Pære: fordele og skade på kroppens sundhed

En delikat, saftig og sød pære bruges aktivt i madlavning, dette er en udsøgt og behagelig skål til hver dag. Frugten er meget sund og er blevet aktivt brugt i medicin siden åbningen. For hans fremragende smag kaldte endda Homer i sit store arbejde Odyssey pæren gudernes gaver. Oprindeligt kom frugterne fra Asien, men de var allerede kendt i de mest antikke civilisationer i sammenfløjen, og på det gamle Grækenlands tid blev de dyrket i Europa. Pære kan konsumeres frisk, dåse, lavet juice, kog stuet frugt, bages eller gennemføres anden varmebehandling.

Hvad er mere nyttigt: pære eller æble

Dette er to lignende frugter, der ofte bruges i de samme opskrifter. Det er imidlertid simpelthen umuligt at vælge en klar leder. Det er ideelt at bruge æbler og pærer i kosten, især da smagspunktet de perfekt komplementerer hinanden.

Det gennemsnitlige æble (fordelingen af ​​vitaminer og mineraler afhænger af sorten) har lidt flere vitaminer, især A, E, B5 og B6. Hvis man ser på kalorier, er forskellen minimal - 52 mod 57 for en pære pr. 100 g. Et modent æble har dog mere kostfibre, der er velegnet til kroppen end en lignende pære. Det skal også huskes, at de mest nyttige sure sorter kan provokere appetit, når de indtages rå.

Pære har en rig mineralsammensætning, nemlig jern, calcium, kalium, kobber, zink. Desuden er fordelen meget betydelig. Blandt vitaminer har K en betydelig fordel - mere end 100% fra æble og B3. Hvis du ser på resten af ​​sammensætningen, så har pæren med lige store mængder skadelige fedtstoffer en betydelig mængde mono- og flerumættede fedtsyrer, som er ekstremt nyttige.

Bag æblet naturligvis flere vitaminer og sunde kostfibre. Pære har også en masse mikro- og makroelementer, er en betydelig leverandør af vitamin K samt poly- og enumættede fedtsyrer.

Sammensætning og kalorieindhold

Det skal forstås, at der ikke er nogen universel sammensætning for pæren. Tilstedeværelsen af ​​vitaminer og mineraler påvirkes af vækststedet, jordmætning, en bestemt sort. I gennemsnit indeholder 100 g pære:

• kalorier - 57 kcal;
• kulhydrater - 15,22 g;
• fedt - 0,14 g;
• proteiner - 0,36 g;
• aske - 0,32 g;
• vand - 83,86 g.

Separat indholdet af ca. 9 g frugtsukker og 3 g fiber. Blandt de tilgængelige vitaminer, mikro- og makroelementer:

• vitamin K - 4,4 mcg eller 3,9% af det daglige behov;
• Vitamin B3 - 0,2 mg;
• vitamin C - 4,3 mg;
• E-vitamin - 0,1 mg;
• calcium - 9 mg;
• kalium - 116 mg eller 3% af den daglige norm;
• kobber - 0,1 mg eller 9% af det daglige behov;
• Mangan - 0,2 mg;
• magnesium - 7 mg;
• jern - 0,2 mg;
• fosfor - 12 mg;
• zink - 0,1 mg.

Hvad er nyttigt pære

Generel fordel

Aktivt pære i diæter. Dette er et lavt kalorieindhold og på samme tid meget velsmagende, generelt styrkende kropsprodukt.Tilstedeværelsen af ​​talrige elementer, poly- og enumættede fedtsyrer såvel som vitamin K gør pæren til et universelt middel, der imødekommer kroppens behov.

Et specielt stof - arbutin - har en mild antibakteriel virkning, så det er godt at inkludere pære i diæter til forskellige sygdomme af en nøjagtig bakteriel karakter.

En god kombination af stoffer og sukker fjerner halsbrand. Ernæringseksperter anbefaler at spise en pære om morgenen til leversygdomme og gastritis.

Kalium i kombination med vitaminer har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system. En positiv rolle blev også bemærket i normaliseringen af ​​fordøjelseskanalen, eliminering af stillestående processer i tarmen og genoprettelse af normal afføring.

For kvinder

Pære er en ekstremt nærende, nærende frugt. Det passer perfekt til enhver diæt, forhindrer risikoen for nedbrydning, tilfredsstiller ønsket om at spise noget sødt og skadeligt. Specielle stoffer - quercetiner - er fremragende antioxidanter, men til dette er det nødvendigt at bruge en pære med en skræl, den indeholder 82% af dette stof.

Frugten er allergivenlig, en kvinde kan sikkert bruge den, selv under graviditet og amning.

For mænd

I det gamle Kina blev en pære betragtet som et symbol på lang levetid. Og dette er ikke uden grund. En stor mængde kalium og mineraler understøtter perfekt det kardiovaskulære system, der er særligt sårbart hos mænd.

Æteriske olier og kostfiber hjælper med at slippe af med virkningen af ​​gårsdagens fest. De stimulerer fordøjelsesprocesserne og forhindrer stagnation. Ernæringseksperter anbefaler at spise 1 pære om morgenen efter ferien.

For mænd, der ønsker at beholde deres figur, anbefales det at arrangere pæredage hver anden uge. På en sådan dag bør kun pærer og fødevarer med et dominerende indhold af denne frugt konsumeres.

Under graviditet

Pæren er indiceret til brug under graviditet, men ikke på tom mave. Samtidig reduceres manifestationerne af toksikose, et fald i klager over forstoppelse og fordøjelsesbesvær bemærkes.

Vitaminkomplekset har en gavnlig virkning på blodkvaliteten, især vitamin B3 og B9. Dette er især vigtigt for den gravide. Fosteret er fuldstændigt allergivenligt og udgør ingen trussel mod fosteret.

Ved amning

Det anbefales, at en ammende mor spiser 1 til 3 frugter dagligt med daglige vinduer i en uge. Pære passer perfekt ind i kosten, det giver kroppen og mælken de nødvendige mineraler.

Indflydelsen af ​​den generelle styrkende faktor og normaliseringen af ​​fordøjelsen, som øger livskvaliteten og reducerer forskellige risici for amning, er betydelig. Undersøgelser har dog ikke bekræftet en stigning i mælkeafkastet med pærediet.

For børn

En pære er en frugt, som ethvert barn ønsker. Det kan gives så tidligt som 8 måneder, oprindeligt i form af potetmos og højst 20-30 g. Efter et år kan du koge bagt pærer med en skive.

Kalium, B-vitaminer styrker barnets hjerte-kar-system, eliminerer risikoen for børneanæmi. Det anbefales også at give pærer i form af potetmos, varm juice eller kompott som en vedligeholdelsesbehandling for akutte luftvejsvirusinfektioner.

Når man taber sig

Dette er et uundværligt produkt for dem, der ønsker at tabe sig. Pære passer godt ind i enhver diæt, mens produktet er kalorifattigt og yderst nyttigt i generel forstand for kroppen.

Der er specielle applikationer til rensning af kroppen. For eksempel introduceres specielle pæredage en eller to gange om ugen, når kun pære i forskellige former konsumeres. På andre dage vil forbrug af frugt om natten give dig mulighed for at indlæse fordøjelseskanalen med arbejde og forhindre ophobning af fedt. Pære til morgenmad stimulerer fordøjelsen hele dagen og giver bedre fordøjelighed af alle efterfølgende produkter.

Fordelene ved tørrede og tørrede pærer

Friske frugter er sæsonbestemte, de opbevares dårligt og kræver konservering eller tørring. Tørring og tørring praktisk talt ændrer ikke den oprindelige sammensætning. Kun et par B-vitaminer går tabt.Men et sådant produkt kan bruges året rundt, gennemvædet i drikkevarer, kogte kompotter eller tilsættes til andre retter.

Ved at øge den samlede koncentration pr. 100 g har tørret og tørret pære en mere markant vanddrivende, slimløsende og antipyretisk effekt. Også sådanne frugter, selvom de stimulerer fordøjelsessystemet, men øger juiceens surhed lidt og har en lille fastgørelsesegenskab. Derfor bør de bruges omhyggeligt af mennesker, der lider af forstoppelse.

Afkok fra en tørret pære er blevet anvendt siden oldtiden til at bekæmpe overdreven nervøsitet og søvnløshed. Specifikke handlingsmekanismer er imidlertid endnu ikke afklaret.

Sådan tørres

Tørring af pærer er ganske enkel, da skrællet ikke kræver fjernelse. Modne, men ikke overmodne frugter skal vælges uden særlig skade og fokus på forfald. Små pærer får lov til at tørre hele. Imidlertid er typen af ​​slibning vilkårlig. Du kan skære i to, i tre dele, skiver eller cirkler.

Tørring finder sted i ovnen ved en temperatur på 55-60 grader. Læg skiver eller hele pærer jævnt i et lag på en bageplade. Med tiden vil det tage 12-18 timer. Høje temperaturer er tilladt, men i de sidste trin. Ellers begynder saften simpelthen at koge, segmenterne mister deres udseende og vil begynde at revne.

En klassisk type tørring i solen er mulig. Læg pærer eller skiver på et trådstativ og placer på et godt ventileret, solrigt sted. Lejligheden kan bruge en balkon. Tørring varer to solrige dage og yderligere to dage på et godt ventileret, men allerede mørkt eller skraveret sted.

Fordelene ved pæreblade

Ofte koncentreres alt omkring frugten, og resten er ufortjent glemt. Pæren har dog ekstremt sunde blade. De indeholder betydeligt flere vitaminer, inklusive C, har antiseptiske stoffer, derfor anbefales det tidligere at drikke te fra pæreblade til forkølelse og betændelse i mandlen.

Unge blade har mange fungicider, dette er et fantastisk naturligt svampedræbende middel. Det er det, der føjes til mange salver. Fra sådanne blade kan du grumle og smøre de berørte områder af kroppen.

Er pæresaft godt for dig?

En anden stor romersk læge, Galen, ordinerede pæresaft til feber. Han blev beruset af patricierne ved fester. Det er ekstremt velsmagende, let forfriskende og forfriskende, let at optage i kroppen, derfor er det indiceret til forskellige sygdomme i mave og tarme.

Pærejuice forsyner kroppen med vitaminer, poly- og enumættede fedtsyrer såvel som mineraler. Æteriske olier hjælper med at bekæmpe infektioner, reducerer intensiteten af ​​betændelse. Juice stimulerer også fordøjelsessystemet, eliminerer stillestående effekter og mindsker toksikose.

Sådan gør du

At få juice fra en pære er en temmelig vanskelig opgave. Ideelt set har du brug for en juicer. Alt er let der, det er nok at hugge frugterne, lægge dem i en bil og få frisk, aromatisk juice. Med 1 kg pærer kommer ca. 600 ml væske ud under pres på husholdningen. Frisk juice skal dog drikkes øjeblikkeligt. Hvis der kræves opbevaring, er sterilisering påkrævet i 20 minutter, det er muligt direkte i banken.

Når der ikke er nogen saftpresser, kan du bruge en blender eller en kødslibemaskine, men det kræver en større indsats, og udbyttet af juice bliver mindre. Det er nødvendigt at male frugten til en smoothie. Hæld derefter kartoffelmos i osteklæde, foldet 6-8 gange, og læg en sil, pres saften ud. Det bedste resultat er drejningsmetoden, så du kan opnå maksimal indsats. Saftudbyttet svinger normalt omkring 500 ml pr. 1 kg.

Pære i medicin

Moderne medicin anbefaler klart at inkludere pæren på listen over anbefalede produkter. Fosteret betragtes dog udelukkende som nyttigt i diæter, men ikke terapeutisk.

Traditionel medicin bruger knuste pærefrø i kampen mod orme. Strimlede blade kan behandle dermatitis og svampesygdomme. En speciel kompott lettede symptomerne på prostatitis og urolithiasis. Bagt frugt blev brugt til tuberkulose.

Med diabetes

En pære er altid inkluderet i kosten for enhver type diabetes. Insulin er ikke nødvendigt til assimilering af produktet, derfor er det ekstremt let for kroppen. På samme tid har frugten en masse næringsstoffer og vitaminer.

I kampen mod overskydende vægt og puffiness anbefales det at drikke pæresaft 70-100 ml en halv time før måltider. Det stimulerer fordøjelsessystemet og giver en let vanddrivende virkning.

Det er vigtigt at: pære glykæmisk indeks - 38 enheder.

Med pancreatitis

Pærer er tilladt i kosten. Dette giver dig mulighed for at diversificere kosten, mens du ikke lægger bugspytkirtlen, fordi den friske frugt absorberes på kun 40 minutter.

Der er dog alvorlige kontraindikationer. Pæren indeholder calciumcarbonat, cutins og silica, med et vist sygdomsforløb kan disse elementer alvorligt komplicere tilstanden. Derfor introduceres pæren i kosten med pancreatitis kun under tilsyn af en læge.

Med gastritis

Sygdommen kræver diagnose. Pære har den egenskab at øge surhedsgraden og forværrer tilstanden med en bestemt form for gastritis. Hvis lægen godkender optagelsen i kosten (normalt med en kronisk eller hypoacid sygdomsforløb), skal pærer spises i bagt form og uden skræl.

Til tarmen

Pære har en stimulerende virkning for hele tarmen. Juicer og kompoter har en adskillende virkning, de fikserer noget, og med systematisk indgivelse kan de forårsage forstoppelse.

Friske eller bagt pærer har en let afførende effekt. De forsyner også kroppen med den nødvendige kostfiber, hvilket fører til normalisering af afføring.

Til forstoppelse

Det anbefales ikke at konsumere juice og nogen form for pærer uden papirmasse. Dette er et svagt, men stadig fastgørende middel, det vil sige, det vil kun forværre situationen.

At spise frisk eller bagt pære er tilladt, men helst lidt i kombination med åbenlyst afføringsmiddel, frugter eller bær, f.eks. Svisker.

Moderne undersøgelser viser, at den systematiske anvendelse af pæremasse normaliserer tarmfunktionen og lindrer kronisk forstoppelse forårsaget af stillestående processer og svag peristaltik.

Med gigt

Pære er en del af den klassiske diæt nummer 6, som er ordineret til gigt. Dette er et let og sundt produkt, der diversificerer kosten og har en genoprettende effekt. Som moderne medicinsk forskning har vist, påvirkede den regelmæssige og systematiske anvendelse af pærer i forskellige former imidlertid ikke klagekortet og patienternes generelle livskvalitet.

Med colitis

Det er forbudt at spise en pære i sin rå form. Grov fiber vil irritere tarmvæggen og føre til forringelse. Baseret på en objektiv diagnose kan en læge inkludere bagte, kogte, stuede pærer i små mængder i kosten. Juicer og kompoter indeholder ikke fiber, så de kan frit tilføjes til kosten.

Til leveren

Organiske syrer giver mild stimulering af nyrerne og leveren. Derfor kan en pære indgå i diæter til nogle leversygdomme. Hun fjerner også godt manifestationerne af gårsdagens fest. I tilfælde af alvorlige sygdomme skal lægen imidlertid beslutte formen, mængden og inkluderingen af ​​pæren i kosten.

Med hæmorroider

Det anbefales ikke at bruge juice og kompoter, de vil føre til en komprimering af fæces, hvilket betyder, at hæmorroider vil blive mere skadet.

Frisk eller bagt papirmasse er indiceret til systematisk brug, den har kostfiber og har en generelt normaliserende virkning. Ernæringseksperter fremstiller dog specielle menuer til hæmorroider, hvor frugten støder op til at have klart afføringsmidler frugt eller bær.

Med cholecystitis

Diagnostik krævet. Generelt er pæreens stimulerende virkning lille, men måske er det bare ikke nok til en kraftig forringelse af tilstanden og øjeblikkelig drift. I kronisk og moderat forløb anbefales pæren i enhver form.Det vil hjælpe dig med at slippe af halsbrand og forbedre din generelle tilstand.

Pære i kosmetologi

Moderne kosmetologi bruger aktivt en pære til at mætte og visuelt opdatere huden. Specielle stoffer i frugterne giver fremragende resultater på hudens teenage-problem. Blade bruges som et middel til at reducere betændelse og irritation af fedtet hud. Pæreekstrakter af aktive stoffer er en del af anti-aldring, nærende cremer og svampedræbende midler.

For ansigt

Masker bruges hovedsageligt, endda enkeltkomponenter. Den mest basale til normal hud, der vil give næring til den, forynger visuelt og fremskynder helingen af ​​bumser, består af formalet pære uden moseskaller. Blandingen skal påføres et bindbind serviet med åbninger til øjnene og anbringes på ansigtet i 20 minutter.

1. Den anti-aging procedure, der er populær i dag, udføres ved hjælp af denne sammensætning: to spiseskefulde pærepuré, en tsk mandelolie, lidt creme fraiche. Bland alt sammen, og påfør på huden, ikke kun ansigtet, men også halsudskæringen eller hænderne. Blødgøres i 25 minutter, og skyll derefter med et afkog af kamille, celandine og en streng.
2. Den antiinflammatoriske og regenererende maske tilberedes på basis af en teskefuld løgjuice, tre spiseskefulde pærepuré og en lignende mængde mælk. Tilsæt en finmalet aspirintablet til blandingen og bland, indtil den er glat. Påfør på hudens problemområder, hold den i 15 minutter og skyl derefter med varmt vand.

For hår

1. Kosmetologer bruger aktivt pærebaserede masker til at styrke hår og slippe af med skørhed. På grund af mætning med vitaminer og næringsstoffer vises volumen, håret bliver mere livligt. Hele pæren skal dyppes i kogende vand i 30-40 sekunder, derefter skrælles og hældes, males i potetmos. For at forhindre blandingen i at dræne, er det nødvendigt at dække den med en teskefuld gelatine og derefter påføre håret fra rødder til ender i 15 minutter.
2. For at forberede en regenererende maske, mal en pære i potetmos, tilsæt æggeblomme og en spiseskefuld honning. Bland alt sammen og anvend på lige vasket hår. Med tiden fungerer masken i 20 minutter og skylles derefter med varmt vand.
3. En maske, der styrker håret, tilberedes på basis af skræl pære uden moseskall, et kyllingæg, en spiseskefuld af burreolie og citronsaft. Rør alt grundigt og påfør håret, og en del af massen skal gnides ind i hovedbunden. Efter 20 minutter skylles masken af ​​med varmt vand.

Skader og kontraindikationer

Pærer anbefales ikke at konsumeres umiddelbart efter fedtholdige eller røget mad, de vil alvorligt komplicere fordøjelsen i dette tilfælde. Det er bedre at vente 2-3 timer, sådan stimulering vil føre til god fordøjelse af tunge fødevarer, fraværet af stillestående processer.

Overmoden frugt kan akkumulere eddikesyre, men dens koncentration er lav og ubetydelig for en sund person.

Kontraindikationer gælder kun for individuelle anvendelsesformer. Så med en mavesår, gastritis og colitis kan du ikke spise rå frugter. I tilfælde af forstoppelse anbefales det ikke at drikke pæresaft eller kompott.

Kunne der være en pæreallergi

Pære er medlem af den hypoallergeniske frugtgruppe. Dette betyder dog ikke et fuldstændigt fravær af risici. Tilfælde af ægte allergier registreres undertiden. Derfor er det nødvendigt at overholde sikkerhedsforanstaltninger og først give en lille pærepuré og derefter se på barnets tilstand.

Sådan vælges og opbevares en pære

Den mest lækre, aromatiske og sunde er modne pærer. Men høstperioden er ganske kort og måles i løbet af uger. Derfor er det vigtigt at vælge en god og saftig pære.

1. Oprindeligt er det nødvendigt at føle fosteret; det skal ikke være hårdt eller for blødt.
2. Se nærmere på strukturen: Hvis der vises en mærkbar kornethed på huden, er dette en indikator for naturlig modenhed, dvs. frugten er modnet på et træ.
3. Når brune pletter begyndte at vises ved halen, betyder det, at denne pære allerede er begyndt at forringes.
4. Desværre kan du ikke fokusere på farve, det afhænger af sorten og ikke modenheden. Det tilrådes at bede om et stykke til en prøve eller se på snittet. Frugten skal være ensartet tæt uden åbenlyse bløde pletter. Sødme er også en indikator, den modne pære, jo sødere den er.

En moden pære opbevares meget lidt i flere dage. Du kan erhverve umodne frugter, disse er ikke ananas, de modnes på et mørkt køligt sted, selvom de vil være mindre duftende end dem, der modnes på et træ. En umoden pære i køleskabet kan modnes i op til to måneder.

Den bedste måde at bevare den store smag, aroma og næringsstoffer til vinteren er bevaring.

Er det muligt at fryse

Pære tolererer frysning i enhver form - hel, skåret i skiver, fyldt med bær, med sirup og sukker. Det er nok at vaske frugten, tørre og tørre med et håndklæde og derefter fryse i en bekvem form. Det eneste advarsel - nu anbefales det at bruge lufttætte beholdere eller vakuumposer, så duften af ​​andre produkter ikke trænger gennem pæren. Du kan opbevare sådanne råvarer i op til et år.

Den vigtigste ting er at afrime korrekt. Der er endda en regel "Frys hurtigt, afrim langsomt". Du kan ikke fryse produktet igen, så det er bedre at straks lave små portioner. Læg billetten på en plade på køleskabets nederste hylde. Det skal optø langsomt, halvanden til to dage. Derefter bevares fosterets form og tekstur.

Hvad kan tilberedes fra pærer: opskrifter

Pærer bruges aktivt i madlavning, ikke kun dessert, men også frokost. De producerer en masse interessante retter, fremstiller tinkturer, cider og endda vin. Pæren er unik, idet den kan bruges til at skabe et rigtig kulinarisk mesterværk og på en halv time med et minimum af kræfter. Her er et simpelt eksempel, der kræver:

• tre pærer;
• knuste nødder;
• honning;
• kanel;
• butterdej fra butikken.

Det er nødvendigt at vaske pærer og skære dem i to. Fjern kernen og peduncle. Drys massen med kanel, læg den derefter på en bageplade. Tæt butterdej fra butikken tæt ovenpå, gennembor det med en tandstikker og send det til ovnen 180 grader. Efter 15-20 minutter er yummy klar. Vend, drys med nødder og en teskefuld honning. Enkel, hurtig, smuk og meget velsmagende!

syltetøj

Fra pærer kan du tilberede syltetøj med fantastisk lækkerhed. Det er slet ikke svært, frugten går godt med forskellige søde krydderier, æbler, citrusfrugter og mange bær. Den klassiske og enkleste opskrift består af følgende komponenter:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• kanelstang, men du kan også bruge jord;
• to citroner;
• 200 ml vand.

Det er vigtigt at vælge gode og velsmagende pærer, de skal ikke være overmodne eller beskadige. De kan skæres i terninger eller små skiver direkte med skrælen. Læg dem i en gryde eller skål, og hæld 1,5 kg sukker, dæk derefter og lad dem stå i to timer.

Fjern plesten fra citronen, og fjern derefter den hvide skræl, og skær frugten i cirkler, fjern frøene. Læg i en skål, dæk med det resterende sukker og lad det stå i 2-3 timer. Efter at have brændt hældes 200 ml vand og koges op, og hold derefter kogningen i 10 minutter. Hæld alt varmt i en skål eller gryde med pærer og lad det stå i 4-5 timer, indtil morgen.

Nu er det tid til at sætte hele sammensætningen i brand, bringe kog op og lade det småkoke i 10-12 minutter under forsigtigt blanding. Pause derefter igen i 4-5 timer. Tilbring ideelt fire brygger i henhold til dette skema, så bliver marmeladen mættet og perfekt bevaret. Tilsæt en pind eller formalet kanel under den tredje madlavning.

Du kan kun lægge i steriliserede krukker, og syltetøjet skal være varmt, kun fra gryden.

kompot

Dette er en enkel og meget velsmagende forberedelse til vinteren. Stuvet frugt kan drikkes, og papirmasse tilsættes bagning, pandekager, der bruges i søde saucer. Til madlavning har du brug for:

• pærer - 10 stykker;
• sukker - 200 g;
• vand - 2,5 l.

Du kan tilføje lidt vanille, kanel og andre frugter. Det er også vigtigt at kun vælge hele og intakte frugter.En rådnet pære ødelægger let hele krukken.

Vask og skær pærer i portioner, overfør dem derefter til gryden og hæld vand med sukker. Kog op, og kog derefter i 20 minutter, efter at have reduceret varmen. Det er nok at blande en gang, så frugterne ikke falder fra hinanden.

Kompott kan kun opbevares i steriliserede krukker. Fyld den med varmt, og væsken skal nå helt til halsen, og luk derefter låget tæt. Den afkølede kompott er klar til at spise.

vin

Hjemmelavet pærevin kombinerer en udsøgt smag med en moderat styrke, den er let at drikke og vil blive mødt med stor interesse på det festlige bord. Til madlavning har du brug for:

• pærer, sure eller søde og sure - 10 kg;
• sukker - 5 kg;
• vand - 10 l.

Du kan tilføje forskellige ingredienser, juice af bjergaske og citron, æbler, vanilje, honning. Tilberedningsplanen vil være uændret.

Til madlavning er det bedre at have en særlig kapacitet - gæring. Dette forhold mellem produkter kræver en 20 liters flaske. Vand skal tages rent filtreret, men ikke kogt, blandet med sukker og hæld i en beholder. Pære i skiver og placer i sirup. Rør igen. En klassisk indikator for gæring er en almindelig medicinsk handske med en punkteret finger. De lægger den på beholderens hals, så det er bedre at bruge store flasker.

De vigtigste er eksterne forhold. For ikke at forkæle massen, skal du opretholde temperaturen inden for 19-24 grader. Fermenteringsprocessen vil vare i en måned eller mere. Så snart alt roer sig, vil handsken tømme ud. Så du kan filtrere væsken i vinflasker til langtidsopbevaring. Ung pærevin kan konsumeres øjeblikkeligt, men kendere anbefaler at modstå yderligere 2-3 måneder i kælderen.

cider

En blød, meget aromatisk alkohol med lav alkohol kan fremstilles af pærer lige derhjemme. Det vil tage tid for naturlig gæring, men alle operationer er elementære. Kun basisprodukter er nødvendige:

• pærer - 8 kg;
• sukker - 1,3 kg;
• rosiner - 50 g.

Du kan eksperimentere med opskriften, tilføje forskellige krydderier og ingredienser.

Pærer er bedst at vælge sure eller søde og sure sorter med en blød frugtstruktur. Fjern frødelen og stilken, skær den i kvart under en kødmølle eller blender og få en homogen velling.

Tilsæt sukker i massen og bland grundigt, indtil det er glat. Nu kan du lægge det i flasker eller krukker, tilføje en håndfuld rosiner og mos pære med sukker. Toget kører rundt, så du skal lade mindst en tredjedel af tanken være tom.

Luk dåser eller flasker med gaze foldet i 4-5 rækker. Det er nødvendigt at vente på gæring. Filtrer væsken i andre dåser eller flasker. Saml alt kødet i en gaspose og pres grundigt til den sidste dråbe. Yderligere arbejde kun med væske - den fremtidige cider. Placer beholderen på et mørkt og køligt sted, for eksempel i kælderen, og lad det insistere i op til halvanden måned.

Når alle processerne i væsken er forbi, er det nødvendigt igen at filtrere de sedimentære fraktioner og hælde alt i flasker. Duftende pærecider er klar.

syltetøj

Velsmagende og rig pæresyltetøj - fremragende høst til vinteren. Dette er en universal dessert, de kan bruges til at smage pandekager, spredes på en bolle eller bruges som fyld i bagning. For at tilberede en traditionel pæresyltetøj skal du:

• pærer af passende kvalitet - 2 kg;
• sukker - 1 kg;
• citron;
• et glas vand.

Pære skåret i tredjedele eller fjerdedele og fjern kernen. Hvis du planlægger at bruge en blender eller en kødslibemaskine til slibning, er det bedre at fjerne skrællet, hvis metoden vælges ved slibning gennem en sigte, kan du ikke fjerne den.

Overfør de hakkede frugter i en gryde, tilsæt vand og tænd for varmen.Kog, indtil frugten er blød. Efter træk og slib i kartoffelmos. Du kan bruge en blender, mixer, kværne eller slibes gennem en jernsigt. Fortsæt med at tilberede pærer i cirka en time, indtil massen er reduceret med halvdelen. Tilsæt citronsyre og sukker, bland og hold ild i en halv time. Efter hæld i steriliserede krukker eller server koldt.

salat

Pære er en integreret del af mange enkle og elegante salater. Desuden kan frugten bruges i stegt eller bagt form. En italiensk salat med ruccola, pære og valnødder er imidlertid den mest interessante, sunde og lette at tilberede. Det kræves:

• tre temmelig saftige pærer;
• valnødder - 180 g;
• Parmesan eller Dor blå ost - 100 g;
• frisk ruccola - 100 g;
• en teskefuld fransk sennep;
• to teskefulde honning;
• juice af en tredjedel af citron;
• tre spiseskefulde olivenolie.

Du kan tilføje stegte frø, basilikum, spinat, krydderier. Oprindeligt er det nødvendigt at skylle, tørre og rive ruccola i små stykker.

Skær pærer i portionerede skiver, og det er bedre at ikke fjerne skrællet. En del af valnødderne blev lige delt i store stykker, ca. en tredjedel til at slibe.

Lav en bandage i en separat skål, tilsæt sennep, honning, olie og pres saften ud af en tredjedel af citronen. Bland alt indtil det er glat, du kan prøve og tilføje eventuelle krydderier.

Salaten samles i en skål, lægger bladene af ruccola på bunden, derefter pæren og revne nødder. Hæld forbindingen og bland forsigtigt. Drys med store stykker nødder ovenpå og server.

smoothies

At lave en pæresmoothie er ekstremt let, slib det bare i en blender. Det vil være lækkert selv for børn. Imidlertid tilberedes en ægte eliksir af sundhed og fordele sammen med yoghurt og nødder. Dette kræver følgende produkter:

• en midterste pære;
• 20 g valnødder;
• en spiseskefuld honning;
• 250 ml hvid yoghurt.

Et nyttigt grundlag, det vil sige yoghurt, kan erstattes med kefir eller yoghurt. Nødder skal knuses i en blender, kaffekværn eller mørtel. Hæld nu yoghurten i en blender og tilsæt pæren uden skrællet, skær den i skiver. Pisk i flere bevægelser, hæld nødder og honning, slå til den ønskede smoothie konsistens. Du kan hælde det i glas eller cocktailglas, tilføje et blad med mynte. Dette er en fremragende morgencocktail til at starte en god dag.

Pære puree til vinteren

Velsmagende, aromatisk og mør pærepuré kan tilberedes til hele vinteren. Det vil være en fremragende dessert, de kan smages med et brød eller bruges som fyld til pandekager. Som forberedelse har du brug for:

• 7 mellemstore pærer;
• 50 ml vand eller æblejuice;
• en halv citron;
• et glas sukker;
• noget vanilje.

Ved langtidsopbevaring er varmebehandling obligatorisk, derfor skal pærer skæres uden skræl i stykker, der er egnede til blenderen og sendes til gryden. Hæld saften af ​​en halv citron ind, så frugterne ikke bliver mørke, såvel som vand eller æblejuice. Varm alt dette, og kog på svag varme i 20 minutter.

Før pærerne skal afkøles, skal de bare sættes i en blender og bringes til en smoothie. Derefter skal du bringe massen tilbage i gryden, tilsætte sukker og vanillin, koge, indtil den ønskede konsistens er opnået, under omrøring regelmæssigt.

Til opbevaring skal massen kun lægges i steriliserede krukker med forseglede låg. Opbevares på et køligt, mørkt sted i op til 8 måneder.

Pære tart-taten

Du kan lave en storslået tærte fra en pære, der vil sætte en ære i stedet på det festlige bord. I dag er det især simpelt, fordi du kan købe et godt frossent butterdej (400 g). Det gjenstår kun at forberede fyldet, nemlig:

• seks pærer;
• en citron;
• valnødder - 100 g;
• smør - 50 g;
• sukker - 100 g.

Vanilje og kanel går godt i tart-taten, du kan bruge nogle tørrede frugter og et par skiver sødt æble.

Skræl og kerne pærerne. Skær i skiver, men du kan bruge en stor terning. Fjern en hel citronskum, skær derefter en tredjedel og pres saften i hakkede pærer, dette vil bevare deres lette og naturlige farve.

Hæld sukker i en stewpan, smelt det og kog karamel. Derefter tilsættes smør, rens, og forsures med saften af ​​den resterende citron. Efter blanding tilsættes hakkede pærer og koges i 5-7 minutter.

Fjern skiver eller store terninger af frugt ved hjælp af en spaltesked og anbring dem i en bageplade, der tidligere er olieret. Kog karamel i yderligere 5 minutter, og hæld derefter på pærer. Drys revne valnødder, kanel og vanilje ovenpå. Dæk derefter med butterdej, vend kanterne indad, lav en side og send dem til at bage i en halv time på 180 grader.

Syren skal drejes inden servering, dette kan gøres direkte ved hjælp af bagepladen, og hold kagen med en tallerken.

confiture

Ekstremt sundt og velsmagende pærekonfektur kan fremstilles selv derhjemme. Det er acceptabelt at tilføje forskellige ingredienser, såsom kaffebønner eller karamel. Smagen kan variere meget fra opskriften. Det er blandt andet værd at fremhæve en supersund pære med ingefær, som kræver sådanne produkter:

• sød pære - 1,5 kg;
• sukker, brun kan være - 800 g;
• frisk ingefær rod - 30 g;
• en halv citron.

Pæren skal vaskes og hakkes i en terning. Strø alt med citronsaft, kun få dråber er nok for at forhindre, at det bliver mørkere.

Nu skal du koge karamel, læg sukker i en gryde, tilsæt den resterende citronsaft og hæld 150 ml vand. Kog karamellen over medium varme, indtil den er kogt. Tilsæt fint revet ingefær og derefter pæreterninger. Bland alt sammen uden at fjerne det fra varmen. Frugten vil hurtigt dræne saften ud og endda virke for vandig, men ved afslutningen af ​​timen med tilberedning vil konsistensen vende tilbage til normal.

Hæld varm konfiguration i steriliserede krukker og luk den straks tæt. Server fadet koldt.

Sådan bages

Pæren er ret let at bage, læg bare frugten i ovnen forvarmet til 180-200 grader. Den gennemsnitlige tilberedningstid er 20 minutter, men den kan varieres, bages længere for blødhed. Det er bedst at tilberede en lækker og sund dessert:

• fra en stor pære;
• spiseskefulde valnødder;
• to spiseskefulde honning;
• knivspidser med malet kanel;
• teskefuld citronsaft.

Skær pæren i halvdelen, øs kernen ud med en teske, så der kommer en pæn rille ud. Den stive stilk kan skæres med en kniv.

Læg valnødder i udsparingen, hæld hele pæren med honning, drys med kanel. Smør en bageplade med olie, og læg frugterne ud. Bages i ovnen i høj varme (180-200 grader). Træk efter 15 minutter ud, hæld citronsaft og honning. Send til bage i yderligere 5 minutter. Beredskab kan bestemmes ved hjælp af en tandstikker.

Serveres varmt. Restaurantniveau - bages med en kanelstang. En skefuld is eller olieagtig creme er velegnet til pære.

Hvordan man spiser en pære

Pære kan bruges i enhver form og uden særlige begrænsninger. Den eneste komplikation til fordøjelse er specielle celler med en tæt struktur, de føler sig endda i munden, ligesom nogle stenede formationer. Derfor anbefales det ikke at spise en pære umiddelbart efter tung og hård mad. Det er bedre at vente 2-3 timer, så det ikke overbelaster fordøjelsessystemet, men snarere fortsætter stimuleringen.

Du kan spise bagt pære i restitutionsperioden efter operationer eller kvæstelser, selv under de strengeste diæter. I dette tilfælde er der ingen forskel - på tom mave eller med anden mad.

Hvor meget kan du spise om dagen

Den anbefalede norm for en voksen er 1-2 pærer om dagen eller en sammenlignende mængde juice, kompott, forarbejdede produkter. Du kan spise mere, men da det er mættet med vitaminer og mineraler, falder nytten.

Børn fra 8-10 måneder gamle skal starte med kogt eller bagt potetmos i en mængde på 30-50 g. Fra halvandet år kan du give op til 1 pære hele dagen. Så det vil være mest nyttigt.

Kan jeg spise om natten og på tom mave

Det anbefales ikke at spise pærer af hårde sorter, de har for hårde fibre, hvilket alvorligt vil irritere tarmen og føre til ubehag.

Der er en pære på tom mave og om natten - dette er en tilstand af visse diæter, som virkelig redder dig fra stillestående processer og hjælper dig med at tabe dig.

Ernæringseksperter anbefaler at spise en pære om morgenen på tom mave, især efter en aftenfest med tung mad. Dette vil slippe af med følelsen af ​​tyngde, halsbrand og indstille fordøjelsessystemet til en ny dag.

Er det muligt at give dyr en pære

Det anbefales stærkt at medtage en lille frugtplade i den ugentlige diæt med katte og hunde, dette vil hjælpe med fordøjelsen og metthed i kroppen med de nødvendige stoffer. Fosteret skal skæres og kedes. En normal diæt er 1-2 pærer om ugen, ikke længere nødvendigt.

Hamstere og andre små dyr kan også feste på en pære, men det er bedre ikke at forkæle deres ønsker meget. Et vigtigt punkt: den gennemsnitlige hamster kan spise en hel frugt på en dag. Dette vil dog føre til alvorlige fordøjelsesproblemer, selv døden udelukkes ikke. Derfor kan du ikke efterlade et dyr med en pære uden opsyn. Det er optimalt at give portioner små stykker med en hastighed på en kvart pære om ugen.

Papegøjer elsker også denne delikatesse, især knoglerne. Du skal ikke give dem for meget, men det er bestemt værd at introducere i kosten.

Interessante fakta om pærer

1. Før tobak optrådte i Europa, var det pæreblade, der ryger. De blev tørret, knust og røget.
2. Siden oldtiden blev pæren værdsat ikke kun for dens frugter, men også for træ, den er ekstremt holdbar og struktureret. Der blev lavet musikinstrumenter, sofistikerede videnskabelige instrumenter, præcise linealer og kongelige møbler.
3. For første gang begyndte pæredyrkning i det gamle Kina omkring 1100-tallet f.Kr. Frugten kom til Europa meget tidligt, men oprettelsen af ​​haver begyndte først i 200'erne f.Kr. Amerika kendte overhovedet ikke pærer indtil 1620, men så snart træet kom der, rodede det perfekt og blev stamfar til mere end 500 amerikanske sorter.
4. De gamle grækere ofrede en pære til gudinden Hera og Afrodite og i Rom - Juno og Venus. Homer i sin skabelse "Odyssey" kaldte dens frugter gudernes gaver.

Foto af pærer