Carambola: výhody a poškodenie tela

Exotické ovocie priťahuje európskych spotrebiteľov svojím vzhľadom, chuťou a nezabudnuteľnou vôňou. Jedným z najjasnejších predstaviteľov ovocného kráľovstva v krajinách juhovýchodnej Ázie je karambola. Neobvyklý tvar ovocnej arómy, bohatá farba a aróma zalievania úst nemôžu len upútať pozornosť. Hneď ako ochutnali Starfruit, gurmáni sú potešení tak neobvyklou kombináciou chuti. Toto ovocie však nie je hodnotné len svojím vzhľadom a chuťou, ale obsahuje aj množstvo vitamínov, aminokyselín, ktoré sú pre organizmus cenné. Užitočné vlastnosti „hviezdneho jablka“ sa používajú v tradičnej medicíne, kozmetike a varení.

Čo je karambola a ako to vyzerá

Hviezdice - ovocie malého stromu s výškou 3 až 5 m, rastúce v krajinách s tropickým a subtropickým podnebím. Rastlina patrí do čeľade Oxalidaceae (kyslé).

Vo voľnej prírode rastie v niektorých častiach Srí Lanky, Malajzie, Filipín a Indie exotický strom. Pestovanie stromov prispelo k aklimatizácii rastliny, takže sa teraz pestuje v Austrálii, Izraeli, niektorých krajinách Južnej Ameriky a západnej Afriky. Malajzia však zostáva lídrom vo výnosoch a predajoch. Odtiaľ je karambol dodávaný do Európy a Ázie. Koniec minulého storočia sa na ruských policiach objavil. Hlavnými dodávateľmi sú Izrael, Thajsko a Brazília.

Existuje niekoľko druhov tohto ovocia v prírode. Malajčania uprednostňujú malé zelené ovocie. Ich chuť je veľmi kyslá a má určitú podobnosť s egreškami, slivkami, hroznom.

Bežnejšou odrodou dodávanou do väčšiny európskych krajín je jantárovo žlté ovocie elipsoidu s výraznými rebrovanými výčnelkami (vysoké 5 až 10 cm). Jeho vzhľad je trochu ako vzducholoď. Koža karamboly je tenká a jedlá. Ovocie zrelé v prírodných podmienkach má priesvitnú dužinu. Jeho farba sa pohybuje od citrónovej po žltú. Vo vnútri „hviezdového jablka“ sú hnedé semená (do 10 ks). Chuť - komplexný buket kombinujúci ananás, jablko a citrusové tóny. Carambola je veľmi šťavnatá a má príjemnú vôňu. Všetky jeho odtiene sa objavia, ak je ovocie mierne (až mäkké) varené v sladkom sirupe.

Obzvlášť nezvyčajné a krásne ovocie v kontexte. Prírodná päťcípa hviezda slúži ako vynikajúca ozdoba pre studené jedlá a dezerty.

Zloženie a obsah kalórií

Hviezdové ovocie sa vyznačuje nielen pikantnou neobvyklou chuťou, ale aj veľkým percentom vitamínov, aminokyselín, mikro a makroprvkov.

Chemické zloženie čerstvého ovocia (na 100 g)

• Draslík - 133,0
• Fosfor - 12,0
• Horčík - 10,0
• Vápnik - 3,0
• Sodík - 2,0
• Zinok - 0,12
• Meď - 0,137
• Železo - 0,08
• Mangán - 0,037
• Selén - 0,0006

Vitamíny (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (folát) - 12,0
• B4 (cholín) - 7,6
• E - 0,15
• B3 (niacín) - 0,37
• B5 (kyselina pantoténová) - 0,391
• B1 (tiamín) - 0,014
• B2 (riboflavín) - 0,016
• B6 - 00,017

Zloženie karamboly obsahuje organické a anorganické zlúčeniny. Najväčší objem je kyselina šťaveľová. V listoch rastlín je vysoký obsah kyseliny glutámovej.

Ovocie pozostáva z takmer 90% vody, preto sa vzťahuje na nízkokalorické potraviny. Nutričná hodnota - 30 kcal. 100 g obsahuje 6,5 g uhľohydrátov, 1 g proteínu, 0,3 g tuku (polynenasýtených a mononenasýtených), 2,85 g vlákniny.

Prínosy ovocia karamboly na zdravie

Všeobecná výhoda

Bohaté chemické zloženie dáva tropickému ovociu množstvo užitočných vlastností:

1. Veľké množstvo vitamínu C zlepšuje imunitný systém a zvyšuje odolnosť tela voči vírusovým chorobám.
2. Fenolové zlúčeniny prispievajú k rastu antioxidačnej aktivity. Z tohto dôvodu sa toxíny, toxíny vylučujú rýchlejšie a telo je zbavené škodlivých látok.
3. Nerozpustná vláknina v ovocí spomaľuje vstrebávanie uhľohydrátov, čím uľahčuje črevnú funkciu a znižuje riziko zvýšenia hladiny cukru v krvi. Vlákna v spojení s vitamínmi A, B zlepšujú fungovanie obehového systému, bránia vzniku plakov na stenách krvných ciev, znižujú hladinu cholesterolu. Väčší účinok sa dosiahne, ak sa na výrobu smoothie použije šťava z karamboly.
4. Použitie hviezdneho ovocia na nervový systém má priaznivý účinok. Vďaka tiamínu sa uvoľňuje nervové napätie, najmä u ľudí so sklonom k ​​podráždeniu a častým stresom.
5. Riboflavín má pozitívny vplyv na štruktúru nechtov a vlasov.
6. Vitamín B5 má preventívny a analgetický účinok pri kolitíde, artritíde a artróze.

Použitie karamboly má pozitívny vplyv na telo bez ohľadu na pohlavie osoby a vekovú kategóriu.

Pre ženy

Kvarcetín, epikatechín a kyselina galová uvoľňujú ženské telo od voľných radikálov. Tento proces má priaznivý vplyv na činnosť vnútorných orgánov, stav pokožky.

Indické ženy používajú odvar karamboly ako prostriedok na zastavenie krvácania. Tento nápoj pomáha pri ťažkom menštruačnom toku, prispieva k ich normalizácii a odstraňuje bolesť.

Listy rastliny majú tiež prospešné vlastnosti pre ženské telo. Masky s pridaním pomáhajú zmierniť podráždenie pokožky a odstránenie začervenania. Ovocná šťava sa používa na výrobu mastných pleťových vôd. Účinne odstraňujú zbytočný lesk a zabraňujú vzniku akné a akné.

V Brazílii sa listy listov jabloní používajú na zmiernenie bolesti hlavy: jednoducho sa aplikujú na chrámy a na čelo.

Pre mužov

Vedci vykonali pomerne málo štúdií, v dôsledku ktorých sa zistili pozitívne vlastnosti hviezdneho tropického ovocia pre zdravie mužov. Niekoľko lalokov plodu môže eliminovať účinky toxickej otravy. Šťava z karamboly je vynikajúcim liekom na zmiernenie syndrómu kocoviny.

Vďaka bohatému obsahu vitamínov a aminokyselín pomáha hviezdové jablko aktivovať tvorbu kolagénu, znižuje riziko prostatitídy, normalizuje krvný tlak.

Ovocie neobsahuje prakticky žiadny cukor, preto sa odporúča konzumovať ho u mužov trpiacich cukrovkou.

Počas tehotenstva

Exotický plod prispieva k doplňovaniu zásoby vitamínu u tehotnej ženy, čím zvyšuje účinok budúceho matky na vývoj tela a vnútromaternicového vývoja dieťaťa. Pomerne veľké percento tiamínu v kombinácii s komplexom vitamínov znižuje slzavosť, podráždenosť a nervozitu, ktorá je u tehotných žien inherentná. Kyselina askorbová zvyšuje ochranné funkcie tela a vytvára bariéru proti prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Nastávajúcim matkám často chýba kyselina listová a plod je vynikajúcim prírodným zdrojom tohto prvku.

Pri dojčení

Ak matka po narodení dieťaťa nemá žiadne kontraindikácie, použitie karamboly pomôže telu zotaviť sa čo najskôr po narodení dieťaťa a nasýti ho vitamínmi a minerálmi. Užitočné látky vstupujú do materského mlieka a do tela dieťaťa, čím poskytujú posilňujúci protizápalový účinok. Vápnik, horčík, draslík dodávajú kostnému tkanivu dieťaťa silu. Vitamíny A, B prispievajú k normálnemu vývoju zrakových orgánov, kardiovaskulárneho systému.

Šťavnaté ovocie má pre dojčiacu matku ďalšiu dôležitú kvalitu, zlepšuje fungovanie mliečnych žliaz, zvyšuje laktáciu.

Pre deti

Telo rastúceho dieťaťa neustále prežíva nedostatok vitamínov. Vlastnosť karamboly zadržiavať jód v tele stabilizuje štítnu žľazu a následne bráni riziku mnohých chorôb. Exotická hviezdová šťava pomáha rýchlejšie vstrebávať vápnik. Okrem toho použitie tohto ovocia zlepšuje náladu, znižuje únavu.

Šťavnaté a voňavé ovocie sa považuje za vynikajúci spôsob, ako uhasiť smäd v horúcom období. Jeho antioxidačný účinok pomáha zbaviť sa škodlivých látok v tele dieťaťa, preto sa odporúča, aby sa zaviedlo do stravy detí žijúcich v megacitách a oblastiach so zlou ekológiou.

Sušené plátky ovocného ovocia sú nielen chutné, ale sú užitočné aj pre batoľatá s nízkou chuťou do jedla.

Pri chudnutí

Aj keď sa karambola zriedkavo nachádza v ponuke diét, je veľmi užitočné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť. Plod počas športu rýchlo uhasí smäd a zároveň zabráni hromadeniu tekutín v tele.

Diéty oslabujú imunitu, hviezdové ovocie obsahuje tiež veľké množstvo vitamínu C. Zvyšuje odolnosť proti vírusom a nachladnutiu. Vitamíny B, A, E bránia problémom s pokožkou, vlasmi a stratifikáciou nechtovej platničky.

Schopnosť ovocia zlepšovať trávenie neumožňuje ukladanie tukov a urýchľuje proces stráviteľnosti potravy. A laxatívny účinok konzumácie ovocia normalizuje črevá, čím uľahčuje proces chudnutia.

Škody a kontraindikácie

Hlavnou hrozbou pri konzumácii exotického ovocia sú potravinové alergie. Karambola v tom nie je výnimkou, preto je pre alergikov lepšie zaviesť ju do stravy v malých dávkach alebo úplne odmietnuť.

Vysoký obsah kyseliny šťaveľovej má tiež negatívne účinky na organizmus, takže ľudia s peptickým vredom žalúdka a dvanástnika, kolitídou a zlyhaním obličiek by nemali toto ovocie zneužívať. Zvýšenie kyslosti v tele s takýmito chorobami môže spôsobiť záchvaty a viesť k nerovnováhe alkalickej rovnováhy.

Jesť viac ako 3 plody denne sa neodporúča Európanom, ktorých telo sa nepoužíva na exotické ovocie. Prekročenie normy je zvyčajne sprevádzané zvracaním, hnačkou a slabosťou.

Ako si vybrať a uložiť

Pre európskeho kupujúceho je dosť ťažké určiť zrelosť exotického ovocia. Koniec koncov, nie každý navštívil vlasť Carambola, preto nepozná charakteristické znaky zrelého ovocia od zeleného. Minimálna znalosť nuancií výberu pomôže vyhnúť sa chybám a vychutnať si úžasnú chuť zrelého ovocia.

Vyzreté „hviezdové jablko“ má tieto vlastnosti:

1. Hladká šupka, bez viditeľných záhybov a hľuzy. Hnedasté prúžky v rebrovaných oblastiach sú priamym dôkazom toho, že ovocie dozrievalo na strome a nebolo odobraté zelene.
2. V rukách karamboly je dosť elastický, nie mäkký.
3. Farba môže byť výrazná žltá alebo so zlatým odtieňom.
4. Vôňa zrelého ovocia pripomína vôňu jazmínu.
5. Hrúbka rebier naznačuje mäsitosť a šťavnatosť: tým lepšie.

Veľkosť plodu neovplyvňuje stupeň zrelosti a chuti. Závisí to od podmienok pestovania ovocia.

Na pultoch hypermarketov a ruských trhoch sa väčšina ovocia karamboly predáva nezrelé. Vzhľadom na dlhé dodacie obdobie sú plody roztrhané stále zelené, aby sa zabránilo znehodnoteniu produktu. Ak kupujúci získal takúto „tropickú hviezdu“, môžete ju dozrieť na slnku. Po niekoľkých dňoch ovocie zmení farbu na jasne žltú a pripravenú na konzumáciu.

Zelené ovocie exotického ovocia sa skladujú v chladničke až 20 dní, zrelé - až 4. Na chladnom mieste nemôže ležať dlhšie ako 7 dní.Ak dôjde k predĺženiu obdobia, ovocie sa začne zhoršovať: objaví sa veľmi nepríjemný zápach, šupka zjemní, zmení sa chuť.

Pri dlhšom skladovaní je možné ovocie sušiť, uvariť džem, karamelizovať. Zmrazovanie sa neodporúča!

Používanie ovocia pri varení

Každý štát má vlastné tradičné jedlá. V krajinách, kde stromy s plodmi karamboly nepatria medzi vzácne exotické rastliny a rastú vo veľkých množstvách, sa toto ovocie používa na prípravu rôznych pokrmov.

Čínski kuchári radšej pridávajú karambolu do rybích pokrmov. Pomerne často sa dozrievané ovocie varí v sirupe a konzervuje sa.

V Thajsku sa pripravuje predjedlo, ktoré je celkom jednoduché, ale má neobvyklú chuť. Nazýva sa PrekKaabkleua - porciované ovocie posypané zmesou cukru, chilli a soli.

Na prípravu pikantných jamajských omáčok používajú miestni kulinárski špecialisti sušené hviezdy karamboly, ktoré ich kombinujú s octom, zelerom, bylinkami a horúcim korením. Miestni obyvatelia používajú nielen ovocie, ale aj listy, kvety stromov. Sú zvlášť dobré na ochranu.

Nezrelé ovocie alebo odrody zelenej karamboly sa používajú na výrobu džemu a želé. Ale kvôli nedostatku pektínu v tomto ovocí sa do misky pridávajú papája a limetová šťava.

Malajci radi varia dezerty. Ovocie dusené klinčekmi a cukrom sa považuje za veľkú náplň do koláčov. Táto sladkokyslá zmes sa používa aj na prípravu zeleninových príloh.

Hviezdové ovocie sa pri varení používa nielen ako jedna z prísad, ale slúži aj ako vynikajúca dekorácia pre šaláty, zmrzlinu, koktaily.

V európskej kuchyni sa karambola používa aj ako neoddeliteľná súčasť niektorých jedál.

Druhé kurzy

Kuracie mäso s ovocnou a zeleninovou omáčkou
zloženie:

• 2 paradajky;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 850 g kurčaťa;
• 100 g olivového oleja;
• 1 karambola;
• bobkové listy, koreniny pre kurča (podľa chuti);
• 30 g masla;
• zeler;
• Chechil syr;
• vývar.

Stupne prípravy:

1. Rezané filé nakrájajte na malé kúsky. Môžete mierne poraziť. Dochutíme soľou a dochutíme korením.
2. Vyprážajte kuracie filé v masle do zlatohneda. Nalejte vývar do panvice a duste po dobu 20 minút.
3. Vyberte kurča a zabaľte každý kus syra.
4. Cesnak rozomeleme a dáme na panvicu s ohriatym olivovým olejom. Trochu sa smaž.
5. Oslobodte paradajky z kôry, posypte ovocie vriacou vodou. Rezaná cibuľa, zeler, mrkva. Dajte zeleninu na panvicu s cesnakom. Duste 10 minút a pridajte bobkový list. Zmes zeleniny nechajte na peci ďalších 15–20 minút.
6. Dajte kurča na plech. Posypeme zmesou korenín a zeleniny. Vložte rúru na ¼ hodiny a nastavte režim teploty 180 ° C.

Pred podávaním jedlo ozdobte greeny a karambolmi.

Thajská pečená ryba s karambolou
Na túto misku sú vhodné akékoľvek morské biele ryby. Je veľmi chutná z jazyka platesy alebo mora.

zloženie:

• 1/3 šálky ryže (dusená);
• karambol;
• Filé z platesy tmavej;
• 250 g brokolice, karfiolu;
• 150 g koreneného syra (čedar);
• kurací vývar;
• korenie na ryby;
• 50 g masla;
• citrónová šťava.

Príprava:

1. Varte ryžu.
2. Umyte rybie filé, posypte korením a soľou. Nechajte marinovať 20 minút.
3. Brokolica, karfiol rozdelený na kvetenstvo. Odrežte karambolu. Nastrúhajte syr. Všetko zmiešajte a pridajte do ryže.
4. Nalejte kuracie vývar (ak nie je pripravený, môžete použiť lisovanú kocku rozpustenú vo vriacej vode).
5. Vložte ryžovú zmes do hlbokého plechu na pečenie a predtým dajte niekoľko kúskov masla.
6. Položte ryby na vrchol. Pečte pri 200 ° C nie dlhšie ako pol hodiny.

Hotovú misku ozdobíme kôprom a zalejeme citrónovou šťavou.

Bravčová rolka s hviezdovým jablkom
Prísady do jedál:

• 600 g bravčovej buničiny;
• 1,5 lyžičky sladká mletá paprika;
• 150 g slaniny;
• soľ podľa chuti;
• 2 plody karamboly;
• 2 lyžičky koreň zázvoru (strúhaný);
• 4 strúčiky cesnaku.

Pokyny krok za krokom:

1. Mleté mäso pripravte z mäsa pomocou malej dýzy.
2. Olúpajte cesnak, zázvor a strúhadlo. Zmiešajte s mletým mäsom. Posypeme paprikou a soľou.
3. Umyte karambolu. Vysušte obrúskom. Odrežte malé kúsky z oboch koncov.
4. Vložte mleté ​​mäso medzi rebrá karamboly a potom celé ovocie zabalte mletým mäsom. Daním produktu tvar klobúčiky.
5. Na lepivú fóliu rozložte ½ časti šunky (vzájomne sa prekrývajú), nakrájajte na tenké plátky. Na vrch položte klobásu z mletého mäsa. Zakryte zvyšnou šunkou. Výsledný produkt úplne zabalte do fólie a niekoľkokrát pretiahnite turniketom.
6. Vložte rolku do vriacej vody. Varte najmenej 30 minút. Po uplynutí doby varenia opatrne vyberte. Vyberte škrtidlo a film. Rolu položte na plech alebo plech na pečenie oleja / olivového oleja a vložte do rúry. Odporúčaná teplota - 180 - 200 ° C, čas - 25 minút.

Rolka podávajte v chlade a nakrájajte na plátky.

Predjedlo pečene "Officer"
zloženie:

• 400 g kuracej pečene;
• 3 lyžice múky;
• 1,5 lyžice. ryžová zmes;
• 2 lyžice škrob;
• 1 vajce
• 50 ml rastlinného oleja (rafinovaného);
• 300 ml mlieka;
• greeny (kôpor, petržlen);
• cukor podľa chuti;
• 2 lyžice konzervovaná kukurica;
• čierne korenie (mleté);
• 120 g masla;
• 600 ml kuracieho mäsa;
• cibule;
• hrozienka;
• karambol.

Postupná príprava:

1. Pečte palačinky: zmiešajte mlieko, cukor, soľ, vajcia, múku a škrob, pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pečieme na horúcej panvici.
2. Opláchnite pečeň, odstráňte pruhy. Pripravenú pečeň a cibuľu nakrájajte na kúsky. Fritujte po dobu 5 až 7 minút v panvici na vyprážanie.
3. Ryžu vopred namočte 10 minút. Po uplynutí požadovaného času ho pošlite na panvicu s pečeňou. Na ostatné ingrediencie dajte trochu hrozienka. Všetko zamiešajte a pridajte kuracie mäso. Pridajte soľ, korenie a trochu cukru.
4. Vezmite hlboký (najlepšie) pekáč. Namažte dno a hrany maslom a prikryte ich palacinkami. Mali by sa prekrývať, nie je vhodné ponechávať medzery. Posledné palacinky vložte tak, aby viseli na okrajoch.
5. Nalejte kukuricu a nasekané bylinky do pripravenej zmesi ryže a pečene. Vložte hmotu do formy. Top so závesnými palacinkami.
6. Ľahké pečenie pri teplote 160 - 180 ° C pečte asi 20 minút.

Vychladenú misku ozdobte hornými a bočnými vetvičkami kôpru a karamboly.

šaláty

Pikantná kapusta
komponenty:

• oranžová;
• mandle
• karambol;
• Pekingská kapusta;
• nektáriniek;
• sójová omáčka;
• sezamový olej.

Príprava:

1. Umyte všetku zeleninu a ovocie. Nakrájané na malé štvorcové kúsky nektárinky, oranžové.
2. Hviezdy karamboly rozrezané na polovicu. Rezaná kapusta. Nasekajte orechy.
3. Všetky zložky sa umiestnia do šalátovej misy. Dochutíme sójovou omáčkou a maslom a premiešame.

Vitamínový šalát je pripravený na konzumáciu.

Tuniak s karambolou a avokádom
zloženie:

• konzervy z konzervovaného tuniaka;
• 1 polievková lyžica citrónová šťava;
• 2 vajcia
• avokádo;
• 150 g syra feta;
• paradajka;
• karambol;
• majonéza.

Spôsob varenia:

1. Varte vajcia. Nakrájajte, osolte a ochutte majonézou.
2. Vyberte rybu z nádoby a nasekajte ju vidličkou. Zmiešajte tuniaka s kúskami syra.
3. Olúpajte a nakrájajte avokáda. Zmiešajte s ½ nasekaným ovocím karamboly. Nalejte citrónovú šťavu.

Šalát rozdeľte do vrstiev: ovocie, vajcia, tuniak. Nakrájajte paradajky a zvyšné ovocie na plátky a ozdobte jedlo.

Diétny vitamínový šalát s Star Apple
komponenty:

• banda modrých listov šalátu;
• 10 ml balzamového octu;
• 20 g mäty (čerstvé);
• 4 lyžice ľanový olej;
• 2 plody karamboly.

Príprava:

1. Položte hviezdy na listy hlávkového šalátu.
2. Pokvapkajte octom a olejom.
3. Posypte jemne nasekanou mätou.

dezerty

Tropické thai
zloženie:

• 1 mango
• 100 g mandlí;
• 3 pomaranče;
• 50 g cukru;
• 2 plody karamboly;
• malinové bobule.

Príprava:

1. Cukor nalejte vodu a vložte na sporák.
2. Pridajte do sirupu vopred ošúpané pomaranče a mango.Trochu povarte.
3. Nakrájajte karambolu na hviezdy a vložte ju do misy.
4. Nalejte do chladeného sirupu, ozdobte rozdrvenými mandľami a malinami.

Exotický hviezdny tortu
zloženie:

• 1 kuracie vajce;
• karambol;
• 150 g masla;
• 2 lyžice kvetinový med;
• 500 g pšeničnej múky;
• 130 g prírodného jogurtu;
• soľ;
• 0,5 lyžičky sóda;
• ocot;
• 150 g cukru.

Príprava:

1. Múku zmiešajte so soľou, 100 g masla, vajec a jogurtu. Predstavte si sódu s octom. Cesto dobre premiešajte. Dajte mu guľový tvar, zabalte ho do lepiacej fólie a chladte 40 minút.
2. Zvyšné maslo rozpustite na panvici. Zavádzajte cukor, med a poter, za občasného miešania, až kým sa sladké prísady nezmenia na tekutý karamel.
3. Vezmite pekáč, nalejte karamel na dno a dajte hviezdy dela.
4. Cesto rozvaľkajte, vložte karamel na vrch a okraje dobre prilepte.

V sušiarni by sa mal koláč uchovávať najviac 30 minút pri teplote 200 ° C.

Dort (bez pečenia)
Na prípravu lahodného dezertu z tvarohu s pikantnou chuťou pripevneného k hviezdnemu jablku budete potrebovať:

• 0,5 kg stredne tučného tvarohu;
• 4 lyžice mlieka;
• 100 g cukru;
• 1 - 2 balenia želatíny;
• 5 lyžíc kyslá smotana;
• karambol;
• jahodová ovocná želé s príchuťou jahody;
• sušienkové sušienky akéhokoľvek tvaru.

Spôsob varenia:

1. Tvaroh zmiešajte s mliekom a kyslou smotanou. Nalejte cukor a bite do hladka.
2. Nalejte želatínu vodou podľa odporúčaní na obale.
3. Nalejte napučanú želatínu do tvarohovej hmoty. Zamiešame.
4. Odnímateľnú pekáčku potiahnite lepiacou fóliou a tam nalejte zmes. Ozdobte cookies. Chladte 30–40 minút.
5. Vytvorte ovocné želé.
6. Odrežte karambolu a ozdobte tortu hviezdami. Prikryte želé.

Dezert bude pripravený do 6 hodín. Je lepšie robiť večer a chladiť v noci.

"Exotická loď"
komponenty:

• 1 celý ananás;
• 5 jahôd;
• 2 kiwi;
• 1 ovocie karamboly;
• Cukrovinky.

Príprava:

1. Odstráňte ananásový chvost a nakrájajte ho na polovicu. Rezajte a brúste, snažte sa vyrobiť nie príliš malé kúsky.
2. Umyte zvyšné ovocie, osušte uterákom a nakrájajte.
3. Zložte všetky ingrediencie do ananásu a nalejte smotanu na vrch.

Dezert možno doplniť strúhanou čokoládou.

Alkoholický kokteil Hula –Hula

zloženie:

• 30 ml tmavého rumu;
• 40 ml šťavy z karamboly;
• 40 ml ovocnej šťavy z mučenky;
• 30 ml ľahkého rumu;
• 20 ml cukrového sirupu;
• kiwi.

Príprava:

1. Do trepačky sa umiestnia dva druhy rumu, čerstvo vylisované ovocné šťavy a cukrový sirup.
2. Dobre pretrepte a nalejte do pohárov. Okraje zdobia plátky kiwi.

Ako jesť karambolu

Exotické ovocie je úplne jedlé. Nie je potrebné ho olúpať. Pred použitím karambol opláchnite. Potom pozdĺžne nakrájajte na tenké prúžky. Výsledkom sú plátky pripomínajúce hviezdy. Tento formulár slúžil ako jedno z mien.

Ak sú hnedé pruhy na rebrovanej časti karamboly veľmi zreteľné alebo sú dosť silné, môžu sa opatrne rezať nožom.

Ovocie, ktoré sa bude používať ako dekorácia pre hotové jedlá, koktaily alebo dezerty, je žiaduce očistiť semená.

Zaujímavé fakty

1. Latinské meno pre hviezdové jablko - Averrhoa carambola - pochádza z mena moslimského liečiteľa a filozofa Averrhoësa, ktorý žil v XII. Storočí.
2. Slovo „carambola“ má portugalské korene. Prvýkrát tzv. Ovocie v roku 1598.
3. Hviezdová ovocná šťava sa používa nielen pri varení, medicíne a kozmetike, ale aj v každodennom živote. Zvláda škvrny na oblečení.
4. Sada kyselín obsiahnutých v čerstvom ovocí podporuje prirodzené bielenie zubnej skloviny. A pre protézy sa používa čerstvo vylisovaná šťava, ktorá sa umiestňuje a uchováva na niekoľko hodín v tekutine.
5. Vyprážané delové hviezdy v masle majú jedinečnú chuť a uspokoja potreby aj tých najnáročnejších gurmánov.
6. Prví anglickí cestujúci, ktorí ochutnali ovocie, nazývali ovocný strom uhorkou alebo „krymskou egrešou“.
7. Na Floride existuje špeciálna odroda trpaslíkov, ktorá sa dá doma pestovať na parapete. Rastlina nesie ovocie, ak je obsiahnutá v priaznivých podmienkach. Nepáči sa mu veľa svetla, ale dáva prednosť veľkému zalievaniu.
8. Jedným z neštandardných spôsobov použitia hviezdového jablka je čistenie kovu od hrdze. Buničina a šťava plodu sa s touto úlohou vyrovnajú celkom dobre.
9. Ovocie hviezd má niekoľko mien. „Balimbing“ je názov karambolu na východe. Obyvatelia Cejlónu to nazývajú „kamaranga“ a Vietnamci jednoducho „khe ta“. V Číne je názov závodu Yang Tao av ​​Laose Nak Nakang.

Fotografie carambola