Senf: koristi i štete za ljudsko tijelo

Senf grije, jača zdravlje, poboljšava okus hrane i obavlja mnoge druge "funkcije". Vrijedno je detaljno proučiti njegove značajke kako bi ih iskoristili u najveću korist.

Što je senf i od čega se proizvodi

Senf je godišnje biljka visoka do 50 cm, a od sjemenki se pravi začin. Da biste to učinili, cijela, drobljena ili drobljena zrna kombiniraju se s tekućinom i dobiva se pasta. Proizvod začinite kiselim sokom (agrumi, jabuke), solju, vinom i drugim okusima. Boja začina - žuta s različitim nijansama. Okus pripremljene tjestenine može biti sladak, bogat začinski ili začinjen.

Za pripremu začina koristi se nekoliko sorti senfa: bijela, crna ili sarepta.

Crni senf je uobičajen u južnoj Europi. Sjemenke ove vrste su male, tamne, oštre. Za Dijon umak koriste se precizno. Senf je vrlo kvalitetan, prilično skup, jer mnogo vrijednih sjemenki ispada iz mahuna prije nego što uopće imaju vremena sakupljati ih. Često se umjesto takvih smjesa stavlja crni senf.

Začina Sarepta (naziva se i ruskom, siva) je masivno smeđe zrno. Njegov ukus, aroma i druge kulinarske osobine slične su svojstvima crnog senfa. Sarepta izgled možete kupiti u obliku žutog brašna ili tjestenine. Od nje se priprema tradicionalni umak koji se najčešće dodaje europskim jelima. Proizvodi se u Aziji, regiji Volge.

Bijela senf (koja se naziva i engleska) proizvodi se od velikih svijetlih zrnaca. Ona je najmanje začinjena od svih vrsta, blagog mirisa i pikantnog ukusa. Često se ubrizgava u marinade (posebno u SAD-u). Najčešći u Kanadi.

vrste

Postoji mnogo vrsta gotovih začina:

1. Dijon - napravljen od crnog zrna. U modernim začinima kombiniraju crne i smeđe sjemenke.
2. Donskaya - začinjena je slanicom.
3. Francuski - za njega miješaju bijeli i sarepta izgled (cjelovite žitarice), aromatizirani šećerom, peradom, ocatom i grožđanskom moštom.
4. Bavarski - je masa grubo zdrobljenih zrna bijelog senfa, papra, karamelnog sirupa, smreke i đumbira.
5. Engleski - kombinacija vrućeg i mekog praha, grubo sjeckanih sjemenki, soka jabukovače ili jabuke.
6. Američki - miješa se od bijelog graha, kurkume, octa i šećera.
7. Kineski - senf u prahu razrijeđen običnom vodom.
8. Voće talijansko - senf u prahu, aromatizirano vinom, začinima, voćnim kriškama.
9. Kreole - kiselo sivo zrno s hrenom.
10. Njemački - slatko-kiseli umak od crnih žitarica i octa.

Ovo su najpopularnije sorte na svjetskom tržištu. Postoje i drugi recepti s originalnim aditivima.

Koja je razlika između Dijon senfa i običnog

Vrhunac Dijon senfa je u njegovom sastavu i ukusu. Pomiješajte začin crnih, smeđih sjemenki bez ljuske i zelenog soka od grožđa. Ovaj je umak mekan, profinjen, s bogatom aromom i nježnom teksturom. Ne osjeća pretjerano gorenje ili kiselinu.Lagana aroma bilja nadopunjuje buket okusa. Dijon senf proizvodi se diljem planeta, a Francuzi su stvorili oko 20 njegovih sorti.

Ruska senf, koja se naziva "blagovaonica", izrađena je od oblika Sarepta, zdrobljenog u jednolično brašno. Tradicionalni aditivi su ocat i biljno ulje. Ruska začina je goruća od Dijonove začine, njoj se rijetko dodaju punila koja omekšavaju okus.

Sastav i sadržaj kalorija

Obična ruska senf ima visoku energetsku vrijednost: 180 kcal na 100 g proizvoda. Masti i ugljikohidrati u njemu - svaki 11 g, bjelančevine - gotovo 9 g. Sadrže sljedeće kemikalije:

• natrij;
• fosfora;
• željezo;
• bakar;
• cink;
• magnezij;
• vitamini B, PP, A, C;
• beta karoten.

Ruska senf osnova je za većinu umaka, objedinjenih imenom "senf".

Što je dobro za senf

Proizvod je koristan većini ljudi, ali nemojte ga previše koristiti.

Za žene

Začin je koristan za ženku tijekom menopauze. Magnezij, kalcij u sastavu žitarica ne dopušta pojavu bolesti koje mogu pratiti menopauzu (dismenoreja, osteoporoza). Hormonski poremećaji, akutni bolovi u ovom razdoblju dobro se „ublažuju“ uz pomoć magnezija.

Za muškarce

U sjemenkama pikantne biljke nalaze se antioksidanti koji se koriste za sprečavanje onkologije. Umjereno konzumiranje začina potiče "mušku snagu". Moderni muškarci često pate od srčanih bolesti, ali vitamini K, C, A pomažu u zaštiti ovog važnog organa.

Tijekom trudnoće

U ovom trenutku vrijedi postepeno aromatizirati jela senfom, ako tijelo dobro reagira na njega. U ljutom umaku ima puno bakra, željeza koji su korisni za jačanje imuniteta i borbu protiv infekcija.

Sjemenke mirisne biljke sadrže sumpor - antifungalnu tvar koja je neprocjenjiva za kožne probleme. Folati, riboflavin uspostavljaju metabolizam. Za zatvor je važno konzumiranje vlakana: dovoljno je i u sjemenkama senfa.

Pri dojenju

Tijekom tog razdoblja, potrošnja vrućih začina trebala bi biti ograničena. Pomoćni sastojci i kiseline mogu imati pogubni učinak na bebina crijeva koja apsorbiraju opasne tvari u mlijeku. Začini, koji se često koriste u proizvodnji senfa, mogu dovesti do alergija kod djeteta.

Za djecu

Djeci je dopušteno začiniti samo od 3. godine života nakon liječničkog pregleda i odobrenja liječnika. Tijelo djeteta lakše se nosi s mekom, ne-kiselom, ne previše gorućom raznolikošću senfa. Izuzetno je važno analizirati popis komponenti na etiketi kako dijete ne bi nahranilo „kemijom“. Među korisnim svojstvima začina, pojačan apetit, blagi laksativni učinak, aktiviranje metaboličkih procesa, antifungalni učinak.

Kod gubitka kilograma

Svatko tko gubi na težini, ponekad bi hranu trebao napuniti senfom, jer ova začin:

• aktivira funkciju gastrointestinalnog trakta;
• pozitivno utječe na crijevnu mikrofloru, čisti je;
• jača san (što je važno za normalizaciju prehrane).

Korisno je ne samo jesti vrući umak, već ga koristiti i za spa tretmane. Oblozi od senfa učinkovita su metoda uništavanja celulita. Postupak zagrijavanja potiče cirkulaciju krvi, zbog čega dolazi do sagorijevanja potkožne masti.

Recept za gorčicu od senfa: samljeti senf, med, dobiti kašu (uzeti jednake obroke sirovina); pokriti masom problematična područja tijela, omotajući ih na vrh filmom. Ostavite proizvod na koži 20 minuta. Tijekom trudnoće, onkologije, srčanih bolesti, takvi zagrijavajući oblozi su neprihvatljivi.

Prednosti senfa u prahu

Senf je jedan od dobro poznatih izvora hranjivih sastojaka. Začin utječe na tijelo ovako:

1. Vitamini B, E ubrzavaju razgradnju složenih tvari (proteina, ugljikohidrata), potiču njihovu apsorpciju.
2. Kalcij uspostavlja metabolizam soli, omogućava jačanje kostiju.
3. Organske kiseline su pomoćnici u procesu stvaranja tkiva.
4. Kalij brine o srčanom mišiću.
5. Jod uklanja hormonalne poremećaje.
6. Željezo potiče učinkovito stvaranje krvi.

Cijeli popis tih tvari održava stanje tijela na prihvatljivoj razini, jačajući ključne organe, sustave i imunitet. Još jedna pozitivna osobina zlatnog začina je da se smatra dobrim organskim antiseptikom koji ubija bakterije. Ali u teškim situacijama nemoguće je učiniti bez lijekova.

Francuski senf: koristi i štete

Francuska sorta senfa popularna je u svijetu stotinama godina. Kombinira se s mesnom hranom, pridonosi aktivnoj apsorpciji hranjivih tvari. Također se koristi kao sastojak marinada, kao nadjev za meso, kao pojačivač okusa. Francuska senf je poznati konzervans koji blokira razvoj bakterija.

Sastav začina uključuje dijetalna vlakna, šećer, masti, bjelančevine. Začin je bogat vitaminom B, pa njegova upotreba podiže raspoloženje, aktivira mozak i krši živčani sustav. Antibakterijska i protuupalna svojstva začina koriste se za poboljšanje rada crijeva. Ali svima koji pate od kolitisa i drugih ozbiljnih bolesti ovog organa nepoželjno je koristiti začin koji gori. Francuska senf je cijelo sjeme koje zadržava ljekovito esencijalno ulje. Učinkoviti su kod prehlade.

Ako prečesto konzumirate senf iz cjelovitih žitarica, bolesti probavnog sustava mogu preći u akutnu fazu. Ne smije se jesti prije noćnog odmora, jer je poznat po uzbudljivom učinku. Eterična ulja cjelovitih žitarica ponekad izazivaju alergiju. Djeca bi se također trebala ograničiti na blaže vrste začina (ali samo u dobi od 3 godine).

Senf ulje: korisna svojstva i kontraindikacije

Korisne karakteristike senf ulja poznate su tek od prošlog stoljeća. Proizvod se dobiva iz sjemenki senfa iz obitelji Kupus. Ovo je ugodna zlatna tekućina sa svježim okusom, koja se prvi put spominje u starogrčkim tekstovima. U Indiji je lepre uništena ovim proizvodom. U Rusiji se koristi već 200 godina. Zanimljivo je da su kuhari plemića kuhali u ovom ulju.

Za sprječavanje srčanih bolesti koriste se moderni narodni pripravci s senfom. Ministarstvo zdravlja preporučuje ovo biljno ulje, što ukazuje na visoku koncentraciju polinezasićenih kiselina u njemu. Kozmetičari koriste proizvod za povećanje učinkovitosti obloga i masaža tijela.

Sastojci senfova ulja:

• esencijalno ulje;
• vitamini topljivi u masti;
• askorbinska kiselina;
• kalcij;
• željezo;
• sinigrin;
• glikozid;
• mirozin;
• ugljikov sulfid;
• masne kiseline (linolna, palmitinska, behenska, lagnocerična, kikiriki, oleinska, eruka).

Korisna svojstva začinjenog ulja:

1. Uz vaskularne bolesti, srčane poremećaje i smanjenje viskoznosti krvi.
2. Proizvod je antiaterosklerotsko sredstvo.
3. Vitamin E je učinkovit antioksidans, zbog kojeg se tijelo troši sporije, koža duže ostaje elastična, svježa.
4. Vitamin K ne dopušta razvoj hemoroida.
5. Vitamin D povećava sposobnost tijela da se bori protiv patogenih bakterija i održava zdrav omjer kalcija i fosfora.
6. Vitamin A pomaže u brizi za oči.

Također, tvar se koristi za ubrzavanje zarastanja rana, dezinfekciju, anesteziju. Zahvaljujući proizvodu, želučani sok se aktivnije luči, što potiče probavu. Lokalno se supstanca koristi kod problema sa zglobovima, u slučaju ozljeda. Iznutra se zlatno ulje koristi kao anthelmintički proizvod. Preporučuju korištenje ulja u prehrani ženama tijekom trudnoće, dojenja, bebama i starijim osobama, jer je bogato biološki aktivnim tvarima.

Gorčinim uljem liječe se oni koji pate od seboreje, akni, groznica, herpesa, lišaja, dermatitisa. Redovita konzumacija lijeka ima pozitivan učinak na cirkulaciju krvi, zbog čega se kupuje i za njegu kose, za masaže.

Važno je uzeti u obzir štetne karakteristike ulja. Njegova uporaba pogoršava stanje oslabljenog gastrointestinalnog trakta.I vanjska i unutarnja upotreba, ulje može uzrokovati alergije.

Koje su prednosti sjemenki senfa

U medicini se začinsko zrno tisućama godina koristi za uklanjanje tumora i brzo „ugađanje” akutne boli. Dan je smatrao korisnim započeti s nekoliko senfa sjemenkama. Mnogi su vjerovali da ta navika poboljšava pamćenje.

Proizvod djeluje na unutarnje organe, pozitivno utječe na izgled. Začinjene žitarice su hranjive, visoko kalorične i jedinstvene u svojim svojstvima. Koriste se kao antibakterijska, antiseptička komponenta lijekova. Začin u obliku sjemenki konzumira se s lošim apetitom, probavnim problemima i metabolizmom.

Ako osoba pati od napada migrene, hipertenzije, tada će uzimanje sjemenki senfa pomoći oslabiti manifestacije ovih tegoba.

Visoka koncentracija selena i magnezija odredila je neka ljekovita svojstva proizvoda:

• protuupalni učinak;
• ublažavanje simptoma astme;
• ublažavanje reumatoidnog artritisa.

Mogućnosti liječenja sjemenki senfa poznate su u mnogim područjima medicine. Ovo je moćno sredstvo koje pomaže u odupiranju hipertenziji, reumatizmu, bolesti žučnog mjehura, oslabljenoj funkciji jetre, nadimanju, sklerozi zglobova. Sjemenke senfa dobro su sredstvo u borbi protiv respiratornih tegoba. Tvari od cjelovitih sjemenki doprinose uklanjanju prehlade.

Također, pripravci na bazi sjemena koriste se za takve patologije:

1. Angina pektoris. Zrna usitnite, ulijte u litru vruće tekućine. Koristite kao ljekovitu kupku u koju uronite ruke na 5 minuta.
2. Groznica. U 30 ml suhog crvenog luka umutite prstohvat sjemenki senfa zdrobljenih solju. Pijte tekućinu u jednom gutljaju. Ponovite tri puta.
3. Urolitijaze. Protresite 0,4 l vruće vode sa 10 g senfskih sjemenki. Tekućinu kuhajte 5 minuta, inzistirajte nekoliko sati. Jedite 3 obroka dnevno (1 porcija - 20 g).
4. Upala pluća. Za jednu porciju na bilo koji način samljejte 5 g žitarica, protresite s 50 ml zagrijanog mlijeka (može se zamijeniti vodom). Inzistirajte na masi cijelu noć. Pijte tekućinu na prazan želudac.
5. Oteklina. Kombinirajte 7 g sjemenki senfa i 50 g lanenog sjemena, dodajte vodu (od 1 l), kuhajte sve 10 minuta, ukuhajte gotov proizvod 1 sat.Uzmite 5 porcija dnevno (porcija - 60 ml).
6. Zubobolja. Uzmite drobljeno zrno, vodu (20 puta više). Isperite zube (posebno upaljeno područje). Ponavljajte tri puta dnevno.

Sjemenke senfa nezamjenjive su u kozmetičkim postupcima. Sredstva s zdrobljenim sjemenkama senfa zagrijavaju vlasište, što uzrokuje nalet krvi na lukovice i stimulaciju korijena spava.

Dodavanjem praha proizvodima za lice možete postići pomlađivanje, umirujuće, vlaže kožu.

Važno je uzeti u obzir da se u kozmetičkim masama koriste suho brašno od senfa, a ne gotov umak ili svježe sjeme.

Primjeri domaćih maski na osnovi sjemenki mljevenih senfa:

1. Njega mladenačke kože. Nasjeckajte 20 g mladog peršina, kombinirajte s 10 g zdrobljenih sjemenki i 10 g guste kiselog vrhnja. Raspodijelite masu na svim dijelovima lica 15 minuta, isperite.
2. Liječenje akni Zagrijte 0,2 l mlijeka, pomiješajte s 40 g zdrobljene senfa. Proizvod distribuirajte samo na područja s aknama, uklonite ga toplom vodom.
3. Njega kose 40 g senfinog brašna, 40 ml bilo kojeg biljnog ljekovitog bujona, 20 g teške vrhnje i konjak kombiniraju se u posudi. Masirajte vlasište proizvodom, ostavite da se natapa 30 minuta, operite kosu. Ako se pojave neugodne senzacije, postupak treba prekinuti.

Senf u medicini

Najčešće se koristi začin ako se osoba brine o gastrointestinalnim problemima, upali zglobova.

Uz dijabetes

Umjereno konzumiranje sjemenki začinske biljke imati će koristi od svih koji imaju dijabetes. U senfu ima malo ugljikohidrata, naime oni utječu na razinu šećera. Lijekovi stvoreni na bazi senfa mogu pobuditi apetit i ublažiti upalu. Mnogo je načina korištenja proizvoda.Na primjer, tradicionalna medicina preporučuje konzumiranje 30 g sjemenki dnevno. Tečaj bi trebao trajati 1 mjesec. Nakon toga, vrijedno je darivati ​​krv tako da liječnik analizira rezultate uzetih tečajeva. Za mjesec dana probava bi se trebala poboljšati, a zatvor bi trebao biti stvar prošlosti.

Također možete koristiti lišće ljekovite biljke: suho lišće prokuhajte kipućom vodom, inzistirajte, procijedite. Jedite 40 g obroka (iscijeđenog lišća) dnevno, pijte preostalu tekućinu u malim obrocima nakon jela (1 porcija - 10 ml).

S ovom bolešću, bolje je kuhati umak kod kuće kako biste izbjegli uporabu konzervansa, boja.

Važno je: senf glikemijskog indeksa - 30 jedinica.

Uz pankreatitis

S razvojem ove bolesti zabranjeni su svi proizvodi od senfa, uključujući prirodne cjelovite sjemenke.

Uz gastritis

Popularna je metoda liječenja bolesti: prije jela morate koristiti sjeme biljaka. Preporučuju tečaj započeti s jednim graškom, svaki put dodajući još 1 i pojesti jednu porciju na 20 komada. Nakon toga ponovite sve, ali obrnuto - smanjite svaku porciju za 1 zrno.

Za zatvor

U ovom slučaju možete koristiti mekani umak od senfa u malim porcijama, aromatizirati hranu ili jesti žitarice prije jela (nekoliko komada, trajanje tečaja je mjesec dana). Komponente senfa očistit će crijeva, poboljšati mikrofloru organa.

S gihtom

Kombinirajte senfno brašno, kuhinjsku sol (svaki 0,1 kg), dodajte im pročišćeni kerozin, protresite dok se kiselo vrhnje ne zgusne. Utrljajte pastu u područja zahvaćena bolešću. Uz hranu, ovaj gorući umak za gihtu ne konzumira se.

Za jetru

Proizvod se koristi za zaštitu tijela od tjelesnih masti. Bijela zrnca, koja sprečavaju razvoj onkologije, posebno su ljekovita za jetru. Ali goruća začin jetre novorođenčadi, koju će primiti s mlijekom, samo će naštetiti, jer malo tijelo teško može preraditi i ukloniti gorčinu.

S hemoroidima

Vrijedno je koristiti parne kupelji. Umiješajte 80 g senf brašna, 3 l „jake“ kipuće vode, izlijte masu u kantu, a zatim sjednite na vrh, umotavajući umivaonik i vrh kante tako da para dođe u problematično područje. Postupak traje do 10 minuta. Izgaranje ne vrijedi, u ovom slučaju kupka se zaustavi ranije. Važno je ponoviti postupak nekoliko puta (ne više od 1 puta dnevno).

Uz kolecistitis

Korisno je dodavati senf ulje u salate i druge poslastice. Učinkovita metoda spasenja od oslabljene funkcije žučnog mjehura je kupanje s senfom. Da biste to učinili, kombinirajte 0,2 kg začinjenog brašna s 200 litara tople vode. Bolje je prvo zdrobljeni proizvod pretvoriti u kašu, dodajući malo vode. Osjetljiva mjesta (stražnjica, genitalije, bradavice) preporučuje se unaprijed podmazati vazelinom. Tada je potrebno uroniti u toplu kupku na 7 minuta. Postupak se izvodi svaki drugi dan, puni tečaj je 10 kupki. Važno je zapamtiti neka pravila:

1. Prije kupke crijeva i mjehur moraju se isprazniti.
2. Korisno je oprati sapunom, čime se uklanja sloj masti.
3. Štetno je uroniti u toplu vodu s punim želucem.
4. Nemojte piti ni male količine alkohola.
5. Glava, područje srca mora ostati iznad vode.
6. Ljudi koji pate od srčanih tegoba utonu se tako da voda dosegne samo pupak.
7. Opasno je povećati trajanje postupka.
8. Nakon kupke morate se odmoriti barem pola sata, umotavajući se u meku krpu ili plahtu.

Aktivne tvari dobro prodiru kroz parnu kožu, poboljšavajući stanje nakon prve kupke.

Recepti tradicionalne medicine temeljeni na senfu

Izbor sadrži popularne narodne pripravke, čija je komponenta senf:

1. Tinktura sjemenki priprema se sa 70% alkohola (150 ml). U nju treba baciti svježe mljeveno crno sjeme (10 g), a zatim 2 tjedna da inzistira lijek u tamnom kutu. Koristite tekućinu kao mljevenje, korisno za radikulitis, miozitis, giht.
2. Komprimiranje treba učiniti na ovaj način: senf i obično pšenično brašno razrijedite zagrijanom vodom sa 10 ml octa. Širite pastu na komad platna i pričvrstite na bolno mjesto. Kod liječenja pleurijera treba platno držati na prsima do 10 minuta. Kožu na kraju isperite toplom vodom.
3. Kod prehlade treba zagrijati nos u spremniku s vodom u kojem je otopljeno 20 g senfa i morske soli. Nakon toga, noge trebaju ostati tople (u čarapama, ispod pokrivača). Postupak će naštetiti ljudima koji su zabrinuti zbog varikoznih vena, groznice, srčanih tegoba, a postupak ne možete učiniti tijekom menstruacije. Trudnice se ne bi trebale pribjegavati takvom postupku.
4. Upala pluća se „povlači“ primjenom senfa u obliku tableta senfa. Trebate ugrijati nekoliko kašika sjemenki senfa u lim za pečenje, samljeti ih, sipati med da biste dobili ljepljivu, gustu kašu. Uzmite masu u obliku malih kuglica od oko 10 komada dnevno.
5. Upala grla može se ukloniti otopinom. Za njega je 5 g začinskog praha, 10 g soli, 10 g bilo kog meda razrijeđenog soka citrusa u 0,1 l zagrijane vode. Dakle, grgnite se takvim kućnim lijekom barem 6 puta dnevno.
6. Za dijabetes oprati bijelo sjeme (15 g) vodom (150 ml), koja je prethodno inzistirala na malo luka. Povrće stoji 3 sata u hladnoj vodi.
7. S radikulitisom kombinira se 0,1 kg začinjenog praha, 0,2 kg soli, malo pročišćenog kerozina kako bi se napravila kaša s gustoćom kiselog vrhnja. Protrljala je zabrinuto mjesto.
8. Da biste se riješili kašlja toplom vodom, razrijedite zdrobljene sjemenke, primivši puno teksture kiselog vrhnja. Priprema podmažite gazom, stavite je na područje prsa, koje je na kraju prekriveno komadom papira. Možete koristiti i druge proizvode: kašu hrena ili crnu rotkvicu.
9. Uz anginu pektoris, možete zaustaviti napade držeći ruke u senf vodi. Kombinirajte toplu vodu (1 l) sa suhim pireom od gorčine (20 g). Stavite ruke u ovu smjesu na 7 minuta. Nakon postupka, isperite ruke čistom vodom, osušite ručnikom. Podmažite kožu kremom.
10. Ako je pigmentacija kože nepoželjna, 10 g finog začinjenog praha i par kapi tople vode treba kombinirati u kašu. Nanesite ga na mjesta dok se ne počne stezati, a zatim isperite. Metodu treba pribjegavati svaki drugi dan, ali ponavljati 7 puta dnevno. Za ljude s vidljivim žilama i širokim porama, ovaj postupak može biti štetan.
11. U slučaju zatajenja probavnog sustava, u prehranu se može unijeti malo mekog umaka od senfa. Poboljšava metabolizam, olakšava probavu teške hrane. 10 g zrna podijeljenih u nekoliko porcija, uzeti sve dijelove u 1 dan.
12. U slučaju respiratornih poremećaja, za vrijeme uobičajene prehlade, senf se koristi brašno (nekoliko velikih kašika) za zajedničke kupke i zagrijavanje nogu. Postupci potiču cirkulaciju krvi, dovode do produbljivanja disanja, odvajanja ispljuvka. Trajanje u senf vodi - 10 min. Kupka donosi koristi samo u početnoj fazi tegobe.
13. Uz dugotrajni kašalj koristan je senf od senfa. Uzmite iste porcije svih sastojaka: senfa u prahu, meda, bilo kojeg biljnog ulja, pšeničnog brašna, votke. Zagrijte radni komad u vodenoj kupelji, stavite ga na gazu i umotajte grlo. Kompres na vrhu zatvorite trakom celofana (vrećicom), osigurajte toplim šalom. Ponovite postupak nekoliko puta.
14. Kod kašljanja pomažu krumpir i senf. Uzmite nekoliko kuhanih plodova u oguliti, samljeti, dodati 20 g začina u prahu i biljno ulje. Skupite masu u kolač, zamotajte u krpu, zagrijte prsa. Na vrhu torte dodatno je zatvorite polietilenom, dekom i ostavite preko noći.

Ovo je samo mali popis ljekovitih recepata. Opcionalno se mogu dopuniti neovisno.

Senf u kozmetologiji

Postoje mnoge maske dizajnirane za njegu kože i kose.

Maske za kosu od senfa

Senf od brašna koristi se dodavanjem šampona i maskama za gnječenje s njim. Takvi fondovi savršeno aktiviraju krvne žile vlasišta. To ima pozitivan učinak na rast kose. Možete napraviti tako popularne proizvode za njegu kože:

1. Od gubitka kose. 40 g aromatičnog praha, 30 g granuliranog šećera, 10 ml ulja sjemenki pomiješa se u dubokoj posudi, razrijedi se 30 ml kipuće vode.Nanesite masu na korijene vlasi, koje ste prethodno premazali maslinovim uljem, i držite proizvod 60 minuta, ne zaboravljajući zagrijati glavu debelim ručnikom ili mekom toplom krpom. Lijek isperite šamponom na korijenu i cijeloj liniji kose. Vrijedno je uzeti u obzir da nije moguće jednostavno isprati sredstva u ulju jednostavnom vodom.
2. Za masne kovrče. Žumanjka jaja mljevena su s 20 g senf brašna, 40 g listova čaja. Važno je uzeti u obzir da svijetlokose djevojke uzimaju zeleni čaj za ovaj lijek, a tamnopute djevojke uzimaju crni čaj. Sastojci prelijte 50 ml kipuće vode, inzistirajte na njima u dobro zatvorenoj posudi. Smjesa se održava sve dok listovi čaja nisu potpuno otvoreni. Masa se može odviti, filtrirati, nanijeti na suhe dlačice (posebno korijenje), ne ispirati najmanje 20 minuta.
3. Za suhe kovrče. 50 ml kipuće vode ulije se u mješavinu granuliranog šećera, ulja burdoka, senfa (uzmite istu količinu ovih komponenata), dodajte žumanca, pobijedite gredicu. Isperite lijek pola sata nakon tretiranja glave.

Na osnovi senfa stvaraju med, majonezu, krem ​​maske. Senf se također može kombinirati s esencijalnim uljima. Važno je smjesu ukloniti kvalitetno, koristeći puno šampona i ponovite postupak pranja nekoliko puta. Maske se koriste do 2 puta u 7 dana, jer senf može osušiti kožu.

Maske za lice

Neke nesavršenosti kože lica mogu se liječiti domaćim maskama na bazi mljevenog senfa:

1. Moisturize. 40 ml biljne infuzije (odaberite koprivu, kamilicu, metvicu ili njihovu mješavinu) kombinira se s 20 g senforskog brašna, ulije se par kapi pšeničnog ulja i protrese. Lice je prekriveno masom (područja u nepovoljnom položaju). Isperite nakon 30 minuta. Sastav se uklanja toplom vodom.
2. Od masnog sjaja. Manji krastavac samljeti u blenderu sa 10 g začinjenog praha, jaje bjelanjka, 20 ml jake infuzije metvice / kamilice, 25 g sirove zobene kaše. Masa se raspoređuje po licu nježnim masažnim pokretima. Nakon 10-15 minuta treba ga isprati pod tekućom vodom, a zatim obrišite kožu losionom pogodnim za masnu kožu.
3. Čišćenje normalne kože. 20 ml tekućeg meda, 10 ml biljnog ulja (po mogućnosti pšeničnog), žumanjka je mljeveno i 2 minute. čuva se u toploj vodenoj kupelji. Zatim u proizvod ulijte 10 g senfnog brašna i pomiješajte masu. Grudnjak se četkom širi na koži, čineći nekoliko gustih slojeva.

Takve začinjene maske pomažu zacjeljivanju kože, lagano ju izbjeljuju. Pripravci senfa koriste se svaka 3 dana. Za učinkovitije izbjeljivanje možete u proizvod unijeti sok citrusa, kopar.

Gdje se primjenjuje senf?

Začin se može koristiti u kućnoj rutini, u vrtu, u kuhanju.

U kuhanju

U ovom se području senf u prahu koristi kao preljev za najrazličitija jela. Na njenoj bazi stvaraju goruću ili meku začinu, razne umake, ubrizgane u naturu u prvim, drugim jelima. Najpopularniji aromatični prah u sezoni kiselih krastavaca: izlije se u staklenke s praznim zarezima. U pravilu se ova komponenta dodaje kiselom rajčicom, krastavcima.

Senf u prahu koristi se za soljenje, pušenje ribe, pospite meso s njima prije prženja, ubrizgavate u marinadu.

Sjemenke senfa su osnova za razne aromatične začine (poput curryja). Proizvod se dodaje bilo kojem nezaslađenom jelu. Vrijedno je zapamtiti da je ovo snažan začin, pa bi doziranje trebalo biti minimalno.

U svakodnevnom životu

Začinjeni prah često se zamjenjuje s kemikalijama za kućanstvo:

1. Pranje posuđa. Senf uklanja naftne naslage i ostatke hrane čak i u hladnoj vodi, dok ubija bakterije. Za takav lijek senf se pretvara u kašu sipanjem malo vode, posuđe prekrijte masom, pločice neka odstoje 15 minuta, operite ih tekućom vodom.
2. Eliminacija mirisa. Kuhinjski pribor trlja se suhim začinom, ispere vodom (po mogućnosti pod tekućom). Ako je prvi pristup bio neuspješan - vrijedi ponoviti postupak.
3. Eliminiranje mirisa namještaja (u noćnim ormarićima, ormarima). Začinom tkanine pune se vrećice od tkanine i odlažu ih tamo gdje se osjećaju nepoželjne arome.
4. Vašington 0,1 kg začina se izlije u perilicu rublja, oni uključuju bilo koji potrebni način rada (začin djeluje poput uobičajenog kupljenog praha).
5. Uklanjanje mrlja. Masni tragovi na tkivima uklanjaju se ovim mljevenim začinom. 0,2 kg začina protrese se sa 10 l čiste vode, drži se toplom 3 sata, tečnost se ocijedi (talog se ne koristi). Voda senfa zagrijava se na 35 stupnjeva. Izbriše tkanine s masnim tragovima. Obavezno završite pranje ispiranjem rublja dobro.

Takvi se kućni lijekovi mogu redovito koristiti. Važno je provjeriti imaju li članovi obitelji negativnu reakciju na začin.

Za vrt

Vrtlari i vrtlari također često koriste pripravke od senfa. Pomaže u istrebljenju štetočina: koloradski hrošči, lisne uši, šljake, mravi. Proizvodi senfa smatraju se izvrsnim gnojivom. Možete koristiti nekoliko recepata za brigu o drveću, vrtnim kulturama:

1. Najlakši način korištenja senfa brašno je posipanje zemlje oko biljaka s njom, tako da puževi neće uništiti usjev. Ovaj postupak je učinkovit prije nego što biljke klice.
2. Iz gusjenica, lisne uši koriste takvu infuziju: kanta vode protrese se s 0,1 kg senfa. 2 dana masa se treba uliti na 25 stupnjeva, zatim se tekućina protrese, dodati još jednu kantu vode. Zatim se uvodi sapun (40 g suhog proizvoda na 10 l otopine senfa). Nakon toga, infuzija senfa sa sapunom izlije se u bocu s raspršivačem i distribuira po biljkama.
3. Lijek na bazi senfa i sode ne manje se dobro nosi s štetočinama: soda i senf koriste se u omjeru 1: 1. Kombiniraju se s 10 ml tekućeg sapuna i 20 ml biljnog ulja, smjesa se mućka sa 4,5 l vode. Zrele biljke liječe se ovim lijekom.

Navedeni kućni lijekovi već su dokazali svoju učinkovitost, ali vrijedi ih pažljivo primijeniti, prvo provjeriti na malom mjestu.

Šteta i kontraindikacije

Ako je stanje tijela dobro, ali bolest se ne muči, senf ne šteti. Ali njegova upotreba u nerazumnim količinama može dovesti do neugodnih rezultata. Jedući previše proizvoda, osoba više ne dezinficira želudac, već izaziva iritaciju, opekotine, probavne smetnje. Kontraindikacije za upotrebu začina:

• zada;
• gastritis, čir;
• upala gastrointestinalnog trakta;
• patologija debelog crijeva.

Ne preporučuje se konzumiranje začinjenog proizvoda osobama koje pate od alergija. Eterična ulja ponekad uzrokuju anafilaktički šok. Češće se javljaju slabije, ali neugodne bolne reakcije tijela. Važno je ne zaboraviti da ako ste alergični na ovu vrstu ulja, morate se riješiti svih proizvoda s senfom u sastavu. To mogu biti kiseli krastavci, majoneza, razni umaci, marinade.

Kako čuvati senf

Pasta za začin sprema se na policu hladnjaka. Ne smije se slati u zamrzivač. Umak, koji je stvoren bez konzervansa, može se ostaviti 2 mjeseca na 0 ... + 4 stupnja. Temperatura do +10 stupnjeva smanjuje rok trajanja do 40 dana. Dodavanje konzervansa omogućuje vam da ga čuvate do 90 dana.

Senf u prahu ostavlja se na suhom mjestu u kojem se održava hladnoća, gdje sunčeve zrake ne prodiraju. Važno je čvrsto spakirati začin, jer "uvlači" mirise, vlagu.

Hermetički zatvoreni spremnici ostavljaju se kod kuće na 20 stupnjeva i vlažnosti do 70%. Začin se u ovom slučaju neće pokvariti oko godinu dana.

Kako napraviti senf kod kuće

Kod kuće možete pripremiti najukusnije začin od prirodnih sastojaka.

Senf u prahu

Klasična začinjena verzija začina pripremljena je iz takvih proizvoda:

• senf u prahu - 110 g;
• topla voda - 110 ml;
• praškasta sol - 3 g;
• šećer (u obliku sitnog pijeska) - 10 g;
• ocat (po mogućnosti organsko voće) - 12 ml.

Faze pripreme:

1. Sipati začinjeni prah u nepropusnu posudu.
2. Vruća voda se ulije u tanku kap.
3. Protresite dok ne postane glatko.
4. Pokrijte proizvod poklopcem, držati na toplom 10 sati.
5. Masa se taloži, iznad nje se pojavljuje tekućina. Da biste dobili vrlo oštru začin, "voda" se ne odvodi.
6. Sol, voćni ocat, šećer uvode se u tijesto, miješaju.
7. Nekoliko sati ostavite gotovu smjesu u hladnjaku.

Vruća začinjena tjestenina je spremna!

Na krastavcu kiseli krastavac

Za domaću začin u salamuri koriste se sljedeće komponente:

• senf (prah) - 110 g;
• slani luk (od bilo kojeg kiselog krastavca) - 160 ml;
• biljno ulje (nije gorko) - 10 ml.

Faze pripreme:

1. Aromatični prah sipa se slanom vodom i miješa.
2. Unesite ulje.
3. Inzistirajte u sobi 8 sati.

Vruća začin je spremna.

Zanimljive činjenice senfa

O senfu postoje mnoge zanimljive činjenice:

1. Ova vrijedna aromatična biljka pripada obitelji kupusa.
2. O domovini začina nema konsenzusa: možda je riječ o drevnom Afganistanu ili istočnoj Indiji.
3. Latinska riječ Sinapis (naziv začina) znači "štetno za oči", jer se tijekom mljevenja zrna mogu pojaviti suze.
4. Prvo spominjanje začinjene trave pronađeno je u tekstovima Biblije.
5. Proučavajući grobove Egipta, znanstvenici su otkrili mirisne žitarice (posebno su tamo ostavljeni kao simbol sreće).
6. Najveće središte uzgoja usjeva je Indija.
7. U SAD-u (Wisconsin) stvorili su Muzej senfa, u kojem je prva subota kolovoza praznik ove kulture.
8. 2015. godine u Volgogradu, tijekom festivala senfa, na ulici se kuhalo više od 160 kg začinjene tjestenine.

Senf je omiljeno začinjenje milijuna ljudi, koje ima ljekovite osobine. Koristi se na različitim poljima: medicina, kuhanje, kozmetologija i kućanstvo.

Fotografija senfa