Kurkuma: zdravstvene koristi i štete

Drevne legende kažu da su kurkumu čovjeku predstavili bogovi. Nije slučajno što se ovaj poznati začin u Indiji naziva "svetim prahom". Doista, ovaj prirodni proizvod ima puno korisnih svojstava. Široko se koristi u kozmetičkoj industriji, kuhanju i farmaceutskoj industriji. Postoji mnogo jedinstvenih narodnih recepata koji se još uvijek aktivno koriste u kućnoj terapiji za ogroman broj bolesti. Zahvaljujući radu znanstvenika, poznate su mnoge korisne kvalitete kurkume, ali istraživački rad na ovom području još uvijek traje. Možda će nova otkrića donijeti puno iznenađenja, ali za sada razgovarajmo o tome po čemu je poznat "zlatni prah".

Što je kurkuma?

Začin kurkume, popularan širom svijeta, nije ništa drugo do proizvod obrade korijena zeljaste biljke koja pripada obitelji đumbira. Ova kultura raste na jugoistoku Indije, u Kini, Peruu, Indoneziji i filipinskom arhipelagu. U tim je krajevima najpovoljnija klima za kurkumu, kao još jedan naziv za monokotiledonsku biljku, čije stabljike i korijeni sadrže bojanku kurkumin. Stoga je još u davnim vremenima trava bila vrlo cijenjena upravo zbog te kvalitete. No, osim prirodno postojanog bojila, danas iz biljke u industrijskoj mjeri dobivaju esencijalna ulja potrebna za proizvodnju lijekova, parfema, kozmetike.

S obzirom na veliku potražnju prirodnih sirovina, kurkuma se trenutno uzgaja na velikim površinama u skladu sa svim poljoprivrednim standardima. Biljka za odrasle osobe doseže visinu od dva metra, a kad cvjeta, na njoj se pojavljuju ružičasti cvatovi nevjerojatne ljepote.

Da bi se dobio začin, korijenje biljke prvo se suši, a zatim mljeve u prah. Ali, kao i mnoge druge biljke, kurkuma ima nekoliko sorti.

Vrste kurkume

Kurkuma je, prema mišljenju većine ljudi, začin svijetlog nijansi šafrana. Ali u prirodi postoji i bijela raznolikost biljaka, ili ceodarij. Općenito je poznato više od 40 vrsta ove kulture, ali široko su se koristile samo četiri:

1. Domaća ili duga kurkuma. Ova vrsta biljaka, poznatija kao kurkuma, omiljena je začinom na Istoku. Bilo koja nacionalna kuhinja u središnjoj Aziji uključuje jela koja koriste ovu začin.
2. Okrugla kurkuma koristi se za proizvodnju škroba.
3. Zeodaria (citratni korijen) su mali komadići sa specifičnim gorkim okusom. Takve sirovine koriste se u proizvodnji likera.
4. Aromatična kurkuma je najpopularnija varijanta začina koja se široko koristi u kulinarske svrhe.

Kako razlikovati pravu kurkumu od lažne

Nažalost, povećanu potražnju za određenom vrstom proizvoda beskrupulozni prodavači često koriste kao razlog za osobno bogaćenje.Zato danas nije tako lako kupiti pravu kurkumu, jer često iskusni manipulatori daju kvalitetne krivotvorine za kvalitetno začinjenje. Da ne postanete žrtva prijevare, prilikom kupnje morate provesti sljedeći test autentičnosti robe: bacajte prstohvat kurkuma u prah u čašu ili bilo koju drugu posudu s vodom. Ako prah ispliva na površinu nakon temeljitog miješanja - ovo je lažno. Prava kurkuma brzo će se otopiti u vodi.

Koja je razlika između curryja i kurkume

Nisu svi potrošači dobro svjesni karakteristika određenog začina. Stoga je pri odabiru proizvoda ove kategorije često potrebno poznavati razlikovne karakteristike jedne vrste začina od druge. Najčešće, potrošači zbunjuju kurkumu s curryjem, iako se radi o dva potpuno različita proizvoda. Njihove glavne razlike su:

1. Curry je mješavina raznih začina. Ovu metodu koriste proizvođači iz različitih zemalja, stvarajući autentične mješavine začina. Sastav može sadržavati do desetak ili više sastojaka, ali nužno uključuje kurkumu, curry lišće, korijander.
2. Kurkuma je, za razliku od curryja, monospecijalna. Često se proizvod za određenu nijansu naziva šafran.

Koliko kurkume možete konzumirati dnevno

Kurkuma je biljni proizvod koji ima niz moćnih djelovanja. Rezultati brojnih studija dokazali su da začin može utjecati na tijelo usporediv s učinkom lijekova. Iz tog razloga, trebali biste biti vrlo oprezni kada koristite ovaj proizvod. Uz zlouporabu začina može patiti čak i zdrava osoba, a da ne spominjemo ljude s ozbiljnim patologijama.

Stručnjaci preporučuju ne prekoračenje norme, a to je 5 g dnevno. Kompetentnim pristupom, redovita upotreba kurkume donijet će samo koristi tijelu. Da biste izbjegli moguće pogreške, najbolje je konzultirati se s liječnikom o preporučivosti korištenja takvih dodataka prehrani.

Sastav i sadržaj kalorija

Kurkuma je jedan od rijetkih biljnih proizvoda koji, kada se sustavno umjereno konzumira, ne samo da može imati blagotvoran učinak na tijelo, već i potaknuti protok važnih biokemijskih procesa. Takve neobične mogućnosti nastaju zahvaljujući jedinstvenom sastavu začina.

Na popisu glavnih komponenti:

1. Kurkumin je polifenolni spoj s svojstvima bojenja.
2. Askorbinska kiselina je tvar koja poboljšava stanje imunološkog sustava.
3. Eterično ulje je prirodni afrodizijak koji poboljšava seksualne sposobnosti oba spola.
4. Vitaminska skupina "B", koja ima pozitivan učinak na središnji živčani sustav.
5. Željezo je neophodno za hematopoetski sustav za održavanje normalne razine hemoglobina.
6. Fosfor je element koji sudjeluje u gotovo svim unutarnjim procesima.
7. Vitamin "K", odgovoran za zgrušavanje krvi.
8. Jod je tvar neophodna za normalno funkcioniranje štitnjače.
9. Kalcij je glavni građevni materijal zuba i kostiju.
10. Borneol je derivat esencijalnih ulja koja se široko koristi u proizvodnji kozmetike.
11. Fellandren je složen organski spoj koji je dio mnogih ljekovitih i kozmetičkih proizvoda.
12. Sabinen je tekuća tvar iz skupine monoterpena, koja ima mnoštvo korisnih svojstava.
13. Zingibern je još jedna bitna komponenta koja je potražena u farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji.

Energetski kapacitet kurkume je 325 kcal na 100 grama hrane, a vrijednost začina u prahu je 312 kcal. Posebno treba napomenuti da je s relativno malim sadržajem proteina i masti udio ugljikohidrata u proizvodu vrlo visok - više od 58 grama.

Korisna svojstva kurkume

Logično je da takav bogat skup tvari treba osigurati niz korisnih svojstava.Glavna prednost kurkume je da začin pripada prirodnim antibioticima, odnosno, uz njegovu pomoć moguće je uspješno liječenje mikoza, zaraznih i virusnih procesa. Pored ovih učinaka, proizvod ima sljedeća svojstva:

• uklanja znakove upale;
• je snažan prirodni antioksidans;
• kao profilaktičko sredstvo koristi se za sprečavanje pojave onkologije;
• ublažava grčeve mišića;
• pozitivno utječe na opće stanje imuniteta;
• pojačava izlučivanje unutarnjih žlijezda;
• dobro ublažava bol;
• ima diuretička (diuretička) svojstva;
• proširuje vaskularni krevet;
• sagorijeva masnoće savršeno, što se koristi u procesu gubitka kilograma;
• pomaže ublažavanju učinaka depresivnog stanja;
• je snažno ekspektorans.

Ovome se mora dodati da kurkuma pomaže vratiti strukturu jetre. Redovitom primjenom prekrasnog praha, Alzheimerova bolest može se izbjeći. Začin čuva mladost i ljepotu, a pomaže i u liječenju bolesti kardiovaskularnog i probavnog sustava. Proizvod čisti krvne žile od kolesterola i normalizira krvni tlak. Ovaj se popis može nastaviti, ali ako ovaj prah želite koristiti u dobre svrhe, uvijek biste trebali imati na umu osjećaj osjećaja. A najprihvatljivije rješenje je konzultirati liječnika o tome.

Sada je vrijedno zasebno razmotriti koliko je kurkuma korisna za ljude različitog spola i dobi.

Za žene

Kurkuma može donijeti velike koristi zdravlju žena, jer u mnogim aspektima dobrobit predstavnika lijepe polovice čovječanstva ovisi o hormonskoj pozadini. Ako na ovom području postoji kršenje uzrokovano promjenama vezanim za dob ili patologijom ženskih spolnih organa, tada će jednostavni recepti s prekrasnim začinom pomoći u rješavanju bilo kojeg problema. Kurkuma se koristi čak i u liječenju fibroida maternice i endometritisa.

Alternativna medicina preporučuje korištenje ljekovitog praha za povećanje volumena dojke. Budući da začin pojačava lokalnu cirkulaciju krvi i potiče proizvodnju ženskih hormona, u ovom se procesu mogu postići značajni rezultati bez kirurških metoda.

Za muškarce

Zahvaljujući stimulaciji protoka krvi koju daje začin, čovjek se može nositi s najčešćim muškim problemom - seksualnom slabošću. Prisutnost začinjenog praha u jelima pozitivno će utjecati na stanje hormonskog sustava, a povećana proizvodnja testosterona vratit će mu normalnu moć kod muškaraca. Ali, pored poboljšanja seksualnih sposobnosti, liječnici savjetuju korištenje kurkume za kućnu terapiju prostatitisa.

Tijekom trudnoće

Iako kurkuma nije izričito zabranjena za upotrebu tijekom trudnoće, s bilo kojim začinima u ovoj fazi treba postupati s krajnjim oprezom. Ne smijemo zaboraviti na ranjivost i nesigurnost fetusa, koji kroz pupčanu vrpcu, zajedno s korisnim tvarima, mogu dobiti štetne komponente. Uz to, treba imati na umu da kurkuma u velikim obrocima značajno pospješuje cirkulaciju krvi, a to prijeti krvarenjima i preranom rođenju. Stoga je buduća majka jednostavno dužna uskladiti sve promjene u prehrani s ginekologom koji promatra trudnoću.

Pri dojenju

Njega žena strogo prati svoju prehranu, ocjenjujući korisnost i sigurnost svakog proizvoda koji padne na njen stol. Naravno, prednosti kurkume su nesumnjive. Ovaj jedinstveni proizvod potiče dojenje i može poslužiti kao odličan profilaktički lijek protiv mastitisa. Osim toga, nakon porođaja, tijelo žene je znatno oslabljeno, a imunološki sustav treba napuniti resurse, koji su prilično sposobni popuniti sastav prekrasnog začina.

Ako mama nema kontraindikacije, vrijedi razmotriti mogućnost korištenja ovog proizvoda. Ali istodobno, doze trebaju biti minimalne, a mama treba pratiti stanje djeteta.Pri najmanjoj manifestaciji alergije, određeni proizvod treba odmah ukloniti s izbornika.

Za djecu

Nije tajna da nakon tri godine većina beba jede s odraslima. Iz tog razloga proizvodi često padaju na njihov tanjur, što je zbog dobnih karakteristika prerano za konzumiranje. Osobito ovu točku treba uzeti u obzir pri dodavanju raznih začina jelima, uključujući kurkumu. Upoznavanje sa zlatnim prahom može započeti nakon šest godina, čak i kad su u pitanju medicinski recepti. Kada se ta kritična crta ostavi, dopušteno je dodati začin sastavu lijekova protiv kašlja. Ali moramo se sjetiti da predoziranje, poput nepravilne uporabe proizvoda, može uzrokovati proljev, bol u trbuhu i druge neugodne simptome.

Stariji djeci se savjetuje dodavanje kurkume u čaj, limunsku vodu, a ljekovita otopina može se koristiti i za grgljanje s grloboljom.

Kako uzimati kurkumu za mršavljenje

Mnogi recepti za mršavljenje koje su razvili tradicionalni iscjelitelji i profesionalni nutricionisti sadrže kurkumu kao glavni sastojak. I to je prirodan fenomen, jer začinjen proizvod savršeno razgrađuje masti i ubrzava metaboličke procese. Uz ove akcije koje blagotvorno djeluju na gubitak kilograma, začin čisti tijelo od toksina i potiče probavu.

Kurkumu možete dodati salatama i glavnim jelima u uobičajenoj dozi za začin. Stručnjaci čak savjetuju da se prašak otopi u malim količinama, a zatim ga popiju vodom. Da biste postigli opipljiviji rezultat gubitka kilograma, možete koristiti sljedeće recepte:

Kefir s kurkumom

Piće kiselo mlijeko s dodatkom začina vrlo je učinkovito kod gubitka kilograma. Formulacija pripravka je sljedeća: trebate uzeti 1 žlicu vode i kurkume u prahu, pomiješati ove sastojke kako biste dobili pastu u obliku paste. Zatim dobivenu pastu stavite u čašu kefira, dobro promiješajte vrući desert, a zatim potpuno pite. Ovaj će recept biti koristan za dijabetes.

Kurkuma i voda

Ovaj krajnje jednostavan recept vrlo je popularan među ženama koje povremeno korigiraju svoju figuru. Prisutnost polisaharida u kurkumi odmah dovodi do aktivnog imuniteta, potiče proizvodnju enzima i žuči, što stvara povoljne uvjete za bolju apsorpciju hrane. Voda s kurkumom ne dopušta skladištenje masti u rezervi. Za tjedan dana ispijanja takvog pića, sigurno možete izgubiti 4-5 kilograma. Koktel se priprema sljedećim redoslijedom: pola čajne žličice kurkuma u prahu mora se razrijediti u čaši tople vode.

Čaj od kurkume

Postoji nekoliko recepata za "čaj", ali usredotočimo se na najjednostavniji način pripreme napitka. Sljedeći sastojci bit će potrebni:

• kuhana voda - 0,5 l;
• kurkuma - 1 tbsp;
• đumbir (korijen) - 2 segmenta;
• čaj od labavog lišća - 3 žlice;
• cimet - prstohvat.

Sve ove komponente, osim vode, moraju se pomiješati, a zatim uliti kipuću vodu. Prije upotrebe možete dodati med.

Sve koktele za mršavljenje treba piti jednom dnevno. Bolje je to učiniti ujutro na prazan želudac, ali može se uzimati navečer. Bolje je piti kefir napitak prije spavanja, jer će vam on pomoći da brzo zaspite, a također vraća normalnu crijevnu mikrofloru. Kefirski koktel idealan je za dane posta. Ako takvih dana ne jedete ništa, već pijete samo kefir s kurkumom, mjesečno možete izgubiti do 8 kg.

Kurkuma u medicini

U tradicionalnoj medicini kompleks terapije u liječenju mnogih bolesti često uključuje pripravke kurkume pripremljene prema narodnim receptima. Od ovog prirodnog proizvoda pripremaju se masti, hranjivi kokteli, proizvodi za trljanje i drugi oblici doziranja. Zaustavimo se na nekim najčešćim patologijama.

Uz dijabetes

Kod dijabetesa metabolizam ugljikohidrata je poremećen, što rezultira time da se glukoza u nedovoljnoj količini ne isporučuje tkivima ovisnim o inzulinu.Veliko opterećenje pada na gušteraču, krvne žile i druge organe. Da biste uspostavili tijek metaboličkih procesa, možete koristiti povrtni koktel s dodatkom kurkume u prahu. Ovaj domaći lijek, ako ga pijete po jednu čašu svakog jutra, pomoći će stabilizirati razinu šećera. Sastojci biljnog napitka su sokovi:

• špinat;
• kupus;
• krastavac;
• celer;
• repa;
• mrkva.

Navedene povrtne nektare treba uzimati u jednakim količinama od 30 ml, pomiješati, dodati 1/4 žličice čajne kurkume. Svježi napitak treba piti na prazan želudac. Ovaj će potres povećati osjetljivost tkiva na inzulin i može spriječiti ozbiljne komplikacije dijabetesa.

Uz pankreatitis

Budući da kurkuma potiče proizvodnju želučanih enzima, to može samo komplicirati tijek pankreatitisa. Stoga je u akutnoj fazi ove bolesti pacijentima zabranjeno konzumirati bilo koje začine. Ali u razdoblju trajne remisije u kroničnom obliku bolesti, može se koristiti šafran u minimalnim dozama.

Uz gastritis

Sposobnost kurkume da djeluje protuupalno na želučanu sluznicu može se koristiti u liječenju svih oblika gastritisa i peptičkog čira. Ali u ovom slučaju je prikladnija kombinacija začina s mlijekom. Piće se može pripremiti u nekoliko minuta, za to vam je potrebno:

• Prokuhajte 50 ml mlijeka.
• Prašak tri tablete aktivnog ugljena.
• Ugljen prah pomiješan sa 10 g kurkume.
• Smjesu prelijte vrućim mlijekom.

Takav kućni lijek treba uzimati tri puta po žlicu. Preporučeni tijek liječenja je 21 dan. Ovaj će recept pomoći kod problema s crijevima.

Za crijeva

Za vraćanje normalne crijevne mikroflore možete koristiti učinkovit recept na bazi kurkume: otopite dvije žličice suhog praha u toplom mlijeku s visokim postotkom udjela masti. Možete koristiti domaći kefir. Na kraju procesa kuhanja dodajte prstohvat mljevenog crnog papra, protresite pa pijte koktel. Tretman je osmišljen na 3 tjedna. Nakon dvomjesečne pauze, možete nastaviti takvu terapiju.

Za zatvor

Učinkovito očistiti crijeva i ublažiti stanje osobe koja ima redovitu zatvor može kurkuma u prahu u malim količinama. Treba primijeniti ovaj recept: u čaši mlijeka razrijedite žličicu bez klizme suhog začina, dodajte malo meda, piće malo ugrijte, ali ne kuhajte. Đumbir u prahu možete pomiješati i s domaćim jogurtom. Takav se desert najbolje konzumira nakon obroka ili kao zasebno jelo.

S gihtom

Kao bolest, giht je bio poznat prije nekoliko tisuća godina. I sve ovo vrijeme kurkuma se smatrala neophodnim sredstvom liječenja ove opasne bolesti. Poznato je da začinjeni prah ublažava bol, ublažava oticanje i upalu, odnosno uklanja glavne simptome gihta. Takvim se pacijentima preporučuje dodavanje začina čaju, mlijeku, salatama, miješanju s medom. Takvi dodaci prehrani blokirat će razvoj patološkog procesa, a nakon tri dana nemir i nelagoda će nestati.

Ali trebate zapamtiti da kurkuma nije u stanju potpuno zamijeniti terapiju lijekovima. Ova vrsta liječenja služi samo kao pomoć glavnim terapijskim mjerama.

Uz kolitis

Stručnjaci nejasno govore o prednostima kurkume kod kolitisa. Ovaj je proizvod nedavno zabranjeno koristiti za crijevne upale. No nedavna znanstvena istraživanja dokazala su da začin može ubrzati proces ozdravljenja. Ali odlučiti o uključivanju ovog neobičnog proizvoda u kompleks liječenja može samo liječnik, ali ne i pacijent ili njegova rodbina. Kolitis je ozbiljna bolest. Stoga je svaka inicijativa u njegovom postupanju neprihvatljiva.

Za jetru

Kurkuma je do neke mjere prirodni hepatoprotektor.Uključivanje ovog korisnog proizvoda u pacijentovu prehranu samo će potaknuti regeneraciju zahvaćenog jetrenog tkiva. Osim toga, solarni prah ima izraženo koleretsko svojstvo, a također može učinkovito očistiti bolesni organ od toksina. Dovoljno je piti piće dva puta dnevno, pripremljeno od pola žličice začina, razrijeđenog u čaši vode. Infuzija kurkume i celandina uzeta podjednako jednako pomaže kod bolesti jetre - po 1 žličica. Nakon miješanja glavnih sastojaka, prelijevaju se čašom kipuće vode. Nakon pola sata infuzije, možete piti trećinu čaše tri puta dnevno.

S hemoroidima

S hemoroidnim čvorovima, kurkuma se koristi za pripremu ljekovitih pasta i masti. Proizvod se primjenjuje izvana na problematična područja. Ghee se preporučuje kao osnova za pripremu domaćih proizvoda. Također, nije isključena oralna primjena terapijskih koktela koji poboljšavaju probavu.

Uz kolecistitis

Univerzalni začin koristan je i kod upale žučnog mjehura, ako se koristi umjereno i strogo u skladu s uputama. Prašak ublažava upalu i pojačava odljev žuči. Ove akcije neće dopustiti stagnaciju i spriječit će stvaranje žuči.

S anemijom

Budući da sastav začina sadrži željezo u dovoljno velikoj količini, može se koristiti za anemiju. Recept za takvu terapiju je jednostavan - malu količinu praha (ne više od 0,5 tsp) treba pomiješati s medom. Ova kombinacija doprinijet će dobroj asimilaciji proizvoda. Kurkumu možete jesti u obliku deserta, ako u šalicu jogurta dodate žličicu zlatnog praha. Poslastica pripremljena prema ovom receptu treba jesti ujutro na prazan stomak.

S astmom

Alergijski kašalj možete riješiti i brzo zaustaviti napad astme kućnim lijekom, a to je kombinacija 1/2 šalice mlijeka i pola žličice začina. Pijte piće na prazan stomak tri puta u toku dana.

Uz psorijazu

Kompleks korisnih učinaka koje kurkuma može iskazati može se koristiti u liječenju čak i najtežih oblika psorijaze. U tu svrhu pripremaju se masti ili paste za vanjsku upotrebu. Ali uvijek biste trebali imati na umu da je psorijaza sistemska bolest, pa je potrebno složeno liječenje.

Recept za mast
Kurkuma u prahu (1/4 žlice) mora se pomiješati s toliko vode da se dobije gusta pasta. Ovako dobivena smjesa mora se nanijeti na zahvaćena područja, a zatim ih zavojiti na ta mjesta. Najbolje je obaviti postupak noću, a onda ujutro ostaje samo isprati mast s toplom vodom. Nekoliko dana nakon takve terapije, pozitivan rezultat bit će primjetan golim okom.

Uz psorijazu, možete pripremiti masti od kurkume s alojom, kao i napraviti infuziju alkohola za unutarnju upotrebu od 30-40 kapi.

Kako piti kurkumu u ljekovite svrhe

Terapeutske koktele i infuzije kurkume preporučuje se piti prema shemi koja je najprikladnija za produktivno liječenje određene bolesti. Posebno jasno slijedite upute ako se za liječenje koriste složeni biljni pripravci s mnogim sastojcima. Općenito, kada je u pitanju terapijska primjena bilo kojeg narodnog lijeka, bolje je konzultirati se s profesionalnim liječnicima. Uostalom, kurkuma je vrlo moćan prirodni antiseptik. Stoga, uvijek postoji rizik od nuspojava.

Tekući oblici doziranja uvijek se trebaju koristiti odmah nakon njihove pripreme, sve dok lijek ne izgubi svoj ljekovita svojstva. Svi pripravci od svježih biljnih sastojaka ne podliježu dugotrajnom skladištenju, čak ni u hladnjaku.

Kurkuma u kozmetologiji

Pomlađujuće maske s šafranom voljele su plemenite osobe drevne Grčke i Rimskog carstva. U one dane, trošak ovog čarobnog praha bio je ekvivalentan cijeni zlata. Međutim, danas se ne može reći da je kurkuma uključena u skupinu jeftine robe.Ali moderne tehničke mogućnosti omogućuju dobivanje ovog najvrjednijeg proizvoda u takvim količinama koje zadovoljavaju potražnju kozmetičke industrije i medicine. Također, ljubitelji kućnih kozmetičkih postupaka prilično su besplatni da dobiju kvalitetan začin u trgovini ili na tržištu.

Kurkuma izglađuje bore, uklanja pege, dobro vlaži kožu. Evo nekoliko učinkovitih recepata za kućnu upotrebu:

Kurkume maske za lice

Najčešće se kurkuma koristi u svrhu pomlađivanja, odnosno radi uklanjanja znakova starenja iz dermisa. Redovite maske dobro zasitivaju osiromašeni dermis, ujednačevaju ton lica i reljef te učvršćuju konturu ovala. Kao primjer, dajemo učinkovit recept za masku, koji je definitivno vrijedno provesti u praksi:

1. Dvije žlice kefira pomiješajte s malom žlicom dobrog meda.
2. Zatim u smjesu dodajte prstohvat kurkume.
3. Hranjivu masu ravnomjerno nanesite na lice.
4. Nakon četvrt sata, operite sastav.

Ekstrakt kurkume ima snažan učinak protiv starenja, koji se može kupiti u lancu ljekarni.

Žene hvale masku, koja se sastoji od kurkume i bezbojne kane. Te se komponente pomiješaju i preliju kipućom vodom. Na licu se sastav drži 15-20 minuta i ispere se toplom vodom. Koža nakon takve maske postaje svježija, uklanja se upala.

Maske za kosu

Solarni puder može poboljšati stanje kose, pogotovo ako su one stalno izložene negativnim učincima okoliša, boja i drugih destruktivnih čimbenika. Hranjiva maska, čiji je recept naveden u nastavku, pomoći će ojačati kosu i ubrzati njen rast.

recept: sok jedne srednje luk treba pomiješati s žumanjkom, dodati žličicu kurkume u prahu i trećinu žličice crvene paprike. Nakon što temeljito promiješate sastojke, smjesu ravnomjerno nanesite po cijeloj duljini kose. Da biste postigli najbolje rezultate, zamotajte glavu u polietilen, a zatim je umotajte ručnikom. Nakon pola sata maska ​​se može isprati.

Uporaba kurkume u kuhanju

Glavna svrha začina, kada je riječ o kuhanju gurmanskih jela, je da hrani daju ugodnu aromu i gorak okus. Začin se koristi u mljevenom obliku, kao i u sastavu tako začinjenih mješavina, kao što je curry. Štoviše, opseg začina nije ograničen samo na prvo i drugo jelo, jer se dodaje desertima, alkoholnim pićima i koktelima.

Kakvoj hrani dodaje kurkuma

Evo popisa nekih jela čije će okusne karakteristike značajno poboljšati prisustvo kurkume:

• kefir smoothie s povrćem i jabukom;
• osjetljiva omleta od jaja, posuta zlatnim prahom na vrhu;
• pasta od tune;
• domaći umaci i salate od povrća;
• kuhano povrće;
• popularna priloga poput heljde i smeđe riže.

U principu, ako zdravlje dopušta i nema ozbiljnih kontraindikacija, dopušteno je svakodnevno uključivanje kurkume u razumnim količinama u prehranu.

Kako mogu zamijeniti kurkumu?

Curry se smatra najboljom nadomjestkom kurkume jer je začin jedan od glavnih sastojaka ove začinjene mješavine. Pored toga, pripadnost kulture porodici đumbira omogućuje njezinu zamjenu sa mljevenim đumbirom ili dijelovima korijena ove biljke. Umjesto kurkume možete dodati i kumin u obliku praha i sjemenki.

Zlatno mlijeko od kurkume: koristi i štete

Ako se kurkuma doda u mlijeko, smjesa će dobiti karakterističan žućkasti ton. Stoga nije slučajno što se ovaj ljekoviti napitak naziva "zlatno mlijeko". Osim ugodne boje, alat se odlikuje izvanrednim sposobnostima: pomaže u liječenju kardiovaskularnih patologija i jetre, uklanja znakove alergija, jača imunološki sustav i sprječava razvoj onkologije. Čak i jaka zubobolja pomoći će ukloniti čarobni napitak pripremljen prema sljedećem receptu:

• Zagrijte čašu mlijeka.
• U njemu razrijedite žličicu začinjenih začina.
• Popijte cijelo piće u jednom pokretu.

Ovo nije jedini recept za "zlatno mlijeko", postoje još varijacije s dodatkom bademovog ulja, vode i papra.Ova tehnika kuhanja nazvana je u čast svog autora - "prema Ayurvedi". Ali ova je tehnika složenija i zahtijeva više vremena.

Ako pijete "zlatno mlijeko" u mjesečnim tečajevima dva puta godišnje, neće biti problema sa snom i opće se stanje značajno poboljšati.

Kurkuma eterično ulje: koristi i koristi

Kurkuma eter smatra se jednim od najmoćnijih prirodnih antidepresiva. Ovaj ekstrakt pomoći će:

• nositi se sa stresom;
• uspostaviti san;
• povećati emocionalnu pozadinu;
• poboljšati proizvodnju prirodnog elastina;
• uklonite bore s lica;
• štiti kožu od štetnih utjecaja okoliša;
• vratiti elastičnost kože;
• uklonite akne i akne;
• eliminirati neugodan masni sjaj.

U estetske svrhe, kurkumino eterično ulje može se početi koristiti nakon 30 godina, kada se starost razumije već nakon prvih promjena na koži lica. Možete dodati koristan proizvod u sastav terapijskih i hranjivih maski, ljekovitim otopinama za unutarnju upotrebu, u mastima i drugim sredstvima.

Pri uporabi etera treba se pridržavati preporučenih doza lijeka:

• za opuštajuću kupku - razrijedite 8 kapi s emulgatorom;
• za oblog od bolova u mišićima - 5 kapi;
• za masažne postupke - 7 kapi na 15 ml biljnog ulja;
• za unutarnju upotrebu - norma je 1-2 kapi pomiješana s medom.

Prije upotrebe osnovnog proizvoda, mora se izvršiti test osjetljivosti. Zabranjeno je koristiti esencijalno ulje tijekom trudnoće i djece mlađe od 12 godina.

Šteta i kontraindikacije

Unatoč tako impresivnom popisu korisnih kvaliteta, kurkuma u nekim situacijama može naštetiti zdravlju. Izravne kontraindikacije za upotrebu ovog začina su:

• urolitijaze;
• peptički ulkus i gastritis u akutnoj fazi bolesti;
• druge patologije probavnog sustava u akutnom razdoblju;
• žučna kamena bolest.

Začin se ne može kombinirati s unosom takvih lijekova: Aspirin, Ibuprofen. Zanemarivanje ovog pravila može dovesti do krvarenja.

Predoziranje začina može dati nuspojave u obliku hipotenzije, probavnih smetnji, velikog gubitka krvi tijekom menstruacije.

Kako odabrati i pohraniti kurkumu

Određivanje prirodnosti začina vrlo je teško, jer mnogi prodavači skupi prah jeftinim smjesama, dodaju boje. Stoga, prilikom odabira ove kategorije, trebali biste provesti jednostavan, ali učinkovit test autentičnosti, koji je gore opisan. Naravno, na šalteru u običnoj trgovini teško možete naći 100% originalnu robu. Vjerojatnije kupiti kvalitetne začine na tržištu. Savjesni prodavači brinu o svojoj reputaciji i stavljaju u prodaju samo dobre proizvode. Istina, u ovom slučaju postoji rizik od prevare.

Kako začin najduže ne gubi svoje korisne osobine, kurkumu treba čuvati u tamnoj staklenoj posudi s čvrsto poklopljenim poklopcem. Proizvod ostavite na skladištu na tamnom mjestu, ali je bolje staviti u hladnjak.

Zanimljive činjenice o kurkumi

1. Kurkuma se nekada koristila kao boja za tkanine. To je bilo posebno rašireno u domovini ove kulture - u Indiji.
2. Znanstvenici su, proučavajući značajke prehrane Indijanaca, otkrili ovaj fenomen: oni svakodnevno jedu voće i povrće začinjeno kurkumom. Istodobno, Indijce odlikuje dobro zdravlje i dugovječnost.
3. U Indiji je kurkuma u prahu nezamjenjiv atribut svadbene svečanosti. Mladoženja i mladenka mažu jedni drugima vratove paste pomoću proizvoda. Vjeruje se da ovaj obred zauvijek veže mlade supružnike.
4. A Malezijci koriste kurkumu za vrijeme porođaja: pomoću paste za podmazivanje pupčane vrpce i majčinog stomaka nakon rođenja djeteta.

Fotografija kurkume