Guanabana: zdravotné prínosy a škody

Guanabana je jednou z populárnych exotických rastlín s ovocným a aromatickým ovocím. Je to bežné vo voľnej prírode, ale v krajinách s vhodnou klímou sa pestuje dlhšie ako jedno storočie. Zvláštne kulinárske hodnoty sú plody guanabany - vyznačujú sa výraznou vôňou a chuťou. Nie sú to však všetky výhody rastliny, pretože guanabana je skladom cenných minerálov, vitamínov a biologicky aktívnych látok, ktoré môžu organizmu obnoviť organizmus a pomáhajú pri rôznych chorobách. Aby ste využili liečivú silu ovocia guanabany, musíte poznať jej prospešné vlastnosti, kontraindikácie a vlastnosti.

Čo je guanabana?

Guanabana je rastlina, ktorá sa nazýva Sausep. Táto rastlina sa tiež nazýva kyslá smotana. Guanabana je jedným z najpopulárnejších predstaviteľov klanu Annon. Vedecký názov tohto vždyzeleného stromu je pichľavá Annona. Táto rastlina je považovaná za najväčšiu spomedzi všetkých členov rodu.

Guanabana je zaujímavá nielen pre záhradníkov, ktorí sa zaoberajú jej kultiváciou. Farmaceuti to skúmajú už mnoho desaťročí, pretože zloženie ovocia a listov obsahuje jedinečné zložky, ktoré môžu ovplyvniť biochémiu v tele. Dnes sa klobása zaujíma aj o genetikov - jedná sa o plodnú rastlinu študovanú chovateľmi, pravidelne sa produkujú produktívnejšie, hybridy skorého dozrievania.

Najcennejšou vecou tejto rastliny je ovocie. Sú bohaté na minerály a vitamíny, majú sladkú a kyslú chuť a jasnú ovocnú vôňu. Z buničiny sa pripravujú dezerty, koktaily, víno, nealkoholické nápoje a alkoholické nápoje. Významné mínus je, že v dôsledku veľkého množstva cukru sa plody guanabany kazia príliš rýchlo, takže sa nikdy nebudú prepravovať v zrelej forme. Zozbierané pred dozretím ovocia, takže počas prepravy nemajú čas hniť.

Ako to vyzerá a kde rastie

Pichľavý Annona je tropická rastlina, ktorá je distribuovaná takmer na všetkých kontinentoch. Rastie v Číne, na Srí Lanke, pestuje sa v Austrálii, Indii. Strom je dosť teplomilný a pri nedostatku slnečného žiarenia tiež nemôže rodiť ovocie, preto ho nemožno pestovať v umelých podmienkach.

Botanické vlastnosti:

1. Výška stromu je asi 6–9 m.
2. Listy sú na vonkajšej strane veľké, široké, kožovité a tmavozelené, svetlozelené.
3. Ovocie - mnoholisté, veľké, hruškovitého tvaru s ostňami na povrchu.

Plody tohto stromu sú dosť veľké, môžu narásť do veľkosti veľkého melónu a vážiť viac ako 6-7 kg. Zvláštnosťou rastliny je, že plody môžu dozrieť tak na konáre, ako aj na kmeni. Guanabana po výsadbe prináša ovocie 3-4 roky.

Zloženie a obsah kalórií

Guanabana nie je najviac diétny produkt. Vláknina z tohto ovocia obsahuje veľa uhľohydrátov rôznych druhov, preto ich nezneužívajte popoludní. 100 g výrobku obsahuje 94 kcal, ale ak sa uvarí buničina, obsah kalórií v produkte klesá z 94 kcal na 56 kcal na 100 g. 100 g výrobku obsahuje až 10 g uhľohydrátov (sacharóza, fruktóza, polysacharidy). V buničine sú tiež obsiahnuté tuky a rastlinné bielkoviny - do 1 g na 100 g.

Zloženie rastliny obsahuje celý rad minerálov, ako aj množstvo vitamínov, ktoré sa v tele dobre vstrebávajú. Tu je kompletný zoznam účinných látok, ktoré tvoria annona:

1. Železo - zúčastňuje sa na krvotvorbe, zabraňuje rozvoju anémie.
2. Sodík a draslík - udržiavajú rovnováhu voda-soľ, chránia srdce, normalizujú krvný tlak.
3. Zinok - zúčastňuje sa na regenerácii kožných buniek, zlepšuje stav vlasov a nechtov, posilňuje nervový systém.
4. Horčík - zmierňuje nervové napätie, aktivuje mozgovú činnosť, je potrebný pri nespavosti a zvýšenej podráždenosti.
5. Vitamín PP - je zodpovedný za pevnosť a elasticitu krvných ciev, zabraňuje problémom s reprodukčným systémom.
6. Vitamíny B - sú zodpovedné za imunitu, nervový systém, zdravie vnútorných orgánov, stav pokožky.
7. Antioxidanty - chránia pred rakovinou, predčasným starnutím, infekciami.
8. Vitamín C - aktivuje ochranné mechanizmy, pomáha vyrovnať sa s infekciami, posilňuje steny krvných ciev a riedi krv.

Ovocná vláknina okrem toho obsahuje organické kyseliny, ako aj tuky v malej koncentrácii. Pomáhajú urýchľovať metabolické procesy v tele, čistia krvné cievy a pečeň. Pri pravidelnom používaní guanabany omladzuje, posilňuje imunitný systém, zlepšuje stav vlasov a pokožky a tiež výrazne zvyšuje produktivitu mozgu.

Liečivé vlastnosti ovocia guanabany

Aj v staroveku pôvodní obyvatelia teplých krajín, v ktorých sa pestovala guanabana, vedeli, aké užitočné sú jej plody. Preto aktívne používali kyslou smotanu na liečebné účely. Nedávne štúdie zloženia ovocia však tiež poskytli vedecké dôkazy o tom, že klobása je skutočne terapeuticky cenným výrobkom. Vedci identifikujú najmenej 10 najužitočnejších vlastností ovocia pre ľudské telo.

1. Guanabana je užitočná pri rakovine. Obsahuje rastlinné zložky, ktoré inhibujú rakovinové bunky a inhibujú ich delenie. Ovocie je navyše bohaté na antioxidanty, ktoré neutralizujú pôsobenie voľných radikálov a zastavujú rast nádorov.
2. Plod je užitočný pri zápalových procesoch akejkoľvek lokalizácie, pretože má protizápalové vlastnosti. Je tiež spojená s množstvom antioxidantov, ktoré sú v buničine.
3. Ovocie guanabany obsahujú veľké množstvo vitamínu C, ktorý je silným antioxidantom. Vďaka tomu zlepšuje imunitu a pomáha telu vyrovnať sa s vírusmi a bakteriálnymi infekciami.
4. Guanabana účinne bráni infarktu a mozgovej mŕtvici. Aktívne zložky plodu rozkladajú cholesterol a odstraňujú ho z tela.
5. Guanabana tiež normalizuje krvný tlak.
6. Celý komplex minerálov, rovnako ako vitamíny B, obnovujú nervový systém po strese, pomáhajú zlepšovať funkciu mozgu a stabilizovať emocionálny stav.
7. Annona má výrazný laxatívny účinok, pretože obsahuje veľké množstvo vlákniny. Plod normalizuje fungovanie čreva, obnovuje mikroflóru, zlepšuje stráviteľnosť potravy.
8. Guanabana zabraňuje predčasnému starnutiu a tiež chráni bunky a bunkové štruktúry pred poškodením.
9. V dôsledku prítomnosti špeciálnych minerálnych zlúčenín má buničina plodu priaznivý vplyv na fungovanie srdca a chráni srdcový sval pred predčasným opotrebením.
10. Buničina z plodu je neuveriteľne cenná pre zdravie, krásu a mladosť pokožky. Aktivuje regeneráciu buniek, stimuluje tvorbu kolagénu potrebného pre pružnosť pokožky.

Protinádorové vlastnosti guanabany sú obzvlášť dôležité. Vedci si všimli, že použitie tohto plodu významne znižuje riziko vzniku nádorov a tiež zvyšuje šance na zotavenie pri súčasnej onkológii. Na rozdiel od populárneho mýtu nemožno guanabanu nahradiť chemoterapiou alebo ožarovaním, pretože nemá schopnosť ničiť už vyvinuté rakovinové bunky. Ale použitie tohto produktu významne pomáha v boji a regenerácii tela.Hlavná terapia rakoviny guanabanu sa nezruší, takže ju možno považovať iba za doplnkovú látku. Ale existuje niekoľko nuancií, ktoré potrebujete vedieť pre tých, ktorí plánujú používať guanabanu počas boja proti rakovine.

1. K dnešnému dňu neexistujú žiadne klinické štúdie, ktoré by skutočne potvrdili protirakovinovú účinnosť plodu.
2. Neexistujú žiadne kukly a doplnky výživy založené na guanabane, ktoré dokážu vyliečiť rakovinu bez tradičnej liečby.
3. Vedci dokázali študovať iba niektoré vlastnosti týchto plodov. Dospeli k záveru, že konzumácia ovocia bohatého na antioxidanty môže zastaviť rast nádorov, ale tento účinok sa dosiahne iba v 60% prípadov.
4. Guanabana sa neodporúča používať ako terapeutické činidlo, môže sa používať iba ako jedna zo zložiek stravy.
5. Je prísne zakázané jesť ovocie annona denne dlhšie ako mesiac. Obsahuje toxické zložky pre mozog a pečeň, ktoré po nahromadení v tele môžu viesť k závažnej intoxikácii.
6. Aby ste získali čo najviac antioxidantov pri konzumácii ovocia, nemôžete ich podrobiť tepelnému ošetreniu.
7. Je nevyhnutné poradiť sa s lekárom a objasniť možnosť zavedenia exotického produktu do stravy.
8. Je prísne zakázané používať produkt s krvácaním alebo závažným poškodením v dôsledku progresie choroby.

Je potrebné poznamenať, že liečivé vlastnosti majú nielen plody rastliny. Listy pichľavé annona sa tiež používajú na liečebné účely, obsahujú éterické oleje, prchavé látky a flavonoidy. Suchý listový čaj pomáha pri prepracovaní, nespavosti, strese a chronickej únave. Listy sa tiež používajú na prípravu infúzií na vonkajšie použitie - s nimi sa môžete vykúpať, robiť obklady a trieť s bolesťou svalov a chorobami kĺbov.

Varenie aplikácie

Hlavnou oblasťou použitia guanabany je varenie. V ázijskej, jávskej a austrálskej kuchyni sú dezerty s týmto ovocím v našich zemepisných šírkach rovnako populárne ako jablkové koláče. Najbežnejší spôsob konzumácie je surový. Takže chuťové vlastnosti týchto exotických plodov sú úplne zachované a koncentrácia hodnotných zložiek sa nestratí.

Surová guanabana sa nielen konzumuje čisto. Používa sa v mnohých jedlách a nápojoch.

1. Guanabanové koktaily sa pripravujú s prídavkom ovocia, bobúľ, mlieka.
2. Z čerstvého ovocia rastliny pripravujú chutnú šťavu s dužinou a pridávajú ďalšie prísady, napríklad ananás a pomaranč.
3. Surová guanabana sa používa na výrobu zmrzliny.
4. Z buničiny tvoria základ peny.
5. Krájané mäso je vhodné na ovocné plátky, jednohubky.

V surovej podobe má guanabana jemnú kyslú chuť a výraznú arómu. Toto sa musí zohľadniť pri výbere výrobkov, ktoré sa kombinujú s týmto ovocím. S ovocím Annony však môžete variť aj mnoho ďalších chutných jedál.

Annona Pudding

Na prípravu pudingu si môžete vziať hotovú suchú zmes a ovocie skombinovať s ďalšími exotikami. Môžete pripraviť puding na báze mlieka - potom bude mať jemnú chuť a správne vybrané podiely zložiek maximalizujú tóny chuti každej z nich.

zloženie:

• 500 ml mlieka alebo 1 balenie suchého koncentrovaného prášku na výrobu pudingu;
• 400 gramov dužiny ovocia bez jadra;
• ½ šálky cukru;
• vanilka;
• 2,5 lyžice kukuričného škrobu.

Musíte priviesť mlieko do varu a pridať cukor, škrob a vanilín. Miešajte a povarte 2 minúty. Do kaše pridajte strúhanku strúhanku postupne a varte nie dlhšie ako 2 minúty. Nalejte puding do silikónových foriem, nechajte ho vychladnúť a potom chladte 3 hodiny. Po chvíli odstráňte formuláre, položte puding na taniere a ozdobte ho. Na dekoráciu môžete použiť čerstvé bobule alebo ovocie. Chuť pudingu môžete tiež doplniť strúhanou čokoládou, kakaovou polevou alebo malinovým sirupom.

vánok

Guanabana marshmallows je neuveriteľne ľahká a nežná a chuť vyvážuje kyselina.Marshmallows môžete variť ako základ koláčov a pečiva alebo ho používať ako osobitnú pochúťku alebo dezert.

zloženie:

• 1 vrecko zo želatíny alebo agaru;
• 400 gramov buničiny plodu;
• 3 vaječné bielky
• 250 gramov práškového cukru.

Želatínu je potrebné naplniť malým množstvom vody, aby sa mohla rozpustiť. Beat whites v pene, postupne pridajte práškový cukor a dužinu z dužiny ovocia. Nalejte rozpustenú želatínu, ale neodstraňujte mixér, ale pokračujte v šľahaní zmesi. Výsledná marshmallowová hmota sa ochladí a potom sa vloží do vrecka na pečivo. Položte list pergamenu na medzeru a pomocou injekčnej striekačky pripravte z hmoty marshmallow preferovaného tvaru. Pred podávaním nechajte vychladnúť a pred posypaním posypte práškovým cukrom.

Guanabana zmrzlina

Voňavá zmrzlina s jemnou sladkokyslou chuťou je vynikajúcou pochúťkou, ktorá sa osvieži v každom ročnom období. Exotické jedlo si môžete uvariť aj doma.

zloženie:

• 200 ml krému;
• 3 polievkové lyžice práškového cukru;
• 500 gramov čerstvej guanabanovej vlákniny;
• zahusťovadlo (na špičke noža).

Ak chcete rýchlo vyrobiť zmrzlinu, musíte jedlo najprv dobre vychladnúť. Buničina sa pomelie na homogénnu kašu pomocou mixéra. Pridajte tam smotanu, práškový cukor a zahusťovadlo. Všetko dobre porazte, až kým sa nezíska pena, a potom vložte do uzavretej nádoby v mrazničke. Po 2 hodinách bude zmrzlina pripravená - môžete ju podávať vo vaflových pohárikoch alebo v miske. Chutná kombinácia zmrzliny s vanilkovým alebo čokoládovým sirupom. Môžete naliať karamel - doplní sladkú a kyslú chuť dužiny Annony.

Škody a kontraindikácie

Guanabana je mimoriadne nebezpečná pre tých, ktorí sú alergickí na plody tejto rastliny. Tento jav je zriedkavý, ale v prípade sklonu k alergickým reakciám je lepšie ho riskovať. Okrem toho existujú ďalšie kontraindikácie, ktoré znemožňujú jesť ovocie:

• diabetes mellitus (v ovocí je veľa cukru);
• akútna pankreatitída;
• hnačka.

Počas tehotenstva môžete tento plod jesť, ale iba s mierou. Pri dojčení sa neodporúča zavádzať do stravy guanabanu skôr ako 6 mesiacov. Pred zavedením je potrebné poradiť sa s lekárom.

Semená guanabany sú obzvlášť nebezpečné pre ľudské zdravie. Faktom je, že obsahujú toxické látky. Buničina plodu tiež obsahuje toxíny, ale v malej koncentrácii. Je dôležité vedieť, že denné užívanie dlhšie ako 4 týždne môže viesť k takým vedľajším účinkom:

• bolesti hlavy;
• strata vedomia;
• poruchy spánku;
• poškodenie pamäte;
• zvýšená podráždenosť;
• narušená koordinácia pohybov;
• nevoľnosť;
• vracanie;
• porucha reči.

Toxíny obsiahnuté v ovocí Annona najčastejšie ovplyvňujú nervový systém, preto tento produkt nezneužívajte. Ale aj tieto látky môžu viesť k dysfunkcii pečene a obličiek - prirodzené filtre tela. Tento jav je možný iba vtedy, ak sa akumulujú toxíny vo vysokej koncentrácii pri každodennom používaní.

Ako si vybrať a uložiť

Je takmer nemožné kúpiť zrelé ovocie guanabany v oblastiach, kde sa pestuje kvôli nevhodnej klíme. Pretože v procese prepravy doslova o tri dni neskôr zrelé plody začínajú hniť, privádzajú sa do obchodov v nezrelom stave. To však nie je problém, pretože len o niekoľko dní sa pokožka plodu zožltne, po ktorej bude možné plne si vychutnať jej chuť. Okrem toho existuje päť pravidiel, ktoré vám pomôžu vybrať najchutnejšie a najzdravšie ovocie.

1. Je potrebné venovať pozornosť zápachu. Nebojte sa arómy - dozrievajúcich plodov anondy vône terpentínu.Ak je prítomná cudzia aróma, znamená to, že plod bol ošetrený toxickými chemikáliami.
2. Je dôležité venovať pozornosť veľkosti a hmotnosti plodu. Čím väčšie ovocie, tým šťavnatejšie je v buničine a bude tiež sladšie a chutnejšie.
3. Pokožka vysokokvalitného a dobre konzervovaného ovocia by mala byť celá a rovnomerná, bez trhlín, škvŕn, postriekania.
4. Zrelé ovocie annona má mierne žltkastý, žltozelený odtieň. Šťavnaté zelené nezrelé ovocie, aby ste ich mohli začať používať, musíte počkať 2-3 dni.
5. Mali by ste si vybrať iba tie plody, ktoré majú rovnaký tvar a veľkosť ostní a sieťový vzor na povrchu zelenej kôry.

Annonas sa môže uchovávať pri izbovej teplote alebo na spodnej polici v chladničke. Ak potrebujete počkať, kým ovocie dozrie, je lepšie nechať ho na parapete. Ak necháte guanabanu v chladničke, dozrie po dlhú dobu. Nakrájané alebo olúpané ovocie by sa malo konzumovať v priebehu niekoľkých hodín, pretože keď dôjde ku kontaktu s kyslíkom, mäso sa začne zhoršovať 2-3 krát rýchlejšie. Ak mäso produktu stmavlo alebo začalo vydávať nepríjemný zápach, jeho konzumácia to nestojí za to - to naznačuje, že proces fermentácie už začal.

Ako jesť ovocie guanabany

Ovocie Annona sa môže jesť čerstvé alebo je možné z neho pripraviť rôzne dezerty. Najjednoduchší spôsob:

• nakrájajte ovocie na plátky;
• úplne odstráňte semená z buničiny;
• jesť lyžičkou.

Môžete si vybrať dužinu z ovocia, zmiešať ju s ostatnými plodmi a pripraviť voňavý kokteil, ktorý nasýti telo úplným komplexom minerálov a vitamínov.

Zaujímavé fakty

Guanabana sa už dlho považuje za okrasnú rastlinu a málokto sa o ňu zaujíma. Ide o to, že v staroveku ľudia nepoznali príčinu otravy týmto ovocím a až po chvíli sa odhalila prítomnosť toxínov v semenách anónov. Nie sú to však všetky zaujímavé skutočnosti z histórie rastlín.

1. Nedávno začali rásť v moderných skleníkoch, kde je možné vytvárať podmienky čo najbližšie k prírodným.
2. Annona sa môže používať ako izbová rastlina. Ak poskytnete náležitú starostlivosť, môžete získať ovocie dokonca aj tri roky po výsadbe.
3. Annona obsahuje kyslý komplex, ktorý používajú výrobcovia drahých izraelských kozmetických výrobkov na bielenie krémov a masiek, ktoré môžu eliminovať hyperpigmentáciu v niekoľkých aplikáciách.

Ako vidíte, guanabana je mimoriadne užitočný produkt, ktorý má tiež zalievanie v ústach, silnú arómu a výraznú chuť. Vďaka znalosti liečivých vlastností a základných pravidiel používania môžete využiť celý potenciál ovocia na zlepšenie zdravia, obnovenie fungovania tela a boj proti rôznym chorobám.

Ovocie z Guanabany