วิธีปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว: 5 วิธี

ในอาหารรัสเซียมันฝรั่งเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้าไปในหลักสูตรแรกและครั้งที่สองเช่นเดียวกับสลัด ในบางกรณีการลอกหัวอาจกลายเป็นการทดสอบที่เหนื่อยล้าอย่างแท้จริง บทความนี้จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับการเลือกใช้มีดรวมถึงวิธีการปอกมันฝรั่งโดยที่ไม่มี

การเลือกมีดปอกเปลือกมันฝรั่ง

ในกรณีส่วนใหญ่มีการปอกมันฝรั่งด้วยมีดดังนั้นพ่อครัวหรือแม่บ้านทุกคนต้องมีเครื่องมือที่สะดวกสำหรับการปอกผัก มีดควรมีน้ำหนักเบาปลอดภัยสะดวกสบายและเชื่อถือได้

หากการปอกมันฝรั่งไม่ใช้เวลาในการเตรียมอาหารมากนักก็ไม่จำเป็นต้องซื้อมีดชนิดพิเศษ อย่างไรก็ตามเมื่อพูดถึงการเรียนปกติมันก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับโมเดลที่สะดวกกว่า พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

มีดมีด

มีด Piller เป็นเครื่องมืออเนกประสงค์ในครัวเพราะต้องขอบคุณคุณสามารถปอกผักและผลไม้ส่วนใหญ่ได้ นอกจากนี้รูปแบบที่น่าสนใจก็คือว่ามันปลอดภัยที่สุดเท่าที่จะทำได้รวมถึงสำหรับเด็ก การทำความสะอาดด้วยเครื่องมือดังกล่าวจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วที่สุด ความลำบากในปฏิคมกับผักที่ปอกเปลือกอาจเป็นได้หากมันฝรั่งยังไม่พอ

มีอยู่สองประเภทด้วยกันในตลาดพิลโลว์: หนังสติ๊กและมีดตรง ภายนอกหนังสติ๊ก -piller คล้ายกับมีดโกนที่มีด้ามจับที่สั้นลงและใบมีดที่สะดวก มีดสำหรับทำความสะอาดมีดลาดเพื่อลดขยะเมื่อปอกมันฝรั่ง

รุ่นโดยตรงมีการติดตั้งที่จับเสริม คุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องมือนี้คือใบมีดยาวที่ช่วยให้ตามันฝรั่งปอกเปลือก ใบมีดเครื่องมือสองอันทำมุมกัน

มีดใบมีดลอย

หลังจากที่ปรากฏตัวในตลาดมีดที่มีใบมีดลอยกลายเป็นที่นิยมมากที่สุดในส่วนนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าการทำความสะอาดผักใด ๆ ที่ปลอดภัยโดยไม่คำนึงถึงรูปร่าง เกือบทุกรุ่นใช้ใบมีดที่มีมุมการหมุน 360 องศาช่วยเร่งกระบวนการทำความสะอาดผักและผลไม้อย่างมีนัยสำคัญ มีดประเภทนี้มีใบมีดสองประเภท: มีและไม่มีรอยหยัก มีดประเภทที่สองที่นำเสนอสะดวกกว่าสำหรับการปอกมันฝรั่ง

มีดโค้ง

คุณสมบัติที่โดดเด่นของเครื่องมือประเภทนี้คือใบมีดที่สั้นลง แต่โค้ง ด้วยเหตุนี้การปอกมันฝรั่งจึงเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วโดยไม่มีของเสียมาก เครื่องมือถืออยู่ในมือได้ดีให้ความสบายสูงสุดเมื่อพูดถึงการปอกผักเป็นเวลานาน ใบมีดแบบกว้างช่วยให้คุณสามารถปอกมันฝรั่งได้ในเวลาไม่กี่มือ ปลายแหลมช่วยในการลบดวงตาและกระบวนการอื่น ๆ ของหัว อย่างไรก็ตามมีข้อเสียเปรียบที่สำคัญคือคุณต้องใช้เครื่องมืออย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันตัวเองจากบาดแผลโดยไม่ตั้งใจ

วิธีปอกเปลือกมันฝรั่ง

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปอกมันฝรั่งดิบคือการใช้มีดทำครัว แต่กระบวนการทั้งหมดจะต้องดำเนินการตามกฎบางอย่าง จะแนะนำให้ปอกมันฝรั่งภายใต้น้ำไหลโดยใช้มีดทำครัวขนาดเล็ก

หยาบ

ก่อนอื่นให้นำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งรวมถึงดินและทราย จากนั้นเริ่มลอกหัวด้วยแสงเคลื่อนไหว ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกภายใต้น้ำไหลนำเปลือกที่เหลืออยู่ดวงตาและจุดด่างดำที่เหลืออยู่ออก

หนุ่มสาว

ในการทำความสะอาดมันฝรั่งอ่อนเราแนะนำให้ใช้ฟองน้ำโลหะซึ่งออกแบบมาสำหรับล้างจานเพื่อความปลอดภัยและสุขภาพขอแนะนำให้ใช้ฟองน้ำใหม่โดยไม่มีข้อบกพร่องและเป็นสนิม

ขั้นตอนวิธีการทำความสะอาด:

• ล้างหัว;
• ถูมันฝรั่งแต่ละเส้นด้วยแปรงลวด
• ลบตาด้วยมีด

หลังจากทำความสะอาดล้างมันฝรั่งอีกครั้งภายใต้น้ำไหลและหากจำเป็นให้เอาเปลือกที่เหลือออก

เล็ก

เพื่อให้การปอกมันฝรั่งขนาดเล็กไม่เปลี่ยนเป็นการทรมานเราแนะนำให้ใช้เกลือ การทำเช่นนี้ใช้มันฝรั่งขนาดเล็กล้างมันใส่ในถุงและเทเกลือที่นั่น หลังจากนั้นเริ่มทำความสะอาดและเช็ดหัวด้วยเกลือให้เข้ากัน ในตอนท้ายของกระบวนการเอาผักออกจากถุงและล้างใต้น้ำไหลและลอกเปลือกที่เหลือ การใช้วิธีนี้รับประกันการทำความสะอาดมันฝรั่งขนาดเล็กด้วยความช่วยเหลือขั้นต่ำจากแม่บ้าน

ในเครื่องแบบ

มันฝรั่งต้มมักจะใช้ในการเตรียมอาหารและสลัดต่าง ๆ ผักดังกล่าวจะต้องมีการทำความสะอาดหลังการปรุงอาหาร มีหลายวิธีหากินเพื่อเร่งกระบวนการ

หลังจากการปรุงอาหารมันฝรั่งให้นำออกจากน้ำร้อนวางไว้บนจานแบนหรือบนกระดานครัว วิธีที่สะดวกที่สุดคือใช้ส้อมร้อน ถือพืชรากด้วยส้อมด้วยมือเดียวและที่สองด้วยมีดปอกเปลือกออกจากผิว เทคนิคนี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปในหมู่แม่บ้านซึ่งช่วยลดการสูญเสียมวล

วิธีที่สองเกี่ยวข้องกับการแปรรูปมันฝรั่งหลังการปรุงโดยใช้ความร้อน หลังจากการปรุงอาหารให้สะเด็ดน้ำร้อนจากกระทะแล้วเทน้ำแข็งใส่มันฝรั่ง รองรับการปลูกรากในน้ำน้ำแข็งเป็นเวลาหลายนาที เป็นผลให้เปลือกของมันฝรั่งเองจะเริ่มล้าหลังผลไม้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในส่วนของแม่บ้าน เทคนิคที่คล้ายกันนี้ยังสามารถใช้เมื่อทำความสะอาดพืชรากอ่อน

วิธีที่สามของการปอกเปลือกเกี่ยวข้องกับการเตรียมเริ่มต้นของผักสำหรับการทำความสะอาดในภายหลัง ล้างหัวก่อนต้ม ก่อนที่จะทำการเตรียมทำแผลเป็นวงกลมรอบปริมณฑลทั้งหมดของการปลูกพืชในขณะที่แผลควรตรงทุกด้าน จากนั้นเริ่มทำอาหารมันฝรั่ง ก่อนที่จะดึงรากพืชเตรียมชามน้ำเย็น มันฝรั่งต้มในน้ำเย็นประมาณ 10-15 วินาที หลังจากการกำจัดให้เวลาในการเย็น จากนั้นนำรากพืชด้วยมือของคุณจากปลายที่แตกต่างกันและคลิกที่มันเปลือกจะถูกลบออกได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามเพิ่มเติม

วิธีการข้างต้นได้พิสูจน์ตัวเองในทางปฏิบัติ พวกมันเร่งกระบวนการปอกเปลือกของมันฝรั่งต้มให้สุกอย่างมีนัยสำคัญ

ไม่มีมีด

ในบางกรณีการปอกมันฝรั่งดิบอาจทำได้โดยไม่มีมีด คุณสามารถใช้เครื่องมือที่ได้รับการปรับปรุงเช่นตะแกรง วิธีนี้เหมาะสำหรับการปอกมันฝรั่งสาว ขั้นแรกหยิบตะแกรงด้วยเซลล์ขนาดเล็ก จากนั้นเทพืชที่ปลูกลงในตะแกรงและใต้น้ำให้ทำการปลูกพืชหลายครั้ง ในตอนท้ายลบตาและล้างพืชรากก่อนปรุงอาหาร

วิธีเก็บมันฝรั่งที่ปอกเปลือก

การเก็บรักษามันฝรั่งที่ปอกเปลือกจะมาพร้อมกับความยากลำบาก การปลูกรากจะปกคลุมด้วยจุดด่างดำในเวลาอันสั้น มีวิธีการแนะนำหลายวิธีสำหรับการจัดเก็บระยะยาว

1. วิธีการทั่วไปคือการเก็บผักรากในน้ำเย็น อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าการจัดเก็บในรูปแบบนี้จะนำไปสู่การละลายของวิตามินและสารอาหารในองค์ประกอบ หากต้องการชะลอกระบวนการนี้ให้เก็บมันฝรั่งไว้ในหัวใต้ดิน
2. มันควรจะสังเกตว่าอายุการเก็บรักษาของมันฝรั่งโดยไม่สูญเสียสารอาหารไม่เกิน 3-4 ชั่วโมง การทำให้ดำคล้ำก่อนกำหนดของผลไม้เกิดขึ้นเนื่องจากการใช้งานของไนโตรเจนในระหว่างการเพาะปลูก หากต้องการชะลอกระบวนการให้เพิ่มมะนาวฝานลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง
3. สำหรับการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้นขอแนะนำให้ใช้วิธีการแช่ในน้ำเย็นและในตู้เย็นหลังจากปอกมันฝรั่งแล้ววางในน้ำเย็น การแช่ในน้ำเย็นจะทำให้กระบวนการทำให้มืดลงช้าลง
4. ก่อนเริ่มทำอาหารล้างพืชที่ปลูกด้วยน้ำอีกครั้ง อย่างไรก็ตามเทคนิคนี้ไม่เหมาะเมื่อนำไปประกอบอาหารมันฝรั่งต้มเนื่องจากการเก็บรักษาน้ำในระยะยาวจะช่วยลดความหนาแน่นของพืชผัก
5. เพื่อรักษาความหนาแน่นของหัวคุณต้องใส่มันฝรั่งปอกเปลือกในถุงและวางไว้ในช่องแช่แข็ง แพคเกจจะต้องผูกเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า มิฉะนั้นวิธีการจะไม่ประสบความสำเร็จตามที่คาดไว้ ไม่จำเป็นต้องละลายมันฝรั่งก่อนปรุงอาหารคุณสามารถลดการปลูกรากลงในน้ำเค็มและเดือดทันที
6. เพื่อรักษามันฝรั่งที่สับไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องใช้ฟิล์มยึด เพื่อเริ่มต้นล้างหัวปอกเปลือกเพื่อเอาแป้งออก เช็ดพืชรากที่ล้างด้วยผ้าขนหนูแล้วตัดมันฝรั่งต่อ หลังจากนั้นห่อผักรากสับลงในห่อพลาสติกแล้ววางลงในช่องแช่แข็ง มันฝรั่งหั่นบาง ๆ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้

ก่อนปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องละลายผัก หากคุณต้องการปรุงอาหารทอดมันฝรั่งวางชิ้นบนกระทะอุ่น ๆ ทาด้วยน้ำมันทานตะวันก่อนหน้านี้ หากมันฝรั่งสับมีจุดประสงค์สำหรับการปรุงอาหารแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็ม