Kirsebærplomme: fordele og skade på kroppens sundhed

Alle kender udseendet og smagen af ​​kirsebærplommefrugter, men ikke alle er opmærksomme på, hvor nyttigt og uerstatteligt det er. Omfanget af dens anvendelse i menneskets liv er meget alsidig - madlavning, medicin, kosmetologi.

Hvad er forskellen mellem kirsebærplum og blomme

Hvis du spørger nogen om forholdet mellem blommer og kirsebærplommer, kan du ofte få svaret om, at kirsebærplomme er blommen. Og denne erklæring er kun korrekt, hvis udtrykket "blomme" betyder slægten og ikke frugttræet. Lad os analysere det mere detaljeret.

I botanik er der en slægt af planter Pink, der kaldes Plum. Denne slægt inkluderer frugttræer såsom abrikos, kirsebær, mandel, kirsebærplomme, blomme osv. Derfor er kirsebærplomme kun en blomme, hvis slægten er underforstået. Hvis du mener hvilken type frugttræ, så blommer med kirsebærplomme - det er helt forskellige planter. Baseret på dette skal det konkluderes, at kirsebærplomme og ”hjemmepommern” er en slags søstre, der tilhører Slivov-familien.

Der er også følgende væsentlige forskelle mellem blomme og kirsebærplomme:

1. Origin. Blomme blev bragt ind i territoriet for post-sovjetiske lande fra Vesteuropa og blomme fra Lilleasien.
2. Farve. Plumfrugter har en blå, lilla eller hindbærfarve, kirsebærplomme - gul eller gullig rød.
3. Bone. I blommer fjernes det let fra frugten, mens det i plomme er vanskeligt at adskille det fra frugtmassen.
4. Modning af afgrøden og dens holdbarhed. Høst af kirsebærplommefrugt falder i slutningen af ​​august og det tidlige efterår. Blomme modnes midt om sommeren. De plukkede frugter af kirsebærplomme opbevares bedre og længere, de er mere modstandsdygtige over for skadedyr og sygdomme, i modsætning til blommer. Dette skyldes det lave sukker niveau i dets sammensætning.
5. Smagen. Kirsebærplomme er markant syrlig. Blomme er mere velegnet til rollen som dessertfrugt. På grund af den særegne smag af kirsebærplomme og manglen på sukkerholdig sødme i dens smag, er det den vigtigste ingrediens i fremstillingen af ​​traditionel georgisk tkemali sauce. Men for eksempel gør det høje sukkerindhold i blommen det muligt at tilberede svisker derfra.

Sammensætning og kalorieindhold

Næringsværdien af ​​modne kirsebærplommefrugter pr. 100 g er som følger:

• proteiner - 0,2 g;
• fedt - 0,1 g;
• kulhydrater (inklusive sukker) - 8 g;
• kostfiber - 1,9 g;
• vand - 89 g;
• stivelse - 0,1 g.

På trods af det faktum, at i sammensætningen af ​​kirsebærplum dominerer kulhydrater, er det tilladt at forbruges af mennesker, der følger en diæt, da dens kalorieindhold kun er 34 kcal pr. 100 g.

Den kemiske sammensætning af kirsebærplomme er rig på vitaminer, makro- og mikroelementer, såsom: vitaminer i gruppe B, C, E, PP, beta-caroten, kalium, calcium, magnesium og jern.

Nyttige egenskaber ved kirsebærplum

Hvad angår påvirkningen på den menneskelige krop, ligner blomme blomme. Bliv ikke overrasket over dette, for som nævnt ovenfor er disse træer tæt forbundet. Ikke desto mindre er dens gavnlige egenskaber meget mere værdifulde og har en bredere række effekter på menneskers sundhed.

For kvinder

Nogle kilder viser, at kirsebærplomme har en positiv effekt på kvinders sundhed. Man kan ikke helt være enig i dette, da det ved hjælp af dets frugter er umuligt at helbrede gynækologiske sygdomme eller forhindre dem. Men det skal nævnes, at denne frugt i sin kemiske sammensætning har et højt indhold af magnesium.Tegn på en mangel på dette mineral er en nedbrydning, deprimeret stemning, irritabilitet. Forholdet mellem magnesium i kirsebærplum og kvinders helbred forklares af dets direkte virkning på den regelmæssige menstruationscyklus og den rettidige start af ægløsning såvel som at lette starten af ​​overgangsalderen.

For mænd

Hvad angår forholdet mellem kirsebærplommefrugter og mænds helbred, har frugten en effekt, der ligner persille. Frugterne af kirsebær kaldes også kirsebærplomme, mættet med beta-caroten, som har en gunstig virkning på sund styrke hos mænd og forbedrer produktionen af ​​hormonet testosteron. Den regelmæssige brug af friske frugter af kirsebærplum eller tinktur på dets blomster hjælper med at bevare eller endda returnere styrken.

Under graviditet

Kirsebærplomme er et lager med nyttige vitaminer, der er meget nødvendige for en kvinde og en baby under graviditeten.

1. E-vitamin indeholdt i frugten hjælper med at danne morkagen og reducerer risikoen for at det løsnes.
2. B-vitaminer reducerer toksikose, forbedrer niveauet af uterus tone og har en gunstig effekt på væksten af ​​organer og væv hos barnet, især på hjerte-kar-og nervesystemerne.
3. Gravid kirsebærplomme er det også værd på grund af det øgede indhold af magnesium deri, hvilket påvirker udviklingen af ​​muskuloskeletalsystemet i fosteret og reducerer nervøs spænding hos den vordende mor.
4. Næringsværdien af ​​kirsebær er også jern, der forhindrer udviklingen af ​​anæmi hos et barn og minimerer sandsynligheden for føtal hypoxi.

Det skal huskes, at overdreven lidenskab for ethvert produkt under graviditet kan forårsage en allergisk reaktion, halsbrand eller diarré. Den anbefalede daglige godtgørelse for gravide bør ikke overstige 5 friske frugter.

Ved amning

Ammende kvinder anbefales at tilføje kirsebærplum til deres kost efter de samme kriterier som gravide kvinder. Efter fødsel er en ung mors krop svækket og mere sårbar, og vitaminer og mineraler fra denne frugt hjælper med at normalisere helbredet.

Det skal også bemærkes, at alle de gavnlige mikroelementer, som moren bruger, overføres gennem mælk til det nyfødte barn.

For børn

Børns immunitet er svagere end hos en voksen og derfor mere modtagelig for vira. C-vitamin, der er indeholdt i denne søde og sure frugt, er et sporelement, der hjælper med at bekæmpe de første tegn på forkølelse og udfører en forebyggende funktion mod de fleste virussygdomme. Cherry Plum puree er også en fremragende skål, som du kan begynde at fodre babyer med. Hvis du beslutter at inkludere mosede kartofler i kosten for et lille barn, skal det tilberedes udelukkende ud fra gule frugter. Sørg for at overvåge reaktionen fra barnets krop på frugten for at undgå mulige allergiske reaktioner.

Det er værd at nævne, at for frugter fungerer denne frugt som en slags vækststimulator.

Når man taber sig

Som nævnt ovenfor er kirsebærplomme en frugt med lavt kalorieindhold med et minimumsindhold af fedt og kulhydrater, så folk, der ønsker at tabe sig, får lov til at medtage det i deres kost.

Vishnesliva har en mild afførende virkning, som et resultat af, at kroppen renser sig for toksiner og toksiner uden unødigt ubehag. Kirsebærplomme indeholder en masse fiber, som klarer funktionen med at accelerere stofskiftet og skaber også en længere metthedsfølelse i maven end andre frugter. Kirsebærplomme er et naturligt vanndrivende middel, der fjerner overskydende væske fra kroppen og fjerner hævelse.

Ved slankekure anbefales kirsebærplommefrugt at blive brugt til morgenmad som et supplement og sødestof til havregryn, og det er også værd at betragte det som en snack mellem hovedmåltiderne.

Hvorfor grøn kirsebærplum er nyttigt

Det adskiller sig fra de fleste andre frugter af kirsebær med det faktum, at dens umodne frugter er meget nyttige og ikke hænger bag i modenhed i popularitet.

Grøn kirsebærplomme er kendetegnet ved et øget niveau af C-vitamin, hvorfor det aktivt bruges til industrielle formål til fremstilling af citronsyre.

Retter med tilsætning af modnet kirsebærplomme har en god effekt på fordøjelsen. På grund af dens egenskaber og øgede surhedsgrad efter et tæt måltid er der ingen følelse af tyngde.

For øvrig har grøn kirsebærplum en fantastisk egenskab - det reducerer blodtrykket kraftigt. Hvis en person, i overensstemmelse med kroppens egenskaber, ofte er trykket inden for de nedre grænser, er denne frugt bedre at ikke læne sig. Med umodne frugter skal du også være forsigtig med dem, der har en øget surhed i maven eller har et mavesår.

Er rød kirsebærplum nyttigt

Hvis vi sammenligner de fordelagtige egenskaber ved røde og gule frugter af kirsebærplomme, adskiller de sig ikke fra hinanden. Rød kirsebærsaft er lige så nyttig og har ingen specifikke funktioner. Det skal kun bemærkes, at det er sødere på grund af det høje sukkerindhold i det. I sin kemiske sammensætning er et højere niveau af pektiner, der fjerner radionuklidsubstanser fra kroppen.

En vigtig fordel ved rød kirsebærplomme er, at den indeholder flest polyfenoler. Disse stoffer bidrager aktivt til oprensning af blodkar og forhindrer en stigning i blodcholesterol.

Fordelene ved kirsebærplum

I en persons produktion og liv bruges ikke kun frugtens kød. Kirsebærplomme kan tilskrives kategorien nul-affaldsprodukter. F.eks. Er aktivt kul fremstillet af kirsebær og blommer, vegetabilsk olie ekstraheres, som i dens værdier ikke er ringere end mandel. I kosmetologi har frugtknogler fundet deres anvendelse som komponenter i anti-aging og rensende skrubber.

Nyttige egenskaber ved kirsebærplommeblade

Den biokemiske sammensætning af kirsebærblade indeholder vitamin A, PP, fosfor, kalium og natrium. De tørres og forarbejdes til krydderier eller urtete. Tilsætning af tør kirsebærplommeblade til fødevarer har en gunstig effekt på absorptionen af ​​sunde fedtstoffer fra andre fødevarer.

Te baseret på kirsebær efterlader godt toner i kroppen og lindrer nervesystemet, det brygges også med forkølelse, vitaminmangel, nyre- og leversygdomme.

Fra blade og blomster forbereder kirsebærplommer tinkturer eller afkok til mandlig styrke. Det skal understreges, at en sådan tinktur også bruges eksternt til at gnide huden med åreknuder og inflammatoriske udslæt i ansigtet.

Kirsebær plomme i medicin

I traditionel medicin bruges frugten af ​​kirsebærplommetræet kun til produktion af aktivt kul, hvilket ikke kan siges om folkemiddel. Vi vil analysere følgende muligheder for brug af kirsebær til mennesker til visse sygdomme, i hvilke tilfælde det er værd at medtage i din diæt, og i hvilke situationer det er bedre at undgå.

Med diabetes

Når du vælger fødevarer, er diabetikere opmærksomme på niveauet for det glykemiske indeks, som ikke bør overstige 70 enheder. Hvad angår frugterne af kirsebærplomme, når denne indikator et mærke på 25 enheder, hvilket gør det muligt med 100 procent sikkerhed at hævde, at denne frugt kan spises med diabetes mellitus.

Læger tillader ikke kun patienter at indføre kirsebærplum i deres daglige diæt, men anbefaler også det stærkt. Dette forklares med det faktum, at frugterne af kirsebær er rige på vitaminer og aminosyrer, som normaliserer metaboliseringsarbejdet og mæt kroppen af ​​diabetikere med alle de nødvendige sporstoffer uden risiko for uforudsete overspændinger i blodsukkeret.

Med type 2-diabetes er folk ofte overvægtige, og regelmæssig brug af kirsebærplomme hjælper med at slippe af med et par ekstra pund om måneden uden at skade sundheden.

Med pancreatitis

Med pancreatitis er listen over frugter og grøntsager, der er tilladt til konsum, ekstremt lille. Hele problemet er, at fiber påvirker den syge og irriterede bugspytkirtel.

Kirsebærplomme kan kun bruges efter konsultation af en læge, der fører patienten og er dybt opmærksom på sygdommens sværhedsgrad og forløb.

Hvis forbuddet mod brug af denne frugt fra patienten omgås, er det nødvendigt at overholde flere regler:

1. Opløselig mængde er en frugt pr. Dag.
2. Det er strengt forbudt at bruge grøn, umoden kirsebærplomme.
3. Frugten skal varmebehandles i en dobbeltkedel eller ovn.

Vishnesliva er en meget nyttig frugt, derfor bevares en tilstrækkelig mængde vitaminer og gavnlige elementer, selv efter dens behandling.

Med gastritis

Medicinske eksperter siger, at kirsebærplomme til mennesker, der lider af gastritis, vil være nyttigt på samme måde som blomme. Det skal bemærkes, at kun modne frugter bør indtages efter at de har skrælet fra skrælen. Umodne eller overmodne frugter er strengt forbudt på grund af det øgede niveau af surhedsgrad, hvilket påvirker den irriterede slimhinde i maven negativt. Du bør ikke misbruge kirsebærplomme, den daglige norm bør ikke overstige tre stykker pr. Dag.

Ved gastritis er skålene meget nyttige til fremstilling af hvilken kirsebærplomme bruges. Dette argumenteres af det faktum, at det med en syg mave-tarmkanal hjælper meget godt med assimilering og fordøjelse af "tunge" fødevarer, hvilket er dets ubestridelige fordel i sammenligning med andre frugter og grøntsager.

Til forstoppelse

Kirsebærsplomme, som alle andre frugter af træerne i slægten Slivovy, har en mild afførende effekt på de menneskelige tarme. I tilfælde af kronisk forstoppelse bør ikke kun friske frugter indtages i den daglige diæt, men det anbefales også at drikke afkok fra frugter og blade af kirsebærplomme. At lave en sådan drink er meget enkel. For at gøre dette skal du:

• 50 g kirsebærplum;
• 10-20 g kirsebærblade
• 250 ml kogende vand.

Brochurer skal oprindeligt blødgøres i håndfladen ved hjælp af klapper. Dette er nødvendigt, så bouillon får så mange nyttige stoffer som muligt. Fra frugterne skal du adskille stenen og skære i små stykker. Hæld kogende vand over blade og frugter, og lad det brygge i cirka 4-5 timer. Sil og tag et afkog på 80 ml 3 gange om dagen før måltiderne.

Med gigt

Ved gigt og gigt kan brugen af ​​kirsebærplomme, desværre i stedet for fordel, skade kroppen. Læger anbefaler at udelukke det fra diæt hos patienter.

Anvendelse i kosmetologi

Frugt af kirsebær er ekstremt populær inden for kosmetologi og ikke kun til fremstilling af folkekosmetik, men også i professionel masseproduktion.

Kirsebærplomme bruges til olieproduktion, der enten bruges som et uafhængigt værktøj i det daglige ritual til hudpleje eller som en ekstra ingrediens i masker og cremer. Desuden anbefales denne olie at blive brugt som en maske til næring af hår og forhindring af splittede ender. Distribuer bare olien over hele hårets længde, undtagen i rodzonen, og gå i seng, og vask om håret om morgenen med dine sædvanlige midler. Efter den første procedure bliver du glad for hårets blødhed, lydighed og silkeagtighed.

En anden mulig metode til behandling af frø i kosmetiske mærker er slibning og slibning, hvorefter de sættes til kratten. Sådanne skræl er meget værdsatte blandt forbrugerne, da de forsigtigt eksfolierer døde hudpartikler og ikke skader et sundt lag af overhuden.

Når man berører emnet folkemusikbaserede retsmidler baseret på kirsebærplomme, skal det bemærkes, at hver kvinde vælger den bedste måde at opretholde sin ungdom ved hjælp af eksperimenter og forsøgsmetoder. Hvis dette vidunderlige træ vokser i din have, anbefaler vi, at du tjekker nogle populære hjemmecepter til dig selv:

1. Frugt isvask. Forbered en afkogning baseret på frugterne af kirsebærplomme og dens blade, afkøle, sil og hæld i forme til frysning. Tilsæt et par dråber vegetabilsk olie til hver terning og placer i fryseren.Vask dit ansigt hver morgen med sådan is, det strammer porerne og toner huden, og askorbinsyre hjælper med at gøre den lysere.
2. Cherry plum maske. Det kræver et par modne bær og et halvt glas renset vand. Slib kirsebærplomme i velling, hæld vand, tilsæt en spiseskefuld olivenolie og læg i køleskabet i en dag. Efter tinktur er masken klar til brug. Spred det jævnt på dit ansigt, og skyl efter 20 minutter med varmt vand. Huden får glathed, friskhed og naturlig udstråling. Masken anbefales også til brug med hududslæt.
3. Bouillon til hår. For at styrke rødderne og forhindre hårtab, kog kirsebærplommen i flere minutter i vand. Anbefalede forhold: 400 g frugt pr. Liter liter vand. Hver hårvask afslutter skylning med denne bouillon. Efter et par ugers regelmæssig brug bliver håret mærkbart stærkere, mere lydig og blødere.

Skader og kontraindikationer

Ligegyldigt hvor mange vitaminer og nyttige egenskaber, kirsebær plomme ikke ville omfatte, det, som ethvert andet produkt, har en række kontraindikationer:

1. Ved allergiske reaktioner på både fosteret som helhed og dets individuelle sporstoffer. Mennesker med intolerance over for C-vitamin bør omhyggeligt forbruge kirsebærplomme og overvåge kroppens generelle reaktion.
2. Sygdomme ved gigt og gigt.
3. Akut gastritis og sygdomme i mave-tarmkanalen - kirsebærplomme anbefales kun efter konsultation af en læge.
4. Tendens til diarré.
5. Børn, der er under 12 år, bør ikke spise tørrede blommefrugter i store mængder.

Læn dig ikke på brugen af ​​denne frugt. Dette er fyldt med udseendet af negative konsekvenser såsom halsbrand og diarré.

Sådan vælges og opbevares kirsebærplum

Sammenlignet med andre frugter er kirsebærplomme ikke betyder, så dens friske opbevaring kan være ret langvarig. For at bevare friske frugter efter høsten så længe som muligt har du brug for en kølig kælder og trækasser. Sørg for at sortere alle frugterne og sortere efter modenhedsniveau og tilstedeværelsen af ​​skader på skrælen. Grønlige frugter opbevares længere, da de stadig har brug for tid til at modnes fuldt ud. Frisk frugt kan opbevares i kælderen i cirka en måned.

Du kan også bruge et køleskab til langtidsopbevaring af bær. Læg hele bærene (uden skader) i en plastikpose, fyld det i 2/3, og send dem til køleskabet.

Ved stuetemperatur opbevares kirsebærplomme i gennemsnit højst en uge.

Når du vælger frugt, anbefaler vi at være opmærksom på nogle funktioner:

1. Modne frugter er moderat hårde. Det betyder, at efter at have presset på bæret, forbliver en let mærkbar bukke.
2. Hvid plak på frugten er normal, du skal ikke være bange for den.
3. Hvis frugterne af kirsebærsplomme er klæbrige og har revner, er de sandsynligvis overmodne eller har gennemgået forkert transport og opbevaring. Sådanne frugter er meget letfordærvelige og uegnede til opbevaring, selv i flere dage.

Er det muligt at fryse

Som enhver anden frugt eller grøntsag kan kirsebærplomme fryses. Samtidig bevarer alle nyttige vitaminer og elementer deres egenskaber. Der er flere muligheder for dette tomme.

1. Den første og letteste - frysning af bær med en sten. For at gøre dette, skyl frugterne, tør det grundigt og vælg kun hele og uskadede frugter til frysning. For at gøre høsten praktisk til fremtidig brug anbefales det at fryse hver frugt individuelt, før bærene anbringes i en fælles pakning til frysning og opbevaring. Anbring kirsebærplum på en bageplade eller bakke i træk og send i adskillige timer til fryseren.Så snart frugterne fanger i kulden udenfor, kan du sikkert pakke dem i en fælles pose.
2. Den anden metode er mere tidskrævende, da dette indebærer, at der kun fryses bærmasse. Det er kendt, at stenen i kirsebærplum er vanskelig at adskille fra fosteret, men i fremtiden er det denne mulighed for frugthøstning, der vil gøre det lettere for værtinde. Hvis du er en elsker af bagning, anbefaler vi at bruge en ekstra time og fjerne frøene fra kirsebærplommen. Frysningsteknologien er nøjagtig den samme som for høst af hele bær.
3. En anden interessant måde at forberede kirsebærplum til vinteren er at fryse bærene med sukker. For dem, der ikke har tid eller lyst til at tilberede syltetøj, og derhjemme på hylden hviler en blender i tomgang, anbefaler vi at bruge denne mulighed. Adskil bærene fra frøene, slå dem med en blender og tilsæt sukker efter smag. Den resulterende marmelade, du kan kalde dette produkt og så hældes i containere eller forseglede poser og fryses. Forestil dig, hvordan du på en kold vintermorgen tilsætter en skefuld kirsebærplommer til te eller hæld stadig varme pandekager med dette marmelade.

Husk, at når du bruger forseglet emballage, opbevares vitaminer og alle smagsegenskaber i kirsebærplomme under frysning i 10-12 måneder.

Er det muligt at tørre

Tørring af frugterne af kirsebærplomme er en anden måde at høste frugter til vinteren. Tørrede frugter fra dette bær kan tilberedes ved hjælp af følgende metoder:

• i den elektriske tørretumbler;
• på en naturlig måde i solen;
• i ovnen.

Tørringsmetoden i en elektrisk tørretumbler er den enkleste og kræver ikke særlig indsats og konstant overvågning. Hvis denne enhed ikke er tilgængelig i arsenal af dine hjemmehjælpere, kan du bruge mere autentiske måder.

Muligheden for tørring af kirsebærplommefrugter i solen kræver ingen økonomiske investeringer, solens energi hjælper dig med dette. Vær dog klar til konstant at køre fluerne væk, dreje bærene fra tid til anden, omorganisere dem fra sted til sted i overensstemmelse med tidspunktet på dagen og sollysets retning.

Hvis du bor i en lejlighed, kan du prøve at tørre frugten i ovnen. Denne metode til fremstilling af tørrede frugter tager i gennemsnit ca. 6-8 timer ved en temperatur på 40-45 grader. Det skal bemærkes, at ikke hver hjemmovn altid holder den nøjagtige og nødvendige temperatur, derfor, hvis du tørrer kirsebærplomme i ovnen for første gang, skal du ikke efterlade frugterne i lang tid uden opsyn for ikke at brænde dem.

Hvad kan tilberedes fra kirsebærplum: opskrifter

Enig med, at det vil kede sig hurtigt at spise enhver frisk frugt eller grøntsag. Kirsebærplomme er god ikke kun i slik og marmelade, men også meget interessant i salte retter. Det er meget populært i landene i Kaukasus og Asien og bruges i vid udstrækning af kokke til at skabe kulinariske mesterværker. Vin, marmelade, søde og sure saucer til kød, adjika - dette er en ufuldstændig liste over, hvad der kan tilberedes fra kirsebærplum.

For at diversificere din gastronomiske viden og færdigheder samt opdage nye smag, analyserer vi de mest interessante opskrifter.

syltetøj

Cherry plum syltetøj tilberedes på basis af sirup og med et lille sukkerindhold i forhold til frugt. Dette skyldes, at frugterne har en tilstrækkelig mængde pectin, som uafhængigt fortykner produktet.

Madlavning begynder med at forberede frugt, grube og kogte sirup. Til sukker sirup pr. 1 kg frisk frugt bruges 200 ml vand og 120 g sukker.

Send sukker med vand i en gryde med en tyk bund. Det er forbudt at røre sirupen under tilberedningen for at undgå krystallisering af sukker. Når sirupen mørkere og tager en lys ravfarvet nuance, hæld kirsebærplomme. Bland grundigt med en træspatel og kog i 5 minutter. Gentag denne korte kogning i yderligere to dage.

gelé

For at fremstille kirsebær plumgelé skal du bruge metoden og teknologien samt til fremstilling af marmelade. Det er kun nødvendigt at øge mængden af ​​sukker (750 gram sukker pr. 1 kg frugt) og forlænge tilberedningstiden til 40 minutter. Jo længere massen koges, jo tykkere er geléen. I sidste ende er det kun at tilsætte en pakke gelatine og sætte brygget i køleskabet efter afkøling.

tkemali

Hver elsker af georgisk køkken er bekendt med denne sauce. Det komplementerer perfekt smagen af ​​enhver hovedret, især til fjerkræ, lam og fisk. Som forberedelse er det meget enkelt, og til dette har du brug for følgende produkter:

• kirsebær plum - 1 kg;
• bunker af frisk dild og koriander;
• hvidløg - 5 store nelliker;
• salt - 1 tsk med et lysbillede
• malet varm rød paprika - 1/3 tsk;
• humle-suneli - 1 tsk;
• utso-suneli - 1/2 tsk;
• tørret ombalo - 1/4 tsk;
• malet koriander - 1/4 tsk

fremstilling:

1. Vask kirsebærplummen, fjern knoglerne og send til ilden. Tilsæt lidt vand for at forhindre bær i at brænde til bunden. Bring frugterne i kogning på svag varme, og fortsæt med at koge dem under omrøring lejlighedsvis i 10 minutter. Sæt bæremassen til morgen.
2. Før greener med hvidløg gennem en kødslibemaskine og bland med krydderier. Tilsæt ikke salt.
3. Den næste dag, pres overskydende væske fra kirsebær plum, og slib bærene gennem en fin sigte.
4. Send massen tilbage til gryden, tilsæt en blanding af krydderier med hvidløg og salt.
5. Kog i 7-10 minutter. Saucen er klar.

vin

For at fremstille kirsebær-blomme-vin skal du bruge:

• modne frugter af kirsebærplum - 3 kg;
• vand - 4 l .;
• sukker - 300-350 g (pr. 1 liter juice efter gæring).

fremstilling:

1. Jeg vasker ikke bærene af kirsebærplum (for ikke at vaske frugtgæren) og mash hænder eller en kavel i en mosemasse.
2. I en speciel beholder til gæring sender vi frugter og vand. Vi forsegler nakken med gasbind og sender den til opbevaring på et mørkt, varmt sted i 2-3 dage.
3. Så snart der vises tegn på en gærreaktion i massen, filtreres den i en anden beholder og fyld den cirka 2/3. Der tilsætter vi den første portion sukker (100 g pr. 1 liter).
4. Vi installerer en speciel vandlås på fartøjets hals eller lægger en latexhandske og punkterer flere huller i den med en nål. Vi vender den fremtidige vin tilbage til et mørkt og varmt sted.
5. Efter 4 dage tilsættes den næste portion sukker (100 g pr. 1 liter) efter fortynding i en lille mængde urt.
6. Efter 5 dage tilsættes det sidste sukker ved hjælp af den samme teknologi. Den sidste fermenteringsperiode tager 25-50 dage.
7. Efter fermenteringsproceduren hældes vinen forsigtigt og efterlod en rest i bunden af ​​flasken.
8. Flaske og sendt til et mørkt sted. Efter 2-3 måneder infunderes vinen, smagen åbnes, og den er helt klar til brug.

adjika

For at tilberede adjika fra kirsebærplum skal du bruge:

• kirsebær plum - 0,5 kg;
• chilipeber - halv en pod;
• koriander og frisk persille;
• hvidløg - 4 store nelliker;
• salt og sukker efter smag.

fremstilling:

1. Kog kirsebærplum med en lille mængde vand, slib gennem en sigte.
2. Sæt frugtpuréen tilbage i ilden, og tilsæt alle de andre ingredienser, der tidligere er hakket.
3. Kog i 10 minutter. Fjern det fra varmen, lad det køle af og lad det brygge i flere timer. Adjika er klar!

ketchup

ingredienser:

• rød kirsebær plum - 2 kg;
• tomater - 350 g;
• salt - 1 spsk;
• sukker - 1 spsk;
• hvidløg - 150 g;
• Bulgarsk peber - 2 stk .;
• bitter peber - efter smag;
• krydderier - efter eget skøn.

fremstilling:

1. Kog kirsebærplum med tomater, kog og riv gennem en sigte.
2. Peber og hvidløg gennem en kødslibemaskine. Kombiner med frugt og tomatpuré.
3. Kog i ca. 20 minutter. Tilsæt salt, sukker og krydderier.

kompot

Kirsebærplomme drikker perfekt slukke tørst om sommeren og forhindrer væskestagnation i kroppen. Kogt frugt fra friskplukkede bær er lækker og utroligt sund.

Til høstkompott til vinteren anbefaler vi at bruge ingredienserne i en trel liters krukke i følgende forhold:

• moden gul kirsebærplomme - 300 g;
• vand - 300 ml;
• sukker - 200 g.

Banker vaskes med soda og steriliseres. Vi vasker bærene, sorterer dem og lægger dem i krukker. Vi sender vand til ilden og venter på det øjeblik, hvor det næsten koger. Hæld derefter vandet i bredderne og lad frugten stå i vandet i en halv time. Derefter hælder vi vandet tilbage i gryden og bringer det nu i fuld kogning. Mens der forberedes vand til frugt, tilsætter vi sukker. Hæld forsigtigt kogende vand over bredderne, vend dem, vend dem om og indpak det med et håndklæde.

Et sådant emne opbevares et sted, der udelukker direkte sollys.

indsæt

For at tilberede pastillen skal du bruge en elektrisk tørretumbler.

ingredienser:

• rød kirsebær plum - 1 kg;
• sukker - 150 g;
• vand - 25 ml.

fremstilling:

1. Kog bærene med vand i 5 minutter.
2. Færdig frugt rist gennem en sigte og send tilbage til ilden, tilsæt sukker.
3. Kog igen i 7-10 minutter.
4. I bunden af ​​den elektriske tørretumbler skal du dække pergamentet, hæld potetmos med et tyndt lag og tør til den krævede konsistens.

jujube

Forbered følgende ingredienser:

• modne kirsebærplommebær - 1 kg;
• sukker - 600 g;
• Agar - 25 g.

proces:

1. Lav cherry plum puree efter samme princip som i pastille opskriften.
2. Sæt potetmos tilbage i ilden, kog op og tilsæt sukker med agar. Fortsæt med at lave mad i yderligere 5 minutter.
3. Hell kartoffelmos i hældeformen, og indpak det indvendigt med klamfilm. Dette vil hjælpe med let at fjerne marmelade fra opvasken.
4. Køleskab i 4 timer.
5. Fjern marmeladen, skåret i de ønskede stykker og dypp dem på alle sider med sukker.

Sådan marmelade kan opbevares i to uger.

juice

Cherry plum juice kan tilberedes ved hjælp af en juicepresse eller ved hjælp af følgende teknologi: forbered den kirsebærpuré frugtpuré, fortynd den med vand for den krævede konsistens, og kog den. Hæld den færdige juice i sterile krukker.

Syltede kirsebær blomme

Marinerede bær af kirsebærplomme er en fremragende og ikke almindelig tapas til vin, som du skal bruge til forberedelsen:

• kirsebærplomme - så meget som passer i en krukke;
• laurbærblad - 1 stk .;
• krydderier - 3 ærter;
• nelliker - 4 stk .;
• koriander - 1/2 tsk;
• salt - 1/2 tsk;
• sukker - 1 spsk;
• vand - 300-400 ml;
• æbleeddike - 25 ml.

fremstilling:

1. De vaskede hele bær anbringes i en steril krukke under selve halsen.
2. Kog vandet, fyld kirsebæret, dæk og lad hvile i 5 minutter.
3. Hæld vand tilbage i gryden, kog igen. Tilføj alle krydderierne til det. Fjern det fra varmen og hæld eddike.
4. Hæld frugt med marinade, drej beholderen og vend den om.

Interessante fakta om kirsebærplum

Afslutningsvis vil jeg gerne nævne nogle lidt kendte, men interessante fakta om kirsebærblomster, som du ikke vidste om:

1. Kirsebærplommetræet er langt nok. Det kan leve op til 35 år, men ophører med at producere i gennemsnit efter 15 år.
2. Når man krydser kirsebærplum og sliddorn fås en almindelig blomme.
3. I Kina betragtes kirsebærplommetræ som et symbol på vinteren.
4. Vinesliva-frøplanter plantes bedst enten i det tidlige forår eller i det tidlige efterår.
5. Forskere krangler stadig om kirsebærsplommes oprindelse. Nogle mener, at det kommer fra at krydse abrikoser med kirsebær, mens andre er af den opfattelse, at dette træ, som en type blomme-slægt, optrådte uafhængigt.

Foto af kirsebærplum