Cum afectează carnea de porc la corpul uman

Carnea de porc rămâne un produs controversat în cercurile oamenilor de știință care cercetează efectul acestui produs asupra corpului uman. Experții spun că carnea de porc conține hormon de creștere, care provoacă obezitate și apariția tumorilor maligne. Produsul animal în sine este prohibitiv uleios, ceea ce provoacă depozitarea excesivă a grăsimilor în țesuturi și, cu utilizarea regulată, duce la creșterea rapidă în greutate. Totuși, este vorba exact despre abuzul produsului.

Avantajele cărnii de porc

Din punct de vedere al unui efect pozitiv asupra organismului, carnea de porc conține o cantitate mare de magneziu și zinc, precum și lizină, care joacă un rol important în formarea oaselor. O porție a produsului oferă unei persoane o ofertă lunară de vitamina B12. Nu vă fie teamă de efectele nocive ale cărnii de porc, cu prezența sa moderată în dietă. Pentru un consum mai frecvent, carnea albă de pui este mai bună, care este un produs dietetic, fără grăsimi și o sursă bună de proteine ​​animale.

Pe lângă vitamina B12, carnea de porc conține și o serie de alte substanțe utile:

1. Tiamina. Carnea de porc este bogată în special în tiamina - una dintre vitaminele B, care joacă un rol important în digestia grăsimilor, proteinelor și carbohidraților. Cunoscută și sub denumirea de vitamina B1.
2. Seleniul. Cele mai bune surse ale acestui mineral important sunt produsele animale, cum ar fi carnea, fructele de mare, ouăle și produsele lactate. Acest element diluează sângele și previne cheagurile de sânge, este necesar ca profilaxie a bolilor cardiovasculare.
3. Zinc. Esențial pentru sănătatea creierului și a sistemului imunitar. De asemenea, oferă părului, pielii și unghiilor un aspect sănătos și atractiv. Lipsa acestui element în organism provoacă probleme metabolice.
4. Vitamina B6. Acesta joacă un rol important în funcționarea creierului, îmbunătățește starea de spirit și îmbunătățește memoria.

Recomandări pentru selectare și utilizare

La fel ca majoritatea produselor de origine animală, carnea de porc este o sursă excelentă de proteine, care este implicată în construirea mușchilor și ajută la menținerea corpului. Este important să alegeți carne de porc nu prea grasă, precum și să-i oferiți un tratament termic intensiv înainte de utilizare.

Utilizarea cărnii crude sau semi-crude nu numai că afectează în mod negativ funcționarea stomacului, ci prezintă și riscul de infecție cu paraziți intestinali și diverse boli infecțioase. Cu toate acestea, tratamentul termic intensiv, precum și înghețarea preliminară elimină complet această posibilitate.

Răul cărnii de porc pentru organism

În ceea ce privește carcinogenitatea produsului, se poate argumenta cu acesta. Deși Organizația Mondială a Sănătății a clasificat carnea roșie, care include carnea de porc, ca grupa 1 (produse provocatoare de cancer), datele se schimbă în fiecare an și multe dintre aspectele studiate sunt puse la îndoială. Astfel, unele studii au arătat o legătură între consumul de carne de porc și apariția cancerului colorectal sau a cancerului glandei gastrice la om. Cu toate acestea, toate aceste date nu sunt statistice și necesită cercetări suplimentare.

Site-ul oficial al OMS enumeră motivele pentru a limita consumul de orice fel de carne roșie. Printre acestea sunt numiți: substanțe nocive eliberate din carne în timpul gătitului, precum și prezența fierului hemo în el. Cu toate acestea, datele furnizate de site-ul OMS sugerează că carnea de porc nu trebuie exclusă din meniu. O dietă echilibrată, în care există proteine ​​de origine animală și vegetală, precum și grăsimi și carbohidrați în cantitățile necesare, va ajuta la menținerea organismului.