Luumut: terveyshyödyt ja haitat

Hedelmien, kuten luumu, tulemisen jälkeen tutkijat ovat löytäneet kaikki sen hyödylliset ja haitalliset ominaisuudet. Tämä kasvi saatiin useita tuhansia vuosia sitten alueelta, jolla Turkki sijaitsee. Kulttuuri syntyi luumun ja mustikaton risteyttämisen seurauksena. Hedelmät osoittautuivat menestyviksi: heillä oli kirsikka-luumu maku ja ne saavuttivat vastakkaisuuden kylmälle, mikä on tyypillistä mustikaturvalle. Lisäksi tuotteella on saavutettu joukko positiivisia ominaisuuksia tern. Tuloksena on hedelmä, jossa yhdistyvät joukko kahden kasvin positiivisia ominaisuuksia.

Tyypit luumut

Luumuja on monenlaisia. Yleisimpiä näistä ovat seuraavat tyypit:

1. Kodin luumu. Puun korkeus voi olla 15 metriä. Hedelmät ovat erivärisiä - keltainen, sininen, punainen, violetti. Kaikkia niitä käytetään ruuana. Kasvin ikä voi olla 25 vuotta, ja se kantaa hedelmää 10–15 vuotta.
2. Piikikäs luumu (piikki) on pieni pensas, jolla on piikkejä. Se voi kasvaa jopa 4-5 metriä. Hedelmät ovat pieniä, sinisenvärisiä, plakkilla päällystettyjä, yhdellä luulla. Tällä hedelmällä on hapan, hapokas maku, sitä käytetään laajalti kansanlääketieteessä.
3. Kiinalainen luumu - puu 10–12 metriä korkea. Hedelmät ovat väriltään keltaisia, päärynän muotoisia tai soikeita, halkaisijaltaan enintään 5 cm, violetti ja punainen. Tämän tyyppistä luumua kasvatetaan harvoin.
4. Portugalin Lavrovishnya on ikivihreä pensas, joka voi kasvaa jopa metriksi. Luumu muoto muistuttaa munaa. Hedelmille on ominaista karvashappoinen maku, joilla on yksi luu.
5. Merilelu on toinen kasvityyppi, joka kasvaa vain Atlantin valtameren rannikolla Pohjois-Amerikan mantereella. Se on pensas, jonka korkeus on pieni, vain 2–4 metriä. Hedelmät ovat pieniä, halkaisijaltaan jopa 2 cm, niissä on myös yksi siemen.

Mitä eroa on kirsikka-luumu ja luumu?

1. Ensinnäkin nämä hedelmälajit eroavat väriltään. Kirsikan luumulla on useimmiten kelta-punainen väri, kun taas luumulle on ominaista tummansininen väri.
2. Nämä kaksi tuotetta eroavat kemiallisesta koostumuksestaan ​​ja ravintoarvostaan. Joten luumu sisältää enemmän sokereita ja vähemmän kalsiumia kuin kirsikka luumu.
3. Kirsikka luumu kasvaa eteläisillä alueilla, etenkin Kaukasuksella. Tämä johtuu siitä, että kasvi ei kestä matalia lämpötiloja. Luumua löytyy kaikilta alueilta, joilla on kohtalaiset ilmasto-olosuhteet.
4. Kirsikka-luumuhedelmät kypsyvät kesän loppuun mennessä - syksyn alussa, luumu kantaa hedelmiä paljon aikaisemmin. Kirsikka luumu alkaa kantaa hedelmää kaksi vuotta aikaisemmin kuin luumu puiden kanssa.
5. Luumut on paljon helpompi kuivata, mikä johtaa luumuihin. Kirsikkaluumassa luu ei erotu. Lisäksi tämä laji on vähemmän alttiita tuholaisille, maaperän tarpeeton. Luonnollisissa olosuhteissa erityisten luumujen kasvaminen ei vaadi erityisiä keinoja. Tästä johtuen tuote on ympäristöystävällinen. Luumu on alttiina sairaudelle, eikä se ole vastustuskykyinen tuholaisille.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Luumu on ravitsevaa kesähedelmää, jolla on erittäin mehukas ja makea maku. Hedelmissä on runsaasti erilaisia ​​komponentteja, joista on merkittäviä hyötyjä ihmiskeholle.

1. Joten luumu sisältää A-vitamiinia, joka osallistuu immuunijärjestelmän biokemiallisiin prosesseihin, lisää kehon suojaavaa toimintaa ja on hyödyllinen myös näkölle. Lisäksi tuote sisältää vitamiineja PP, ryhmä B, askorbiinihappoa, tokoferolia. K-vitamiini vähentää tulehdusta ja lisää insuliiniherkkyyttä.
2. Luumupuussa olevat kuidut ovat tärkeitä ruuansulatukselle. Kuivattuissa hedelmissä on paljon enemmän.
3. Luumu sisältää myös polyfenoleja, jotka ovat antioksidantteja, jotka vähentävät kasvainten kehittymisen riskiä. Juuri nämä aineet säätelevät happopitoisuutta ja vastaavat hedelmien tuoksusta ja väristä.
4. Rauta varmistaa kehon verenkiertoelimen normaalin toiminnan.
5. Luumun mikro- ja makroelementeistä on aineita, kuten magnesium, kalsium, natrium ja muut.

Tuotteen kaloripitoisuus on melko alhainen, vain 49 kcal / 100 g.

Mitkä ovat luumujen edut?

Yleinen etu

1. Luumut auttavat ylläpitämään sydämen terveyttä. Tummat hedelmät sisältävät enemmän antioksidantteja, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia, mikä vähentää soluvaurioiden todennäköisyyttä.
2. Kuitu auttaa luomaan suoliston toimintaa.
3. Antosyaanit, jotka ovat hedelmän punertavan sinisiä pigmenttejä, suojaavat kehoa syöpää vastaan ​​poistamalla vapaat radikaalit. Lisäksi tiedetään, että luumujen A-vitamiini estää suun syövän kehittymistä. Lisäksi tämä aine suojaa silmiä ultraviolettivalolle altistumisen aiheuttamilta vaurioilta.
4. Luumujen esiintyminen ruokavaliossa vahvistaa luustoa. Boori osana tuotetta auttaa ylläpitämään luutiheyttä.
5. Luumu tarjoaa imun raudan elimistöön. Tämä johtuu askorbiinihapon korkeasta pitoisuudesta viljelmässä. Rauta on välttämätöntä punasolujen muodostumiselle, parantaa verenkiertoa ja estää anemian kehittymisen.
6. Matala luumuumimäärän avulla voi hallita verensokerin tasoa.
7. Kalium auttaa ylläpitämään optimaalista verenpainetta.
8. Luumuhedelmien koostumuksen antioksidantit hidastavat ikääntymisprosessia, edistävät ihon uudistumista, poistavat haavojen jäljet ​​ja varmistavat niiden nopean paranemisen.

Naisille

1. Kuukautisten aikana naisvartiossa havaitaan usein hemoglobiinitasojen laskua. Luumu sisältää rautaa, joka estää rautavajeanemian esiintymisen.
2. Nämä hedelmät ovat vastuussa ihon nopeasta uudistumisesta. Siksi tuotetta voidaan käyttää aknejälkien, leikkausten ja mikrohalkeamien hoitoon.
3. Hedelmät ovat tärkeitä naisille, jotka kamppailevat ylimääräisillä senttimetreillä vyötäröltä. Säännöllinen luumujen käyttö voi puhdistaa kehon. Tuotteen ravintokuitu antaa sinun nopeuttaa aineenvaihduntaa. Seurauksena on, että ruoka imeytyy nopeammin ja lakkaa olemasta talletettu tarpeettomiin paikkoihin.
4. Viljelmän rikas antioksidanttikoostumus antaa sinun suojata kehon radionuklidien ja myrkyllisten komponenttien haitallisilta vaikutuksilta. Nämä komponentit ovat kohtu- ja rintasyövän estäminen.
5. Lisäksi luumupuun hedelmiä käytetään laajasti kosmetologiassa. Tämä hedelmä on ainesosa useimmissa kosmetiikassa, joka tuottaa kollageenin tuotantoa ja jolla on virkistävä vaikutus.

Miehille

1. Uskotaan, että luumujen käyttö ruoassa tarjoaa lisäksi testosteronin synteesin ja parantaa eturauhanen toimintaa.
2. On tiedossa, että miehen vartalo kohtaa todennäköisemmin korkeaa kolesterolia veressä, mikä johtaa sydänpatologioihin. Luumu puhdistaa verisuonet ja poistaa kolesterolimallit niiden onteloista. Tämä on ateroskleroosin, tromboosin ehkäisy.
3. Luumuhedelmät voivat parantaa psyko-emotionaalista ympäristöä. Tämä on erityisen tärkeää ihmisille, jotka kokevat toistuvasti erilaisia ​​stressitekijöitä. Riittää, kun syöt viisi hedelmää päivässä, jotta voit olla rauhallinen ja nukkua kunnolla.
4. Luumu on hyödyllinen myös miehille, jotka väärinkäyttävät alkoholia, se voi puhdistaa maksan etanolin vaikutuksista ajoissa. Tässä tapauksessa ylimääräinen "paha" kolesteroli erittyy yhdessä ylimääräisen sapen kanssa.
5. Lisäksi tämä tuote auttaa ylläpitämään optimaalista verenpainetta ja estämään sen hyppyjä.

Raskauden aikana

Kysymys luumujen käytöstä raskauden ja imetyksen aikana on edelleen avoin. Tuotteen rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus on erittäin hyödyllinen naisen ja vauvan keholle, mutta eräiden luumuaineiden korkea aktiivisuus voi aiheuttaa epämukavuutta ja jopa johtaa vakaviin häiriöihin.

1. Raskauden aikana tuotteesta on hyötyä, koska se sisältää foolihappoa, joka on tarpeen syntymättömän vauvan oikean muodostumisen kannalta.
2. Hedelmien sisältämä kalium voi poistaa turvotuksen, jota raskaana olevat naiset usein kohtaavat.
3. Hedelmistä löytyvät ravintokuidut stimuloivat ruuansulatuskanavan toimintaa, minkä seurauksena voit päästä eroon ummetuksesta ja vatsan epämukavuudesta.
4. C-vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. Luumujen säännöllinen kulutus raskauden aikana auttaa säätelemään verenpainetta.

Tuote on vasta-aiheinen henkilökohtaisen intoleranssin varalta. Liiallinen käyttö voi johtaa ripuliin, ilmavaivoihin. Ei ole suositeltavaa syödä kypsymättömiä hedelmiä. Tämä voi provosoida kipua ruuansulatuksessa.

Imettäessä

Kun imetät vastasyntynyttä lasta, nuoren äidin ei pidä kuluttaa luumuja. Tämä voi aiheuttaa vatsan ummetusta tai ripulia. Sellaisen tuotteen sisällyttäminen imettävän naisen ruokavalioon on mahdollista vasta kahden kuukauden kuluttua syntymästä. Lisäksi tämä tulisi tehdä vähitellen, samalla kun vauvan ja naisen kehon reaktiota hallitaan.

Lapsille

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat luumujen sisällyttämistä lasten ruokavalioon aikaisintaan kuuden kuukauden ikäisenä ja vain jos lapsi on jo kokeillut muita vihannes- ja hedelmäruokia. Samanaikaisesti hedelmiä ei pidä antaa puhtaassa muodossa, vaan kuivattuista hedelmistä valmistetun kompotin muodossa. Luumu sose voidaan sisällyttää lasten valikkoon aikaisintaan 1 vuosi. Tämä johtuu tosiasiasta, että tuotteelle on ominaista korkea allerginen reaktio.

Harvinaisissa tapauksissa voit käyttää luumukeittoa 4 kuukauden ajalta, kun vauva kärsii ummetuksesta. Annoksen tulee kuitenkin olla minimaalinen. Ennen kuin käytät tällaista työkalua, sinun on otettava yhteys lastenlääkäriin.

Luumu sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja, jotka varmistavat terveellisen kasvun ja kehityksen. Lapselle on suositeltavaa antaa luumukompotti ja tuoreita hedelmiä kylmänä vuodenaikana. Tällainen juoma auttaa vahvistamaan kehon suojaavaa toimintaa. Hedelmillä on kyky puhdistaa suolisto hellävaraisesti, lisätä ruokahalua ja normalisoida painoa.

Luumut olisi annettava myös lapsille, joilta löydettiin helmintia.

Jos lapsen hoito etenee erilaisten lääkkeiden käytöllä, voit valmistaa luumukeiton. Tämä menetelmä parantaa huumeiden vaikutusta ja puhdistaa vauvan kehon myrkkyjä.

Onko mahdollista syödä luumut laihduttaessa?

Luumulle on ominaista puhdistavat ominaisuudet. Siksi sitä voidaan käyttää laihtumiseen. Lisäksi on olemassa jopa useita ruokavalioita, jotka perustuvat tähän tuotteeseen. Esimerkiksi tunnettu luumuravinto, joka koostuu päivistä paastoa luumuilla. Tällainen purku voidaan suorittaa enintään kahdesti viikossa. Tämän avulla voit päästä eroon muutamasta ylimääräisestä punnasta muutamassa päivässä. Ruokavalio on tiukka, koska käytetään vain yhtä tuotetta.Tämän lisäksi voit juoda ravitsemattomia nesteitä, kuten kivennäisvettä tai teetä.

Päivän aikana on tarpeen kuluttaa noin 1 kg luumua, puolitoista litraa vettä ja enintään 1 litra vihreää tai yrttiteeä. Tällaisia ​​tarkoituksia varten olisi valittava kypsät hedelmät, valitun lajikkeen sokeripitoisuuden tulisi olla alhainen. Hedelmien ei tulisi myöskään olla kovin happamia.

Hedelmät on pestävä, kuivattava ja jaettava viiteen osaan. Jokainen tuotteen osa on syödy yhtä suurella aikavälillä. Sama tulisi tehdä ilmoitetun määrän nesteitä. Tee suositellaan juotavaksi puoli tuntia ennen luumua ja vettä - puoli tuntia hedelmien syömisen jälkeen.

Luumujen sijasta voit puristaa näistä hedelmistä 1-2 kertaa päivässä. Paastopäivän jälkeen on tärkeää noudattaa ravitsemussääntöjä, toisin sanoen sulkea pois makeat ja jauhoja sisältävät ruokia, alkoholijuomat, vähentää paistettujen ruokien kulutusta.

Parhaan vaikutuksen saavuttamiseksi suositellaan korvaamaan viimeinen ateria tuoreilla luumuilla, jotka pestään vedellä, kuten paastopäivänä.

Luumumehun edut ja haitat

Luummehulla on samat positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet kuin luumassa itsessään. Kiinteää osaa poistettaessa useiden hedelmissä olevien aineiden pitoisuus kasvaa. Tämä johtaa siihen, että kulutetun mehun määrään on rajoituksia. Joten kerralla voit juoda enintään 100 ml juomaa.

Luumukompotin suhteen sellainen juoma toistaa myös kaikki raakatuotteen ominaisuudet. Sokerin lisäyksen ja lämpökäsittelyn vuoksi kalorien pitoisuus on kuitenkin kaksi kertaa niin suuri kuin tuoreen luumu.

Luumu luut: edut ja sovellukset

Siemenet sisältävät öljyä, jota käytetään ascariasiaan, mutta niitä ei tule käyttää ilman erityistä hoitoa, jota ei voida tehdä kotona. He löysivät monia syaanihapon suoloja, joita kutsutaan syanideiksi.

Tällaisen öljyn parantavan vaikutuksen saamiseksi se on nautittava riittävästi. Samanaikaisesti kerääntyy terveydelle vaarallisia syanideja. Tästä syystä luiden ja niistä puristetun öljyn syöminen on vasta-aiheista. Suojautuaksesi tappavien aineiden vaikutuksilta voit käyttää vain teollisesti saatua luumuöljyöljyä.

Luumulehden edut

Luumupuun lehtineen saadaan infuusioita ja keittämiä, jotka auttavat erilaisten vammojen hoidossa. Esimerkiksi lääkevalmisteella hoidetaan periodontaalista tautia, haavoja, joista on märkivä vuoto ja jotka paranevat pitkään, tulehduksellisia prosesseja munuaisissa ja virtsarakossa.

Keiton valmistamiseksi on tarpeen hautua noin 200 g lehtiä litrassa kiehuvaa vettä puolen tunnin ajan. Sitten neste tulisi suodattaa, jäähdyttää ja käyttää ohjeiden mukaan.

Luumut lääketieteessä

Luumuja käytetään laajalti lääketieteessä. Joten tämän hedelmän avulla voit päästä eroon korkeasta kehon lämpötilasta ja kuumeesta, poistaa kausiluonteisen vitamiinipuutoksen oireet. Lisäksi tämä tuote normalisoi maksan, hoitaa ruuansulatuskanavan sairauksia, parantaa ruokahalua ja auttaa vähentämään painoa. Luumukasvin hedelmiä käytetään myös suuontelon tulehdukseen, hormonaalisiin häiriöihin.

Diabeteksen kanssa

Diabetespotilaat voivat syödä noin 100–150 g raakoja hedelmiä päivässä. Kuivattu luumu kuivataan luumujen muodossa, normi lasketaan 40 grammaan päivässä. Tämä johtuu tällaisen tuotteen korkeasta kaloripitoisuudesta.

On tärkeää: luumujen glykeeminen indeksi on 22 yksikköä.

Haimatulehduksella

On sallittua kuluttaa 3-4 kypsää luumua päivässä, mutta ilman kuorta. Voit sisällyttää tällaisia ​​hedelmiä ruokavalioon vain aterian jälkeen. Jos diagnoosi tehtiin useita vuosia sitten, jopa pahenemisesta, voit syödä pari hedelmää ilman kuorta. Haimatulehduksen alkuvuosina pahenemisvaiheessa luumua ei saa käyttää.

Gastriitti

Hyväksyttävä 3-4 kypsän hedelmän kulutus. Voit juoda luummehua, mutta se tulisi laimentaa suhteessa 1: 2 vedellä.Pahenemisen aikana luumupohjaiset tuotteet ovat kiellettyjä.

Suolille

Tuoreilla tai kuivattuilla luumuilla, niiden perusteella valmistetuilla juomilla on lievä laksatiivinen vaikutus, jonka seurauksena suolisto puhdistetaan. Tuote myötävaikuttaa myös hyödyllisten bakteerien määrän kasvuun, koska pesuallas sisältää ravintokuituja, jotka stimuloivat niiden tuotantoa.

Lisäksi tuote stimuloi suoliston liikkuvuutta, eliminoi suolistossa lisääntyvät loiset ja estää myös pektiinikomponenttien aiheuttamat putrefaktiiviset muodostelmat.

Ummetus

Ummetuksen välttämiseksi sekoita kuivattu luumu kauraan suhteessa 3: 1. Saatu seos kaadetaan kiehuvalla vedellä ja vaaditaan tunti. Seuraavaksi suodatetaan koostumus ja kulutetaan 100 ml 3 kertaa päivässä.

Kihti

Tämän taudin kanssa voit syödä enintään 4 hedelmää päivässä, ja tämä voidaan tehdä vasta syömisen jälkeen.

Maksalle

Luumu voi suojata maksaa useilta vammoilta, vahvistaa sitä poistamalla toksiineja kehosta ja puhdistamalla verta.

Hedelmäkomponentit suojaavat maksaa kielteisiltä vaikutuksilta. Tuote sisältää elementtejä, jotka edistävät kehon purkautumista. Lisäksi luumujen hedelmät tarjoavat sappiteiden toiminnan, mikä johtaa toksiinien poistamiseen kehosta.

Luumuperäisen perinteisen lääketieteen reseptit

Raakahedelmät edistävät suolen toiminnan normalisointia, puhdistavat vartalon ja parantavat yleistä hyvinvointia. Tämän tekemiseksi riittää, että syö hedelmiä useita kertoja päivässä pääaterioiden välillä.

Luumujen puunlehtiä käytetään haavojen hoitoon sekä ylähengitysteiden sairauksien ehkäisyyn. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 20 g murskattuja luumulehtiä ja kaada lasillinen kiehuvaa vettä. Massa tulisi laittaa tuleen puolen tunnin ajaksi ja sitten suodattaa. Ota lopputuote kolme kertaa päivässä, 50 ml kutakin.

Kuivatut luumut ovat erinomainen hoito varpaille. Kaada tätä varten 50 g kuivattuja hedelmiä lasilliseen maitoa, lieitä massa kiehuvaksi, poista se lämmöltä ja anna 10-15 minuutin. Tämän jälkeen luumuja tulee levittää alueelle varpaille 20 minuutin ajan.

Luumut kosmetologiassa

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa ansiosta hedelmät ovat korvaamaton työkalu kiharoiden vahvistamiseen ja ihon palauttamiseen. Helpoin tapa käyttää luumumaskia on levittää murskattua hedelmälihaa ihollesi 20 minuutin ajan.

Puhdistusmaskin valmistamiseksi on tarpeen sekoittaa useiden luumujen murskattu massa sekoittamalla ruokalusikalla sipulimehua ja valkosipulia. Levitä saatu massa höyrytettyihin kasvoihin ja pidä 10–15 minuuttia ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

Hiusnaamion valmistamiseksi purista kuuden luumun mehu ja lisää tl hunajaa ja tärkkelystä ja 0,5 tl jogurttia. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ja levitä hiuksille puolen tunnin ajan. Pese seos shampoolla.

Haitat ja vasta-aiheet

Luumulle on ominaista monia hyödyllisiä ominaisuuksia, mutta siitä huolimatta sillä on joitain sivuvaikutuksia, jotka voivat aiheuttaa epämukavuutta ja jopa vahingoittaa ihmisten terveyttä. Vasta-aiheet tällaisten hedelmien käytölle ovat diabeetikoiden ylensyöntiä. Luumut voivat sisältää jopa 10 prosenttia sokeria, joten liiallinen kulutus tässä sairaudessa on vasta-aiheista. Sinun tulisi myös hylätä tämä tuote urolitiaasilla, kihti edistyneessä muodossa, munuaisten vajaatoiminta. Virtsateiden sairaudet, kuten tukos tai eturauhastulehdus, ovat myös luumujen käytön rajoitus ruokavaliossa, koska tämän kasvin hedelmillä on diureettinen vaikutus.

Allergioita tai yksittäisiä intoleransseja voi myös esiintyä. Tällaiset oireet ovat melko harvinaisia, mutta niitä voi esiintyä lapsilla.

Suuren määrän luumuhedelmien käyttö voi johtaa hammastahna ylemmän kerroksen tuhoutumiseen.

Kuinka valita ja varastoida luumut

Ostaessasi sinun pitäisi ostaa luumut, joilla ei ole mekaanisia vaurioita, joiden pinta on sileä ja ilman tummenneita pisteitä. Hedelmien tuoksu voidaan tuntea kuoren läpi, sillä ei tulisi olla hapanaromia tuoksua ja se tulisi muistuttaa viinaa. Kypsät hedelmät ovat yleensä joustavia, niiden varsi on kuiva, ruskea, voi pudota kuivumisen yhteydessä. Hedelmien värin tulee olla tasalaatuisia.

Kypsät hedelmät varastoidaan huoneenlämmössä, mutta kaukana suorasta auringonvalosta. Älä käytä muovipusseja varastointiin. Jos hedelmät kuitenkin sijoitetaan pussiin, on tärkeää olla sitomatta sitä tai sitoa sitä, kun se on aiemmin pumpannut kaiken ilman pois erityisellä laitteella. Voit säilyttää hedelmiä jääkaapissa pahvisilla munalaatikoilla.

Ostoksen jälkeen luumua tulisi käyttää niin pian kuin mahdollista ruokaan, koska ajan myötä tuote menettää maun ja aromaattiset ominaisuudet. Hedelmiä voidaan säilyttää huoneenlämmössä useita päiviä, jääkaapissa - enintään kaksi viikkoa.

Onko mahdollista jäätyä?

Jäädytettynä luumuhedelmiä voidaan säilyttää vuoden ajan. Voit jäädyttää ne vain kerran. Ennen kuin laitat ne pakastimeen, hedelmät on tarpeen huuhdella, poistaa niistä kivi, pakata ne muovikelmuun tai pussiin. Myös pakkaus soveltuu pakastamiseen.

Onko mahdollista kuivata?

Luumut on helppo kuivata. Tässä muodossa niitä voidaan varastoida useita kuukausia. Hedelmien valmistelu käsittää niiden pesemisen, saattamisen kypsymään huoneenlämpötilassa ja sitten valkaisun juomasooda-liuoksessa. Sen jälkeen hedelmät voidaan laittaa uuniin useita tunteja. Lämpötilan tulisi olla 45 astetta.

Kuinka syödä luumut

Huuhtele hedelmät ennen syömistä juoksevan veden alla, huuhtele kiehuvalla vedellä ja huuhtele uudelleen juoksevan kylmän veden alla.

Et voi syödä kypsymättömiä ja erityisesti vihreitä hedelmiä. Tämä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Käytettäessä luumuja ruokavaliossa on tärkeää ottaa huomioon, että tuotteelle on ominaista laksatiivinen ja diureettinen ominaisuus. On muistettava, että päivittäinen korko lasketaan yksilöllisesti. Keskimäärin aikuinen voi syödä noin 250 g hedelmää.

Voinko syödä yöllä ja tyhjään vatsaan

On sallittua syödä useita hedelmiä yöllä, mutta sinun ei pidä tehdä tätä vähemmän kuin 3–4 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Yö voi tulla unettomaksi vatsan rypistymisen ja mahdollisen maha-suolikanavan häiriön takia.

Tyhjällä vatsalla luumuhedelmiä tulisi käyttää ummetuksesta kärsivien ihmisten kanssa. Muissa tapauksissa luumua voidaan käyttää pääruoan jälkeen.

Voinko syödä luita

Harva tietää, että et voi syödä luumu siemeniä, koska ne ovat myrkyllisiä. Ne sisältävät paljon amygdaliiniä, joka, kun se saapuu vatsaan suolahapon vaikutuksesta, muodostaa syaanihappoa. Tällainen aine johtaa suuriin määriin myrkytykseen, jonka oireita ovat kirkkaan vaaleanpunaiset täplät iholla, mantelin haju uhrin suusta, oksentelu ja ripuli, hengitysvaje ja liikkeen koordinointi, puheen sekavuus, laajentuneet oppilaat.

Luumu siementen liiallinen kulutus voi johtaa kouristuksiin, joihin liittyy tahaton virtsaaminen ja uloste. Tämän jälkeen uhri voi joutua koomaan. Jos et anna lääketieteellistä apua ajoissa, kaikki loppuu kuolemaan.

Mitä luumuista voidaan tehdä: reseptejä

Luumu on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle, mutta tuoreiden hedelmien kuluttaminen ei ole ehdottoman välttämätöntä. Talvella, kun korkealaatuisia hedelmiä ei ole mahdollista löytää, voit käyttää kesävalmisteita.

kompotti

Tällaisen juoman valmistaminen on hyvin yksinkertaista. Keittämisen jälkeen se voidaan jäähdyttää ja tarjoilla. Tarvitset siis 1 kg luumuhedelmiä, 2 litraa vettä ja lasi sokeria. Ensimmäinen tehtävä on kuorita hedelmä.Seuraavaksi kuumenna vesi kiehuvaksi, upota sitten kuoritut ja viipaloidut hedelmät pieniksi paloiksi. Keitä massaa 15 minuuttia. Poista tämän jälkeen kompoti lämmöltä ja lisää siihen sokeria. Sekoita seosta, kunnes makeutusaine liukenee. Kompotti on valmis.

hillo

Luumuhillon saamiseksi tarvitset 3 kg hedelmiä ja 2 kg sokeria. Ensin sinun täytyy huuhdella hedelmät huolellisesti, poistaa varret ja siemenet. Jotta luumu antaa enemmän mehua ja sitten paremmin liota, on tarpeen siirtää puhdistetut luumut altaaseen ja täyttää se rakeisella sokerilla. Tässä muodossa hilloaihion tulisi seistä 10–12 tuntia, jaksottain voidaan sekoittaa niin, että kaikki palat upotetaan siirappiin. Määritetyn ajan kuluttua laita massa pienelle tulikalle ja odota kiehuvaa. Sen jälkeen vähennä tulipaloa niin, että hilloa kaadetaan siirapissa 5 minuutin ajan. Poista vaahto tarvittaessa.

Saatu jälkiruoka voidaan pakata vain steriileihin astioihin, rullata kansiin ja antaa jäähtyä huoneenlämpötilassa. Tämän jälkeen aihiot voidaan viedä kellariin pitkäaikaista varastointia varten.

tkemali

Kun tkemali on vastaanotettu, vaaditaan 1,5 kg luumuhedelmiä, valkosipulin pää, 9–10 ruokalusikallista rakeistettua sokeria, 2 ruokalusikallista suolaa, teelusikallinen ”suneli hop” -maustetta ja 50 g etikkaa. Hedelmät on pestävä useita kertoja, poista siemenet. Kuori ja huuhtele valkosipuli. Valuta seuraavaksi luumu valkosipulilla lihamyllyn läpi. Lisää saatuun massaan sokeri, suola ja mausteet. Seuraavaksi laita seos hitaalle tulelle. Muutaman minuutin kuluessa astia on sekoitettava jatkuvasti, jotta se ei pala. Tämän jälkeen kastike tyhjentää mehu, ja toistuva sekoittaminen ei ole tarpeen. Tkemalia keitetään tunnin ajan. Tänä ajanjaksona astia tulisi valmistaa: pese se ruokasoodaliuoksella ja steriloi.

Lisää etikkaa muutama minuutti ennen keittoa. Valmis kastike on laitettava purkkeihin ja rullattava. Kun tarjoilet, ripottele tkemali hienonnetulla persiljalla ja tillillä.

Adjika

Voit tehdä adjikaa luumuista. Tätä varten tarvitset 1 kg luumuja, lasillisen sokeria, 3 rkl tomaattipastaa, 2 paprikaa, 100 g valkosipulia ja 2 tl suolaa.

Viemäri on pestävä, jaettava kahteen osaan ja poistettava kivi. Pippuri on leikattava ja veitsellä kaikkien siementen poistamiseksi. Ihovaurioiden välttämiseksi on suositeltavaa käyttää käsineitä. Valkosipulinkynsi on myös kuorittava.

Jauha nämä aineosat lihajauheessa tai käytä tehosekoitinta. Siirrä saatu massa astiaan ja lisää loput komponentit. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. Kun adjika kiehuu, huuhtele ja desinfioi tölkit.

Pane kuumaan muotoon astia pankkeihin ja rullaa. Adjikan tulee jäähtyä huoneenlämpötilassa, jonka jälkeen se voidaan varastoida.

viini

Viinin saamiseksi luumuista tarvitset 10 kg luumuhedelmiä, vettä nopeudella 1 litra 1 kg hedelmälihaa, sokeria - nopeudella 200-300 g per 1 litra mehua.

Kerättyjen hedelmien on oltava kypsiä, ja niitä pitää pitää useita päiviä auringossa, jotta ne hiukan haalistuvat. Luumuja ei pidä pestä, tarvittaessa voit pyyhkiä ne vain kuivalla pyyhkeellä. Auringolle altistumisen aikana hedelmien kuori peitetään sieni- ja bakteerikerroksella, jotka ovat villihiivaa. Ne johtavat viinin tuotantoon. Siksi, jos luumut pestään, juoma ei käy.

Seuraavaksi poista siemenet, murskaa massaa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Saatu massa sekoitetaan veteen suhteessa 1: 1 ja pidetään kahden päivän ajan pimeässä ja viileässä paikassa. Sekoita 6–8 tunnin välein. Kahden vuorokauden kuluttua, kun massaa oleva iho alkaa erottua nestemäisestä osasta ja pinta peitetään kupilla ja vaahdolla, se tarkoittaa, että käymisprosessi on alkanut.Nyt massa on suodatettava, jotta massasta päästäisiin eroon.

Nyt on aika lisätä rakeistettu sokeri. Kuivalle ja puolikuivalle juomalle riittää 100–200 g sokeria litraa nestettä ja puolimakeisen ja makean alkoholituotteen tuottamiseksi tarvitaan 300–350 g makeutusainetta litrassa luumumehua.

Sokeria on suositeltavaa lisätä osittain. Lähetä mehu käymistä varten pimeässä paikassa, samalla kun vesisulkimen asennus on tehtävä huolellisesti. 5-6 päivän välein voit lisätä 1/4 sokerista. Tämä tulisi tehdä seuraavasti: Poista vesilukko, valuta pieni määrä mehua, laimenna siihen sokeri ja kaada valmis siirappi maljoihin, joissa on viini.

Käyminen tapahtuu 9 viikon ajan. Luumuviini kypsyy useita kuukausia.

liitä

Pastillin valmistamiseksi sinun on valmistettava 1 kg luumuja, lasi hunajaa tai sokeria ja sitruuna. Ripottele kuoritut hedelmät sokerilla ja anna hetken eristää mehu. Lisää halutessasi sitruunan kuori. Keitä massaa matalassa kuumassa, kunnes hedelmät ovat pehmeitä. Seuraavaksi jauha seos sekoittimella. Keitä luumupüree noin 3 tuntia, kunnes saadaan paksu konsistenssi. Levitä saatu massa ohuena kerroksena pergamentilla peitetylle uunilevylle. Kuivaa pastillia uunissa, lämmitetty 110 asteeseen, 4–4,5 tunniksi.

Marinoidut luumut

Marinoitujen luumujen valmistukseen tarvittavat ainekset: 0,5 kg hedelmää, ruokalusikallinen kasviöljyä, 5 tl sokeria, 3 tl kutakin. suola ja etikka, 6 neilikkaa ja 2 laakerinlehteä.

Tällaiselle astialle on suositeltavaa valita pieni tumma väri luumu. Seuraavaksi laita hedelmät desinfioituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä, peitä ja anna seistä 5–7 minuuttia. Tämän jälkeen tyhjennä neste tölkistä ja liuosta suola siihen sokerilla, lisää etikkaa ja kiehauta uudelleen. Lisää mausteet hedelmiin, sitten suolavesi, keitetään, kaadetaan taas astiaan. Jokaiseen purkkiin on lisättävä 1 rkl. öljyä. Jääe vain kääriä pankkeja, kääntää ja kääriä. Jäähdytyksen jälkeen työkappaleet voidaan varastoida.

Onko mahdollista antaa eläimille luumut?

Luumu on vitamiinien ja erilaisten mineraalien lähde. Usein lemmikkieläinten omistajat eivät anna hedelmiä lemmikkeilleen pelkääessään, että heillä voi olla allergioita tai päihteitä. Luumut voivat heikentää eläimen suolia. Mutta tämä ei tarkoita, että tämä tuote olisi jätettävä eläimen ruokavalion ulkopuolelle. On tärkeää, että luumua valittaessa on etusija sellaiselle lajikkeelle kuin "unkarilainen", koska se vaikuttaa vähiten lemmikin ulosteeseen. Eläinlääkärit suosittelevat isojen koirien luumujen antamista. Joka tapauksessa on kuitenkin tarkkailtava lemmikin kuluttamien hedelmien lukumäärää.

Mielenkiintoisia luumuja koskevia faktoja

1. Kiinassa luumu on talven symboli.
2. Sinun ei pitäisi istuttaa tomaattia ja perunaa lähellä luumua, koska nämä vihannekset houkuttelevat sieniä, joka on tappava hedelmäsatoille.
3. Balkanin maissa muinaisina aikoina oli tapana, jonka mukaan henkilön oli istutettava luumupuu tien varrelle syntien anteeksiantamiseksi. Tästä syystä monet luumut kasvavat nyt näillä alueilla.

Valokuva luumut