Zelená reďkovka: prínosy pre zdravie a poškodzuje

Zelená alebo čínska reďkovka je jednou z odrôd slávnejšej reďkovky, ktorá je najbohatším zdrojom užitočných látok pre ľudské zdravie. Zohráva dôležitú úlohu pri varení a často sa vyskytuje aj v receptoch tradičnej medicíny. Domov zelenej reďkovky je Čína a Japonsko.

Aký je rozdiel medzi zelenou a čiernou reďkovkou?

Oba tieto poddruhy sú predstaviteľmi jedného rodu Raphanus a majú niekoľko rozdielov vo farbe a možných zdravotných účinkoch.

Dospelý koreň čiernej reďkovky sa vyznačuje zaobleným tvarom (niekedy oválnym), jeho maximálna hmotnosť môže dosiahnuť 2 kg, ale priemerná hmotnosť nepresahuje 300 - 500 g. Čierna reďkovka sa nazýva iba kvôli charakteristickému odtieňu pokožky, pretože jej mäso je biele. Má pikantnú chuť s trochou horkosti, ktorú zaisťujú jej základné zložky. Pri varení sa plod najčastejšie používa v čerstvej alebo nakladanej forme. Menej často sa pečie alebo varí.

Naopak, v zelenej reďkovke sa ovocie líši v podlhovastom tvare, niekedy je okrúhle. Odtieň kože je odlišný: od svetlozelenej po ružovú. Niektoré z jeho poddruhov sa môžu podobať reďkovkám, iba väčšie. Buničina má jemnú neutrálnu chuť, preto sa najčastejšie používa v šalátoch.

Ktorá reďkovka je užitočnejšia: čierna alebo zelená

Čo je užitočné čierne reďkovky:

1. Vysoká koncentrácia vlákniny v potrave zlepšuje tráviaci trakt.
2. Je to účinný prostriedok proti opuchy, kameňom v žlčníku a močovom mechúre.
3. Zvýšená koncentrácia draselných solí bude užitočná pri kardiovaskulárnych problémoch a pri vysokej hladine cholesterolu.
4. Éterické oleje obsiahnuté v kompozícii pôsobia ako antibakteriálne činidlá nepriamo potláčajúce patogénnu mikroflóru.

Výhody pre telo čínskej (zelenej) reďkovky:

1. Stimulácia tvorby žalúdočnej šťavy.
2. Zlepšenie fungovania endokrinného a nervového systému v dôsledku tiamínu.
3. Stiahnutie cholesterolu (v dôsledku vlákniny).
4. Obohatenie tela o vitamíny a makronutrienty v období nedostatočného množstva vitamínov z potravy.
5. Normalizácia stavu vlasov.

Čierna odroda má širšie spektrum pozitívnych účinkov na organizmus, ale môže mať aj potenciálne poškodenie žlčníka a tráviacich orgánov, ak sa konzumuje v neobmedzenom množstve. Predovšetkým zvyšuje kyslosť a vyznačuje sa zvýšeným choleretickým účinkom.

Zloženie a obsah kalórií

V 100 g zelenej reďkovky - 32 kcal. Proteíny zároveň predstavujú 1,9 g, tukov - 0,3 g, uhľohydrátov - 6,5 g. Považuje sa za skutočný sklad vitamínov, mikro- a mikroelementov, ktorý je nevyhnutný na úplnú implementáciu všetkých vnútorných procesov. Obsahuje vysoké koncentrácie vitamínov B, vitamínu A, kyseliny nikotínovej, fosforu, draslíka, vápnika, síry, esenciálnych aminokyselín, éterických olejov a vlákniny pre organizmus.

Užitočné vlastnosti zelenej reďkovky

Všeobecná výhoda

Koreňová zelenina by sa určite mala pridávať do stravy so znížením chuti do jedla, pretože stimuluje nielen chuť do jedla, ale plní aj funkciu tráviacich enzýmov - zlepšuje trávenie potravy a asimiláciu všetkých prospešných látok v nej obsiahnutých. Pri miernej konzumácii pomáha čínska reďkovka v boji proti rôznym patológiám gastrointestinálneho traktu, odstraňuje zápchu.

Vzhľadom na vitamín A, ktorý je súčasťou zelenej reďkovky, sa oplatí venovať pozornosť ľuďom, ktorí majú problémy so zrakom. Hrá tiež kľúčovú úlohu pri plnom fungovaní nervového systému.

Prchavé fytocídy v kombinácii s choleretickým účinkom robia z zeleniny vynikajúci nástroj na prevenciu a kontrolu hlíst. Okrem toho 100 g reďkovky obsahuje 1/3 dennej potreby tela pre vitamín C. Nielenže posilňuje imunitný systém, ale je tiež vynikajúcim antioxidantom, ktorý spomaľuje proces starnutia.

Pre ženy

Veľkou výhodou zelenej reďkovky je to, že patrí do kategórie nízkokalorických látok, takže ženy ju môžu bezpečne pridať do stravy bez obáv z toho, že získajú ďalšie kila. Vďaka kyseline nikotínovej, ktorá je zodpovedná za metabolické procesy, pomáha výrobok zlepšovať stav vlasov, nechtov a pokožky.

Pre mužov

Jednou z vlastností reďkoviek, ktorá je dôležitá najmä pre zdravie mužov, je zvýšenie hladiny testosterónu a boj proti prostatitíde. Na dosiahnutie požadovaných výsledkov je však vhodné ich pravidelne používať (najmenej niekoľkokrát týždenne). Čistí krvné cievy, posilňuje srdce a nepriamo chráni proti infarktu. Fytoncidy budú užitočné pre mužov, ktorí sa aktívne zapájajú do športu alebo fyzickej práce, pretože zmierňujú bolesť a zápalové procesy vo svaloch.

Počas tehotenstva

Reďkev sa odporúča používať ženám na mieste, pretože môže pôsobiť ako bezpečné preháňadlo. Hlavná vec je jesť iba v obmedzenom množstve a nie každý deň, pretože koreňová plodina môže tiež výrazne znížiť tón maternice a spôsobiť potrat. Môže byť tiež užitočný pri opuchoch, ktoré postihujú veľké množstvo tehotných žien.

Pri dojčení

Pri dojčení dieťaťa lekári odporúčajú dočasne odložiť zelenú reďkovku, pretože to môže zmeniť chuť mlieka. A to môže viesť k tomu, že dieťa odmieta jedlo.

Pre deti

Deti mladšie ako 3 roky by nemali dostávať reďkovky, pretože poškodzujú sliznicu a vďaka síre môžu stimulovať zvýšenú tvorbu plynov. To povedie k narušeniu trávenia alebo alergickej reakcii. Staršie deti radšej nedávajú reďkev s nasledujúcimi problémami:

1. Srdcová tachykardia a arytmia.
2. Ochorenie obličiek (chronické alebo akútne).
3. Problémy s trávením (pankreatitída, kolitída, gastritída, žalúdočné vredy alebo 12 dvanástnikových vredov).
4. Pri oxalúrii a uratúrii (puríny v reďkovkách môžu chorobu zhoršiť).

V iných prípadoch je liek povolený deťom, je zvlášť účinný v boji proti chorobám nosohltanu, s kašľom a tiež ako udržiavacia terapia počas chrípky alebo prechladnutia.

Pri chudnutí

Tí, ktorí si stanovili cieľ chudnutia, by mali venovať pozornosť reďkovke, pretože jednou z jej silných stránok je aktivácia metabolizmu. Urýchlenie metabolických procesov pomôže zbaviť sa telesného tuku. Koreňová plodina zároveň nepatrí do kategórie „prázdnych“ - má dostatok vitamínov na dennú saturáciu tela.

Na základe zelenej reďkovky si môžete pripraviť šalát s zelerom, mrkvou a uhorkou a ako dresing použiť olivový olej, citrónovú šťavu alebo prírodný jogurt. Používanie takýchto šalátov prispeje k úplnému vyčisteniu tela, odstráneniu toxínov a toxínov.

Výhody zelenej reďkovkovej šťavy

Okrem použitia ako prísada do šalátov alebo hlavných jedál si môžete pripraviť aj šťavu z reďkovky. Je široko používaný na terapeutické účely, ale na dosiahnutie liečebného účinku musí byť pripravený presne podľa špecifického receptu. Je potrebné zobrať najväčšiu úrodu koreňov a vytlačiť z nej jadro.Výsledkom by mal byť malý zárez. Je potrebné pridať k nemu prírodný med, ktorý prispeje k rozdeľovaniu šťavy z reďkovky.

Ak máte silný odšťavovač zo zelenej reďkovky, môžete tiež získať džús stlačením. Na tento účel je však vhodný iba drahý skrutkový prístroj vhodný na prácu s koreňovými plodinami.

Šťava nie je o nič menej užitočná ako samotná koreňová plodina. Najčastejšie sa používa ako pleťové vody, v boji proti kožným chorobám, hnisaniu a ekzémom. Je to kvôli jeho baktericídnym vlastnostiam. Pri rovnakom riedení vodou sa môže použiť na liečenie zápalu horných dýchacích ciest.

Zelená reďkovková šťava má tiež silný choleretický účinok. Za týmto účelom sa musí vopred zriediť vodou v pomere 1: 3. Prípustný objem, ktorý môžete počas dňa vypiť, je 0,5 litra. Je vhodné začať s malými dávkami (od 50 ml denne zvyšujúcich množstvo).

Zelená reďkev v medicíne

Tradičná medicína používa túto koreňovú plodinu v boji proti rôznym chorobám.

S cukrovkou

Mnoho ľudí sa pýta, či sa na cukrovku dajú použiť reďkovky? Pretože jeho glykemický index je iba 12 jednotiek, jeho obsah v strave ľudí s diabetom, prvého aj druhého typu, je prijateľný. Koreňová plodina urýchľuje metabolické procesy, prispieva k pomalému vstupu glukózy do krvi, jemne stabilizuje tlak a zvyšuje hemoglobín (vďaka železu, ktoré je jeho súčasťou). V kombinácii s inou zeleninou, reďkovka zvýrazní a obohatí chuť pokrmu, zatiaľ čo dokonale uspokojí hlad. Optimálne množstvo produktu za deň nie je väčšie ako 100 gramov. Frekvencia prijímania nie je viac ako 2-3 dni v týždni.

Ľudia s cukrovkou môžu používať nasledujúci recept na základe zelenej reďkovky. Na jeho prípravu potrebujete 3 kg koreňovej zeleniny a 550 ml vodky. Rozdrvte reďkovku na hrubom strúhadle, prejdite mlynčekom na mäso alebo pyré v mixéri. Výsledná kaša sa naleje vodkou. Nalejte do pohára a vyberte, aby trvala na 1,5 mesiaca. Potom je potrebné odobrať 25 ml získaného produktu 3-4 krát denne.

S gastritídou

Gastritída je jednou z chorôb, pri ktorých sa oplatí odstrániť zelenú reďkovku zo stravy. Napriek baktericídnemu účinku bude stimulovať produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá môže iba zhoršiť priebeh ochorenia.

S dnou

Reďkev má pozitívny vplyv na kĺby, zmierňuje bolesť. Odstraňuje prebytočnú soľ z tela, ktorej nadmerné množstvo často vedie k zápalu kĺbov. Preto sa odporúča používať ho nielen na profylaxiu dny, ale aj ako súčasť komplexnej liečby tohto ochorenia.

S dnou sa môže používať navonok, vo forme pleťových vôd a vo vnútri. V prvom prípade bude potrebných 120 - 130 ml čerstvej koreňovej šťavy, 120 ml vodky a 50 g soli. Reďkev sa musí nastrúhať a dobre stlačiť, aby sa získala šťava z buničiny, potom sa naleje vodkou a premieša sa so soľou (mala by sa úplne rozpustiť). Vo výslednom roztoku navlhčite bavlnu alebo vatový tampón a pripevnite ho k postihnutej oblasti tela. Nechajte pôsobiť pol hodiny.

Reďkovkovú šťavu možno piť. Jeho použitie pri dne je schopnosť normalizovať výmenu purínových báz, čo vyvoláva podobné problémy s kĺbmi.

Na pečeň

Pri zápalových procesoch v pečeni je zelená reďkev kontraindikovaná, pretože môže zlepšiť priebeh ochorenia. Za normálnych podmienok pomáha koreňová plodina čistiť krv a odstraňuje z tela produkty rozpadu, čím sa znižuje časť záťaže pečene.

Na kašeľ

Toto je jeden z najbežnejších spôsobov použitia reďkovky. Vďaka svojim baktericídnym vlastnostiam sa etabloval ako účinný nástroj v boji proti chronickému kašľu. Na tento účel je potrebné odrezať hornú časť plodu, v strede vytvoriť priehlbinu, v ktorej je potrebné naliať med.Nechajte pôsobiť 7 hodín, počas ktorých šťava začne vystupovať z reďkovky. Mali by sa konzumovať v malých dávkach (1 lyžička trikrát denne).

Recepty tradičnej medicíny založené na zelenej reďkovke

1. S modrinami a popáleninami sa môže reďkovka používať navonok. Na to je potrebné malé množstvo rezky nasekať na hrubom strúhadle a aplikovať na poškodenú plochu. Nechajte pôsobiť 30 minút. Proces sa musí opakovať niekoľkokrát denne.
2. V prípade edému je vhodný nasledujúci recept: na 500 gramov fetálnej buničiny bude potrebný 1 liter čistej vody a 1 lyžička. soľ. Reďkev prechádza cez mlynček na mäso, pridá sa voda a pridá sa soľ. Výsledná zmes by sa mala variť 10 minút, ochladiť a spotrebovať namiesto vody.
3. Kôra reďkovky obsahuje 2-krát viac vitamínu C ako mäso, takže na jej základe môžete pripraviť vynikajúci nápoj na zvýšenie imunity. Na jej prípravu je potrebné dôkladne umyť šupku, jemne ju odstrániť z ovocia a naliať vriacu vodu. Výsledný nástroj zlepšuje stav prechladnutia a chrípky lepšie ako mnoho farmaceutických liekov.
4. Veľmi účinný brúsok je možné pripraviť zo zeleného reďkovky, ale odporúča sa používať iba pre dospelých. Na jeho prípravu sa bude vyžadovať buničina koreňovej plodiny (nie viac ako 200 g), vodka - 150 ml a 1 lyžička. med (je lepšie vziať akáciu alebo máj). Všetko premiešajte a nechajte stáť 2 dni pri izbovej teplote. Výsledná infúzia môže trieť hrudník v prípade bronchitídy alebo chrípky.

Zelená reďkovka v kozmetike

Tento cenovo dostupný produkt sa tiež široko používa na kozmetické účely. Na základe toho sa pripravujú prírodné masky, ktoré zlepšujú pleť a zmierňujú menšie kožné problémy.

Výživná maska

Na jeho prípravu bude potrebná malá koreňová plodina. Je potrebné nastrúhať a kombinovať 3 polievkové lyžice. výsledná hmota s rovnakým množstvom tukovej kyslej smotany. Pridajte 1 čajová lyžička. zlato, dôkladne premiešajte. Maska sa musí nanášať na tvár tenkou vrstvou a nechať pôsobiť 10 minút. Po nanesení druhej vrstvy nechajte ďalších 5 minút. Opláchnite teplou vodou.

Maska na odstránenie mastného lesku na tvár

Porazte tri kuracie žĺtky a pridajte k nim 3 polievkové lyžice. reďkev, nasekaná na jemnom strúhadle. Súčasti premiešajte a naneste na tvár, nechajte masku 20 minút. Zvyšok odstráňte pomocou tonizujúcej, teplej vody alebo bavlnenej podložky nasiaknutej zeleným čajom.

Maska proti starnutiu

Táto maska ​​je vhodná pre tých, ktorí hľadajú cenovo dostupný nástroj na boj proti starnutiu pleti. Na jeho výrobu potrebujete 30 ml šťavy z aloe, rovnaké množstvo prírodného zeleného čaju a 4 lyžice. strúhaná dužina zelenej reďkovky. Zložky sa musia miešať, kým sa neaplikuje homogénna kompozícia a naniesť na tvár, najmenej 15 minút. Masku možno umyť čistou teplou vodou.

Pre mastné vlasy

Na základe tejto rozmanitosti reďkoviek si môžete pripraviť masku, ktorá eliminuje mastný lesk vlasov. Vyžaduje si to:

• 2 lyžice žihľavy;
• 1 liter vody;
• 50 ml čerstvej reďkovkovej šťavy.

Žihľavy nalejte vriacou vodou a nechajte trvať na tom. Kmeň, po pridaní reďkev šťavy. Po každom umývaní vlasov votrite do koreňov alebo použite ako oplachovací prostriedok.

Pre citlivú pokožku

Na upokojenie podráždenej pokožky a odstránenie sucha si môžete pripraviť masku dužiny čínskej reďkovky, 1 kávovú lyžičku citrónovej šťavy a 1 lyžičku. olivový olej. Reďkev by sa mala najskôr umyť, ošúpať a rozdrviť na strúhadle, zmiešať s ostatnými zložkami a naniesť na tvár, nechať pôsobiť 15 minút.

Škody a kontraindikácie

Napriek obrovským výhodám, ktoré môže zelená reďkovka priniesť pre zdravie ľudí, v niektorých prípadoch sa oplatí. Je prísne zakázané používať s žalúdočnými vredmi a 12-črevným hrubým črevom, s gastritídou s vysokou kyslosťou, zápalom hrubého a tenkého čreva, problémami s genitourinárnym systémom a žlčníkom.

Ako si vybrať a uložiť zelenú reďkovku

Dobrý, zrelý reďkev bude mať vždy malý chvost. Jej pokožka by mala byť pevná, bez poškodenia.Pri pritláčaní koreňovej plodiny by sa prst nemal prehýbať, pretože dobrá reďkovka by mala byť pevná. Ak sa nepoužíva na varenie, ale na lisovanie šťavy, je lepšie kúpiť väčšie ovocie. To zjednodušuje proces jeho získania.

Ako každá iná zelenina, reďkev miluje izby pripravené vopred na uskladnenie. Preto musíte urobiť nasledovné:

1. Chráňte pivnicu alebo špajzu pred možným vstupom na hlodavce.
2. Dezinfikujte všetky povrchy, aby ste zabránili vzniku plesní.
3. Sušte miestnosť a vetrajte ju.
4. Ak sa koreňová plodina uloží na hlinenú podlahu, je lepšie ju umiestniť do malých škatúľ alebo košov naplnených vysušeným riečnym pieskom s hrúbkou 3 až 5 cm.

Pred zberom pivnice sa musí každá koreňová plodina skontrolovať na poškodenie, hnilobu alebo chorobu. V zime to musí byť urobené znova av prípade akýchkoľvek porúch musí byť poškodené ovocie zlikvidované. Reďkev sa nesmie uchovávať vedľa jabĺk a hrušiek.

Ak bola koreňová plodina omrzlina, je zdeformovaná, na povrchu sú praskliny alebo hniloba, nie je možné ju skladovať. Príliš veľké alebo malé ovocie je tiež lepšie nechať na zimu.

Čo sa dá uvariť zo zelenej reďkovky: recepty

Okrem toho, že reďkovka je vynikajúcim zdrojom veľkého množstva makro- a mikroelementov, má tiež charakteristickú chuť, vďaka ktorej sa aj na prvý pohľad dajú originálne šaláty originálne.

Reďkev, čerstvá uhorka a mrkvový šalát

Na prípravu jednoduchého a súčasného zdravého šalátu budete potrebovať:

• mrkva - 2 ks;
• zelená reďkovka - 2 ks;
• uhorka - 1 ks;
• varené kuracie vajce - 1 ks;
• šalát - podľa chuti;
• cesnak - 2 strúčiky;
• kyslá smotana 15% - 3 lyžice;
• soľ / korenie - podľa chuti.

Príprava:

1. Najskôr starostlivo umyte všetku túto zeleninu, odstráňte kožu z mrkvy a reďkovky.
2. Vajce uvarte do stavu „uvarené“.
3. Nastrúhajte celú reďkovku (v ideálnom prípade musíte použiť drvič), vložte do misky a úplne ju vyplňte studenou vodou. Necháme to 10 minút (všetka horkosť z koreňovej plodiny pôjde do vody).
4. Vytlačíme reďkovku z vody, nasekáme mrkvu na strúhadle, nakrájame uhorky na kúsky alebo na malé kocky. Cesnak rozotrite pomocou lisu. Ručné roztrhané listy šalátu rozrežte na kocky.
5. Všetky ingrediencie zmiešame vo veľkej mise alebo šalátovej mise, ochutíme kyslou smotanou, soľou alebo korením.

Zelený reďkev, syr a cesnakový šalát

Príprava tohto šalátu zahŕňa minimum komponentov a časovo náročné. Na tento účel vezmite nasledujúce zložky:

• tvrdý syr - 100 g;
• zelená reďkovka - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• majonéza - 100 g;
• kôpr a petržlen - 3 vetvy (na ozdobu).

Proces zahŕňa nasledujúcu postupnosť akcií:

1. Reďkev zo špiny umyte, ošúpajte, pomelte ju a namočte do studenej vody, aby ste z nej odstránili nadbytočnú horkosť 10 minút.
2. Tvrdý syr rozomelte na strúhadle rovnakej veľkosti.
3. Jemne nasekajte cesnak alebo prejdite cez lis.
4. Pridajte syr, reďkovky a cesnak do misky, naplňte majonézou a dobre premiešajte. Ako dekoráciu používame zeleň.

Kórejský zelený reďkovkový šalát

Táto šalátová varianta je vhodná pre jesenné a zimné obdobie a bude vynikajúcou prevenciou vírusových chorôb. Jeho nepochybným plusom sú dostupné komponenty a základný recept.

Čo potrebujete:

• 500 - 700 g zelenej reďkovky;
• 15 g cesnaku;
• 15 ml stolového octu;
• 15 ml rastlinného oleja;
• 2 g červenej papriky;
• mleté ​​čierne korenie - na špičke noža.

Príprava:

1. Tradične myjeme reďkev, z nej vyberieme kožu, zbrúsime ju na hrubom strúhadle a nalejeme octom. Oslobodí koreňovú zeleninu od charakteristickej vône a horkosti a tiež jej nedovolí vylučovať príliš veľa šťavy pri tankovaní.
2. Hotovú reďkovku premiestnime do misky, pridáme do nej oba druhy korenia a nasekaný cesnak.
3. Nalejte všetok vriaci slnečnicový olej a premiešajte.

Ozdobte šalát zo zelenej reďkovky po opekanie

Tí, ktorí nevedia, s čím jesť, by si mali zapísať recept na tento šalát:

• Paradajky - 2 - 3 ks;
• biela kapusta - 1 kg;
• zelená reďkovka - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• greeny (kôpr, petržlen) - 1 zväzok;
• mrkva - 2 ks;
• jablkový skus - 1 lyžička;
• cukor - 0,5 lyžičky;
• rastlinný olej - 1 lyžica;
• soľ / korenie - štipka.

Proces varenia je nasledujúci:

1. Ošúpajte mrkvu a reďkovky, ošúpajte ich a rozdrvte na hrubom strúhadle.
2. Nakrájajte kapustu a jemne posypte soľou, potom dôkladne premiešajte.
3. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na pol krúžky.
4. Nakrájajte paradajky na plátky.
5. Zelene umývame dobre a jemne nasekáme.
6. Všetky ingrediencie zmiešame v hlbokej miske, pridáme k nim cukor a jablčný ocot.

Tento šalát je vhodný pre všetky druhy vyprážaného mäsa, rýb. Vďaka vysokej koncentrácii vlákniny urýchľuje trávenie a súčasne zaručuje pocit sýtosti.

Kuracie šalát so zelenou reďkovkou

Charakteristickým znakom zelenej reďkovky je to, že je v dokonalej harmónii s akýmkoľvek druhom mäsa. V tomto recepte sa používa kuracie filé, ale v prípade potreby sa môže nahradiť vareným teľacím alebo hovädzím mäsom:

• jedna malá zelená reďkovka;
• mrkva - 2 ks;
• kuracie filé - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička;
• majonéza - 60 g.

Príprava:

1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je variť kurča. Ďalej rozšľaháme všetky vajcia uvedené v recepte šľahačkou a na ich základe opečieme vaječné lievance.
2. Potom pokračujeme v príprave zeleniny: mletú mrkvu a reďkovky na strednom strúhadle.
3. Reďkovky naplňujeme malým množstvom soli a miesime ju rukami tak, aby sa štava rozliala. Naopak, do cukru pridávame mrkvu pre výraznejšiu chuť.
4. Nakrájame cibuľu na pol krúžky a nevyhnutne nalejeme vriacou vodou. Tým sa z neho odstráni horkosť a dodá sa mäkkosť.
5. Rozstriháme vaječné placky na malé prúžky, mäso na malé kocky.
6. Presúvame všetky zložky šalátu do hlbokej misky, sezónu s majonézou a premiešame - preto je vhodné používať špeciálne zariadenia určené pre šalátové misky. Umožnia vám dobre premiešať všetky zložky misky, pričom ich počas procesu nezkreslia. Ak je to potrebné, šalát môže byť dodatočne ozdobený zeleňou.

Zelená reďkovka tiež dobre s avokádom, paradajkami, jablkami, sladkou paprikou a takmer všetkými zelenými (koriandrom, petržlenovou vňaťou a kôprom). Môže sólo v miske alebo zatieniť ďalšie komponenty.

Okrem šalátov môže pôsobiť aj ako príloha, ale v tomto prípade je vhodné ju vopred napariť. A môžete ho doplniť vodnicami, brokolicami, karfiolom alebo zelerom. Najskôr musí byť nakrájaný na plátky alebo malé krúžky. Aby sa reďkovka po takomto tepelnom spracovaní stala výraznejšou chuťou, je potrebné ju naliať sójovou omáčkou alebo octom balsamico.

Zvieratá môžu dať zelenú reďkovku

Pretože v zelenej reďkovke je zaznamenaná vysoká koncentrácia vitamínov a minerálov, mnohí majitelia domácich zvierat si kladú otázku, či je možné ich kŕmiť touto koreňovou plodinou. Hlavnou príčinou strachu je možný prejav alergickej reakcie a silná tvorba plynu.

Skúsení chovatelia psov sa domnievajú, že je povolené dať zvieratám reďkovky, ale prísne v obmedzenom množstve a nie každý deň. Pre vzorku môžete dať najviac 1 čajovú lyžičku produktu, postupne sa zvyšujúcu na 100 g. Konečný denný objem závisí od hmotnosti domáceho maznáčika, ale v prípade reďkovky je lepšie dať menej. Mačky nemajú radi zelenú reďkovku príliš veľa, ale ak to zviera žiada, môže sa dať na testovanie jeden malý kúsok.

Niektorí chovatelia dávajú zelené reďkovky a králiky. Na rozdiel od čiernej má nižšiu koncentráciu éterických olejov, vďaka ktorej jej pridanie nespôsobuje potenciálne poškodenie stavu zažívacieho traktu zvieraťa. U králikov je užitočný v tom, že zlepšuje stav kožušiny a kože. Do stravy sa však môže dostať najskôr od veku 2 mesiacov. Dosť raz týždenne a nie viac ako 75 g.

Zaujímavé reďkovky fakty

1. Reďkev sa pôvodne pestovala v starovekom Egypte, potom, čo sa aktívne pestovala v starovekom Grécku, kde sa stala hlavnou potravou.
2. V Egypte bola reďkovka v kombinácii s cesnakom a cibuľou jedinou koreňovou plodinou, ktorú mali k dispozícii otroci a pracovníci. Toto je uvedené na zodpovedajúcom nápise nachádzajúcom sa v Cheopsovej pyramíde.
3. Koreňová plodina sa prvýkrát objavila v Číne a Japonsku a aktívne sa používala nielen pri varení, ale aj ako účinná droga.
4. Známe reďkovky sa považujú za rôzne druhy reďkoviek.
5. Zelená reďkovka je dvojročná plodina. V prvom roku sa získavajú koreňové plodiny, v druhom semene.
6. Reďkovka - najobľúbenejšia koreňová plodina, nájdená v prísloviach a prísloviach: „unavená z horkej reďkovky“, „reďkovka nie je sladšia“.

Fotografie zelenej reďkovky