Pitahaya: fordele og skader på kroppen

Denne plante har mange navne - pitahaya, pitaya, "drage fruit." Dens frugter ser ikke for appetitlige ud - de ligner store lyserøde kegler. Men faktisk har det hvide kød af disse frugter en ret behagelig smag. Og ifølge videnskabelig forskning er det også meget nyttigt.

Hvad er pitahaya

Disse frugter ligner repræsentanter for en fremmed flora. Men faktisk er dette frugterne af planter fra Cactus-familien. De ser usædvanlige ud. Dette er krybende planter med luftens rødder, der minder mere om krybbe. I længden kan de nå 3 m. Nogle arter har bløde pigge, mens andre er helt fraværende. Alle blomstrer meget smukke store blomster, ofte hvide eller creme farve.

typer

Der er flere typer pitahaya, og de adskiller sig ikke kun i skygge, men også i smag:

1. Costa Rica pitahaya er frugten af ​​den Costa Rica cilus Hilocereus, der vokser i Guatemala og Peru. Det menes, at denne sort har den mest neutrale smag, nogle definerer den som frisk eller endda græsset. Disse frugter bruges ofte til at fremstille salater. Derudover er de godt kombineret med andre retter, men kun uden en udtalt lugt.
2. Rød pitahaya er den bølgede (eller svage) kaktusfrugt af cilus med en lysere hud og kød. Det har den mest mættede smag og aroma (sammenlignet med andre sorter).
3. Gul pitahaya er frugten af ​​en kaktus kaldet storblomsteret Hilocereus. Den dyrkes ofte netop til dekorative formål, da den besidder næsten de største blomster i hele familien. Frugterne i sig selv har en gul hud, og deres kød betragtes som det sødeste.

Alle arter har ret saftig papirmasse. Men det skal bemærkes, at rød pitahaya er mindre almindelig ved salg, fordi det er sværere at dyrke.

Hvordan det ser ud, og hvor det vokser

Pitaya-frugten ligner en ujævn - den har en langstrakt form, ofte tæt på en oval. Fosterets vægt kan variere fra 160 til 600 g, men nogle gange findes der også større frugter op til 850 g (og nogle kilder hævder, at op til 1 kg). Størrelsen af ​​frugten afhænger af den særlige sort og sort samt farven på deres papirmasse. Skræl af frugten som helhed er glat, men karakteristiske bladformede vækster dannes på den, og udad ligner de frosne ildtunger, som tilsyneladende var grunden til at vælge et sådant navn som en dragonfrugt.

Selvom frugten af ​​flere planter kaldes en dragefrugt, har de alle én ting til fælles. De vokser i regioner med et tørt tropisk klima. For eksempel har pitahaya længe været kendt i Mexico og Hawaii, er udbredt i Sydøstasien, f.eks. Kina, Thailand, Vietnam osv. Og nu dyrkes den i Israel.

Hvad Dragon Fruit smag og lugt har

Smagen af ​​denne frugt kan kun beskrives i sammenligning med andre. Hvis dens cremede struktur ligner figner (selvom den ikke har sådan en udtalt aroma), kan smagen af ​​de mest almindelige sorter sammenlignes med kiwi. Gul pitahaya smager lidt som en banan.

Sammensætning og kalorieindhold

Energiverdien er lav. 100 g papirmasse indeholder kun 50 kcal, hvilket gør det til et af de mest nyttige diætprodukter.

Hvad angår den kemiske sammensætning af frugterne, indeholder de B-vitaminer, og specifikt:

1. Thiamin (B1) er et vitamin, der deltager i forskellige metaboliske processer, forbedrer kroppens evne til at bekæmpe infektionssygdomme, normaliserer surhedsgraden af ​​gastrisk juice og giver tarmmotorisk funktion.
2. Riboflavin (B2) er en af ​​disse vitaminer, uden hvilke den normale produktion af hormoner er umulig. Derudover er det nødvendigt for godt syn, da det beskytter nethinden mod de negative effekter af sollys, forbedrer tilpasningen til mørke.
3. Niacin (B3) er et vitamin, der er aktivt involveret i lipid- og proteinmetabolisme. Derudover er det nødvendigt for den normale funktion af maven og bugspytkirtlen.

Som en del af denne frugt er der askorbinsyre (C-vitamin), der har antioxidantaktivitet. Separat bør stoffer som betacyaniner og betaxanthiner sondres - de er også antioxidanter med markante antiinflammatoriske egenskaber. Pulp indeholder også sådanne essentielle elementer som vitamin PP, jern, kalium og fosfor.

Sundhedsmæssige fordele ved Pitahaya-frugt

Generel fordel

Adskillige undersøgelser har vist, at pitahaya er en meget sund frugt, da det har en gavnlig effekt på funktionen af ​​hjerte-kar-og endokrine systemer. På samme tid har både dragefrugtens masse og dens frø helende egenskaber. De indeholder tanniner, der er gode til synet, så at spise pulp og frø i mad er mindst værd for at forhindre nærsynethed og langsynethed.

Derudover er der undersøgelser, der bekræfter fordelene ved dragonfrugt i diabetes. Fiber, som er en del af det, hjælper med at etablere fordøjelsen og normalisere tarmfunktionen.

For kvinder

Pitahaya er ofte opmærksom på, fordi den indeholder en masse antioxidanter. Sådanne stoffer hjælper faktisk med at nedsætte legemets aldringsproces, især forekomsten af ​​rynker. Men for kvinder er pitahaya også fordelagtig, da den indeholder en masse calcium (en frugt indeholder det daglige indtag af dette stof). Og dette er meget vigtigt for kvinder i overgangsalderen, da på dette tidspunkt mangel på kalk kan føre til udvikling af osteoporose.

For mænd

Som du ved har antioxidanter blandt andet antiinflammatoriske egenskaber. Derfor er pitahaya også god for mænd. Antioxidanterne indeholdt i dets sammensætning er et fremragende profylaktisk og terapeutisk middel mod sygdomme i prostatakirtlen.

Under graviditet

For fremtidige mødre kan pitahaya være nyttigt af flere grunde. For eksempel:

1. Papirmassen indeholder meget jern, og dette element er nødvendigt for produktionen af ​​røde blodlegemer (røde blodlegemer). Under graviditet, hvor der bruges en masse ressourcer på udviklingen af ​​babyens krop, oplever kvinder anæmi. At spise pitahaya undgår dette problem.
2. Disse frugter indeholder meget folinsyre - et vitamin, der er nødvendigt for den normale udvikling af føtalets nervesystem.
3. Fiber indeholdt i massen skal normalisere fordøjelsen og fjerne oppustethed - dette er et andet problem, som unge mødre står overfor.

Dette produkt skal dog bruges med forsigtighed, da det kan forårsage en alvorlig allergisk reaktion.

Ved amning

Under amning har unge mødre brug for vitaminer. I dette tilfælde er det imidlertid bedre at nægte pitahaya, da babyens krop kan reagere negativt på eventuelle allergener, selv i mere kendte produkter.

For børn

At være et lagerhus med vitaminer, pitahaya er meget nyttigt for børn. Men du skal huske, at det på samme måde som alle andre eksotiske frugter kan forårsage alvorlige allergier. Det er generelt kontraindiceret for børnehaver. Børn på syv år kan allerede give det, men ikke mere end et foster om dagen.

Når man taber sig

Det menes, at dragefrugter hjælper med at tabe sig.Faktisk indeholder massen af ​​disse frugter fiber, som hjælper med at normalisere fordøjelsesprocessen, og dette er grundlaget for korrekt stofskifte. Derudover indeholder pitahaya B-vitaminer, der hjælper med at fremskynde stofskiftet.

Denne frugt kan bruges på forskellige måder inden for diætetik. Den mest almindelige mulighed er pitahaya-baserede faste dage. Oftest tilberedes der til dette formål smoothies baseret på denne frugt.

For eksempel i jordbærsæsonen kan du arrangere en faste dag på en sådan smoothie. Kødet fra en midterste pitahaya-frugt, 200 g friske jordbær, 30 g cashewnødder og ca. 70 ml kokosmelk er taget. Alle disse ingredienser piskes i en blender, indtil der opnås en homogen masse med tilstrækkelig flydende konsistens. Smoothies tilberedes umiddelbart før brug. På en lossedag kan du drikke tre sådanne portioner smoothie, der skal ikke være nogen anden mad i kosten.

Der er en anden mulighed, der kan forberedes på ethvert tidspunkt af året. For det skal du tage massen af ​​en pitahaya-frugt, 100 g skrællet ananas, to mellemstore bananer, et lille stykke ingefærrød (op til 2 cm) og 100 ml kogt vand. Slib alle disse komponenter i en blender. Hvis frugterne i sig selv ikke er særlig søde, kan du tilføje lidt honning til drikken. Du kan drikke højst tre glas sådan en smoothie om dagen.

Frugtpåføring

På grund af det lave kalorieindhold og den rigtige vitaminsammensætning anvendes frugten ikke kun i madlavning, men også i ernæring, traditionel medicin og kosmetologi. For eksempel:

1. Frugtmassen hjælper med smerter i maven såvel som med nogle sygdomme i skjoldbruskkirtlen.
2. Frugtsaft har ikke kun antiinflammatorisk, men også en antimikrobiel effekt, den kan bruges til at behandle enhver inflammatoriske processer på huden. Derudover betragtes det som effektivt til behandling af gigt.
3. Frø indeholder en hel række stoffer, der kan forbedre tilstanden hos mennesker, der lider af diabetes.

Alle dele af planten er nyttige. I lande i Sydøstasien bruger de både friskskårne stængler og blomster (sidstnævnte kan brygges med te).

I medicin

I Rusland bruges pitahaya ikke i officiel medicin, og den bruges heller ikke i folkets tradition (dette er ikke overraskende, fordi denne plante ikke vokser her). Det bruges hovedsageligt i traditionel medicin i de østlige lande, især populært i Thailand. Her er mulighederne for dens anvendelse:

1. Ved urolithiasis anbefales det at foretage afkoblinger af blomster (10 g tørre råvarer pr. Glas kogende vand). Dette middel har vanddrivende egenskaber.
2. Ved helminthiasis foretages også afkok fra plantens blomster og blade.
3. Ved gigt og andre inflammatoriske ledssygdomme kan kompresser laves på basis af papirmasse og pitahaya juice eller simpelthen inkludere dette produkt i din diæt, men ikke mere end 1-2 frugter pr. Dag og kun efter at have konsulteret en læge.
4. Med forbrændinger på huden kan du tilberede en lotion af pitahaya juice, agurk juice og honning, taget i lige store forhold. Dette værktøj fjerner som sagt varme fra det påvirkede område af huden og letter tilstanden meget - inklusive at det også bruges til solskoldning.
5. For gastritis i remission anbefales det at inkludere mosemasse af en dragefrugt i din diæt (det er bedst at tage det en gang om dagen på tom mave).

Pitahaya-frugter anbefales også til leversygdomme, enterocolitis, patologier i det kardiovaskulære system.

Hvad angår brugen af ​​pitahaya til diabetes, har læger her endnu ikke enighed om fordelene ved fosteret. Der er foretaget en række undersøgelser, der har vist, at regelmæssigt forbrug af frugtmasse hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet i type 2-diabetes. Men du skal kun spise frugt med frø. Og på samme tid har undersøgelser vist, at faste er det bedste resultat, da kun i dette tilfælde kan aktiviteten af ​​de pancreasceller, der er ansvarlig for produktionen af ​​insulin, stimuleres.

Det er vigtigt at: Det glykæmiske indeks for pitahaya er 25 enheder.

I kosmetologi

Pitahaya er godt til gavn for enhver hudtype.Ekstrakter af denne frugt sættes under industrielle forhold til enhver pleje ansigtscremer. Hjemme kan du lave masker til huden:

1. Til fedtet eller problematisk hud. Pisk frugtmassen i en blender, tilsæt 2-3 dråber essentiel olie af tetræet, bland og anvend blandingen på ansigtets hud, og undgå kun det mere følsomme område omkring øjnene. Masken efterlades i 15-20 minutter, vaskes derefter af med koldt vand eller urteafkog.
2. Til normal hud. Massen af ​​en frugt, som i den forrige opskrift, piskes i en blender, kun den essentielle olie fra rose eller enhver citrusfrugt tilsættes. Produktet efterlades i 15 minutter og skylles derefter grundigt med mineralvand uden gas.
3. Mod acne. Pitaya indeholder C-vitamin, antioxidanter og andre stoffer med antimikrobiel aktivitet, så det bekæmper effektivt acne. For at gøre dette skal du blot skære frugten i skiver og anvende dem på de berørte områder af huden i ansigtet i bogstaveligt talt 15 minutter. Derefter fjernes disse stykker, og ansigtet vaskes med varmt vand. For at opnå maksimale resultater gentages proceduren to gange om dagen, morgen og aften.

På baggrund af pitahaya kan du også forberede en krat til krop og ansigt. Desuden bør frøene i dette tilfælde selv fungere som et slibende (dvs. skrubbe) stof. For ansigtet anbefales en bedre grad af slibning. Så massen og frøene i dette tilfælde skal moses ikke for hånd, men i en blender. Om ønsket kan yderligere ingredienser tilsættes. For eksempel vil citronsaft give en blegningseffekt.

Pitahaya bruges også til hårpleje. For eksempel antages det, at hendes juice vil hjælpe med at gendanne farvede krøller. Du kan bruge en af ​​to opskrifter til dette. For eksempel kan du blot tilføje friskpresset juice til hårbalsamet med hver vask. Dette vil hjælpe med at rense hovedbunden, mætte hårsækkene med nyttige stoffer og hjælpe med at genoprette krøller - de bliver bløde og silkeagtige.

Den anden mulighed er at lave en maske en gang om ugen. Til dette øses papirmassen af ​​en frugt med en ske og knuses i en blender, indtil der opnås en homogen masse. De resulterende mosekartofler påføres hovedbunden, lægges på en plastikhat og indpakkes i et varmt frottéhåndklæde. Produktet opbevares på huden i 15-20 minutter og skylles derefter med almindelig shampoo (men helst uden siliconer og parabener). Denne maske kan beriges med vitamin E ved at tilsætte en kapsel til blandingen, hvilket hjælper med at forbedre hårets struktur.

I madlavning

Grundlæggende tilberedes forskellige desserter fra pitahaya, og frugten bruges i sin rå form, da varmebehandling ødelægger vitaminer på mange måder og fratager den aroma. Derudover bruges pitahaya i Thailand oftest som et uafhængigt produkt, i Vietnam kommer de med desserter baseret på det, og i Indonesien er alkoholholdige drikkevarer med dragonfrugter populære.

For russiske husmødre forbliver pitahaya eksotisk, men du kan ikke bruge traditionelle orientalske, men moderne opskrifter tilpasset europæisk køkken. For eksempel:

1. Frugtsalat. Til dets forberedelse har du brug for: 2 pitahaya-frugter, 1 mangofrugt, 50 g blåbær, ½ kiwifrugt, 3-4 jordbærbær. Der er to tilberedningsmuligheder. I det første skal frugterne af pitahaya og mango skrælles, skæres i terninger, og skrælede og skiver kiwi tilsættes. Alt dette er dekoreret med pisket fløde og bær. Den anden mulighed - terninger mango og skiver af kiwi hældes med flydende mos pitahaya, knust i en blender og dekoreret med bær.
2. Sorbet. For at forberede det har du brug for 2 mellemstore pitahaya-frugter, ¾ kop koldt renset vand, 1 spsk. ske med ferskpresset citronsaft, 2 spsk. spiseskefulde sukker. Pitahaya-frugter skrælles, papirmasse trækkes ud, skæres i skiver, citronsaft, sukker og vand tilsættes og slå alt dette i en blender, indtil en homogen konsistens. Herefter fryses blandingen, så der dannes iskrystaller. Skal fra pitaya bliver ikke smidt væk. De laver både ud af det, hvorpå de derefter lægger sorbet ud.
3. Amerikansk dessert med mandler. For at forberede dig, tag 2 dragonfrugter, 50 g mandler (du skal først hakke den), 100 g blød flødeost, ligesom den, hvorfra ostekagen er lavet. Pitaya-massen skæres i terninger, slå osten med en piskeris, tilsæt 2 spsk. spiseskefulde kondenseret mælk, derefter hakkede mandler og terninger af pitaya og bland forsigtigt. Dessert serveres i dragonfrugtskalbåde.
4. Sund morgenmad. Til dens forberedelse har du brug for 3 små pitahaya-frugter, 2 spsk. spiseskefulde rørsukker, ¾ kop vand, 1 spsk. ske goji bær, chiafrø og kokosnød, 2 spsk. spiseskefulde korn eller granola, enhver frisk frugt. Massen af ​​pitaya knuses i en blender, tilsættes vand og sukker, læg i fryseren i ikke længere end 15 minutter, tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, bland og server. Du kan fryse desserten helt. Derefter skal du opbevare pitaya-puréen i fryseren, indtil der dannes iskrystaller og derefter dekorere med resten af ​​ingredienserne.

Baseret på pitaya kan du også tilberede alkoholholdige drikke, såsom cocktails. Til forberedelse har du brug for 1 skræl dragonfrugt, 100 ml vodka, 1 spsk. ske friskpresset limesaft, 2 spsk. spiseskefulde rørsukker og 50 ml kokosmelk. Alt dette blandes i en cocktailblender.

Skader og kontraindikationer

Pitahaya, med alle dens fordele, har en meget betydelig ulempe. Dette er en eksotisk frugt, og derfor er der en meget stor risiko for, at den vil fremprovokere en stærk allergisk reaktion. Derfor, selvom en person aldrig har haft en allergi før, bliver han nødt til at bruge dragonfrugter med forsigtighed. Det vil sige, først skal du spise en lille mængde papirmasse, og først derefter, hvis du efter et par timer ingen manifestationer af allergier forekommer, kan du spise hele frugten. I princippet er det i fremtiden værd at overholde disse begrænsninger - 1-2 frugter pr. Dag, ikke mere.

Samtidig kan menneskelig urin og dets afføring undertiden ved brug af røde sorter få en rødlig farvetone. Der er ikke noget galt med det, det er bare det, at kroppen behandler naturligt pigment på en sådan måde.

Små børn under 7 år bør slet ikke spise pitahaya, da dette kan føre til udvikling af diathesis. Af samme grund bør denne frugt ikke indgå i diæt for gravide kvinder.

Derudover skal det huskes, at at mennesker, der lider af diarré, at spise denne frugt kan forværre problemet betydeligt.

Hvordan man vælger og gemmer pitahaya

Det er meget vigtigt at vælge disse frugter korrekt - først da vil de være fordelagtige. Når du vælger en pitahaya, skal du fokusere på udseendet. Men da disse frugter forbliver eksotiske for det russiske marked, ved ikke alle, hvordan de skal se ud.

Selvom der er flere forskellige dragonfrugter, skal dets skræl under alle omstændigheder være lyserød. Men papirmassens farve kan være anderledes, både hvid og mørk, med en crimson farvetone. Der er dog en anden usædvanlig sort - den gule dragefrugt. Dens frugter kendetegnes ved gul skræl og let kød. Frø i alle disse sorter bør være mørke og små, ligesom valmuefrø.

Du skal vælge frugter med en lyserød skræl, på hvilken overfladen der ikke er pletter. Hvis skrælen er for bleg, indikerer dette, at fosteret endnu ikke er modnet. Hvis der er mørke pletter på overfladen, er frugten overmoden. Derudover er du nødt til at fokusere på tipene til væksten af ​​"dragonfrugt." I modne frugter skal de være gulgrønne. Tørre og visne "vægte" viser, at pitahaya er overmoden, og at den er blevet revet i lang tid. Men hvis man alligevel fanges en sådan overmoden frugt, er det ikke værd at smide den væk. Du kan samle frø fra det og dyrke denne kaktus derhjemme.

Det skal også bemærkes, at overmodne frugter altid er for bløde.Dette kan forstås ved forsigtigt at trykke en finger på frugten. Overfladen skal kun give efter lidt - som en avokado. Hvis pitahaya imidlertid er lidt umoden, skal du bare opbevare den i køleskabet i et par dage. Men lad ikke frugterne stå i lang tid. Jo friskere de er, jo flere næringsstoffer har de.

Du skal opbevare disse frugter i køleskabet, men desværre vil disse tropiske frugter ikke være i stand til at ligge i lang tid selv der - højst 5-6 dage.

Sådan spiser pitahaya

Den vigtigste regel her er én - kun frugtmassen spises. Det øverste lag betragtes som uspiseligt. Ikke desto mindre skal pitahaya stadig vaskes udenfor ved at erstatte under rindende vand, hvorefter frugten tørres med et papirhåndklæde. Derefter renses det ved hjælp af en af ​​metoderne beskrevet nedenfor. Hvad angår forbrug af papirmasse er der ingen strenge regler, men for eksempel i Thailand er det sædvanligt at servere det kølet. Derudover er der meget søde sorter, for europæere kan de endda virke kløende, så det anbefales at sprøjte sådanne frugter med citronsaft.

Sådan rengøres

Der er flere måder at slippe af med det øverste lag. For eksempel:

1. Pitahaya kan rengøres ovenfra, som det gøres med en banan. Derefter forbliver kun tykt kød på pladen.
2. Skær i skiver, som en appelsin, og skræl dem hver for sig.
3. Skær som kiwi i to halvdele og papirmasse ud af hver med en ske.

Hvis du vil bruge en dragefrugt til en salat, skal du skære den i to, træk forsigtigt massen ud og skære den i terninger. Skallet skal ikke smides væk. Det danner smukke “både”, der kan fyldes med frugtterninger skåret til salat.

Er det muligt at dyrke pitahaya derhjemme

Hjemme kan pitahaya dyrkes fra de sorte frø, der er i den hvide papirmasse. Som allerede bemærket indeholder de mange nyttige stoffer og kan bruges i traditionel medicin. Men selv fra dem kan du dyrke din egen blomst.

Pitahaya er faktisk en kaktus, så den vil vokse godt derhjemme. Generelt er dette en uhøjtidelig plante, så den behøver ikke at skabe særlige forhold. Pitaya elsker godt oplyste områder og varme, men kan modstå et vist fald i temperaturen (i korte perioder - op til nul). Hun vil også overleve periodiske blackouts.

Så for at dyrke derhjemme skal du samle frø. Drej dem derefter i vådt gasbind. Når de spirer, skal du transplantere dem i en lille beholder med jord og placere dem på en vindueskarmen i et lyst rum. Mens skyderen kun bliver stærkere, er det værd at organisere et mini-drivhus ved at dække containeren med plastfolie. Men generelt skud meget hurtigt ud af jorden og vokser ganske aktivt - om et år kan de nå en højde på 80 cm. Hele denne tid har planten brug for regelmæssig, men samtidig moderat vanding. For storslået blomstring skal du fremstille kvælstofgødning. Det er dog værd at forstå, at planten ikke bærer frugt, uden at bestøve insekter. Derfor skal kunstig pollination anvendes. For at gøre dette, dyrk mindst to kopier af pitahaya. De bliver nødt til at blive bestøvet med en blød børste om natten, for det er da disse fantastiske blomster bliver afsløret.

Interessante fakta

Fødestedet for denne kultur er Mellemamerika. Det antages, at pitahaya for mere end 700 år siden var kendt for aztekerne. Europæere mødte hende allerede i æraen med de store geografiske opdagelser, da erobrerne prøvede disse frugter. Det ville dog være meget vanskeligt at bringe mad til Europa i disse dage, fordi det ikke er blevet opbevaret i lang tid. Men i 1870 kom anlægget til Frankrig fra sine oversøiske kolonier. Derefter begyndte de at dyrke det til at dekorere haver.

I dag dyrkes pitahaya til eksport i Vietnam, Nicaragua, Colombia og dyrkes i Israel til kommercielle formål.Fra 1 ha kan du få en afgrøde på 30 ton pr. Sæson. Ikke alt dette beløb bruges til kulinariske formål. Stængler og blomster bruges i den farmaceutiske industri, papirmasse og skræl i parfume. I nogle lande er dette anlæg også en leverandør af råvarer til alkoholindustrien - for eksempel fremstilles likører derfra.

Billeder af Pitahaya