Kurkuma: Výhody pre zdravie a škody

Staroveké legendy hovoria, že kurkumu predstavovali bohovia bohovia. Nie je náhoda, že toto slávne korenie v Indii sa nazýva „svätý prášok“. Tento prírodný produkt má skutočne veľa užitočných vlastností. Je široko používaný v kozmetickom priemysle, vo varení a vo farmaceutickom priemysle. Existuje mnoho jedinečných ľudových receptov, ktoré sa stále používajú v domácej terapii pre veľké množstvo chorôb. Vďaka práci vedcov je známych veľa užitočných vlastností kurkumy, výskumné práce v tejto oblasti však stále prebiehajú. Možno, že nové objavy prinesú veľa prekvapení, ale zatiaľ si povedzme o čom je ten „zlatý prášok“ známy.

Čo je kurkuma?

Kurkumské korenie, populárne po celom svete, nie je ničím iným ako produktom spracovania koreňov bylinnej rastliny patriacej do rodiny Gingerovcov. Táto kultúra rastie v juhovýchodnej Indii, Číne, Peru, Indonézii a filipínskom súostroví. V týchto oblastiach je pre kurkumu najpriaznivejšou klímou, ako iné meno pre jednoklíčnolistú rastlinu, ktorej kmene a korene obsahujú kurkumín farbiva. Preto aj v staroveku bola tráva pre túto kvalitu veľmi cenená. Ale okrem prírodného perzistentného farbiva sa dnes z rastlín v priemyselnom meradle získavajú éterické oleje potrebné na výrobu liekov, parfumov, kozmetiky.

Vzhľadom na obrovský dopyt po prírodných surovinách sa kurkuma v súčasnosti pestuje na veľkých plochách v súlade so všetkými poľnohospodárskymi normami. Dospelá rastlina dosahuje dva metre na výšku a pri kvitnutí sa na nej objavujú ružové kvetenstvo úžasnej krásy.

Aby sa získalo korenie, korene rastliny sa najskôr vysušia a potom pomelú na prášok. Ale ako mnoho iných rastlín, kurkuma má niekoľko odrôd.

Druhy kurkumy

Podľa názoru väčšiny ľudí je kurkuma korením svetlého šafranového odtieňa. V prírode sa však vyskytuje aj biela odroda rastlín alebo ceodarium. Všeobecne je známych viac ako 40 druhov tejto kultúry, ale iba štyri sa široko používali:

1. Domáce alebo dlhé kurkuma. Tento druh rastlín, známy ako kurkuma, je obľúbený vo východnom korení. Akákoľvek národná kuchyňa v Strednej Ázii zahŕňa pokrmy využívajúce toto korenie.
2. Na výrobu škrobu sa používa okrúhla kurkuma.
3. Zeodaria (citrátový koreň) sú malé kúsky so špecifickou horkou dochuťou. Takéto suroviny sa používajú pri výrobe likérov.
4. Aromatická kurkuma je najobľúbenejší variant korenia, ktorý sa bežne používa na kulinárske účely.

Ako rozlíšiť skutočné kurkumu od falošného

Bohužiaľ, zvýšený dopyt po určitom druhu výrobku je často používaný bezohľadnými predajcami ako dôvod osobného obohatenia.Preto dnes nie je také ľahké kúpiť skutočné kurkumu, pretože často skúsení manipulátori rozdávajú nekvalitné falzifikáty pre kvalitné korenie. Aby ste sa nestali obeťou podvodu, mali by ste pri kúpe vykonať nasledujúci test na overenie pravosti tovaru: kvapku štipľavého kurkumického prášku vložte do pohára alebo iného plavidla vodou. Ak prášok po dôkladnom premiešaní pláva na povrch - je to falošný. Skutočné kurkuma sa rýchlo rozpustí vo vode.

Aký je rozdiel medzi karí a kurkumou

Nie všetci spotrebitelia sú si dobre vedomí charakteristík konkrétneho korenia. Preto pri výbere výrobkov tejto kategórie sa často vyžaduje znalosť charakteristických vlastností jedného druhu korenia od iného. Najčastejšie si zákazníci zamieňajú kurkumu s kari, hoci ide o dva úplne odlišné výrobky. Ich hlavné rozdiely sú:

1. Kari je zmes rôznych korenín. Túto metódu používajú výrobcovia z rôznych krajín a vytvárajú autentické zmesi korenín. Kompozícia môže obsahovať až tucet alebo viac prísad, ale nevyhnutne obsahuje kurkuma, kari listy, koriander.
2. Kurkuma je na rozdiel od karí monospeciálna. Produkt pre konkrétny odtieň sa často nazýva šafran.

Koľko kurkumy je možné denne spotrebovať

Kurkuma je bylinný produkt, ktorý má rad účinných účinkov. Výsledky mnohých štúdií preukázali, že korenie je schopné pôsobiť na organizmus porovnateľne s účinkami liekov. Z tohto dôvodu by ste pri používaní tohto výrobku mali byť veľmi opatrní. Pri zneužívaní korenia môže trpieť dokonca zdravý človek, nehovoriac o ľuďoch s vážnymi patológiami.

Odborníci odporúčajú neprekračovať normu, ktorá je 5 g za deň. Pri kvalifikovanom prístupe bude mať pravidelné používanie kurkumy úžitok len pre telo. Aby sa predišlo možným chybám, je najlepšie poradiť sa s lekárom o vhodnosti použitia takéhoto doplnku výživy.

Zloženie a obsah kalórií

Kurkuma je jedným z mála rastlinných produktov, ktoré, keď sa systematicky konzumujú s mierou, môžu mať nielen priaznivý vplyv na organizmus, ale môžu tiež stimulovať tok dôležitých biochemických procesov. Takéto neobvyklé možnosti sú spôsobené jedinečným zložením korenia.

V zozname hlavných komponentov:

1. Kurkumín je polyfenolová zlúčenina s farebnými vlastnosťami.
2. Kyselina askorbová je látka, ktorá zlepšuje stav imunitného systému.
3. Esenciálny olej je prírodný afrodiziakum, ktorý zlepšuje sexuálne schopnosti oboch pohlaví.
4. Vitamínová skupina „B“, ktorá má pozitívny vplyv na centrálny nervový systém.
5. Železo je nevyhnutné pre hematopoetický systém na udržanie normálnych hladín hemoglobínu.
6. Fosfor je súčasťou takmer všetkých vnútorných procesov.
7. Vitamín „K“ zodpovedný za koaguláciu krvi.
8. Jód je látka nevyhnutná pre normálne fungovanie štítnej žľazy.
9. Vápnik je hlavným stavebným materiálom zubov a kostí.
10. Borneol je derivát éterických olejov, ktoré sa široko používajú pri výrobe kozmetiky.
11. Fellandren je komplexná organická zlúčenina, ktorá je súčasťou mnohých liečivých a kozmetických výrobkov.
12. Sabinen je tekutá látka zo skupiny monoterpénov, ktorá má veľa užitočných vlastností.
13. Zingibern je ďalšou podstatnou zložkou, o ktorú sa žiada vo farmaceutickom a kozmetickom priemysle.

Energetická kapacita kurkumy je 325 kcal na 100 gramov potravy a hodnota práškového korenia je 312 kcal. Osobitne treba poznamenať, že pri relatívne nízkom obsahu bielkovín a tukov je podiel uhľohydrátov vo výrobku veľmi vysoký - viac ako 58 gramov.

Užitočné vlastnosti kurkumy

Je logické, že taká bohatá skupina látok by mala poskytovať množstvo užitočných vlastností.Hlavnou výhodou kurkumy je to, že korenie patrí k prírodným antibiotikám, čo znamená, že s jeho pomocou je možné úspešne liečiť mykózy, infekčné a vírusové procesy. Okrem týchto účinkov má produkt aj tieto vlastnosti:

• eliminuje príznaky zápalu;
• je silný prírodný antioxidant;
• ako profylaktické činidlo sa používa na prevenciu výskytu onkológie;
• zmierňuje svalové kŕče;
• pozitívne ovplyvňuje celkový stav imunity;
• zvyšuje vylučovanie vnútorných žliaz;
• zmierňuje bolesť;
• má diuretické (diuretické) vlastnosti;
• rozširuje vaskulárne lôžko;
• dokonale spaľuje tuky, ktoré sa používajú v procese chudnutia;
• pomáha zmierňovať účinky depresívneho stavu;
• je silný vykašliavateľ.

K tomu je potrebné dodať, že kurkuma pomáha obnoviť štruktúru pečene. Pri pravidelnom používaní nádherného prášku sa dá vyhnúť Alzheimerovej chorobe. Korenie zachováva mladosť a krásu a tiež pomáha pri liečbe chorôb kardiovaskulárneho a tráviaceho ústrojenstva. Produkt čistí krvné cievy cholesterolu a normalizuje krvný tlak. Tento zoznam môže pokračovať, ale ak chcete tento prášok používať na dobré účely, mali by ste si vždy pamätať na pocit miery. Najrozumnejším riešením je konzultovať to s lekárom.

Teraz je vhodné samostatne zvážiť, aké užitočné je kurkumu pre ľudí rôzneho pohlavia a veku.

Pre ženy

Kurkuma môže priniesť veľké výhody pre zdravie žien, pretože v mnohých ohľadoch blaho predstaviteľov krásnej polovice ľudstva závisí od hormonálneho pozadia. Ak v tejto oblasti dôjde k porušeniu spôsobenému zmenami súvisiacimi s vekom alebo patológiou ženských pohlavných orgánov, potom jednoduché recepty s nádherným korením pomôžu vyrovnať sa s akýmkoľvek problémom. Kurkuma sa používa aj pri liečbe maternicových fibroidov a endometritídy.

Alternatívna medicína odporúča použitie liečivého prášku na zvýšenie objemu prsníkov. Pretože korenie zvyšuje miestny krvný obeh a stimuluje produkciu ženských hormónov, v tomto procese je možné dosiahnuť významné výsledky bez chirurgických metód.

Pre mužov

Vďaka stimulácii krvného obehu zabezpečeného korením sa človek môže vyrovnať s najbežnejším mužským problémom - sexuálnou slabosťou. Prítomnosť koreneného prášku v jedlách bude mať pozitívny vplyv na stav hormonálneho systému a zvýšená produkcia testosterónu obnoví normálnu potenciu u mužov. Ale lekári okrem zlepšovania sexuálnych schopností radia používať kurkumu na domácu terapiu prostaty.

Počas tehotenstva

Aj keď použitie kurkumy nie je výslovne zakázané počas tehotenstva, akékoľvek korenie v tomto štádiu by sa malo zaobchádzať s mimoriadnou opatrnosťou. Nesmieme zabúdať na zraniteľnosť a neistotu plodu, ktorý môže cez pupočnú šnúru spolu s užitočnými látkami poškodiť jej komponenty. Okrem toho je potrebné pamätať na to, že kurkuma vo veľkej miere výrazne zvyšuje krvný obeh, čo ohrozuje krvácanie a predčasný pôrod. Preto je nastávajúca matka jednoducho povinná koordinovať všetky zmeny v strave s gynekológom sledujúcim tehotenstvo.

Pri dojčení

Dojčiaca žena striktne monitoruje svoju stravu a hodnotí užitočnosť a bezpečnosť každého produktu, ktorý leží na stole. Výhody kurkumy sú samozrejme nepochybné. Tento jedinečný produkt stimuluje laktáciu a môže slúžiť ako vynikajúci preventívny prostriedok proti mastitíde. Navyše, po pôrode je telo žien značne oslabené a imunitný systém musí doplniť zdroje, ktoré sú schopné naplniť zloženie nádherného korenia.

Ak mama nemá kontraindikácie, stojí za zváženie možnosti použitia tohto produktu. Zároveň by však dávka mala byť minimálna a matka musí monitorovať stav dieťaťa.Pri najmenšom prejave alergie by mal byť konkrétny produkt z ponuky okamžite odstránený.

Pre deti

Nie je žiadnym tajomstvom, že po troch rokoch väčšina detí jesť s dospelými. Z tohto dôvodu výrobky často spadajú na tanier, ktorý je vzhľadom na vekové charakteristiky príliš skoro na konzumáciu. Tento bod by sa mal brať do úvahy najmä pri pridávaní rôznych korenín do jedál vrátane kurkumy. Zoznámenie sa so zlatým práškom sa môže začať po šiestich rokoch, aj keď ide o lekárske recepty. Ak táto kritická línia zostane pozadu, môže sa do zloženia kašľa, prostriedkov proti parazitom pridať korenie. Musíme si však uvedomiť, že predávkovanie, napríklad nesprávne použitie lieku, môže spôsobiť hnačku, bolesť brucha a ďalšie nepríjemné príznaky.

Starším deťom sa odporúča, aby si do čaju, citrónovej vody pridali kurkumu a na kloktanie s bolesťou v krku sa môže použiť aj liečivý roztok.

Ako brať kurkumu na chudnutie

Mnoho receptov na chudnutie vyvinutých tradičnými liečiteľmi a profesionálnymi odborníkmi na výživu obsahuje kurkumu ako hlavnú zložku. A to je prírodný jav, pretože korenený produkt dokonale štiepi tuky a urýchľuje metabolické procesy. Okrem týchto účinkov užitočných na chudnutie korenie dobre čistí telo toxínov, stimuluje trávenie.

K šalátom a hlavným jedlám môžete pridať kurkumu v obvyklej dávke na ochutenie. Odborníci dokonca odporúčajú rozpustiť prášok v malom množstve a potom ho vypiť vodou. Na dosiahnutie hmatateľnejšieho výsledku chudnutia môžete použiť nasledujúce recepty:

Kefír s kurkumou

Nápoj z kyslého mlieka s pridaním korenia je veľmi účinný pri chudnutí. Zloženie prípravku je nasledovné: musíte odobrať 1 polievkovú lyžicu vody a kurkumu, zmiešať tieto zložky, aby sa vytvorila pastovitá hmota. Potom vložte výslednú pastu do pohára kefíru, horúci dezert dobre premiešajte a potom vypite úplne. Tento recept bude nápomocný pri cukrovke.

Kurkuma a voda

Tento mimoriadne jednoduchý recept je veľmi obľúbený u žien, ktoré občas opravia svoju postavu. Prítomnosť polysacharidov v kurkume okamžite vedie k aktívnemu stavu imunity, stimuluje produkciu enzýmov a žlče, čo vytvára priaznivé podmienky pre lepšiu absorpciu potravy. Voda s kurkumou neumožňuje skladovanie tuku v rezerve. Po dobu jedného týždňa pitia takéhoto nápoja môžete bezpečne stratiť 4 až 5 kilogramov. Koktejl sa pripravuje v tomto poradí: pol lyžičky kurkumy sa musí rozpustiť v pohári teplej vody.

Kurkuma čaj

Existuje niekoľko „čajových“ receptov, ale zdržiavajte sa na najjednoduchšom spôsobe prípravy nápoja. Vyžadujú sa tieto zložky:

• prevarená voda - 0,5 l;
• kurkuma - 1 polievková lyžica;
• zázvor (koreň) - 2 segmenty;
• sypaný listový čaj - 3 lyžice;
• škorica - štipka.

Všetky tieto zložky okrem vody sa musia zmiešať a potom sa naleje vriaca voda. Pred použitím môžete pridať med.

Všetky chudnuté koktaily by sa mali piť raz denne. Najlepšie sa to robí ráno na lačný žalúdok, ale môže sa užiť večer. Je lepšie piť kefírový nápoj pred spaním, pretože vám pomôže rýchlo zaspať a tiež obnoví normálnu črevnú mikroflóru. Koktejl Kefir je ideálny pre dni pôstu. Ak v týchto dňoch nejete nič, ale pijete kefír iba kurkumou, môžete stratiť až 8 kg mesačne.

Kurkuma v medicíne

V tradičnej medicíne komplex liečby pri liečbe mnohých chorôb často zahŕňa kurkumatické prípravky pripravené podľa ľudových receptov. Z tohto prírodného produktu sa pripravujú masti, výživné koktaily, trecie výrobky a iné dávkové formy. Pozrime sa na niektoré z najbežnejších patológií.

S cukrovkou

Pri cukrovke je metabolizmus uhľohydrátov narušený, v dôsledku čoho sa glukóza nedodáva do tkanív závislých od inzulínu v nedostatočnom množstve.Veľká záťaž padá na pankreas, krvné cievy a ďalšie orgány. Na stanovenie toku metabolických procesov môžete použiť rastlinný koktail s prídavkom kurkumy v prášku. Tento domáci liek, ak ho pijete každé ráno jednu pohárik, pomôže stabilizovať hladinu cukru v krvi. Zložky rastlinného nápoja sú džúsy:

• špenát;
• kapusta;
• uhorky;
• zeler;
• repa;
• mrkva.

Uvedené rastlinné nektáre by sa mali brať v rovnakom množstve 30 ml, zmiešané, pridať 1/4 čajovej lyžičky čajovej kurkumy. Čerstvý nápoj by sa mal užívať na lačný žalúdok. Toto trasenie zvýši citlivosť tkaniva na inzulín a môže zabrániť závažným komplikáciám pri cukrovke.

S pankreatitídou

Pretože kurkuma stimuluje produkciu žalúdočných enzýmov, môže to komplikovať priebeh pankreatitídy. Preto je v akútnej fáze tohto ochorenia pacientom zakázané konzumovať akékoľvek korenie. Avšak v období pretrvávajúcej remisie v chronickej forme choroby sa môže použiť šafran v minimálnych dávkach.

S gastritídou

Schopnosť kurkumy vyvolať protizápalový účinok na žalúdočnú sliznicu sa môže použiť pri liečbe všetkých foriem gastritídy a peptického vredu. V tomto prípade je však vhodnejšia kombinácia korenia s mliekom. Nápoj si môžete pripraviť za pár minút, na to potrebujete:

• Varte 50 ml mlieka.
• Naprášajte tri tablety aktívneho uhlia.
• Uhoľný prášok zmiešaný s 10 g kurkumy.
• Zmes nalejte horúcim mliekom.

Takýto domáci liek by sa mal užívať trikrát lyžicu. Odporúčaný priebeh liečby je 21 dní. Tento recept pomôže s črevnými problémami.

Na črevá

Na obnovenie normálnej črevnej mikroflóry môžete použiť účinný kurkumský recept: rozpustite dve čajové lyžičky suchého prášku v teplom mlieku s vysokým obsahom tuku. Môžete použiť domáci kefír. Na konci procesu varenia pridajte štipku mletého čierneho korenia, pretrepte a potom vypite kokteil. Liečba je navrhnutá na 3 týždne. Po dvojmesačnej prestávke môžete pokračovať v tejto terapii.

Na zápchu

Účinne čistí črevá a zmierňuje stav človeka s pravidelnou zápchou, ktorý je schopný kurkuma v malom množstve. Mali by ste použiť tento recept: v pohári mlieka, rozriediť lyžičku bez šmýkačky suchého korenia, pridať trochu medu, mierne zahriať nápoj, ale nevařit. Zázvorový prášok môžete tiež zmiešať s domácim jogurtom. Taký dezert sa najlepšie konzumuje po jedle alebo ako samostatné jedlo.

S dnou

Ako choroba bola dna známa pred niekoľkými tisíckami rokov. Kurkuma bola po celý čas považovaná za nevyhnutný prostriedok liečby tejto nebezpečnej choroby. Je známe, že korenený prášok zmierňuje bolesť, zmierňuje opuchy a zápaly, to znamená, že odstraňuje hlavné príznaky dny. Týmto pacientom sa odporúča pridávať korenie do čaju, mlieka, šalátov, miešať s medom. Takéto doplnky výživy blokujú vývoj patologického procesu a po troch dňoch nepríjemné pocity a nepríjemné pocity zmiznú.

Musíte si však uvedomiť, že kurkuma nie je schopná úplne nahradiť liekovú terapiu. Tento typ liečby slúži iba ako pomôcka pri hlavných terapeutických opatreniach.

S kolitídou

Odborníci hovoria nejednoznačne o výhodách kurkumy pri kolitíde. Tento produkt bol nedávno zakázaný používať na črevný zápal. Nedávne vedecké štúdie však dokázali, že korenie môže proces hojenia urýchliť. Ale rozhodnutie o zahrnutí tohto neobvyklého produktu do liečebného komplexu môže byť iba lekár, ale nie pacient alebo jeho príbuzní. Kolitída je vážne ochorenie. Preto je akákoľvek iniciatíva v jej riešení neprijateľná.

Na pečeň

Kurkuma je do istej miery prírodným hepatoprotektorom.Zahrnutie tohto užitočného produktu do stravy pacienta bude stimulovať iba regeneráciu postihnutého pečeňového tkaniva. Okrem toho má solárny prášok výrazné choleretické vlastnosti a môže tiež účinne čistiť chorý orgán toxínov. Dosť na pitie nápoja dvakrát denne, pripraveného z pol lyžičky korenia, zriedenej v pohári vody. Infúzia kurkumy a lastovičky užívaná rovnako pomáha pri ochoreniach pečene - každá 1 lyžička. Po zmiešaní hlavných zložiek sa nalejú do pohára vriacej vody. Po polhodine infúzie môžete vypiť tretinu pohára trikrát denne.

S hemoroidmi

Pri hemoroidných uzlinách sa kurkuma používa na prípravu liečivých pást a mastí. Produkt sa aplikuje zvonka do problémových oblastí. Ghee sa odporúča ako základ pre domáce prípravky. Nie je vylúčené ani orálne podávanie terapeutických koktailov, ktoré zlepšujú trávenie.

S cholecystitídou

Univerzálne korenie je tiež užitočné pri zápale žlčníka, ak sa používa s mierou a v prísnom súlade s pokynmi. Prášok zmierňuje zápal a zvyšuje odtok žlče. Tieto akcie neumožnia stagnáciu a zabránia tvorbe žlče.

S anémiou

Pretože zloženie korenia obsahuje železo v dostatočne veľkom množstve, môže sa použiť na anémiu. Recept na takúto terapiu je jednoduchý - malé množstvo prášku (nie viac ako 0,5 lyžičky) by sa malo zmiešať s medom. Táto kombinácia prispeje k dobrej asimilácii produktu. Kurkumu môžete jesť ako dezert, ak do šálky jogurtu pridáte čajovú lyžičku zlatého prášku. Liečba pripravená podľa tohto receptu by sa mala jesť ráno na lačný žalúdok.

S astmou

Môžete sa zbaviť alergického kašľa a rýchlo zastaviť astmatický záchvat pomocou domáceho lieku, ktorý je kombináciou 1/2 šálky mlieka a pol lyžičky korenia. Vypite nápoj na lačný žalúdok trikrát počas dňa.

S psoriázou

Komplex priaznivých účinkov, ktoré kurkuma môže mať, sa môže použiť na liečenie aj tých najťažších foriem psoriázy. Na tento účel sa pripravujú masti alebo pasty na vonkajšie použitie. Mali by ste si však vždy pamätať, že psoriáza je systémové ochorenie, preto si vyžaduje komplexnú liečbu.

Masťový recept
Kurkumický prášok (1/4 lyžičky) sa musí zmiešať s toľkým množstvom vody, aby sa vytvorila hustá pasta. Takto získaná zmes sa musí naniesť na postihnuté miesta a potom tieto miesta obviazať. Najlepšie je postupovať v noci, potom ráno zostáva mast 'iba umývať teplou vodou. Niekoľko dní po takejto terapii bude voľným okom viditeľný pozitívny výsledok.

Pri psoriáze môžete pripraviť masti z kurkumy s aloe, ako aj pripraviť infúziu alkoholu na vnútorné použitie 30 - 40 kvapiek.

Ako piť kurkumu na lekárske účely

Liečebné koktaily a infúzie kurkumy sa odporúča piť podľa schémy, ktorá je najvhodnejšia na produktívne liečenie konkrétneho ochorenia. Obzvlášť jasne postupujte podľa pokynov, ak sa na liečbu používajú zložené rastlinné kompozície s mnohými zložkami. Všeobecne platí, že pokiaľ ide o terapeutické použitie akýchkoľvek ľudových liekov, je lepšie konzultovať s profesionálnymi lekármi. Kurkuma je koniec koncov veľmi silným prírodným antiseptikom. Preto vždy existuje riziko vedľajších účinkov.

Kvapalné liekové formy by sa mali vždy používať okamžite po ich príprave, až kým liek nestratí svoje liečivé vlastnosti. Všetky kompozície z čerstvých rastlinných komponentov nie sú dlhodobo skladované ani v chladničke.

Kurkuma v kozmetológii

Omladzovacie masky so šafranom milovali vznešené osoby starovekého Grécka a Rímskej ríše. V tých dňoch boli náklady na tento magický prášok rovnaké ako cena zlata. Dnes však nemožno povedať, že kurkuma patrí do skupiny lacného tovaru.Moderné technické možnosti však umožňujú získať tento najcennejší produkt v množstvách, ktoré uspokoja dopyt kozmetického priemyslu a medicíny. Milovníci domácich kozmetických procedúr môžu tiež získať kvalitné korenie v obchode alebo na trhu.

Kurkuma vyhladzuje vrásky, odstraňuje pehy, dobre hydratuje pokožku. Tu je niekoľko efektívnych receptov na domáce použitie:

Kurkumárske masky na tvár

Kurkuma sa najčastejšie používa na omladenie, to znamená na odstránenie príznakov starnutia z dermy. Pravidelné masky dobre nasýtia vyčerpanú dermis, vyrovnajú tón pleti a reliéf a dotiahnu obrys oválu. Ako príklad uvádzame účinný recept na masku, ktorá sa určite oplatí uviesť do praxe:

1. Zmiešajte dve polievkové lyžice kefíru s malou lyžičkou dobrého medu.
2. Potom do zmesi pridajte štipku kurkumy.
3. Na tvár naneste rovnomerne výživnú hmotu.
4. Po štvrťhodine sa zmes opláchne.

Kurkumový extrakt má silný účinok proti starnutiu, ktorý je možné zakúpiť v lekárenskom reťazci.

Ženy masku pochvália, ktorá pozostáva z kurkumy a bezfarebnej heny. Tieto zložky sa zmiešajú a vylejú sa do vriacej vody. Na lícnej strane sa prostriedok udržuje 15 až 20 minút a premyje sa teplou vodou. Pokožka sa po takej maske stáva sviežou, zápal sa eliminuje.

Masky na vlasy

Slnečný prášok môže zlepšiť stav vlasov, najmä ak sú neustále vystavené negatívnym vplyvom prostredia, farbív a iných deštrukčných faktorov. Výživná maska, ktorej receptúra ​​je uvedená nižšie, pomôže spevniť vlasy a urýchliť jej rast.

recept: Šťava z jednej strednej cibule by sa mala zmiešať s vaječným žĺtkom, pridať lyžičku kurkumy v prášku a tretinu lyžičky červeného korenia. Po dôkladnom premiešaní prísad naneste zmes rovnomerne na celú dĺžku vlasov. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak hlavu zabalíte do polyetylénu a potom ju zabalíte uterákom. Po pol hodine je možné masku umyť.

Použitie kurkumy pri varení

Hlavným účelom korenia, pokiaľ ide o varenie gurmánskych pokrmov, je dať jedlu príjemnú vôňu a horkú chuť. Ochucovacie prísady sa používajú v mletej forme, ako aj v zložení takýchto korenených zmesí, ako je karí. Okrem toho sa rozsah korenia neobmedzuje iba na prvý a druhý chod, pretože sa pridáva do dezertov, alkoholických nápojov a koktailov.

Aké potraviny pridávajú kurkumu

Tu je zoznam niektorých jedál, ktorých chuťové vlastnosti významne zlepšia prítomnosť kurkumy:

• kefírový kokteil so zeleninou a jablkami;
• delikátna vajcová omeleta posypaná zlatým práškom na vrchu;
• tuniaková pasta;
• Domáce omáčky a zeleninové šaláty;
• dusená zelenina;
• populárne vedľajšie jedlá ako pohánka a hnedá ryža.

Ak to zdravie dovolí a neexistujú žiadne závažné kontraindikácie, je v zásade možné do stravy zahrnúť kurkumu v primeranom množstve denne.

Ako môžem nahradiť kurkumu?

Curry sa považuje za najlepšiu náhradu za kurkumu, pretože korenie je jednou z hlavných zložiek tejto pikantnej zmesi. Okrem toho príslušnosť kultúry k rodine ďumbierov umožňuje jej nahradenie pomletým zázvorom alebo časťami koreňa tejto rastliny. Namiesto kurkumy môžete tiež pridať rascu vo forme prášku a semien.

Zlaté mlieko kurkumy: výhody a škody

Ak sa kurkuma pridá do mlieka, zmes získa charakteristický žltkastý odtieň. Preto nie je náhoda, že sa tento liečivý nápoj nazýva „zlaté mlieko“. Nástroj sa okrem príjemnej farby vyznačuje vynikajúcimi schopnosťami: pomáha pri liečbe kardiovaskulárnych patológií a pečene, odstraňuje príznaky alergií, posilňuje imunitný systém a bráni rozvoju onkológie. Dokonca aj silné bolesti zubov pomôžu odstrániť magický nápoj pripravený podľa nasledujúceho receptu:

• Zahrejte pohár mlieka.
• Zriediť v nej lyžičku koreneného korenia.
• Vypite celý nápoj naraz.

Toto nie je jediný recept na „zlaté mlieko“, stále existujú variácie s pridaním mandľového oleja, vody a korenia.Táto technika varenia sa volá na počesť autora - „podľa Ayurveda“. Táto technika je však komplikovanejšia a vyžaduje viac času.

Ak pijete „zlaté mlieko“ v mesačných kurzoch dvakrát do roka, nespia sa žiadne problémy so spánkom a celkový stav sa výrazne zlepší.

Kurkuma éterický olej: výhody a použitia

Kurmerický éter je považovaný za jeden z najsilnejších prírodných antidepresív. Tento výpis pomôže:

• vyrovnať sa so stresom;
• založiť sen;
• zvýšiť emočné pozadie;
• zlepšiť výrobu prírodného elastínu;
• odstráňte vrásky z tváre;
• chrániť pokožku pred škodlivými účinkami na životné prostredie;
• obnoviť elasticitu pokožky;
• odstrániť akné a akné;
• odstráňte nepríjemný mastný lesk.

Z estetických dôvodov sa kurkumický éterický olej môže začať používať po 30 rokoch, keď vek rozumejú prvé zmeny na pokožke tváre. Užitočný produkt môžete pridať do zloženia liečebných a výživných masiek, do liečivých roztokov na vnútorné použitie, do mastí a iných prostriedkov.

Pri použití éteru je potrebné dodržiavať odporúčané dávky lieku:

• pre relaxačný kúpeľ - zrieďte 8 kvapiek emulgátorom;
• na kompresiu z bolesti svalov - 5 kvapiek;
• na masážne procedúry - 7 kvapiek na 15 ml rastlinného oleja;
• na vnútorné použitie - normou sú 1 - 2 kvapky zmiešané s medom.

Pred použitím základného produktu je nevyhnutné vykonať test citlivosti. Používanie éterického oleja počas tehotenstva a detí mladších ako 12 rokov je zakázané.

Škody a kontraindikácie

Napriek tak pôsobivému zoznamu užitočných vlastností môže kurkuma v niektorých situáciách poškodiť zdravie. Priame kontraindikácie použitia tohto korenia sú:

• urolitiáza;
• peptický vred a gastritída v akútnej fáze ochorenia;
• iné patológie tráviaceho systému v akútnom období;
• ochorenie žlčníka.

Korenie sa nedá kombinovať s užívaním týchto liekov: Aspirin, Ibuprofen. Zanedbanie tohto pravidla môže viesť ku krvácaniu.

Predávkovanie korením môže spôsobiť vedľajšie účinky vo forme hypotenzie, tráviacich porúch, veľkej straty krvi počas menštruácie.

Ako si vybrať a uložiť kurkumu

Určenie prirodzenosti korenia je veľmi ťažké, pretože mnohí predajcovia riedia drahý prášok lacnými zmesami, pridávajú farbivá. Preto by ste pri výbere tejto kategórie mali vykonať jednoduchý, ale účinný test autenticity, ktorý je opísaný vyššie. Na pulte v bežnom obchode samozrejme nájdete 100% originálny tovar. Je pravdepodobnejšie, že si na trhu kúpite kvalitné korenie. Starostliví predajcovia sa starajú o svoju povesť a sú na predaj iba dobré výrobky. Je pravda, že v tomto prípade existuje riziko podvádzania.

Aby korenie nestratilo svoje užitočné vlastnosti najdlhšie, kurkuma by sa mala skladovať v nádobe z tmavého skla s pevne vekom. Výrobok by sa mal skladovať na tmavom mieste, ale je lepšie ho umiestniť do chladničky.

Zaujímavé fakty o kurkume

1. Kurkuma sa používala ako farbivo pre tkaniny. Toto bolo obzvlášť rozšírené v domovskej krajine tejto kultúry - v Indii.
2. Vedci, ktorí študovali črty indiánov, objavili tento fenomén: jedia ovocie a zeleninu korenenú kurkumou každý deň. Indiáni sa vyznačujú dobrým zdravím a dlhovekosťou.
3. V Indii je kurkuma nevyhnutným atribútom svadobného obradu. Ženích a nevesta si navzájom škvrnia krky druhou pastou vyrobenou z produktu. Verí sa, že tento obrad navždy spája mladých manželov.
4. A Malajčania používajú pri narodení kurkumy: používajú pastu na lubrikáciu pupočnej šnúry a žalúdka matky po narodení dieťaťa.

Kurkumská fotografia