Prune: beneficii și daune pentru sănătate

De la apariția unui fruct precum pruna, oamenii de știință au descoperit toate proprietățile sale benefice și dăunătoare. Această plantă a fost obținută acum câteva mii de ani pe teritoriul în care se află acum Turcia. Cultura a apărut ca urmare a traversării prunului și a murelui. Fructele s-au dovedit a fi de succes: au avut gust de prune de cireș și au dobândit rezistență la frig, care este caracteristică pentru mure. În plus, produsul a dobândit o serie de proprietăți pozitive ale ternului. Rezultatul este un fruct care combină un set de calități pozitive a două plante.

Tipuri de prune

Există multe soiuri de prune. Cele mai frecvente dintre acestea sunt următoarele tipuri:

1. Prun casă. Arborele poate atinge o înălțime de 15 metri. Fructele vin în diferite culori - galben, albastru, roșu, violet. Toate sunt folosite ca hrană. Vârsta plantei poate fi de 25 de ani, și dă roade de 10-15 ani.
2. Prunul (spina) este un arbust mic care are spini. Poate crește până la 4-5 metri. Fructele sunt mici, de culoare albastră, acoperite cu placă, au un os. Acest fruct are un gust acru, tăiat, este utilizat pe scară largă în medicina populară.
3. Prună chinezească - un copac de 10-12 metri înălțime. Fructele sunt galbene, în formă de pere sau de formă ovală, cu un diametru de până la 5 cm, au o culoare violetă și roșie. Acest tip de prune este rar cultivat.
4. Lavrovishnya portugheză este un arbust veșnic verde care poate crește până la 1 metru. Forma de prune seamănă cu un ou. Fructele sunt caracterizate printr-un gust amar-acru, au un os.
5. Pruna de mare este un alt tip de plantă care crește doar pe coasta Oceanului Atlantic de pe continentul Americii de Nord. Este un arbust de înălțime mică, la doar 2-4 metri. Fructele sunt mici, cu diametrul de până la 2 cm, au și o singură sămânță.

Care este diferența dintre pruna de vișine și prun

1. În primul rând, aceste soiuri de fructe diferă prin culoare. Pruna de cireș are cel mai adesea o culoare galben-roșie, în timp ce pruna este caracterizată de o culoare albastru închis.
2. Aceste două produse diferă prin compoziția chimică și valoarea nutritivă. Deci, prunul conține mai multe zaharuri și mai puțin calciu în comparație cu prunul de cireș.
3. Pruna de cireș crește în regiunile sudice, în special în Caucaz. Acest lucru se datorează faptului că planta nu rezistă la temperaturi scăzute. Pruna se găsește în toate zonele cu condiții climatice moderate.
4. Fructele de prune coacăz la sfârșitul verii - începutul toamnei, pruna poartă fructe mult mai devreme. Pruna de cireș începe să dea roade cu doi ani mai devreme în comparație cu prunii.
5. Prunele sunt mult mai ușor de uscat, rezultând prune. În pruna de vișine, osul nu se separă. În plus, această specie este mai puțin sensibilă la dăunători, nedemne de sol. În condițiile noastre naturale, cultivarea prunelor speciale nu necesită mijloace speciale. Datorită acestui fapt, produsul este ecologic. Prunul este expus la boli și nu este rezistent la dăunători.

Conținutul de compoziție și calorii

Pruna este un fruct hrănitor de vară, cu o aromă foarte suculentă și dulce. Fructele sunt bogate într-o mare varietate de componente care aduc beneficii semnificative organismului uman.

1. Deci, prunul conține vitamina A, care este implicată în procesele biochimice ale sistemului imunitar, crește funcția de protecție a organismului și este utilă și pentru vedere. În plus, produsul conține vitamine PP, grupa B, acid ascorbic, tocoferol. Vitamina K reduce inflamația și crește sensibilitatea la insulină.
2. Fibrele din prun sunt importante pentru tractul digestiv. În fructele uscate este mult mai mult.
3. Pruna conține, de asemenea, polifenoli, care sunt antioxidanți care reduc riscul de dezvoltare a tumorilor. Aceste substanțe reglează conținutul de acid și sunt responsabile pentru mirosul și culoarea fructelor.
4. Fierul asigură funcționarea normală a sistemului circulator al corpului.
5. Dintre elementele micro și macro din prună, există substanțe precum magneziu, calciu, sodiu și altele.

Conținutul caloric al produsului este destul de scăzut, doar 49 kcal la 100 g.

Care sunt avantajele prunelor

Beneficiu general

1. Prunele ajută la menținerea sănătății inimii. Fructele întunecate conțin mai mulți antioxidanți care au proprietăți antiinflamatorii, ceea ce reduce probabilitatea de deteriorare a celulelor.
2. Fibra ajută la stabilirea funcției intestinale.
3. Antocianinele, care sunt pigmenții de culoare roșiatică a fructului, protejează organismul împotriva cancerului prin eliminarea radicalilor liberi. În plus, se știe că vitamina A din prune previne dezvoltarea cancerului oral. De asemenea, această substanță protejează ochii de deteriorarea datorată expunerii la lumina ultravioletă.
4. Prezența prunelor în dietă întărește sistemul scheletului. Borul ca parte a produsului ajută la menținerea densității osoase.
5. Pruna asigură absorbția fierului în organism. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de acid ascorbic în cultură. Fierul este necesar pentru formarea globulelor roșii, îmbunătățește circulația sângelui și previne dezvoltarea anemiei.
6. Indice glicemic scăzut de prună vă permite să controlați nivelul de glucoză din sânge.
7. Potasiul ajută la menținerea tensiunii arteriale optime.
8. Antioxidanții din compoziția fructelor de prune încetinesc procesul de îmbătrânire, promovează întinerirea pielii, elimină urmele de răni și asigură vindecarea rapidă a acestora.

Pentru femei

1. În timpul menstruației, o scădere a nivelului de hemoglobină este adesea observată în corpul feminin. Prunul conține fier, care previne apariția anemiei cu deficit de fier.
2. Aceste fructe sunt responsabile de regenerarea rapidă a pielii. Prin urmare, produsul poate fi utilizat pentru marcaje pentru acnee, tăieturi și microcreaturi.
3. Fructele sunt importante pentru femeile care se luptă cu centimetri în plus la talie. Consumul regulat de prune poate curăța corpul. Fibra dietetică din produs vă permite să grăbiți metabolismul. Drept urmare, alimentele sunt absorbite mai repede și încetează să fie depuse în locuri inutile.
4. Compoziția bogată în antioxidanți ai culturii vă permite să protejați organismul de efectele nocive ale radionuclidelor și componentelor toxice. Aceste componente sunt prevenirea cancerului uterului și sânului.
5. În plus, fructele de prun sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. Acest fruct este un ingredient în majoritatea produselor cosmetice care asigură producția de colagen și are un efect de întinerire.

Pentru bărbați

1. Se crede că utilizarea prunelor în alimente oferă suplimentar sinteza testosteronului și îmbunătățește funcționarea glandei prostatei.
2. Se știe că corpul masculin este mai probabil să întâlnească colesterol ridicat în sânge, ceea ce duce la patologii cardiace. Pruna curăță vasele de sânge și îndepărtează plăcile de colesterol din cavitățile lor. Aceasta este prevenirea aterosclerozei, trombozei.
3. Fructele de prune pot îmbunătăți mediul psiho-emoțional. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care experimentează periodic diverși factori de stres. Este suficient să mănânci cinci fructe pe zi pentru a fi calm și a dormi bine.
4. Pruna este utilă și pentru bărbații care abuzează de alcool, poate curăța ficatul de efectele etanolului în timp. În acest caz, excesul de colesterol „rău” este excretat împreună cu un exces de bilă.
5. În plus, acest produs ajută la menținerea tensiunii arteriale optime și la prevenirea salturilor sale.

În timpul sarcinii

Întrebarea privind utilizarea prunelor în timpul gestației și în timpul alăptării este încă deschisă. Compoziția bogată în vitamine și minerale a produsului este foarte utilă pentru organismul unei femei și al unui bebeluș, dar activitatea ridicată a unor substanțe din prun poate provoca disconfort și poate duce chiar la tulburări grave.

1. În timpul sarcinii, produsul este util prin faptul că conține acid folic, care este necesar pentru formarea corectă a copilului nenăscut.
2. Potasiul conținut în fructe poate elimina umflarea cu care se confruntă deseori femeile însărcinate.
3. Fibra dietetică găsită în fructe stimulează funcționarea tractului digestiv, în urma căreia puteți scăpa de constipație și disconfort în abdomen.
4. Vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar. Consumul regulat de prune în perioada de gestație ajută la reglarea tensiunii arteriale.

Produsul este contraindicat în caz de intoleranță individuală. Utilizarea excesivă poate duce la diaree, flatulență. Nu este recomandat să mâncați fructe necoapte. Acest lucru poate provoca apariția durerii în tractul digestiv.

Când alăptați

Când alăptați un nou-născut, o mamă tânără nu ar trebui să consume prune. Aceasta poate provoca constipație sau diaree la copil. Introducerea unui astfel de produs în dieta unei femei care alăptează este posibilă numai după două luni de la data nașterii. Mai mult, acest lucru trebuie făcut treptat, controlând reacția copilului și a corpului femeii.

Pentru copii

Nutriționiștii recomandă introducerea prunelor în dieta copiilor nu mai devreme decât împlinesc vârsta de șase luni și numai dacă copilul a încercat deja alte alimente vegetale și fructe. În același timp, fructele nu trebuie administrate sub forma sa pură, ci ca un compot preparat din fructe uscate. Piureul de prune poate fi inclus în meniul copiilor nu mai devreme de 1 an. Acest lucru se datorează faptului că produsul se caracterizează printr-un grad ridicat de reacție alergică.

În cazuri rare, puteți utiliza un decoct de prune începând cu 4 luni, când copilul suferă de constipație. Cu toate acestea, doza trebuie să fie minimă. Înainte de a utiliza un astfel de instrument, trebuie să consultați un medic pediatru.

Prunul conține multe vitamine și minerale care asigură o creștere și dezvoltare sănătoasă. Este recomandat să-i oferi copilului compot de prune și fructe proaspete în sezonul rece. O astfel de băutură va ajuta la întărirea funcției de protecție a organismului. Fructele au capacitatea de a curăța ușor tractul intestinal, de a crește pofta de mâncare și de a normaliza greutatea.

De asemenea, ar trebui să se administreze prune copiilor la care au fost găsiți helminți.

Dacă tratamentul copilului continuă cu utilizarea diferitelor medicamente, puteți pregăti un decoct de prune. Această metodă va îmbunătăți efectul medicamentelor și va curăța organismul bebelușului de toxine.

Este posibil să mâncați prune atunci când pierdeți în greutate

Pruna este caracterizată prin proprietăți de curățare. Prin urmare, poate fi utilizat în pierderea în greutate. În plus, există chiar și mai multe diete care se bazează pe acest produs. De exemplu, cunoscuta dietă de prune, care constă în zile de post folosind prune. O astfel de descărcare poate fi efectuată nu mai mult de două ori pe săptămână. Acest lucru vă va permite să scăpați de câteva kilograme în plus în câteva zile. Dieta este strictă, deoarece se folosește un singur produs.Alături de aceasta, puteți bea lichide non-nutritive, cum ar fi apă minerală sau ceai.

În timpul zilei, este necesar să folosiți aproximativ 1 kg de prună, un litru și jumătate de apă și până la 1 litru de ceai verde sau din plante. În astfel de scopuri, fructele coapte ar trebui să fie selectate, soiul selectat ar trebui să aibă un conținut scăzut de zahăr. De asemenea, fructele nu trebuie să fie foarte acide.

Fructele trebuie spălate, uscate și împărțite în cinci părți. Fiecare parte a produsului trebuie consumată la un interval de timp egal. Același lucru trebuie făcut cu cantitatea indicată de lichide. Ceaiul este recomandat să bei cu jumătate de oră înainte de prună, iar apă - o jumătate de oră după ce ai consumat fructe.

În loc de prune, puteți folosi de 1-2 ori pe zi stoarcere din aceste fructe. După o zi de post, este important să respectăm regulile nutriției, adică să excludem mâncărurile dulci și făinoase, băuturile alcoolice, să reducem consumul de alimente prăjite.

Pentru cel mai bun efect, se recomandă înlocuirea ultimei mese cu prune proaspete, spălate cu apă, ca într-o zi de post.

Beneficiile și prejudiciile sucului de prune

Sucul de prune are aceleași proprietăți pozitive și negative ca și pruna în sine. La îndepărtarea părții solide, concentrația unui număr de substanțe care sunt prezente în fructe crește. Acest lucru duce la faptul că există restricții privind cantitatea de suc consumată. Deci, la un moment dat, nu puteți bea cel mult 100 ml din băutură.

În ceea ce privește compotul cu prune, o astfel de băutură repetă și toate proprietățile unui produs brut. Cu toate acestea, datorită adăugării de zahăr și tratament termic, conținutul de calorii este de două ori mai mare decât cel al prunei proaspete.

Oase de prune: beneficii și aplicații

Semințele conțin ulei, care este folosit pentru ascariasis, dar fără un tratament special care nu poate fi făcut acasă, nu trebuie utilizate. Au găsit multe săruri de acid hidrician, care sunt numite cianuri.

Pentru a obține efectul de vindecare al unui astfel de ulei, acesta trebuie ingerat în cantități suficiente. Odată cu aceasta, se vor acumula cianuri periculoase pentru sănătate. Din acest motiv, consumul de oase și ulei presat din ele este contraindicat. Pentru a vă proteja de efectele substanțelor letale, puteți utiliza doar ulei de semințe de prune, care a fost obținut în mod industrial.

Beneficiile frunzelor de prune

Frunzișul de prun este folosit pentru obținerea perfuziilor și decocturilor care ajută la tratarea diverselor leziuni. De exemplu, un decoct tratează bolile parodontale, rănile care au secreție purulentă și se vindecă mult timp și procese inflamatorii la nivelul rinichilor și vezicii urinare.

Pentru a prepara un decoct, este necesar să se prepara aproximativ 200 g de frunze într-un litru de apă clocotită timp de o jumătate de oră. Apoi, lichidul trebuie filtrat, răcit și utilizat conform indicațiilor.

Prune în medicină

Prunele sunt utilizate pe scară largă în medicină. Deci, cu ajutorul acestui fruct puteți scăpa de temperatura ridicată a corpului și de febră, eliminați simptomele deficitului de vitamină sezonieră. De asemenea, acest produs normalizează ficatul, tratează bolile tractului digestiv, îmbunătățește pofta de mâncare și ajută la reducerea greutății. De asemenea, fructele plantei de prune sunt folosite pentru inflamații în cavitatea bucală, afecțiuni hormonale.

Cu diabet

Pacienții cu diabet pot consuma aproximativ 100-150 g de fructe crude pe zi. Dacă pruna este uscată, adică sub formă de prune, norma este redusă la 40 g pe zi. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de calorii al unui astfel de produs.

Este important să: indicele glicemic al prunelor este de 22 de unități.

Cu pancreatită

Este permis să consume 3-4 prune coapte pe zi, dar fără coji. Puteți include astfel de fructe în dieta dvs. numai după masă. Dacă diagnosticul a fost făcut acum câțiva ani, chiar și cu exacerbare, puteți mânca câteva fructe fără coji. În primii ani de pancreatită în timpul unei exacerbări, utilizarea prunului este contraindicată.

Cu gastrită

Consum acceptabil de 3-4 fructe coapte. Puteți bea suc de prune, dar trebuie diluat în proporție de 1: 2 cu apă.În timpul exacerbării, orice produse pe bază de prune sunt interzise.

Pentru intestine

Prunele proaspete sau uscate, băuturile pe bază de aceasta, au un efect laxativ ușor, ca urmare a căruia tractul intestinal este curățat. Produsul contribuie, de asemenea, la creșterea numărului de bacterii benefice, deoarece în chiuvetă există fibre dietetice care stimulează producția lor.

În plus, produsul stimulează motilitatea intestinală, elimină paraziții care se înmulțesc în intestin și, de asemenea, previne formațiunile putrefactive datorită prezenței componentelor pectinei.

Pentru constipație

Pentru a elimina constipația, amestecați pruna uscată cu ovăzul în proporție de 3: 1. Amestecul rezultat trebuie turnat cu apă clocotită și insistat timp de o oră. În continuare, strecurați compoziția și consumați 100 ml de 3 ori pe zi.

Cu gută

Cu această boală, puteți mânca nu mai mult de 4 fructe pe zi, iar acest lucru se poate face numai după mâncare.

Pentru ficat

Pruna poate proteja ficatul de diverse leziuni, îl poate consolida eliminând toxinele din organism și purificând sângele.

Componentele fructului protejează ficatul de efectele negative. Produsul conține elemente care contribuie la descărcarea corpului. În plus, fructele prunelor asigură activitatea tractului biliar, ceea ce duce la eliminarea toxinelor din organism.

Retete de medicina traditionala pe baza de prune

Fructele crude contribuie la normalizarea funcției intestinale, curățând organismul și îmbunătățind bunăstarea generală. Pentru a face acest lucru, este suficient să mănânci fructe de mai multe ori pe zi între mesele principale.

Un decoct de frunze de prun este folosit pentru tratarea rănilor, precum și pentru prevenirea bolilor organelor respiratorii superioare. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați 20 g de frunze de prune strivite și să turnați un pahar cu apă clocotită. Masa trebuie pusă pe foc timp de o jumătate de oră, apoi se strecoară. Luați produsul finit de trei ori pe zi, câte 50 ml.

Prunele uscate sunt un tratament excelent pentru porumb. Pentru a face acest lucru, turnați 50 g de fructe uscate într-un pahar de lapte, aduceți masa la fierbere, îndepărtați de la foc și lăsați timp de 10-15 minute. După aceasta, prunele trebuie aplicate pe zona cu porumb timp de 20 de minute.

Prune în cosmetologie

Datorită compoziției chimice bogate, fructul este un instrument indispensabil pentru întărirea buclelor și restabilirea pielii. Cea mai ușoară metodă de a folosi o mască de prune este să aplici pulpă de fructe zdrobite pe piele timp de 20 de minute.

Pentru a pregăti o mască de curățare, este necesar să amestecați pulpa zdrobită a mai multor prune cu o lingură de suc de ceapă și usturoi. Aplicați masa rezultată pe o față aburită și țineți timp de 10-15 minute, apoi clătiți cu apă caldă.

Pentru a pregăti o mască de păr, strecurați sucul de șase prune și adăugați o linguriță de miere și amidon și 0,5 linguriță de iaurt. Se amestecă bine toate ingredientele și se aplică pe păr timp de o jumătate de oră. Spălați amestecul cu șampon.

Nocivitate și contraindicații

Pruna este caracterizată de numeroase proprietăți utile, dar, în ciuda acestui fapt, are unele efecte secundare care pot provoca disconfort și chiar pot dăuna sănătății umane. Contraindicații pentru utilizarea acestor fructe este supraalimentarea de către pacienții cu diabet. Prunele pot conține până la 10 la sută zahăr, astfel încât consumul excesiv în această boală este contraindicat. De asemenea, ar trebui să abandonați acest produs cu urolitiaza, gută sub formă avansată, insuficiență renală. Bolile tractului urinar, cum ar fi obstrucția sau prostatita, sunt de asemenea o limitare a utilizării prunelor în dietă, deoarece fructele acestei plante au efect diuretic.

De asemenea, pot apărea alergii sau intoleranțe individuale. Astfel de simptome sunt destul de rare, dar pot apărea la copii.

Utilizarea unui număr mare de fructe de prune poate duce la distrugerea stratului superior al smalțului dinților.

Cum să alegeți și să depozitați prunele

Când cumpărați, ar trebui să cumpărați prune care nu au daune mecanice, să aibă o suprafață netedă, fără pete întunecate. Mirosul de fructe poate fi simțit prin coajă, nu trebuie să aibă o aromă de tartă și să semene cu un lichior. Fructele coapte sunt de obicei rezistente, tulpina lor este uscată, brună, poate cădea atunci când este uscată. Culoarea fructului trebuie să fie uniformă.

Fructele necoapte sunt păstrate la temperatura camerei, dar departe de lumina directă a soarelui. Nu folosiți pungi de plastic pentru depozitare. Dacă, cu toate acestea, fructele sunt introduse într-o pungă, este important să nu-l legăm sau să-l legăm, având anterior pompat tot aerul din el folosind un dispozitiv special. Puteți folosi tăvi de ouă din carton pentru a păstra fructele în frigider.

După cumpărare, pruna trebuie folosită cât mai curând posibil pentru alimente, deoarece în timp produsul își pierde aroma și proprietățile aromatice. Fructele pot fi păstrate la temperatura camerei câteva zile, la frigider - până la două săptămâni.

Este posibil să înghețați

În stare înghețată, fructele de prune pot fi păstrate un an. Le puteți congela o singură dată. Înainte de a le introduce în congelator, este necesar să clătiți fructele, să îndepărtați piatra din ele, să le împachetați într-o folie sau pungă de plastic. De asemenea, un recipient este potrivit pentru îngheț.

Este posibil să se usuce

Prunele sunt uscate usor. În această formă, acestea pot fi păstrate câteva luni. Pregătirea fructelor constă în spălarea lor, aducându-le să se coacă la temperatura camerei și apoi la albire într-o soluție de băut sodat. După aceea, fructele pot fi introduse la cuptor pentru câteva ore. Temperatura trebuie să fie de 45 de grade.

Cum să mănânci prune

Înainte de a mânca, clătiți fructele sub apă curentă, clătiți cu apă clocotită și clătiți din nou sub apă rece.

Nu puteți mânca fructe necoapte și mai ales verzi. Aceasta poate provoca indigestie.

Cât poți mânca pe zi

Atunci când utilizați prune în dietă, este important să luați în considerare faptul că produsul este caracterizat printr-o proprietate laxativă și diuretică. Trebuie amintit că rata zilnică este calculată individual. În medie, un adult poate mânca aproximativ 250 g de fructe.

Pot să mănânc noaptea și pe stomacul gol

Este permis să mâncați mai multe fructe noaptea, dar nu trebuie să faceți acest lucru cu mai puțin de 3-4 ore înainte de culcare. Noaptea poate deveni nedormită din cauza zgomotului în abdomen și a unei posibile tulburări gastro-intestinale.

Pe stomacul gol, fructele de prune ar trebui consumate de persoanele care suferă de constipație. În alte cazuri, pruna poate fi folosită după masa principală.

Pot mânca oase

Puțini oameni știu că nu puteți mânca semințe de prune, deoarece sunt otrăvitoare. Acestea conțin multă amigdalină, care, atunci când intră în stomac sub influența acidului clorhidric, formează acid hidrocianic. În cantități mari, o astfel de substanță duce la otrăvire, ale cărei simptome sunt pete roz strălucitoare pe piele, miros de migdale din gura victimei, vărsături și diaree, insuficiență respiratorie și coordonarea mișcării, confuzie de vorbire, elevi dilatați.

Consumul excesiv de semințe de prune poate duce la convulsii, care sunt însoțite de urinare și defecare involuntară. După aceasta, victima poate cădea în comă. Dacă nu oferiți asistență medicală la timp, totul se încheie cu moartea.

Ce se poate face din prune: rețete

Pruna este foarte benefică pentru organismul uman, dar nu este absolut necesară consumul de fructe proaspete. Iarna, când este imposibil să găsești fructe de înaltă calitate, poți folosi preparate de vară.

compot

Pregătirea unei astfel de băuturi este foarte simplă. După gătit, poate fi răcit și servit. Deci, aveți nevoie de 1 kg de fructe de prune, 2 litri de apă și un pahar de zahăr. Primul lucru de făcut este să cojiți fructele.Apoi, aduceți apa la fiert, apoi scufundați fructele decojite și feliate în bucăți mici. Gatiti masa timp de 15 minute. După aceasta, scoateți compotul de pe foc și adăugați zahăr în el. Se amestecă amestecul până când se dizolvă îndulcitorul. Compotul este gata.

gem

Pentru a obține gem de prune, aveți nevoie de 3 kg de fructe și 2 kg de zahăr. Mai întâi trebuie să clătiți bine fructele, să îndepărtați tulpinile și semințele. Pentru ca pruna să dea mai mult suc și apoi să se înmoaie mai bine, este necesar să schimbați prunele curățate într-un bazin și să o umpleți cu zahăr granulat. În această formă, semifabricatul trebuie să stea 10-12 ore, periodic poate fi amestecat astfel încât toate piesele să fie cufundate în sirop. După timpul specificat, puneți masa pe foc mic și așteptați fierberea. După aceea, reduceți focul astfel încât gemul să piardă în sirop timp de 5 minute. Dacă este necesar, îndepărtați spuma.

Desertul rezultat poate fi ambalat doar în recipiente sterile, învelit cu capace și lăsat să se răcească la temperatura camerei. După aceasta, semifabricatele pot fi duse în pivniță pentru depozitare pe termen lung.

tkemali

La primirea tkemali, sunt necesare 1,5 kg de fructe de prune, un cap de usturoi, 9-10 linguri de zahăr granulat, 2 linguri de sare, o linguriță de condiment "suneli hop" și 50 g de oțet. Fructele trebuie spălate de mai multe ori, îndepărtați semințele. Cojiți și clătiți usturoiul. Apoi, scurgeți pruna cu usturoi printr-o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr, sare și condimente la masa rezultată. Apoi, puneți amestecul pe foc lent. În primele minute, vasul trebuie amestecat constant pentru a nu arde. După aceasta, sosul va lăsa sucul să curgă, iar amestecarea frecventă nu va fi necesară. Tkemali se fierbe timp de o oră. Pentru această perioadă de timp, recipientul trebuie pregătit: spălați-l cu o soluție de bicarbonat de sodiu și sterilizați.

Adăugați oțet cu câteva minute înainte de a găti. Sosul gata trebuie pus în borcane și turnat. Când se servește, se presară tkemali cu pătrunjel tocat și mărar.

Ajica

Puteți face adjika din prune. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 1 kg de prune, un pahar de zahăr, 3 linguri de pastă de roșii, 2 ardei, 100 g de usturoi și 2 lingurițe de sare.

Scurgerea trebuie spălată, împărțită în două părți și îndepărtarea pietrei. Ardeiul trebuie tăiat și cu un cuțit pentru a îndepărta toate semințele. Se recomandă utilizarea mănușilor pentru a evita arsurile pe piele. De asemenea, se va coji cuișoarele de usturoi.

Se macină aceste ingrediente într-o mașină de tocat carne sau se folosește un blender. Transferați masa rezultată într-o tigaie, apoi adăugați componentele rămase. Aduceți amestecul la fiert și gătiți timp de 20 de minute. În timp ce adjika fierbe, clătiți și igienizați conservele.

Într-o formă fierbinte, puneți vasul în bănci și rostogoliți. Adjika trebuie să se răcească la temperatura camerei, după care poate fi păstrată.

vin

Pentru a obține vin din prune, ai nevoie de 10 kg de prune, apă la 1 litru la 1 kg pulpă de fructe, zahăr - la 200-300 g la 1 litru de suc.

Fructele colectate trebuie să fie coapte, pentru câteva zile trebuie să fie ținute la soare, astfel încât să se estompeze ușor. Prunele nu trebuie spălate, dacă este necesar, le puteți șterge doar cu un prosop uscat. În timpul expunerii la soare, coaja fructului este acoperită cu un strat de ciupercă și bacterii, care sunt drojdie sălbatică. Ele duc la producerea vinului. Prin urmare, dacă prunele sunt spălate, băutura nu va fermenta.

Apoi, scoateți semințele, zdrobiți pulpa până când se obține o masă omogenă. Pulpa rezultată este amestecată cu apă într-un raport de 1: 1 și păstrată timp de două zile într-un loc întunecos și răcoros. Se amestecă la fiecare 6–8 ore. După 2 zile, când pielea cu pulpă începe să se separe de partea lichidă, iar suprafața este acoperită cu bule și spumă, înseamnă că procesul de fermentare a început.Acum masa trebuie filtrată pentru a scăpa de pulpă.

Acum este timpul să adăugați zahăr granulat. Pentru o băutură uscată și semi-uscată, va fi suficient 100-200 g de zahăr pe litru de lichid și 300-350 g de îndulcitor per litru de suc de prune vor fi necesare pentru a produce un produs semisweet și alcool dulce.

Zaharul este recomandat să fie adăugat în anumite părți. Trimiteți sucul pentru fermentare într-un loc întunecat, în timp ce trebuie să aveți grijă să instalați un obturator de apă. La fiecare 5-6 zile puteți adăuga 1/4 din zahăr. Acest lucru trebuie făcut după cum urmează: îndepărtați încuietorul de apă, scurgeți o cantitate mică de suc, diluați zahărul în ea și turnați siropul gata pregătit în vase cu vin.

Fermentarea se efectuează timp de 9 săptămâni. Vinul din prune se maturizează de câteva luni.

paste

Pentru a pregăti pastila, trebuie să pregătiți 1 kg de prune, un pahar de miere sau zahăr și o lămâie. Presărați fructele decojite cu zahăr și lăsați un timp să izoleze sucul. Dacă doriți, adăugați coaja de lămâie. Fierbeți masa la foc mic până când fructele sunt moi. Apoi, macinați amestecul folosind un blender. Se fierbe piureul de prune aproximativ 3 ore până când se obține o consistență groasă. Întindeți masa rezultată într-un strat subțire pe o foaie de copt acoperită cu pergament. Uscați pastila la cuptor, încălzită la 110 grade, timp de 4-4,5 ore.

Prune murate

Ingrediente necesare pentru prepararea prunelor murate: 0,5 kg de fructe, o lingură de ulei vegetal, 5 lingurițe de zahăr, 3 linguriți fiecare. sare și oțet, 6 cuișoare și 2 foi de dafin.

Pentru o astfel de mâncare, este de dorit să alegeți o mică prună de culoare închisă. Apoi, așezați fructele în borcane dezinfectate, turnați apă clocotită, acoperiți și lăsați 5-7 minute. După aceasta, scurgeți lichidul din conservă și dizolvați sare cu zahăr în ea, adăugați oțet și aduceți din nou la fierbere. Adăugați condimente la fructe, apoi aduceți saramura, aduse la fiert, turnați din nou în recipient. În fiecare borcan trebuie să adăugați 1 lingură. ulei. Rămâne doar să faceți rost de bănci, să predați și să înveliți. După răcire, piesele pot fi depozitate.

Este posibil să dați prune animalelor

Pruna este o sursă de vitamine și diverse minerale. Adesea, proprietarii de animale de companie nu dau fructe animalelor de companie, temându-se că pot avea alergii sau intoxicații. În ceea ce privește prunele, ele pot slăbi intestinele animalului. Dar acest lucru nu înseamnă că acest produs ar trebui exclus din dieta animalului. Este important doar atunci când alegeți o prună pentru a da preferință unei astfel de varietăți precum „unguresc”, deoarece afectează cel mai puțin scaunul unui animal de companie. Medicii veterinari recomandă acordarea de prune câinilor mari. Cu toate acestea, în orice caz, este necesar să se monitorizeze numărul de fructe consumate de animal de companie.

Fapte interesante pentru prune

1. În China, pruna este un simbol al iernii.
2. Nu ar trebui să plantezi roșii și cartofi lângă prun, deoarece aceste legume atrag o ciupercă care este mortală pentru cultura fructelor.
3. În țările balcanice, în vechime, exista un obicei potrivit căruia o persoană trebuia să planteze un prun de-a lungul drumului pentru iertarea păcatelor de către el. Din acest motiv, multe prune cresc acum în aceste regiuni.

Prune foto