Ľanová múka: výhody a poškodenie tela

Ľan je známy ľuďom už od staroveku. Jeho krásne modré kvety sú spievané v piesňach a sú ozdobou kvetinových záhonov a domácich záhrad. Ale nie každý vie o výhodných vlastnostiach tejto nádhernej rastliny.

Ľan nie je len jedna krása. Už niekoľko tisíc rokov táto rastlina dáva ľuďom dlhé, odolné vlákno, z ktorého sa po stáročia vyrábajú ekologické tkaniny a šité odevy, najmä medzi roľníkmi a tkané laná.

Ľanové semená vždy zostali nemenej cenným produktom, z ktorého sa extrahoval zdravý olej a vyrába sa múka. Múka bola dvoch druhov: ich čerstvé celé semená a z koláča, ktorý zostal po stlačení oleja. Obidva druhy múky sa navzájom líšili vo vlastnostiach a zložení. Múka vyrobená z koláča sa považovala za užitočnejšiu. Vo svojom zložení nebol žiadny olej, takže sa mohol skladovať oveľa dlhšie ako celé zrná.

Zloženie a obsah kalórií

Ľanová múka sa spravidla vyrába zo semien po lisovaní oleja. Je to suchý, žltkastý jemne rozomletý prášok, ktorý je možné skladovať niekoľko mesiacov.

Výhrevná hodnota takého produktu je výrazne nižšia ako u akejkoľvek múky z obilnín. Na 100 g semien predstavuje 270 až 305 kcal, v závislosti od spôsobu výroby (množstvo zostávajúceho oleja vo výrobku). Glykemický index múky je 35 jednotiek.

Energetická hodnota (priemerné ukazovatele):

• tuky - 10 g;
• proteíny - od 36 do 48 g;
• uhľohydráty - 10 g.

Minerálne zloženie ľanových semien je tiež dosť bohaté:

• vápnik;
• draslíka;
• sodného;
• železo;
• chróm;
• fosforu;
• zinok;
• horčík;
• meď;
• selén;
• mangán.

Semená obsahujú vitamíny A, C, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, E, K. Produkt navyše obsahuje esenciálne omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, rastlinné bielkoviny, ligníny (fytoestrogény). , vláknité, antibakteriálne a protiplesňové zložky.

Zložením aminokyselín sú bielkoviny ľanovej múky blízko sójových bielkovín v strave a sú cenným potravinovým výrobkom.

Ak hovoríme o múke z celých zŕn ľanu, potom bude obsah kalórií oveľa vyšší - 534 kcal na 100 g produktu. Je to kvôli vysokému obsahu ľanového oleja vo výrobku.

Jeho energetická hodnota vyzerá inak:

• tuky - 42 g;
• proteíny - 19 g;
• uhľohydráty - 30 g.

Z hľadiska vzhľadu sa takýto výrobok podobá hrubo mletým krúhom s vlhkou konzistenciou. Môže sa uchovávať iba v chladničke a nie dlhšie ako tri dni, pretože rastlinný olej v nej obsiahnutý rýchlo začína vstupovať do oxidačných reakcií a stáva sa žltou. Najlepšie je variť takúto múku bezprostredne pred použitím.

Čo je užitočné pre ľanovú múku

Všeobecná výhoda

Ľanová múka z našej stravy bola nechcene vylúčená. Tento zázračný produkt postupne získava svoju pozíciu. To nie je prekvapujúce, pretože má veľa zdravotných výhod. Každodenné použitie s jedlom môže výrazne zlepšiť pohodu a dokonca môže pomôcť pri liečbe mnohých chorôb.

Musíte si pamätať, že ľanová múka je potravinový doplnok, nie samostatný produkt. Môže byť prínosom iba pri pravidelnom konzumovaní v malom množstve. Napríklad ho nemožno nahradiť úplne obyčajnou obilnou múkou, ale iba jej časť.

Rastlinné bielkoviny v ľanovej múke, ako už bolo uvedené, majú stravovacie vlastnosti a dokonale sa absorbujú v tele. Je dôležité si uvedomiť, že v ľanovej múke sa nenachádza lepok, a preto výrobok nie je alergénny.

Ľanová múka je osvedčeným liekom na liečbu infekcií horných dýchacích ciest a tiež pomáha pri odstraňovaní kašľa.

Vláknina v zložení výrobku dokonale „zameta“ všetky škodlivé usadeniny z črevných stien.

Vitamíny typu B normalizujú metabolické procesy a stabilizujú nervový systém, pomáhajú účinne zvládať stres, nespavosť, chronickú únavu.

Lignany a vitamín E pôsobiace ako antioxidanty bránia rakovine.

Draslík, horčík a aminokyseliny posilňujú srdcový sval a steny krvných ciev, normalizujú krvný tlak, bránia ateroskleróze a kŕčovým žilám. Dochádza k riedeniu krvi, znižuje sa hladina cholesterolu. Preto sa liek odporúča na zvýšenie zrážanlivosti krvi. Dochádza k zvýšenému prísunu krvi do mozgu, zlepšuje sa pamäť.

Polynenasýtené mastné kyseliny ovplyvňujú regeneráciu buniek v tele a prispievajú k ich regenerácii a vylučovaniu produktov rozpadu. To platí najmä pre pečeňové bunky. To zvyšuje odtok žlče, čo je vynikajúcou prevenciou proti cholelitiáze.

Prítomnosť vitamínov A a E má pozitívny vplyv na pokožku a vlasy. Malé vrásky sú vyhladené, oslabené oblasti kože sú sprísnené, zápaly vymiznú. Vlasy získavajú lesk a objem, korene sú posilňované.

Ľanová múka je užitočná pre takmer všetkých ľudí bez ohľadu na vek a pohlavie. Môžete však zdôrazniť určité vlastnosti tohto produktu, ktoré budú užitočné v konkrétnych situáciách.

Pre ženy

Ako už bolo uvedené, ľanové semená sú bohaté na lignany - fytoestrogény. Správna rovnováha estrogénu v tele je nevyhnutná pre ženu počas celého jej života a ich nedostatok môže viesť k narušeniu celého tela.

Fytoestrogény pomáhajú normalizovať mesačné cykly a zlepšujú pohodu v kritických dňoch. Ľanové semeno obsahuje železo, ktoré udržuje normálnu hladinu hemoglobínu, ktorá sa znižuje pri prirodzenej strate krvi. Rovnaký faktor pomáha ženám rýchlejšie sa zotaviť po pôrode alebo reprodukčnej chirurgii. Lignany navyše chránia ženské telo pred rakovinovými nádormi.

Pri hormonálnej úprave zažívajú mnohé mladé dievčatá nepohodlie a úzkosť, čo je tiež dôsledkom nedostatku estrogénu. Doplnenie ich ponuky je celkom schopné ľanového produktu.

Počas menopauzy môžu fytoestrogény poskytnúť žene neoceniteľnú službu. Pravidelná konzumácia ľanovej múky znižuje intenzitu návaly horúčavy a potenia, pozitívne ovplyvňuje aj psycho-emocionálny stav, odstraňuje úzkosť a neistotu.

Fytoestrogény pomáhajú udržiavať plodnosť manželov na primeranej úrovni. Táto okolnosť je dôležitá pri plánovaní počatia zdravého dieťaťa.

Pre mužov

Ľanová múka vďaka antimikrobiálnym vlastnostiam dokonale bráni prostatitíde a iným zápalovým ochoreniam u mužov.

V dôsledku zlepšeného prísunu krvi a zvýšenia kvalitatívneho zloženia krvi sa vytvára prirodzená produkcia testosterónu. To zase stabilizuje emocionálny stav človeka, zmierňuje pocity úzkosti a napätia. Normalizácia množstva testosterónu zlepšuje stav svalov a kostí, reguluje tvorbu optimálneho množstva spermií a zvyšuje potenciu.

Aj keď sú estrogény považované za „ženské“ hormóny, sú tiež životne dôležité pre mužské telo a sú dokonca produkované v malom množstve. Podieľajú sa na posilňovaní kostí, normalizácii hladín glukózy v krvi, stimulujú mozgový obeh a chránia pred rozvojom rakovinových nádorov.Preto tvrdenie, že ženské hormóny môžu poškodiť mužské telo, je neudržateľné.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva bude použitie ľanovej múky ako jednej zo zložiek zdravej výživy tiež veľmi priaznivé pre matku a dieťa. Tento produkt umožňuje úspešne zastaviť včasnú toxikózu. Bohatá sada stopových prvkov a vitamínov umožňuje kompenzovať ich zvýšené výdavky v tele matky, normalizuje psychoemocionálne pozadie a má všeobecný liečivý účinok.

Laxatívny účinok ľanu prinesie hmatateľné výhody v druhej polovici tehotenstva ako jeden z prostriedkov prevencie zápchy. Keď sa plod plodu aktívne zväčšuje, stláča čoraz silnejšie materské črevo, čo často vedie k oneskoreniu výkalov. Laxatívny účinok ľanu bude aktuálny.

Pre budúce dieťa budú veľmi užitočné aj zložky ľanovej múky. Pozorovania počas štúdií o vplyve ľanových semien, ktoré nastala matka na vývoj plodu, ukázali, že mozog sa u dieťaťa začal rýchlejšie vyvíjať. Po narodení tieto deti študovali aktívnejšie a rýchlejšie absorbovali nové informácie.

Dôležité! Musíme si pamätať na lignany, ktoré sú obsiahnuté v ľanových semenách, ktoré sú v skutočnosti fytoestrogény. Ak v tehotenstve hrozí potrat, potom je múčna ľanová múka v budúcnosti kontraindikovaná, aby nenarušila už tak krehkú hormonálnu rovnováhu.

Pri dojčení

Pri dojčení má ľanová múka pozitívny vplyv na laktáciu, zlepšuje zloženie a kvalitu materského mlieka a zvyšuje jeho výživnosť. Po prijatí takéhoto mlieka bude dieťa zdravšie a silnejšie.

Ľanová múka po pôrode pomáha žene rýchlo obnoviť silu a zvýšiť imunitu, zbaviť sa ohnísk mikrosápalu. Normalizuje sa spánok a znižuje sa riziko stresu. To všetko zase zvyšuje objem a kvalitu laktácie.

Mladá matka si však musí pamätať, že len prírodný produkt je najlepší a čo najlepšie čerstvo pripravený. Preto je lepšie upustiť od farmaceutických doplnkov obsahujúcich ľanovú múčku a používať produkt v čistej forme.

Počas pečenia je najlepšie nahradiť obilnú múku ľanovou múkou. Tento liečivý produkt môžete mať vo forme želé alebo kaše. Pri zahrievaní ľanu a jeho produktov nie sú užitočné látky prakticky ničené, takže sa môžu bezpečne používať v horúcich jedlách.

Napriek všetkým pozitívnym aspektom používania ľanovej múky počas dojčenia môže dieťa prejaviť individuálnu neznášanlivosť na zložky výrobku, ktoré dostane s materským mliekom. Preto musí matka starostlivo sledovať trávenie dieťaťa. Ak sa u pacienta objaví hnačka, okamžite by sa malo prestať užívať ľanovú múku.

Pre deti

Aj keď nie sú publikované centralizované klinické skúšky týkajúce sa účinku ľanových semien na telo dieťaťa, tento produkt má len málo kontraindikácií. Je dovolené dávať deťom formu odvarov alebo želé 10 kvapiek, počnúc od 6 mesiacov. Od roku do troch rokov sa dávka zvyšuje na 0,5 lyžičky. Od 3 do 7 rokov môžu deti používať odvar alebo želé za 1 lyžičku a po 7 rokoch - 1 lyžicu.

Okrem skutočnosti, že ľanová múka obohacuje detské telo celým komplexom vitamínov a minerálov, je možné pri používaní uviesť aj konkrétne problémy:

• ARI a kašeľ;
• artritída alebo iný zápal;
• kardiovaskulárne ochorenie;
• alergie;
• zápcha a nadúvanie, dysbióza;
• kožné choroby;
• imunodeficiencia po dlhej chorobe.

Dôležité! Vždy by ste mali pamätať na to: pred ošetrením alebo zavedením ľanovej múky do pravidelnej stravy dieťaťa je potrebné skontrolovať individuálnu znášanlivosť produktu. Ak sa dieťa zhorší, malo by okamžite prestať používať.

Produkt nemôžete zaradiť do diéty detí trpiacich žlčníkovými chorobami, hepatitídy alebo črevnej obštrukcie, ako aj na liečbu hormonálnych liekov a antidepresív.

Ako vziať ľanovú múku na chudnutie

Ako doplnok výživy na boj proti nadváhe by sa mala používať iba múka s nízkym obsahom tuku. Obsahuje vysokú koncentráciu rastlinných bielkovín, ktoré tvoria takmer polovicu produktu. Spracovanie jeho tela si vyžaduje vážnu energiu. To vedie k vyššiemu výdaju potenciálnej energie tela a k jeho následnému doplňovaniu z vlastných tukových zásob.

Vláknina obsiahnutá vo výrobku tiež pomáha pri chudnutí, čo pomáha čistiť črevo nahromadených toxínov. Vyčistené črevo funguje lepšie, metabolické procesy sa normalizujú, telo sa postupne uvoľňuje zo stagnácie tekutín na bunkovej úrovni. V dôsledku toho sa rovnováha vodnej soli stabilizuje a hmotnosť sa zníži.

Ďalšou užitočnou vlastnosťou vlákniny je schopnosť absorbovať vodu v črevách. Po opuchnutí napodobňujú vlákna napĺňanie čriev jedlom, čo prispieva k pocitu sýtosti a zníženiu chuti do jedla. Ak je v nich ľanová múka, človek je nasýtený malým množstvom jedla.

Mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6 pomáhajú regulovať metabolizmus tukov a lepšie vstrebávať jedlo.

Ako už bolo uvedené, ľanová múka je jedným z najnižších druhov kalu. Jeho nahradenie inými druhmi múky preto povedie k zníženiu obsahu kalórií v jedlách. Môže sa pridávať do obilnín, omáčok, polievok, ktoré sa používajú ako pary, nahrádzajú časť hlavnej múky na pečenie a tiež sa používajú ako základ pre želé. Ľanová múka, zvlášť pripravená z pražených semien, má príjemnú orechovú príchuť a je schopná obohatiť všetky jedlá, ktoré sú súčasťou prísady.

Ľanová múka sa zvyčajne odporúča miešať s nízkotučnými kyslými výrobkami: kefír, jogurt, kyslá smotana. Takéto kokteily môžete jesť ráno i večer. Vo večerných hodinách sa odporúčajú najmä tým, ktorí majú nočnú chuť do jedla: malá ľanová múka na večeru spôsobí dlhý pocit sýtosti.

Napriek pozitívnemu účinku ľanovej múky na odstránenie nadváhy nemožno zabudnúť na vyváženú stravu a zákaz prejedania. Liečivá múka pomôže schudnúť rýchlejšie, ale iba ak k tomuto problému pristupujete komplexne a zodpovedne.

Ľanová múka v medicíne

Ľanové semeno a výrobky z neho sa ako liek používajú už od čias hippokratov.

Najpoužívanejšie ľanové semená sa používajú na čistenie tela od toxínov, toxínov, "zlého" cholesterolu a parazitov. Ľanová liečba je tiež účinná pri rôznych zápaloch a infekciách. Vďaka tomuto nástroju sa obnovujú sliznice, zlepšuje sa stav pokožky, akné a abscesy zmiznú a vlasy sa posilnia. Ľanový semienko sa tiež používa ako mierne preháňadlo a antibakteriálne činidlo.

Ľanová múka však môže tiež poskytnúť významnú pomoc pri liečbe špecifických chorôb.

S cukrovkou

Ľanová múka má nízky glykemický index (35). Vďaka tomu je schváleným produktom pre ľudí s cukrovkou.

Nie je to však iba povolený potravinový výrobok. Pri správnom použití dokáže úspešne zvládnuť hroznú chorobu. Faktom je, že ľanové semeno, napriek prítomnosti uhľohydrátov v jeho zložení, môže ovplyvniť produkciu vlastného inzulínu v tele. K tomu dochádza v dôsledku obnovenia pankreatických beta buniek zodpovedných za tento proces.

Len z tohto dôvodu je výrobok povinný používať aj zdraví ľudia s cieľom predchádzať cukrovke 2. typu. Pri existujúcej chorobe druhého typu je zahrnutie ľanovej múky do ponuky schopné zabrániť jej prechodu na ťažšiu prvú formu.

Okrem toho zložky ľanovej múky úspešne bojujú proti zápalu v tele a pomáhajú posilňovať imunitu. Vo všeobecnosti to tiež pozitívne ovplyvňuje stav genitourinárneho systému. Pri diabetes mellitus je tento faktor zvlášť dôležitý, pretože zvýšený obsah glukózy v moči a zníženie imunity vytvárajú priaznivé prostredie pre množenie baktérií v močových orgánoch. Potlačenie rastu húb a baktérií neumožňuje rozvoj ložiskových zápalov a nebude viesť k komplikáciám.

Hladina cholesterolu v krvi je znížená, metabolizmus lipidov sa vytvára. Niet divu, že endokrinológovia s druhým typom cukrovky sa snažia začať liečbu nie pomocou liekov, ale potravinami, ktoré stimulujú produkciu ich vlastného inzulínu. Ľanová múka je len jedným z týchto produktov.

Dôležité! Ak je v strave obsiahnutá ľanová múčka na boj proti cukrovke, napriek všetkým výhodám tohto produktu by sa nemalo zabúdať na prísne dávkovanie, ktoré je najlepšie zvoliť ošetrujúci lekár. Ak dávku prekročíte, môžete namiesto liečby vyliečiť vážne škody.

S pankreatitídou

Ľanová múka s pankreatitídou môže významne zmierniť priebeh ochorenia a zhoršiť ho. Nespoliehajte sa na ľanové výrobky ako všeliek. Preto rozhodnutie o zahrnutí ľanu do komplexnej liečby pankreatitídy je možné iba na vašom gastroenterológovi, ktorý určí dávku a spôsob podania. Ľanové semeno sa zvyčajne predpisuje ako súčasť diéty.

Mnohé štúdie potvrdili účinnosť liečby pankreatitídy ľanom. Obalový efekt ľanu vám umožňuje lokalizovať ložiská zápalu a spomaliť v nich delenie buniek. Výsledkom je, že chorý orgán dostane oddych a čas na zotavenie. Takáto lokalizácia inhibuje dokonca rozvoj rakovinových nádorov.

Protizápalový faktor spôsobuje inhibíciu patogénnych mikróbov a potlačenie ložiskových zápalov. Regeneračné vlastnosti spôsobujú obnovu pankreatických buniek a normalizáciu orgánov.

Keďže pankreas je neoddeliteľnou súčasťou gastrointestinálneho traktu, musí sa jeho liečba vykonávať v kombinácii s inými orgánmi. Liečba iba jedného orgánu nezaručuje normálne fungovanie tráviaceho systému ako celku. Preto sa použitie priaznivých faktorov ľanovej múky na pankreatitídu všeobecne vzťahuje na liečbu gastrointestinálneho traktu.

Ak sa teda diagnostikujú kamene alebo dokonca piesok vo žlčníku alebo obličkách, potom sa nemusí začať s ošetrovaním ľanových semien. Pohyb kameňov počas pohybu žlče môže viesť k zablokovaniu žlčovodov a silnej bolesti. Ľanovú múku neužívajte pri akútnej pankreatitíde, pretože produkt spôsobuje pohyb žlče. Pri ľanových semenách sa zvyšuje spotreba vody, čo môže tiež spôsobiť vytesnenie kameňov v obličkách a močovom mechúre.

S gastritídou

Pri gastritíde je ľanová múka tiež indikovaná ako súčasť komplexnej liečby. Jeho obalujúci účinok chráni zapálenú žalúdočnú sliznicu pred toxínmi, nadmernými kyselinami a mechanickým poškodením. Protizápalové vlastnosti vám umožňujú jemne ovplyvňovať zapálené tkanivá a začať proces ich regenerácie. Príjem ľanovej múky komplexne ovplyvňuje všetky orgány tráviaceho traktu, v dôsledku čoho sa znižuje bolesť v žalúdku a zlepšuje sa stav pacienta.

Ľanová múka sa môže používať na liečbu nasledujúcich druhov patológie:

• gastritída s vysokou kyslosťou;
• atrofická a hypokyselinová gastritída;
• erozívna gastritída;
• chronická gastritída.

Dôležité! Spolu s liečbou ľanovej múky sa nesmie zabúdať na šetrnú stravu a užívanie protizápalových liekov predpísaných lekárom.

Na čistenie čriev

Prítomnosť veľkého množstva rastlinnej vlákniny v produkte má pozitívny vplyv na črevnú motilitu a jemne ju masíruje. Okrem toho sú rastlinné vlákna vynikajúcim sorbentom, ktorý zhromažďuje toxíny a toxíny uložené na stenách čreva. Absorbujú prebytočnú vodu a cholesterol, ktorý sa potom vyberie.

Výrobok má v zmesi zložené hlienové vlastnosti a pomáha obnoviť menšie poškodenie slizníc tráviaceho traktu.

Na zápchu

Mäkký preháňací účinok ľanovej múky pomáha zmäkčiť výkaly a eliminuje zápchu a nadúvanie.

Táto vlastnosť je obzvlášť dôležitá po pôrode alebo po operácii brucha, keď je pacient kontraindikovaný na namáhanie steny brucha.

Antimikrobiálne látky potláčajú patogénnu mikroflóru v čreve, čím prispievajú k reprodukcii prospešnej mikroflóry. Normalizácia čreva vedie k normálnemu tráveniu a metabolizmu.

Liečba na báze ľanového semena

Ľanové semeno sa dnes používa na výrobu mnohých farmakologických prípravkov s rôznymi účinkami: lieky proti bolesti, obálky, vykašliavadlá, preháňadlá, hojenie, choleretiká, proti skleróze. Ľanové semená a výrobky z nich sa vo svojej čistej forme tiež široko používajú.

Ošetrenie na báze ľanovej múky sa môže vykonať tak, že sa zahrnie do zloženia rôznych jedál, ako aj v prírodnej forme, v zmesi s akýmkoľvek kyslým mliekom alebo čistou vodou.

Produkt má málo kontraindikácií, stále však pretrváva riziko individuálnej intolerancie. Preto sa prvýkrát oplatí začať s malou dávkou a postupne ju zvyšovať bez zhoršenia zdravotného stavu.

Ak sa múka vyrába doma, mali by ste pamätať na jej krátku trvanlivosť a zvýšený obsah kalórií bez zneužitia veľkého množstva produktu. Okrem toho je najlepšie predbežne podstúpiť lekárske vyšetrenie a ubezpečiť sa, že neexistujú žiadne urolitické choroby a choroby žlčníka, pri ktorých sa ľanové výrobky neodporúčajú.

1. Na čistenie čriev. 1 polievková lyžica. kefír alebo jogurt s pridaním 1 polievková lyžica. Ľanová múka môže dobre nahradiť raňajky. Po dobu 2 týždňov musíte túto zmes vypiť ráno na lačný žalúdok. Počas dňa by sa malo spotrebovať najmenej 2 litre vody, aby sa zabránilo dehydratácii.
2. Pri liečbe gastritídy. Variť 1 polievková lyžica. ľanová múka sa pohára vriacou vodou a potom sa mierne zahrieva do mierneho zahrievania, kým sa nedosiahne želé, za stáleho miešania. Chladenú želé berte trikrát denne pred jedlom, 1 polievková lyžica. lyžice. Kurz trvá najmenej tri týždne.
3. Pri liečbe pankreatitídy. Na 1 polievkovú lyžicu ľanová múka pridajte 1 polievková lyžica. vriacej vody, prikryte a trvajte hodinu. Ďalej rozdelte infúziu na 3 dávky a vypite 3 krát denne pred jedlom. Kurz trvá najmenej 20 dní.
4. Pri liečbe cukrovky. K 100 g ľanovej múky sa pridá 100 ml vriacej vody a nechá sa 1 hodinu prikrytá vekom. Výsledná zmes po dobu dvoch mesiacov brať denne pred jedlom 3 krát denne po dobu 1 lyžice.

Ľanová múka v kozmetike

Ľanová múka sa ako kozmetický prípravok na pleť tváre môže používať s jedlom aj ako súčasť masiek. Jeho protizápalové, spevňujúce, regeneračné, čistiace, výživné a hydratačné vlastnosti pri interakcii s pokožkou zlepšujú jej stav.

Ľanové masky na spevnenie vlasov sú tiež užitočné.

Ľanové masky na tvár

Ľanové masky sú užitočné v každom veku a pri akomkoľvek type pleti. Odborníci však odporúčajú ich použitie najmä na starnúcu pokožku, ako aj na zvýšenie sucha a peelingu.

Ľanové semeno je hypoalergénne, ale mali by ste si vždy pamätať na individuálnu neznášanlivosť jeho zložiek. Preto pred aplikáciou na tvár je vhodné skontrolovať toleranciu masky na koži lakťa počas 10-15 minút.

Masky by sa mali nanášať na očistenú pleť, najlepšie večer. Trvanie tejto masky je až 25 minút. Musí sa odstrániť teplou alebo studenou vodou. Účinok sa najlepšie vyrovná výživným krémom.

Takéto postupy by sa mali vykonávať najmenej dvakrát týždenne, potom bude pokožka vždy vyzerať tónovaná a dobre udržiavaná.

Pre problematickú pokožku náchylnú k zápalom (akné, akné, akné)

• voda - 100 ml;
• lekáreň harmanček - 1 lyžička;
• Ľanová múka.

Uvariť harmanček s vriacou vodou, nechať infúziu odpočívať pol hodiny. Potom infúziu napnite a kombinujte s ľanovou múkou. Múka bude potrebovať toľko, aby zmes získala kašovitú konzistenciu. Naneste ochladenú masku na tvár. Potom je lepšie ľahnúť si v uvoľnenom stave. Maska má očistný a ľahký liftingový efekt.

Iná protizápalová maska: 4 lyžice. ľanovú múku zmiešajte s lyžičkou lekáreň harmanček. Zmes sa naleje vriacou vodou, čím sa dosiahne konzistencia kaše. Potom túto masku naneste na parenú pokožku, prikryte fóliou a obrúskom s výrezmi na vrchu. Trvanie masky je 20 minút. Odstráňte masku teplou vodou.

V prípade problematickej pleti sa maska ​​pripravená zo zmesi kyslej smotany a ľanovej múky berie rovnako. Masku nanášajte iba na parenú pokožku po dobu 20 minút. Nakoniec si opláchnite tvár teplou infúziou harmančeka.

Na omladenie

• Ľanová múka - 2 lyžice;
• teplá voda - 2 lyžice;
• sadenice mletej pšenice - 1 lyžica;
• prírodný med - 1 lyžica

Kombinujte sadenice pšenice a ľanovú múku. Pridajte med a trochu vody, až kým nezískate krémovú hmotu. Naneste zmes na pokožku tváre a počkajte, kým úplne nevyschne.

Pre suchú šupinatú pokožku

• olivový olej - 0,5 lyžice;
• teplá voda - 2 - 3 lyžice;
• Ľanová múka - 1 polievková lyžica;
• prírodný med - 0,5 lyžičky

Ľanová múka sa zmieša s vodou a nechá sa 10 minút napučiavať. Ďalej nalejte med a olivový olej. Masku naneste na pokožku a prikryte obrúskom.

Pre výživu
Ak do predchádzajúceho receptu pridáte 1 ampulku vitamínu A vo farmácii, dostanete masku na výživu akéhokoľvek typu pleti.

Pre výživu a hydratáciu

• prírodný med - 1 lyžica;
• vaječný žĺtok - 1 ks;
• Ľanová múka - 3 lyžice;
• banán - 0,5 ks;
• mandľový olej - 1 polievková lyžica.

Ľanové semienko a pol banánov dôkladne rozdrvte. Mletý med, olej a žĺtok spolu. Potom obe zmesi skombinujte a dôkladne premiešajte a potom naneste na tvár.

Pre osvieženie a rozjasnenie pleti

• voda - 100 ml;
• citrónová šťava - 1 lyžička;
• farba vápna - 2 lyžice;
• Ľanová múka - 1 polievková lyžica

Pečieme lipovú farbu vriacou vodou a parou po dobu 30 minút. Po filtrácii pridajte múku a nechajte ďalších 15 minút, aby múka napučala. Potom pridajte citrónovú šťavu. Očistite pokožku a naneste masku. Po 25 minútach opláchnite tvár studenou vodou.

Masky na vlasy

Ľanové semená budú mať pozitívny vplyv aj na vlasy, ak sú suché, krehké a oslabené zafarbením.

Kefírova maska

• Ľanová múka - 2 lyžice;
• kefír - 100 ml;
• Levanduľový olej - 3-4 kvapky.

Múka sa zriedi kefírom. Zmes by sa mala podobať kyslej smotane v hustote. Ak je to trochu tekutiny, pridajte trochu múky. Potom nalejte levanduľový olej a dôkladne premiešajte. Je lepšie naniesť masku na „špinavé“ vlasy pomocou kefy. Táto maska ​​má vlastnosť umývania a môže byť vynikajúcou náhradou šampónu. Na dosiahnutie výživného účinku sa maska ​​musí udržiavať na vlasoch najmenej 20 minút.

Dekoračné maska ​​harmančeka

• harmanček - 1 polievková lyžica;
• studená voda - 100 ml;
• ľanová múka.

Nalejte harmanček vriacou vodou, nechajte pôsobiť 40 minút. Potom infúziu napnite a pridajte ľanovú múku.Neexistujú žiadne prísne proporcie, zmes by mala mať krémovú konzistenciu. Naneste na „špinavé“ vlasy a masku držte až 20 minút.

Vlasový styling

• voda - 400 ml;
• ľanová múka (alebo celé zrná ľanu) - 1 lyžička.

Ľanovú múku alebo semená nalejte do studenej vody, povarte a varte 10 minút, potom ochladte bez veka. Ochladený vývar nalejte do vhodnej nádoby a použite pri tvarovaní vlasov. Ak užijete dvakrát toľko ľanových semien, získate vynikajúci prírodný gél na úpravu vlasov.

Škody a kontraindikácie

Ľanové semienko so všetkými jeho pozitívnymi vlastnosťami môže poškodiť organizmus. Prvou podmienkou použitia tohto produktu je jeho čerstvosť. Kvalitná múka bude mať orechovú chuť a vôňu, bez príznakov horkosti. V opačnom prípade je použitie ľanovej múky zakázané!

Predávkovanie liekom môže spôsobiť vedľajšie účinky, ako je plynatosť, hnačka, nevoľnosť, závraty a bolesti hlavy. Ak navyše pri konzumácii nedostatočnej tekutiny môže dôjsť k dehydratácii, pretože produkt obsahuje veľa vlákniny, ktorá intenzívne absorbuje vodu.

Ľanové semená sú prísne zakázané v týchto prípadoch:

• individuálna intolerancia (alergia):
• žlčové kamene.

Neexistuje jednoznačný vedecky potvrdený názor na nebezpečenstvo kyanidov prítomných v ľanom semene. Navrhovatelia toho istého názoru sa domnievajú, že ich prítomnosť ohrozuje zdravie výrobku, ak sú prekročené povolené dávky. Ich oponenti tvrdia, že množstvo kyanidu v ľanových semenách je také malé, že nemôže spôsobiť vážnemu otravu ľudskému telu. A ešte viac, samotné ľudské telo produkuje produkciu kyanidov v zanedbateľných množstvách.

Či už je to možné, ľanové semená a výrobky z nich sa musia konzumovať bez prekročenia odporúčaných noriem.

Čo sa dá pripraviť z ľanovej múky: recepty

Pretože ľanová múka obsahuje menej uhľohydrátov a tukov ako pšeničná alebo ražná múka, misky s čiastočným nahradením pšeničnej múky ľanovým semenom budú tiež menej výživné a užitočnejšie. Najdôležitejšou vecou nie je pridávať ľanovú múku viac, ako vyžaduje receptúra ​​na prípravu, a dodržiavať proporcie.

chlieb

• pšeničná múka - 300 g;
• ľanová múka - 100 g;
• suché droždie - 1,5 lyžičky;
• voda (alebo sérum) - 250 ml;
• rastlinný olej (ľubovoľný) - 1 lyžica;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 1 lyžička

Kvasnice, cukor a soľ miešajte v teplej vode alebo srvátky. Potom pridajte trochu viac ako pol pohára pšeničnej múky a nechajte ho zohriať. Keď cesto dobre stúpa, pridajte doň rastlinný olej, ľanovú múku a zvyšok pšenice. Všetko dobre mieste tak, aby cesto za dlaňami a stenami riadu zaostáva. Potom vložte cesto do formy namazanej olejom a posypané múkou. Potom formulár znova vložte na teplé miesto. S 1,5-násobným zvýšením cesta vložte formu do predhriatej rúry na 200 ° C. Prvých 15 minút pečieme pri 200 ° C a potom ďalších 15 minút znížte teplotu na 150 ° C. Pripravenosť chleba na kontrolu prepichnutím suchou čistou tyčinkou. Ak palica zostáva suchá - chlieb je pripravený. Vyberte ju z rúry, pretrepte ich tvary a prikryte utierkou (alebo najlepšie dvoma), aby vychladla.

placky

• rastlinný olej (ľubovoľný) - 1 - 2 lyžice;
• mlieko (kefír, srvátka) - 450 ml;
• vajcia - 3 - 4 ks;
• ľanová múka - 50 g;
• pšeničná múka - 150 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• sóda - 0,5 lyžičky (vyplácať octom).

Beat vajcia v pene so soľou a cukrom. Pridajte štvrtinu mlieka (kefír, srvátka). Nalejte oba druhy múky a hnette pomerne silné cesto bez hrudiek. Ak je husté cesto dôkladne zamiesené, pridajte do neho zvyšné mlieko po častiach, vždy miešajte, kým nevznikne homogénna zmes.Pri tomto miesení bude palacinkové cesto homogénne bez hrudiek. Pečené plátky pečte ako obvykle v predhriatej panvici.

lievance

Ľanové placky sa veľmi ľahko pripravujú, dokonca aj začiatočníci ich zvládnu. Ako základ môžete vziať palacinkový recept (vyššie), čím sa zníži množstvo tekutiny v ňom. Do cesta na lievance môžete pridať strúhanú zeleninu a ovocie a dokonca aj trochu mletého mäsa. Hrúbka cesta pre lievance by mala byť konzistencia ako kyslá smotana. Vyprážajte palacinky v horúcom oleji, cesto rozprestierajte na panvici pomocou servírovacej lyžice.

sušienky

• mlieko alebo voda - 0,5 lyžice;
• ľanová múka - ¾.
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• cukor (med, javorový sirup) - 2 lyžice;
• rastlinný olej (ľubovoľný) - 4 lyžice;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• ľanové semená - 6 lyžíc. lyžice.

Zmiešajte, soľ, cukor a mlieko, potom pridajte rastlinný olej. Zmiešajte múku (pšenicu a ľanové semeno), pridajte sódu a pražené ľanové semená. Nalejte zmes soli, cukru, masla a mlieka, miesite elastické cesto. Zabalte ho do fólie a nechajte ležať 20 minút. Postrek posypeme múkou a rozvaľkáme cesto s hrúbkou 5 - 8 mm, potom rozrežeme cookies tvaru alebo tenkého pohára. Pečieme 10 - 12 minút v predhriatej rúre pri 160 ° C. Pripravené cookies by mali byť zlaté, chrumkavé.

Kissel

• ľanová múka - 1 polievková lyžica so sklíčkom;
• med podľa chuti;
• voda - 0,5 l.

Múku zmiešajte s vodou a nechajte ju zohriať na miernom ohni. Potom sa ochladí pod vekom a pridá sa med.

koláče

• cukor - 0,5 lyžice;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
• ľanová múka - 0,5 lyžice;
• kefír - 1 polievková lyžica;
• soda - ¼ tsp;
• vyprážané ľanové alebo sezamové semienka - na posypanie.

Sódu s kefírmi zmiešajte a nechajte 20 minút uhasiť. Potom pridajte soľ, cukor, pšenicu a ľanovú múku. Cesto premiešajte a prikryte ho fóliou po dobu 30 minút. Potom s rukami valcovanými v múke rozdeľte cesto na 6 častí a vytvorte tenké koláče. Ich okraje by mali byť hrubšie ako stred. Koláče položte na namazaný pergamenový papier a posypte ľanom alebo sezamovými semienkami. Ak je horná časť koláča suchá a semená sa na nej nelepia, môžete ju pred rozstrekovaním namazať vodou. Pečieme v horúcej rúre pri 180 ° C. Hotové koláče vyberte z plachty a prikryte utierkou, kým nevychladnú.

vdolky

Čokoládový muffin s jablkom:

• pšeničná múka - ¾.
• ľanová múka - 1/3 lyžice;
• kakaový prášok - ul;
• vajce - 1 ks;
• rastlinný (alebo maslový) olej - 50 ml;
• mlieko - 250 ml;
• jablko - 1 ks;
• sóda - ½ lyžičky;
• cukor - 100 g;
• soľ - ½ lyžičky

Kombinujte pšenicu a ľanovú múku, kakaový prášok, soľ, sódu, cukor. Samostatne premiešajte vajíčko, mlieko a maslo. Ak sa použije krémová zmes, musí sa nechať roztopiť do mäkkosti, ale nesmie sa roztopiť. Potom musíte kombinovať sypkú zmes a zmes mliečneho masla a miesiť cesto. Bude to dosť mäkké. Cesto rozdeľte na kúsky a usporiadajte do plechoviek. Do každej plechovky pridajte 2-3 malé kúsky jabĺk a pečte 20 minút v horúcej rúre pri 180 ° C.

Košíček s tvarohom

• pšeničná múka - 100 g;
• ľanová múka - 50 g;
• škrob - 40 g;
• vajcia - 3 ks;
• maslo (margarín) - 200 g;
• tvaroh - 200 - 250 g;
• soľ - 1 lyžička;
• sóda - ¾ lyžičky

Nechajte maslo roztopiť (neohrievajte!), Utrite tvaroh, vajcia rozotrite cukrom na hustú penu. Ľanová a pšeničná múka, sóda, soľ, cukor sa zmiešajú samostatne. Zmiešajte všetky ingrediencie a mieste cesto. Keď je pripravený, vložte ho do foriem vo forme guličiek. Pečieme v horúcej peci, najskôr pri teplote 200 ° C počas 10 minút a potom pri teplote 170 - 180 ° C počas ďalších 10 - 15 minút. Hotové muffiny posypte práškovým cukrom.

Ako vyrobiť ľanovú múku doma

Ľanová múka sa môže doma vyrábať iba z celých zŕn. Domáca technológia neumožňuje najskôr vytlačiť olej zo semien a potom ich rozomelieť na múku. Preto by sa malo pamätať na to, že z dôvodu prítomnosti rastlinného oleja v zmesi sa domáca múka nemôže uchovávať dlhšie ako tri dni, a to iba v chladničke.

V minulosti sa ľanové zrná drvili v stúpach alebo mletých v malých mlynoch a výsledná múka sa preosiala cez sito.V súčasnosti môžete použiť pokročilejší spôsob mletia a použiť výkonný mlynček na kávu alebo mixér. Zvyšok technológie zostáva rovnaký: preosiate semená sa preosejú sitom a zostávajúce veľké častice sa vrátia späť do mlynčeka na kávu. Hotová múka musí byť zabalená v kartónovej škatuli alebo papierovom vrecku a odoslaná do chladničky alebo ihneď použitá.

Ako si vybrať a uložiť ľanovú múku

Ľanovú múku je dnes možné kúpiť celkom voľne. Predáva sa vo veľkých supermarketoch na oddeleniach zdravej výživy, ako aj v lekárňach. Je prekvapujúce, že takýto užitočný produkt má pomerne nízke náklady.

Obal z odstredenej ľanovej múky obvykle vykazuje trvanlivosť 6 mesiacov. Ak je uvedené dlhšie obdobie, potom to znamená prítomnosť konzervačných látok vo výrobku, bude správnejšie odmietnuť ho.

Ukazovateľ kvality môže slúžiť ako označenie na obale medzinárodnej normy „ISO“. Musíte si tiež pozorne prečítať zloženie výrobkov, v ktorých je uvedená prítomnosť ľanovej múky. Výrobcovia ju niekedy nahradia inými zložkami múky alebo do nej pridávajú rôzne nečistoty vo forme cukru, ochucovadiel alebo konzervačných látok. Výrobok s takýmito prísadami už nemožno považovať za úplne prírodný, takže jeho prínos bude malý.

Ľanová múka sa predáva v rôznych obaloch. Najlepšie je zvoliť vákuum, ktoré zaručí, že múka nebude v kontakte s kyslíkom vo vzduchu, kým nebude otvorená. Farba múky by mala byť rovnomerná, konzistencia by mala byť rovnomerne drobivá. Po otvorení balenia sa liek môže uchovávať v chladničke najviac jeden mesiac.

Zaujímavé fakty o ľanovej múke

Ľan môže byť rôzneho stupňa. Ľanový ľan poskytuje viac vláknitých surovín a len veľmi málo semien. Ľan kučeravý (týždeň palacinky) naopak produkuje menej vlákniny a veľa semien. Ľan Mezumok dodáva vlákninu aj semená. V prírode sa vyskytuje aj divoký plazivý ľan. V kultúre sa však veľmi nepoužíva, pretože jeho semená dozrievajú nerovnomerne a ich zber je zložitý.

Ľan môže byť dvoch typov: biela a čierna (zlatá a hnedá). Biele semená obsahujú zvýšené množstvo antioxidantov a lignanov, čo ich robí ešte výhodnejšími. Bielu bielizeň na predaj je však oveľa ťažšie nájsť ako hnedú.

Lenže bez ohľadu na druh a druh osiva zostáva ľan stále zdravým výživovým produktom.

Ľanová múka fotka