Karabuğday unu: sağlık yararları ve zararları

Karabuğday unu, eşsiz vitamin bileşimi ve özel tadı nedeniyle yaygındır. Görsel olarak, bu ürün sadece analog özelliklerinde buğday analogundan farklıdır, ancak daha kullanışlı özelliklere sahiptir.

Ürünün doğum yeri Asya'dır. Bu kısımlarda karabuğday ununun yararlı niteliklerinin farkındadırlar ve buna çok değer verirler. Bir buğday ürünü dünya çapında daha popüler olmasına rağmen, karabuğday unu da yaygın olarak kullanılmaktadır. Diyet ve çocuk yemeklerine, hamur işlerine eklenir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Demir, sodyum, iyot, kalsiyum, fosfor, çinko, potasyum ve magnezyum - karabuğday ununda bulunan mikro ve makro elementlerin eksik bir listesidir. Ayrıca, bu ürün B, C, E ve PP vitaminleri bakımından zengindir. Birçok besin bileşeninin varlığı, bu ürünün çeşitli tüketim alanlarında kullanılmasına izin verir. Aynı zamanda, karabuğdayın faydalı etkisi vücut için çok belirgindir.

Karabuğday unundaki protein, yağ ve karbonhidrat oranı 13.6: 1.2: 71.9 g olarak sunulmaktadır.

Ürünün kalori içeriği 340-353 kcal'dir, bu da diyet menüsünde kullanılmasına müdahale etmez.

Yararlı karabuğday unu nedir

Karabuğday ununun enerji bileşimi, yararlı özelliklerini belirler. Burada en yararlı unun kendiniz ürettiği belirtilmelidir. Bunun nedeni, önemli bileşenlerin çoğunun kabuğa yerleştirilmesidir. Endüstriyel üretimde, kabuklar tamamen ayrılırken, vitamin ve minerallerin çoğunu feda eder. Evde, karabuğday çekirdeğini kabuğundan tamamen ayırmak imkansızdır, bu nedenle ev yapımı un pazarda veya mağazada satın alınandan daha besleyicidir.

Kadınlar için

Kadın vücudu karabuğday yemekleri yemekten büyük fayda sağlar. Karabuğday kilo kaybına katkıda bulunmasının yanı sıra hemoglobin seviyesini de normalleştirir. Bu, kadının sağlığını korumak için döngünün farklı günlerinde önemlidir.

Erkekler için

Erkekler tarafından, karabuğday unu, aşırı fiziksel efor sırasında ve hedeflenen kas kazanımı dönemlerinde vücuttaki vitamin ve mineral dengesini yenilemek için kullanılabilir. Ürün aynı zamanda, dengeli bir besin alımıyla, eşzamanlı olarak sindirim sistemi ve gıda dönüşüm süreçlerinde yer alan bezler üzerinde düzenleyici bir etki yapması bakımından benzersizdir.

Hamilelik sırasında

Meyveyi taşıma döneminde, buğday unu buğdaya alternatif olarak kullanılabilir. Besleyicidir ve glisemik indeksi minimaldir.

Emzirirken

Emzirmeye genellikle diyette belirli bir kısıtlama eşlik eder. Karabuğday unu bu dönemde özellikle yararlıdır, ondan birçok besleyici ve lezzetli yemek pişirebilirsiniz.

Çocuklar için

Bu ürün bebek mamasının güvenli bir bileşeni olarak kullanılır ve aynı zamanda bir çocuğun yetişkin maması ile tanışmasının ilk aşamalarında tamamlayıcı gıdalar olarak hizmet edebilir. Bu unlardan yemekler, altı aylık çocukların diyetinde görülür. İlk önce suda pişirilir, yavaş yavaş süt verilir.

Kilo verirken

Filizlenmiş karabuğdaydan yapılan un genellikle dört kat daha fazla niasin ve birkaç kat daha fazla folik asit ve B6 vitamini içerdiğinden organik gıda olarak kullanılır.Bu durumda, nişasta yarısını içerir, çünkü böyle bir ürün kilo vermek isteyenler için en uygun olarak kabul edilir.

Kefirli karabuğday unu: yararları ve zararları

Kefirin ve öğütülmüş karabuğdayın besleyici tandemi, kan damarlarının ve karaciğerin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, bu nedenle kilo kaybı ve saflaştırma programları için diyetlerin bir bileşeni olarak yaygın olarak kullanılmaktadır.

Karabuğday unu (1 yemek kaşığı) kefir (bir bardak) ile döküldüğü besleyici bir içecek için en yaygın tarif. Doğal fermantasyon süreçlerinin meydana gelmesi nedeniyle karışımı soğumaya bırakın.

Kefir-karabuğday karışımı, aç karnına her sabah birkaç hafta boyunca tıbbi amaçlar için kullanılır. Bununla birlikte, bu tarifi karaciğer hastalıkları ve gastrointestinal sistemin arızalanması durumunda dikkatli kullanın.

Karabuğday unu tıpta

Karabuğday ununun benzersiz faydalı nitelikleri, hem gıda amaçlı hem de bir dizi rahatsızlığın tedavisi ve önlenmesi için yaygın olarak kullanılmasına yol açmıştır.

Böylece, kullanımı kan damarlarını güçlendirmenize, vücudun birçok organının ve sisteminin çalışmasını normalleştirmenize izin verir.

Diyabetli

Karabuğday unu, diyabet mellitus için önemli olan kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur. Ayrıca, şeker hastaları için bu ürün düşük glisemik indeksi nedeniyle de yararlıdır (gösterge sadece 54'tür).

Genellikle, şeker dengesini ayarlamak için kefir ile demlenmiş bir karışım kullanın. Bu karışımla tedavi süresi yaklaşık üç aydır.

Pankreatit ile

Pankreatit ve tiroid hastalığı, karabuğday ununun hormonal dengeyi korumak için kullanılabileceği belirli bir diyet gerektirir. İyileştirici bir yemek için tarif basittir: öğütülmüş karabuğday bal ve ceviz ile karıştırılır (her bileşenin 200 g'ı). Tedavi karışımını kullanmak için yemeklerden önce bir kaşık dolusu olmalıdır.

Bağırsaklar için

Karabuğday unu, safra ve bağırsak hareketliliğinin dışarı akışını uyarır. Bağırsak mikroflorasını normalleştirmek ve hareketliliğini artırmak için, çoğunlukla kefir ile birlikte un alınması tavsiye edilir. Soğutulmuş, çökmüş ürün bağırsak tedavisi için en iyi seçenek olarak kabul edilir.

Kozmetolojide karabuğday unu

Öğütülmüş karabuğdayın genellikle kozmetik amaçlar için kullanılması dikkat çekicidir. Yüzün cildi için besleyici ve temizleyici ürünlerde aktif bir bileşendir ve ayrıca kadınlar tarafından saç ve vücut bakım ürünlerinin bir bileşeni olarak kullanılır. Artı, evde bağımsız kullanımının basitliğidir.

Yüz için

1. Yüzün cildinin güzelliği ve sağlığı için maskelerin bileşiminde, bu ürün bir nemlendirici olarak işlev görebilir. Bunu yapmak için öğütülmüş karabuğday (20 g), bir yumurtanın sarısı, bir çay kaşığı bal ve eriksiz ezilmiş meyveler ile karıştırılır. Karışım daha önce makyajdan temizlenmiş bir yüze uygulanır ve çeyrek saat tutulur. Ilık su, yıkamaya uygundur.
2. Yağ içeriği ile karakterize edilen cilt karışımlarında un, önceden hazırlanmış papatya suyu ile dökülür. Tutarlılık yapışkan bir yulaf lapasına benzemelidir. Yüzünüzde 20 dakika kaldıktan sonra maskeyi yıkayın.
3. Şaşırtıcı bir şekilde, karabuğday unundan bir maske filmi alabilirsiniz. Bu seçenek hassas ciltler için mükemmeldir. Unun yanı sıra, bir kaşık jelatin, oda sıcaklığında bir papatya veya su kaynatma maskeye eklenir. Ek olarak, bu bileşime aloe suyu eklenir. Uygulamadan sonra maske yarım saat içinde kurur, daha sonra kenarı tutarak bir katmanla çıkarılır. Çıkarıldıktan sonra yüz soğuk su ile yıkanır.
4. Sütlü bir maske yüz ve tüm vücut için etkilidir. Hazırlanması sırasında karabuğday pulları sütle dökülür ve şişene kadar bekleyin. Ürün buğulanmış cilde uygulanır, yaklaşık 20 dakika bekleyin ve sonra iyice durulayın.
5. Az miktarda bal ile karıştırılmış öğütülmüş karabuğday da cilt besleyici ajan olarak kullanılır.

Saç için

Karabuğday unu yağlı saçların giderilmesine yardımcı olabilir. Bunu yapmak için, meyvenin yarısından limon suyu ile karıştırılmalı ve daha sonra macunsu bir karışım oluşana kadar bileşenleri sütle doldurmalısınız. Şampuanla yıkadıktan sonra maskeyi saça uygulayın ve 30 dakika tutun. Saçları tüm kalıntılardan kurtulacak şampuanla durulayın.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Gluten intoleransı olan insanlar için, kullanımdan önce karabuğday ununun buğday unundan ayrı olarak üretilip üretilmediğini bulmak önemlidir, çünkü üründeki buğday izleri bile zararlı olabilir.

Karabuğday unu kullanımının getirdiği bir dizi faydalı etkiye rağmen, olumsuz bir etkisi de olabilir. Bu ürün alerjenler içerir, bu nedenle karabuğdayın şişmesi, ağız ve gözlerin mukoza zarlarının kızarması, kaşıntı, gırtlak şişmesi, bulantı veya kusma, nefes darlığı, baş dönmesi, bağırsak bozukluğu, burun tıkanıklığı ve alerjik rinit gibi reaksiyonlar nadir değildir. En büyük tehlike laringeal ödemdir, çünkü bu anafilaksiye yol açar, bu da boğulmaya yol açan ciddi bir alerjik reaksiyon formudur. Bu semptomun en küçük ipuçları bulunursa, derhal tıbbi yardım almalısınız.

Şaşırtıcı bir şekilde, karabuğday ununun ısıl işlemi, içindeki alerjenlerin yüksek sıcaklıklara dayanıklı olması nedeniyle alerjiye neden olma yeteneğini etkilemez.

Ek olarak, karabuğday unu, Crohn hastalığı veya irritabl bağırsak sendromundan muzdarip insanlar için tehlikeli olabilecek büyük miktarda lif içerir. Peristalsis ve aşırı gaz oluşumu ile ilgili sorunları olan kişiler tarafından bir ürün yemek, bağırsaklarda hazımsızlığa ve kramplara neden olabilir.

Karabuğday unu nasıl seçilir ve saklanır

Pişirme için karabuğday unu genellikle daha koyu bir tonda seçilir. Bunun nedeni, bitmiş yemeğe daha büyük bir lezzet ve zengin renk vermesidir.

Karabuğday unu yüksek yağ içeriğine sahip olduğundan, bozulma eğilimindedir, bu nedenle taze bir ürün seçmek son derece önemlidir. Yaz aylarında, bu özellikle doğrudur, çünkü ürünün pürüzlülüğü yüksek hava sıcaklığının etkisi altında kendini daha erken gösterir. Karabuğday unu, sağlık problemleri sadece tekrarlanan kullanımıyla neden olabilir. Bu, tıkanmış arterlere ve vücut hücrelerine zarar verebilir.

Satın alma anından itibaren ürün sıkıca kapalı bir kapta serin bir yere yerleştirilmelidir. Ambalajı unla açtıktan sonraki raf ömrü üç aydan fazla değildir.

Evde karabuğday unu nasıl yapılır

El yapımı bir ürünün bir ürünün şüphesiz avantajı, bu durumda kompozisyondan kesinlikle emin olabilmenizdir.

Öğütmeden önce, karabuğday iyice yıkanmalı, böylece çöplerden kurtulmalıdır. Daha sonra bir elek üzerinde atılmalı ve iyice kurutulmalıdır. Karabuğdayı herhangi bir doğaçlama mutfak ekipmanı ile öğütebilirsiniz.

Karabuğday unundan ne hazırlanabilir: tarifler

Karabuğday unu temelinde hazırlanan yemekler için birçok seçenek vardır. Bu ürün diyet menüsüne mükemmel uyum sağlar ve aynı zamanda doğru beslenme ilkelerini takip edenler tarafından da kullanılır. Karabuğday unundan yapılan pişirme, ısıl işlem sırasında yararlı özellikleri korurken, buğdaydan yapılan lezzetlerden hiçbir şekilde daha düşük değildir.

Lezzetli kekler ve krepler, bu değerli undan yapılan erişte, lezzetlerinden memnun ve aynı zamanda çok besleyicidir. Rakamdan yana undan kaçınmaya çalışan insanlar turta ve kekleri severler ve karabuğday ekmeği kimseyi kayıtsız bırakmaz. Aynı zamanda, bu sağlıklı yemekler oldukça çekici görünür ve iştah açar.

krep

Karabuğday unu ile yapılan krepler, atıştırmalık veya kahvaltı için mükemmel bir çözümdür.Diyet ve lezzetli çıkıyorlar.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: eşit oranlarda bir karabuğday ve buğday unu karışımı (her biri 200 g), bir çay kaşığı tuz ve şeker, iki bardaktan biraz daha fazla süt, bir tutam kabartma tozu ve üç yumurta.

Malzemeleri karıştırmadan önce, un elenmelidir. Sütü az miktarda suyla seyreltin ve daha sonra içine gevşek bileşenler (tuz, şeker ve soda) koyun. Daha sonra, daha önce bir karıştırıcı ile dövülmüş yumurtaları sıvı karışıma yerleştirin. Ayrıca, yumurta sarısı proteinlerden ayrı olarak çırpılmalıdır, böylece krepler daha havadar olur. Son olarak, süte elenmiş un ekleyin. Hamuru iyice yoğurun. Az miktarda yağda sıcak bir tavada krep pişirin.

ekmek

Karabuğday ekmeği çok ufalanıyor. Bu, karabuğday ununda, bitmiş ürün gözenekliliğini veren glüten olmamasından kaynaklanmaktadır.

Ekmek pişirmek için hala belirli miktarda buğday unu eklemeniz gerekir. Bileşenlerin ideal oranı 1: 1 veya 2: 1'dir (burada çoğunluk buğday unu). Hazır karabuğday ekmeğinin pişirme aroması vardır. Pişirme unu maksimum şekilde öğütülmelidir.

Her biri yaklaşık 400 g ağırlığında iki somun ekmek elde etmek için ihtiyacınız olacak: maya (15 g), 0.5 kg buğday ve 160-200 g karabuğday unu, şeker (2 yemek kaşığı), tuz (2 çay kaşığı), ılık su (yaklaşık 2 bardak) ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Her şeyden önce, hamuru pişirmeniz gerekir. Mayayı şekerle öğütün, ılık su (tarif hacminin yarısı) dökün. Bu karışıma bir bardak un ekleyin, ardından karıştırılmalı ve yirmi dakika boyunca ılık bir yere gönderilmelidir.

Sünger hacim olarak ikiye katlandığında, kabarcıklar görünecektir, geri kalan sıcak su buna eklenmelidir. Bundan sonra, hamur yoğurmaya devam edebilirsiniz. Verilen un miktarı doğrudan kalitesine bağlıdır, bu nedenle testin tutarlılığını izlemeniz gerekir.

Yoğurmadan önce, hamur zaten oldukça dik olduğunda, tuz ve bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Son dokunuş, hamura ellerinizle yoğurup yoğun bir doku kazandırmaktır. Bu işlem oldukça uzundur - yaklaşık 15 dakika, ancak gelecekteki ekmeğin ihtişamını sağlar. Hamuru elinizle yoğururken, buğday unu aktif olarak glüteni verir, böylece bitmiş ürün şeklini korur. Bu arada, buğday-karabuğday karışımında glüten daha az tahsis edilir.

Karıştırdıktan sonra, hamur yağlanmış bir kaba konulmalı, bir havlu ile örtülmeli ve bir saat boyunca ılık bir yere konulmalıdır. Bu süre zarfında hamur iki kat daha fazla artacaktır. İki eşit parçaya bölünmeli, somun oluşturmalı ve önceden yağlanmış formlarda yer almalıdır. Hamurun yükselmesi için doldurulmuş formları bir saat daha ılık bir yere koyun. Bundan sonra, her iki somunu da su ile karıştırılmış unla yağlayın, ayrıca seçtiğiniz tohumlarla serpebilirsiniz.

Fırın ekmeğinin sıcaklığı ve süresi fırının özelliklerine bağlıdır. İlk öneriler olarak, 150 ° C'ye odaklanabilirsiniz (ilk 20-30 dakika pişirin) ve daha sonra sıcaklığı 200 ° C'ye yükseltebilir ve 10 dakika daha pişirebilirsiniz. Tüm pişirme işlemi, ne kadar ekmek pişirildiğini bulabileceğiniz ahşap bir şiş ile kontrol edilmelidir.

Ekmek hazır olduktan sonra, formdan çıkarmadan soğumaya bırakın ve sonra çıkarın. Kesilmiş karabuğday ekmeği soğutulması tavsiye edilir.

kurabiye

Karabuğday kurabiyeleri, şekle zarar vermeden kendinizi tedavi edebileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir.

Çerezlerin hazırlanması için ihtiyacınız olacak: yaklaşık 100 g karabuğday unu, iki yumurta, bal ve bitkisel yağ - her biri iki yemek kaşığı, biraz vanilin ve soda (her biri 2 g). İstenirse, kurutulmuş meyve ve tohumlar (susam tohumları, keten) ekleyebilirsiniz. Karabuğday kurabiyeleri ortalama olarak yaklaşık 40 dakika sürer.

Sağlıklı kurabiyeler için hamur 10 dakika içinde oldukça hızlı bir şekilde yapılabilir. Yeni başlayanlar için karabuğday unu eleyin. Sonra yemyeşil bir kıvama gelinceye kadar yumurtaları balla dövün (şekerle değiştirilebilir). Sodaya un ekleyin ve çırpılmış yumurta dökün.Sonra bitkisel yağ ekleyin ve karıştırmaya başlayın. Hamuru, suya batırılmış elinizle yoğurun, böylece yapışmaz. İstenirse, bileşime kurutulmuş meyve veya tohumlar ilave edilebilir.

Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yaklaşık 180 ° C sıcaklıkta kurabiye pişirin. Karabuğday çerezleri hızlı bir şekilde pişirilir, hazır olup olmadığını izlemek önemlidir. Genellikle bu süre 15 dakikayı geçmez.

Karabuğday kurabiyeleri için de bir diyet seçeneği vardır. Yumurta içermez, ancak kefir (150 ml), kepek (çoğu zaman çavdar - yaklaşık 1 yemek kaşığı), 1-2 elma ve tohum maddeler olarak kullanılır.

Diyet karabuğday bisküvisinin kalori içeriği yaklaşık 72 kcal'dir ve tüm pişirme işlemi yaklaşık 90 dakika sürer.

Bu tür kurabiyeler için karabuğday unu evde yapılırsa, bunu toz haline getirmek gerekli değildir. Sadece 1 bardak miktarında öğütmek yeterlidir. Yarım bardak öğütülmüş karabuğday, rendelenmiş elmaları kabuğu, yağ (zeytin almak daha iyidir), kefir, bal (şurup ile değiştirilebilir) ve kepeksiz ekleyin. Kütleyi karıştırın ve 20 dakika demlenmesine izin verin. Pişirmeye hazır kütle çökmeli ve ufalanmamalıdır. Kefir ek viskozite verebilir. Küçük parçaları toplara yuvarlanan karabuğday kütlesinden ayırın ve sonra düz kekler haline getirin. Üstlerine susam veya tohum serpilebilir.

150 ° C'den fazla olmayan bir sıcaklıkta bir saat piştikten sonra, şekle zarar vermeyen kullanışlı ve çok lezzetli bir kurabiye elde edilir.

börek

Sağlıklı krep hazırlamak için karabuğday ve buğday unu (her biri 100 g), iki tavuk yumurtası, bir buçuk bardak kefir, şeker (4 yemek kaşığı), yarım çay kaşığı soda karışımına ihtiyacınız olacak.

Tüm bileşenler birleştirilmeli ve ekşi krema kıvamına kadar yoğrulur. Hamuru bir çorba kaşığı ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Karabuğday krep yapma sürecinin tamamı yaklaşık 30 dakika sürer.

hapsedilme

Karabuğday unundan yapılan yulaf lapası hem yetişkinler hem de küçük çocuklar için servis edilebilir. Yemek lezzetli ve ihale. Undan gelen karabuğday lapası birçok vitamin ve besin içerdiğinden, bebeklerin ilk beslenmesi için bir yemek olarak kullanılır. Çanak bebek için hazırlanırsa, kıvamı sıvı olmalıdır. Yavaş yavaş, yulaf lapası yoğunluğu arttırılabilir.

Karabuğday unundan yulaf lapası yapmak için reçete oldukça basittir. Sıvı bir yemek elde etmek için 100 ml su (veya süt) bir çay kaşığı karabuğday unu almalıdır. Malzemeleri karıştırın, bir tencereye koyun ve kaynayana kadar karıştırın. Bebekler için yulaf lapası tuzlu değildir. Anne sütünü yulaf lapasına sokabilir, böylece çanak bebek tarafından daha iyi emilir. Kaynadıktan sonra, yulaf lapasını 15 dakika daha pişirin ve ardından kapalı bir kapak altında birkaç dakika ısrar edin.

Bir yıl sonra çocuklar ve yetişkinler karabuğday lapasına kuru meyveler, tatlandırıcılar (şeker, bal veya şurup), tuz ekleyebilir.

Yetişkinler için karabuğday lapası, bebekler gibi pişirilir. Fark sadece içerik oranındadır. Daha kalın bir yemek elde etmek için karabuğday unu daha fazla alınmalıdır.

kek

Karabuğday kekleri krep veya kreplere benzer şekilde hazırlanır. Bununla birlikte, bir diyet yemeği elde etmek için, sıvı bileşen olarak su ve minimum pişirme yağı kullanılmalıdır.

kekler

Karabuğday unu pişirme işlemi hızlı ve kolaydır. Karabuğday kekleri kullanırken, pratikte aşırı kilo alma riski yoktur, ayrıca çok lezzetli ve sağlıklıdırlar.

Cupcake tarifi kendi takdirinize göre değiştirilebilir ve hane halkları tarafından sevilen malzemeler eklenebilir.Kakao ilavesiyle karabuğday kekleri için klasik tarif oldukça basittir ve çıktı, manna anımsatan kıvamda pişmiş ürünlerdir.

Dört kek yapmak için 50 g şeker ve kakao, 50 ml rafine tereyağı, bir yumurta, birkaç yemek kaşığı su, üç çay kaşığı soda ve sadece 500 g karabuğday unu gerekir.

İlk önce yumurta akını yumurta sarısından ayırmanız ve kalın bir köpük haline getirmeniz gerekir. Tereyağı ve sarısı ilavesiyle kakaoyu şekerle öğütün. Karışımın homojenliğini elde ettikten sonra, iyice karıştırarak su ve un ekleyin. Hamur, ekşi krema gibi bileşimde kalın olduğunda, ona soda ekleyin. Son dokunuş, çırpılmış proteinlerin eklenmesidir. Bu süreç çok hassastır, acele etmeyin. Ortaya çıkan hamuru yavaşça karıştırın, daha sonra formlara yerleştirebilirsiniz. 180 ° C'ye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bir kürdan ile kontrol etme isteği.

Farklı un türlerini karıştırarak hamurun bileşimini deneyebilir ve bitmiş kekleri kendi takdirinize göre pudra şekeri, çikolata, krema veya marmelat ile süsleyebilirsiniz.

Karabuğday hakkında ilginç gerçekler

1. Şaşırtıcı bir şekilde, karabuğday, çevre dostu bir ürün konseptiyle tamamen tutarlıdır. Bunun nedeni, bu kültürün büyüme için herhangi bir uyarıcıya ihtiyaç duymamasıdır. Tek başına güzelce büyür; büyüdüğünde kimya eklenmez. Bu nedenle, karabuğday güvenle yenebilir.
2. Karabuğdayın muazzam besin değeri vardır. Asya ülkelerinde, bu ürünün insan biyoenerji noktalarını uyarabileceği ve böylece vücuttaki metabolik süreçleri aktive edebileceğine inanılmaktadır. Çin ve Hindistan'da karabuğday halı rutininin popüler olmasının nedeni budur. Bu yöntem bir dizi hastalığı önlemek için kullanılır.
3. Karabuğday kokusu reseptörleri olumlu yönde etkiler ve sakin ve derin bir uykuya katkıda bulunur. Bu nedenle uykusuzluk olan kişilerin karabuğday kabuğu ile dolu bir yastık üzerinde uyuması önerilir.
4. Duygusal arka plan karabuğday lapası yiyerek geliştirilebilir. Bileşiminde bulunan makrobesinler beynin çalışmasını uyarır, bunun sonucunda ruh hali düzelir.
5. Japonya'da karabuğday, geleneksel yemeklerin ayrılmaz bir parçasıdır. Neredeyse tüm Japon restoranlarında karabuğday unundan yapılan soba eriştelerini menüde bulabilirsiniz.
6. Karabuğdayı pişirmeden önce ön kızartma daha lezzetli hale getirir. Bu hile genellikle bu kültürün turistleri ve hayranları tarafından kullanılır.
7. Karabuğdayda üç esansiyel amino asit (lizin, triptofan ve treonin) bulunur. Bu nedenle, diyette et bırakmaya karar verenler için, karabuğday bu bileşiklerin mükemmel bir ikame ve kaynağı olarak hizmet edebilir.
8. Karabuğday diyet gıda için benzersiz değeri. Karabuğdayda büyük miktarlarda bulunan birçok yararlı madde kilo kaybına katkıda bulunur. Ek olarak, karabuğday fazla sıvının vücuttan atılmasını uyarır.
9. Karabuğday, gerçek bir besin deposudur. Bu nedenle, P ve PP vitaminleri vasküler duvarların güçlendirilmesine katkıda bulunur ve asitler (malik, oksalik, sitrik ve maleik) sindirim sistemindeki asit dengesinin korunmasında rol oynar ve vücuttaki tuzların giderilmesine katkıda bulunur.
10. Karabuğday büyük miktarda demir içerir, bu nedenle düşük hemoglobin seviyeleri olan insanlar için kullanmak yararlıdır.
11. Vasküler açıklık sorunu karabuğday ile çözülebilir. Bu ürün, vasküler duvarlarda kolesterol plaklarının çözünmesini ve çürüme ürünlerinin uzaklaştırılmasını teşvik eder.
12. Karabuğday kullanırken, şeker konsantrasyonu spazmodik olarak değiştiğinde, diğer ürünlerin aksine kan şekeri seviyesi kademeli olarak artar.
13. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, karaciğer dejenerasyonunu önleyen ve endokrin bezlerinin işleyişini iyileştiren lipolitikler içerir.
14. Protein bileşimi açısından, karabuğday süt tozu ve tavuk yumurtası proteinine yakındır. Aynı zamanda, karabuğday proteinleri et ürünlerinden gelenlerden daha kolay sindirilir.

Karabuğday ununun yararlı özelliklerinin fazla tahmin edilmesi zordur. Bu, yüksek enerji ve besin değeri olan bir üründür. Karabuğdayın insan vücudunun normal işleyişini sürdürmek için bir gıda ürünü olarak her yere yayılmasına izin veren bu niteliklerdir.

Karabuğday unu fotoğraf