Škorica: Výhody pre zdravie a škody

Škorica je nevyhnutné korenie. Objavuje sa na pultoch obchodov vďaka vždyzelenému stromu - cejlónovej škorici, ktorá patrí do vavrínovej rodiny. Strom dosahuje výšku 6 - 12 metrov. Rastie iba v tropických oblastiach, pestovaných na vlhkej pôde.

Druhy škorice

Jeho druhy sú veľmi rozmanité a každá škorica má svoje vlastné vlastnosti:

1. Ceylon. Je to rúrka, ktorá sa veľmi ľahko rozbije, pretože jej hrúbka je iba 1 mm. Najlepšie je však také, ktoré nie je hrubšie ako hrubý papier na písanie. Farba hornej časti môže byť hnedá - veľmi svetlá alebo so žltým odtieňom. Má silnú arómu a sladko-pálivú chuť. Pestuje sa najmä na Srí Lanke, v Indii, ako aj v Brazílii, Indonézii a Malajzii. Toto je najlepší pohľad.
2. Malabar. Má hrubý vzhľad s hrubými stenami - viac ako 3 mm, farba je tmavo hnedá, nerovnomerne sfarbená. Chuťové vlastnosti - s horkými a svižnými vlastnosťami. Pôvodnou pôdou tohto druhu je juhozápadná India.
3. Škorica. Jedná sa o tenké kúsky kôry od 1 do 2 cm, vonkajšia časť má veľmi svetlú béžovú farbu, vnútro je žlto-červené. Aróma má špecifickú - pikantne pikantnú, chuť - pikantne horiacu. Tento druh pochádza z Moluccas.
4. China. Jeho vzhľad je úlomkami kôry, ktorých hrúbka je viac ako 2 mm. Vonkajšia farba kôry je červenkasto hnedá, sú zreteľné sivohnedé škvrny. Chuť je horúca a ostrá, svíravá, sladkastá. Pestuje sa na plantážach v Číne, Laose, Kambodži.

Ako rozlíšiť skutočnú škoricu od kasíny

V prvom rade, aby ste sa nezmýlili pri výbere prírodnej vysoko kvalitnej škorice, mali by ste pri výbere venovať pozornosť aróme. Cassia má drsný, ale sladší a menej intenzívny zápach. Skutočné korenie má rafinovanú ušľachtilú vôňu, mäkšiu, s tónmi tepla a príjemnej sladkosti.

Ak je výrobok vo forme tyčiniek, môžete tiež určiť farbu podľa farby:

1. Skutočná škorica má jednotnú farbu. Najčastejšie predstavujú svetlo hnedé palice. A cassia je zase červenohnedá alebo s šedavo hnedým odtieňom, zvonka aj zvnútra.
2. Najlepšia odroda má na obidvoch koncoch uzavretý povrch, konce sú špeciálne skrútené v tvare roháka barana. A v kasíne sú konce iba mierne zakrivené alebo jednoducho rovné, otvorené.
3. Kvalitu môžete overiť preskúmaním strihu palice. Najvyššia známka okamžite vykazuje najjemnejšiu štruktúru, hrúbku papierového listu. Silným lisom môžete ľahko zlomiť krehkú základňu, pretože takáto škorica je bez problémov drvená. Je dosť ťažké rozbiť kasíniu, pretože je drsnejšia a hrubšia. Keď ho začnú drviť, nerozpadne sa, ale rozpadne sa na vlákna, jeho paličky sú vo vnútri duté.

Štítok pomôže zistiť druh tovaru a mal by obsahovať informácie o krajine, kde sa tovar vyrába. Ak potrebujete kvalitné korenie, mali by ste si kúpiť výrobok vyrobený v Cejlóne. Korenie z Číny, Vietnamu alebo Indonézie zaostáva v kvalite.Ak výrobok naznačuje, že to nie je Nemecko, Izrael alebo iná krajina, kde nie je možné pestovať cejlonskú škoricu, je lepšie vyhnúť sa získaniu takéhoto korenia, pretože neexistuje výroba škorice a tam sa nezistil predaj kôry z cejlónu. Cena bude tiež označovať kvalitu. Skutočná škorica je drahšia.

Kvalitu môžete určiť pomocou jódu. Cassia bude reagovať na jód v tmavomodrej farbe a kvalitná škorica zmení namodralý odtieň.

Dôležité! V čínskej škorici, ktorá sa tiež nazýva kasína, je zvýšené množstvo kumarínu a pre ľudí je táto látka vo vysokých dávkach toxická.

Koľko škorice sa môže spotrebovať za deň

Lekári odporúčajú používať najviac jednu čajovú lyžičku na kilogram alebo liter jedla v rôznych pokrmoch. Kumarín v škorici Ceylon je obsiahnutý v malom množstve - 0,02 g / kg. V cassia oveľa viac - 2 g / kg.

Zloženie a obsah kalórií

Calorie spice - 247 kcal. Jedna tyčinka obsahuje približne 10 kcal. Kompozícia obsahuje veľa užitočných zložiek, takže škorica nie je zaujímavá iba pre kulinárskych odborníkov z celého sveta, ale má aj veľa liečivých vlastností. Obsahuje:

vitamíny

1. Vitamín A podporuje imunitný systém, odstraňuje keratinizáciu pokožky, zlepšuje videnie a podporuje rýchlejšie hojenie rán, robí pokožku zdravou.
2. Vitamín C je zodpovedný za zvýšenie imunity, podporuje dýchacie cesty, zvyšuje silu kapilár, syntetizuje kolagén a zmierňuje pocity podráždenia, únavy a ospalosti.
3. Skupina vitamínu B pomáha rýchlo vstrebávať tuky a bielkoviny, ktoré vstúpili do žalúdočnej stravy, je zodpovedná za dýchanie buniek, pomáha vytvárať červené krvinky, zmierňuje úzkostné stavy.
4. E je antioxidant vitamínu, ktorý je potrebný ako preventívne opatrenie pri výskyte nádorov a cievnych ochorení.
5. Vitamín K má pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, zúčastňuje sa procesov zrážania krvi, zvyšuje pohyblivosť čriev, podporuje funkciu pečene a srdca.
6. PP pomáha telu lepšie vstrebávať bielkoviny, normalizuje sekréciu žalúdka, zmierňuje bolesti v žalúdku a zabraňuje rozvoju hnačiek.

Makro a mikroelementy

1. Horčík. Je to dôležitá súčasť enzymatickej aktivity, má upokojujúce vlastnosti, pomáha telu vstrebávať vápnik a fosfor.
2. Draselný. Podporuje vylučovanie tekutín z tela, pomáha pri premene glukózy na glykogén, reguluje srdcový rytmus.
3. Vápnik. Má protistresový účinok, odstraňuje ťažké kovy, má antialergické vlastnosti.
4. Sodného. Podporuje osmotický krvný tlak.
5. Železo. Hlavným prvkom hemoglobínu je súčasť mnohých enzýmov.
6. Meď. Zúčastňuje sa na krvotvorbe, chráni kĺby, je nevyhnutným účastníkom mnohých metabolických procesov.
7. Fosfor. Transformuje prichádzajúce jedlo na energiu. Pomáha ľahšie vstrebávať vitamíny a udržuje rovnováhu medzi horčíkom a vápnikom.
8. Zinku. Vďaka nemu sa obnoví normálne dýchanie tkanív, regenerujú sa hemoglobíny a červené krvinky. Zohráva dôležitú úlohu vo funkciách prostaty.
9. Mangán. Priaznivo ovplyvňuje pohybový aparát a sexuálne funkcie, obnovuje metabolizmus tukov a uhľohydrátov.
10. Selén. Je preventívnou látkou proti rakovine, stimuluje tvorbu protilátok.

Zahrnuté sú aj polyfenol, kumarín, triesloviny, éterické oleje.

Užitočné vlastnosti škorice

Pre ženy

Pomáha vytvoriť menštruačný cyklus, zmierňuje bolesť, pomáha obnovovať pružnosť pokožky, odstraňuje opuchy, vyrovnáva prejavy celulitídy, zmierňuje zápaly a odstraňuje nadváhu. U žien sa počas menopauzy stráca schopnosť udržiavať dostatočné množstvo vápnika a škoda môže túto vadu nahradiť.

Pre mužov

Vôňa škoricového dreva má priaznivý vplyv na mužské libido, zvyšuje mužský potenciál a zvyšuje sexuálnu túžbu.Škorica zmierňuje napätie spôsobené úzkosťou a nervozitou, ako aj sexuálne napätie. Ak používate korenie v nápojoch alebo v potrave, tonizujúci účinok na pohlavné orgány čoskoro ovplyvní. Prítomnosť selénu v škorici je užitočná pre mužov, ktorí majú aktívny sexuálny život, pretože tento stopový prvok sa takmer v polovici nachádza v semenných tubuliach semenníkov a pri ejakuláte sa stráca.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva je toto korenie zakázané, pretože môže spôsobiť kontrakciu maternice.

Pri dojčení

Ak počas dojčenia neprekročíte dennú normu, môžete použiť škoricu ako profylaktický liek na udržanie oslabeného tela počas tohto obdobia. Vďaka svojmu antiseptickému účinku pomôže vyrovnať sa s vírusovými infekciami, posilní imunitu. Čaj so škoricou pomôže udržať normálnu váhu a zbaviť sa nahromadených kilogramov navyše. Na zvýšenie laktácie sa používa výrobok, ktorý obsahuje mlieko, škoricu, nakrájané vlašské orechy, cukor.

Aby sa však dieťaťu neublížilo, je potrebné tento výrobok do výživy veľmi starostlivo zavádzať a až potom, keď má dieťa 4 mesiace. Odporúča sa pridať korenie do čaju alebo kefíru pred ranným kŕmením a potom sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa objavia negatívne zmeny, napríklad dieťa sa stane nepokojnejším, objavia sa alergické následky, začnú sa vyskytovať problémy spojené s gastrointestinálnym traktom, škorica sa musí opustiť.

Pre deti

Dokiaľ nie sú deti tri roky, lekári neodporúčajú zaradiť do stravy stravu škoricu, ale pre staršiu vekovú skupinu je to užitočné a predovšetkým vďaka svojmu zloženiu posilňuje imunitný systém a podporuje normálny rast kostí a skeletu. Hyperaktívne deti by však nemali lepšie zahrnúť toto korenie do stravy. Mnoho receptov na detskú výživu obsahuje škoricu, ktorá dodáva vôňu a chuť. Hlavná vec je zabezpečiť, aby tento nový produkt v potrave nespôsoboval alergickú reakciu, hoci škorica nepatrí medzi alergénne výrobky.

Čo je užitočné škorica na chudnutie

Niektoré vytvorené recepty vám umožňujú schudnúť až 3 až 4 kilogramy týždenne, pretože sú nízkokalorické a majú upokojujúce vlastnosti.

Ako piť škoricu na chudnutie
Vďaka tomuto receptu môžete schudnúť bez stravy, posilniť imunitný systém a obnoviť nervový systém: na 100 g vody sa uvarí čajová lyžička zeleného čaju. Oddelene sa do 100 g ohriateho mlieka s nízkym obsahom tuku pridá štipka čerstvo zomletej škorice. Potom sa zložky zmiešajú. Pitie sa odporúča niekoľko hodín pred spaním a nápoj by mal byť teplý.

recepty

1. Pomocou korenia s kefírom môžete dosiahnuť vynikajúce výsledky, ak sa rozhodnete stratiť ďalšie kilogramy. Na pohár fermentovaného mliečneho výrobku sa pridá polovica bez vrchnej čajovej lyžičky mletej škorice. Tento recept sa používa nielen počas stravovania, ale aj vtedy, keď sú potrebné dni nalačno.
2. Na nápoje, ktoré pomáhajú schudnúť, sa používajú sušené jablká alebo bylinky, ktoré nespôsobujú vedľajšie účinky. Pivte čaj a pridajte do neho osobitne uvarenú zmes pozostávajúcu zo sušených jabĺk, škorice a bylín. Mali by sa vypiť tri šálky po 200 g denne.

Škorica v medicíne

Škorica, rovnako ako mnoho iných korení, veľmi dobre pomáha pri liečbe niektorých chorôb. Stále však potrebujete konzultáciu s lekárom, ktorý vám povie, v akých dávkach bude škorica prospešná.

S cukrovkou

Pokiaľ ide o diabetes mellitus, ak patrí do typu II, škorica môže byť zahrnutá do diéty, pretože polyfenoly a flavonoidy v nej obsiahnuté majú pozitívny vplyv na zdravie. Znižuje hladinu glukózy a cholesterolu znížením hladiny lipoproteínov s nízkou hustotou, ale zvyšuje sa hladina lipoproteínov s vysokou hustotou.V dôsledku prítomnosti kumarínu, tekutín v krvi a, ako viete, mnohí pacienti čelia mnohým problémom spôsobeným viskozitou krvi, čo výrazne zvyšuje riziko trombózy.

Je dôležité, aby sa: glykemický index škorice je veľmi nízky - 5 jednotiek.

S pankreatitídou

Štúdie ukázali, že toto korenie podporuje pankreatické enzýmy, čo vedie k normalizovanému fungovaniu žalúdka a pankreasu. Tiež je zaznamenaná stabilizácia hladín glukózy, čo znamená, že absorpcia cukru bude normálna, čo bude mať priaznivý účinok na pankreas. Avšak použitie tohto aromatického prášku by sa malo znížiť a pri zhoršení choroby by sa malo úplne vylúčiť zo stravy.

S gastritídou

Použitie škorice pri tejto chorobe závisí od jej štádia a úrovne kyslosti. Ak exacerbácia začala, je lepšie opustiť korenie, ale v stave stabilnej remisie to môže slúžiť ako doplnková liečba. Aby ste znížili kyslosť, budete musieť piť prevarenú vodu so škoricou pred jedlom, trikrát denne. Je lepšie diskutovať o dávke s lekárom. Pomáha pri rýchlejšom hojení rán a znižuje zápalový proces škorice, ktorá sa pridáva k medu.

Na črevá

Škorica má liečivý účinok na najrôznejšie funkcie tráviaceho traktu, reguluje svalový tonus čriev a má protizápalové vlastnosti. Pomáha pri tvorbe hlienu, chráni stenu čreva. Ale príliš veľká črevná citlivosť naznačuje, že je lepšie znížiť príjem škorice.

Na zápchu

So zápchou má škoricový prášok povzbudzujúci a antiseptický účinok, pretože zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla, je účinným bylinným preháňadlom a obnovuje črevný tonus.

S dnou

Len vyvážená strava a liečba spomaľujú rozvoj tohto ochorenia. V potrave musia byť prítomné aj koreniny, medzi ktoré patrí škorica a vanilka, bobkový list a iné.

Na pečeň

Škorica je nevyhnutná pre pečeň ako čistiaci produkt. Existujú však významné kontraindikácie kvôli prítomnosti kumarínu.

Majte na pamäti: vzhľadom na to, že korenie je prírodné antibiotikum, môže ovplyvniť vlastnosti niektorých terapeutických liekov.

Škorica v kozmetike

Ženy sa rozhodli využiť prospešné vlastnosti škorice vymýšľaním mnohých dobrých receptov.

Cinnamon Hair Masks

Takéto procedúry sú dôležité pre vlasy, dodávajú mu lesk a pružnosť.

1. Za jeden z najlepších receptov sa považuje: med v množstve 2 polievkových lyžíc, škorica - pol lyžičky bez vrchu a olej, najlepšie oliva, - jedna lyžica (ak sú vlasy dlhé, dávka by sa mala zvýšiť), premiešajte a naneste masírovaním na vlasy. Zakryte fóliou a zabalte si hlavu do teplého šálu. Po hodine opláchnite teplou vodou.
2. Na urýchlenie rastu vlasov môžete použiť škoricový olej, ktorý sa zmieša s bielou hlinkou, horčicovým práškom, 1 lyžička. cukor. Takáto kompozícia sa vtiera do koreňov vlasov a netrvá dlhšie ako 1 hodinu.

Masky na tvár

1. Na očistenie tváre, obnovenie jej sviežosti je potrebné pripraviť minerálnu vodu alebo nízkotučný jogurt / kyslou smotanu - 1,5 čajovej lyžičky, pridať lyžičku škorice. Zmiešajte všetky komponenty, na tvár naneste omáčku. Nechajte pôsobiť iba 3 minúty, opláchnite. Tento postup je vhodné vykonať večer, pretože je možné mierne začervenanie pokožky.
2. Ak je potrebné pokožku zosvetliť alebo ak je potrebné odstrániť pigmentáciu, použite tento liek: rozomelte tretiu časť banánov na dužinu, pridajte pol lyžičky škorice a lyžičku čerstvo vylisovaného citróna. Naneste zmes na čistú tvár. Po 5 minútach umyte.

Škorica éterický olej: vlastnosti a aplikácie

Rastlina získala v dôsledku prítomnosti éterického oleja taký typický zápach. Takýto olej sa získa obvyklým spôsobom destilačnou metódou.Ako surovina sa používa kôra mladých výhonkov. Výsledkom je olej so silným zápachom, ktorý po zriedení má také agresívne vlastnosti, že môže spôsobiť nechránenú pokožku popálením alebo vážne podráždenie. Predpokladá sa, že ide o jeden z najnebezpečnejších alergénov medzi étermi, takže olej sa nepoužíva tak často ako ostatné. Zvyčajne sa zriedi pridaním ďalších olejov päťkrát viac.

Ale v zriedenej forme má škoricový olej mnoho výhod:

• má výrazný upokojujúci účinok;
• hemostatické a antispasmodické vlastnosti;
• zmierňuje záchvaty závraty a nevoľnosti;
• zmierňuje zápalové procesy a znižuje telesnú teplotu;
• Používa sa na plesňové ochorenia.

Ak je potrebné vdýchnutie, pridajte iba tri kvapky oleja. Môžete obohatiť jeho štruktúru kvapkaním do krému - nie viac ako dve kvapky.

Je dôležité, aby sa: tento éterický olej by sa nemal používať, ak je citlivá pokožka alebo osoba náchylná na nervové vyčerpanie.

Výhody a poškodenie čaju a kávy so škoricou

Na udržanie energie a vitality, na zlepšenie metabolických procesov v tele, na stimuláciu kardiovaskulárneho systému a často aj na zníženie telesnej hmotnosti nápojov sa používa škorica. Najčastejšie je to zelený čaj alebo káva. Vynikajúci v týchto nápojoch, navyše sa kombinujú zložky ako zázvor a citrón, čierne korenie a mlieko.

Najrýchlejším a najjednoduchším spôsobom výroby čaju je pridať lyžičku čajových listov a tretinu lyžičky škorice, aby sa naliala vriaca voda a nechala sa vylúhovať tri minúty. Ak držíte nápoj dlhšie, nápoj môže nadobudnúť horkosť, preto sa odporúča piť okamžite, a nie zásobovať vodou. Je vhodné piť taký čaj niekoľkokrát denne.

Na zlepšenie tráviaceho traktu, ako sa zbaviť nadváhy, použite tento nápoj: variť čaj - zelený alebo čierny - 200 g. Oddeľte mletú škoricu (2 g) a nastrúhajte ju, aby ste pripravili neúplnú čajovú lyžičku. K nápoju pridajte korenie, prípadne môžete pridať med.

Škorica sa často pridáva do kávy na zlepšenie chuti. Najchutnejšie sa považuje za vyprážané čerstvo zomleté ​​zrná. Tieto nápoje sú užitočné v primeraných množstvách.

Škorica s medom: výhody a poškodzuje

Liečivé vlastnosti škorice sa prejavujú v kombinácii s medom. Je to vynikajúce antimikrobiálne činidlo, ktoré chráni telo dlho pred zápalmi, zlepšuje tráviaci proces, dodáva pocit sýtosti. Nachladenie sa lieči rýchlejšie.

Ak ste negramotní pri používaní týchto výrobkov, môžete poškodiť vaše zdravie a vyvolať zhoršenie choroby.

Použitie škorice pri varení

Škorica úplne odhalí svoju vôňu a chuť, ak je mletá bezprostredne pred použitím. Najskôr však profesionálni kuchári radia, aby sa tyčinky smažili na suchej panvici a potom pomocou mlynčeka na kávu alebo malty premeníme na prášok.

Niektoré ženy v domácnosti smažia tyčinky v nejakom rastlinnom oleji na miernom ohni, kým sa neobjaví skutočná aróma.

Po prvé, škorica sa používa vo všetkých jedlách, kde je prítomný cukor. To znamená, že akékoľvek dusené ovocie a želé, pudingy a kastroly, ovocné koláče a rožky, sladké pečivo a pečené ovocie alebo zelenina, želé a peny, mliečne a čokoládové nápoje a likéry sa môžu ochutiť škoricou a chuť sa omladie. Mletú škoricu možno pridať aj do mäsových jedál, z ktorých budú pikantné a nezvyčajné. Napríklad pridajte pri varení na kačicu alebo hus, na mleté ​​mäso, mäsové gule, keď varíte mäso na grile. Škorica zlepšuje chuť džemu a džemu, marinády a rôzne koreniny.

Ak sa jedlo varí v ohni, pridajte škoricu asi 10 minút pred koncom varenia. Ak sa jedlo podáva studené, napríklad tvaroh alebo šalát, pridá sa toto korenie bezprostredne pred jedlom.

Škody a kontraindikácie

Škorica môže mať negatívny účinok, ak má osoba náchylnosť na krvácanie a zvýšenú citlivosť čriev. Pri nervovom vyčerpaní sa pozorujú epilepsie. Neodporúča sa používať korenie pre starších ľudí, ako aj pre tých, ktorí majú vysoký krvný tlak a v čase, keď je telesná teplota zvýšená.

Lekári neodporúčajú konzumovať jedlo obsahujúce škoricu pre tehotné ženy ani v malom množstve.

Príznaky škorice alergie

Skořice má nepochybne vynikajúcu chuť a má liečivý účinok, ale niektorí ľudia na ňu reagujú alergickou reakciou. Prejavuje sa vo veľmi nepríjemných javoch:

• začínajú bolesti žalúdka;
• sčervenanie kože, ktoré spôsobuje svrbenie a pálenie;
• nos je zablokovaný;
• vyskytne sa závrat;
• ťažkosti s dýchaním;
• opuchy a zápaly sa môžu vyskytnúť kdekoľvek v tele;
• objaví sa zvracanie a nevoľnosť;
• Korenie často vyvoláva hnačky.

Voňavý prášok môže tiež v zriedkavých prípadoch ovplyvniť srdcový rytmus a spôsobiť mdloby.

Ak telo reaguje negatívne na škoricu a výrobky s obsahom, je lepšie ich opustiť.

Ako si vybrať a uložiť škoricu

Nie vždy, keď kupuje škoricu, kupujúci získava toto konkrétne korenie. V balení sa často objavujú kasíny, ktoré tiež patria do tohto typu indonézskej škorice, ale stále majú rozdiel. Oba druhy sú produktom škorice, ale rôznych odrôd. Pestuje sa najmä v Číne a Indonézii a užitočné vlastnosti indonézskeho partnera sú mierne odlišné.

Na získanie vysokokvalitného produktu sa odoberú škorice, ktoré sú staré 2 až 3 roky, a odoberie sa veľmi tenká vrstva kôry a kasína má inú technológiu výroby. Používajú sa naň suroviny zo stromov starších ako 7 rokov. Úspešne nahrádza prírodné korenie, je však stále nebezpečný kvôli vysokej koncentrácii kumarínu. Táto látka, ktorá vo veľkých dávkach spôsobuje bolesti hlavy a je pre človeka toxická.

Aróma, chuť a cenné vlastnosti škorice si môžete zachovať, ak budete postupovať podľa niekoľkých odporúčaní:

1. Skryte pred slnečným žiarením, nenechávajte ho vo veľmi teplej miestnosti alebo s vysokým percentom vlhkosti, najmä ak je korenie uložené v tyčinkách.
2. Aby sa jedinečná aróma nezmenila, nesmie sa počas skladovania zmiešať s iným korením.
3. Uchovávajte v nádobe nepriehľadné, pevne korkové. Najlepšie zo všetkého, ak ide o sklo, keramiku alebo porcelán.
4. Skladovateľnosť škorice je obmedzená. V paličkách môže zostať v platnosti 12 mesiacov, ak je nasekaná - do 6.

Ak korenie stratilo svoju jedinečnú arómu, vypršal dátum exspirácie.

Ako brúsiť škorice

Bežný strúhadlo nie je vhodné na premieňanie tyčiniek na prášok. A ak používate mlynček na kávu alebo kávu, môžete získať iba zmes s heterogénnou štruktúrou. Po prvé, požadovaný počet tyčiniek sa musí udržiavať na nízkej teplote v suchej panvici. Tento postup je užitočný v tom, že vlhkosť odchádza, ľahšie sa rozomelie a výrazne sa zvýšia aromatické vlastnosti. Teraz sú palice umiestnené v spoľahlivom pevnom obale a sú na ňom niekoľkokrát pevne pritlačené pomocou valčeka. Takže drvené časti dopadajú. Na tieto účely môžete použiť maltu - efekt bude rovnaký.

Teraz sa hodí mlynček na kávu alebo mixér. Ak sa nepoužije všetok prášok, musí sa uložiť do osobitnej nádoby, aby jeho špecifická chuť a vôňa nenarušili ďalšie korenie.

Zaujímavé fakty o škorici

1. Toto korenie je také populárne a žiadané, že za ním prišli s určitým opatrením na kontrolu kvality škorice. Zavolali jej Excel. Ak je to najvyššia kvalita, potom je škorica označená značkou „00000“ a potom klesne na značku „0“ a potom na dolnú hranicu od I do IV. Čím väčšie číslo, tým menej korenia.
2. Údaje o tejto rastline sú obsiahnuté v knihe cisára Shen-Nung-Kwan, v ktorej popísal rastliny používané ľuďmi, az tohto pojednania je známe, že škorica bola známa viac ako 2800 pred Kristom.
3. Až doteraz niektorí ľudia používajú škoricu na náboženské obrady.

Fotografia škorice