Marelice: zdravstvene koristi i štete

Marelica je kameni plod. Ima ovalni oblik, svijetlo narančastu boju i hrapavu kožu. Rodno mjesto takvog proizvoda je Kina. Voće se uzgaja više od dva tisućljeća, dok su mnoge nove sorte uzgajane u posljednjih 10 godina.

Takvo sunčano voće odlikuje odličan okus. Ali, osim nevjerojatnog okusa, plodovi marelice pozitivno utječu na ljudsko zdravlje. Ipak, ovaj proizvod ima neke kontraindikacije koje bi trebalo uzeti u obzir tijekom uporabe.

Koja je razlika između breskve i marelice

1. Plodovi marelice su male veličine, breskve su veće. Prvi imaju žuto-narančastu koru, ponekad može biti prisutno rumenilo s jedne strane fetusa. Drugi imaju žućkastu kožu sa svijetlim crvenim mrljama po cijeloj površini.
2. Marelice sadrže veliku količinu šećera, pa voće ima bogat slatki okus, a kod breskve slatkoća nije toliko izražena, ponekad možete osjetiti i gorčinu.
3. Breskvu karakterizira sočnija pulpa u usporedbi s marelicom.
4. Što se kemijskog sastava tiče, plodovi marelice sadrže više kalcija i retinola. Breskve su obogaćene cinkom, tokoferolom i magnezijem.
5. Plodovi drveta breskve vjerojatnije će izazvati alergijsku reakciju.

Što je korisnije

Unatoč vanjskim razlikama i određenoj razlici u kemijskom sastavu, oba ploda imaju korisne kvalitete. Teško je reći da je jedan od njih korisniji od drugog, svaki na svoj način. Osim ako osobe sklone alergijama trebaju breskve koristiti s oprezom. Marelice su sigurne u tom pogledu.

Sastav i sadržaj kalorija

Voće marelice izvor je vitamina A koji je topiv u mastima i poboljšava vid. Također, takvo je voće zasićeno vlaknima, što pomaže smanjiti pokazatelj lošeg kolesterola u krvi, štiti gastrointestinalni trakt od poremećaja i omogućuje redovito čišćenje crijeva.

Visoka koncentracija kalija jača srčani mišić. Jedenjem takvog voća osigurava se normalan rast i razvoj koštanog sustava, jer oni sadrže gotovo sve minerale odgovorne za to - Ca, P, Mn, Fe, Cu. U kombinaciji s kalijem svi ti minerali se bolje apsorbiraju i ravnomjerno raspoređuju. Dakle, redovita konzumacija marelice u svježem ili sušenom obliku bit će prevencija raznih bolesti kostiju. Također, fosfor s magnezijem u plodu pruža stimulaciju moždanih neurona, što ga čini korisnim za ljude čije su aktivnosti povezane s mentalnim stresom.

Uz to, sadrže antioksidacijske tvari koje očiste tijelo od toksičnih elemenata i slobodnih radikala koji oštećuju stanice. Zbog toga se prirodni procesi starenja usporavaju.

Visok sadržaj retinola i askorbinske kiseline omogućuje vam da se oduprete raznim bolestima, uključujući rak. Također u plodovima stabla marelice nalazi se oleinska i linolna kiselina. Oni su esencijalne aminokiseline.

Sadržaj kalorija u proizvodu je samo 40 kcal na 100 g.

Zašto su marelice korisne

Opća korist

1. Marelice su korisne u prisutnosti vitamina A koji podupire imunološki sustav i zdravlje očiju.
2. Vlakna u proizvodu blagotvorno djeluju na probavni sustav. Kad fetus uđe u tijelo, dolazi do njegovog brzog razgradnje, dok se svi hranjivi sastojci lako apsorbiraju.
3. Također, prisutnost vlakana omogućuje vam normalizaciju razine kolesterola u krvi, što zauzvrat štiti srce i krvne žile od različitih bolesti.
4. Marelice imaju blagotvorna svojstva kože. Vitamini, antioksidanti i mineralne komponente pomažu u održavanju zdrave i lijepe kože, a također pomažu u usporavanju procesa starenja.
5. Proizvod uspostavlja metaboličke procese, pa je upotreba marelica korisna za lik.

Za žene

Svježi plodovi marelice sadrže jodne soli koje blagotvorno djeluju na štitnjaču. Vjerojatno svaka žena zna koliko je zdravlje ovog organa važno u sintezi ženskih hormona.

Vitamin C u sastavu svježeg voća ojačat će imunološki sustav, ali i produžiti mladost. U kombinaciji s retinolom pozitivno djeluje na dermis, daje mu svježinu, ljepotu i mladost. Kao rezultat uključivanja takvog proizvoda u prehranu, akne se uklanjaju i rane brže zacjeljuju. Vitamini B skupine poboljšavaju aktivnost kardiovaskularnog sustava, reguliraju krvni tlak i smiruju živčani sustav.

Za muškarce

Veliki popis makro- i mikronutrijenata u sastavu plodova marelice štiti od grčeva u mišićima. Ovo svojstvo proizvoda posebno cijene sportaši. Vlakna i magnezij sprječavaju blokadu krvnih žila i osiguravaju normalan protok krvi. Osim toga, poboljšava cirkulaciju krvi u zdjelici, što štiti muško tijelo od uroloških bolesti. Povećavanjem dotoka krvi u prepone, poboljšava se potencija, što također sprečava razvoj prostate.

Nakon 40 godina, predstavnici jačeg spola osjetljivi su na pojavu kardiovaskularnih patologija. Stoga im se savjetuje jesti marelice kako bi se spriječile ateroskleroza i tromboza. Uporaba suhih marelica doprinosi normalizaciji krvnog tlaka kod muškaraca, smanjuje rizik od moždanog udara. To je zbog sadržaja nikotinske kiseline u voću.

Tijekom trudnoće

Trudnice trebaju pratiti svoju prehranu. Trebali bi jesti voće, uključujući marelice, jer su bogate svim vitaminima i mineralima koji su potrebni rastućoj bebi i ženi. Preporučuje ih se jesti u posljednjem tromjesečju, jer upravo u tom razdoblju žena ima anemiju uzrokovanu nedostatkom željeza. Vitamin C pomoći će ojačati imunološki sustav i zaštititi od prehlade. Zahvaljujući kaliju regulira se vodena ravnoteža u tijelu, dok fosfor osigurava formiranje kostura fetusa.

Pri dojenju

Liječnici kažu da dojilja može jesti voće marelice. Ali postoje neke iznimke koje treba uzeti u obzir. Na primjer, pojedinačna netolerancija ponekad se opaža kod majke ili djeteta. Pored toga, proizvod može izazvati kolike kod beba.

Optimalno razdoblje za uvođenje takvog proizvoda je 4 mjeseca ili više. Pri prvoj dozi dovoljno je upotrijebiti polovicu fetusa. Ako beba nema nikakve nuspojave, sljedeći put žena već može pojesti cijelu marelicu.Takva poslastica potiče stvaranje mlijeka i poboljšava njegovu kvalitetu, posebno uklanja gorčinu koja nastaje kada je mlada majka pothranjena.

Za djecu

Pedijatri savjetuju da ovaj biljni proizvod uvede u prehranu djeteta nakon navršetka šest mjeseci. Svježe marelice mogu se davati djeci nakon 10 mjeseci. Morate imati na umu da je svaki organizam jedinstven, stoga prije upotrebe trebate konzultirati stručnjaka. Često djeca razvijaju alergiju na takvo voće.

Kod gubitka kilograma

Unatoč niskom kaloričnom sadržaju marelice sadrže prilično puno ugljikohidrata i šećera. Stoga ih koristiti tijekom prehrane treba biti oprezan. Nutricionisti savjetuju da tijekom dana ne jedete više od 150 g. Ali takvo voće također ne smijete isključiti iz prehrane. Sadrži mnogo vitamina koji su potrebni osobi za gubitak kilograma.

Marelica je proizvod obogaćen blagotvornim tvarima, ali ima vrlo malo kalorija. Tijekom cijele prehrane, koja traje od 2 do 5 dana, u prehrani bi ovo voće u bilo kojem obliku trebalo prevladati. Od njih možete jesti samo voće ili od njih napraviti salate, pire krumpir, kompot itd.

Postoji čak i dijeta s marelicama, tijekom koje bi se tijekom dana trebalo pojesti 1–1,5 kg voća. U ovom slučaju plodove je potrebno podijeliti u male porcije. Ne biste trebali povećavati količinu pojedene hrane, čak i ako se osjeća glad, jer se u protivnom probavni sustav neće moći nositi s takvim opterećenjem.

Jesu li zelene marelice zdrave?

Nezrele marelice mogu biti opasne po ljudsko zdravlje. Prvo, oni ne sadrže korisne elemente. Drugo, mogu naštetiti crijevima i cjelokupnom probavnom traktu u cjelini. Može se pojaviti proljev.

Prednosti i koristi lišća marelice

Listovi marelice također imaju ljekovita svojstva. Oni mogu ukloniti toksine iz tijela. Ljudi koji rade u opasnim industrijama trebali bi piti 1 šalicu juhe na bazi listova. Osim toga, pomoći će ako u tijelu postoje crvi.

Ako postoje modrice i ogrebotine, možete nanijeti oblog s lišćem marelice, prethodno usitnjenim. Trebalo bi ga čuvati cijelu noć.

Također, kod žvakanja lišća marelice dva puta dnevno, stomatitis se može izliječiti.

Sok od marelice: koristi i štete

Sok od marelice sadrži karoten, vlakna, organske kiseline, jod i druge tvari. Pektin u sastavu takvog napitka učinkovit je u uklanjanju plakova s ​​kolesterolom. Vitamin A je neophodan za zdrave kosti i zube.

Da biste koristili cijeđenje voća u preventivne svrhe, trebali biste piti 1 šalicu tekućine dnevno. Treba odabrati sokove koji ne sadrže šećer. Najbolje je kuhati takav proizvod sami.

Prednosti pekmeza od marelice

U procesu izrade džema od marelice sačuvan je značajan dio korisnih svojstava voća. Preporučuje se pripremiti takav desert u ljetnom periodu, kada je lako pronaći svježe i zdravo voće. U hladnoj sezoni takva će poslastica biti korisna za prehlade, a također će poboljšati probavni trakt i kardiovaskularni sustav. Također, džem trebaju konzumirati ljudi koji imaju tumor.

Ulje marelice: svojstva i primjena

Od hladno prešanih sjemenki marelice dobiva se čisto i prirodno ulje koje sadrži vitamine A, E, C, B, mineralne komponente, kiseline, stearine, prirodni vosak, magnezijeve i kalijeve soli. Takav proizvod karakteriziraju antibakterijska, antiseptička, tonička, omekšavajuća i anti-age svojstva.

Redovitom uporabom takvog proizvoda može se postići pomlađujući učinak. Koža je tonirana, obnovljena. Male bore se izglađuju, dermis postaje čvrst i elastičan. Također, ulje omogućava brzo zacjeljivanje manjih opeklina, rana.

Ovaj se proizvod koristi za poboljšanje rasta trepavica, obrva.

Korisna svojstva koštice marelice

1. Sjemenke marelice cijenjene su zbog prisutnosti niza vitamina te mikro i makro elemenata u njima. Ako su kosti slatke, onda sadrže puno ulja. Oni također imaju veliku količinu proteina.
2. U kuhanju se glazure dobivaju iz nukleola, koriste se za izradu sladoleda, vrhnja, vafla.
3. Sjeme jezgre marelice smatra se anthelmintikom. Ako od njega napravite čaj, dobit ćete piće koje liječi kardiovaskularne bolesti. Dozvoljeno je jesti dnevno ne više od 20 koštica marelice.
4. Glavna prednost sjemenki sjemenki marelice je da pomažu u borbi protiv stanica raka. To je zbog njihovog sadržaja vitamina B17.

Pri korištenju proizvoda treba imati na umu da u gorkim nukleolima postoji veliki broj organskih otrova koji, nakon gutanja, počinju stvarati cijanovodičnu kiselinu. Višak ove tvari u tijelu opasan je pojavom teških trovanja.

Koje su prednosti suhe marelice

Osušeni plodovi marelice imaju jedinstvena ljekovita svojstva zbog svog bogatog sastava. Dakle, u takvom proizvodu sadrži puno askorbinske, nikotinske kiseline, vitamina B1, B2 i B5. Od minerala su u njemu pohranjeni Ca, K, Mg, Fe, Cu, Co.

Sušeno voće korisno je osobama s patologijama srca i krvnih žila. Zbog prisutnosti kalijevih soli u njima imaju blagotvoran učinak na rad srčanog mišića, normaliziraju krvni tlak i povećavaju hemoglobin u krvi. Konzumiranje suhih marelica je indicirano za osobe s anemijom.

Prilikom uzimanja diuretika preporučuje se da u prehranu uvrstite takvo sušeno voće kako biste spriječili izlučivanje kalija iz tijela. Osim toga, ovaj proizvod ima laksativni učinak, što pomaže čišćenju crijeva i vraćanju njegove pokretljivosti. Pektini i vlakna odgovorni su za ubrzanje procesa čišćenja. Također, ova je poslastica korisna za bolesti bubrega i štitne žlijezde.

Pirjano voće od suhog voća učinkovit je lijek za nedostatak vitamina.

Kako se suši

Sakupljeno voće treba sortirati, zrele, zelene i oštećene primjerke odstraniti i koristiti samo zrele i cijele marelice. Dalje, sirovine se moraju temeljito oprati i osušiti. Preporučuje se uklanjanje sjemenki iz plodova.

Da biste sačuvali svijetlu boju suhog voća, oguljene plodove možete staviti u vodu na 10 minuta uz dodavanje limunske kiseline, pa ponovo osušiti.

Sušenje se može obaviti na suncu, u pećnici i posebnim uređajima. Kada koristite prirodnu sunčevu svjetlost, voće prvo treba osušiti. Da biste to učinili, potrebno ih je rasporediti na pladanj i staviti u hladu. Zatim premjestite sirovine pod izravnu sunčevu svjetlost 4–5 sati. Takvi se postupci provode nekoliko dana. Nakon toga, sušeni plodovi marelice mogu se prenijeti u spremnike radi daljnjeg skladištenja.

Ako koristite pećnicu, vrijeme kuhanja takvog deserta smanjit će se na 12-20 sati. Sve što je potrebno je da se ploče koje su očišćene od jezgre razložite na žičane police i stavite u pećnicu na temperaturu od 40-50 stupnjeva. Svakim satom možete povećati stopu za 6-7 jedinica. U trenutku prijema gotovog proizvoda temperatura uređaja ne smije biti veća od 80 stupnjeva.

Urbech od koštica marelice: koristi i štete

Urbek je viskozna pastasta masa sjemenki zdrobljenih na kamenim mlinicama. Jelo pripada dagestanskoj kuhinji. Pasta od koštica marelice ima jedinstveni sastav, ima niz ljekovitih svojstava i odlikuje se izvrsnim ukusom.

Takav proizvod sadrži isti popis korisnih elemenata kao i u sjemenu ploda. Treba napomenuti da koštice marelice sadrže amigdalin koji se u probavnom traktu pretvara u cijanovodičnu kiselinu i cijanide. Te tvari izazivaju teška trovanja s nekontroliranom uporabom urbeca.

Takva poslastica ima snažan antikancerogeni učinak, usporediv s medicinskim. Osim toga, upotreba takvog proizvoda u prehrani omogućuje vam zaštitu stanica od starenja, poboljšanje stanja kože, čišćenje tijela od štetnih tvari, uspostavljanje metabolizma, poboljšanje pamćenja i povećanje učinkovitosti.

Pasta je korisna za teška opterećenja, kao i nakon bolesti. Ali ipak morate takav lijek uzimati s oprezom. Odrasla osoba može jesti do 3 žličice. proizvoda. U slučaju predoziranja mogu se pojaviti glavobolja i mučnina.

Marelice u medicini

Dugo su ljudi sušili marelice i koristili ih za uklanjanje lošeg zadaha. Sada, nakon mnogih studija, voće se koristi u liječenju velikog broja patologija.

Dakle, mora se koristiti kod anemije, poremećaja srčanog ritma. Također, proizvod je učinkovit kod konstipacije zbog diuretičkih i laksativnih svojstava. Neki su navikli koristiti takvo voće na povišenoj temperaturi i kašlju.

Uz dijabetes

Marelice treba jesti sa šećerom s oprezom. Stručnjaci savjetuju da ne zloupotrebljavaju takvu deliciju i jedu ne više od 4 marelice dnevno.

Dijabetičari mogu zamijeniti svježe suhe marelice. U tom obliku sadrže manje šećera.

Važno je: glikemijski indeks marelice - 30 jedinica.

Uz pankreatitis

Uz upalu gušterače, marelice mogu biti opasne. Budući da imaju laksativni učinak, stolica može biti poremećena, što može pogoršati situaciju. To se odnosi na razdoblje pogoršanja. U fazi remisije možete jesti malu količinu voća, ali nakon jela.

Uz gastritis

Gastritis, koji se javlja s povećanom kiselošću, sugerira potpuno odbijanje takve voćne poslastice. Ako se smanji kiselost, plodovi marelice mogu se povremeno koristiti. Ipak, prvo biste trebali konzultirati stručnjaka.

Za crijeva

Za obnavljanje rada crijeva može se koristiti voćni sok. Dakle, s bolestima crijeva, trebali biste piti nekoliko čaša pića dnevno. Čaša soka marelice dnevno, podijeljena u dvije doze (ujutro i navečer), pomoći će da se riješite kolitisa, nadimanja i disbioze.

Za zatvor

Marelica je također indicirana za liječenje opstipacije. U ovom slučaju trebate kuhati kompot. Takav alat ima blagi laksativni učinak. Treba ga piti tri puta dnevno nakon obroka.

S gihtom

Bolesnici s gihtom trebaju smanjiti količinu soli i hrane s visokim sadržajem purina. Uz ovu bolest, morate uključiti malo voća u prehranu, među kojima je i marelica. Ovo voće ima malu koncentraciju purinskih spojeva.

Uz kolitis

Voće marelice kontraindicirano je bolesnicima koji pate od sindroma iritabilnog crijeva. Ovaj proizvod ima vlakna, što dovodi do brzog napredovanja sadržaja u debelom crijevu. Ako se otkrije kolitis, konzumiranje ovog voća opasno je zbog kršenja stolice, kao i zbog razvoja grčeva u trbuhu.

Za jetru

Prema nekim stručnjacima, marelica je vrlo koristan proizvod za jetru. Činjenica je da sadrži puno pektina koji je dizajniran za uklanjanje pesticida, soli teških metala iz tijela, što smanjuje opterećenje ovog organa. Ali ipak, takvo voće trebate jesti s oprezom, jer su zabranjeni kod hepatitisa.

S hemoroidima

U tom je stanju potreban oprez i kod korištenja plodova marelice. Ako plod nije zreo, može doći do jake iritacije crijeva. U slučaju hemoroida biljnu hranu treba konzumirati svježu, jer samo u tom stanju u njima se pohranjuju svi vitamini i korisna vlakna.U tom se slučaju ne smiju podvrgavati nikakvoj toplinskoj obradi.

Uz kolecistitis

Uz upalu žučnog mjehura dolazi do kršenja odljeva žuči. To smanjuje aktivnost gušterače i nepovoljno utječe na probavu hrane i njezinu promociju u crijevima.

Marelice mogu biti uključene u prehranu za ovu bolest. Imaju choleretic svojstvo. Međutim, to se odnosi samo na voćni sok napravljen od zrelih plodova vlastitim rukama. Možete piti ne više od jedne šalice istisnutog odjednom.

To vam omogućuje normalizaciju odljeva žuči, poboljšanje probave. Osim toga, u ovom se slučaju smanjuje bol, nestaje potreba za uporabom velikog broja lijekova.

Marelice u kozmetologiji

Budući da plodove marelice odlikuje veliki broj korisnih svojstava, oni se široko koriste u kozmetološkoj sferi. Voćna kaša i ulje sjemena koriste se za izradu maski.

Takve su maske vrlo učinkovite i daju brze rezultate. To je zbog bogatog sastava vitamina. Prirodne maske od marelice izvrsni su proizvodi koji se mogu koristiti za bilo koji tip kože i u različitim uvjetima.

Za lice

1. Da biste pripremili klasičnu masku, samo trebate na kožu lica nanijeti pire dobiven iz pulpe marelice. Također možete navlažiti ubrus u prirodnom soku i koristiti ga kao masku.
2. Možete pripremiti hranjivu masku. Da biste to učinili, morate uzeti sira s marelicom marelice u jednakim omjerima i nanijeti smjesu 15-20 minuta na lice.
3. Da biste dobili pomlađujuću masku, trebate 2 žlice. dodajte 1 kašiku pire-kajsije med, jedan žumanjak, 0,5 tsp sol, 1 žlica gusta kaša u mlijeku.
4. Osvježavajuća maska ​​sastoji se od 2 žlice. kaša od marelice, 1 žlica. kiselo vrhnje, 1 žličica biljno ulje i 1 žumanjak. Nanesite smjesu na lice 20 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
5. S masnim tipom kože učinkovita će biti maska, za koju je potrebno uzeti 2 žlice. voćni pire i 1 žlica iscijeđeni limun.
6. Za osjetljivi dermis prikladan je lijek koji se sastoji od 2 žlice. kajsije marelice i 1 žlica. med, mlijeko i sjeckana zobena kaša.

Za kosu

Ulje marelice nezamjenjiva je komponenta u kozmetologiji. Pomaže da se riješite seboreje, obnavlja strukturu kose, čini ih zdravima. U preventivne svrhe koriste se maske na bazi marelice jednom tjedno. Ako trebate postići oporavak, morat ćete provesti 15 postupaka, dva puta tjedno. Također je vrijedno napomenuti da se sa suhom vrstom kose proizvod nanosi na kovrče duž cijele duljine, s masnoćom - samo na krajevima.

1. Da biste se riješili razdvojenih krajeva, potrebno ih je uroniti u grijani stisak marelice na nekoliko minuta. Na ovaj način možete koristiti svaki dan dva tjedna.
2. Za masnu kosu bit će korisna maska, za pripremu koje je potrebno pomiješati 1 žlica. mlijeko, 1 žlica. ulje marelice i 1 žličica med. Temeljito promiješajte sve komponente, nanesite na kosu i držite oko sat vremena. Možete koristiti masku za suhe pramenove. U tom slučaju trebate skuhati 1 žlicu u 100 ml prokuhane vode. kamilice, procijedite i dodajte joj 1 žličicu. masna tekućina na bazi marelice i 1 žlica. kamforni alkohol.
3. Maske se izrađuju ne samo od ulja, već se može koristiti i sama pulpa ploda. Na primjer, možete napraviti šampon pogodan za sve tipove kose. Da biste to učinili, samljeti u blenderu 0,5 kg kaše marelice i 100 g jagoda. Zatim ulijte kipuću vodu preko 100 g zdrobljene riže 10 minuta, a zatim je pomiješajte s dobivenom karom. Koristite ovu smjesu umjesto šampona, utrljavajući je u korijenje kose. Riža upija svu prljavštinu i masti i čini kosu sjajnom. Nakon toga, preporučuje se ispiranje glave dekocijom bilja ili vodom s dodatkom jabučnog octa.

Šteta i kontraindikacije

Kada koristite marelice, treba uzeti u obzir neke kontraindikacije.

U proizvodnji suhog voća i drugih proizvoda od ovog voća u tvornici se često koriste sulfiti, koji kod ljudi s takvom tendencijom mogu izazvati alergijsku reakciju. Osim toga, takvi dodaci mogu uzrokovati napade astme u bolesnika ove kategorije.

Ljudi koji su alergični na polen mogu pokazati istu reakciju na marelice. Može se javiti i svrbež, peckanje u grlu i ustima. Takvi neugodni simptomi mogu nestati nakon nekog vremena. Ali ipak, trebali biste se posavjetovati s liječnikom kako biste otkrili uzrok i poduzeli odgovarajuće mjere.

Nezrelo voće može izazvati probavu.

Kako odabrati i pohraniti marelice

Stjecanje marelica, ni u kojem slučaju ne bi trebali odabrati zeleno voće. Zreli plodovi imaju jednoliku narančastu boju, mogu biti prisutni sitni mrlje tamnije boje. Međutim, previše tamne mrlje ukazuju na kvarenje proizvoda. Marelice bi trebale biti otporne, a kore ne bi trebale oštetiti. Miris svježe hrane je sladak, specifičan.

Čuvajte u kuhinji na sobnoj temperaturi, to voće neće raditi, brzo se propadaju. Marelice se mogu čuvati u hladnjaku do 5 dana. Ako se pojave tamne mrlje, proizvod treba zbrinuti.

Je li moguće zamrzavanje

Voće marelice može se smrznuti. Istodobno, temperatura zamrzivača trebala bi biti -18 i niža. Zamrznuti proizvod se čuva godinu dana.

Prije nego što pošaljete plodove da se smrznu, trebali biste ih oprati, osušiti papirnatim ručnikom. Zatim narežite marelice na kriške, složite na pladanj i stavite u zamrzivač. Kad postanu „staklena“, mogu se prebaciti u vrećicu, čvrsto vezati i poslati na čuvanje. Preporučuje se naznačiti datum na pakiranju kako biste znali o datumu isteka.

Što mogu kuhati od marelica: recepti

Jela na bazi marelice prilično su popularna jer mnogi vole ovo voće. Takvo je voće vrlo ukusno, ima jedinstvenu aromu. Kaša sadrži mnogo korisnih tvari koje su dobre za srce. Od trenutka kada je čovječanstvo počelo konzumirati marelice, pojavili su se mnogi recepti, a koristilo se ne samo meso, već i kost.

pekmez

Trebat će 1 kg voća i 700 g šećera. Prvo, plodove treba oprati i kamenovati. Žlicu kaše pospite šećerom i ostavite preko noći. Za to vrijeme ona će pokrenuti sok. Dobivenu tekućinu ocijedite kako bi desert bio gušći. Dalje stavite marelice na laganu vatru. Po potrebi ogulite pjenu. Od trenutka ključanja, kuhajte masu 30 minuta. Nakon toga džem spakirajte u sterilizirane posude i razvaljajte. Okrenite limenke, zamotajte ih u deku i ostavite da se potpuno ohlade.

pekmez

Da biste napravili džem od voća, trebat će vam 1 kg marelice i šećer. Postupak treba započeti pripremom plodova - treba ih oprati, izrezati na kriške, ukloniti jezgru. Gotove sirovine pošaljite u blender i gnječite dok se ne dobije homogena kaša. Izmjerite pravu količinu kaše, pospite šećerom, promiješajte i ostavite 20-25 minuta. Zatim prosijte džem od pekmeza u emajlirane posude s debelim dnom i pošaljite na srednje topline. Nakon što prokuha žlicom prokuha, uklonite pjenu. Kuhajte desert oko 20 minuta, a zatim vruće sipajte u sterilnu posudu. Posude se trebaju spremiti naopako ispod pokrivača dok se ohlade. Gotov džem čuva se na hladnom mjestu.

pekmez

Da biste napravili gusti pekmez, trebate pripremiti 4 kg cjelovitih plodova od kojih ćete dobiti oko 3 kg polovice marelice, 1,5 kg granuliranog šećera i malo cimeta po ukusu. Od ove količine proizvoda dobivaju se oko tri litre staklenke s džemom.

Za takav desert potrebno je odabrati zrele marelice, meke, ali bez znakova propadanja. Operite, osušite i pospite plodove. Zatim polovice voća prebacite u posude u kojima će se kuhati. Marelice prelijte zaslađivačem.U tom bi obliku trebali stajati oko pet sati. Za to vrijeme masu nekoliko puta promiješajte tako da se sastojak šećera ravnomjerno rasporedi po pulpi, a sirup se počne brže isticati.

Stavite posuđe s obratkom na štednjak i kuhajte na srednje jakoj vatri. Nekoliko puta je potrebno miješati marelice, kao i ukloniti pjenu.

Nakon vrenja vatru treba smanjiti i kuhati džem 35-40 minuta. Što se duža masa kuha, deblja će se ispasti. Ne možete ostaviti poslasticu bez nadzora, ona se mora neprestano miješati da ne izgori. Dodajte cimet nekoliko minuta prije kuhanja. Vrući desert rasporedite u sterilizirane suhe staklenke i razvaljajte poklopce.

kompot

Da biste pripremili jednu tri litrsku staklenku kompota, trebate 600 g voća marelice, 200 g jabuka, čašu šećera i vode.

Prvo morate plodove isprati, očistiti od jezgre. Zatim sirovine raširite u sterilizirane posude s volumenom od tri litre.

Bez obzira koje su proporcije navedene u receptu, još uvijek se ne preporučuje snažno napuniti staklenku voćem. Najbolje je napuniti spremnik 1/3 ukupne limenke. Sada na vrhu trebate napuniti voće šećerom i uliti hladnu kipuću vodu u staklenke. U ovom obliku, spremnik zatvorite poklopcima. Uzmite i protresite valjanu staklenku nekoliko puta. To je potrebno tako da se zrnca šećera potpuno otope. Zatim limenke trebate okrenuti, zamotati u deku i ostaviti 12-14 sati da se ohlade.

Takav kompot može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi. Naravno, ako ima podrum, bolje ih je preurediti na hladnom mjestu, ali ništa im se neće dogoditi u stanu.

sok

Da biste napravili ukusan i zdrav sok, trebate pripremiti 1 kg plodova marelice i čašu šećera. Postupak kuhanja započinje pripremom voća. Marelice operite, prepolovite, uklonite sjeme. Voćne sirovine možete samljeti u blenderu ili ih ostaviti na pola. U masu marelice dodajte čašu vode i kuhajte nekoliko minuta na laganoj vatri. Smjesa će biti spremna kada voće u potpunosti prokuha. Sada će se dobivena baza treba filtrirati. To se može učiniti s gazom, koja se mora presavijati u nekoliko slojeva kako celuloza ploda ne bi ušla u sok.

Dalje, trebate podijeliti nekoliko sjemenki i staviti prikupljene koštice 1 minutu u kipuću vodu. Ulijte granulirani šećer u voćnu masu i dodajte pripremljene jezgre. Stavite dobivenu masu na vatru dok se ne pojave prvi mjehurići. Šećer bi se u ovom trenutku trebao otopiti, a zatim ukloniti jezgru iz obratka.

Banke je potrebno pripremiti unaprijed i uliti vruću smjesu u njih. Zatim stavite staklenu posudu s podlogom za sok u veliku posudu s vodom i kuhajte oko 20 minuta. Nakon navedenog razdoblja ugasite vatru i ostavite limenke u kuhinji dok se potpuno ne ohlade.

džem

Konfiguracija, za razliku od džema i džema, ima posebnu strukturu. Dakle, tekući dio takvog deserta trebao bi dosljediti nalik na masu poput želatine. Sami plodovi trebaju biti izraženi, bez obzira jesu li cjeloviti ili u komadima. Postoji mnogo recepata za odreske marelice.

Da biste pripremili takvu poslasticu prema klasičnom receptu, trebat će vam 1 srednje veliki limun, 1 kg svježeg voća marelice, 1 kg granuliranog šećera.

Svježe voće prvo treba temeljito oprati i prepoloviti. Također uklonite kosti. Ako su plodovi preveliki, preporučuje se izrezati ih na manje komade. Prenesite pripremljeno voće u malu posudu. Ovdje dodajte koricu cijelog limuna.

Zatim ravnomjerno posipajte površinu marelice bijelim šećerom. Ne miješajte masu, samo je trebate malo protresti i prekriti. U tom obliku stavite voćnu masu u hladnjak na 24 sata. Na dan se plodovi marelice udube i puste u dovoljnoj količini soka. Stoga nema potrebe dodatno koristiti vodu. Uz to, plodovi postaju mekani, što dodatno smanjuje vrijeme potrebno za potpunu pripremu džema.Sljedećeg dana spremnik stavite na vatru i kuhajte konfitu 20 minuta. Sve to vrijeme smjesu je potrebno miješati i oguliti po potrebi. Zatim isključite štednjak i odmah ulijte vrući komad u čiste posude. Dobro razvaljajte banke, a zatim ih pošaljite na skladište u ostavu ili podrum.

tinktura

Da biste pripremili voćne tinkture, možete koristiti jednostavan recept koji ne uključuje korištenje koštica marelice. U tom slučaju trebat će vam 1 kg voća, 1 litra votke i 0,5 kg šećera. Da biste dobili slađe alkoholno piće, možete povećati količinu zaslađivača.

Prvo trebate očistiti marelice s jezgra, koje se, usput, mogu koristiti za pripremu zasebne tinkture prema drugačijem receptu. Stavite pripremljenu kašu u staklenku i ulijte votku. Tekućina koja sadrži alkohol trebala bi u potpunosti prekriti voćnu bazu najmanje 5 cm. Spremnik čvrsto zatvorite i pošaljite ga na toplo i tamno mjesto mjesec dana. Svakih pet dana smjesu treba protresti. Zatim tekući dio ocijedite u zasebnoj zdjeli. Preostalu voćnu kašu pospite šećerom, pomiješajte i poklopite. Na suncu bi ta masa trebala trajati dva tjedna, svakih nekoliko dana trebate je protresti. To se radi tako da je zaslađivač izvadio ostatke aromatičnog alkoholnog pića iz pulpe. Sada filtrirajte sirup i iscijedite bazu od marelice.

Pomiješajte infuziju sa sirupom i stajati još tjedan dana na tamnom mjestu. Gotov napitak pronesite kroz ubrus ili gazu, a zatim ga pakirajte u boce za daljnje čuvanje. Takav proizvod se čuva 3-5 godina.

vino

Sastojci: 1 dio zrelog voća, 1 dio šećera i tri dijela pročišćene, ne kuhane vode. Priprema plodova sastoji se u brisanju čistom krpom, uklanjanjem sjemenki, a također i trulim plodovima. Pripremljene sirovine treba temeljito mijesiti i staviti u posudu, sipati malo zagrijanu vodu, prekriti gazom i ostaviti nekoliko dana, redovito miješajući masu. Za 1-2 dana, sladovina će početi fermentirati.

Petog dana sok iz fermentirajuće smjese mora se pažljivo ocijediti, a meso iscijediti gazom. U prikupljenu tekućinu dodajte šećer i pošaljite je na tamno mjesto sa sobnom temperaturom pod vodenom brtvom. Piće u spremniku treba zauzimati najviše 2/3 volumena.

Za fermentaciju treba 10 do 20 dana, ovisno o temperaturnim uvjetima u sobi (temperatura ne smije biti niža od 18, a ne viša od 30 stupnjeva). Utječe i na sadržaj šećera marelice. Dostupnost proizvoda određena je vodenom brtvom ili rukavicom koja se spušta.

Mlado vino od marelice je spremno. Sada ga trebate odvojiti od sedimenta kroz cijev. Takve postupke treba provoditi 2 puta svaka 2 dana. Zatim utaknite tekućinu i pošaljite je u hladnu prostoriju za daljnju fermentaciju. To obično traje 3-4 mjeseca. Tek nakon tog razdoblja tekućina se može nazvati vinom. Zatim ostaje samo još jedanput istisnuti proizvod iz taloga i pakirati ga u boce.

zalijepiti

Postupak izrade domaće pastele od marelice prilično je jednostavan. Potrebno je samo pretvoriti voće u smoothie i staviti ga na lim za pečenje tankim slojem. Zatim se dobivena masa suši na bilo koji prikladan način. Možete kuhati takvu poslasticu bez dodavanja šećera. Dobro je koristiti punilo u obliku zdrobljenih orašastih plodova.

Možete napraviti šećernu bombon pastilu. U tom slučaju trebat će vam 2 kg voća i 0,5 šalica zaslađivača. U tom slučaju usitnjene sirovine trebat će pomiješati sa šećerom dok se ne otopi i staviti u posudu s debelim dnom. Kuhajte masu dok se njen volumen ne smanji za oko polovicu.

umak

Za meso možete napraviti umak od marelice.Da biste to učinili, pripremite 700 g voća, pola čili paprike, 30 g komponente šećera, 5 režnja češnjaka, 10 g soli i kopra.

Prvo trebate isprati marelice, ukloniti jezgru i izrezati na male komade. Masu marelice, sol i šećer stavite u prikladnu posudu. Zatim dodajte malo vode i dovedete smjesu do vrenja. Kuhajte umak 15 minuta na laganoj vatri. Za to vrijeme samljejte preostale sastojke, dodajte ih u tepsiju i kuhajte još četvrt sata. Takav je radni komad prikladan za dugoročno skladištenje. Stoga ga u vrućem obliku treba sipati u sterilne staklenke i zatrpati poklopcima.

Osušene marelice

Pergament papir treba staviti na lim za pečenje, a marelice podijeljene na pola staviti na njega i poslati u pećnicu. Temperatura pećnice trebala bi biti 40 stupnjeva. Nakon tri sata temperatura se može povisiti na vrijednost 60. Preporučuje se malo otvoriti vrata. To se radi tako da dolazi do isparavanja, inače sušene marelice neće raditi, a marelice će se peći. Par sati prije spremnosti da se način rada postavi na 50 stupnjeva. Priprema takve poslastice traje u prosjeku 10 sati.

Da biste sačuvali zasićenu svijetlu boju deserta, prije stavljanja u pećnicu morate držati voće preko kipuće vode 10 minuta. To trebate učiniti pomoću filca za presvlaku. Da biste dali sušenim marelicama jantarnu boju, možete koristiti limunsku kiselinu. U tom je slučaju potrebno plodove marelice držati u otopini koja se sastoji od 1 žlice neko vrijeme prije sušenja. kiseline i 2 l vode.

Kako jesti marelice

Prema pravilima etiketa, da biste pravilno jeli marelicu, morate je držati stabljikom prema dolje i ugristi bliže sjemenu. Kad jezgra fetusa postane vidljiva, mora se dosegnuti prstima druge ruke. Oni jedu takav proizvod s kore.

Voće možete jednostavno prerezati na dva dijela i uživati ​​u njegovom ugodnom ukusu. Ovo sunčano voće koristi se i svježe i u obliku džema, suhih marelica, dodaje se salatama i desertima, kao i glavnim jelima. Osim toga, marelice se mogu kombinirati s različitim mliječnim proizvodima, uključiti u žitarice i peciva.

Koliko možete pojesti dnevno

Odrasli mogu jesti ne više od 500 g svježeg voća i 100 g suhog voća dnevno. Za trudnice prihvatljiva norma je 5-6 svježeg voća i ne više od 50 g suhih marelica. Što se tiče cijeđenja od voća, možete popiti ne više od 150 ml pića.

Djeci, počevši od 10 mjeseci, mogu se dati voćni pire od nekoliko marelica, razrijeđenih vodom ili mlijekom.

Mogu li jesti noću i na prazan želudac

Ne preporučuje se voće marelice koristiti na prazan želudac i prije spavanja. Činjenica je da u takvom proizvodu, kao i u mnogim drugim plodovima, sadrži mnogo kiselina koje mogu nadražiti želučanu sluznicu. Osim toga, takvo voće povećava apetit, odnosno kiseline u svom sastavu potiču sintezu želučanog soka. To se odnosi na kiselije sorte.

Ako su marelice slatke, mogu povećati opterećenje gušterače. Osim toga, navečer se hrana sporije kreće po probavnom traktu, pa je fermentacija vjerojatna. Kao rezultat toga može se pojaviti nadimanje i nadimanje.

Mogu li jesti kosti

U sjemenkama marelice nalazi se cijanovodična kiselina koja je u velikim dozama opasna za ljude. Međutim, upotreba nukleola marelice u maloj količini pomoći će povećanju aktivnosti mozga i zaštiti srce od razvoja bolesti. Pored toga, jezgra fetusa je zasićena proteinima, što je potrebno za normalan razvoj mišićnog tkiva.

Je li moguće životinjama davati marelice

Što se tiče marelica, psima se može dati mala količina sušenog voća. Posebno je dobro davati ih tijekom razdoblja aktivnog rasta, kao i tijekom trudnoće kućnog ljubimca. Neki vlasnici kućnih ljubimaca kažu da postoji hrpa suhih marelica životinja, takve pojave se ne primjećuju iz svježeg voća.Neki imaju laksativni učinak proizvoda. Općenito, sve je vrlo individualno.

Zanimljive činjenice o marelicama

1. S botaničkog gledišta, marelice su srodne šljive.
2. Većina stabala marelice raste u Turskoj.
3. Osušene plodove marelice zovemo suhe marelice. Ako se voće suši zajedno sa jezgrom, naziva se "marelica". Ali, osim ove, postoji i druga opcija. U tom se slučaju iz ploda uklanja kost, uklanja se koštica koja se vraća natrag u marelicu. Takav se proizvod naziva ashtak-pashtak.

Foto marelice