Jak vyrobit kokos

Dnes je nákup kokosu v obchodě snadný. Můžete si dokonce koupit v mnohobarevném tvaru. Jak užitečný je však obchod? V zásadě se kokosové hobliny vyrobené ve výrobě vyrábějí z použité kokosové buničiny. Ve skutečnosti je to dort, který nemá žádnou výhodu.

Výroba kokosových hoblin na vlastní pěst není složitý proces, ale vyžaduje určitou přípravu. Pokud uděláte něco špatně, můžete místo ochutnávky zacházet s zklamáním.

Výběr správného ořechu

Nejprve si musíte vybrat „hodného vyznavače“. Vypadalo by to tak komplikovaně? A existují nějaké nuance.

1. Nejprve si vezměte matici do svých rukou. Těžký? Na pult se zdálo jednodušší? Skvělý, první test prošel.
2. Potom kokosem protřepejte u ucha. Co slyšíš? V ideálním případě by měla existovat matná zvonění, což znamená, že matice je plná kapaliny. To je také dobré. Pokud zvuk zní, jako by nebylo dost tekutiny, je to první známka toho, že matice začala vysychat. Pokud není slyšet žádný pohyb tekutiny, vložte kokos na místo a otestujte jiného. Protože tento je již blízko k jeho zániku a je v něm málo užitečného.
3. Sledujte vzhled. Matice, kterou potřebujete, by neměla mít třísky, důlky ani mokré šmouhy. Pokud existuje, znamená to, že je pravděpodobně také poškozeno maso.
4. Dále se podívejte na tři díry. Měly by být suché a mírně tmavší než primární barva kokosu. Stiskněte je trochu. Ale ne moc. Pokud je ořech zkažený, pak bude povrch otvorů velmi měkký, dokonce můžete nechtěně namočit prst do fermentované kokosové vody. Pokud si všimnete, že při lisování povrchu otvorů není elastický, je lepší odložit matici stranou a hledat další. Bílý nebo růžový plak na stejných dírách (nebo dokonce na skořápce jako celku) je první známkou poškození produktu. Je to prostě forma.
5. Cítit to. Zcela těsný produkt prakticky necítí. Může být přítomna pouze vůně přírodního vláknitého povrchu. Jakákoli vůně vycházející z plodu a ještě drsnější naznačuje, že došlo k narušení integrity skořápky.

Jak otevřít tvrdou matici

Nestačí přinést domů dokonalý kokos. Nyní je otázkou: jak ji otevřít. K tomu potřebujeme:

• hřebík, šroubovák nebo šnek;
• koktejlová trubice;
• velká a odolná řezná plocha;
• kladivo nebo pila.

1. Najděte stejné tři tmavé kruhy, které jsme již v obchodě zkontrolovali. Nasměrujte dlouhý předmět, například hřebík, vytvořte díru ve dvou kruzích. Můžete si pomoci s kladivem. Kokosová voda vytéká skrz jednu díru a vzduch protéká druhou. Poté tekutinu z kokosu odstraňte nebo ji jednoduše vypijte pomocí připravené zkumavky. Pokud chcete nechat kokosovou vodu na později, nezapomeňte, že je uchovávána v lednici déle než jeden den. Potom začněte otevírat matici. Položte kokos na tvrdý sekací povrch a jen jej viděl. Není-li plodová skořápka třeba udržovat neporušená, můžete kokosový ořech vložit do hustého plastového sáčku nebo ho zabalit do tlustého ručníku a jednoduše ho udeřit kladivem.
2. Sekera může namísto kladiva pomoci. Potřebují jen nasekat kokos.
3. Humánnější metodou je otevírání matice dobrým silným kuchyňským nožem. Vezmi si to v ruce. Zadní strana nože je dobré zasáhnout na stranu kokosu. Poté trochu otočte maticí a aplikujte další ránu. Pokračujte v tom, dokud se zvuk při nárazu nezmění. To znamená, že se ve skořápce objevila trhlina.Udeřte ještě několikrát, aby se ořech úplně rozbil.
4. Další způsob, jak otevřít nožem. Vložte čepel silného nože do jednoho z otvorů a udeřte do kliky kladivem. Potom nůž opatrně otočte.
5. Metoda tepelného zpracování vlašských ořechů. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Odstraňte tekutinu z kokosu a umístěte ji do vysokých nádob. Matici nechte „péct“ po dobu 20 minut. Můžete také použít mikrovlnnou troubu. Zpracování pak bude trvat 5 minut. Poté experimentální osobu vložte do mrazničky na 15 minut. Po všech manipulacích poklepejte kladivem na ořechový šev. Skořápka praskne a rozdělí se na 2 části a bude jednodušší získat maso tímto způsobem.
6. Aby se skořápka praskla a bylo možné získat buničinu bez problémů, musíte poklepat celou maticí zády silného nože nebo kladiva. Přibližně 1/3 cesty zpět z vrcholu kokosu. Nebojte se tvrdě, což usnadňuje proces lidem, kteří nemají velkou fyzickou sílu. Ale musíte bít na velmi dlouhou dobu. Když se na povrchu skořápky objeví praskliny, může být prasklá a dřeň lze snadno vytáhnout.
7. Velmi podobné předchozí metodě. Pokud nejsou k dispozici žádná zařízení, můžete najít pevný povrch, na který budete muset klepat dlouhou a monotónní. Dříve nebo později se matice vzdá.

Bezpečnost nebyla zrušena. V žádném případě byste se neměli pokoušet krájet ovoce nožem. Obal je velmi tvrdý, takže nůž může vyklouznout, oříznout si ruce nebo způsobit ještě vážnější následky. Používáte-li sekeru, dejte si pozor na bezpečnost sebe a osob kolem vás.

A opět věnujte pozornost masu uvnitř. Měl by být pevný a bílý. Pokud existují průhledné skvrny nebo narůžovělé nebo měkké žlázy, matice je rozmazlená. Pokud je chuť buničiny nebo kokosové vody kyselá nebo prostě nepříjemná, produkt se kazí.

Jak odstranit vlákninu z ořechu a vyrobit si hranolky

Poté, co kokos podlehl a praskl, musíte buničinu odstranit. Může se zdát, že oddělení buničiny je poměrně komplikovaný proces, ale pomůže běžný nůž. Nemusíte být perfekcionista a snažíte se úplně oddělit maso od skořápky, a ne na kousky. Takové výkony jsou k ničemu. Pak to musíte ještě brousit.

Poté na buničině zůstane malá slupka. Lze jej odstranit nožem, škrabkou nebo struhadlo. Pak opláchněte loupaný kokos ve vodě, abyste odstranili všechny zbytečné. Pomocí stejného struhadla brouste dobře oloupané kokosové maso. Otvory jsou nejlepší zvolit malé nebo střední. Můžete to udělat snáze a přeskočit buničinu přes kuchyňský robot.

Výsledné čipy nejsou konečným výsledkem. Pokud to zkusíte, můžete pochopit, že je drsný a ne tak suchý jako obchod. Chcete-li zlepšit chuť, můžete ji osladit vanilinem nebo práškovým cukrem.

Konvenční zbarvení potravin pomůže změnit barvu. Za tímto účelem vložte hobliny z kokosu do sáčku nebo do uzavřené nádoby. Přidejte potravinářské barvivo a dobře promíchejte. Pamatujte, že jakékoli barvení potravin není příliš užitečné. Taková pochoutka se neuchovává dlouho, protože to není konec vaření.

Jak sušit kokosové lupínky

Posledním krokem bude sušení. Nejlepší je použít přírodní proces k vysušení - jen ve vzduchu. K tomu nalijte strouhanou kokosovou dužinu na rozprostřený papír s tenkou vrstvou. Jen pár hodin při pokojové teplotě. Mělo by být teplo, protože pak maso prakticky nevyschne. Ale pokud chcete rychle vařit kokos, pak se můžete uchýlit k pomoci trouby.

Je snadné to provést v režimu „sušení“ nebo „foukání“, ale pokud máte konvenční troubu, stačí ji nechat několik minut na minimální teplotě. Umístěte pergamen nebo silikonovou rohož na plech. Poté dejte strouhanou kokosovou dužinu do tenké vrstvy a usušte, přičemž dveře zůstanou pootevřené.

Jak pochopit, že je čas na to? Podle barvy nebo vůně. Pokud barva začne ztmavnout, pak je čas. To také naznačuje vůně spáleného kokosu.

Na záchranu přijde také elektrická sušička.V něm musíte nainstalovat síťku určenou pro pastilky. Vložte žetony do tenké vrstvy. Nastavte na 70 stupňů a počkejte. Ochota je snadno identifikovatelná podle ochutnávky. Doporučuje se získat ji dříve, než se kokosový křup stane.

Pokud nechcete rozeznat vůni spáleného ořechu, můžete troubu předehřát asi na 120 stupňů, vypnout ji a teprve poté vložit plech na pečení s kousky. Po ochlazení zkontrolujte připravenost. Pokud není dost času, nastavte 50 stupňů a nechte zaschnout další půl hodiny.

Po vaření musí být matice ochlazena a umístěna do misky vyrobené z plastu nebo skla. Skladujte na chladném tmavém místě a ne déle než 3 měsíce. Přímé sluneční světlo a vlhkost jednoduše zkazí hotový produkt. Není nutné ukládat hobliny s produkty, které mají ostrý a jasný zápach.

Dobré vědět

1. Po vyjmutí kokosové vody z ořechu ji lze uchovávat nejdéle 48 hodin. Proto, pokud potřebujete tekutinu, připravte se na to, že buničina by měla být použita brzy. Malý trik: skladování lze zvýšit až na pět dní, stačí nalít buničinu vodou. Bez vody to prostě vyschne. Mimochodem, tekutina v ořechu se nazývá kokosová voda, ne mléko. Kokosové mléko se získává ze samotné buničiny.
2. Používáte-li radikální metody otevírání skořápky, aniž byste dodržovali bezpečnostní opatření, můžete být kromě malých a velkých částic skořápky roztroušených všude zraněni.
3. Při lámání kokosu můžete ovoce zabalit filmem nebo sáčkem a nahoře ručníkem. Takže to nebude proklouznout a bude mnohem snazší ho držet.
4. Stejné zabezpečení je třeba při propíchnutí děr. Je lepší požádat o pomoc, aby někdo držel matici.
5. Pokud zlomíte matici, aniž byste tekutinu nejprve odstranili, nemůžete ji uložit.
6. Mražené maso můžete uchovat až šest měsíců. Čipy je nutné vyrobit jakýmkoli pohodlným způsobem a po rozdělení na porce je vložit do mrazničky. Kokos by měl být konzumován bez rozmrazování, jinak by matice měla být měkká a vodnatá. Opakované zmrazení není v žádném případě povoleno.
7. Pokud otevřete matici v troubě, pak odstranění kapaliny není jen žádoucí, ale nutné, jinak kokos exploduje.
8. Celá matice se skladuje bez poškození až po dobu tří měsíců.
9. Pozůstatky ulity mohou být také užitečné. Je vhodný pro použití jako květináče, svícny, tužky nebo rakev. Pokud pořádáte párty v tematickém stylu, pak z kokosové skořápky získáte dobré skleničky na koktejly. Chcete-li to provést, musíte mírně zasunout spodní část bruskou nebo jednoduchou pilou. Výsledné nádobí pak neklesne. Hlavní věc není přehánět to a ne příliš odříznout.
10. Mnoho kokosové vlákniny nebude fungovat. Vzhledem k vysokému obsahu tuku ve složení se ukázalo, že je velmi uspokojivý.
11. Nedoporučuje se zneužívat kokos lidem, kteří sledují jejich postavu. Je také vhodné opustit tuto matici pro ty, kteří trpí průjmem nebo alergiemi na látky ve složení.

Složení kokosových lupínků: Vitamíny a minerály

Kokosové vločky obsahují vitamíny C, E, K, PP a skupiny B. Produkt je nejužitečnější díky těmto vitaminům:

1. B5. Osoba konzumující 100 g kokosových vloček dostává 14,4% tohoto vitamínu z denního příspěvku. Přínosem této sloučeniny pro organismus je účast na metabolických reakcích, aktivace redoxních procesů, stimulace produkce nadledvinových hormonů a účast na tvorbě protilátek.
2. B6. Ze 100 g kokosových vloček se do lidského těla přivádí 13,6% této sloučeniny z denní normy. Působením vitaminu je regulace funkce periferního a centrálního nervového systému, účast na metabolismu nenasycených mastných kyselin, aminokyselin a snížení hladiny cholesterolu v krvi.

Kokosové vločky také obsahují různé makro- a mikroelementy. Z nich si mangan zaslouží pozornost. Ve 100 g produktu obsahuje trochu - pouze 2 475 mg. Toto množství stopového prvku však zcela pokrývá denní sazbu pro člověka.Je důležité, aby v těle chyběl mangan. Při nedostatku, křehkosti kostí roste, růst zpomaluje, reprodukční systém je narušen.

Další užitečné minerály v kokosových vločkách:

1. Měď - 31,3% denní normy ve 100 g produktu. Stopový prvek se podílí na různých procesech v lidském těle. Nedostatek negativně ovlivňuje tvorbu krve, svalové funkce, syntézu kolagenu a fungování imunitního systému.
2. Selen - 30,4% denní normy ve 100 g produktu. Imunomodulační vlastnost je v tomto mikroelementu vlastní. Podílí se také na regulaci působení hormonů štítné žlázy.

Výhody a poškození kokosu

Kokosové vločky jsou užitečné pro infekční virová onemocnění, protože vitaminy a minerály ze svého složení přispívají k rychlejšímu zotavení těla. Doporučuje se také jíst tento produkt, aby se zvýšila imunita, zvýšila se odolnost těla vůči patogenním patogenům. Někteří odborníci se domnívají, že kokosové vločky snižují riziko rozvoje onkologie.

Výrobek obsahuje nestravitelná rostlinná vlákna. Pozitivně ovlivňují zažívací trakt, zmírňují zácpu.

Další vlastnosti produktu:

1. Zachování zdraví srdce, snížení rizika kardiovaskulárních chorob. Například při použití kokosových vloček klesá pravděpodobnost vzniku hypertenze, Keshanova nemoc.
2. Pozitivní účinek na vyvíjející se plod. Čipy se doporučují těhotným ženám. Měď ze svého složení přispívá k normální tvorbě kardiovaskulárního systému a kostry plodu a zinek brání rozvoji malformací.
3. Zachování normálního stavu pokožky. Kůže má zdravý vzhled, pouze když tělo dostane všechny potřebné živiny. S jejich nedostatkem se objevuje dermatitida, ekzém, akné, vrásky. Kokosové vločky díky obsahu prospěšných látek pomáhají bojovat s kožními problémy. Vitamíny a minerály hydratují pokožku, chrání ji před agresivními vlivy prostředí, snižují zánět a urychlují hojení poškozených tkání.

Kokosové vločky chutnají dobře. Díky němu tento produkt zlepšuje náladu, šetří depresi, obnovuje sílu.

Kokosové vločky nemohou poškodit tělo. Pro člověka není toxický. Při zahřátí nevznikají žádné škodlivé vedlejší produkty. Kontraindikace k použití - individuální nesnášenlivost, která se projevuje alergiemi. Nedoporučuje se také dávat žetony dětem mladším než 1,5 roku. V tomto věku tělo ještě nedokáže takový produkt strávit. Po 1,5 roce je možné se oholit, ale pouze v rozumných případech a při absenci alergické reakce u dítěte.

Použití kokosových vloček v lidovém léčitelství

Kokosové vločky se používají v lidovém léčitelství. Lékaři doporučují tento produkt používat pro následující účely:

1. Snížení cholesterolu v krvi. Tento efekt je dosažen každodenním užíváním 1 lžičky žetonů před jídlem.
2. Léčba giardiázy u dětí. Vyžaduje se čerstvé hranolky, měli byste si tedy koupit kokos. Dále je třeba jej rozdělit na 4 části, vložit 3 díly do chladničky a zbytek nastrčit. Připravené žetony dejte dítěti ráno na lačný žaludek. Dále je po dobu 4-5 hodin zakázáno něco jíst nebo pít. Doporučený průběh kokosových hoblin je 10 až 14 dní.

Při použití kokosu je důležité si uvědomit, že není schopen nahradit léčbu předepsanou lékařem.

Co lze vyrobit z kokosových vloček: recepty

Aby trávicí systém fungoval normálně a nálada byla vždy dobrá, měli byste jíst jídla s přídavkem kokosu.

Krupicová kaše

Ingredience

• 30 g krupice;
• 200 g mléka;
• 1 polévková lžíce.lžíci kokosových vloček;
• 10 g másla;
• čokoláda, sůl a cukr (podle chuti).

Chcete-li uvařit, položte na oheň pánev mléka. Po varu přidejte krupici, kokos, sůl a cukr. Před podáváním dochutíme plátkem másla a nastrouhanou čokoládou.

Sladký salát

Ingredience

• 200 g těstovin;
• 1 polévková lžíce. lžíci slunečnicového oleje;
• 1 polévková lžíce. lžíci kokosových vloček;
• 1 banán
• půl jablka;
• 100 g černých hroznů;
• 1 polévková lžíce. lžíci hroznového cukru;
• nějaká skořice (na špičce nože);
• 1 polévková lžíce. lžíce citronové šťávy;
• 1 fíky ovoce;
• 2 data;
• 20 g mandlí;
• 20 g vlašských ořechů;
• 20 g čokolády;
• 150 g konzervovaného plátky mandarinky.

Těstoviny vařte ve velkém množství vody. Neměly by se vařit. Hotové těstoviny zlikvidujte v cedníku a opláchněte studenou vodou. Přeneste je do hluboké mísy a osolte slunečnicovým olejem.

V jiném kontejneru nakrájejte banán na plátky, půl jablka na tenké plátky. Přidejte hrozny, po řezání bobule a vyjmutí semen. Ovoce a bobule posypeme hroznovým cukrem, skořicí a posypeme citronovou šťávou. Jemně nakrájejte data a fíky ovoce do mísy. Přidejte sem nakrájené ořechy a čokoládu. Tuto směs přeneste do misky těstovin. Přidejte konzervované mandarinky s trochou sirupu. Hotovou misku posypeme kokosem.

Domácí bounty bary

Tato pochoutka prospívá nejen tělu. Pomáhá také bojovat proti depresi, stresu. Připravují se tyčinky po 3 přísadách:

• 200 ml kondenzovaného mléka;
• 200 g tmavé mléčné čokolády;
• 140 g kokosových vloček.

Kondenzované mléko a kokos smíchejte v misce. Směs důkladně promíchejte. Mléko by mělo čipy úplně nasáknout. Poté položte tuto směs na list pergamenu a vytvořte z ní obdélník (jeho optimální tloušťka je asi 1 cm). Nakrájejte kokosovou hmotu na 12 dílů. Oddělte tyče od sebe a dejte jim zaoblený tvar. Vložte je do mrazničky na 30 minut.

Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni. Vyjměte kokos z lednice. Položte jeden z tyčinek na vidličku, na několik sekund ji ponořte do rozpuštěné čokolády a znovu jej vložte na pergamen. Opakujte tyto kroky se zbývajícími kokosovými obrobky. Tyčinky budou připraveny, jakmile čokoláda zcela ztvrdne. Za tímto účelem se doporučuje umístit je na temné, chladné místo nebo do chladničky.

Jak vyrobit kokosové mléko z kokosových lupínků

Názor, že kokos obsahuje mléko, je chybný. V ovoci je pouze bílá dužina, ze které se vyrábějí hranolky. Může také obsahovat trochu vody, ale její přítomnost je známkou nezralosti plodu.

Kokosové mléko je výsledkem kokosových hoblin. Musí být nalita vroucí vodou, ponechána půl hodiny a potom nasekána ve směšovači vysokou rychlostí. Připravená směs se filtruje pouze bavlněným hadříkem.

Kokosové mléko lze pít stejným způsobem nebo přidat do kávy. Na jeho základě se získávají chutné a zdravé obiloviny a polévky.

Kokosové vločky jsou tedy jedinečným produktem. Je užitečný při moderování, takže by měl být častěji uváděn do vaší stravy.