Hindi eti: vücuda fayda ve zarar

Hindi eti sağlık yararları ile ünlüdür: alerjiler ve düşük kalorili diyetler için önerilir. Etin pratik olarak yağ içermemesi, ancak protein açısından zengin olması nedeniyle hızlı bir şekilde sindirilir ve kolayca sindirilir. Hindi kümes hayvanları domuz eti veya sığır eti ile karşılaştırıldığında mükemmel tat ve diyet özelliklerine sahiptir.

Hindi eti potasyum ve fosfor gibi önemli eser elementler içerir. Ek olarak, bağışıklık sistemini destekleyen ve tat ve demir hissini düzenleyen çinko hücrelerinin oksijenlenmesini destekleyen değerli bir magnezyum kaynağıdır. Hindi eti sinir sistemini korumak için önemli miktarda B vitamini içerir. Hindi eti, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu etkileyen önemli bir B12 vitamini kaynağıdır.

Beslenme uzmanları hindi etini küçük çocuklara, hamile ve emziren kadınlara, yaşlılara ve sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyen herkese önerir.

Hindi ve tavuk arasındaki fark nedir

Hem tavuk hem de hindi dünya çapında oldukça yaygındır. Kümes hayvanları ürünleri olarak sınıflandırılan birkaç ortak özelliği paylaşırlar, ancak aynı zamanda ayırt edici özelliklere sahiptirler. Her iki tür de besleyici ve protein açısından zengindir, çok lezzetli ve sağlıklı bir ettir, bu nedenle bugün onlara dayalı birçok farklı yemek vardır. Et, ızgara pişirebilir, karışık salatalar, çorbalar, güveçler, güveçler ve hatta sandviçler yapabilirsiniz. Her iki et türü de sığır eti ile karşılaştırıldığında düşük kalorili içeriğe ve yağ içeriğine sahiptir, bu nedenle sağlıklarını önemseyenlerin yanı sıra kas yapmak isteyenler için önerilir.

Tavuk (Latince adı Gallus domesticus) "kümes hayvanları" olarak da bilinir. Bazı raporlara göre, bu kuş Hindistan alt kıtasından geliyor, ancak kesin köken belirlenmediği için araştırmalar hala devam ediyor.

Türkiye (Latince adı Meleagris gallopavo) kel kafası ve oldukça renkli tüyleri olan büyük bir evcil oyundur. Bu kuş türü çok popülerdir ve farklı ülkelerdeki festival etkinliklerinde geleneksel olarak kabul edilir. Kuş, geldiği Kuzey Amerika'da özellikle popülerdir.

Bazı insanların hindi ve tavuğu karıştırmasına rağmen, hindi ve tavukların dünyanın farklı yerlerinden gelen tamamen farklı iki tür olduğunu bilmeniz gerekir, boyut, görünüm, et tadı ve kalori içeriği bakımından net farklılıklar vardır. Hindi ve tavuk arasındaki temel fark onların görünümüdür.

1. Hindiler koyu tüyleri olan kuşlardır, ancak tavuk tamamen farklı renklere sahip olabilir.
2. Hindi büyüktür ve kuyruğunda uzun tüyler vardır. Tavuk, kafasında bir tarak bulunan küçük bir kuştur.
3. Tavuklarda beyaz yumurta ve hafif et bulunur. Hindi yumurtaları kahverengi, eti tavuktan daha koyudur.
4. Hindi eti az kalori ve yağ içerirken tavuk eti daha yüksek kalori ve yağ içeriğine sahiptir.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Bir porsiyon hindi göğsünün bileşimi:

• Yağlar - 2 g.
• Karbonhidratlar - 1 g.
• Kolesterol - 1 g.
• Sincaplar - 24 g.
• Selenyum - 24 mg.
• Fosfor - 196 mg.
• B6 Vitamini 7 g.
• C vitamini - 4 g.
• Riboflavin - 7 g.
• Niasin - 7 g.
• Potasyum - 3 g.
• Tiamin - 6 g.
• Çinko - 5 g.
• Triptofan - 3 mg.

Hindi etinde çok az yağ vardır. Tavuktan daha az kaloridir (100 g başına 140 kcal).Et, proteinlerin yanı sıra mineraller açısından da zengindir: fosfor, demir, çinko, selenyum, B3, B5, B6 vitaminleri ve daha küçük miktarlarda bakır ve B2, B12 vitaminleri.

Faydalı hindi eti nedir

Genel fayda

1. Bağışıklığı destekler. Hindi eti potasyum, selenyum ve protein bakımından zengindir. Bu besinler, güçlendirilmesine yol açan bağışıklık sistemini önemli ölçüde etkileyebilir. Örneğin, selenyum, vücudun tehlikeli virüslerle ve bakteriyel enfeksiyonlarla daha etkili bir şekilde savaşabilmesine katkıda bulunur.
2. Metabolizmayı hızlandırır. Beslenme uzmanları metabolizmayı hızlandıran yiyecekler yemeyi önerir. Vücudun aktif ve yüklü olması önemlidir. Ayrıca, hızlandırılmış metabolizması olan kişilerin yağ biriktirme olasılığı daha düşüktür. Hindi etinde bulunan potasyum, niasin, çinko, tiamin gibi bileşikler metabolik hızı etkiler.
3. Hormonlar üzerinde faydalı etki. Çeşitli faktörler kişinin zihinsel durumunu etkileyerek depresyon, stres ve endişeye neden olabilir. Bu faktörlerden biri hormon üretimidir. Türkiye'de bulunan triptofan, serotonin gibi bir hormonun üretilmesinden sorumludur, aynı zamanda zevk ve mutluluk hormonu olarak da adlandırılır. Beslenme uzmanları, serotonin eksikliğinin strese veya şiddetli depresyona yol açabileceğini söylüyor. Bu nedenle, hindi etini düzenli olarak tüketmeniz gerekir, çünkü bu doğrudan vücudun ruh halini ve genel psikolojik durumunu etkiler.
4. Testosteronu arttırır. Organik hindi proteini erkeklerde optimal testosteron seviyelerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Türkiye'de bulunan hormonlar östrojen ve testosteron üretimini artırabilir.
5. Uykusuzluğu önler. Triptofan amino asit uyku ile ilgili süreçlerde hayati bir rol oynar ve kronik uykusuzluk olan kişiler için önerilir. Hindi eti triptofan içerir.
6. Kanserden Korunma Triptofan, kanser hücrelerini öldüren bağışıklık sisteminin T hücreleri için gerekli olan bir amino asittir.
7. Kilo kontrolüne yardımcı olur. Obez veya aşırı kilolu kişilerin vücut ağırlığını korumak için diyetlerine bu tür etleri dahil etmeleri önerilir. Hindi eti mükemmel bir besin kaynağıdır (riboflavin, tiamin, fosfor, protein, potasyum, B ve C vitaminleri). Ayrıca, kanatlı eti neredeyse hiç yağ içermez. Bir ızgara et yaklaşık 23 kalori içerecektir, bu nedenle hindi domuz eti kilo vermek isteyenler için mükemmeldir, ancak diyetlerini etsiz hayal edemezler.
8. Kalp üzerinde faydalı etkisi. Kümes hayvanları, kalp hastalığına yol açabilecek fizyolojik bozukluklara katkıda bulunan doymuş yağ asitleri içermez. Et, trombosit agregasyonunu azalttığı bilinen tekli doymamış yağ asitleri içerir. Hindi eti ayrıca beslenme avantajına sahip birçok selenyum içerir, çünkü bu mineral vücudu oksidatif stresden korur, bu da kalp kası ile ilişkili hastalıkların gelişmesine katkıda bulunur.
9. Protein kaynağı. Yüksek kaliteli protein içeren hindi, cilt, saç ve tırnaklardaki sorunlardan kurtulmaya yardımcı olan doğal bir madde kaynağıdır. Ek olarak, hindi etinde bulunan besinler, oksijenin tüm hayati organlara aktarılması için gereklidir ve ayrıca hasarlı hücreleri gençleştirmeye yardımcı olur. Böylece, hindi eti birçok sağlık faydası sağlayabilir, en önemlisi - ılımlı tüketimini unutmayın.
10. Kemikler için faydalar. İnsan vücudunun fosfor ihtiyacı vardır. Bu mineral gereklidir, çünkü kemik dokusunu güçlendirmeye yardımcı olur. Ek olarak, fosfor vücudun protein üretmesine yardımcı olur, bu da ortaya çıkan yağları ve karbonhidratları işlemesine izin verir. Fosfor kızarmış ve haşlanmış hindi'de bulunur. Bir porsiyon, sağlıklı kemik dokusunun korunmasına yardımcı olan yaklaşık 200 mg fosfordur.
11. Yeterli kolesterol yok. Vücuttaki yüksek kolesterol, kalp fonksiyonunda bozulmaya neden olur.Hindi eti, neredeyse hiç yağ ve biraz kolesterol bulunmayan düşük kalorili bir ettir.
12. Diyabetin yararları. Hindi yemek diyabet semptomlarını hafifletir. Çünkü ette neredeyse hiç yağ veya kolesterol yoktur. Bu şekilde diyabetli insanlar hindi etlerini sağlıklarından korkmadan yiyebilirler.
13. Anemiyi tedavi eder. Anemi olan kişilerin demir gibi besinlerle takviye edilmiş yiyecekleri yemeleri önerilir. Hindi tüketimi yardımcı olabilir, çünkü hindi bu elementin çoğunu içerir.
14. Fosfor içerir. Türkiye mükemmel bir fosfor kaynağıdır. Vücutta en bol bulunan ikinci mineraldir. Kemik dokularının sağlığının korunmasında, restorasyonlarında ana işlevlerden birini gerçekleştirir ve ayrıca kanın pH'ını destekler.
15. Demir içerir. Kanatlı eti demir açısından zengindir. Bu mineral oksijenin taşınmasına yardımcı olur ve ayrıca kırmızı kan hücrelerinin oluşumunda rol oynar. Hormonların ve nörotransmitterlerin üretimini etkiler. Ette bulunan demir, bitkisel gıdalarda bulunan demirden daha iyi emilir.
16. Çinko içerir. Çinko genleri etkiler, yara iyileşmesini destekler ve tadı artırır. Tiroid hormonlarının işleyişini normalleştirir ve ayrıca insülin sentezine katkıda bulunur.
17. Selenyum içerir. Türkiye, serbest radikallerin oluşumunu önleyen bir mineral olan selenyum içerir. Selenyum ayrıca tiroid hormonlarının dönüşümüne katkıda bulunur.
18. B3 Vitamini içerir. Niasin olarak da adlandırılan B3 vitamini, metabolik reaksiyonları etkiler ve enerji üretmeye yardımcı olur. DNA oluşumu süreci üzerinde doğrudan etkisi vardır.
19. Pantotenik asit içerir. Hindi eti mükemmel bir pantotenik asit kaynağıdır. Bu asit, vücuda yiyecekle giren enerjinin verimli kullanılmasına izin veren enzimleri ifade eder. Ayrıca steroid hormonları, nörotransmitterler ve hemoglobin üretimi ile de ilgilenmektedir.

Kadınlar için

Hindi eti, bir kadının sağlığı için gerekli olan A ve E vitaminleri, fosfor ve sodyum içerir. Ette neredeyse hiç kolesterol yoktur, mükemmel sindirilir ve emilir. Sodyum miktarına göre hindi eti dana ve sığır etinden üstündür. Bu, kandaki plazmanın yenilenmesine yardımcı olur ve metabolik süreçleri normalleştirir.

Erkekler için

Et, yüksek kaliteli protein açısından zengindir, bu nedenle spor veya aktivite oynayan erkekler için bir besin olarak mükemmeldir. Türkiye'de bulunan büyük miktarda çinkonun bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olduğunu ve aynı zamanda potensi de olumlu etkilediğini belirtmek gerekir.

Hamilelik sırasında

Hamilelik sırasında, bir kadının yüksek kalorili bir diyete ihtiyacı vardır ve hindi eti çok yüksek kalorili olarak adlandırılmasa da, hala tüketen anne adayına fayda sağlayabilir. Bununla birlikte, etin doğru pişirilmesine dikkat edilmelidir. Az pişmiş bir ürün hamile bir kadına zarar verebilir ve ayrıca fetusun gelişimini de etkileyebilir.

İşte hamilelik sırasında hindi yemenin sağlık yararlarından bazıları:

1. 100 gram hindi, bu dönemde bir kadın için gerekli olan yaklaşık 32 g protein içerir.
2. Et, hamile bir kadının vücudu için önemli olan çeşitli amino asitler açısından zengindir.
3. Et ayrıca B6 ve B3 gibi B vitaminleri içerir.

Emzirirken

Hindi pufu hipoalerjenik ürünlere ait olduğundan, emzirme döneminde kadınlar için önerilir. Anne sütü ile çocuk, kemik dokusunun oluşumu için gerekli olan kalsiyum gibi birçok yararlı, besleyici madde ve ayrıca beyin gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan eser elementler alır.

Hindi eti, küçük porsiyonlardan başlayarak yavaş yavaş diyete dahil edilmelidir. Bebeğin vücudu normalde bu ürüne cevap verirse, kısmı 150 g'a çıkarılabilir.Çocuğun sindirim problemleri varsa, hindi etini geçici olarak terk etmek gerekir.

Çocuklar için

Hindi eti bir çocuk için ilk beslenme olarak mükemmeldir. Bebeğin vücudunun ürünü daha kolay emebilmesi için etten patates püresi yapılması tavsiye edilir. Et ayrıca et suyu veya sütle seyreltilebilir. İlk kez yarım çay kaşığı yeterli olacaktır. Bu kuşun eti hipoalerjenik olduğundan, sağlık sorunlarına neden olmaz.

Çocuğun böbrek problemleri varsa, bu tür etlerin çocuk diyetine dahil edilmesi önerilmez. Daha büyük çocuklar, çocuğun vücudu için gerekli olan çok miktarda besin içerdiğinden düzenli olarak hindi eti yiyebilir. Örneğin, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, küçük çocukların beynin işleyişini etkilediği için düzgün gelişmesine katkıda bulunur. Türkiye ayrıca sindirimi kolaylaştıran, kolayca sindirilebilir protein içerir.

Hindi suyunun yararları ve zararları

Hindi et suyunun yararlı özellikleri

1. Eklem ağrısını azaltın. Et suyu, kondroitin sülfatlar, glukozamin ve eklem ağrısını ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olan diğer bileşikleri içerir.
2. Saç ve tırnak sağlığı. Hindiden gelen kollajen, saç ve tırnak büyümesini iyileştirmeye yardımcı olan bir protein türü olan kollajen içerir.
3. Kilo kontrolü. Böyle bir et suyunun kullanımı tokluk hissi verir, iştahı etkili bir şekilde azaltır, böylece kilo vermeye yardımcı olur.
4. Enflamasyonu azaltır. Et suyu, iltihapla savaşmaya yardımcı olan glisin, prolin ve arginin gibi değerli amino asitler içerir.
5. Kemik sağlığı. Et suyu, kemiklerin gücü, oluşumu ve yoğunluğunda hayati bir rol oynayan iyi bir eser element kaynağıdır.
6. Enfeksiyon riskini azaltır. Türkiye suyu, bağırsakları güçlendiren ve vücudu enfeksiyonlardan koruyan çok çeşitli besinler sağlar.

hasar

1. Zararlı kimyasallar. Endüstriyel ölçekte yetiştirilen kuşlar genellikle büyüme uyarıcıları, hormonlar, antibiyotikler ve insanlara zarar verebilecek diğer kimyasallarla doludur. Pişirme sırasında, bağırsakları, böbrekleri ve karaciğeri tıkayabilecek çok sayıda kimyasal bileşik suya düşer.
2. Kolesterol içermeyen hindi eti, bileşimde yüksek oranda hayvansal protein ile karakterizedir ve bu nedenle böbrek hastalığı veya gut hastalığı olanlar için tehlikeli olabilir.

Faydalı Hindi Yağı Nedir?

Hindi yağı, bir kişinin normal olarak gelişmesi için gerekli asitleri içerir. Hindi yağının ana yararı, bileşimde çok sayıda vitamin, özellikle E ve D vitaminlerinin içeriğidir.Ayrıca selenyum ve kolin bakımından da zengindir.

Birçok çalışma hindi yağının neredeyse hiç kolesterol içermediğini doğruladı. Beslenme uzmanları, diğer hayvansal yağ türlerinin aksine, vücuda pratik olarak zarar vermediğini söylüyor.

Daha faydalı olan nedir: tavuk veya hindi

Uzmanlar, bu et türlerinin her birinin hem avantajlara hem de bazı dezavantajlara sahip olduğuna inanıyor. Tavuk eti besleyicidir, günlük olarak yenebilir, mükemmel bir protein kaynağı ve insan vücudu için yararlı diğer birçok element olarak işlev görür.

Buna karşılık, hindi filetosu, sırasıyla doymuş yağ asitlerinin ideal bir dengesi ile karakterize edilir, figürü dikkatle izleyenler için en uygun ürün olarak kabul edilir. Ayrıca hindi eti alerjiye neden olamaz, bu nedenle bebekler için güvenli bir üründür. Et minimal yağ ve kötü kolesterol içerdiğinden, diyete şeker hastaları ve hipertansiflerin dahil edilmesi önerilir.

Kilo Vermede Türkiye'nin Faydaları

Hindi eti kilo vermek için idealdir.Düşük kalorili sayımı ve hızlı sindirilebilirliği nedeniyle diyetisyenler için önerilir. Yiyeceklerin kolayca sindirilebilmesi için kalorilerin çoğunu içeren deriden kurtulmayı unutmayın.

Hindi eti ortalama 100 g ürün başına 100 kalori içerir (karşılaştırma için: kızarmış tavuk göğsü 100 g başına 240 kalori içerir). Düşük kalori, yağ ve iyi sindirilebilirlik nedeniyle hindi eti birçok kilo verme diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Hindi eti besin değerine ek olarak sağlığınız için de iyidir. Vücudun işleyişini etkileyen birçok eser element içerir. Et, kas kütlesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan magnezyum içerir.

Hindi eti tıpta

Tıp açısından, hindi çok yararlı bir üründür, çünkü kanın bileşimini olumlu yönde etkiler, kırmızı kan hücrelerinin sayısını normalleştirmeye yardımcı olur ve ayrıca metabolizmayı geliştirir.

Diyabetli

Hindi eti vücudu olumlu etkileyen sindirimi kolay bir ettir. Pankreası yıkımdan koruyan ve merkezi sinir sistemini stabilize etmeye yardımcı olan B3 vitamini içerdiğinden diyabetli insanlar için çok yararlı olarak kabul edilir. B2 vitamini, karaciğerin alınan ilaçlarla birlikte vücuda giren toksik maddelerin temizlenmesine yardımcı olur. Hindi etinde bulunan minerallerin enerji metabolizmasını dengelemeye ve vücudun koruma düzeyini artırmaya yardımcı olduğunu da belirtmek gerekir.

Bu önemlidir: haşlanmış hindi etinin glisemik indeksi 0 birimdir.

Pankreatit ile

Hindi eti, özellikle akut aşamada pankreatitten muzdarip insanlar için gereklidir. Ekstraktif maddeleri ortadan kaldırmak için, et bir buçuk saat boyunca küçük parçalar halinde (100 grama kadar) pişirilmelidir. Akut fazda etin izin verilen günlük kısmı, remisyon fazında 150 ila 200 gram (haşlanmış veya buğulanmış) - 150 ila 200 gram (haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş) arasındadır.

Gastrit ile

Gastrit ile sadece yağsız ete izin verilir, böylece hindi eti yenilebilir. Pişirilmeli veya kaynatılmalıdır. Ayrıca eti kıyma haline getirmeye izin verilir. Remisyon sırasında, hindi eti zaten tamamen, ancak kesinlikle küçük parçalar halinde yenilebilir.

Gut ile

Hindi eti pürin içerir, bu nedenle tüketimini sınırlamak veya hatta diyetten çıkarmak gerekir. Tavuk ve ördek bu hastalık için daha güvenli gıdalar olarak kabul edilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Türkiye'de neredeyse hiç kontrendikasyon yok. Ancak böbrek hastalığı ve gut hastalığı olan kişilerin diyetlerine hindi eklememeleri gerektiğini bilmelisiniz. Ve hindi çok miktarda sodyum içerdiğinden, hipertansif hastalar pişirme sırasında et tuzlamamalıdır.

Hindi nasıl seçilir ve saklanır

Bir hindi seçerken, cildin sağlam olduğundan, çürük veya leke olmadığından emin olmanız gerekir. Etin tombul görünmemesi önemlidir. Rengi düzgün olmalı, basıldığında önceki şekline dönmelidir. Yağın açık bir rengi olmalıdır. Tüy veya başka bir unsur olmamalıdır.

Soğutulmuş etin saklanması tavsiye edilir. Plastik bir torbada dondurun. Dondurulmuş hindi bir gün boyunca saklayabilirsiniz. Yeniden dondurma önerilmez.

Hindi eti nasıl pişirilir: yemek tarifleri

Kızarmış hindi

maddeler:

• 450-500 g hindi filetosu;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 35 g tereyağı;
• yenibahar;
• öğütülmüş karabiber;
• soğan;
• tuzu;
• dereotu;
• maydanoz.

Nasıl pişirilir:

1. Soğanı doğrayın, eti soyun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı ve eti tereyağlı bir tavaya koyun, biber ve tuz ekleyin.
3. Küçük bir kabuk ortaya çıkana kadar eti orta ateşte birkaç dakika kızartın. Tereyağı ve yenibahar ekleyin.
4. Birkaç dakika kızarttıktan sonra tavaya bir bardak su dökün.
5. Isıyı azaltın, örtün. Yemek pişirmek yaklaşık 60 dakika sürer, ara sıra karışır. Servis yaparken, yeşilliklerle süslenmesi tavsiye edilir.

Hindi pirzola

maddeler:

• 700 g hindi uyluk filetosu;
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı ekşi krema;
• 2-3 yemek kaşığı un;
• 1 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• dereotu, tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ.

Nasıl pişirilir:

1. Fileto küçük küpler, tuz, karabiber halinde kesilmeli ve yumurta eklenmelidir.
2. Ekşi krema ekleyin, soğanı küpler halinde doğrayın.
3. Ete soğan ekleyin, sarımsak sıkın, dereotu doğrayın.
4. Un ekleyin ve iyice karıştırın. Oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.
5. Köfteleri bir kaşıkla sıcak bir tavaya koyun ve her iki tarafta kızartın.

İlginç Türkiye Gerçekleri

1. Aztekler vahşi hindi evcilleştiren ilk kişilerdi, İspanyollar hindi'yi Avrupa'ya taşıdı. Sonra Eski Dünya'dan hacılar, bazı yerli hindileri Kuzey Amerika'ya geri getirdi.
2. Türkiye, 46 km / s hıza kadar koşabilir ve 80 km / s hızda uçabilir.
3. Hindinin cinsiyeti çöpü ile belirlenebilir: erkekler spiral bir şekil geliştirir ve bir dişi şeklindeki çöp G harfine benzer.
4. Dişi 10 ila 12 yumurta bırakır, uzun bir süre için günde bir yumurta - yaklaşık iki hafta.
5. Küçük hindi yavruları meyveler, tohumlar ve böcekler yemeye meyillidir, yetişkinler ise meşe palamudu ve hatta küçük sürüngenleri içerebilen daha çeşitli bir diyete sahiptir.
6. Bugün yaklaşık 30 tür hindi var. ABD dünyadaki en büyük hindi eti üreticisidir, İsrail kişi başına en yüksek tüketime sahiptir ve bunu ABD, Fransa ve İtalya izlemektedir. Şaşırtıcı bir şekilde, Asya ülkelerinde (Orta Doğu istisna) neredeyse hiç hindi eti tüketilmiyor.

Hindi eti fotoğraf