Piersici: beneficii pentru sănătate și dăune

Piersicul este unul dintre delicioasele cadouri naturale. Vara, atât copiilor, cât și adulții adoră să se bucure de un fruct atât de suculent și parfumat. Dar un astfel de produs se caracterizează nu numai prin gustul său dulce, ci și prin proprietăți benefice care au un efect terapeutic asupra corpului uman. Piersicul ajută la menținerea frumuseții, dă putere și energie.

Proprietățile utile și nocive ale unui astfel de fruct cu pulpă suculentă și o aromă specifică plăcută sunt o problemă importantă, deoarece sunt folosite de marea majoritate a oamenilor.

Care este diferența dintre piersici și caise

1. Caisele, în comparație cu piersicile, conțin mai mult retinol, ceea ce afectează pozitiv vederea și sănătatea pielii. Fructele de caise sunt, de asemenea, înaintea cantității de potasiu, care este importantă pentru funcționarea normală a sistemului cardiovascular.
2. Piersicile diferă de caisele cu conținut ridicat de zinc. Această substanță este necesară pentru piele, plăci de unghii și bucle. Cu acest element puteți scăpa de acnee și obezitate.
3. Piersicile sunt îmbogățite cu magneziu. Pentru comparație, la caise, concentrația unui astfel de compus este de două ori mai mică. Cu o deficiență de acest mineral, o persoană poate dezvolta patologii cardiace, depresie și boli ale sistemului nervos.
4. Există, de asemenea, mai multe tocoferole în fructele piersicului decât în ​​fructele caisului. Această vitamină are proprietăți antioxidante și, de asemenea, ajută la îmbunătățirea sistemului circulator.

Ce este mai util

Ambele produse sunt caracterizate de o compoziție bogată care afectează în mod benefic întregul corp uman. Dar, dacă alegeți între piersică și caisă, având în vedere calitățile lor utile, merită remarcat faptul că conducerea în acest caz este în primul fruct. Acest produs are mult mai mulți nutrienți. În același timp, trebuie să vă amintiți că acest fruct poate provoca reacții alergice.

Care este diferența dintre piersici și nectarine?

Pe lângă piersicile obișnuite cu o suprafață catifelată, în natură există o altă varietate de fructe, care are o dimensiune mică și coaja netedă. Este vorba despre nectarine. Ambele produse sunt foarte gustoase și este destul de dificil să se stabilească care dintre ele este mai util și cum diferă unele de altele, cu excepția semnelor externe.

Compoziția fructelor de piersic și nectarine este aproximativ aceeași și aproximativ aceleași proprietăți sunt caracteristice pentru acestea. Principala caracteristică distinctivă este că acestea din urmă au un gust mai dulce, în urma cărora au un grad mai mare de calorii. Deci, conținutul de calorii de 100 g de nectarină este de 48 kcal.

Ce este mai util

Ambele fructe sunt utile, dar dacă o persoană are diabet sau este pe o dietă pentru a slăbi, atunci nectarina este indezirabilă de utilizat în dieta sa.

Dacă doriți doar să mâncați ceva dulce și sănătos, puteți cumpăra nectarine suculente. Și pentru un consum regulat, în special în perioada de slăbire sau de combatere a bolii de zahăr, este mai bine să alegeți piersici, deoarece acestea produc mai puțin rău sănătății.

Conținutul de compoziție și calorii

Proprietățile benefice ale fructului se datorează prezenței unui complex de vitamine și minerale.

1. Fructele conțin o cantitate mare de acid ascorbic, retinol, care este un puternic antioxidant, vitamina K, tocoferol (vitamina tinereții).
2. Acidul nicotinic a fost găsit în produs, care asigură circulația normală a sângelui și procesele redox.
3. Piersicile au, de asemenea, multă fibră și dietă. Sunt necesare pentru buna funcționare a tractului digestiv și curățarea intestinului.
4. Uleiurile esențiale din compoziția fructului dau o aromă plăcută și, de asemenea, accelerează procesele de regenerare a țesuturilor. Acizii organici reglează sistemul nervos central, pectina îmbunătățește sistemul excretor.
5. Dintre compușii minerali din piersici s-au găsit Mg, K, Cu, Fe, Zn, P etc.

În plus, în astfel de fructe există multe zaharide, dar acest lucru nu înseamnă că sunt bogate în calorii. 100 g de produs reprezintă doar 39 kcal. Dacă mâncați mai multe fructe în fiecare zi, acest lucru nu va afecta cifra.

Care sunt piersicile utile

Beneficiu general

1. Piersicile sunt utile pentru urolitiaza. Datorită proprietății diuretice, acestea sunt capabile să elimine pietre mici din vezică. Aceeași calitate vă permite să faceți față edemelor.
2. Prezența de potasiu în produs asigură funcționarea normală a mușchilor inimii și a vaselor de sânge.
3. Un efect pozitiv al fructelor asupra creierului a fost detectat datorită stimulării neuronilor. Peach este recomandat să fie utilizat pentru a îmbunătăți abilitățile mentale, pentru a consolida memoria, pentru a îmbunătăți viziunea și capacitatea de a absorbi informațiile.
4. Fructele de piersici sunt deosebit de valoroase pentru răceli. Caracteristicile bactericide ale produsului vor ajuta la depășirea diferitelor virusuri. Ele întăresc sistemul imunitar și fac față simptomelor deficienței de vitamine.
5. O cantitate mare de fibre susține un metabolism corespunzător.
6. În plus, utilizarea piersicilor oferă o dispoziție bună, ameliorează depresia și ameliorează oboseala.
7. De asemenea, acest produs are o proprietate antihelmintică. Pentru a face acest lucru, este suficient să includeți un astfel de fruct în dieta zilnică pentru a scăpa de paraziți și pentru a preveni apariția acestora.

Pentru femei

Piersicile sunt bune pentru jumătatea feminină a umanității. Principala caracteristică a acestui fruct este conținutul redus de calorii, gustul excelent și o aromă plăcută. Adesea, o astfel de componentă este prezentă în alimentația dietetică. În timpul scăderii în greutate, fructele pomului de piersic pot fi folosite în locul dulciurilor și a produselor de patiserie.

Piersicile ajută, de asemenea, la hidratarea pielii. Acestea ajută la restabilirea echilibrului apă-alcalin în organism. Acizii din produs fac posibilă curățarea celulelor moarte ale pielii și au un efect de întinerire.

În plus, fructele trebuie să fie prezente pe meniuri în timpul menstruației. Au un nivel ridicat de fier, zaharide și vitamine, care pot compensa deficiența lor în secreții. Acești compuși ameliorează spasmele, fac față amețelilor și elimină starea generală de rău în timpul menstruației.

Pentru bărbați

Conținutul ridicat de zinc la piersici reglează nivelul hormonilor din corpul unui bărbat. Acest produs protejează, de asemenea, bărbații de la dezvoltarea bolilor glandei prostatei.

Fructele tropicale sunt utilizate pentru prevenirea bolilor de inimă. Consumul constant de astfel de fructe vă permite să stabiliți ritmuri cardiace, să eliminați colesterolul „rău” din organism. Acest lucru reduce riscul de ateroscleroză.De asemenea, produsul se caracterizează prin conținutul unei cantități mari de vitamina A. Această substanță reduce probabilitatea formării cheagurilor de sânge.

În timpul sarcinii

Piersicile sunt capabile să facă față toxicozei din primul trimestru, satisfac foamea și setea într-o zi caldă și pot calma umflarea. Fibrele dietetice din compoziția fructelor elimină constipația, cu care se confruntă deseori femeile însărcinate. Fructul este absorbit rapid de corp și transportat de sânge, ceea ce vă permite să stabiliți procese metabolice.

Magneziul din compoziția fructelor îmbunătățește bunăstarea și îmbunătățește psihicul viitoarei mame, acidul folic reglează fondul hormonal și asigură dezvoltarea corectă a fătului. Potasiul controlează activitatea inimii, reducând povara asupra organului și prevenind salturile în tensiunea arterială, calciul contribuie la formarea scheletului viitorului copil.

Prezența fosforului vă permite să vă asigurați sănătatea unghiilor, a buclelor, a dinților, precum și a sistemului osos al unei femei însărcinate. Datorită conținutului ridicat de fier, anemia cu deficit de fier este prevenită atât la mama cât și la făt.

Când alăptați

În timpul alăptării, se recomandă introducerea unui astfel de produs în dieta unei mame tinere nu mai devreme de câteva luni după nașterea unui copil. Piersica poate dăuna copilului și poate provoca o alergie. Prin urmare, este mai bine să amânați utilizarea unor astfel de fructe până mai târziu.

Pentru copii

Piersicile sunt în general bune pentru copii. Sunt capabili să normalizeze digestia, să ofere organismului în creștere substanțe utile și să îmbunătățească vederea. Pentru a da bebelușului un astfel de produs trebuie să fie numai după șapte luni și în cantități mici. Acest lucru se datorează faptului că piersicile pot duce la dezvoltarea unei reacții alergice. Pentru a începe să introduceți un astfel de produs în meniul copiilor ar trebui să fie cu suc de fructe pe bază de acest fruct. În acest caz, este necesar să se dea nu mai mult de 10 picături pe zi, monitorizarea reacției organismului. Dacă simptomele de alergie nu apar, atunci, în viitor, puteți oferi copilului dvs. piure de piersic.

Până la un an, copiilor li se pot da nu mai mult de 70 g de produs tropical. Înainte de utilizare, se recomandă consultarea unui medic pediatru.

Beneficiile și păcatele piersicilor conserve

Iarna, este destul de dificil să găsești piersici. Chiar dacă acest lucru reușește, atunci calitatea și beneficiile lor sunt îndoieli. În acest moment, puteți utiliza fructele procesate. De exemplu, piersicile din conserve sunt la mare căutare, care pot fi păstrate mult timp fără a-și pierde gustul excelent.

Piersicile din sirop sunt la fel de sănătoase ca fructele proaspete. Conțin multe vitamine și elemente minerale. Un astfel de produs ajută la eliminarea greaței, asigură digestia alimentelor grase.

Cu toate acestea, fructele de piersici sub această formă au câteva aspecte negative. Ca urmare a unei astfel de prelucrări, produsul este destul de mare în calorii, ceea ce poate afecta negativ cifra datorită conținutului ridicat de zahăr. Din același motiv, o astfel de conservare este contraindicată la diabetici.

Beneficiile piersicilor uscate și uscate la soare

O altă varietate este fructul uscat sau uscat. O astfel de delicioasă este de asemenea destul de populară iarna. Acestea sunt utilizate pentru a face gem, compot și gem.

Piersicile uscate sunt utile pentru boli de inimă, indigestie, greață și vărsături. Dar această opțiune pentru prelucrarea fructelor implică un conținut ridicat de calorii, care depășește 250 kcal. Prin urmare, în timpul unei diete, un astfel de desert nu trebuie utilizat.

Cum să se usuce

Fructele proaspete trebuie mai întâi sortate. Dacă fructele sunt mari, trebuie tăiate în două părți, exemplarele mici sunt uscate în totalitate.

În continuare, materiile prime trebuie spălate. Acoperiți foaia de copt cu pergament și așezați pe ea un strat subțire de piersici. În continuare, puneți fructele la cuptor la o temperatură de 60 de grade. În timpul uscării, trebuie să întoarceți fructele în mod constant.

Sunt utile oasele de piersic?

Utile sunt nu numai fructele pomului de piersic, ci și alte părți ale plantei.De exemplu, oasele sunt folosite pentru a produce ulei parfumat. În acest caz, se utilizează metoda presată la rece. O astfel de substanță a găsit o aplicație largă în domeniul cosmetologiei. Uleiul este un ingredient în majoritatea măștilor, cremelor, loțiunilor.

În ciuda acestui fapt, este imposibil să mănânci sâmburele semințelor în forma lor brută, deoarece conțin substanțe otrăvitoare pentru oameni.

Care este utilizarea sucului de piersici

O băutură naturală făcută fără a utiliza nicio incluziune chimică este un produs foarte sănătos. Sucul de piersici are două proprietăți importante.

1. Acest produs este utilizat pentru a combate constipația. Consumul regulat al băuturii reprezintă prevenirea aspectului acestora, asigurând astfel o funcționare sănătoasă și rapidă a intestinului.
2. În plus, sucul de piersici crește aciditatea în stomac. Acest lucru sugerează că poate fi utilizat în caz de gastrită, însoțit de aciditate scăzută.

Avantajele și prejudiciile unui produs depind de momentul utilizării acestuia. Se recomandă să bei o astfel de stoarcere de fructe după mâncare. Nu trebuie să folosiți suc cu senzație puternică de foame.

Cum să faci suc

Pentru a prepara sucul de piersici cu pulpă, mai întâi trebuie să luați cantitatea potrivită de fructe și să le coajați. Apoi, macinați materiile prime cu fructe folosind un blender sau o mașină de tocat carne convențională. Turnați suspensia rezultată într-un recipient de gătit, puneți pe foc și dați la fiert. După aceasta, se macină piureul de piersică pentru a scăpa de bulgări, se adaugă cantitatea potrivită de apă și se fierbe din nou.

Turnați băutura finită în cutii sterilizate, acoperindu-le cu capace de aluminiu. Apoi, așezați recipientul cu sucul într-un bol mare, cu apă caldă. Sterilizarea se realizează la o sută de grade. Pentru borcanele cu un volum de 0,5 l, sunt suficiente 15 minute, pentru containerele de litru va dura 20.

După aceea, rostogoliți sucul de fructe, întoarceți borcanele și înfășurați-le bine.

Ulei de piersici: proprietăți și aplicații

Uleiul este obținut din nucleoli, care sunt localizați în sâmburele de piersic, prin presare la rece și filtrare. Produsul finit are o culoare galben-pal, o aromă slabă și o structură delicată. În compoziția unui astfel de ulei vegetal s-au găsit vitamine, carotenoizi, acizi grași, diverse minerale și enzime.

Uleiul de piersici este folosit pentru a întări părul, pentru a spori creșterea acestora. În plus, acest instrument ajută să facă față pielii uscate, îi conferă elasticitate și fermitate, îmbunătățește tenul. De asemenea, uleiul se caracterizează prin proprietăți anti-îmbătrânire și antioxidanți.

Lichid uleios util pentru unghii. Produsul este capabil să le întărească, să le dea strălucire.

Este cunoscută și utilizarea uleiului în medicină. Produsul îmbunătățește digestia, are un efect pozitiv asupra metabolismului, vaselor de sânge. În plus, produsul de prelucrare a semințelor de piersici este utilizat pentru normalizarea colesterolului, vindecarea rănilor, întărirea funcției de protecție a organismului și, de asemenea, eliminarea toxinelor. Adesea această componentă este folosită pentru bolile ORL.

În gătit, uleiul de semințe de piersică poate acționa ca un pansament în combinație cu alte mirodenii sau poate servi ca ingredient pentru prepararea unui sos complex.

Este posibil să mâncați piersici atunci când pierdeți în greutate

Piersicul poate fi folosit ca desert. Fructele sunt dulci, astfel încât acestea pot face nevoia organismului de glucoză. Acest lucru va ajuta la prevenirea defalcărilor, precum și la reducerea cantității de calorii consumate. În timpul dietei, piersicile vor ajuta organismul să furnizeze vitaminele și mineralele necesare. Datorită proprietăților sale diuretice și laxative, produsul oferă o eliminare rapidă a substanțelor inutile. Odată cu aceasta, absorbția substanțelor benefice se îmbunătățește.

Există chiar și diete speciale în care aceste fructe sunt un aliment de bază. Înainte de a utiliza această opțiune, trebuie să vă consultați cu un specialist.

Alegerea dietei în acest caz depinde de obiectivele pe care le urmărește persoana. Deci, dacă trebuie să eliminați severitatea după supraalimentare, puteți alege o zi de post. Dacă doriți să scăpați de kilogramele în plus într-o perioadă scurtă, este recomandat să utilizați o dietă scurtă.

Piersicile în medicină

Pe lângă vitaminele care afectează pozitiv corpul uman, piersicile conțin pectine, acizi organici, seleniu, mangan. Semințele de fructe conțin 45% din uleiurile grase, care sunt utilizate pe scară largă în producția de medicamente și alimente. Pulpa fătului este fibra vegetală, care are efect laxativ și îmbunătățește tractul digestiv.

Pacienții hipertensivi sunt sfătuiți să consume piersici datorită proprietăților lor diuretice. Vitaminele grupului B ajută să facă față insomniei. Pentru depresie, stresul ar trebui să ia și un astfel de produs.

Cu diabet

Piersica conține fructoză, prin urmare, pacienții cu diabet zaharat pot mânca acest fruct tropical și să nu dăuneze organismului lor. În plus, conțin fenoli care accelerează procesele metabolice, ceea ce este, de asemenea, foarte important pentru această categorie de pacienți.

Cu toate acestea, în aplicarea unor astfel de fructe, trebuie să cunoașteți măsura. Va fi suficient să mănânci câteva piersici pe zi. Se recomandă excluderea din dietă a fructelor supraîncărcate, precum și a fructelor care aparțin soiurilor foarte dulci. Acest lucru se datorează conținutului de calorii crescut.

Este important să: indicele glicemic al piersicilor este de 35 de unități.

Cu pancreatită

Procesele inflamatorii în pancreas sunt motivul unei abordări prudente a diferitelor produse. Piersicile nu fac excepție în acest caz. În faza de exacerbare, astfel de fructe trebuie aruncate pentru a nu provoca iritații pentru organ. În perioada de remisie, sunt permise piersicile sub formă de jeleu, jeleu și, de asemenea, fructe proaspete, dar numai în cantități mici.

Cu gastrită

O perioadă de exacerbare a gastritei implică respingerea fructelor de piersici proaspete. Un astfel de produs poate dăuna pacientului, deoarece oferă sinteza sucului gastric și, de asemenea, îmbunătățește peristaltismul.

În ceea ce privește faza de remisie, atunci în acest moment puteți bea jeleu de piersică sau compot fără a adăuga zahăr. Consumul acceptabil de piure de fructe din fructe fierte. O astfel de delicioasă poate fi adăugată la cereale sau amestecată cu brânză de vaci. Principalul lucru este să folosiți piersici doar pe stomacul plin și cu moderație.

Pentru intestine

Pulpa de piersici conține multă fibră, care este utilă pentru intestine. Această componentă este în măsură să normalizeze funcționarea intestinului, precum și să îmbunătățească peristaltismul.

Pentru constipație

Așa cum am menționat deja, fructele de piersici se caracterizează printr-un efect laxativ. Prin urmare, produsul poate fi utilizat pentru a elimina constipația, precum și pentru a preveni apariția acestora. Poate fi consumat în perioada de gestație.

Cu gută

Guta este o boală care necesită o abordare specială în selectarea alimentelor. În ceea ce privește piersicile, acestea pot fi consumate în această stare, dar numai în cantități mici. O pereche de fructe la fiecare 2-3 zile va fi suficientă.

Cu colită

Toate fructele au foarte multă fibră în compoziția lor, care este esențială pentru tractul digestiv. Piersica în acest caz nu face excepție. Cu toate acestea, trebuie amintit că, cu inflamația intestinului, se poate utiliza numai fibre solubile. Forma insolubilă poate agrava doar starea. Prin urmare, medicii sfătuiesc pacienții cu colită cu precauție extremă să ia astfel de fructe.

Pentru ficat

În cazul bolilor hepatice, ar trebui să mâncați astfel de fructe suculente și gustoase. Piersicile au un efect coleretic ușor și asigură eliminarea elementelor dăunătoare din organism.În plus, fructele plantei ajută la reducerea procesului inflamator și susțin un ficat slăbit.

În cursul studiilor, s-a constatat că etanolul este prezent într-un astfel de produs vegetal, care protejează organul de deteriorarea celulelor cauzate de medicamente. În acest caz, contraindicația poate fi doar intoleranță individuală.

Cu hemoroizi

Dacă aveți hemoroizi, folosiți cu precauție un fruct tropical, precum piersicul. Pericolul folosirii sale într-o astfel de boală este că piersica este capabilă să crească hemoglobina, ceea ce afectează coagularea sângelui.

Cu colecistită

În tratamentul colecistitei, se utilizează diuretice și medicamente choleretic. Piersicile ar trebui să fie prezente în dietă pentru această patologie. Dar dacă boala se desfășoară împreună cu pancreatita, nu puteți mânca fructe pe stomacul gol.

Sucul de piersici are un efect coleretic rapid. Pentru a prepara o astfel de băutură este posibil doar din fructe coapte. Puteți bea suc nu mai mult de un pahar simultan. În acest caz, fructele ar trebui să fie coapte, fără putregai. Mai întâi trebuie spălate complet, puteți chiar să le tratați cu apă clocotită. Nu puteți utiliza zahăr în acest proces.

Piersicile în cosmetologie

Pulpa de piersici și sucul strecurat din ea sunt adesea folosite în rețetele de frumusețe de casă. Beneficiul unui astfel de produs pentru față este că îmbunătățește culoarea pielii și structura sa, hidratează, dă prospețime, îl face elastic, ajută la menținerea tinereții. Există diverse măști pe care le puteți găti cu ușurință acasă singur.

Pentru față

Pielea sensibilă are nevoie în special de curățare și înmuiere minuțioasă. Piersicul este excelent în aceste scopuri. Puteți pregăti o mască pentru acest tip de piele. Pentru a face acest lucru, măcinați pulpa fructului amestecată cu 25 g brânză de căsuță mărunțită cu un conținut scăzut de grăsimi. Se adaugă 1 lingură în amestec. miere de albine. Se amestecă bine masa și se aplică uniform pe o față curățată anterior. Țineți masca timp de 15 minute, apoi clătiți și aplicați o cremă hrănitoare. Se repetă procedura se recomandă de trei ori pe săptămână înainte de culcare.

Pentru tipurile normale de piele și uleioase, este potrivită o mască cu piersică și amidon. În acest caz, carnea unui fruct trebuie măcinată până când se obține o pulpă. Adăugați 1 lingură în ea. amidon. Se amestecă amestecul și se întinde pe față. Îndepărtați masca după 20 de minute. Repetați acest lucru de trei ori pe săptămână. O astfel de mască, pe lângă înmuiere, contribuie și la îngustarea porilor, ceea ce duce la scăderea conținutului de grăsimi.

Pentru păr

1. O mască de păr de piersică cu capete despicate este foarte ușor de preparat. Trebuie doar să decojiți cele două fructe, să scoateți piatra și să tocați fructele cu un blender. Aplicați suspensia rezultată pe zonele deteriorate, apoi înfășurați părul cu folie de agățare și izolați cu un prosop. Țineți masca timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți cu apă rece folosind șampon.
2. Puteți îmbunătăți această rețetă adăugând lapte. În același timp, adăugați mai multe linguri de lapte în piure dintr-un fruct, astfel încât amestecul să capete consistența smântână. Se recomandă să adăugați câteva picături de ulei de oregano. Țineți masa rezultată pe cap timp de 40 de minute.
3. Piersicul este, de asemenea, utilizat pentru a aplica pe păr pe întreaga lungime. Are proprietăți hrănitoare și hidratante, face buclele ascultătoare. Pentru a pregăti un astfel de produs, aveți nevoie de două fructe de piersică, 2 lingurițe. dragă, câteva picături de ulei de jojoba. Amestecă ingredientele pentru a obține o masă groasă, dacă vrei, poți adăuga puțină apă. Păstrați masca pe cap timp de 35-40 de minute.

Astfel de măști hrănitoare de păr sunt potrivite pentru orice tip. Pot fi utilizate chiar și în cazul buclelor colorate. Singura contraindicație pentru utilizarea unei astfel de compoziții este intoleranța individuală a ingredientelor individuale.

Nocivitate și contraindicații

Chiar și un fruct atât de gustos și sănătos ca piersicul are limitele și contraindicațiile sale. Este necesară excluderea delicateselor din dietă în prezența bolilor stomacului, care sunt însoțite de un conținut ridicat de aciditate. O reacție alergică individuală la un fruct poate fi o contraindicație pentru utilizarea unui astfel de produs.

Cu prudență, trebuie să consumați piersici atât pentru persoanele cu obezitate, cât și pentru diabet. În acest caz, nu este necesară excluderea completă a fructelor, este suficient doar respectarea măsurii. De exemplu, două bucăți pe zi vor fi suficiente.

Simptomele alergiei la piersici

O alergie la piersici se manifestă aproape în aceleași simptome ca și în cazul altor produse. Principalele semne ale unei reacții alergice sunt buzele umflate, umflarea pielii și mucoaselor, rinite alergice, tuse sau conjunctivită. În plus, poate exista o încălcare a tractului digestiv, de exemplu, diaree, vărsături. De asemenea, se pot dezvolta șocul anafilactic și chiar edemul lui Quincke.

Cum să alegi și să păstrezi piersicile

Pentru a face fructele tropicale cât mai utile, trebuie să îl alegeți corect. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție culorii fructului. Produsele de calitate nu trebuie să aibă pete verzi sau întunecate, au o culoare galbenă sau gălbuie uniformă. Locul în care este atașat pedunculul nu trebuie să fie uscat și putred.

De asemenea, pe piersic nu ar trebui să fie butoaie moi. Fructele coapte miros plăcut. Piersicile verzi și în exces nu sunt caracterizate de o astfel de aromă.

Este important ca produsul să fie natural, cultivat fără aditivi chimici. Acest lucru poate fi determinat prin tăierea fructelor. Pulpa unei piersici bune este suculentă, dacă fructele sunt prelucrate cu substanțe chimice, sunt uscate și tari.

Când cumpărați un astfel de produs, trebuie să vă concentrați asupra sezonului. Astfel, fructele proaspete pot fi achiziționate la sfârșitul verii.

Este recomandat să păstrați piersicile la frigider timp de o săptămână, dar este mai bine să le mâncați imediat. După câteva zile de păstrare, fructele din fructe își pierd suculitatea și gustul.

Pot piersicile să se coacă acasă

Dacă ai cumpărat fructe nu foarte coapte, nu există niciun motiv de dezamăgire. Fructele se pot coace acasă dacă sunt păstrate câteva zile la temperatura camerei.

Pentru a face acest lucru, puteți utiliza pânză de in, împrăștiați-o pe o suprafață plană și așezând piersici pe ea, astfel încât butașii să privească în jos. Fructele în acest caz nu ar trebui să fie în contact între ele. Piersicile pot fi acoperite cu un alt șervețel de in. În același timp, acestea trebuie acoperite complet, dacă este posibil chiar și prin plasarea unui șervețel de-a lungul marginilor sub fructe individuale. Aceasta se face astfel încât aerul să nu intre în fructe. De obicei, durează câteva zile pentru a se coace în astfel de condiții, dar rezultatul merită, deoarece la final fructele vor fi mai suculente. După 2-3 zile, trebuie să verificați starea produsului, dacă fructele încă nu au copt, ar trebui să le lăsați încă o zi.

Pentru a accelera procesul de maturare, puteți pune fructele într-o pungă de hârtie împreună cu o grămadă de banane.

Este posibil să înghețați

Congelarea piersicii este o opțiune pentru depozitarea unui astfel de produs. Este mai bine să înghețați fructul întreg. În primul rând, fructele trebuie spălate și uscate. În continuare, înfășurați fiecare cu hârtie și puneți-o într-un sac, astfel încât să nu se ia între ele. În această formă, piersicile trebuie trimise la congelator.

Produsul congelat este folosit ca umplutură pentru coacere, pentru prepararea compotului. Pentru a pregăti o astfel de băutură, este suficient să așezați imediat fructele în apă clocotită fără a se dezgheța.

Ce se poate găti din piersici: rețete

Fructele plantei de piersici sunt utilizate în scopuri culinare atât proaspete cât și pentru diverse deserturi. În timpul tratamentului termic al piersicii puteți obține gem, gem, jeleu, suc, compot și chiar băuturi alcoolice. Fructele sunt de asemenea umplute pentru brioșe și plăcinte. Felii de astfel de fructe sunt adăugate cerealelor de cereale, îmbunătățind astfel gustul farfuriei.

gem

Rețeta clasică pentru gemul de piersici include 3 kg de fructe, 2 kg de zahăr și 0,5 linguriță. acid citric.Fructele de piersic trebuie spălate, decojite și croite. În continuare, tocați pulpa în orice mod convenabil. Poate fi o mașină de tocat carne obișnuită, dar puteți folosi și un blender. Se toarnă masa cu un îndulcitor și se amestecă. În această formă, piesa de prelucrat trebuie să stea câteva ore. Apoi puneți gemul pe aragaz. După fierbere adăugați acid citric. Gătiti desertul timp de 40 de minute cu agitare constantă. Produs preambalat în bănci, care trebuie mai întâi sterilizat. Bidoane sigilate trimise pentru depozitare pe termen lung.

compot

Pentru a pregăti o cutie de compot delicios, veți avea nevoie de 9 piersici, 5 litri de apă, un pahar de zahăr și 0,5 lingurițe. acid citric. Fructele trebuie spălate bine. Turnați apă clocotită peste un borcan de trei litri și puneți fructele tăiate în două în el. Turnați zahărul cu acid citric pe piersici. Turnați apa într-un recipient mare și fierbeți. Când lichidul clocotește, toarnă la gât un borcan cu materii prime de piersică. Acum rostogoliți borcanul, întoarceți-l și lăsați să se răcească o zi. Băutura finită poate fi păstrată într-un loc răcoros.

Confiture

Pentru a face dulceața, trebuie să luați 1 kg de piersici fără pietre și coji și zahăr, un pahar cu apă și jumătate de lămâie. Citrice nu numai că oferă desertului un gust plăcut, dar este, de asemenea, un conservant.

Mai întâi trebuie să fierbeți apa și să turnați zahăr în ea pentru a obține sirop. Apoi, adăugați sucul de lămâie, după care lichidul este fiert până la îngroșare. Siropul trebuie să se răcească. În acest timp, pregătiți piersici, adică coajă, găluște și tăiați în felii. Când temperatura siropului este de 40 de grade, scufundați piersicile în el și amestecați. Fructele trebuie infuzate la temperatura camerei pentru o zi. După aceea, aduceți feliile de piersică la fiert în sirop dulce și răciți din nou în cameră câteva ore. A treia oară masa trebuie să fiarbă aproximativ 40 de minute. Desertul este gata. Trebuie doar să răspândiți tratamentul încă fierbinte în containere sterile și să vă strângeți strâns.

vin

Acasă, chiar și vinul se poate face din piersici. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 7 kg de fructe fără semințe, aceeași cantitate de zahăr și apă, precum și 1 litru de votcă.

Turnați apă pură într-un recipient mare de sticlă și înmuiați fructele spălate și decojite în ea. Adăugați zahăr și votcă în același bol. Pune sticla la soare sau într-un loc cald pentru fermentare. Amestecați amestecul zilnic pentru a dizolva complet zahărul.

După 2 săptămâni, piersicile ar trebui să urce. Se strecoară lichidul, se elimină reziduurile de fructe colectate. Trimiteți băutura filtrată la frigider. După câteva zile, strecurați din nou vinul, apoi îl înfundați. Păstrați acest produs într-un loc întunecos și rece. Peste două luni vinul va fi gata.

piureuri

Pulpa din trei piersici trebuie tăiată în cubulețe mici, tocată într-un blender. Turnați un pahar de iaurt natural în piureul rezultat și bateți până se obține o consistență omogenă. Smoothie-ul delicios și sănătos este gata.

gem

Pentru a face gem, veți avea nevoie de 1 kg de fructe, 2 kg de zahăr granulat, un pahar de apă, 4 g de acid citric. Mai întâi trebuie să clătiți piersicile, turnați-le cu apă fiartă câteva minute, apoi răciți și coajați. Apoi, scoateți semințele și tocați pulpa de piersic. Materiile prime rezultate sunt introduse într-o tigaie și stropite cu zahăr. Apoi adăugați acid citric. Pune masa pe foc mic, toarnă apă și aduce aparența de spumă. După îndepărtarea spumei, scoateți gemul de la foc și răciți. În continuare, efectuați încă două ori procedura de încălzire și răcire. Desert gata se toarnă peste bănci și se rostogolește. Tratamentul va dobândi o culoare aurie.

Fructe confiate

Pentru a face fructe confiate cu piersici cu propriile mâini, trebuie să pregătiți 2 kg de zahăr și fructe și 1 litru de apă.

Fructele trebuie spălate, decojite și tăiate în bucăți mici de aceeași dimensiune. Apoi dizolvați zahărul în apă și puneți amestecul pe aragaz.Înmuiați pene de piersică în sirop fierbent, aduceți la fierbere și gătiți un minut. După 60 de secunde, scoateți desertul de la foc și răciți. Puneți din nou tratamentul răcit pe aragaz și dați la fiert. Procesul poate fi repetat de 3 până la 6 ori până când piersicile sunt saturate și moi.

Apoi îndepărtați feliile de fructe din lichidul dulce și puneți-le pe un frigider. Toate siropul ar trebui să se scurgă. Apoi, presărați feliile de piersică cu zahăr și aranjați uscarea. Fructele confiate confiate trebuie păstrate într-un recipient sigilat.

jujube

Pentru a face marmeladă, 1 kg de fructe de piersic trebuie tăiate în bucăți mici și se toarnă 150 ml de apă. Pune masa pe foc și gătește până când pulpa de fructe se desparte. Apoi, răciți amestecul și macinați cu un blender. După aceea, adăugați un vârf de acid citric în piersici, zahăr granulat și puneți-l din nou pe aragaz. Gătiti desertul de mai multe ori, aducând masa la fierbere și răcindu-l. Când piureul de fructe este redus de trei ori, turnați-l pe o foaie de copt, grosimea stratului trebuie să fie de 2 cm. Acoperiți marmelada goală cu hârtie pergament și uscați aproximativ 7 zile. Se taie desertul finit și se presară cu zahăr pudră.

sos

Ingrediente: 0,6 kg de piersici, 100 g de zahăr, 0,5 l de vin alb uscat, 1 lingură. muștar (proaspăt sau sub formă de pulbere) și aceeași cantitate de ghimbir ras.

Mai întâi trebuie să coajați cojile, să îndepărtați semințele și să le tocați. Se toarnă pulpă de fructe cu zahăr, se amestecă și se așază pe aragaz. Apoi adăugați vinul. În această formă, gătiți amestecul timp de 50-60 minute. Sosul trebuie să fie gros. După aceea, adăugați componentele rămase și gătiți pansamentul aproximativ 15 minute. Sosul poate fi lăsat în felii sau mărunțit până la piure. Un astfel de pansament trebuie infuzat timp de câteva zile pe raftul frigiderului. Dacă un astfel de sos trebuie păstrat mult timp, în rețetă trebuie să creșteți cantitatea de zahăr granulat și turnați vasul finit în borcane sterilizate și să rulați capacele. Ca urmare a utilizării cantității indicate de ingrediente, se obțin, în medie, 500 ml de sos gustos.

Cum se păstrează

Rețeta de piersici din conserve include 2 kg de fructe, 0,4 kg de zahăr granulat, 1 l de apă, 2 lingurițe. acid citric. Deci, mai întâi trebuie să spălați fructele de piersici și să le uscați cu un prosop de hârtie. Apoi împărțiți-le în două părți, îndepărtați piatra și coaja. Bucăți de piersică introduse într-un recipient sterilizat. Apoi fierbeți apa într-o cratiță și turnați fructe peste ea. Lăsați borcanele în această formă timp de 15-20 de minute, după care lichidul este scurs în tigaie. Adăugați zahăr și ingredient acru aici. Gătiti amestecul timp de câteva minute. Siropul rezultat se toarnă fructe de piersică și se rostogolesc imediat borcanele.

Cum se caramelizează

Va fi nevoie de 4 piersici, 3 linguri. zahăr și 1 lingură vanilină. Pentru început, cojiți fructele și semințele și macinați. Acum toarnă zahărul într-o tigaie fierbinte și amestecă constant. Când produsul începe să se topească și să își schimbe culoarea, adăugați piersici și aduceți-o pe jumătate gata. Se adaugă vanilină în același timp. În timpul tratamentului termic, masa fructelor pierde lichid, iar sucul excretat, împreună cu siropul de zahăr, formează un lichid gros. Într-un astfel de amestec, gătiți fructele până la jumătate fierte. Ar trebui să devină moi, acoperite cu sirop. Dar, în același timp, fructele nu trebuie să își piardă forma și să se transforme în gem. Apoi, scoateți pulpa de fructe din tigaie. Dacă este necesar, masa dulce trebuie fiartă până la obținerea consistenței dorite.

Cum să mănânci piersici

Înainte de a mânca, trebuie să spălați fructele de piersic sub apă curgătoare. Este mai bine să le spălați imediat înainte de a le folosi în alimente sau a pregăti mâncăruri și băuturi pe baza lor. Dacă puneți fructele spălate la frigider, acestea se vor deteriora destul de repede. Dacă coaja nu este pe placul tău, poate fi îndepărtată. Dar conține un număr mare de elemente utile. Puteți mânca fructe precum mere sau tăiate în felii sau jumătăți.

Puteți presăra pană de piersică cu scorțișoară sau zahăr galben sau turnați smântână.

În plus, astfel de fructe sunt adăugate la diverse smoothie-uri, iaurturi sau pur și simplu amestecate cu brânză de vaci. Feluri de mâncare cum ar fi făină de ovăz sau semolă, mușli etc. sunt decorate și cu piersic tocat.

Cât poți mânca pe zi

Numărul de piersici mâncate pe zi este o problemă personală pentru fiecare individ. Experții recomandă însă să nu mănânci mai mult de două fructe pe zi și este mai bine să faci acest lucru dimineața. În ceea ce privește femeile însărcinate și persoanele cu tendința de a fi supraponderale, acestea pot consuma 3-4 fructe pe săptămână.

Pot să mănânc noaptea și pe stomacul gol

La piersici se concentrează multă fibră, ceea ce accelerează metabolismul. Prin urmare, o gustare înainte de culcare sub formă de piersică este admisă, numai că este permis să mănânce o astfel de delicioasă în cantitate de o bucată.

Acest produs se caracterizează printr-un efect diuretic, deci nu trebuie să îl abuzați noaptea, pentru a nu împovăra rinichii. De asemenea, experții nu recomandă consumul de piersici înainte de culcare, deoarece concentrația mare de zaharuri din astfel de fructe poate afecta negativ creșterea indicelui de masă corporală.

Consumul pe stomacul gol este posibil în absența patologiilor tractului gastro-intestinal.

Pot mânca oase

Fructele de piersic nu aduc beneficii organismului. În plus, trebuie să știți că nucleele conțin foarte mult acid hidrician, care este o substanță toxică. Dacă mâncați astfel de părți ale fătului, puteți obține otrăvire sub formă de diaree și greață. În timpul conservării, fructele trebuie aruncate.

Este posibil să mâncați o coajă

Coaja de fructe de piersici conține fibre alimentare sănătoase. Acest lucru face ca un astfel de produs să fie indispensabil vara. Pe de o parte, coaja fructului, ca orice alte legume și fructe, este primul strat care absoarbe tot ceea ce este în mediu. Știind că mediul nu este atât de curat, putem presupune că toate îngrășămintele, aditivii chimici se acumulează în piele, de aceea este mai bine să nu-l folosești.

Pe de altă parte, într-un piersic, ca într-un cartof, toate componentele benefice se găsesc în coajă. Puteți mânca coaja, dar înainte de aceasta, ar trebui să spălați bine fructele, încercând să curățați toată murdăria și vilele.

Cum să piersici piersici

Piersicile trebuie să fie coapte. Pentru a determina acest lucru, trebuie să puneți degetul mare pe fructe. Ar trebui să existe o mică adâncitură.

Mai întâi trebuie să clătiți fructele în apă rece. După aceea, fierbeți apa într-o tigaie mare și pregătiți în prealabil un recipient cu apă cu gheață, care va fi folosită pentru răcirea rapidă a fructelor.

Pe fiecare piersic, este necesar să se facă incizii sub forma literei X cu un cuțit. Astfel de incizii nu trebuie să fie foarte adânci, astfel încât fructele să nu fiarbă. Acum scufundați-le într-un lichid clocotit timp de o jumătate de minut. Apoi transferați imediat fructul în apă cu gheață timp de un minut. Acest lucru se poate face cu ajutorul unei linguri fante. După aceea, va fi foarte ușor de cojit. Pune fructele pe suprafața de lucru și, apucând pielea de la unul dintre colțurile crestăturii, curăță produsul. Procedura necesită precizie pentru a nu îndepărta stratul superior al fătului împreună cu pulpa.

Este posibil să se dea piersici animalelor

O cantitate mare de fibre este concentrată în fructele de piersic, ceea ce asigură funcționarea normală a sistemului digestiv. Dar există o astfel de caracteristică a fătului cu un consum moderat. Aportul frecvent în cantități mari poate provoca diaree.

Dacă decideți să dați câinelui un astfel de fruct, trebuie să faceți acest lucru cu mare atenție, mai ales în ceea ce privește prima nada. După ce animalul încearcă prima dată un produs tropical, va fi necesar să-și controleze starea în timpul zilei. În cazul în care animalul de companie are simptome de alergie și otrăvire, este necesar să excludeți imediat un astfel de tratament din hrana câinelui. Mâncărime și roșeață a pielii poate apărea oriunde. Acest lucru este foarte ușor de înțeles.De obicei, animalele mâncărime, tachinează urechile, se freacă de diferite obiecte. Căderea părului, vărsăturile, diareea, letargia pot începe.

În ceea ce privește pisicile, aceste animale de companie aleg de obicei singuri ce să mănânce, așa că dacă un animal de companie și-a exprimat dorința de a încerca un astfel de fruct, nu este necesar să-l deranjeze.

Hamsterii nu pot fi hrăniți cu piersici. Cert este că aceste creaturi minuscule au tendința de a dezvolta diabet, astfel că fructele suculente și zaharoase ale acestei plante pot provoca apariția unei boli neplăcute.

Fapte interesante despre piersici

1. La fel ca merele, piersicile sunt cele mai capabile să absoarbă diverse pesticide. Cu toate acestea, nu toate substanțele dăunătoare sănătății sunt distruse ca urmare a tratamentului termic.
2. Din punct de vedere botanic, o prună este o rudă apropiată a fructului de piersic.
3. Piersicile nu au crescut niciodată în natură așa cum le cunoaștem în prezent. Arborele de piersic obișnuit este rezultatul numeroaselor încrucișări ale diferitelor soiuri sălbatice de piersică, migdale, prune și caise.
4. Cuvântul „piersic”, folosit în limba rusă, provine de la numele inițial al unui astfel de produs - „mărul persan”.
5. Este dovedit că piersicile au apărut în timpul nenumăratelor încrucișări ale diferitelor culturi, dar oamenii de știință încă cred că regiunile nordice ale Chinei sunt locul de naștere al acestor fructe.
6. Prezența unui pistol pe suprafața unui fruct de piersic, precum și dacă pulpa este ușor separată de sămânță, este o împărțire a acestui fruct în piersici reale, nectarine și alte soiuri.
7. Crescătorii au crescut o nouă varietate de piersici care nu are villi-nectarină. Acest soi tolerează climatele reci mult mai bine. Este cultivat în regiunile nordice ale Rusiei.
8. Statul american Georgia este numit statul de piersici de către populația locală, deoarece există multe grădini. Cu toate acestea, California este încă considerată liderul cultivării unor astfel de bunătăți.
9. Pe lângă piersicile obișnuite rotunde, există și soiuri plate ale acestui fruct.
10. În Rusia, astfel de fructe au început să fie cultivate abia în secolul al XVI-lea.
11. În China, fructele unui piersic sunt considerate un simbol al norocului și al longevității.
12. În prezent, piersicul se află pe locul trei în Europa în ceea ce privește numărul de plantații. Primele de pe această listă sunt mere și pere.
13. Majoritatea produselor cu piersici sunt cultivate de China. Locul doi este ocupat de Italia.
14. Primele livezi de piersici din America de Nord au apărut în secolul al XVI-lea. Și în China antică, astfel de fructe erau prezente pe mesele imperiale în urmă cu 4 mii de ani.
15. Primul fruct care a fost mâncat pe lună este un piersic. Acest lucru s-a întâmplat în timpul expediției americane.

Fotografie de piersici