezultat de trei ori pe zi înainte de mese timp de trei luni, simptomele anemiei se reduc.

Când utilizați rețete de medicamente tradiționale, trebuie să vă consultați întotdeauna cu medicul dumneavoastră, să fiți atenți - dozarea, frecvența de administrare. Este necesar să opriți imediat tratamentul în caz de reacții adverse sau reacții alergice.

Aplicație în cosmetologie

Ridichea albă nu este cel mai frecvent ingredient în produsele cosmetice, dar este un asistent universal pentru orice tip de piele, la orice vârstă. Ajută la îngustarea porilor, la eliminarea luciului gras, la reducerea erupțiilor, la albire și la îmbunătățirea tenului.

1. Loțiunea din coaja de ridiche provoacă o scurgere a pielii, o tonifică și o hrănește, acest instrument este excelent la vârsta adultă. Coaja bine spălată din 3-5 fructe pentru a insista în 100 de grame de votcă. După câteva zile, loțiunea poate fi folosită o dată pe zi.
2. O mască de păr ajută la reducerea căderii părului, stimulează creșterea părului, îmbunătățește circulația sângelui la nivelul scalpului. Frecați ridichea albă într-o suspensie mică, stoarceți excesul de suc și aplicați un strat subțire pe scalp timp de 15 minute, apoi clătiți bine.
3. O mască cu ridiche albă va ajuta la netezirea tonului feței, la reducerea petelor de vârstă. Aplicați cremă hrănitoare uleioasă pe pielea curățată anterior, aplicați felii de ridiche albă deasupra. După o jumătate de oră, spălați-vă fața. Pentru această procedură, puteți utiliza lapte cald, care elimină resturile de mască și hidratează pielea după procedură.
4. Pentru întinerirea pielii și reducerea ridurilor, folosiți o mască de ridiche albă cu ulei de măsline. Fructele tocate fin (50 de grame) se amestecă cu uleiul și se aplică pe pielea pre-curățată timp de 10-15 minute.

Pentru tenul gras, uleiurile vegetale și smântâna grasă trebuie înlocuite cu suc de aloe.

Nocivitate și contraindicații

Rădăcina albă nu este recomandată celor care suferă de ulcer peptic sau colită, deoarece irită țesuturile organelor tractului gastrointestinal. Consumul excesiv de ridiche poate dăuna chiar și persoanelor sănătoase, așa că ar trebui să îl consumi cu mare atenție.

Ca și alte produse cu un conținut ridicat de uleiuri esențiale și o concentrație ridicată de vitamine, ridichea albă poate provoca reacții alergice, așa că, înainte de a începe utilizarea regulată în scop terapeutic și preventiv, trebuie să vă asigurați că nu provoacă reacții nedorite.

Cum să alegi și să stochezi

Fructele de ridiche albă de cea mai bună calitate ar trebui să fie puternice, rezistente, cu o aromă plăcută. Pulpa fătului trebuie să fie uniformă, de aceeași culoare. Prezența fisurilor, venelor și a punctelor negre pe fructe sugerează că acestea au fost fie păstrate mult timp, fie nu au fost respectate condițiile de păstrare. În astfel de fructe, conținutul de nutrienți este mai scăzut, iar toxinele dezvoltate odată cu apariția putregaiului pot dăuna organismului.

Daikon ar trebui să fie suficient de mare, cu o lungime de aproximativ 20 de centimetri. Fructele mici sunt necoapte. Cele mai mari dobândesc adesea o aromă lemnoasă, devin prea dure. Suprafața legumelor trebuie să fie netedă, aproape lucioasă. Dacă daikonul este dur sau dur, atunci aceasta indică faptul că au fost încălcate condițiile de depozitare sau de transport.

Culoarea ridichii albe nu trebuie să aibă o nuanță cenușie sau gălbui. Astfel de fructe au un gust neplăcut. Topurile unui fruct sănătos delicios ar trebui să aibă, de asemenea, un aspect sănătos, să fie de culoare verde strălucitor.

Nu trebuie să cumpărați o ridiche albă cu urme de deteriorare. Astfel de fructe sunt păstrate pentru un timp foarte scurt și pot avea un gust neplăcut.

Dacă ridichea crește pe un complot personal, este important să o colectați pe vreme răcoroasă, cu o săptămână înainte de vreme rece. Dacă colectați fructe în zile uscate și călduroase, acestea nu vor fi păstrate mult timp. De asemenea, la recoltare, nu trebuie să fie ploaie, fructele trebuie să fie uscate și curate, astfel încât durata de valabilitate a acestora să fie maximă. Este prea imposibil să întârziați prea mult curățarea. Chiar și înghețurile minime pot dăuna fructelor, pot începe procesele de putregai.

Ridichiul se păstrează fără blaturi, după uscare și purificare de poluare. Toate fructele care au început să se deterioreze trebuie separate de cea mai mare parte. Subsolul este cel mai bun pentru depozitarea ridichilor, unde este întunecat și rece. Temperatura optimă de depozitare - plus –3 grade Celsius. De asemenea, puteți păstra ridichile la frigider la o temperatură de aproximativ zero sau plus un grad. Perioada de valabilitate a ridichiei albe în frigider este de cel mult două săptămâni.

Soiurile târzii de ridiche pot fi păstrate timp de șase luni sau mai mult dacă sunt îndeplinite condițiile.

Ce se poate găti din ridiche albă: rețete

Există multe rețete cu ridiche albă adăugate pe site-urile de gătit. Este important să vă amintiți că, atunci când pregătiți feluri de mâncare din ridiche proaspătă, acestea ar trebui insistate. După 20 de minute, nu afectează atât de mult sistemul digestiv. Dacă coaja a fost îndepărtată de ridiche în timpul gătitului, dar apoi, din anumite motive, gătirea a fost întârziată, fructele fără coajă trebuie păstrate în frigider în apă.

Când gătiți mâncăruri din ridiche albă, puteți improviza, inventa propriile bucate. Cu toate acestea, trebuie amintit cu care produsele Daikon sunt cel mai bine combinate:

1. Un clasic este combinația de ridiche albă și legume proaspete. O legumă poate fi o bază excelentă pentru salate din castraveți, roșii, morcovi, ceapă, usturoi, varză.
2. În est, se crede că fructele completează perfect gustul ascuțit amar de ridiche. În bucătăria popoarelor din est, puteți găsi deseori rețete din ridiche albă cu ananas, mango, mere, pere, portocale și chiar pepene galben.
3. La felurile de daikon pot fi adăugate diferite nuci, inclusiv arahide, alune, migdale, nuci de pin, precum și semințe de floarea soarelui și susan.
4. În patria Daikon, în Japonia, este adesea consumat cu fructe de mare. Aroma de ridiche albă declanșează mirosul de pește sau crustacee, completează gustul lor.În Japonia, multe rețete sunt cunoscute atunci când daikon este folosit ca farfurie cu creveți, pește, crabi și alte delicatese marine.
5. Daikon merge bine cu carnea, astfel încât poate fi gătit cu feluri de mâncare din carne, servit ca farfurie și adăugat în supe împreună cu cartofi sau în schimb.
6. În Japonia, daikon este adesea uscat și sărat pentru iarnă. În Rusia, este adesea folosit și în blanuri, dar ca parte a salatelor.

salate

1. Cea mai frecventă este salata de vitamine. Trebuie să amestecați 1 ridiche, 2-3 morcovi medii, 1 măr verde, 2 căței de usturoi, unt, smântână sau maioneză și sare după gust. În Orientul Îndepărtat, alge marine sunt adesea adăugate la o astfel de salată - crenguță (jumătate de cutie mică de conserve de alge marine). Și pe masă este o salată, care este utilă în special primăvara în timpul deficitului de vitamină sezonieră și toamna, în sezonul rece.
2. O altă salată simplă și sănătoasă constă în ridiche fină, usturoi, pătrunjel și smântână cu sare. Puteți adăuga, de asemenea, un pic de hrean grăbit la acesta pentru a da mai multă raritate. Această salată va decora mâncăruri cu carne, excelentă ca aperitiv.
3. Combinația dintre gustul strălucitor de ridiche albă și usturoi cu brânză delicată și maioneză este o opțiune câștigătoare pentru o salată rapidă. Pentru a face acest lucru, un mic fruct de ridiche ar trebui să fie răzuit, amestecat cu 3 căței de usturoi ras și 150 de grame de brânză. Puteți umple o salată cu maioneză de casă sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Brânza este mai bine să alegeți soiuri moi, fără un miros înțepător.
4. Salată neobișnuită cu pui și pepene galben. Pentru salată veți avea nevoie de 6 căței de pepene galben, 1 fruct de mărime medie de ridiche albă, 1 castravete, 2 piept de pui, 50 de grame de ceapă verde, 30 de grame de nucă prăjită, ulei de susan, 1 lingură de miere, 2 linguri de unt de arahide și sos de soia, 4 linguri de oțet de cidru de mere, 30 de grame de cilantro proaspăt. Se prăjește fileul de pui pe un grătar sau o tigaie, se răcește și se taie cubulețe mici sau felii subțiri. Se taie ceapa, cilantro, pepene, castraveți și daikon în felii mici. Amestecă bine toate ingredientele salatei cu pansamentul, lasă să stea aproximativ 15 minute și servește cu nucile tocate presărate deasupra.

Vase laterale

1. Garnitura pentru mâncăruri cu carne și pește, care poate fi folosită și ca fel de mâncare independent: 1 ridiche (fructe daikon), tulpină de țelină și 2-3 napi mici. Se taie fructele în cuburi de dimensiuni medii și se fierbe într-o tigaie în ulei vegetal timp de o jumătate de oră, cu adăugarea a 2-3 căței de usturoi și sare după gust.
2. Carnea de porc cu ridiche poate diversifica mesele obișnuite și poate surprinde oaspeții cu un gust sau o familie plăcută. Pentru a pregăti această rețetă, veți avea nevoie de 300 de grame de carne, 2 ridichi de dimensiuni medii, 2 cepe, 1 morcov, pătrunjel, sare și piper după gust. Se prăjește carnea într-o tigaie, apoi se adaugă ridichile tăiate în cubulețe mici și se fierbe aproximativ o oră. Apoi adăugați ceapă, morcovi, ierburi și condimente, mai fierbeți încă 15 minute.
3. Ridiche ridicată. Pentru gătit, veți avea nevoie de 2 ridichi, 300 de grame de smântână, 2 cepe, sare, piper negru. Cojiți ridichea, fierbeți până devine moale. Apoi prăjiți ceapa într-o tigaie în orice ulei vegetal. După 5-7 minute, se adaugă ridichea, smântâna și condimentele, tocate în cubulețe mici, la ceapă. Se fierbe amestecul rezultat timp de 15 minute și se servește ca un fel de mâncare independent sau cu orez, cartofi și alte feluri de mâncare.
4. Daikon prăjit cu slănină. Prăjiți o ridiche albă mare, pătrunjel și 200 de grame de slănină într-o tigaie în ulei vegetal cu adaos de piper și sare după gust. Scurgeți excesul de grăsime înainte de servire. Pentru consum în timpul postului, este posibil să înlocuiți slănina cu ceapă.
5. Daikon în blat este o rețetă foarte simplă pentru o farfurie universală, care merge cu orice fel de mâncare. Prăjiți ridichea în făină în ulei vegetal cu adaos de sare și condimente și serviți cu mâncăruri de pește sau carne sau singuri.

Cocktailuri Daikon

1. Un cocktail comun în Thailanda este format dintr-un amestec de ardei gras, daikon, castraveți, (unul fiecare), frunze de busuioc și tarhon, sare și apă. Bateți amestecul de legume și apă cu un blender.
2. O altă versiune a cocktail-ului este cu mango și mere.Pentru a prepara o băutură gustoasă, aveți nevoie de 2-3 mere, 1 daikon, 2 linguri de suc de lămâie, 2 linguri de miere, câteva foi de mentă și 100-200 ml de apă. Poate fi consumat cu adaos de ceai verde, iaurt sau suc de mere.
3. Foarte util pentru bărbați este un cocktail format din daikon și țelină. Include daikon, castraveți, țelină, măr verde, (1 fiecare), suc de lămâie (2-3 linguri), pătrunjel, apă (100 ml) și sare (după gust).
4. Smoothies și smoothie-uri pot fi preparate nu numai vegetale, ci și fructe. O rețetă simplă cu o pere: luați 1 bucată de daikon, o pere, 50 de grame de spanac și 1 lingură de suc de lămâie și miere și bateți.

Dieta / vegetariana

1. Pentru pierderea în greutate, se recomandă consumul zilnic de 100-150 ml suc de daikon proaspăt. Poate fi băut singur sau adăugat la mere, portocale și alte sucuri.
2. O salată complexă, dar extrem de sănătoasă și scăzută de calorii: 300 de grame de ridiche albă, 150 de grame de castraveți proaspeți, morcovi, sfeclă, mere verzi, morcovi, grătar, se amestecă cu 50 de grame de ceapă, 1 cățel de usturoi, 30 de grame de pătrunjel și se condimentează cu ulei vegetal. . Pentru a spori gustul și a da o aromă mai mare salatei, puteți adăuga un pic de sare gustului de piper negru măcinat.
3. Daikon murat poate fi folosit pentru a decora orez sau legume fierte. Pentru a-l pregăti, luați 1 kilogram de daikon, 0,5 litri de apă, 3 linguri de oțet 9%, 4 linguri de zahăr, 1 lingură de turmeric, 3 linguri de sare, 5 căței de usturoi, 4 bucăți de cuișoare, 3 bucăți de frunze de dafin, măcinat piper negru după gust. Daikon crud tăiat în felii mici sau în cercuri subțiri, se amestecă cu sare și se lasă 15 minute. Pentru a prepara marinata, adăugați zahăr și condimente în apă, cu excepția usturoiului, aduceți amestecul rezultat la fiert, apoi turnați oțet în el și lăsați să se răcească. După aceea, adăugați daikon, usturoiul tocat fin la amestecul de apă. Infuzie de daikon murat pentru cel puțin 12 ore înainte de utilizare. Depozitați ridichea murată direct în frigider și nu mai mult de două săptămâni. Puteți recolta și pentru iarnă.

Mâncăruri neobișnuite de ridiche albă

1. Galuste. Pentru gătit, aveți nevoie de aluat (apă-făină-sare), o ridiche mică, ceapă, sare, condimente. Se prăjește ridichea albă într-o tigaie cu ceapă și condimente, după gust, până se rumenesc, apoi se adaugă la umplutura de găluște. Gustul este similar cu găluștele cu cartofi, dar mai piquant. Se serveste cu ceapa verde tocata si smantana.
2. O rețetă de clătite daikon este populară în Coreea. Daikon ras (1 bucată) amestecat cu făină (1 cană), sare, piper roșu și negru după gust, amidon (1 lingură), suc de lămâie (1 lingură), ou (o bucată). Se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Servim clătitele finite cu sos de soia.

Fapte interesante de ridiche

1. În Rusia, ridichea a fost numită „legumă pocăită”, deoarece în zilele de post era unul dintre alimentele principale. Condițiile din case nu au permis stocarea de varză, cartofi și alte legume până la următoarea recoltă. Ridichea, datorită proprietăților sale, este păstrată mult timp, astfel că a constituit o parte semnificativă a dietei în zilele în care carnea, laptele și peștele au fost interzise.
2. Există o variantă de okroshka cu ridiche. În Rusia, a fost deseori preparat un kvass, ridiche fiartă și tocană de cartofi. Îmbrăcat cu smântână.
3. În Egiptul antic, ridichea hrănea constructorii piramidelor. Muncitorii erau fie înrobiți, fie pur și simplu lucrați în condiții dificile, astfel încât ridichul le oferea putere și energie pentru o muncă fizică grea.
4. Cea mai mare varietate de Sakurajima daikon poate atinge 50 cm în diametru și cântărește până la 45 de kilograme.
5. Daikon este foarte popular printre iubitorii de cioplire pentru legume (cioplire). Puteți găsi multe imagini cu lotus, mușețel și alte flori tăiate dintr-o ridiche albă.
6. Verdele Daikon sunt, de asemenea, foarte gustoase și sănătoase, dar sunt păstrate pentru o perioadă foarte scurtă de timp, astfel încât utilizarea sa este disponibilă numai pentru cei care cresc ridichea albă singură într-un complot personal.

Fotografia unui ridiche alb