Abrikoser: sundhedsmæssige fordele og skader

Abrikos er en stenfrugt. Det har en oval form, lys orange farve og en ru hud. Fødestedet for et sådant produkt er Kina. Der er dyrket frugt i mere end to årtusinder, mens mange nye sorter er blevet avlet i løbet af de sidste 10 år.

En sådan solrig frugt er kendetegnet ved fremragende smag. Men foruden en fantastisk smag har abrikosfrugter en positiv effekt på menneskers sundhed. Ikke desto mindre har dette produkt nogle kontraindikationer, der bør overvejes under brug.

Hvad er forskellen mellem fersken og abrikoser

1. Abrikosfrugter er små i størrelse, ferskner er større. De første har en gul-orange skræl, nogle gange kan en rødme være til stede på den ene side af fosteret. Den anden har en gullig hud med lyse røde pletter overalt.
2. Abrikoser indeholder en stor mængde sukker, så frugten har en rig, sød smag, og fersknerne har en sødere smag, nogle gange kan du endda føle bitterhed.
3. Fersken er kendetegnet ved mere saftig papirmasse i sammenligning med abrikos.
4. Hvad angår den kemiske sammensætning, indeholder abrikosfrugter mere calcium og retinol. Ferskner er beriget med zink, tocopherol og magnesium.
5. Fersken af ​​træfrugter er mere tilbøjelige til at forårsage en allergisk reaktion.

Hvad er mere nyttigt

På trods af de eksterne forskelle og en bestemt forskel i kemisk sammensætning har begge frugter nyttige egenskaber. Det er vanskeligt at sige, at den ene er mere nyttig end den anden, hver på sin måde. Medmindre personer med en tendens til allergi bør bruge ferskner med forsigtighed. Abrikoser er sikre i denne henseende.

Sammensætning og kalorieindhold

Abrikosfrugter er en kilde til vitamin A, som er fedtopløselig og forbedrer synet. Sådanne frugter er også mættet med fiber, hvilket hjælper med at reducere indikatoren for dårligt kolesterol i blodet, beskytter mave-tarmkanalen mod forstyrrelser og giver regelmæssig tarmrensning.

En høj koncentration af kalium styrker hjertemuskelen. Når man spiser sådanne frugter, sikres den normale vækst og udvikling af knoglesystemet, fordi de indeholder næsten alle mineraler, der er ansvarlige for dette - Ca, P, Mn, Fe, Cu. I kombination med kalium absorberes alle disse mineraler bedre og jævnt fordelt. Så regelmæssigt indtagelse af abrikos i frisk eller tørret form vil være forebyggelse af forskellige knoglesygdomme. Desuden giver fosfor med magnesium i fosteret stimulering af hjernens neuroner, hvilket gør det nyttigt for mennesker, hvis aktiviteter er relateret til mental stress.

Derudover indeholder de antioxidantstoffer, der renser kroppen for giftige elementer og frie radikaler, der beskadiger celler. Som et resultat nedsættes naturlige aldringsprocesser.

Det høje indhold af retinol og askorbinsyre giver dig mulighed for at modstå forskellige sygdomme, herunder kræft. Også i frugterne af abrikostræet fundet oliesyre og linolsyre. De er essentielle aminosyrer.

Produktets kalorieindhold er kun 40 kcal pr. 100 g.

Hvorfor abrikoser er nyttige

Generel fordel

1. Abrikoser er nyttige i nærværelse af A-vitamin, som understøtter immunforsvaret og øjenes sundhed.
2. Fiber i produktet er gavnligt for fordøjelsessystemet. Når fosteret kommer ind i kroppen, sker det hurtigt ned, mens alle næringsstoffer let absorberes.
3. Tilstedeværelsen af ​​fiber giver dig også mulighed for at normalisere kolesterolniveauet i blodet, hvilket igen beskytter hjertet og blodkarene mod forskellige sygdomme.
4. Abrikoser har fordelagtige hudegenskaber. Vitaminer, antioxidanter og mineralkomponenter hjælper med at bevare en sund og smuk hud og hjælper også med at bremse aldringsprocessen.
5. Produktet opretter metabolske processer, så brug af abrikoser er nyttigt til figuren.

For kvinder

Friske abrikosfrugter indeholder jodsalte, der har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen. Sandsynligvis ved enhver kvinde, hvor vigtigt dette organs sundhed er i syntesen af ​​kvindelige hormoner.

C-vitamin i sammensætningen af ​​frisk frugt vil styrke immunforsvaret såvel som forlænge ungdommen. I kombination med retinol påvirker det positivt dermis, giver det friskhed, skønhed og ungdom. Som et resultat af, at et sådant produkt er inkluderet i kosten, fjernes acne, og sår heles hurtigere. B-gruppe-vitaminer forbedrer aktiviteten i det kardiovaskulære system, regulerer blodtrykket og beroliger nervesystemet.

For mænd

En stor liste over makro- og mikronæringsstoffer i sammensætningen af ​​abrikostræfrugter beskytter mod muskelkramper. Denne produktegenskab værdsættes især af atleter. Fiber og magnesium forhindrer blokering af blodkar og sikrer normal blodgennemstrømning. Derudover forbedrer blodcirkulationen i bækkenet, som beskytter den mandlige krop mod urologiske sygdomme. Ved at øge blodstrømmen til lysken forbedres styrken, hvilket også forhindrer udviklingen af ​​prostata.

Efter 40 år er repræsentanter for det stærkere køn følsomme over for forekomst af kardiovaskulære patologier. Derfor tilrådes de at spise abrikoser for at forhindre åreforkalkning og trombose. Brug af tørrede abrikoser bidrager til normalisering af blodtryk hos mænd, reducerer risikoen for slagtilfælde. Dette skyldes indholdet af nikotinsyre i frugter.

Under graviditet

Gravide skal overvåge deres kost. De bør spise frugt, inklusive abrikoser, da de er rige på alle de vitaminer og mineraler, som den voksende baby og kvinden selv har brug for. Det anbefales at spise dem i sidste trimester, da det er i denne periode, at kvinden har anæmi forårsaget af jernmangel. C-vitamin hjælper med at styrke immunforsvaret og beskytter mod forkølelse. Takket være kalium reguleres vandbalancen i kroppen, mens fosfor sikrer dannelsen af ​​fosterets skelet.

Ved amning

Læger siger, at en ammende kvinde kan spise abrikosfrugt. Men der er nogle undtagelser at overveje. For eksempel observeres individuel intolerance undertiden hos en mor eller en baby. Derudover kan produktet forårsage kolik hos babyen.

Den optimale periode for introduktion af et sådant produkt er 4 måneder eller mere. Ved den første dosis er det nok at bruge halvdelen af ​​fosteret. Hvis babyen ikke har nogen bivirkninger, næste gang en kvinde allerede kan spise en hel abrikos.En sådan behandling stimulerer dannelsen af ​​mælk og forbedrer dens kvalitet, især eliminerer den bitterhed, der opstår, når en ung mor er underernæret.

For børn

Børnelæger rådes til at introducere dette urteprodukt i barnets diæt, efter at de er seks måneder gamle. Friske abrikoser kan gives til børn efter 10 måneder. Det skal huskes, at hver organisme er unik, derfor bør du konsultere en specialist inden brug. Børn udvikler ofte allergier over for sådanne frugter.

Når man taber sig

På trods af abrikosers lave kalorieindhold indeholder de ganske meget kulhydrater og sukker. Derfor skal du bruge dem under kosten for at være forsigtig. Ernæringseksperter anbefaler, at du ikke spiser mere end 150 g i løbet af dagen, men du bør heller ikke udelukke en sådan frugt fra kosten. Det indeholder mange vitaminer, der er nødvendige for en person, der taber sig.

Abrikos er et produkt beriget med gavnlige stoffer, men med meget få kalorier. Under hele kosten, der varer fra 2 til 5 dage, bør disse frugter i enhver form være fremherskende i kosten. Du kan kun spise frugter eller lave salater, potetmos, kompott osv. Af dem.

Der er endda en abrikosdiet, hvor 1–1,5 kg frugt skal spises i løbet af dagen. I dette tilfælde skal frugterne opdeles i små portioner. Du bør ikke øge mængden af ​​mad, der spises, selvom der føles sult, ellers kan fordøjelsessystemet ikke klare en sådan belastning.

Er grønne abrikoser sunde?

Umodne abrikoser kan være farlige for menneskers sundhed. For det første indeholder de ikke nyttige elementer. For det andet kan de skade tarmen og hele fordøjelseskanalen som helhed. Diarré kan forekomme.

Fordelene ved og anvendelsen af ​​abrikosblade

Abrikosblade har også medicinske egenskaber. De kan fjerne toksiner fra kroppen. Mennesker, der arbejder i farlige industrier, bør drikke 1 kop bladbaseret bouillon hver dag. Derudover hjælper det, hvis der er orme i kroppen.

Hvis der er blå mærker og slid, kan du anvende en kompress med abrikosblade, der tidligere er knust. Det skal holdes hele natten.

Når tygge abrikostræ blade to gange om dagen, kan stomatitis helbredes.

Abrikos juice: fordele og skader

Abrikos juice indeholder caroten, fiber, organiske syrer, jod og andre stoffer. Pektin i sammensætningen af ​​en sådan drink er effektiv til fjernelse af kolesterolplaques. A-vitamin er vigtigt for sunde knogler og tænder.

For at bruge frugtpresse til forebyggende formål skal du drikke 1 kop væske om dagen. Du skal vælge juice, der ikke indeholder sukker. Det er bedst at tilberede et sådant produkt selv.

Fordelene ved abrikos marmelade

I processen med at fremstille abrikos marmelade bevares en betydelig del af frugtens gavnlige egenskaber. Det anbefales at tilberede en sådan dessert i sommerperioden, når det er let at finde friske og sunde frugter. I den kolde sæson vil en sådan behandling være gavnlig for forkølelse og vil også forbedre fordøjelseskanalen og det kardiovaskulære system. Jam bør også konsumeres af mennesker, der har en tumor.

Abrikosolie: egenskaber og anvendelser

Fra koldpressede abrikoskerner opnås ren og naturlig olie, der indeholder vitamin A, E, C, B, mineralkomponenter, syrer, steariner, naturlig voks, magnesium og kaliumsalte. Et sådant produkt er kendetegnet ved antibakterielle, antiseptiske, toniske, blødgørende og anti-aldrende egenskaber.

Ved regelmæssig anvendelse af et sådant produkt kan en foryngende virkning opnås. Huden er tonet, restaureret. Små rynker udjævnes, dermis bliver fast og elastisk. Olien giver også hurtig heling af mindre forbrændinger, sår.

Dette produkt bruges til at forbedre væksten af ​​øjenvipper, øjenbryn.

Nyttige egenskaber ved abrikoskerne

1. Abrikosefrø værdsættes på grund af tilstedeværelsen af ​​et antal vitaminer og mikro- og makroelementer i dem. Hvis knoglerne er søde, indeholder de en masse olie. De har også en stor mængde protein.
2. Ved madlavning fås glasurer fra nucleoli, de bruges til at fremstille is, fløde og vafler.
3. En abrikoskernes kerne betragtes som en anthelmintikum. Hvis du laver te af det, får du en drink, der behandler hjerte-kar-sygdomme. Det er tilladt at spise en dag højst 20 abrikoskerner.
4. Den største fordel ved abrikoskernefrø er, at de hjælper i kampen mod kræftceller. Dette skyldes deres vitamin B17-indhold.

Når produktet bruges, skal det huskes, at der i bitter nucleoli findes et stort antal organiske giftstoffer, som, når de indtages, begynder at producere hydrocyansyre. Overskydende af dette stof i kroppen er farligt ved forekomst af alvorlig forgiftning.

Hvad er fordelene ved tørrede abrikoser

Tørrede abrikosfrugter har unikke helingsegenskaber på grund af dets rige sammensætning. Så i et sådant produkt indeholder meget ascorbinsyre, nicotinsyre, vitaminer B1, B2 og B5. Af mineraler opbevares Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co.

Tørrede frugter er nyttige for mennesker med patologier i hjertet og blodkar. På grund af tilstedeværelsen af ​​kaliumsalte i dem har de en gavnlig virkning på hjertemuskelens aktivitet, normaliserer blodtrykket og øger hæmoglobinet i blodet. Forbruget af tørrede abrikoser er indiceret til personer med anæmi.

Når du tager diuretika, anbefales det, at du inkluderer sådanne tørrede frugter i din diæt for at forhindre kaliumudvaskning fra kroppen. Derudover har dette produkt en afføringsmiddel, der hjælper med at rense tarmen og genoprette dets bevægelighed. Pektiner og fiber er ansvarlige for at forbedre renseprocessen. Denne behandling er også nyttig til sygdomme i nyrerne og skjoldbruskkirtlen.

Kogt frugt fra tørrede frugter er et effektivt middel mod vitaminmangel.

Sådan tørres

Samlede frugter skal sorteres, modne, grønne og beskadigede prøver skal fjernes, og kun modne og hele abrikoser skal bruges. Derefter skal råvarerne vaskes grundigt og tørres. Det anbefales at fjerne frø fra frugten.

For at bevare den lyse farve på tørrede frugter kan du placere de skrællede frugter i vand i 10 minutter med tilsætning af citronsyre og derefter tørre igen.

Tørring kan udføres i solen, i ovnen og specielle apparater. Når du bruger naturligt sollys, skal frugt først visnes. For at gøre dette skal de fordeles på en bakke og anbringes i skygge. Flyt derefter råvarerne under direkte sollys i 4-5 timer. Sådanne procedurer udføres i flere dage. Derefter kan tørrede abrikosfrugter overføres til containere til yderligere opbevaring.

Hvis du bruger ovnen, reduceres tilberedningstiden til en sådan dessert til 12-20 timer. Det eneste, der er nødvendigt, er at nedbryde de frugter, der er blevet renset fra kernerne på et trådstativ og placeres i en ovn ved en temperatur på 40-50 grader. Med hver time kan du øge hastigheden med 6-7 enheder. På tidspunktet for modtagelse af det færdige produkt bør enhedens temperatur ikke være mere end 80 grader.

Abrikoskerne urbech: fordele og skader

Urbek er en tyktflydende pastalignende masse frø, knust på stenmøllesten. Fadet hører til Dagestan-køkkenet. Aprikoskernepasta har en unik sammensætning, har et antal helende egenskaber og er kendetegnet ved fremragende smag.

Et sådant produkt indeholder den samme liste over nyttige elementer som i frugtens frø. Det skal bemærkes, at abrikoskerner indeholder amygdalin, som i fordøjelseskanalen omdannes til hydrocyansyre og cyanider. Disse stoffer forårsager alvorlig forgiftning ved ukontrolleret brug af urbec.

En sådan behandling har en kraftig anti-kræfteffekt, der kan sammenlignes med medicinsk behandling. Derudover giver brugen af ​​et sådant produkt i kosten dig mulighed for at beskytte celler mod aldring, forbedre hudens tilstand, rense kroppen for skadelige stoffer, etablere stofskifte, forbedre hukommelsen og øge effektiviteten.

Pastaen er nyttig til tunge belastninger såvel som efter sygdomme. Men stadig skal du tage et sådant middel med forsigtighed. En voksen kan spise op til 3 tsk. produkt. I tilfælde af overdosering kan hovedpine og kvalme forekomme.

Abrikoser i medicin

I lang tid tørrede folk abrikoser og brugte dem til at fjerne dårlig ånde. Efter mange undersøgelser bruges frugten nu til behandling af et stort antal patologier.

Så det skal bruges til anæmi, forstyrrelse af hjerterytme. Produktet er også effektivt i forstoppelse på grund af vanddrivende og afførende egenskaber. Nogle er vant til at bruge sådanne frugter ved forhøjede temperaturer og hoste.

Med diabetes

Abrikos skal spises med sukker med forsigtighed. Eksperter anbefaler at ikke misbruge en sådan delikatesse og ikke spise mere end 4 abrikoser om dagen.

Diabetikere kan erstatte friske tørrede abrikoser. I denne form indeholder de mindre sukker.

Det er vigtigt at: abrikosglykæmisk indeks - 30 enheder.

Med pancreatitis

Ved betændelse i bugspytkirtlen kan abrikoser være farlige. Da de har en afføringsmiddel, kan afføring forstyrres, hvilket kan forværre situationen. Dette gælder for perioden med forværring. I remissionsfasen kan du spise en lille mængde frugt, men efter at have spist.

Med gastritis

Gastritis, der opstår med øget surhed, antyder en fuldstændig afvisning af en sådan frugtbehandling. Hvis syrer er sænket, kan abrikosfrugter bruges fra tid til anden. Du skal dog først konsultere en specialist.

Til tarmen

For at gendanne tarmfunktionen kan frugtsaft bruges. Så med tarmsygdomme bør du drikke flere glas drikke om dagen. Et glas abrikos juice om dagen, opdelt i to doser (morgen og aften), hjælper med at slippe af med colitis, flatulens og dysbiosis.

Til forstoppelse

Abrikos er også indiceret til behandling af forstoppelse. I dette tilfælde skal du lave madkompott. Et sådant værktøj har en mild afførende virkning. Det skal drikkes tre gange om dagen efter et måltid.

Med gigt

Patienter med gigt er nødt til at reducere mængden af ​​salt og fødevarer med højt indhold af puriner. Med denne sygdom skal du medtage nogle frugter i kosten, blandt andet abrikos. Denne frugt har en lav koncentration af purinforbindelser.

Med colitis

Abrikosfrugter er kontraindiceret til patienter, der lider af irritabel tarm-syndrom. Dette produkt har fiber, hvilket fører til hurtig fremgang af indholdet af tyktarmen. Hvis der påvises colitis, er forbruget af denne frugt farligt for krænkelse af afføringen samt udvikling af krampe i maven.

Til leveren

Ifølge nogle eksperter er abrikos et meget nyttigt produkt til leveren. Faktum er, at det indeholder en masse pektin, som er designet til at fjerne pesticider, salte af tungmetaller fra kroppen, hvilket reducerer belastningen på dette organ. Men alligevel bør du spise sådanne frugter med forsigtighed, da de er forbudt i hepatitis.

Med hæmorroider

I denne tilstand er det også nødvendigt med forsigtighed, når du bruger abrikosfrugter. Hvis frugten er umoden, kan der forekomme alvorlig tarmirritation. I tilfælde af hæmorroider bør plantefødevarer indtages frisk, da kun i denne tilstand opbevares alle vitaminer og nyttig fiber i dem.I dette tilfælde bør de ikke underkastes nogen varmebehandling.

Med cholecystitis

Med betændelse i galdeblæren forekommer en krænkelse af udstrømningen af ​​galden. Dette reducerer aktiviteten i bugspytkirtlen og påvirker fordøjelsen af ​​fødevarer og dens promovering i tarmen negativt.

Abrikoser kan indgå i kosten for denne sygdom. De har en koleretisk egenskab. Dette gælder dog kun frugtsaft fremstillet med moden frugt af ens egne hænder. Du kan ikke drikke mere end 1 kop klemme ad gangen.

Dette giver dig mulighed for at normalisere udstrømningen af ​​galden, forbedre fordøjelsen. Derudover, i dette tilfælde, smerter mindskes, behovet for brug af et stort antal medicin forsvinder.

Abrikoser i kosmetologi

Da abrikosfrugter er kendetegnet ved et stort antal nyttige egenskaber, bruges de vidt i kosmetologisfæren. Frugtmasse og frøolie bruges til at fremstille masker.

Sådanne masker er meget effektive og giver hurtige resultater. Dette skyldes den rige vitaminsammensætning. Naturlige abrikosmasker er fremragende produkter, der kan bruges til enhver hudtype og under forskellige forhold.

For ansigt

1. For at tilberede en klassisk maske skal du blot anvende puré opnået fra abrikosmasse på ansigtets hud. Du kan også dæmpe et serviet i naturlig juice og bruge det som en maske.
2. Du kan forberede en nærende maske. For at gøre dette skal du tage cottage cheese med abrikosmasse i lige store andele og anvende blandingen i 15-20 minutter på ansigtet.
3. For at få en foryngende maske skal du bruge 2 spsk. tilsæt 1 tsk abrikospuré honning, en æggeblomme, 0,5 tsk salt, 1 spsk tyk semulje i mælk.
4. En forfriskende maske består af 2 spsk. abrikosmasse, 1 spsk. creme fraiche, 1 tsk vegetabilsk olie og 1 åge. Påfør blandingen på ansigtet i 20 minutter, skyl derefter med varmt vand.
5. Med fedtet hudtype er en maske effektiv, som det er nødvendigt at tage 2 spsk. frugtpuré og 1 spsk presset citron.
6. For en følsom dermis er et middel bestående af 2 spsk. abrikosmasse og 1 spsk. honning, mælk og hakket havregryn.

For hår

Abrikosolie er en uundværlig komponent i kosmetologi. Det hjælper med at slippe af med seborrhea, gendanner strukturen i håret, gør dem sunde. Til forebyggende formål anvendes abrikosbaserede masker en gang om ugen. Hvis du har brug for at opnå bedring, skal du udføre 15 procedurer to gange om ugen. Det er også værd at bemærke, at med en tør type hår påføres produktet på krøller langs hele længden, med fedt - kun ved enderne.

1. For at slippe af med splittede ender skal du nedsænke dem i en opvarmet abrikospres i et par minutter. På denne måde kan du bruge hver dag i to uger.
2. For fedtet hår vil en maske være nyttig, til det præparat, som det er nødvendigt at blande 1 spsk. mælk, 1 spsk. abrikosolie og 1 tsk honning. Bland alle komponenter grundigt, anvend på håret og opbevar i cirka en time. Du kan bruge en maske til tørre tråde. I dette tilfælde skal du brygge 1 spiseskefuld i 100 ml kogt vand. kamille, sil og tilsæt 1 tsk. olieagtig væske baseret på abrikos og 1 spsk. kamferalkohol.
3. Masker er ikke kun lavet af olie, men også frugtmassen kan også bruges. For eksempel kan du lave en shampoo, der er egnet til alle hårtyper. For at gøre dette, males i en blender 0,5 kg abrikosmasse og 100 g jordbær. Hæld derefter kogende vand over 100 g knust ris i 10 minutter, og bland det derefter med den resulterende velling. Brug denne blanding i stedet for shampoo, gnider den i hårets rødder. Ris absorberer al snavs og fedt og gør håret skinnende. Efter dette anbefales det at skylle hovedet med et afkok af urter eller vand med tilsætning af æble cider eddike.

Skader og kontraindikationer

Når man bruger abrikoser, skal nogle kontraindikationer overvejes.

I produktionen af ​​tørrede frugter og andre produkter fra denne frugt anvendes sulfitter ofte på fabrikken, hvilket kan forårsage en allergisk reaktion hos personer med en sådan tendens. Derudover kan sådanne kosttilskud forårsage astmaanfald hos patienter i denne kategori.

Mennesker, der er allergiske over for pollen, kan vise den samme reaktion på abrikos. Kløe, forbrænding i halsen og munden kan også forekomme. Sådanne ubehagelige symptomer kan forsvinde efter et stykke tid. Men alligevel bør du konsultere din læge for at finde ud af årsagen og tage passende forholdsregler.

Umodne frugter kan forårsage fordøjelsesbesvær.

Sådan vælges og opbevares abrikoser

Anskaffelse af abrikoser, under ingen omstændigheder bør du vælge grønne frugter. Modne frugter har en ensartet orange farve; små pletter med en mørkere farve kan være til stede. For mørke pletter tyder dog på, at produktet ødelægges. Abrikoser skal være elastiske, og skrælen skal ikke beskadiges. Duften af ​​frisk mad er sød og specifik.

Opbevares i køkkenet ved stuetemperatur, disse frugter fungerer ikke, de forringes hurtigt. Abrikoser kan opbevares i køleskabet i op til 5 dage. Hvis der vises mørke pletter, skal produktet bortskaffes.

Er det muligt at fryse

Abrikosfrugt kan fryses. Samtidig skal fryserens temperatur være -18 og derunder. Det frosne produkt opbevares i et år.

Før du sender frugterne til frysning, skal du vaske dem, tørre dem med et papirhåndklæde. Skær derefter abrikoser i skiver, anbring dem på en bakke og læg dem i fryseren. Når de bliver "glas", kan de overføres i en pose, bindes tæt og sendes til opbevaring. Det anbefales at angive datoen på pakken for at vide om udløbsdatoen.

Hvad kan jeg lave mad fra abrikoser: opskrifter

Abrikosbaserede retter er meget populære, fordi mange mennesker kan lide denne frugt. Sådanne frugter er meget velsmagende, har en unik aroma. Papirmassen indeholder mange gavnlige stoffer, der er gode for hjertet. Fra det øjeblik, menneskeheden begyndte at forbruge abrikoser, dukkede der mange opskrifter op, og ikke kun kødet, men også knoglen blev brugt.

syltetøj

Det tager 1 kg frugt og 700 g sukker. Først skal frugterne vaskes og stenes. Drys massen med sukker og lad den natten over. I løbet af denne tid starter hun juice. Tøm den resulterende væske for at gøre desserten tykkere. Sæt derefter abrikoser på en langsom ild. Skræl skummet af efter behov. Fra massen af ​​kogning koges massen i 30 minutter. Derefter pakkes syltetøjet på steriliserede containere og rulles op. Vend dåserne, indpak det i et tæppe og lad dem køle helt af.

syltetøj

For at fremstille frugtmelade skal du bruge 1 kg abrikoser og sukker. Processen skal begynde med forberedelsen af ​​frugterne - de skal vaskes, skæres i skiver, fjerne kernen. Send de færdige råvarer til en blender og slib, indtil der opnås en homogen opslæmning. Mål den rigtige mængde papirmasse, drys med sukker, omrør og lad stå i 20-25 minutter. Hæld derefter marmeladeemnet i emaljerede tallerkener med en tyk bund og send til medium varme. Efter kogning med en spaltesked fjernes skummet. Kog desserten i ca. 20 minutter, hæld derefter varm på en steril beholder. Dåser skal opbevares på hovedet under et tæppe, indtil det er køligt. Klar syltetøj opbevares på et koldt sted.

syltetøj

For at fremstille tykt marmelade skal du tilberede 4 kg hele frugter, hvoraf du får cirka 3 kg abrikoshalver, 1,5 kg kornsukker og lidt kanel efter smag. Cirka tre halvliters glas marmelade fås fra denne mængde produkter.

Til en sådan dessert er det nødvendigt at vælge modne abrikoser, bløde, men uden tegn på forfald. Vask, tør og frø frugterne. Overfør derefter frugthalvdelene til de retter, hvor de skal koges. Hell abrikoser med en sødestof.I denne form skulle de stå i cirka fem timer. I løbet af denne tid blandes massen flere gange, så sukkerkomponenten fordeles jævnt over massen, og siruppen begynder at skille sig hurtigere ud.

Anbring køkkengrejene med emnet på ovnen, og kog det på medium varme. Flere gange er det nødvendigt at omrøre abrikoser samt fjerne skummet.

Efter kogning skal ilden reduceres og kogt marmelade i 35-40 minutter. Jo længere massen koges, jo tykkere bliver den. Du kan ikke efterlade en godbid uden opsyn, den skal hele tiden omrøres, så den ikke brænder. Tilsæt kanel et par minutter før tilberedning. Arranger den varme dessert i steriliserede tørre krukker, og rull lågene op.

kompot

For at tilberede en trel liters krukke kompott, skal du bruge 600 g abrikosfrugt, 200 g æbler, et glas sukker og vand.

Først skal du skylle frugterne, rense dem fra kernen. Spred derefter råvarerne i steriliserede beholdere med et volumen på tre liter.

Uanset hvilke forhold, der er angivet i opskriften, anbefales det stadig ikke at fylde krukken kraftigt med frugt. Det er bedst at fylde beholderen 1/3 af den samlede dåse. Nu skal du fylde frugten med sukker ovenpå og hælde kogt kogende vand i glassene. I denne form forsegles beholderen med låg. Tag og ryst den valsede krukke flere gange. Dette er nødvendigt, så sukkerkornene er helt opløst. Derefter skal du vende dåser, pakke dem i et tæppe og lade stå i 12-14 timer til afkøling.

En sådan kompott kan opbevares selv ved stuetemperatur. Hvis der er en kælder, er det naturligvis bedre at omarrangere dem på et køligt sted, men intet vil ske med dem i lejligheden.

juice

For at fremstille velsmagende og sund juice skal du tilberede 1 kg abrikosfrugter og et glas sukker. Tilberedningsprocessen begynder med tilberedning af frugter. Vask abrikoser, skåret i to, fjern frøet. Du kan male frugtråvarer i en blender eller lade dem være i halvdele. Tilsæt et glas vand til abrikosmassen og kog i flere minutter over svag varme. Blandingen er klar, når frugten er fuldt kogt. Nu skal den resulterende base filtreres. Dette kan gøres med gasbind, som skal foldes i flere lag, så frugtkødet ikke kommer i saften.

Derefter skal du opdele flere frø og lægge de indsamlede kerner i 1 minut i kogende vand. Hell granuleret sukker i frugtmassen, og tilsæt forberedte kerner. Sæt den resulterende masse i brand, indtil de første bobler vises. Sukker på dette tidspunkt skal opløses og derefter fjerne kernen fra emnet.

Banker skal være forberedt på forhånd og hæld varm blanding i dem. Derefter anbringes en glasbeholder med base til juice i en stor gryde med vand og kog i ca. 20 minutter. Efter den angivne periode skal du slukke for ilden og lade dåserne være i køkkenet, indtil de er helt afkølet.

confiture

Konfigurering, i modsætning til marmelade og marmelade, har en særlig struktur. Så den flydende del af en sådan dessert skal ligne en gelé-lignende masse i konsistens. Frugterne i sig selv skal udtales, uanset om de er hele eller i stykker. Der er mange opskrifter på abrikos konfiguration.

For at forberede en sådan behandling i henhold til den klassiske opskrift, har du brug for 1 mellemstor citron, 1 kg frisk abrikosfrugt, 1 kg granuleret sukker.

Frisk frugt skal først vaskes grundigt og skæres i to. Fjern også knoglerne. Hvis frugterne er for store, anbefales det at skære dem i mindre stykker. Overfør de forberedte frugter til en lille beholder. Tilsæt skalden af ​​en hel citron her.

Drys derefter jævnt over abrikoser med hvidt sukker jævnt. Bland ikke massen, du skal bare ryste den lidt og dække den. I denne form placeres frugtmassen i køleskabet i 24 timer. I en dag inficeres abrikosfrugter og lades i en tilstrækkelig mængde juice. Derfor er der ikke behov for yderligere at bruge vand. Derudover bliver frugterne bløde, hvilket yderligere reducerer den tid, der kræves til fuldt ud at tilberede syltetøjet.Den næste dag skal du sætte beholderen på ilden og koge konfekturen i 20 minutter. Hele denne tid skal blandingen blandes og skrælles efter behov. Sluk derefter ovnen og hæld straks det varme emne i rene beholdere. Rul bankerne tæt sammen, og send dem derefter til opbevaring til spisekammeret eller kælderen.

tinktur

For at tilberede frugt tinkturer, kan du bruge en simpel opskrift, der ikke involverer brug af abrikoskerner. I dette tilfælde har du brug for 1 kg frugt, 1 liter vodka og 0,5 kg sukker. For at få en sødere alkoholholdig drik kan du øge mængden af ​​sødestof.

Først skal du rense abrikoserne fra kernerne, som forresten kan bruges til at forberede en separat tinktur i henhold til en anden opskrift. Læg den tilberedte papirmasse i en krukke og hæld vodka. Den alkoholholdige væske skal dække frugtbasen helt med mindst 5 cm. Luk beholderen tæt, og send den til et varmt og mørkt sted i en måned. Hver femte dag skal blandingen rystes. Derefter tømmes den flydende del i en separat skål. Drys den resterende frugtmasse med sukker, bland og dæk. I solen skal denne masse vare to uger, hver par dage skal du ryste den. Dette gøres, så sødestoffet trækkede resterne af den aromatiske alkoholholdige drik ud fra massen. Filtrer nu sirupen og pres abrikosbasen.

Bland infusionen med sirup og stå i en uge på et mørkt sted. Før den færdige drik gennem en serviet eller osteklæde, og pak den derefter i flasker til yderligere opbevaring. Et sådant produkt opbevares 3-5 år.

vin

Ingredienser: 1 del moden frugt, 1 del sukker og tre dele oprenset, ikke kogt vand. Tilberedningen af ​​frugter består i at tørre dem med en ren klud, fjerne frø og også rådne frugter. De tilberedte råvarer skal æltes grundigt og anbringes i en skål, hæld let opvarmet vand, dæk med gasbind og lad stå i flere dage, med regelmæssig blanding af massen. Om 1-2 dage vil ørten begynde at fermentere.

På dag 5 skal saften fra gæringsblandingen drænes omhyggeligt, og kødet presses med en gasbind. Tilsæt sukker til den opsamlede væske og send den til et mørkt sted med stuetemperatur under en vandforsegling. Drikken i beholderen må ikke optage mere end 2/3 af voluminet.

Det tager 10 til 20 dage at fermentere, afhængigt af temperaturforholdene i rummet (temperaturen bør ikke være lavere end 18 og ikke højere end 30 grader). Det påvirker også sukkerindholdet i abrikos. Produkttilgængelighed bestemmes af en vandtætning eller handske, der falder ned.

Ung abrikosvin er klar. Nu skal du adskille det fra sedimentet gennem et rør. Sådanne procedurer skal udføres 2 gange hver 2. dag. Tilslut derefter væsken og send den til et køligt rum for yderligere gæring. Dette tager normalt 3-4 måneder. Først efter denne periode kan væsken kaldes vin. Derefter er det kun tilbage igen at tømme produktet fra bundfaldet og pakke det i flasker.

indsæt

Processen med at fremstille hjemmelavet abrikospastille er ganske enkel. Det er kun nødvendigt at omdanne frugten til en smoothie og lægge på en bageplade med et tyndt lag. Dernæst tørres den resulterende masse på en hvilken som helst bekvem måde. Du kan tilberede en sådan behandling uden at tilsætte sukker. Det er godt at bruge fyldstof i form af knuste nødder.

Du kan lave sukker slik pastille. I dette tilfælde har du brug for 2 kg frugt og 0,5 kopper sødestof. I dette tilfælde skal de knuste råvarer blandes med sukker, indtil det er opløst og anbragt i en skål med en tyk bund. Kog massen, indtil dens volumen er reduceret med cirka halvdelen.

sovs

Du kan lave abrikos sauce til kød.For at gøre dette skal du tilberede 700 g frugt, en halv chili-peber, 30 g sukkerbestanddel, 5 nøgle hvidløg, 10 g salt og dild.

Først skal du skylle abrikoser, fjerne kernen og skære i små stykker. Læg abrikosmasse, salt og sukker i en passende skål. Tilsæt derefter lidt vand og bring blandingen i kog. Kog sausen i 15 minutter på svag varme. I løbet af denne periode, mal de resterende ingredienser, tilsæt dem til hoveddelen og kog i en anden kvart time. Et sådant emne er velegnet til langtidslagring. Derfor skal det i varm form hældes i sterile krukker og korkes med låg.

Tørrede abrikoser

Pergamentpapir skal placeres på en bageplade, og abrikoserne, der er opdelt i halvdelen, skal placeres på det og sendes til ovnen. Ovnens temperatur skal være 40 grader. Efter tre timer kan temperaturen hæves til en værdi af 60. Det anbefales, at du åbner døren lidt. Dette gøres, så fordampning finder sted, ellers tørrede abrikoser ikke fungerer, og abrikoser bages. Et par timer før parat til at indstille tilstanden til 50 grader. Forberedelsen af ​​en sådan behandling tager i gennemsnit 10 timer.

For at bevare dessertens mættede lyse farve skal du, før du lægger den i ovnen, holde frugten over kogende vand i 10 minutter. Du skal gøre dette med et dørslag. For at give tørrede abrikoser en ravfarve kan du bruge citronsyre. I dette tilfælde er det nødvendigt at holde abrikosfrugterne i en opløsning bestående af 1 spiseskefuld i nogen tid inden tørring. syre og 2 l vand.

Hvordan man spiser abrikoser

I henhold til reglerne om etikette skal du holde den med stilken nede og bide tættere på frøet for at spise en abrikos korrekt. Når fosterets kerne bliver synlig, skal den nås med fingrene på den anden hånd. De spiser et sådant produkt sammen med skrælen.

Du kan blot skære frugten i to dele og nyde dens behagelige smag. Denne solrige frugt bruges både frisk og i form af marmelade, tørrede abrikoser, den tilsættes salater og desserter samt hovedretter. Derudover kan abrikoser kombineres med forskellige mejeriprodukter, herunder korn og kager.

Hvor meget kan du spise om dagen

Voksne kan spise højst 500 g frisk frugt og 100 g tørret frugt om dagen. For gravide kvinder er den accepterede norm 5-6 friske frugter og højst 50 g tørrede abrikoser. Hvad angår presning af frugten, kan du ikke drikke mere end 150 ml af drikken.

Børn, der starter fra 10 måneder, kan få frugtpuré fra et par abrikoser, fortyndet med vand eller mælk.

Kan jeg spise om natten og på tom mave

Det anbefales ikke at bruge abrikosfrugt på tom mave og ved sengetid. Faktum er, at det i et sådant produkt som i mange andre frugter indeholder mange syrer, der kan irritere maveslimhinden. Derudover øger sådanne frugter appetitten, det vil syrer i deres sammensætning stimulerer syntesen af ​​mavesaft. Dette gælder for mere sure sorter.

Hvis abrikoserne er søde, kan de øge belastningen på bugspytkirtlen. Derudover bevæger mad sig om aftenen langsommere fordøjelseskanalen om aftenen, så gæring er sandsynligvis. Som et resultat af dette kan luftdannelse og oppustethed forekomme.

Kan jeg spise knogler

I frø af abrikos er der hydrocyansyre, som i store doser er farlig for mennesker. Brug af abrikosnukleoli i en lille mængde hjælper dog med at øge hjerneaktiviteten og beskytte hjertet mod udvikling af sygdomme. Derudover er fosterets kerne mættet med protein, hvilket er nødvendigt for den normale udvikling af muskelvæv.

Er det muligt at give dyr abrikoser

Hvad angår abrikoser, kan hunde få en lille mængde tørret frugt. Det er især godt at give dem i perioden med aktiv vækst såvel som under kæledyrets graviditet. Nogle ejere af kæledyr siger, at der er en pust tørrede abrikoser af dyr, sådanne fænomener observeres ikke fra friske frugter.Nogle har en afførende virkning af produktet. Generelt er alt meget individuelt.

Interessante fakta om abrikoser

1. Fra botanisk synspunkt er abrikoser slægtninge.
2. De fleste abrikostræer vokser i Tyrkiet.
3. Tørrede pittige abrikosfrugter kaldes tørrede abrikoser. Hvis frugten tørres sammen med kernen, kaldes den "abrikos". Men derudover er der en anden mulighed. I dette tilfælde fjernes knoglen fra frugten, kernen fjernes, som placeres tilbage i abrikos. Et sådant produkt kaldes ashtak-pashtak.

Foto abrikoser