Medové ovocie: výhody a poškodenie tela

Keď ľudia počujú slovo „medlar“, spravidla sa v hlave objavia obrázky rozprávkových hrdinov a rôznych orientálnych cukroviniek. Medlar je v skutočnosti rastlina, ktorá sa donedávna používala ako okrasná plodina, ale dnes zaujala svoje miesto medzi jedlými plodmi.

Čo je to medlar a kde rastie

Medlar je rastlina z čeľade Rosaceae, podrodiny jabĺk. Inými menami pre túto kultúru sú Ezgil a Chishkov. Názov „medlar“ je vypožičaný z tureckého jazyka, do ktorého pochádza z gréčtiny.

Vždyzelený strom má tmavošedú kôru, tmavozelené eliptické listy. V optimálnych podmienkach pestovania môžu stromy dorásť až do výšky 8 m, ich výška však obvykle nie je väčšia ako 6 m. Na jeseň listy sčervenajú. Koniec jari a začiatok leta je obdobím aktívneho kvitnutia medlaru. Biele kvety s piatimi kvetmi vydávajú vôňu priťahujúcu rôzne druhy hmyzu, vrátane tých, ktoré opeľujú samotnú rastlinu.

Šírka červeno-červeného ovocia dosahuje 20 - 30 mm, má guľatý alebo hruškovitý tvar. Zrelé ovocie je pomerne ťažko na dotyk a má kyslú chuť. Používajte ich až po dlhodobom skladovaní. Postupom času sa zmenšujú, získavajú sladkú chuť a jemnú štruktúru.

Záhradníci radšej pestujú nemecký medlar. Napriek tomuto názvu kultúra nepochádzala z Nemecka, ale z územia juhovýchodnej Európy a juhozápadnej Ázie. Do Nemecka ho priviedli Rimania. Južné Osetsko, Arménsko, Krym, Azerbajdžan, Gruzínsko, Severný Kaukaz a Ukrajina - dnes sa na týchto miestach nachádzajú listnaté rastliny.

Je známe, že kultivácia ľudí medlar zapojených asi pred 3 000 rokmi. Starí Gréci sa o ňu začali zaujímať najskôr, neskôr, v stredoveku, boli zaradení do zoznamu osobitne dôležitých ovocných rastlín. Keď však námorníci začali do Európy dovážať exotické ovocie z iných kontinentov, medlar stratil značnú časť svojej bývalej popularity. Dnes je v záhradách zriedkavé dláto.

typy

Existuje viac ako 30 rôznych druhov medlar, ale populárne sú iba 2 typy:

1. Germánsky (belošský). Miesta rastu - Krym, Kaukaz, južná časť Európy. Doba kvitnutia začína v druhej polovici mája, plodina sa zberá na jeseň spravidla počas prvých mrazov. Kvety majú červené tyčinky, plody 5 centimetrov majú červenkastohnedú farbu. Chuť ovocia je podobná jablkovej omáčke.
2. Japonci. Miesta rastu - Čína a Japonsko. Doba kvitnutia začína v októbri, úroda sa môže zberať v máji. Voňavé kvety majú krémovú bielu farbu. Plody sú žltooranžovej farby a hruškovitého tvaru. Ovocie v priemere nepresahuje 10 cm.

Ako vyzerá chuť medlaru

Plody medlar majú osobitnú chuť. Sú kyslé, s chuťou podobnou guavovi a mučenke. Stupeň sladkosti tiež kolíše v závislosti od zrelosti - zrelé plody sú menej kyslé a sladšie.

Zloženie a obsah kalórií

100 g výrobku obsahuje:

• Kalórie - 47 kcal.
• Proteíny - 0,4 g.
• Tuky - 0,2 g.
• Sacharidy - 10,4 g.

Medlar má veľa liečivých vlastností potrebných pre ľudské telo.Ovocie obsahuje vitamíny ako A, C, PP. Okrem toho je produkt bohatý na železo, zinok, meď, selén, fosfor, draslík, sodík, horčík a vápnik, ako aj kyselinu listovú, mononenasýtené tuky - omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Ovocie má nízky cholesterol a kalórie, prakticky neobsahuje lipidy ani proteíny.

Užitočné vlastnosti medlar

Všeobecná výhoda

1. Posilňuje imunitný systém. Vitamín C obsiahnutý v medlari podporuje a stimuluje imunitný systém. Pôsobí ako antioxidant, ktorý znižuje riziko chronických chorôb. Ovocie sa dá tiež použiť na udržanie zdravého dýchacieho systému. Môže byť použitý na potlačenie príznakov prechladnutia - upchatie nosa a kašeľ. Štúdie preukázali, že liek pomáha zmierňovať alergické reakcie a môže zmierniť príznaky alergie.
2. Podporuje trávenie. Trávenie je stav, ktorý vyčerpáva telo a vyvoláva nepríjemné príznaky - zvracanie a nevoľnosť. V tomto prípade odborníci odporúčajú zahrnúť do stravy stravu bohatú na vlákninu. Diétna vláknina pomôže zbaviť sa žalúdočných problémov a oslabiť vplyv faktorov, ktoré vyvolávajú poruchy. Medlar je v tomto prípade vhodnou možnosťou. Plody sú bohaté na vlákninu z potravy, a preto sú schopné účinne liečiť hnačky. Okrem toho pomáhajú regulovať pohyb potravín v črevách, zmierňujú nadúvanie a zmierňujú kŕče. Jesť medlar ovocie pred jedlom pomôže zvýšiť chuť do jedla a zlepšiť trávenie.
3. Normalizuje krvný tlak. Pri vysokom krvnom tlaku sa zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Preto sa musia prijať opatrenia, ktoré pomôžu vyhnúť sa týmto nebezpečným podmienkam. Na tento účel môžete použiť medlar. Obsahuje veľa draslíka, látky, ktorá normalizuje hladinu krvného tlaku. Minerál má priaznivý vplyv na krvné cievy a cievy, čím znižuje tlak na ich steny. Okrem toho draslík zabraňuje srdcovým dysfunkciám, čo vám umožňuje voľne pumpovať krv a tiež pomáha kontrolovať srdcový rytmus.
4. Chráni pred rakovinou. Voľné radikály majú negatívny vplyv na organizmus, pretože prispievajú k rastu a reprodukcii rakovinových buniek. Z tohto dôvodu je potrebné zabezpečiť, aby potraviny bohaté na antioxidanty boli v dennej strave prítomné v dostatočnom množstve. Jedným z nich je medlar. Antioxidanty obsiahnuté v ovocí neutralizujú účinky voľných radikálov, čo zase znižuje riziko chronických chorôb vrátane onkológie. Za zmienku tiež stojí, že plody obsahujú látky, ktoré priamo chránia telo pred rakovinou. Napríklad pektín si zachováva vlhkosť v hrubom čreve, a tak prejavuje laxatívny účinok. Pomáha to chrániť sliznicu hrubého čreva, skracuje expozičný čas toxických látok a tiež viaže chemikálie, ktoré spôsobujú rakovinu.
5. Podporuje zdravie dýchacích ciest. Čaje založené na medlaroch sa často používajú na udržanie zdravia a ošetrenie dýchacích ciest. Nápoje obsahujúce toto ovocie sa môžu použiť ako vykašliavadlo alebo na liečbu chorôb dýchacích ciest. Účinne pomáhajú odstraňovať hlien a hlien.
6. Normalizuje cholesterol. Plody medlar sú prírodným regulátorom cholesterolu v krvi. Vďaka draslíku, zinku a mangánu má medlar priaznivý vplyv na telo a normalizuje rovnováhu cholesterolu.
7. Posilňuje kostné tkanivo. U ľudí s vekom sa ukazovatele hustoty a sily kostí postupne znižujú. Vďaka vysokému obsahu minerálov môžu medárne plody obnoviť stratenú hustotu kostí a podporiť jej zdravie.
8. Podporuje krvný obeh. Pri poruchách obehového systému začnú trpieť všetky orgány v tele.Tento stav môže spôsobiť vznik úplne nepredvídateľných chorôb. V takom prípade musíte prehodnotiť svoju stravu, najmä venovať pozornosť prijímanému množstvu železa. Keď sa do štandardného menu pridá ovocie, napríklad medlar, telo sa obohatí esenciálnymi minerálmi vrátane železa, čím sa zlepší krvný obeh. Ovocie prispieva k rozvoju červených krviniek a normalizácii krvného obehu.
9. Užitočné pre diabetikov. Ľudia, ktorí trpia cukrovkou, odborníci odporúčajú používať čerstvo uvarený čaj na základe medlaru. Pravidelná konzumácia čaju reguluje hladinu cukru v krvi a glukózu, čím zabraňuje náhlemu prasknutiu, ktoré je v tomto stave veľmi nebezpečné. Kyseliny prítomné v ovocí prispievajú k produkcii polysacharidov, nevyhnutnej zložky na produkciu inzulínu. Čaj pomôže odrážať faktory, ktoré prispievajú k cukrovke 2. typu. Pred zavedením loquatového čaju do každodennej stravy by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.
10. Podporuje zdravie očí. Medlar obohatený o vitamín A je vynikajúci prírodný produkt, ktorý podporuje zdravie očí. Vitamín A chráni pred rôznymi očnými chorobami vrátane glaukómu a katarakty.
11. Bojuje so zápalom. Medlar má analgetické a protizápalové vlastnosti, ktoré pomôžu zmierniť alebo zmierniť rôzne zápaly.
12. Udržuje fit. Čerstvé medové ovocie sú zdrojom mnohých rôznych minerálov a vitamínov. Pri pravidelnej konzumácii kukly je telo obohatené o základné živiny. Medlar pomáha zlepšovať funkčné vlastnosti, urýchľuje metabolizmus, stimuluje produkciu energie, a tým pomáha udržiavať telo vo forme.
13. Podporuje zdravie pokožky. Vďaka vitamínu C prítomnému v loquate sa ovocie môže používať ako prostriedok na podporu zdravej pokožky. Antioxidačné vlastnosti pomôžu v boji proti faktorom, ktoré poškodzujú jeho bunky. Pravidelná konzumácia ovocia z kišiňov pomáha zlepšovať pokožku, dodáva jej lesk a hebkosť.
14. Podporuje zdravie pečene. Pečeň je dôležitým orgánom, ktorého úlohou je spracovanie a odstraňovanie toxínov z tela. Aby ste pomohli pečeni vyrovnať sa s jej povinnosťami, bude stačiť zahrnúť ovocie medlar do vašej stravy. Kyselina linolová a rastlinné steroly obsiahnuté v ovocí jej pomôžu vykonávať potrebné funkcie.

Pre ženy

Medlar má priaznivý vplyv na ženské telo, pretože ho obohacuje o potrebné látky, ktorých nedostatok často zažívajú ženy. Ovocie pomáhajú eliminovať účinky stresových stavov a podporujú imunitný systém. Ovocie saturuje telo živinami a zároveň ho očisťuje, čím bráni ukladaniu podkožného tuku.

Medlar sa môže používať v kozmetických procedúrach, napríklad, dužina ovocia je ideálna na prípravu výživných a proti starnúcich masiek a kosti môžu byť súčasťou prírodných peelingov.

Pre mužov

Medlar je užitočný pre mužov, ktorí sa aktívne zapájajú do športu. Ovocie pomôže zbaviť sa nepríjemných následkov intenzívnej fyzickej námahy, ako aj nasýtiť telo energiou, ktorá bude potrebná na ďalšie činnosti. Ovocie je obzvlášť užitočné počas obdobia regenerácie, pretože obsahuje cukry, ktoré prispievajú k doplňovaniu zásob glykogénu. Medlar je navyše bohatý na draslík.Nedostatok tohto minerálu môže spôsobiť svalové kŕče a viesť k rýchlej únave pri športe.

Keďže ochorenie obličiek je častejšou príčinou smrti u mužov, silná polovica ľudstva by sa mala vopred starať o zdravie tohto tela. Medlar opäť prichádza na pomoc. Ovocie sa skladá z 85% vody, takže dokonale zvlhčuje organizmus a uľahčuje tvorbu moču, ktorý pomáha zbaviť sa toxínov a podporuje činnosť obličiek. Medlar sa odporúča používať s dnou a obličkovými kameňmi.

Počas tehotenstva

Medlar je podľa niektorých odborníkov jednoducho nevyhnutným produktom počas tehotenstva. Ovocie sa môže konzumovať surové aj ako súčasť ovocných nápojov a džemov v konzervách. Medlar má vykašliavací účinok, nápoje na jeho základe môžu pomôcť tehotným ženám zbaviť sa zvracania, nevoľnosti a iných príznakov toxikózy.

Ovocie spolu s listami sa môžu použiť na prípravu produktov, ktoré odolávajú vírusu chrípky, čo je v tomto štádiu obzvlášť nebezpečné. Ovocie tiež stimuluje trávenie, zlepšuje chuť do jedla av niektorých prípadoch hasí smäd. Niektoré tehotné ženy trpia nedostatkom chuti do jedla a zhoršenými tráviacimi funkciami, preto je veľmi dôležité mať v potrave taký zdravý výrobok, ako je loquat.

Napriek množstvu užitočných vlastností ovocia je potrebné pozorovať zmiernenie spotreby. Pri nadmernom používaní medlar môže mať opačný účinok na telo, vyvolanie alergie.

Pri dojčení

Medlar sa môže jesť počas dojčenia. Tradičná čínska medicína verí, že toto ovocie pomôže zmierniť postnatálne príznaky - zvracanie a nevoľnosť. Ovocie je bohaté na vitamíny, amygdalín, resveratrol a ďalšie protirakovinové látky, ktoré sú užitočné pre dojčiace matky.

Za povšimnutie stojí, že pri dojčení sa neodporúča používať listy medlar, rovnako ako tradičné čínske lieky, ktoré obsahujú prvky tejto rastliny. Použitie je povolené v minimálnom množstve. Medlar môže u dieťaťa vyvolať výskyt alergických reakcií, preto sa musí do stravy pridávať postupne, v malých dávkach, pričom sa pozorne sleduje reakcia dieťaťa. V prípade sčervenania alebo vyrážky by ste sa mali okamžite poradiť s lekárom.

Pre deti

Dojčatám mladším ako 1 rok sa neodporúča konzumovať medlar. Po 1 roku môžete pomaly začať zavádzať ovocie do detskej stravy, pričom je potrebné pozorovať prejavy alergických reakcií. Majte na pamäti, že semená ovocia obsahujú toxické alkaloidy, ktoré môžu spôsobiť rozvoj závažných život ohrozujúcich príznakov. Preto je potrebné starostlivo zabezpečiť, aby semená spolu s dužinou nespadali do detskej stravy.

Pri chudnutí

Plody medlar sú bohaté na vlákninu, takže sú veľmi užitočné v procese chudnutia. Vlákno podporuje činnosť žalúdka a dokonale saturuje telo, ktoré naopak potláča pocit hladu. Ovocie má veľmi nízky obsah kalórií, takže je vhodný pre diétne menu.

Okrem toho látky obsiahnuté v ovocí pomáhajú hromadiť tuky v tele a bojovať proti zápche. Medlar má tiež diuretický účinok. To prispieva k tomu, že telo nezachová prebytočnú tekutinu. Je potrebné poznamenať, že ovocie má príjemnú chuť, ktorá rozriedi stravu.

Výhody medlar semien

Kosti medlar obsahujú toxické látky, ktoré môžu spôsobiť poruchy trávenia, a ak je ich koncentrácia pomerne veľká, následky môžu byť veľmi vážne.Amygdalín je látka, ktorá dáva produktu horkosť. V dôsledku reakcií v zažívacom trakte vytvára kyselinu kyanovodíkovú, ktorá je silným jedom. V semenách je tiež prítomný styrén, ďalšia toxická látka.

Z vyššie uvedených dôvodov nie sú stredné kosti nielen nejedlé, ale sú pre zdravie nebezpečné, a preto je zakázané používať ich ako pre ľudí, tak pre zvieratá. Ak hovoríme o pražených a práškových semenách, niekedy sa používajú ako náhrada za mandle alebo kávu.

Liečivé vlastnosti listov rastlín

1. Medlar listy majú protizápalové a analgetické vlastnosti, môžu zmierniť príznaky onkológie.
2. Výťažky z rastlín chránia telo pred starnutím buniek. Okrem toho majú priaznivý vplyv na organizmus v priebehu HIV.
3. Lístie možno tiež použiť ako prostriedok na udržanie funkcie mozgu, ochranu pred oxidačným stresom, zlepšenie kognitívnych schopností a pamäte.
4. Listy majú antidiabetické vlastnosti a tiež sa široko používajú pri výrobe látok, ktoré pomáhajú liečiť prechladnutie.

Aplikácia v kozmetike

Medlar je bohatý na vitamín A, antioxidanty a adstringenty, ktoré majú priaznivý vplyv na pokožku. Prostriedky na jej základe vyživujú a zvlhčujú pokožku a tiež pomáhajú oddialiť jej starnutie. Okrem toho lieky založené na listoch rastlín môžu zmierniť začervenanie, podráždenie a iné účinky životného prostredia na citlivú pokožku. Buničina z ovocia sa môže nezávisle pridávať do akejkoľvek domácej masky, pričom sa mieša s kefírom, vajcom, kozmetickou hlinkou.

Medlar pri varení

Plody medlar sa spravidla používajú ako potrava a listy a kôra sa používajú na výrobu liečivých tinktúr a čaju. Ovocie sa obvykle konzumuje čerstvé, často ako súčasť rôznych šalátov. Z ovocia si môžete pripraviť rôzne dobroty - marmeládu, džem, konzervy, marshmallows a kompoty - alebo ich môžete použiť ako náplň do cukroviniek. Medlar sa používa aj pri príprave nealkoholických nápojov a dokonca aj vín.

Medárne ovocie v medicíne

Plody stálezelených rastlín majú množstvo užitočných vlastností, ktoré sú známe už od staroveku. V oblasti tradičnej medicíny existuje mnoho receptov založených na medlari. Napríklad bujóny na liečenie chorôb genitourinárneho systému môžu byť vyrobené z nezrelých plodov. Vývary na báze ovocia sa používajú v prípade zápalu gastrointestinálneho traktu a krvavej hnačky. Alkoholické tinktúry sa vyrábajú z buničiny, ktorá pomáha pri bronchiálnej astme. Ovocie je tiež užitočné pri ochoreniach krvných ciev a srdca. Môžu tiež pomôcť odstrániť obličkové kamene a zlepšiť stav koliky.

Škody a kontraindikácie

Medlar je kontraindikovaný v týchto prípadoch:

1. Individuálna neznášanlivosť. Ak sa vyskytnú alergické reakcie, je potrebné prestať používať ovocie a brať antihistaminiká.
2. Problémy so žalúdkom. Pred použitím medlaru sa musíte poradiť s lekárom.

Ako si vybrať a uložiť loquat

Pri kúpe medlaru si musíte zvoliť mierne „zhnité“ ovocie. Optimálny stupeň zrelosti plodu je možné určiť dotykom. Z hľadiska veľkosti sú priemerné plody vítané, pretože malé plody sú zvyčajne príliš kyslé a veľké plody spravidla nie sú príliš chutné.

Pri pestovaní medlaru na mieste sa neodporúča okamžite odstraňovať ovocie zo stromov ihneď po dozretí. Musíte si však tiež uvedomiť, že sa bojí mrazu.

Medlar sa uchováva v chladničke najviac 2 dni. Ovocie sa odporúča položiť do jednej vrstvy na suchý piesok alebo papier. Ovocie môžete vopred vykúpať v koncentrovanom soľnom roztoku - zabráni sa tým hnilobe a plesni.

Ako jesť medlar ovocie

Medlar sa najlepšie konzumuje v prírodnej forme, pretože obsahuje vitamíny potrebné pre organizmus, ktoré sa po spracovaní stratia. Kôra zo zrelého ovocia sa dá ľahko oddeliť, ale ak chcete, môžete s ňou jesť ovocie. Lúpanú dužinu je možné kombinovať s inými prísadami v práškovej forme v rôznych šalátoch. Medlar je niekedy jeden dusený cukrom. Buničina je vynikajúca pre želatínové dezerty, omáčky, ako aj pre plnenie pečiva.

Môžem jesť kosti

Medárne kosti v prírodnej forme sú pre zdravie nebezpečné, pretože obsahujú toxickú kyselinu kyanovodíkovú. Jesť sa nielenže neodporúča, ale je prísne zakázané.

Čo je možné pripraviť z medlaru: recepty

džem

zloženie:

• loquat - 5 kg;
• cukor - 1,5 g;
• voda - 1,5 l.
• citrón - 1 ks.

Ako variť:

1. Odrežte kôru z umytého ovocia a odstráňte semená.
2. Nalejte vodu do panvice, pridajte cukor, citrónovú šťavu a zapaľujte. Počas varenia neustále miešajte. Priveďte do varu a cukor by sa mal úplne rozpustiť.
3. Dajte ovocie medlar do hrnca. Varte asi 15 minút pri miernom ohni. Potom vyberte z tepla, nechajte 7-8 hodín.
4. Znovu priveďte do varu, povarte 5 minút a znova nechajte úplne vychladnúť.
5. Zváraciu procedúru vykonajte trikrát (toto je celkový počet vár).
6. Nalejte jam do sterilizovaných pohárov a stočte.

kompót

zloženie:

• ovocné ovocie - 950 g;
• granulovaný cukor - 560 g;
• kyselina citrónová - 1 štipka.
• voda - 1 l.

Ako variť:

1. Ovocie nakrájajte na polovice a odstráňte kameň.
2. Dajte dužinu na panvicu (smaltovanú), pridajte cukor a vodu. Oheň.
3. Po varení povarte asi 7 minút.
4. Pridajte kyselinu citrónovú, nalejte nápoj do sterilných pohárov a okamžite ich zrolovať.

Je možné dať zvieratám medárne ovocie

Toto ovocie sa neodporúča pre psy. V niektorých prípadoch sú však pre domáce zvieratá predpísané medlarové tekutiny, ktoré zmierňujú prechladnutie a pomáhajú zbaviť sa kašľa. V mačacej diéte je lepšie tento produkt nezahrnúť.

Zaujímavé fakty o ovoci medlar

1. Vo voľnej prírode môže medlar žiť až 50 rokov.
2. Medlar vyniká medzi ovocnými plodinami tým, že kvitnutie trvá od jesene do zimy.
3. Čína je považovaná za vlasť.
4. Medlar sa pestuje v Japonsku už viac ako 1000 rokov.
5. Ovocie sa používa na výrobu slivkového vína.
6. Predpokladá sa, že čínski prisťahovalci dopravili medlar na Havaj.
7. Medlar sa často spomína v starovekej čínskej literatúre (vo veršoch Li Bai).
8. V Japonsku sa medlarové listy sušia, aby sa nápoj známy ako „biwa cha“ varil pomocou tradičnej japonskej metódy. Podľa ubezpečení niektorých japonských čajov má biwa priaznivý vplyv na vzhľad - zlepšuje stav pokožky a lieči zápaly kože.

Fotografie medlaru