Pitahaya: vücuda yararları ve zararları

Bu bitkinin birçok adı vardır - pitahaya, pitaya, "ejderha meyvesi". Meyveleri çok iştah açıcı görünmüyor - büyük pembe konilere benziyorlar. Ama aslında, bu meyvelerin beyaz eti oldukça hoş bir tada sahiptir. Ve bilimsel araştırmaya göre, aynı zamanda çok faydalıdır.

Pitahaya nedir

Bu meyveler yabancı bir floranın temsilcilerine benziyor. Ama aslında, bunlar Kaktüs ailesinden bitkilerin meyveleri. Olağandışı görünüyorlar. Bunlar, daha çok sürünenleri anımsatan, hava köklerine sahip sürünen bitkilerdir. Uzunlukları 3 metreye ulaşabilir, bazı türlerin yumuşak dikenleri varken bazıları tamamen yoktur. Hepsi çok güzel büyük çiçekler açar, çoğu zaman beyaz veya krem ​​rengi.

türleri

Birkaç pitahaya türü vardır ve sadece gölgede değil, aynı zamanda tadı da farklılık gösterir:

1. Kosta Rika pitahaya, Guatemala ve Peru'da yetişen Kosta Rika cilus Hilocereus'un meyvesidir. Bu çeşitliliğin en nötr tada sahip olduğuna inanılıyor, bazıları onu taze veya hatta çimenli olarak tanımlıyor. Bu meyveler genellikle salata yapmak için kullanılır. Buna ek olarak, diğer yemekler ile iyi kombine edilirler, ancak sadece belirgin bir koku olmadan.
2. Kırmızı pitahaya, cilusun daha parlak bir cilt ve ete sahip dalgalı (veya kıvrımlı) kaktüs meyvesidir. En doygun tat ve aromaya sahiptir (diğer çeşitlere kıyasla).
3. Sarı pitahaya, büyük çiçekli Hilocereus adı verilen bir kaktüsün meyvesidir. Çoğu zaman tam olarak dekoratif amaçlar için yetiştirilir, çünkü tüm ailenin neredeyse en büyük çiçeklerine sahiptir. Meyvelerin kendileri sarı bir cilde sahiptir ve etleri en tatlı olarak kabul edilir.

Tüm türler oldukça sulu posaya sahiptir. Ancak, kırmızı pitahaya'nın satışta daha az yaygın olduğuna dikkat edilmelidir, çünkü yetiştirmek daha zordur.

Nasıl görünüyor ve nerede büyüyor

Pitaya meyvesi bir yumruya benziyor - genellikle oval olana yakın uzun bir şekle sahip. Fetusun ağırlığı 160 ila 600 g arasında değişebilir, ancak bazen 850 g'a kadar daha büyük meyveler de bulunur (ve bazı kaynaklar 1 kg'a kadar olduğunu iddia eder). Meyvenin büyüklüğü, belirli çeşitliliğe ve çeşitliliğe ve ayrıca hamurlarının rengine bağlıdır. Meyvelerin kabuğu genellikle pürüzsüzdür, ancak karakteristik yaprak şeklindeki büyümeler oluşur ve dışa doğru, görünüşe göre, ejderha meyvesi gibi bir isim seçmenin nedeni olan donmuş ateş dillerine benziyorlar.

Birkaç bitkinin meyvesine ejderha meyvesi denilse de hepsinin ortak bir noktası vardır. Kurak tropik iklime sahip bölgelerde yetişir. Örneğin, pitahaya uzun zamandır Meksika ve Hawaii'de bilinmektedir, Güneydoğu Asya'da yaygındır, örneğin Çin, Tayland, Vietnam, vb. Ve şimdi İsrail'de yetiştiriliyor.

Dragon Fruit Tadı ve Kokusu Nelerdir

Bu meyvenin tadı sadece diğerlerine kıyasla açıklanabilir. Kremalı dokusu incirlere benziyorsa (böyle belirgin bir aroması olmamasına rağmen), en yaygın çeşitlerin tadı kivi ile karşılaştırılabilir. Sarı pitahaya bir muz gibi tadı var.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Enerji değeri düşük. 100 g hamuru sadece 50 kcal içerir, bu da onu en yararlı diyet ürünlerinden biri yapar.

Meyvelerin kimyasal bileşimine gelince, B vitaminleri içerirler ve özellikle:

1. Tiamin (B1) çeşitli metabolik süreçlere katılan, vücudun bulaşıcı hastalıklarla savaşma yeteneğini geliştiren, mide suyunun asitlik seviyesini normalleştiren ve bağırsak motor fonksiyonu sağlayan bir vitamindir.
2. Riboflavin (B2), normal hormon üretiminin imkansız olduğu bu vitaminlerden biridir. Ek olarak, retinayı güneş ışığının olumsuz etkilerinden koruduğu, karanlığa adaptasyonu geliştirdiği için iyi görüş için gereklidir.
3. Niasin (B3), lipit ve protein metabolizmasında aktif olarak yer alan bir vitamindir. Ek olarak, mide ve pankreasın normal çalışması için gereklidir.

Bu meyvenin bir parçası olarak, antioksidan aktiviteye sahip askorbik asit (C vitamini) vardır. Ayrı olarak, betasiyaninler ve betaksantin gibi maddeler ayırt edilmelidir - bunlar aynı zamanda belirgin anti-enflamatuar özelliklere sahip antioksidanlardır. Kağıt hamuru ayrıca vitamin PP, demir, potasyum ve fosfor gibi temel elementleri içerir.

Pitahaya Meyvesinin Faydaları

Genel fayda

Birçok çalışma, pitahaya'nın çok sağlıklı bir meyve olduğunu göstermiştir, çünkü kardiyovasküler ve endokrin sistemlerin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda, hem ejderha meyvesinin posası hem de tohumları iyileştirici özelliklere sahiptir. Görme için iyi olan tanenler içerirler, bu nedenle yiyeceklerde pulpa ve tohum yemek en azından miyopi ve sağduyululuğu önlemek için değerlidir.

Ayrıca, ejderha meyvesinin diyabette faydalarını doğrulayan çalışmalar da vardır. Bir parçası olan lif, sindirim kurmaya ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur.

Kadınlar için

Pitahaya genellikle çok fazla antioksidan içerdiğinden dikkat edilir. Gerçekten de, bu tür maddeler vücudun yaşlanma sürecini, özellikle kırışıklıkların görünümünü önemli ölçüde yavaşlatmaya yardımcı olur. Ancak kadınlar için pitahaya, çok fazla kalsiyum içermesi açısından da faydalıdır (bir meyve bu maddenin günlük alımını içerir). Ve bu menopoz sırasında kadınlar için çok önemlidir, çünkü şu anda kalsiyum eksikliği osteoporoz gelişimine yol açabilir.

Erkekler için

Bildiğiniz gibi, antioksidanlar, diğer şeylerin yanı sıra anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Bu yüzden pitahaya erkekler için de iyidir. Bileşiminde bulunan antioksidanlar, prostat bezinin hastalıklarına karşı mükemmel bir profilaktik ve terapötik ajandır.

Hamilelik sırasında

Gelecek anneler için pitahaya birkaç nedenden dolayı yararlı olabilir. Örneğin:

1. Hamur çok fazla demir içerir ve bu element kırmızı kan hücrelerinin (kırmızı kan hücreleri) üretimi için gereklidir. Hamilelik sırasında, bebeğin vücudunun gelişimi için çok fazla kaynak harcandığında, kadınlar anemi yaşarlar. Pitahaya yemek bu sorunu önler.
2. Bu meyveler çok fazla folik asit içerir - fetal sinir sisteminin normal gelişimi için gerekli olan bir vitamin.
3. Hamurda bulunan lif sindirimi normalleştirmeli ve şişkinliği ortadan kaldırmalıdır - bu genç annelerin karşılaştığı başka bir sorundur.

Bununla birlikte, bu ürün ciddi bir alerjik reaksiyona neden olabileceğinden dikkatli kullanılmalıdır.

Emzirirken

Emzirme döneminde, genç annelerin vitaminlere ihtiyacı vardır. Bununla birlikte, bu durumda, pitahaya'yı reddetmek daha iyidir, çünkü bebeğin vücudu daha tanıdık ürünlerde bile potansiyel alerjenlere olumsuz tepki verebilir.

Çocuklar için

Vitamin deposu olan pitahaya çocuklar için çok yararlıdır. Ancak, diğer tüm egzotik meyveler gibi, ciddi alerjilere neden olabileceğini hatırlamanız gerekir. Genellikle okul öncesi çocuklar için kontrendikedir. Yedi yaşındaki çocuklar bunu zaten verebilir, ancak günde birden fazla fetus olamaz.

Kilo verirken

Ejderha meyvesinin kilo vermeye yardımcı olduğuna inanılmaktadır.Gerçekten de, bu meyvelerin posası, sindirim sürecini normalleştirmeye yardımcı olan lif içerir ve bu uygun metabolizmanın temelidir. Ek olarak, pitahaya metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olan B vitaminleri içerir.

Bu meyve diyetetikte farklı şekillerde kullanılabilir. En yaygın seçenek pitahaya dayalı oruç günleridir. Çoğu zaman, bu amaçla, bu meyveye dayalı smoothies hazırlanır.

Örneğin, çilek mevsiminde, böyle bir yüzlüde oruç günü düzenleyebilirsiniz. Bir orta pitahaya meyvesi, 200 gr taze çilek, 30 gr kaju fıstığı ve yaklaşık 70 ml hindistancevizi sütü alınır. Tüm bu bileşenler, yeterince sıvı kıvamlı homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıda çırpılır. Smoothies kullanımdan hemen önce hazırlanır. Boşaltma gününde, böyle üç porsiyon güler yüzlü içebilirsiniz, diyette başka yiyecek olmamalıdır.

Yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilecek başka bir seçenek daha var. Bunun için bir pitahaya meyvesinin hamurunu, 100 g soyulmuş ananas, iki orta boy muz, küçük bir zencefil kökü (2 cm'ye kadar) ve 100 ml kaynamış su almanız gerekir. Tüm bu bileşenleri bir karıştırıcıda öğütün. Meyvelerin kendileri çok tatlı değilse, içeceğe biraz bal ekleyebilirsiniz. Günde üç bardaktan fazla böyle bir yüzlü içemezsin.

Meyve uygulaması

Düşük kalorili içeriği ve zengin vitamin bileşimi nedeniyle, meyve sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda beslenme, geleneksel tıp ve kozmetikte de kullanılır. Örneğin:

1. Meyvenin posası midede ağrıya ve tiroid bezinin bazı hastalıklarına yardımcı olur.
2. Meyve suyu sadece anti-enflamatuar değil, aynı zamanda antimikrobiyal bir etkiye sahiptir, ciltteki herhangi bir enflamatuar süreci tedavi etmek için kullanılabilir. Ek olarak, artrit tedavisinde etkili kabul edilir.
3. Tohumlar, diyabet hastası kişilerin durumunu iyileştirebilecek bir dizi madde içerir.

Bitkinin tüm kısımları faydalıdır. Güneydoğu Asya ülkelerinde, hem taze kesilmiş saplar hem de çiçekler kullanırlar (ikincisi çayla demlenebilir).

Tıpta

Rusya'da pitahaya resmi tıpta kullanılmaz veya halk geleneğinde kullanılmaz (bu şaşırtıcı değildir, çünkü bu bitki burada yetişmez). Özellikle Tayland'da popüler olan doğu ülkelerinin geleneksel tıbbında kullanılır. İşte kullanım seçenekleri:

1. Ürolitiyazis ile çiçek kaynatmalarının yapılması (bir bardak kaynar su başına 10 g kuru hammadde) önerilir. Bu ilaç diüretik özelliklere sahiptir.
2. Helmintiyazis ile bitkinin çiçek ve yapraklarından da kaynatma yapılır.
3. Artrit ve diğer enflamatuar eklem hastalıkları için, pulpa ve pitahaya suyuna bağlı olarak kompresler yapılabilir veya sadece bu ürünü diyetinize dahil edebilirsiniz, ancak günde 1-2'den fazla meyve değil ve sadece bir doktora danıştıktan sonra.
4. Derideki yanıklar ile, eşit oranlarda alınan bir pitahaya suyu, salatalık suyu ve bal losyonu hazırlayabilirsiniz. Bu araç, olduğu gibi, cildin etkilenen bölgesinden ısıyı giderir ve durumu büyük ölçüde kolaylaştırır - güneş yanığı için de kullanılır.
5. Remisyondaki gastrit için, diyetinize bir ejderha meyvesinin püresi posasını dahil etmeniz önerilir (günde bir kez aç karnına almak en iyisidir).

Pitahaya meyveleri ayrıca karaciğer hastalıkları, enterokolit, kardiyovasküler sistem patolojileri için önerilir.

Diyabet için pitahaya kullanımına gelince, burada doktorların fetüsün yararları hakkında henüz bir fikir birliği yoktur. Meyve posası düzenli tüketiminin, tip 2 diyabette kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olduğunu gösteren bir dizi çalışma yapılmıştır. Ancak meyveleri sadece tohumlarla yemelisiniz. Aynı zamanda, çalışmalar oruç tutmanın en iyi sonucu verdiğini göstermiştir, çünkü sadece bu durumda insülin üretiminden sorumlu pankreas hücreleri uyarılabilir.

Bu önemlidir: Pitahaya'nın glisemik indeksi 25 birimdir.

Kozmetolojide

Pitahaya her türlü cilde fayda sağlamak için iyidir.Bu meyvenin özleri, endüstriyel koşullar altında herhangi bir şefkatli yüz kremine eklenir. Evde cilt için maskeler yapabilirsiniz:

1. Yağlı veya problemli ciltler için. Meyve hamurunu bir karıştırıcıda çırpın, 2-3 damla çay ağacı esansiyel yağı ekleyin, karışımı yüzünüzün cildine uygulayın ve sadece göz çevresindeki daha hassas bölgeden kaçının. Maske 15-20 dakika bekletilir, daha sonra soğuk su veya bitkisel kaynatma ile yıkanır.
2. Normal ciltler için. Bir meyvenin posası, önceki tarifte olduğu gibi, bir karıştırıcıda çırpılır, sadece gül veya herhangi bir turunçgillerin uçucu yağı eklenir. Ürün 15 dakika bekletilir, daha sonra gazsız maden suyu ile iyice durulanır.
3. Sivilceye karşı. Pitaya, C vitamini, antioksidanlar ve antimikrobiyal aktiviteye sahip diğer maddeler içerir, bu nedenle akne ile etkili bir şekilde savaşır. Bunu yapmak için, meyveyi dilimler halinde kesin ve tam anlamıyla 15 dakika boyunca yüzdeki cildin etkilenen bölgelerine uygulayın. Daha sonra bu parçalar çıkarılır ve yüz ılık suyla yıkanır. Maksimum sonuç elde etmek için, prosedür sabah ve akşam günde iki kez tekrarlanır.

Pitahaya temelinde, vücut ve yüz için bir ovma hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, bu durumda, tohumların kendileri aşındırıcı (yani ovma) bir madde olarak hareket etmelidir. Yüz için daha ince bir öğütme derecesi önerilir. Bu nedenle, bu durumda hamur ve tohumların elle değil, bir karıştırıcıda ezilmesi gerekir. İstenirse, ilave bileşenler ilave edilebilir. Örneğin, limon suyu beyazlatıcı bir etki verecektir.

Pitahaya ayrıca saç bakımı için de kullanılır. Örneğin, suyunun renkli buklelerin geri kazanılmasına yardımcı olacağına inanılmaktadır. Bunun için iki tariften birini kullanabilirsiniz. Örneğin, her yıkamada saç kremine taze sıkılmış meyve suyu ekleyebilirsiniz. Bu, kafa derisini temizlemeye yardımcı olacak, saç köklerini faydalı maddelerle doyuracak ve bukleleri restore etmeye yardımcı olacak - yumuşak ve ipeksi hale gelecekler.

İkinci seçenek haftada bir maske yapmaktır. Bunun için bir meyvenin posası bir kaşıkla toplanır ve homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcıda ezilir. Ortaya çıkan patates püresi kafa derisine uygulanır, plastik bir şapka giyilir ve sıcak bir havluya sarılır. Ürün cilt üzerinde 15-20 dakika tutulur, daha sonra sıradan şampuanla (ancak tercihen silikon ve parabenler olmadan) durulanır. Bu maske, saçın yapısını iyileştirmeye yardımcı olan karışıma bir kapsül ekleyerek E vitamini ile zenginleştirilebilir.

Yemek pişirirken

Temel olarak, pitahaya'dan çeşitli tatlılar hazırlanır ve meyve ham formunda kullanılır, çünkü ısıl işlem vitaminleri yok eder ve lezzetinden mahrum eder. Dahası, Tayland'da, çoğunlukla pitahaya bağımsız bir ürün olarak kullanılır, Vietnam'da buna dayalı tatlılar ortaya çıkarlar ve Endonezya'da ejderha meyveli alkollü içecekler popülerdir.

Rus ev hanımları için pitahaya egzotik kalır, ancak geleneksel oryantal değil, Avrupa mutfağına uyarlanmış modern tarifler kullanabilirsiniz. Örneğin:

1. Meyve salatası. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak: 2 pitahaya meyvesi, 1 mango meyvesi, 50 g yaban mersini, ½ kivi, 3-4 çilek meyveleri. İki pişirme seçeneği vardır. İlkinde, pitahaya ve mango meyveleri soyulur, küpler halinde kesilir ve soyulur ve dilimlenmiş kivi eklenir. Bütün bunlar çırpılmış krema ve çilek ile süslenmiştir. İkinci seçenek - doğranmış mangolar ve kivi dilimleri pitahaya'dan sıvı püre ile dökülür, bir karıştırıcıda ezilir ve meyvelerle süslenir.
2. Şerbet. Hazırlamak için 2 orta boy pitahaya meyvesi, ¾ bardak soğuk arıtılmış su, 1 yemek kaşığı gerekir. kaşık taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker. Pitahaya meyveleri soyulur, posa çekilir, dilimler halinde kesilir, limon suyu, şeker ve su eklenir ve tüm bunlar karıştırıcıda homojen bir kıvama getirilir. Bundan sonra karışım dondurulur, böylece buz kristalleri oluşur. Pitaya'dan kabuk atılmaz. Ondan tekneler yaparlar, daha sonra şerbeti bırakırlar.
3. Bademli Amerikan tatlısı. Hazırlamak için, 2 dragon meyvesi, 50 gr badem (önce doğramanız gerekir), cheesecake'in yapıldığı gibi 100 g yumuşak krem ​​peynir alın. Pitaya hamuru küpler halinde kesilir, bir çırpma teli ile peyniri çırpın, 2 yemek kaşığı ekleyin. çorba kaşığı yoğunlaştırılmış süt, sonra doğranmış badem ve pide küpleri ve hafifçe karıştırın. Ejderha meyve kabuğu teknelerinde tatlı servis edilir.
4. Sağlıklı kahvaltı. Hazırlanması için 3 küçük pitahaya meyvesi, 2 yemek kaşığı gerekir. yemek kaşığı şeker kamışı, ¾ su bardağı su, 1 yemek kaşığı. kaşık goji meyveleri, chia tohumu ve hindistancevizi, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tahıl veya granola, herhangi bir taze meyve. Pitaya hamuru bir karıştırıcıda ezilir, su ve şeker eklenir, dondurucuya 15 dakikadan daha uzun süre konulmaz, daha sonra malzemelerin geri kalanı eklenir, karıştırılır ve servis edilir. Tatlıyı tamamen dondurabilirsiniz. Daha sonra buz kristalleri oluşana kadar pitaya püresini dondurucuda tutmanız ve daha sonra malzemelerin geri kalanıyla süslemeniz gerekir.

Pitaya'ya dayanarak, kokteyller gibi alkollü içecekler de hazırlayabilirsiniz. Hazırlık için 1 soyulmuş ejderha meyvesi, 100 ml votka, 1 yemek kaşığı gerekir. kaşık taze sıkılmış limon suyu, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker kamışı ve 50 ml hindistan cevizi sütü. Bütün bunlar bir kokteyl karıştırıcısında karıştırılır.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Pitahaya, tüm avantajları ile çok önemli bir dezavantaja sahiptir. Bu egzotik bir meyvedir ve bu nedenle güçlü bir alerjik reaksiyona neden olma riski çok yüksektir. Bu nedenle, bir kişi daha önce hiç alerjisi olmasa bile, ejderha meyvesini dikkatli kullanması gerekecektir. Yani, önce az miktarda kağıt hamuru yemelisiniz ve sadece o zaman, birkaç saat sonra hiçbir alerji belirtisi olmazsa, tüm meyveyi yiyebilirsiniz. Prensip olarak, gelecekte bu kısıtlamalara uymaya değer - günde 1-2 meyve, daha fazla değil.

Aynı zamanda, bazen kırmızı çeşitlerin kullanımı ile insan idrarı ve dışkısı kırmızımsı bir renk alabilir. Bunda yanlış bir şey yok, sadece vücut doğal pigmenti bu şekilde işliyor.

7 yaşın altındaki küçük çocuklar hiç pitahaya yememelidir, çünkü bu diyatezin gelişmesine yol açabilir. Aynı nedenle, bu meyve hamile kadınların diyetine dahil edilmemelidir.

Ayrıca, ishalden muzdarip kişilerde, bu meyveyi yemenin sorunu önemli ölçüde artırabileceği akılda tutulmalıdır.

Pitahaya nasıl seçilir ve saklanır

Bu meyveleri doğru seçmek çok önemlidir - ancak o zaman faydalı olacaktır. Bir pitahaya seçerken, görünüme odaklanmanız gerekir. Ancak bu meyveler Rus pazarı için egzotik kaldığından, herkes neye benzemesi gerektiğini bilmiyor.

Bu nedenle, birkaç çeşit ejderha meyvesi olmasına rağmen, kabuğu her durumda pembe olmalıdır. Ancak hamurun rengi, koyu beyaz bir renk tonu ile hem beyaz hem de karanlık farklı olabilir. Bununla birlikte, alışılmadık bir çeşitlilik daha var - sarı ejderha meyvesi. Meyveleri sarı kabuk ve hafif et ile ayırt edilir. Tüm bu çeşitlerdeki tohumlar, haşhaş tohumu gibi karanlık ve küçük olmalıdır.

Yüzeyinde leke olmayan parlak pembe bir kabuğu olan meyveleri seçmelisiniz. Kabuk çok soluksa, bu fetüsün henüz olgunlaşmamış olduğunu gösterir. Yüzeyde koyu lekeler varsa, meyve olgunlaşır. Buna ek olarak, "ejderha meyvesi" büyüme ipuçları üzerinde durmak gerekir. Olgun meyvelerde sarımsı-yeşil olmalıdırlar. Kuru ve solmuş “ölçekler” pitahaya'nın aşırı olgunlaştığını ve uzun süre yırtıldığını gösterir. Ancak yine de böyle bir olgunlaşmış meyve yakalanırsa, atmaya değmez. Ondan tohum toplayabilir ve bu kaktüsü evde yetiştirebilirsiniz.

Ayrıca, olgunlaşmış meyvelerin her zaman çok yumuşak olduğu da belirtilmelidir.Bu, meyveye hafifçe bir parmak iterek anlaşılabilir. Yüzeyi sadece hafifçe avokado gibi vermelidir. Bununla birlikte, pitahaya biraz olgunlaşmamışsa, sadece birkaç gün buzdolabında tutmanız gerekir. Ancak meyveleri uzun süre bırakmayın. Onlar ne kadar taze olursa, o kadar çok besin maddesi olur.

Bu meyveleri buzdolabında saklamanız gerekiyor, ancak ne yazık ki, bu tropikal meyveler orada bile uzun süre yatmayacak - maksimum 5-6 gün.

Pitahaya nasıl yenir

Buradaki ana kural birdir - sadece meyvenin posası yenir. Üst tabaka yenmez olarak kabul edilir. Bununla birlikte, pitahaya'nın hala dışarıda yıkanması, akan suyun altında değiştirilmesi gerekir, daha sonra meyve bir kağıt havlu ile kurutulur. Daha sonra, aşağıda tarif edilen yöntemlerden biri kullanılarak saflaştırılır. Hamur tüketimine gelince, katı kurallar yoktur, ancak örneğin Tayland'da soğutulmuş olarak servis edilmesi gelenekseldir. Ek olarak, çok tatlı çeşitler var, Avrupalılar için bile cloying gibi görünebilir, bu nedenle bu tür meyveleri limon suyu ile püskürtmeniz önerilir.

Nasıl temizlenir

Üst tabakadan kurtulmanın birkaç yolu vardır. Örneğin:

1. Pitahaya, bir muzla yapıldığı gibi üstten temizlenebilir. Sonra plaka üzerinde sadece kalın et kalır.
2. Portakal gibi dilimler halinde kesin ve her birini ayrı ayrı soyun.
3. Kivi gibi iki yarıya kesin ve her birinden bir kaşıkla hamur haline getirin.

Bir salata için bir ejderha meyvesi kullanmak istiyorsanız, o zaman ikiye kesmeniz, posayı yavaşça çekip küpler halinde kesmeniz gerekir. Kabuk atılmamalıdır. Salata için kesilmiş meyve küpleriyle doldurulabilen güzel “tekneler” oluşturur.

Evde pitahaya büyümek mümkün mü

Evde, pitahaya beyaz hamurdaki siyah tohumlardan yetiştirilebilir. Daha önce belirtildiği gibi, birçok yararlı madde içerirler ve geleneksel tıpta kullanılabilirler. Ama onlardan bile kendi çiçeğinizi yetiştirebilirsiniz.

Pitahaya aslında bir kaktüs, bu yüzden evde iyi büyüyecek. Genel olarak, bu iddiasız bir bitkidir, bu nedenle herhangi bir özel koşul yaratmasına gerek yoktur. Pitaya iyi aydınlatılmış alanları ve sıcaklığı sever, ancak sıcaklıktaki belirli bir düşüşe dayanabilir (kısa süreler için - sıfıra kadar). Ayrıca periyodik kesintilerden de kurtulacak.

Yani, evde büyümek için tohum toplamanız gerekir. Sonra onları ıslak gazlı bezle filizleyin. Filizlendiklerinde, onları topraklı küçük bir kaba nakledin ve aydınlık bir odada bir pencere üzerine yerleştirin. Çekim sadece güçlenirken, kabı plastik sargı ile kaplayarak bir mini sera düzenlemeye değer. Ancak genel olarak, sürgünler çok hızlı bir şekilde topraktan çıkar ve oldukça aktif olarak büyürler - bir yıl içinde 80 cm yüksekliğe ulaşabilirler.Tüm bu süre boyunca bitkinin düzenli, ancak aynı zamanda ılımlı sulama ihtiyacı vardır. Muhteşem çiçeklenme için azotlu gübreler yapmanız gerekir. Bununla birlikte, evde, böcekleri tozlaştırmadan bitkinin meyve vermeyeceğini anlamakta fayda var. Bu nedenle, yapay tozlaşma uygulanmalıdır. Bunu yapmak için en az iki pitahaya kopyası büyütün. Geceleri yumuşak bir fırça ile tozlanmaları gerekecek, çünkü o zaman bu muhteşem çiçekler ortaya çıkıyor.

İlginç gerçekler

Bu kültürün doğum yeri Orta Amerika'dır. 700 yıldan fazla bir süre önce, pitahaya'nın Azteklere tanıdık olduğuna inanılıyor. Avrupalılar, fetihçiler bu meyveleri denediklerinde büyük coğrafi keşifler çağında onunla tanıştı. Bununla birlikte, o günlerde Avrupa'ya yiyecek getirmek çok zor olurdu, çünkü uzun süredir saklanmamıştır. Ancak 1870 yılında, fabrika denizaşırı kolonilerinden Fransa'ya geldi. Sonra bahçeleri süslemek için büyümeye başladılar.

Bugün, pitahaya Vietnam, Nikaragua, Kolombiya'da ihracat için yetiştirilmektedir ve ticari amaçlar için İsrail'de yetiştirilmektedir.1 hektardan mevsim başına 30 ton ürün alabilirsiniz. Bu miktarın tamamı mutfak amaçlı kullanılmaz. Saplar ve çiçekler ilaç endüstrisinde, kağıt hamuru ve kabuğu - parfümeride kullanılır. Bazı ülkelerde, bu tesis aynı zamanda alkol endüstrisi için hammadde tedarikçisidir - örneğin, likörler hazırlanmaktadır.

Pitahaya Resimleri